香煎三文鱼配牛油果沙拉

香煎三文鱼配牛油果沙拉
原料：三文鱼200克，牛油果1只，柠檬1只，橄榄油50克，盐少许，黑胡椒粒少许,白葡萄酒少许,混合生菜叶少许
做法：
1）三文鱼切成2-3cm左右的块状，撒上少许盐和黑胡椒粒，再挤上一些柠檬汁，抓拌几下后腌制片刻
2）牛油果去皮，将牛油果肉切成2cm左右的块状，挤上少许柠檬汁备用
3）热平底锅，倒入橄榄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄
4）再倒入少许白葡萄酒，烹煮5分钟后出锅入一容器中冷却
5）将牛油果块倒入冷却的三文鱼块中，加入少许橄榄油和柠檬汁轻轻翻拌均匀
6）取一些混合生菜叶装盘，铺上拌好的沙拉，淋上多余的汁水即可
小贴士：
1）牛油果挤柠檬汁是为了防止牛油果氧化
2）煎三文鱼块一定要有耐心，每一面都要煎到位
3）翻拌牛油果和煎好的三文鱼块一定要轻轻的，否则三文鱼块容易碎裂。