葡萄酒

1.（10.0分）按照我国最新的葡萄酒标准规定,葡萄酒的酒精度数不能低于（）

∙ A、7.0?

∙ B、8.0?

∙ C、9.0?

∙ D、9.5?

2.（10.0分）哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳（）

∙ A、希腊

∙ B、英国

∙ C、德国

∙ D、法国

3.（10.0分）国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒的酒精度数不能低于（）

∙ A、8.0?

∙ B、8.5?

∙ C、9.0?

∙ D、9.5?

4.（10.0分）葡萄酒中含有的（）具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

∙ A、甲醇

∙ B、丁醇

∙ C、乙醇

∙ D、白藜芦醇

5.（10.0分）葡萄果肉对人（）影响最大

∙ A、视觉

∙ B、味觉

∙ C、嗅觉

∙ D、触觉

多选题 (共5道题)

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6.（10.0分）可以用于制作白葡萄酒的是（）

∙ A、红葡萄

∙ B、白葡萄

∙ C、染色葡萄

7.（10.0分）可以用于制作红葡萄酒的是（）

∙ A、红葡萄

∙ B、白葡萄

∙C、染色葡萄

8.（10.0分）什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄（）

∙ A、夜温差大

∙ B、日照时间长

∙ C、土壤含铁量高

∙ D、排水良好的砂粒土壤

9.（10.0分）简述葡萄酒的酿造过程含（）

∙ A、选料

∙ B、除梗破碎

∙ C、发酵

∙ D、储存

10.（10.0分）葡萄酒按二氧化碳压力可以分为（）

∙ A、平静葡萄酒

∙ B、起泡葡萄酒

∙ C、红葡萄酒

∙ D、加气起泡葡萄酒