绞肉机安全操作规范(正式)

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绞肉机操作规程文字(3篇)

第1篇一、目的为确保绞肉机安全、高效、稳定地运行，防止事故发生，特制定本操作规程。

二、适用范围本规程适用于本单位所有绞肉机的操作与管理。

三、职责1. 操作人员：负责绞肉机的日常操作，确保设备正常运行。

2. 管理人员：负责绞肉机的维护、保养及安全管理工作。

3. 维修人员：负责绞肉机的故障排查与维修工作。

四、操作规程1. 使用前准备（1）检查绞肉机各部件是否完好，如发现损坏或异常，立即报修。

（2）清理工作台面，确保无杂物。

（3）检查电源线是否完好，插座是否牢固。

2. 操作步骤（1）打开电源开关，启动绞肉机。

（2）将待加工的肉类放入进料口，注意不要过量，以免造成机器过载。

（3）根据需要调整绞肉机的转速，确保肉类被均匀绞碎。

（4）在操作过程中，密切关注绞肉机的工作状态，如发现异常，立即停机检查。

（5）操作过程中，严禁将手或异物伸入绞肉机内，以防发生意外。

（6）绞肉完成后，关闭电源，将肉类取出。

3. 维护保养（1）操作完毕后，切断电源，清理绞肉机内部，去除残留的肉末。

（2）定期检查绞肉机各部件，如有磨损或损坏，及时更换。

（3）保持绞肉机清洁，定期擦拭机身及电器部件。

（4）定期检查电源线，确保无破损、老化现象。

五、安全注意事项1. 操作人员必须熟悉绞肉机的操作规程，严格遵守各项安全规定。

2. 操作过程中，严禁酒后操作、疲劳操作，确保操作安全。

3. 操作时，应穿戴适当的防护用品，如手套、口罩等。

4. 发生故障或异常情况，立即停机，并报告管理人员。

5. 非操作人员严禁擅自操作绞肉机。

六、附则1. 本规程自发布之日起执行。

2. 本规程由设备管理部门负责解释。

3. 本规程如有修改，由设备管理部门重新发布。

第2篇一、适用范围本规程适用于所有使用绞肉机的单位和个人，包括但不限于食堂、肉制品加工厂、家庭厨房等。

二、操作前的准备工作1. 设备检查：操作前必须检查绞肉机各部件是否完好，包括刀片、网孔、输送带等，确保无损坏或松动。

绞肉机操作规程

绞肉机操作规程
《绞肉机操作规程》
一、操作前的准备
1. 确保绞肉机的插座及电源线处于良好状态，且接地良好。

2. 检查绞肉机的零部件是否安装正确并且完好无损。

3. 清洗绞肉机的筛网和刀片，并确保干净无杂质。

4. 准备好需要绞肉的食材，并确保其干燥无水分。

二、操作步骤
1. 将准备好的食材逐步放入绞肉机的料斗中，不可过量投放。

2. 点击绞肉机的启动按钮，开始进行绞肉操作。

3. 在操作过程中，定期检查绞肉机的工作状态，确保其正常运转。

4. 操作完成后，停止绞肉机的运转，关闭电源开关，并进行设备清洁。

三、注意事项
1. 使用绞肉机时必须戴好手套，以免意外伤及手部。

2. 切勿将手部或其他物品靠近绞肉机的运转部件，以免发生危险。

3. 绞肉机在运转过程中不得用水进行清洗，以免触电或损坏电气元件。

4. 使用完毕后，需对绞肉机进行彻底的清洁和消毒，并妥善保存。

四、故障处理
1. 如遇绞肉机有异常响声或卡料，立即停止使用并切断电源。

2. 检查绞肉机的工作状态并清理卡料，确认无异常后方可重新启动。

3. 如经过检查后仍无法正常工作，应及时通知维修人员进行维修处理。

以上就是关于《绞肉机操作规程》的相关内容，希望大家在使用绞肉机的过程中，能够严格按照规程操作，确保安全、高效地完成绞肉工作。

绞肉机安全操作规程

绞肉机安全操作规程1工作前检查1.1检查确认设备电源开关处于关闭状态。

1.2检查确认设备接地牢固。

1.3检查确认绞肉机内清洁无杂物。

1.4检查确认绞肉机部件齐全、安装正确。

2操作2.1零部件必须按照程序安装，避免将刀片装反；2.2检查原料，剔除骨头等不宜绞碎的部分。

2.3接通电源，启动设备。

2.4操作时注意观察，在工作中禁止用手直接接触运转部位,进料不畅时用专用原料填轧工具进行填压。

2.5运转过程中操作人员不的离开岗位，直到工作完成。

2.6运转过程中如果出现卡机现象，必须立即切断电源，进行检查，清除卡阻物，确认设备可正常运转后继续操作。

2.7工作完成后关闭电源开关，并断开电源。

3清洁3.1清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。

3.2将机器各部件拆卸下来清除残留物及杂物，保持其清洁干净。

3.3用干抹布擦拭电气部位。

3.4清洗完毕后按照程序安装相关部件，并确认稳固妥当。

4调整4.1任何调整都必须关闭电源开关，切断电源。

4.2调整完成后检查确认调整部件安装稳固妥当。

5禁止事项5.1操作过程中禁止人员脱岗。

5.2工作完毕，首先切断电源，然后进行拆洗工作，严禁用水冲洗设备的任何电气部件。

5.3作业过程中严禁用手接触旋转、锋利的部件。

5.4绞肉机操作时候必须单人操作，禁止多人操作。

6注意事项6.1设备运转过程中有异常要立即切断电源6.2.设备出现故障应请专业人员进行检修；不是专业人员严禁擅自对绞肉机进行维修。

6.3清洗刀片时应配戴防护手套，以防利器擦伤。

6.4机器设备每个月必须经过专业人员确认正常之后方可使用。

绞肉机安全操作规程

绞肉机安全操作规程【2 】
一、操作者应懂得机械的工作机能,会应用机械.
二、绞肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整洁,衣袖不得过长,操作中精力分散,不得麻
木大意.
三、在应用机械前,应先检讨机械是否能正常工作.
四、绞肉机严禁“手入绞肉机口内”进肉时不得用手往里按,应应用筷子霍木棒往下按,不
得应用金属对象按肉,以防绞笼碰着金属对象,弹出伤人和破坏绞肉机.
五、操作完毕后,在清算装备时,应先断电,断电后掏出刀片,才可以进行干净,严禁用水直
接冲洗电器部分,以免产生触电变乱霍烧坏电机.
六、发明绞肉机电器消失故障,必须立时停机,严禁擅自拆卸机械和电器部分,必须由专
业人员维修.
第1页，－共1页。

绞肉机安全操作规程

文件制修订记录一、执行岗位：绞肉机操作工二、本岗位危害因素：机械伤害、触电三、安全作业：（一）作业前的准备工作：1. 放下踏板（机身侧边）检查机膛以及刀具的清洁卫生，必要时清洗孔板及刀具等；2. 根据产品不同（冻肉和冷鲜肉）按程序先后装上绞孔和绞刀、紧固圈等；（二）作业过程：1.上料1.1将桶车推入提升机的卡口，确认咬合完全，提升机周围无人方可进行提升；1.2操作人站在提升机机臂的侧旁，按提升按钮；1.3保持桶车匀速提升，目光始终注视原料桶车。

当桶车略高于绞肉机时，轻点提升按钮，让桶车慢慢倾斜，注视原料倒入机膛；1.4原料放入机膛后立即将桶车放下，不得将桶车置于空中；2、绞肉2.1将干净的桶车推到绞肉机出料口正下方，桶车侧边与绞肉机机膛壁紧贴；2.2合上踏板，接通电源，按下低速运行按钮（绿色），开始绞肉；绞肉过程中注视机膛内原料肉，在原料即将绞完时，按停止键（红色）。

以免机器空绞损伤刀片和孔板；2.3更换其它原料肉绞制时，相应操作程序同前，绞制开始时，在出料口放置周转盘，先按低速按钮，机器启动后，等出料口刚出现后一绞制原料肉时，按停止键，移走周转盘，做好标识；将干净的桶车推到绞肉机出料口正下方，按低速运行按钮，绞制原料肉，停机、做标识同前；2.4班次结束时，放下踏板、停机、切断电源；清洗绞肉机；（三）作业完毕：1卸下螺杆紧固螺帽，再将挡圈、孔板和绞刀一件件取出，按顺序清理干净机膛、绞龙、孔板和绞刀上的原料肉，将原料肉放入专用周转盘中，并做好标识，暂存于指定地点；2将卸下的各部件小心放入装满热水（温度65℃左右）的桶车内进行浸泡5-10分钟；再用高压清洗器进行冲洗，后再用热水全部冲洗两遍；3用高压清洗器冲洗机膛，擦洗干净后，再用热水冲洗两遍；四、注意事项:1.绞制前，要确认机膛内是否干净无异物；绞刀、孔板安置顺序是否正确，安装是否到位；2.检查提升机及机身螺丝是否锁紧；3.确认桶车和提升机卡口是否咬合完全，提升机提升时，严禁下面站人，防掉链条一定卡到位，以免桶车滑落伤人；4.绞制特殊原料（猪皮、碎骨，冻品）不能一次倒入太多，需缓慢添加；5.禁止绞刀空转，防止伤害绞刀和孔板；6.禁止机器运行时添加原料肉，必须等机器完全停止后，再添加原料肉；7.绞制过程中观察原料肉绞制效果：若达不到效果，应等机器完全停止后再检查，需检查绞刀和孔板的安装是否合格，重新安装后，问题仍不能解决，应马上报修。

绞肉机安全操作规程正式版

绞肉机安全操作规程正式版一、一般要求1.绞肉机操作人员必须具备相关岗位的工作经验，并经过专业培训和资格认证。

2.操作人员应熟悉绞肉机的结构和工作原理，掌握其使用和维护方法。

3.绞肉机应定期进行检修和保养，确保其正常工作状态。

二、工作环境要求1.绞肉机必须放置在平稳的地面上，确保其稳定性。

2.工作场所应保持干燥、通风良好，并远离易燃易爆等危险品。

3.绞肉机周围应有足够的空间，以便操作和维护。

4.工作场所应设置消防器材，并保持畅通。

三、操作前准备1.操作人员应佩戴适当的个人防护装备，包括手套、护目镜和防护鞋。

2.检查绞肉机的电源线和插头是否完好，并确保接地良好。

3.检查绞肉机的刀具和筛网是否完好，如有损坏应及时更换。

4.确保绞肉机周围没有杂物和障碍物，确保安全操作空间。

四、操作步骤1.绞肉机的电源开关应在关闭状态下插入插座。

2.操作人员应先将食材切割成适合进入绞肉机的大小。

3.将切割好的食材均匀放入绞肉机的料斗中，不得超过最大容量。

4.打开绞肉机的电源开关，开始慢速工作。

5.操作人员应用专用推杆轻轻推动食材，避免用手直接接触刀具。

6.操作人员不得将手或其他物体伸入绞肉机的进料口，以免发生事故。

7.若发现绞肉机工作异常或噪音变大，应立即关闭电源开关，并进行维修检查。

五、维护保养1.每天使用结束后，应及时清洁绞肉机的内外部。

2.绞肉机的电源线不得受潮，应妥善存放。

3.定期检查绞肉机的电源插头、开关等电器元件是否正常，如有损坏应及时更换。

4.绞肉机的刀具和筛网应定期清洗和更换，以确保其工作效果和卫生标准。

5.绞肉机的移动部件应定期润滑，并及时消除异物和污垢。

六、事故处理1.若发生绞肉机异常、噪音大或其他故障，应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。

2.若发生人员伤害事故，应立即停止绞肉机的工作，并及时就医。

3.组织对事故进行调查和分析，并制定相应的防范措施，避免类似事故再次发生。

七、违规处理1.未经授权的人员不得擅自操作绞肉机，一经发现，将依法追究其责任。

绞肉机安全操作规程

绞肉机安全操作规程
《绞肉机安全操作规程》
绞肉机是厨房中常见的食品加工设备，但在使用时需要特别注意安全操作。

以下是绞肉机的安全操作规程：
1. 在使用绞肉机之前，必须先阅读并熟悉使用说明书，了解机器的结构和操作方法。

2. 在接通电源之前，要确保插头和电源线没有损坏，以及绞肉机的所有零部件已经正确安装好。

3. 要戴上适当的防护装备，例如手套和固定头发的发带，以避免被绞肉机的旋转刀片伤害。

4. 在使用绞肉机时，不要将手指、衣物或其它物品靠近刀片部分，以免发生意外伤害。

5. 在清洁绞肉机时，首先要将电源关闭，并拔掉电源插头，等待机器停止运转后再进行清洁。

6. 绞肉机在运转时不宜长时间连续使用，应适当间歇性停机，以防止机器过热损坏。

7. 若发现绞肉机运转时有异常声音或异味，应立即停止使用，并进行检查和维修。

8. 在绞肉机的维护保养过程中，应按照说明书上的规定进行，不得随意更改或拆卸机器的部件。

绞肉机的安全操作规程是为了确保使用人员在操作过程中能够避免意外伤害，提高工作效率，延长设备使用寿命。

因此，大家在使用绞肉机时一定要严格遵守规程，确保安全生产。

绞肉机安全操作规程

绞肉机机安全操作规程
一、非机手或未经培训合格的人员严禁操作绞肉机。

二、开机前必须先检查进料腔是否有其他异物，确认无误后方可上料。

三、刷洗设备、更换孔板、清理进料腔壁必须关闭电源，悬挂“正在刷机，严
禁合闸”警示牌。

四、机手使用的刮板等工器具必须定位放置，防止混入绞肉机损坏设备。

五、运行中听到异响或震动要立即按下紧急停止按钮，并通知班长查明原因。

六、每次开机前和更换孔板时要仔细检查绞刀、孔板是否有裂纹，如有裂纹必
须更换。

七、绞肉机严禁长时间空转运行，防止绞刀、孔板起热损坏。

八、设备运行时机手要注意观察运行状况，发现转速不够或电机声音沉闷要立
即停止，查明原因。

九、绞肉机严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维修。

十、清理机头时，严禁用手清理内部肉馅。

十一、绞肉机运行时，严禁用手触摸出料装置及旋转部位。

十二、机手每天接班后要对上料提升机和出料处相关附件、螺丝等进行检查，并作为交接班内容进行交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开
机。

厨房绞肉机使用规范标准范本

厨房绞肉机使用规范标准范本一、引言厨房绞肉机作为一种常见的厨房电器，被广泛应用于家庭和商业厨房。

为了保证使用安全和提高工作效率，制定一套使用规范标准范本对厨房绞肉机的操作进行规范化是至关重要的。

本文将介绍一套厨房绞肉机使用规范标准范本，以帮助用户正确、安全地操作绞肉机。

二、安全操作规范1. 在使用厨房绞肉机之前，务必仔细阅读并理解用户手册中的操作说明。

2. 在使用绞肉机之前，确保其正常工作状态，包括插头接触良好、电源稳定等。

3. 在绞肉机操作过程中，切勿将手指、手臂或其他物体伸入机器内部。

在放入食材时，应使用器械，如搅拌棒等。

4. 使用绞肉机时，应使用专用的容器或碗放置绞肉机下方，以接收绞碎后的食材，避免食材外溢或对机器造成损坏。

5. 当发现绞肉机异常响声、异味或其他异常现象时，应立即停止使用并拔掉电源。

确保情况排除后，方可继续使用。

6. 使用绞肉机时，应避免将大块的骨头、硬物或其他超出机器承载能力的食材放入。

确保食材的大小适宜，以提高机器的工作效率和寿命。

7. 使用绞肉机时，应注意食材的保存卫生。

新鲜食材应在使用前彻底清洗和消毒，确保从根源上避免食材二次污染。

三、清洁和维护规范1. 在清洁绞肉机之前，务必拔掉电源，并等待机器完全停止运转。

2. 将绞肉机的可拆卸部件取下，进行单独清洗，如刀片、液晶面板等。

这些部件可以用洗洁精和温水清洗，并用软布擦干净。

3. 避免将绞肉机水箱浸入水中清洗，以免水液渗入机器内部，引起电路短路或其他损坏。

4. 机身表面的污渍和污垢可以用湿布或中性洗涤液进行擦拭，务必保持干净整洁。

5. 在绞肉机不使用时，应存放在干燥通风的地方，避免与湿气接触。

同时，需要放置在儿童无法触及的位置，以确保安全使用。

四、故障排除和维修1. 在出现绞肉机故障时，切勿私自拆解或修理，以免对机器造成进一步损坏或个人安全风险。

2. 当发现绞肉机无法正常工作时，应停止使用，并联系厨房绞肉机供应商或维修服务中心进行检修和维护。

绞肉机的操作规程

绞肉机的操作规程
《绞肉机操作规程》
一、安全操作
1. 在使用绞肉机之前，务必阅读并理解使用说明书。

2. 在使用绞肉机时，要戴上手套和固定头发，以免卷入机器内部造成伤害。

3. 绞肉机应该放置在平稳的台面上，并且确保机器上的所有零部件都牢固安装。

4. 在插拔电源时，要保持手干燥，确保电源插头接触良好。

5. 绞肉机在运转中，不得用手触摸刀口，以免造成伤害。

6. 在清洁和维护绞肉机时，应该先拔掉电源插头，等待机器完全停止。

二、操作步骤
1. 将待加工的肉类切成小块，然后放入绞肉机的料斗中。

2. 打开绞肉机开关，开始运转机器。

3. 用推杆轻轻地推动肉块，使其顺利通过刀片，切割成绞肉。

4. 在绞肉机运转期间，不得手动干预或加入额外的物料。

5. 待加工完毕后，关闭绞肉机开关，并等待机器完全停止运转。

6. 将切好的绞肉取出，清洁绞肉机的各个部件。

三、清洁和维护
1. 每次使用完毕后，应该及时清洁绞肉机的各个部件，以确保
下次使用时卫生安全。

2. 定期检查绞肉机的刀片和筛网是否磨损严重，需要及时更换或修理。

3. 绞肉机的外壳也应该定期清洁，并避免长时间暴露在潮湿的环境中，以免生锈或损坏。

通过严格遵守《绞肉机操作规程》，可以保证在使用绞肉机时安全可靠，同时也能够延长机器的使用寿命。

学校食堂绞肉机安全操作规范

学校食堂绞肉机安全操作规范
1、使用绞肉机前，应先将其置于平稳处固定好，并应认真检查其电源线路、开关，接地线是否完整无损，机器各部件有无松动、异常，机器各部件旋转部位及料斗内有无异物等，确认无误后方可投入使用。

2、在操作过程中精神要集中，待绞的肉要化大为小，将其切成适当的小肉条后，再将其有秩序地送入料斗内，严禁用手挤压，更不得将手或棍棒等物伸入料斗内。

3、严禁在操作时打闹说笑和撤离职守。

4、操作时发现机器有异常现象或绞刀不快时，应立即停电切断电源，请机修人员检修。

5、用完后立即停机切断电源，将绞龙与刀拆下清洗，料斗内应用布沾热水擦洗干净，不得用水直接冲洗。

6、拆卸下的零件清洗后不得装上机器，待使用时再装好拧紧。

绞肉机使用操作规程

文件制修订记录一、操作规程1、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备,严禁他人随意开启操作该设备;2、绞肉机安装时必须接好地线,并配有单独的电源开关;2、绞肉前先准备好原料及用具,使用绞肉机前一定要摆放平稳;3、指定专门人员操作绞肉机,非专业人员,不得擅自使用;4、清洁卫生时不得用水直接冲洗;5、保证绞肉机电源开关保持在关闭状态,电源线未插上;然后检查推进器、刀片、出肉板是否正常安装,检查绞肉组件卫生是否达标;6、在检查合格达到使用要求后,固定紧机仓盖板,插上电源线,打开机上电源开关,打开绞肉机,观察绞肉机是否能正常运转；7、操作期间不得将手接近进肉口,手与进肉口的距离应保持15CM以上,15CM以内属于危险区,在危险区内操作必须使用工具,专用工具长度必须在20CM以上;8、操作者不得带手套,避免手套绞入机器里造成危险;9、绞肉机能正常运转方可加工菜品;绞肉时进肉不顺畅,必须使用随机配送的送料棒向下挤压肉块;机器运转时决不允许用手或其它工具伸向进肉筒内,以免绞伤手,以安全为重;10、在绞肉过程中若发生卡机现象,必须关掉绞肉机并断电后打开盖板,清理净机仓中堵塞物质后,把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工;11、绞肉机加工的品种为中央厨房主管认可的品种,而且要求去皮去骨,切成下料口合适的肉块;未经主管同意,不得擅自使用绞肉机加工其它品种;12、绞肉完毕,关掉机上开关,断掉电源;然后拆下盖板和出肉板,取出刀片和推进器,将绞肉机内外清洗干净;13、绞肉机使用中有异常情况,应及时关闭电源报修;14、保养：每次用后将卫生清洁干净；定期给链轮加润滑脂,半年一次；注意保护刀片,必要时,对它进行修磨或更换；不要反复起动,连续工作时间不要太长,停机后5分钟再起动;二、设备的维护与保养1、坚持每班注油制度;2、机身上备有接地螺钉,如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时,应随时加以清理;3、严格按照步骤进行保养;4、注意防止油水侵入并保持清洁;5、工作结束后,及时做好清理、保养工作;三、电力安全1、所有维修与保养,必须首先切断电源,方可进行;2、本设备使用220伏交流电,功率约为千瓦;四、特别注意1、如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理;2、使用前,参考使用说明书要求;不严格按操作规程使用,出现问题后果自负;3、必须保护接地线;4、工作完毕后,应对机器清洁一次,盖好桶盖,确保饮食卫生,并加注润滑油;5、绞肉机在运转中,不得将手及杂物伸进桶内,严防致伤致残;6、操作人员在操作时,必须穿戴整齐,防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内;7、保持机器在平稳状态下工作,不可整机晃动工作。

厨房绞肉机使用规范(标准范本)

厨房绞肉机使用规范
1．使用前先要检查电源接线是否牢固可靠，检查机器的各个环节是否漏电、是否损坏松动。

2．三相电源机型要试机检查转向是否与转向标示相符，如转向不符，交换电源其中两条相线即可。

3．物料应去皮去骨，切成与下料口适合的肉块。

4．用送料棒送入绞肉腔，勿用其它物件代替送料棒。

5．不要将异物掉进绞筒内，以防损坏机件。

6．使用时，切忌将带骨的肉料投入机内。

以防损坏刀片及机器。

筋膜较多的肉料，应先将筋膜剔出，以免机器出料口堵塞。

7．在使用过程中必须按照操作流程来使用：
①切断电源
②上螺旋轴，把螺旋轴上面的凹槽卡住主机的凸槽
③扣、装好刀片、刀口，向外再按过滤网
④拧紧螺扣
⑤安装好，装上要绞碎的食品，启动电源
8．机器使用完毕后，应将转轴，刀片，圆形多孔铁板，轴头等拆下来，分别清洗干净，擦干水分后再装入。

防止接触水，以免漏电。

9．收尾把机器摆放整齐，刀具、用具摆放在机器本身的位置上。

10．在使用完毕后，要立即拆开绞肉组件等清洗干净，机体仅用一块湿布擦拭即可，但不能使机器电机部分受潮。

11．定期给齿轮腔内加油，润滑齿轮和轴承，约半年一次。

绞肉机安全操作规范

绞肉机安全操作规范绞肉机是一种常用于家庭或商业厨房的厨具，用于将肉类等食品切割成细小的颗粒状。

然而，由于其机械性质，绞肉机在操作过程中可能会存在一些安全隐患。

为了保证操作人员的人身安全和正常使用，有必要制定一些安全操作规范。

一、维护与使用规范：1.在使用绞肉机前，必须了解和熟悉绞肉机的使用说明书，并按照说明书中的规定进行正确操作。

2.绞肉机应定期检查绞肉刀、绞肉板、电源线等部件，确保其完好无损，如有磨损或损坏应及时更换。

3.绞肉机应放置在稳定的台面上，并配备牢固的固定装置，以确保其在操作过程中的稳定性。

4.绞肉机应使用与其要求相符合的电源，避免电源电压过高或过低，以免发生电器故障或人身伤害。

5.绞肉机不得与水直接接触，以免引发电器故障，应保持机身干燥清洁。

6.运行绞肉机时，应将头发束起或系好，避免其被绞肉机机件缠绕引发危险。

7.处理骨头或硬质食材时，应配备专用的骨刀或刀具，以免绞肉刀过度磨损或损坏。

二、操作规范：1.操作时应佩戴适当的劳动防护用品，如手套、围裙等，以保护手部和身体免受伤害。

2.操作前应查看绞肉机的开关是否处于关闭状态，确认安全后方可通电操作。

3.使用前应将要加工的食材切割成适当大小的块状，避免过大或过小的食材进入绞肉机导致堵塞或卡住机件。

4.操作时应按住加工食材的推杆，并用力均匀地向下推送，避免一次性用力过大或过小，以免引发机器故障或人身伤害。

5.加工时不能用手直接接触绞肉机的刀口，以免割伤手部。

可以使用专用的料斗或推杆来推送食材。

6.操作人员不得随意使用异物操作绞肉机，以免损坏机件或引起故障。

三、绞肉机日常维护：1.使用结束后，应关闭绞肉机的开关，并等待其完全停止运动后进行清洁与维护。

2.使用专用刷子和清洁剂对绞肉机进行清洗，将绞肉刀、绞肉板等容易滋生细菌的部件进行彻底清洁和消毒。

3.绞肉机的电源线应妥善收纳，并保持干燥，避免水或油渗入导致漏电或短路等意外。

4.定期检查绞肉机各部件是否松动或磨损，发现问题应及时修理或更换。

职工食堂绞肉机安全操作规程

职工食堂绞肉机安全操作规程职工食堂是单位内部提供食物的场所，食材的加工离不开绞肉机的使用。

为了保障职工的安全，提高工作效率，制定职工食堂绞肉机安全操作规程至关重要。

一、使用前的准备工作1. 工作场所要保持干净整洁，绞肉机的工作台面同样要保持清洁。

2. 绞肉机的电源要先检查是否正常，插头要有地线，电线不能积水。

3. 将绞肉机的零配件全部检查完好后，组装整齐。

4. 每次使用前应对绞肉机进行必要的润滑。

润滑油要选好质量上乘的种类，并注意不要滴在食物里。

二、安全操作规范1. 佩戴防护装备，包括手套和固定头巾。

2. 把要加工的食材切成合适的大小和形状，不要加工过长或过大的肉块。

3. 在使用绞肉机时，必须进行逐一操作，不要急于处理，以确保安全。

4. 把食材送入绞肉机时，用铲子将食材适当施压，确保在绞肉机内放置足够的食材，并在处理时细心小心，不要使用力过度。

5. 使用绞肉机时切勿将手伸入绞肉机内部，切勿放任身体任何部位接近绞肉机。

6. 如在操作绞肉机过程中发现异常情况，应立即停止使用，检查故障原因。

7. 处理完食材后，绞肉机要关闭电源，清理残渣，卸下零配件，清洗整个设备。

记得擦干再储存，避免锈蚀产生。

三、安全注意事项1. 绞肉时，切勿将头部、胳膊肘、手指等任何部位靠近绞肉口，以免被绞伤。

2. 工作中坚持使用手套，确保安全。

3. 使用绞肉机时，要确保周围环境通风良好，以防止发生不良后果。

4. 安全是企业发展的基础。

为了提高牙膏品质及生产效率，每位使用职工食堂绞肉机的员工都应尽自己的力量保障安全运行。

若遇事故，立即通知上级，维持及时全面的安全意识及事故预防能力。

5. 随着使用时间的推移，绞肉机的各部件将会逐渐减少磨损，使用也要更加谨慎，注意安全。

通过按照职工食堂绞肉机安全操作规程来执行操作，不仅可以保护员工的安全，还能保证食品加工质量和生产效率。

我们必须坚持规范管理，促进食堂的安全生产，为员工提供健康、安全、美味的餐饮服务。

绞肉机操作规程

绞肉机操作规程绞肉机操作规程一、安全操作规范1. 在使用绞肉机之前，必须仔细阅读操作手册，并充分理解各种安全注意事项。

2. 必须使用符合规定的绞肉机，并确保正常运转和维护。

3. 在操作绞肉机时，必须穿戴符合安全标准的个人防护装备，如安全帽、护目镜、手套等。

4. 在绞肉机上工作时，禁止擅自调整机器内部零部件、禁止伸手进入运动区域。

5. 在使用绞肉机之前，必须检查绞肉机是否处于稳定状态，连接和固定是否牢靠。

二、操作程序1. 开机前检查绞肉机各部件是否正常运转，是否有异常现象。

2. 确认绞肉机处于关闭状态，将待绞肉放入料斗中。

3. 打开绞肉机总开关，按下启动按钮，使绞肉机开始工作。

4. 在绞肉机工作过程中，禁止将手或其他物体伸入料斗或机器运转区域。

5. 在绞肉机工作过程中，应随时观察机器运转情况，如有异常声音或异常振动，应立即停机检查。

6. 当绞肉机工作结束后，先将绞肉机启动按钮松开，然后关闭绞肉机总开关。

7. 关闭绞肉机后，应清理绞肉机内外的杂物、碎片等，并进行必要的维护和保养。

三、维护保养规范1. 绞肉机每天使用结束后，应及时进行清洗和消毒，保持机器的卫生。

2. 绞肉机各部件定期进行检查，如发现有损坏或磨损的零部件，应及时更换。

3. 绞肉机每隔一段时间需要进行润滑，以保证机器的正常运转。

4. 绞肉机长期不使用时，应进行完整的清洗、检查和防锈工作，并进行适当的封存。

5. 绞肉机的存放地点应干燥、通风，并远离易燃和易爆物品。

四、故障处理1. 当绞肉机工作时出现异常声音或振动时，应立即停机，检查机器故障原因。

2. 当绞肉机发生堵塞时，应立即停机，切断电源，清除堵塞物，然后重新启动。

3. 当绞肉机出现电气故障时，应立即切断电源，并请专业人士进行修理。

4. 当绞肉机出现严重故障无法修复时，应立即将机器送到维修站进行维修或更换。

五、绞肉机使用注意事项1. 绞肉机只能用于肉类绞碎，禁止将其他杂物或食品放入绞肉机内。

绞肉机安全操作规范(正式版)

绞肉机安全操作规范
（完整正式规范）
编制人：___________________
审核人：___________________
日期：___________________
绞肉机安全操作规范
1. 绞肉机需有专门机手操作, 非操作人员严禁操作绞肉机, 操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作；
2. 使用前, 应全面检查绞肉机有无异常, 是否处于待修状态；
3. 检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好；
4. 检查刀具是否安装到位；
5. 倒入料斗的肉料要认真挑捡, 确保无异物, 以免损坏螺杆刀及切割刀具；
6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具, 更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块, 以免造成人身伤害；
7. 操作人员应密切注意绞肉机的运行情况, 如有异常应立即停机, 请维修人员进行检查, 严禁强行使用；
8. 刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行；
9. 刀具拆装必须由专业机手来操作完成, 拆装刀具部分要特别小心, 以防划伤手指和损坏刀具, 刀具安装要确保按顺序依次安装, 并均匀地涂抹食用猪油, 拆卸刀具时, 依次拆下, 并放置到专用附件车上, 以防刀具碰伤或丢失；
10.在拆装绞肉机头部时, 务必使用专用手动葫芦, 严禁野蛮拆装, 以免损
坏头部相关部件；
11.每天生产结束, 对绞肉机要进行一次彻底的清洗, 确保设备的清洁卫生；
12.严禁用水直接冲洗电器部件部分；
13.清洗后的刀具无论是否安装, 均要及时涂抹食用猪油, 以防锈蚀；。