绞肉机安全操作规程

绞肉机操作规程文字(3篇)

第1篇一、目的为确保绞肉机安全、高效、稳定地运行，防止事故发生，特制定本操作规程。

二、适用范围本规程适用于本单位所有绞肉机的操作与管理。

三、职责1. 操作人员：负责绞肉机的日常操作，确保设备正常运行。

2. 管理人员：负责绞肉机的维护、保养及安全管理工作。

3. 维修人员：负责绞肉机的故障排查与维修工作。

四、操作规程1. 使用前准备（1）检查绞肉机各部件是否完好，如发现损坏或异常，立即报修。

（2）清理工作台面，确保无杂物。

（3）检查电源线是否完好，插座是否牢固。

2. 操作步骤（1）打开电源开关，启动绞肉机。

（2）将待加工的肉类放入进料口，注意不要过量，以免造成机器过载。

（3）根据需要调整绞肉机的转速，确保肉类被均匀绞碎。

（4）在操作过程中，密切关注绞肉机的工作状态，如发现异常，立即停机检查。

（5）操作过程中，严禁将手或异物伸入绞肉机内，以防发生意外。

（6）绞肉完成后，关闭电源，将肉类取出。

3. 维护保养（1）操作完毕后，切断电源，清理绞肉机内部，去除残留的肉末。

（2）定期检查绞肉机各部件，如有磨损或损坏，及时更换。

（3）保持绞肉机清洁，定期擦拭机身及电器部件。

（4）定期检查电源线，确保无破损、老化现象。

五、安全注意事项1. 操作人员必须熟悉绞肉机的操作规程，严格遵守各项安全规定。

2. 操作过程中，严禁酒后操作、疲劳操作，确保操作安全。

3. 操作时，应穿戴适当的防护用品，如手套、口罩等。

4. 发生故障或异常情况，立即停机，并报告管理人员。

5. 非操作人员严禁擅自操作绞肉机。

六、附则1. 本规程自发布之日起执行。

2. 本规程由设备管理部门负责解释。

3. 本规程如有修改，由设备管理部门重新发布。

第2篇一、适用范围本规程适用于所有使用绞肉机的单位和个人，包括但不限于食堂、肉制品加工厂、家庭厨房等。

二、操作前的准备工作1. 设备检查：操作前必须检查绞肉机各部件是否完好，包括刀片、网孔、输送带等，确保无损坏或松动。

绞肉机安全操作规程

绞肉机安全操作规程1工作前检查1.1检查确认设备电源开关处于关闭状态。

1.2检查确认设备接地牢固。

1.3检查确认绞肉机内清洁无杂物。

1.4检查确认绞肉机部件齐全、安装正确。

2操作2.1零部件必须按照程序安装，避免将刀片装反；2.2检查原料，剔除骨头等不宜绞碎的部分。

2.3接通电源，启动设备。

2.4操作时注意观察，在工作中禁止用手直接接触运转部位,进料不畅时用专用原料填轧工具进行填压。

2.5运转过程中操作人员不的离开岗位，直到工作完成。

2.6运转过程中如果出现卡机现象，必须立即切断电源，进行检查，清除卡阻物，确认设备可正常运转后继续操作。

2.7工作完成后关闭电源开关，并断开电源。

3清洁3.1清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。

3.2将机器各部件拆卸下来清除残留物及杂物，保持其清洁干净。

3.3用干抹布擦拭电气部位。

3.4清洗完毕后按照程序安装相关部件，并确认稳固妥当。

4调整4.1任何调整都必须关闭电源开关，切断电源。

4.2调整完成后检查确认调整部件安装稳固妥当。

5禁止事项5.1操作过程中禁止人员脱岗。

5.2工作完毕，首先切断电源，然后进行拆洗工作，严禁用水冲洗设备的任何电气部件。

5.3作业过程中严禁用手接触旋转、锋利的部件。

5.4绞肉机操作时候必须单人操作，禁止多人操作。

6注意事项6.1设备运转过程中有异常要立即切断电源6.2.设备出现故障应请专业人员进行检修；不是专业人员严禁擅自对绞肉机进行维修。

6.3清洗刀片时应配戴防护手套，以防利器擦伤。

6.4机器设备每个月必须经过专业人员确认正常之后方可使用。

绞切肉机安全操作规程

绞切肉机安全操作规程绞切肉机是一种常见的食品加工设备，其主要作用是将肉类等食材进行绞碎、切割等加工工作。

然而，由于其操作机制比较特殊，如果不注意安全操作规程，就可能会造成安全事故，威胁到人身安全和生产安全。

为了保证操作人员的安全，以及设备的正常运行，本文将详细介绍绞切肉机的安全操作规程。

一、操作前准备1.检查绞切肉机在操作前，应对绞切肉机进行一次全面的检查，确保设备完整无损，各零部件正常运转，防护装置齐全有效。

具体步骤如下：1.确认电源线插头的牢固性，并检查线路是否正常。

如果电源线损坏、破裂或没有接地线，应立即更换或维修。

2.检查刀片、刀盘、滤网等零部件是否磨损、锈蚀或变形，如发现问题需要及时更换。

3.检查防护装置是否完好，如果有残缺或失效，应及时维修或更换，并确保防护装置能够正确地安装到绞切肉机上。

2.准备肉类食材在进行绞切肉机操作之前，应对肉类等食材进行充分的准备工作。

具体步骤如下：1.对待加工的肉类进行清洗，并确保肉类表面无淤泥、泥土等杂质。

2.对肉类进行切块，并根据加工要求选择合适的绞切肉机接口和刀盘。

3.将肉类放入绞切肉机的料斗内，以确保加工过程中不会出现肉块飞溅等情况。

二、安全操作规程1.穿戴个人防护装备在进行绞切肉机操作之前，应穿戴个人防护装备，以确保个人安全。

具体要求如下：1.穿戴防护眼镜，以防止肉类飞溅时伤到眼睛。

2.戴好工作帽，以防止头发等杂物进入绞切肉机内部。

3.穿戴无松动的衣服，使衣物不能被绞切肉机卷入其中。

2.正确使用绞切肉机在操作绞切肉机时，应注意以下安全规程：1.操作前，应将绞切肉机插头拔出电源。

2.操作时，应按照使用说明书要求使用，避免超负荷使用，以及逆向转动等错误操作。

3.在使用绞切肉机时，应定期清洁设备。

在清洗绞切肉机时，应将电源插入防水插座，且不能将整个机器放入水中浸泡。

3.维护绞切肉机及时对绞切肉机进行维护，包括定期检查、保养、清理和维修等。

当发现相应零部件出现磨损、锈蚀或失效的情况时，要及时更换。

绞肉机安全操作规程

绞（切）肉机安全操作规程
1．做到专人专用，操作机械时精神集中，严禁说笑、打闹。

2．电源插头必须插入带有接地线的插座内；
3．检查刀片，花板是否上正位置，端盖盖紧后再使用，当绞杆运转是不要再紧端盖；
4．待切的肉须去净骨头，以防刀片损坏，并改刀成小于进口的长条形状；
5．使用人员一律不准戴手套操作机器，女同志必须将头发盘进工作帽内；机器未断电停稳时，不得将手放进机器内；
6．使用完毕，用热水清洗干净，启动空车，甩干水后再点上适量的食用油。

绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程

绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程绞肉机、刹菜机、切菜机是餐饮业中常见的机器设备，它们的运用为餐厅带来了高效、便捷的加工方式，但是如果使用不当，也可能带来危险。

因此，在使用绞肉机、刹菜机、切菜机之前，必须掌握安全技术操作规程，以确保使用安全。

一、绞肉机的安全操作规程1、操作绞肉机之前，应仔细检查设备的电源、开关、锁扣等部分是否正常，以确保设备正常运转之后进行工作。

2、在使用绞肉机时，使用所配备的推料器，以确保不会发生误触伤害。

3、将待绞的肉块清理干净，并去除所有骨头等杂质，以免在使用时卡住刀片导致事故。

4、确保所有的绞肉机配料和料槽都有固定，以免在使用过程中摇晃，影响绞肉效果，并造成安全隐患。

5、在使用绞肉机时，应保持专注，避免因其他事情分散注意力。

6、禁止使用过锋利或损坏的绞肉机刀片。

7、在清洁绞肉机时，必须先拔掉电源，然后进行清洗。

刃口也应该仔细清洁，注意刀片是否有骨头渣或其他杂质残留。

8、在维修、升级或更换设备时，必须由专业人士进行。

二、刹菜机的安全操作规程1、在使用刹菜机前，必须确认设备电源是否正常，保证设备能够正常工作。

2、将待切菜的食物清理干净，并从菜品中移除硬质或粘性成分，以避免卡住设备。

3、场地环境必须保持干燥、整齐，以确保使用刹菜机时不会滑倒或造成其他安全隐患。

4、磨刀时必须将刀片下降到较低位置，以确保安全。

5、禁止将手指、手掌等身体部位伸入设备进行操作，应该使用所配备的推菜器。

6、在使用刹菜机时，必须保持专注，避免因其他事情分散注意力。

7、使用刹菜机时，必须坚守使用规范，禁止将设备用于切削硬物体。

三、切菜机的安全操作规程1、操作切菜器之前，应检查其电源、开关、锁扣等部分是否正常，以确保设备正常运转之后进行工作。

2、在使用切菜器时，必须使用所配备的推料器，避免误触造成伤害。

3、将待切菜食物清理干净，并从中去除所有的硬质成分，以保证不会卡住刀片，导致安全隐患。

4、在使用切菜机时，应保持专注，避免因其他事情分散注意力。

绞肉安全操作规程

问香天下食品发展有限公司
绞肉安全操作规程
一、开机前的准备：
1、将机器、铰刀、孔板等清洗干净。

2、将刀、孔板、挡板依次安装到位，并用紧固圈锁紧，注意
刀口与刀轴方向相反。

二、操作要求：
1、打开机器上电源开关，将肉倒入料斗中，若肉未散开，可
用棒刨开，或关机再用手掰开。

切忌机器运行中将手伸入料斗
中整理原料。

2、如遇故障或事故必须先关开关并切断电源。

三、生产结束的清洗与保养：
1、切断电源，将紧固圈松开取下、再取出孔板、铰刀、刀圈、
挡板，清洗干净。

2、将刀、孔板抹上食用油备用，若刀口磨损时应上磨床打磨
锋利。

3、作好机器维护，保养记录。

餐饮公司安全生产绞肉机设备的操作规程

餐饮公司安全生产绞肉机设备的操作规程一、操作程序1、检查1）电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。

2）各传动部件是否有障碍物。

3）各润滑位置是否加注润滑油。

4）各安全防护装置是否牢固可靠。

5）出嘴刀片是否完好，有无松动脱落危险。

2、清理绞肉机，保证干净整洁，无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹。

3、启动开关，先开空机运转，如无异常现象，关闭电源。

3、将切好的肉放入绞肉机里面。

4、接上电源，按“ON”开和“OFF”关启用机器。

5、用筷子或木棒往下按肉，出口处放好装肉的工具。

6、绞肉完毕，关闭电源，对绞肉机进行清理工作。

二、注意事项1、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，长头发塞进发帽里，操作时精神要集中不能麻癖大意。

2、绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。

3、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

4、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。

5、没有解冻好的肉不允许绞制加工。

6、清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。

7、发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。

8、操作带电机器时，手必须是干燥的，防止触电。

9、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。

10、未经管理人员同意，绞肉机不得绞私人食品或其它食品。

11、新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训工作。

三、保养工作1、定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。

2、每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。

3、轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。

绞肉机安全操作规程

绞肉机机安全操作规程
一、非机手或未经培训合格的人员严禁操作绞肉机。

二、开机前必须先检查进料腔是否有其他异物，确认无误后方可上料。

三、刷洗设备、更换孔板、清理进料腔壁必须关闭电源，悬挂“正在刷机，严
禁合闸”警示牌。

四、机手使用的刮板等工器具必须定位放置，防止混入绞肉机损坏设备。

五、运行中听到异响或震动要立即按下紧急停止按钮，并通知班长查明原因。

六、每次开机前和更换孔板时要仔细检查绞刀、孔板是否有裂纹，如有裂纹必
须更换。

七、绞肉机严禁长时间空转运行，防止绞刀、孔板起热损坏。

八、设备运行时机手要注意观察运行状况，发现转速不够或电机声音沉闷要立
即停止，查明原因。

九、绞肉机严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维修。

十、清理机头时，严禁用手清理内部肉馅。

十一、绞肉机运行时，严禁用手触摸出料装置及旋转部位。

十二、机手每天接班后要对上料提升机和出料处相关附件、螺丝等进行检查，并作为交接班内容进行交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开
机。

绞肉机的操作规程

绞肉机的操作规程
《绞肉机操作规程》
一、安全操作
1. 在使用绞肉机之前，务必阅读并理解使用说明书。

2. 在使用绞肉机时，要戴上手套和固定头发，以免卷入机器内部造成伤害。

3. 绞肉机应该放置在平稳的台面上，并且确保机器上的所有零部件都牢固安装。

4. 在插拔电源时，要保持手干燥，确保电源插头接触良好。

5. 绞肉机在运转中，不得用手触摸刀口，以免造成伤害。

6. 在清洁和维护绞肉机时，应该先拔掉电源插头，等待机器完全停止。

二、操作步骤
1. 将待加工的肉类切成小块，然后放入绞肉机的料斗中。

2. 打开绞肉机开关，开始运转机器。

3. 用推杆轻轻地推动肉块，使其顺利通过刀片，切割成绞肉。

4. 在绞肉机运转期间，不得手动干预或加入额外的物料。

5. 待加工完毕后，关闭绞肉机开关，并等待机器完全停止运转。

6. 将切好的绞肉取出，清洁绞肉机的各个部件。

三、清洁和维护
1. 每次使用完毕后，应该及时清洁绞肉机的各个部件，以确保
下次使用时卫生安全。

2. 定期检查绞肉机的刀片和筛网是否磨损严重，需要及时更换或修理。

3. 绞肉机的外壳也应该定期清洁，并避免长时间暴露在潮湿的环境中，以免生锈或损坏。

通过严格遵守《绞肉机操作规程》，可以保证在使用绞肉机时安全可靠，同时也能够延长机器的使用寿命。

绞肉机安全操作规程

绞肉机仄安支配规程之阳早格格创做
一、支配者应相识呆板的处事本能，会使用呆板.
二、绞肉秘密有博人博管，支配人员要衣帽整齐，衣袖没
有得过少，支配中粗神集结，没有得漫不经心.
三、正在使用呆板前，应先查看呆板是可能仄常处事.
四、绞肉机宽禁“脚进绞肉机心内”进肉时没有得用脚往里
按，应使用筷子霍木棒往下按，没有得使用金属工具按肉，以防绞笼遇到金属工具，弹出伤人战益坏绞肉机.五、支配完成后，正在浑理设备时，应先断电，断电后与
出刀片，才不妨举止浑净，宽禁用火曲交浑洗电器部分，免得爆收触电事变霍烧坏电机.
六、创造绞肉机电器出现障碍，必须赶快停机，宽禁公自
拆置呆板战电器部分，必须由博业人员维建.。

安全操作规程——绞肉机

绞肉机安全操作规程
为了满足车间生产的需要，确保人身安全和设备安全，特对绞肉机操作做以下规定：
一、开机前的检查
1、检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，安全防护装置是否牢靠，出嘴刀片是否完好，，有无松动，是否清洁。

2、检查螺杆、孔板、绞刀的安装方向、位置及磨损情况，料斗内是否有其它异物。

3、检查油箱油位是否在标准高度。

二、设备运转
1、确认螺杆及螺杆套装，必须区分冻肉螺杆和鲜肉螺杆。

2、冻肉温度保持在-10℃——-5℃，冻肉太硬会使电机超负荷运转。

3、原料肉中不得混入骨头或金属，否则会造成刀具损坏。

4、绞肉机工作过程中，绞刀箱内若发生堵塞现象，关闭电源，将螺杆反转3-5圈，再重新启动机器。

5、绞肉过程中如果发现异常应立即关闭电源，检查排除故障后重新运转。

6、设备工作结束后关闭电源，清洗并擦干设备。

三、清洗
1、清洗时务必先将脚踏板提起后放平，严禁直接扭转脚踏板，防止损坏固定轴。

2、冲洗时严防水溅到电器设备上。

四、注意事项
1、禁止将机器空转（在没肉的情况下转动），否则会严重损坏刀具。

2、装卸绞龙绞刀和网板时，不能用力过猛，禁止用铁锤或其他铁器砸击，以防损坏。

3、禁止用鲜肉螺杆和螺杆套装置绞冻肉，否则会造成刀具及机器损坏。

4、禁止戴手套操作。

5、设备运行期间，禁止用手接触螺杆及刀具，更不能在旋转未停的情况下清理肉块，以免造成人身伤害。

6、设备长时间不用，使用前应将绞龙绞刀孔板上油。

7、非专业机修人员不得打开机器后门。

厨房绞肉机使用规范(标准范本)

厨房绞肉机使用规范
1．使用前先要检查电源接线是否牢固可靠，检查机器的各个环节是否漏电、是否损坏松动。

2．三相电源机型要试机检查转向是否与转向标示相符，如转向不符，交换电源其中两条相线即可。

3．物料应去皮去骨，切成与下料口适合的肉块。

4．用送料棒送入绞肉腔，勿用其它物件代替送料棒。

5．不要将异物掉进绞筒内，以防损坏机件。

6．使用时，切忌将带骨的肉料投入机内。

以防损坏刀片及机器。

筋膜较多的肉料，应先将筋膜剔出，以免机器出料口堵塞。

7．在使用过程中必须按照操作流程来使用：
①切断电源
②上螺旋轴，把螺旋轴上面的凹槽卡住主机的凸槽
③扣、装好刀片、刀口，向外再按过滤网
④拧紧螺扣
⑤安装好，装上要绞碎的食品，启动电源
8．机器使用完毕后，应将转轴，刀片，圆形多孔铁板，轴头等拆下来，分别清洗干净，擦干水分后再装入。

防止接触水，以免漏电。

9．收尾把机器摆放整齐，刀具、用具摆放在机器本身的位置上。

10．在使用完毕后，要立即拆开绞肉组件等清洗干净，机体仅用一块湿布擦拭即可，但不能使机器电机部分受潮。

11．定期给齿轮腔内加油，润滑齿轮和轴承，约半年一次。

绞肉机安全操作规范

绞肉机安全操作规范绞肉机是一种常用于家庭或商业厨房的厨具，用于将肉类等食品切割成细小的颗粒状。

然而，由于其机械性质，绞肉机在操作过程中可能会存在一些安全隐患。

为了保证操作人员的人身安全和正常使用，有必要制定一些安全操作规范。

一、维护与使用规范：1.在使用绞肉机前，必须了解和熟悉绞肉机的使用说明书，并按照说明书中的规定进行正确操作。

2.绞肉机应定期检查绞肉刀、绞肉板、电源线等部件，确保其完好无损，如有磨损或损坏应及时更换。

3.绞肉机应放置在稳定的台面上，并配备牢固的固定装置，以确保其在操作过程中的稳定性。

4.绞肉机应使用与其要求相符合的电源，避免电源电压过高或过低，以免发生电器故障或人身伤害。

5.绞肉机不得与水直接接触，以免引发电器故障，应保持机身干燥清洁。

6.运行绞肉机时，应将头发束起或系好，避免其被绞肉机机件缠绕引发危险。

7.处理骨头或硬质食材时，应配备专用的骨刀或刀具，以免绞肉刀过度磨损或损坏。

二、操作规范：1.操作时应佩戴适当的劳动防护用品，如手套、围裙等，以保护手部和身体免受伤害。

2.操作前应查看绞肉机的开关是否处于关闭状态，确认安全后方可通电操作。

3.使用前应将要加工的食材切割成适当大小的块状，避免过大或过小的食材进入绞肉机导致堵塞或卡住机件。

4.操作时应按住加工食材的推杆，并用力均匀地向下推送，避免一次性用力过大或过小，以免引发机器故障或人身伤害。

5.加工时不能用手直接接触绞肉机的刀口，以免割伤手部。

可以使用专用的料斗或推杆来推送食材。

6.操作人员不得随意使用异物操作绞肉机，以免损坏机件或引起故障。

三、绞肉机日常维护：1.使用结束后，应关闭绞肉机的开关，并等待其完全停止运动后进行清洁与维护。

2.使用专用刷子和清洁剂对绞肉机进行清洗，将绞肉刀、绞肉板等容易滋生细菌的部件进行彻底清洁和消毒。

3.绞肉机的电源线应妥善收纳，并保持干燥，避免水或油渗入导致漏电或短路等意外。

4.定期检查绞肉机各部件是否松动或磨损，发现问题应及时修理或更换。

超市（商场）绞肉机安全操作规程

超市（商场）绞肉机安全操作规程
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绞肉机安全操作规程
一、操作人员必须树立“安全第一”思想，严格遵守安全操作规程；
二、绞肉机及绞肉机周围必须干净整洁无污垢，严禁堆放各种杂物；
三、开机前必须做好安全检查工作，铁制器具（包括刀、刀棍等）与绞肉机要有一定的距离，避免开机后带起，造成意外伤害事故；
四、绞肉时，必须使用专用木棍塞肉，不准用手指往机内塞肉，以防手指被绞肉机卷入造成伤残；
五、绞肉时，严禁带手套进行操作，每次使用完毕后，必须切断电源；
六、绞肉机刀片应定时修磨，装卸刀片时应切断电源；刷洗绞肉机时，应对电机部位进行苫盖，避免着水损坏电机；
七、绞肉机电路一旦发生故障，应立即停止使用，关掉开关，切断电源，并及时通知维修人员进行维修，任何人不得随意乱动，避免发生触电。

1。

绞肉机操作规程

绞肉机操作规程
1、生产前准备
1.1检查绞肉机内部是否有杂物，如工具、零件或塑料袋等。

1.2检查绞肉机侧面的脚踏架是否收起。

1.3检查是否按生产要求更换孔盘，并且固定好。

1.4检查填料机的各紧固件有无松动现象。

2、开启并操作
2.1物料重量严禁超过填料机所能承受的最大重量。

2.2使用填料机填料时，起落架附近禁止站人。

2.3当机器开始运行时，禁止将手伸进绞肉机内部整理物料。

2.4观察绞龙只允许站在脚踏板上。

2.5禁止将手和胳膊放在出料口下。

2.6遇到紧急情况可按急停。

2.7绞肉机运行期间不得打开夹子，机器周围禁止堆放异物。

3、注意事项
3.1卸料完毕后，禁止用手指或工具掏残余物料。

3.2禁止用手或工具清理绞肉机的残余物料。

3.3任何时候开启机器运转，都要通知绞肉机附近人员，防止发生意外。

绞肉机安全操作3篇

绞肉机安全操作3篇【第1篇】绞肉机平安操作流程1、先安置好机器，检查机器是否能正常运行，如有故障应准时找修理人员检修；2、开通电源投料运转，投料前应先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块的原料放入；3、投料时不能直接用手指推送原料，应使用辅佐工具送入原料；4、使用尽毕，立刻关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员定期保养。

【第2篇】绞肉机平安操作规范1. 绞肉机需有特地机手操作,非操作人员严禁操作绞肉机,操作人员应严格遵守平安操作规程举行操作;2. 使用前,应全面检查绞肉机有无异样,是否处于待修状态;3. 检查料斗中有无异物和其它平安防护装置是否完好;4. 检查刀具是否安装到位;5. 倒入料斗的肉料要仔细挑捡,确保无异物,以免损坏螺杆刀及切割刀具;6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具,更不能在旋转时未切断电源的状况下清理肉块,以免造成人身损害;7. 操作人员应密切注重绞肉机的运行状况,如有异样应立刻停机,请修理人员举行检查,严禁强行使用;8. 刀具拆装必需在切断总电源的状况下方可举行;9. 刀具拆装必需由专业机手来操作完成,拆装刀具部分要特殊当心,以防划伤手指和损坏刀具,刀具安装要确保按挨次依次安装,并匀称地涂抹食用猪油,拆卸刀具时,依次拆下,并放置到专用附件车上,以防刀具碰伤或走失;10.在拆装绞肉机头部时,务必使用专用手动葫芦,严禁野蛮拆装,以免损坏头部相关部件;11.天天生产结束,对绞肉机要举行一次彻底的清洗,确保设备的清洁卫生;12.严禁用水直接冲洗电器部件部分;13.清洗后的刀具无论是否安装,均要准时涂抹食用猪油,以防锈蚀;【第3篇】绞肉机平安操作规范1. 绞肉机需有特地机手操作，非操作人员严禁操作绞肉机，操作人员应严格遵守平安操作规程举行操作；2. 使用前，应全面检查绞肉机有无异样，是否处于待修状态；3. 检查料斗中有无异物和其它平安防护装置是否完好；4. 检查刀具是否安装到位；5. 倒入料斗的肉料要仔细挑捡，确保无异物，以免损坏螺杆刀及切割刀具；6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的状况下清理肉块，以免造成人身损害；7. 操作人员应密切注重绞肉机的运行状况，如有异样应立刻停机，请修理人员举行检查，严禁强行使用；8. 刀具拆装必需在切断总电源的状况下方可举行；9. 刀具拆装必需由专业机手来操作完成，拆装刀具部分要特殊当心，以防划伤手指和损坏刀具，刀具安装要确保按挨次依次安装，并匀称地涂抹食用猪油，拆卸刀具时，依次拆下，并放置到专用附件车上，以防刀具碰伤或走失；10.在拆装绞肉机头部时，务必使用专用手动葫芦，严禁野蛮拆装，以免损坏头部相关部件；11.天天生产结束，对绞肉机要举行一次彻底的清洗，确保设备的清洁卫生；12.严禁用水直接冲洗电器部件部分；13.清洗后的刀具无论是否安装，均要准时涂抹食用猪油，以防锈蚀；。

绞肉机安全操作规程

绞肉机安全操作规程
1、通过点动试车，检查螺杆转动方向是否正确。

把少量原料肉约20~25公斤，放在绞刀箱如口处，越靠近欲切孔板越好，轻微启动机器值得肉品达到最外的孔板为止。

停机，并使机器反转，再停机。

然后，近最大力量紧固螺帽，使绞刀刃与孔板之间紧密相连。

2、然后启动机器并不断加入原料肉进行绞碎。

3、用φ7，φ13孔板时，可用一把绞刀，若用φ5或φ3孔板时，应用二把绞刀，其安装顺序如下：预切孔板—活动绞刀—φ13孔板—活动绞刀—φ5孔板。

4、在绞肉停止之前，应取10公斤已绞碎的肉投入料斗进行重绞，可使所有原料肉绞碎压出。

5、注意绞刀不允许空转，会严重损坏刀具。

6、操作过程中严密注意原料中不可混入异物，特别是金属物。

1。

绞肉机作业安全技术操作规程

绞肉机作业安全技术操作规程1 适用岗位范围本规程适用于公司餐厅工作人员作业安全技术操作2 岗位主要危险源2.1操作者肢体卷入或夹入旋转部件造成的伤害；2.2工作现场环境不良，操作者滑到或跌倒造成的伤害；2.3工作服饰穿戴不正确离转动部位太近绞伤；2.4电器接地不良，未切断电源引起触电伤害；2.5操作人员操作失误，违章操作造成的人员伤害。

3 岗位职责3.1严格遵守安全操作规程，按照设备维护保养制度对其进行维护保养，使其保持良好。

3.2完善现场安全管理、定置管理等工作，使生产现场秩序规范化。

3.3 对违反安全生产管理规定的有权拒绝生产。

4 工艺安全作业程序和方法及行为规范4.1工作前4.1.1使用前，先取出上面钢梳，启动电机，看切刀片是否向内旋转，如向外旋转，将线头兑换一相；4.1.2检查刀片，花板是否上正位置，端盖盖紧后再使用，当绞杆运转是不要再紧端盖；4.1.3接通电源空机运转，检查机器是否正常运转；4.1.4保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作；4.1.5操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内。

4.2工作中4.2.1使用人员一律不准戴手套操作机器，女同志必须将头发盘进工作帽内；机器未停稳时，不得将手放进机器内;4.2.2操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15cm 以上，15cm以内属于危险区，在危险区内操作必须使用工具，专用工具长度必须在20cm以上;4.2.3在绞肉过程中若发生卡机现象，必须关掉绞肉机并断电后打开盖板，清理净机仓中堵塞物质后，把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工;4.2.4绞肉机周围地面不得有水、油污、杂物等，避免操作者滑倒造成危险；4.2.5清理绞肉机时，不得用水直接冲洗机身，避免机器发生漏电造成危险。

4.3工作后4.3.1使用后应关闭电源，将挡位换到空挡上，进行卫生清理，定期做好部件的润滑。

5应急措施5.1发生事故时，应抢救伤员，并及时、如实报告单位领导，保护事故现场。