营养与疾病论文
疾病与健康论文
疾病与健康论文过去人们认为，只有疾病才是健康的杀手。
其实，以饮食和起居为主要因素的不良生活习惯才是健康的最大威胁，对健康的影响比疾病更大。
高脂肪饮食、嗜烟酗酒、不充分休息、作息时间不规律等，都会成为健康隐患，直接导致健康状况下降。
下面是小编为你精心整理的疾病与健康论文，希望对你有帮助!疾病与健康论文篇1摘要：我国居民目前普遍存在营养失衡的问题，导致各种慢性病的高发。
改变行为，养成合理的饮食习惯，对于改善人们的健康状况显得尤为重要。
关键词：营养失衡/慢性病/膳食结构/最佳食品/垃圾食品自古以来就有“民以食为天”的说法。
人们天天饮食，食物为我们提供了营养与能量，保证了人体的需要。
随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，人们在食物上的选择性越来越多，如何选择合理的膳食以保证人体健康便成了一个很重要的问题。
不合理的膳食搭配却会对我们的身体健康造成威胁，使我们饱受疾病的折磨，如肥胖症、高血压、糖尿病、心血管疾病等。
为了防止“病从口入”，就要格外注意营养的问题。
一、我国居民营养与健康现状我国居民目前的营养状况令人堪忧。
2004年10月12日，卫生部、科技部、统计局联合发布了中国居民营养与健康现状。
调查结果表明，我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战，膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关;高盐饮食与高血压的患病风险密切相关;饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。
据我国卫生部2001年的卫生统计资料，脑血管疾病的死亡率为111.01/ 10万，占总死亡的20. 42%;心血管病的死亡率为95.77/ 10万，占总死亡的17. 62% ，两者合计为38. 04% ，占我国死因的第一位。
而膳食结构与心脑血管疾病的发生发展有着密切关系。
英国《柳叶刀》医学杂志刊登的一篇文章说，从1982年到2002年，中国农民脂肪摄入量增加100%，而城巾居民的摄入量增加25%，导致中国人开始大量出现肥胖症。
关于人体健康与疾病论文（2）
关于人体健康与疾病论文(2)(4)水能美容、护肤、防皱、防老美容店常用“补水”面膜，或用蔬菜汁、水果汁美容，其核心为补水、保湿。
通过水增加护肤的维生素E等。
中老年人皱纹多与缺水有关。
果菜汁的基本作用可扩张狭窄的血管壁，改善微循环，使皮肤状态良好，增强细胞免疫力，防过敏等，这些“汁”都以水为媒体来保健康。
(5)喝水保证身体机能正常运转。
活性水能够让人保持人体水和能量、电解质的三个平衡。
活性水能与人体组织产生共振。
从而调节人体内在机能的平衡。
经权威机构检测，活性水的溶解力提高了40.8%，能预防结石，促进排石。
所以喝活水能提高人体免疫力，防病保健。
3、体育锻炼对人体的积极作用作为大学生，学业还是我们的主线，我们经常忽略了合理适当运动的重要性，从我自身来说，有一些偏胖，所以适当的体育锻炼对我来说是必不可少的。
(1)体育锻炼对新陈代谢的影响A体育锻炼能促进体内组织细胞对糖的摄取和利用能力，增加肝糖原和肌糖原储存。
体育锻炼还能改善机体对糖代谢的调节能力。
如在长期体育锻炼的影响下，胰高血糖素分泌表现对运动的适应，既是在同样强度的运动情况下，胰高血糖素分泌量减少，其意义是推迟肝糖原的排空，从而推迟衰竭的到来，增加人体持续运动的时间。
B脂肪是在人体中含量较多的能量物质，他在体内氧化分解时放出能量，约为同等量的糖或蛋白质的两倍，长期坚持体育锻炼能提高机体对脂肪的动用能力，为人体从事各项活动提供更多的能量来源。
(2)体育锻炼对运动系统的影响坚持体育锻炼，对骨骼，肌肉，关节和韧带都会产生良好的影响，经常运动可是肌肉保持正常的张力，并通过肌肉活动给骨组织以刺激，促进骨骼中钙的储存，预防骨质疏松，同时使关节保持较好的灵活性，韧带保持较佳的弹性，锻炼可以增强运动系统的准确性和协调性，保持手脚的灵便，使人可以轻松自如，有条不紊的完成各种复杂的动作(3)体育锻炼对心血管系统的影响适当的运动是心脏健康的必由之路，有规律的运动锻炼，可以减慢静怠时和锻炼时的心率，这就大大减少了心脏的工作时间，增加了心脏功能，保持了冠状动脉血流畅通，可更好的供给心肌所需要的营养，可使心脏病的危险率减少。
营养与健康论文（5篇范例）
营养与健康论文（5篇范例）第一篇：营养与健康论文摘要:大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失。
那么，关注自我，关注健康，科学合理的营养就成为我们不可忽视的问题。
关键词：健康教育，三餐，学生，饮食习惯（一)在大学生中普及营养健康知识的必要性。
随着经济的发展，生活水平的不断提高，社会人群的膳食结构发生了较大的变化，出现了一些新的营养问题。
大学生是一个经济尚未独立、学习负担又很重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作与生活。
因此在大学期间的营养均衡对该人群的身体健康有非常重要的意义。
新世纪以来,国内不少学者对不同区域大学生的饮食和健康状况进行了较广泛的调查与研究,所得结果令人深思。
调查结果显示,大学生的饮食处于自发行为,缺乏科学指导,体格状况不容乐观;主食量不够,种类单调,缺乏身体健康发育所必须的粗粮;不重视早餐的情况严重,挑食、偏食等现象也令人担忧。
不少大学生在珍惜健康和为健康投资上很不理性,世界卫生组织提倡的不吸烟和饮酒不过量的健康生活方式还得不到大学生应有的重视。
因此,必须加强科学饮食教育,增强科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,提高营养水平;提高学生的饮食、营养及健康知识水平和自我保健能力,促进综合素质的提高。
（二)大学生合理的营养摄入的必要性。
与中国居民膳食宝塔比较，大学生膳食以粮谷类为主，蛋、肉、豆类比较丰富。
但男生膳食中蔬菜、水果、鱼虾和乳类的摄入量偏少，女生膳食中蔬菜、鱼虾和乳类摄入量偏少。
大学生能量摄入能满足机体需要，能量来源中脂肪提供能量偏高，男生为26.5%，女生为30.5%。
营养与疾病论文（大全5篇）
营养与疾病论文（大全5篇）第一篇：营养与疾病论文营养与疾病摘要：随着社会经济文化的发展和人民生活水平的提高，目前威胁人类健康的慢性非遗传疾病多与正当的营养素摄入有关。
自20世纪90年代后期以来，我国居民营养过剩和营养不平衡引起的疾病一直保持上升的势头，严重影响我国居民健康水平，如何预防营养性疾病及开展临床治疗，已成为人类健康所面临的重要问题。
我们必须了解一些生活中应该注意的饮食方面的知识，及相关的人们应该注意的饮食问题。
前言：人体的健康需要健康的饮食来维持。
饮食是供给人体营养、维持生命活动的源泉。
合理的膳食调养，不仅能补充营养，更能祛病延年，而不当的饮食则会引起疾病。
饮食在疾病的防治与养生保健中起着重要的作用。
饮食中含有人体必需的营养素，营养素摄入不足、过多或不合理均会引起营养性疾病。
主题：营养的含义是什么呢？“营”就是谋求的意思，“养”是养生的意思，合起来就是谋求养生，所谓营养最基本的含义是指取得生命活动所需的各类物质，即营养是人类摄入、消化、吸收、利用实物中的营养素来维持生命活动的过程。
营养素是指人类赖以生存的物质基础，目前所知有42种，可分为六大类：蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐和水（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水），近年来，有些学者认为膳食纤维也是一类营养素。
它们既具有各自的生理功能，如供能量，构成组织及调节等，在代谢过程中又密切联系，共同参与生命活动。
国际权威专家认为，约1/3的癌症的发生与膳食有关。
心脑血管病，糖尿病等慢性病与膳食营养的关系更为密切。
所以说要想有个健康的身体，就不能忽视对自身的保养。
下面我们就来看看蛋白质和维生素对人身体的影响。
1、蛋白质蛋白质是所有生物细胞的基本构成物质，它由20种基本氨基酸组成，其中有9种人体内不能合成而必须从食物中获取的氨基酸，他们是构成蛋白质的基本单位。
人体是由无数细胞组成的，蛋白质是主要部分。
它不但是人类机体的主要构成物质，而且还是构成人类体内各种重要生命活性的物质，所以体内的蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数酶类，多种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，以及各种微量营养素的载体，还包括构成人体神经传递介质，调节人体正常渗透压和多种体液的组成等。
营养与健康的3000字全面研究论文
营养与健康的3000字全面研究论文引言在现代社会中，营养与健康成为人们越来越关注的话题。
本论文旨在进行一份全面的研究，探讨营养对健康的影响，并提供相关建议。
营养与健康的关系营养是维持人体正常生理机能所必需的物质。
合理的营养摄入与健康密切相关。
本节将分析不同营养素对健康的影响。
碳水化合物碳水化合物是人体获取能量的重要来源。
适量摄入碳水化合物有助于提供能量，但过量摄入可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。
脂肪脂肪在人体中发挥多种重要功能，包括能量储存和维持细胞结构。
然而，摄入过多的饱和脂肪酸可能导致心血管疾病等健康问题。
蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本单位，对维持身体健康至关重要。
均衡摄入不同来源的蛋白质有助于维持肌肉和骨骼的健康。
维生素和矿物质维生素和矿物质在人体代谢中发挥重要作用。
适量摄入各种维生素和矿物质有助于预防疾病，并维持身体的正常功能。
营养与常见疾病的关系营养与许多常见疾病之间存在密切的关系。
本节将探讨几种常见疾病与营养的关联。
心血管疾病不良的饮食习惯，如高盐、高脂肪和高糖摄入，可能增加患心血管疾病的风险。
通过改善饮食结构，增加蔬果摄入和减少盐分和饱和脂肪的摄入，可以降低心血管疾病的发病率。
肥胖肥胖是一种常见的健康问题，与不良的饮食和缺乏运动有关。
通过控制总热量摄入，增加蔬果和纤维摄入，以及进行适量的运动，可以有效预防和管理肥胖。
糖尿病饮食中过量的糖分和高GI（血糖指数）食物摄入可能增加患糖尿病的风险。
合理控制糖分摄入，选择低GI食物，如全谷物和蔬菜，可以预防糖尿病的发生。
营养与健康的建议基于以上研究结果，我们提出以下几点建议以促进健康的营养摄入：1. 均衡饮食：合理搭配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入，确保各种营养素的均衡供给。
2. 多样化膳食：食用多种蔬菜、水果、全谷物和蛋白质来源，以获得丰富的维生素和矿物质。
3. 控制热量摄入：避免过量摄入能量，控制体重，预防肥胖和相关疾病。
4. 减少盐分和饱和脂肪的摄入：选择低盐和低脂食物，减少心血管疾病的风险。
关于营养与健康论文3000字范文（3）
关于营养与健康论文3000字范文(3)关于营养与健康论文3000字篇5营养品，主要指营养补充型的食品，用于补充人体膳食摄入不足而缺乏的营养成分，以改善身体的营养状况，常见的有维生素和矿物质，维生素D和钙就属于这一类。
营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。
例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高。
3-12岁儿童补充营养首选品。
营养品有基本型营养品和健康型营养品。
基本型营养品—主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。
这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”，但现代人却很容易缺乏，所以要从保健食品中补充。
健康型营养品—维持及增进健康的关键，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆、蜂胶、螺旋藻、灵芝、芦荟、角鲨烯、沙棘、枸杞等。
这些营养品跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。
另外还有一种选择性营养品—或称“有天然治疗效果的营养品”——以改善健康和天然疗治为目的，如纳豆、苦荞、松茸虫草、奶蓟草、锯棕榈等，主要是一些草本植物或药草类，其中某些成分在国外也有医师拿来当作药品使用。
营养品与健康的关系是非常密切的，无论好与坏，营养品对人体健康的影响总是不言而喻的，它就像是肉食品，可有可无，却又与人拥有不小的潜在影响。
据全国膳食营养调查表明，我国居民钙锌摄入量普遍不足，缺钙高达90%。
粮谷类食品加工过精细，钙锌矿物元素大量流失，精白米面所含钙锌微乎其微。
经卫生部微量元素营养重点实验室是专家明确提出：给食物补钙加锌，纠正膳食营养结构之缺乏，是解决中国人普遍缺钙缺锌的有效方法。
他们为此研制开发出富有汗钙锌两种矿物元素及维生素的营养补充剂：钙量5000。
钙量5000营养素如面粉、白色、有香味，做饭做菜适量添加，以弥补膳食结构之缺乏，使丢失的钙锌重新补回来，实现平衡膳食、合理营养。
这是营养品对人体健康积极作用的一个体现，在人体健康出现问题时，用营养品来补上这个空缺，纠正膳食营养平衡，改善人体健康状况，来维持人类生命正常体征。
大学生饮食营养与健康论文范文六篇
大学生饮食营养与健康论文范文六篇论文通常用来指在各个学术领域进行讨论并描述学术讨论成果的文章，简称论文。
以下是为大家整理的高校生饮食养分与健康论文的文章6篇 ,欢迎品鉴！高校生饮食养分与健康论文我始终对饮食特别讲究，我始终坚信病从口入这个道理，我爸爸平常也始终教育我，不要任凭买路边的小吃。
我平常比较注意饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂饮食健康着方面的问题，所以发觉校选课有这门课时，便义无反顾的选了。
通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也渐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平常怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。
但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，由于豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。
我以后更加留意饮食了。
我男伴侣比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，关心消化。
在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。
但我刚好相反，我想减肥，试过许多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素松软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，由于黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。
而且黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗年轻的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹功效。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排解和降低胆固醇有肯定作用，能强身健体。
了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是的确有所下降。
我还知道了，人分许多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。
【关于营养与健康论文3000字范文】 营养师论文范文
【关于营养与健康论文3000字范文】营养师论文范文民以食为天，食物是人类赖以生存和发展的物质基础，人类需要食物提供能量和各种营养素，用以维持生理和生活的需要，保证人体的健康。
下面是WTT为你精心整理的关于营养与健康论文，希望对你有帮助!关于营养与健康论文3000字篇1内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。
俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。
蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。
只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
关键字: 饮食营养健康养生青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。
面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。
面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。
根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项目。
在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。
限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
(一)生理特点：青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。
营养与疾病论文
膳食、营养与肥胖症摘要：随着经济的发展，人们生活水平的提高，肥胖将成为新世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。
不能否认的是，肥胖已经称为一些疾病，并且一直严重威胁我们的健康。
那么到底什么是肥胖症？肥胖症是一些社会性慢性疾病。
关键词：肥胖；膳食；营养一、肥胖症正常成年男子脂肪占体重约15%，女子占22%如男子大于25%，女子大于35% 则肥胖肥胖症：是体内脂肪的过量储存二、肥胖症的类型按照有无明显内分泌—代谢病的病因可分为下列三类：1．单纯性肥胖症2．继发性肥胖症3．遗传性肥胖症单纯性肥胖症：无明显内分泌—代谢病的病因者称为单纯性肥胖症。
根据发病年龄与脂肪组织病理又分为两组。
（1）、体质性肥胖症体质性肥胖症又称为脂肪细胞增生肥大型肥胖症或幼年起病型肥胖症。
患者自幼一方面主要由于遗传因素，另一方面由于长期营养过度，从而引起全身脂肪细胞增生肥大而造成肥胖，该类型对胰岛素不很敏感，减肥治疗效果不明显。
（2）、获得性肥胖症获得性肥胖症又称为脂肪细胞单纯肥大型肥胖症或成年起病型肥胖症。
患者自成年后一方面由于遗传因素，另一方面主要由于营养过度，从而引起躯干脂肪细胞肥大但无增生，该类型对胰岛素较为敏感，减肥治疗效果较为明显。
继发性肥胖症有内分泌—代谢病的病因可寻者称为获得性肥胖症1、由于下丘脑病引起。
2、多见于垂体前叶功能减退。
3、胰源型。
包括糖尿病早期、胰岛素瘤等引起胰岛素分泌过多。
4、甲状腺功能减退症。
严重者常伴有黏液性水肿。
5、肾上腺皮质功能亢进症。
尤其是皮质醇增多症。
6、性腺功能减退症。
包括女性绝经期等。
遗传性肥胖症主要指遗传物质（染色体、DNA)发生改变而导致的肥胖，这种肥胖极为罕见，常有家族性肥胖倾向。
三、肥胖症的危害性肥胖症的发病率突出表现为三个阶段：婴幼儿期、青春发育期、40岁以上成年期。
婴幼儿期及青春期的患者，绝大多数可以发展成为成年肥胖症，而且肥胖程度较重。
（一）肥胖症对成年人影响1、肥胖症患者可引起肺泡低换气综合症由于脂肪堆积体重过大，活动时能量与氧消耗增大；由于胸璧增厚，横膈抬高，故肺泡换气不足而CO2滞留，从而造成缺氧甚至气促，严重并发继发性红细胞增多症、肺动脉高压、形成慢性肺心病而心力衰竭。
饮食营养与慢性疾病
试从营养角度分析慢性疾病任勇（西南交通大学20090716）内容摘要：随着现代生活水平提高，很多人的饮食存在很大的问题，尤其是营养不良或营养过量，会给人类带来很多慢性疾病，而合理的营养搭配则能有效地抵制肥胖、高血压、高脂血脂和糖尿病等这些慢性疾病，因此合理的营养搭配对我们的身体健康有着十分重要的意义。
本论文就营养角度分析肥胖、高血压、高脂血脂和糖尿病等慢性疾病。
关键词：饮食、营养、慢性疾病、预防措施一：营养预防四大慢性疾病——肥胖、高血压、高脂血脂和糖尿病。
（-）联合预防，早期干预目前，医学界将肥胖、高血压、高脂血脂和糖尿病认为是目前对人类健康威胁最大的四类慢性疾病。
联合发病——从表面上看，这是四类“单独”的疾病，有“各自不同”的发病机理和病理变化；从实质分析，四种疾病实际上是一回事，患有其中一种疾病者，患其他疾病的风险增大很多倍。
因此，对其中任何一种疾病的预防，均应从对四种疾病联合预防的角度加以考虑，才能收到良好的效果。
代谢综合征——医学上，将以胰岛素抵抗为病理基础的多代谢症候群，包括肥胖、高血糖、高血压、高脂血症、高尿酸、脂肪肝等称为“代谢综合征”（简称MS）。
代谢综合征早在1988年即被描述，并已明确是糖尿病和心脏病的先兆。
在国内，代谢综合征的发病呈现逐年增高的趋势。
“糖尿病就是心血管疾病”——很多研究均显示，多数心血管疾病患者或高危人群伴有糖代谢异常，虽然他们不一定表现为临床糖尿病，并因此常被心内科大夫所忽视，但实际上在此阶段病人已经表现出血脂异常、高血压等危险因素，并由此导致心血管损害。
所以，在本世纪初，美国心脏病学会（AHA）和美国糖尿病学会（ADA）就明确指出“糖尿病是心血管疾病”的观点，如今已被广泛接受。
研究已经明确，代谢综合征所伴有的每个危险因子都具有独立的作用，合并在一起则产生协同放大的效果。
因此，对于上述四种慢性疾病的治疗，必须超越传统的单纯“降糖”、“降脂”等措施，而应基于对代谢综合征的整体治疗，将各种情况综合考虑并采用相应措施。
论文营养与慢性病关系
论文营养与慢性病关系论文营养与慢性病关系文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-营养与慢性病关系侯军摘要：从21世界开始，我国人民生活在总体达到小康水平的基础上继续改善，向全面建设小康社会迈进。
今后十年，将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。
加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。
为指导我国食物与营养持续、协调发展，特制本纲要。
关健词：营养、平衡、适量、健康一、我国食品与营养发展的成就《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布以来，我国国民经济持续发展、农业和农村经济发展进入了新阶段，实现了农产品供给由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变，人民生活水平不断提高，推动了食物需求持续增长，全民营养状况得到全面改善。
社会主义市场经济体制的逐步建立，为食物发展创造了良好的外部环境。
科技进步已经渗透到食物发展的各个环节，加速了传统食物与营养进入了一个新的发展阶段。
(一)、食物综合生产能力显着增强。
我国粮食的年均生产能力已达到5亿吨的水平，人均粮食占有量达到400kg左右。
在粮食生产稳步增长的同时，肉、蛋、水产品以及水果、蔬菜生产都有了快速的增长，为提高人民生活水平奠定了坚实的物质基础。
1.食物消费质量明显提高。
1990年-2000年，全国居民人均收入从904元增加到1625元（1990年不变价）。
人均食物消费支出占生活消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数从60.3%下降到46.0%。
食物消费结构得到了显着改善。
2000年人均消费口粮206kg、蔬菜110kg、食用植物油8.2kg、食糖7.0kg、肉类25.3%kg、蛋类11.8kg、奶类5.5kg、水产品11.7kg与1990年相比、蛋、奶、水产品人均消费量有较大幅度提高。
(二)、居民营养结构有较大改善。
饮食营养与慢性疾病论文
大学生饮食营养与健康现状分析摘要：营养是有机体从事一切活动的物质基础，大学生正处于青春发育的后期和青年初期，每天保证足够的营养是十分必要的。
但很多调查显示大学生普遍营养不良，故本文对大学生饮食营养所存在的问题进行分析，并提出相应对策，以便改善大学生的营养状况。
关键词：大学生膳食营养健康1当今大学生健康现状：普遍营养不良大学生能否获得均衡充足的营养，对其一生的健康及综合素质的提高都有重大影响。
近年来，国内开展的关于大学生营养状况的调查很多，结果均显示当今大学生普遍营养不良：挑食、经常吃零食、油炸食品及有节食意识的学生占了将近一半；平时坚持吃早餐的学生仅占44.8%，而双休日坚持吃早餐的则更少，仅为29.3%；27.6%的学生晚餐随便吃，毫不注重荤素搭配，甚至以小吃零食代之；此外【中国居民膳食宝塔】建议每天应吃100g奶类及奶制品，但调查结果显示经常喝奶的学生仅占15.5%；而且根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”，男女生核黄素、钙、蛋白质、热量、视黄醇、硫胺素的摄入量均不足；大部分大学生热衷于路边摊、油炸品等高糖高脂食品，而忽略了对蔬菜、水果、奶制品的摄取，挑食及不吃早餐等不良饮食行为高达66.8%。
调查指出，大学生对营养知识缺乏了解，85.4%的学生并不知道什么是【中国居民膳食指南】，日常饮食的选择以口味为主，并不太注意食物的营养价值。
2 大学生饮食营养存在的问题分析2.1 饮食习惯不科学（1）饮食不规律。
一日三餐的食量和时间都不固定，多以简便为主。
譬如下课后，还没到正常就餐时间，就先吃饭了，这便极易导致消化系统功能紊乱，为疾病埋下隐患。
（2）女生偏爱病态瘦，男生偏爱路边摊。
进入大学后，多数女生为了追求线条美而盲目减肥，通过不吃肉、节食或药物等不科学方式控制体重，导致人体得不到必需的营养素而抵抗力下降；而且学校食堂的饭菜在质量上不能满足学生需求，尤其是男生更青睐于路边摊。
但路边摊条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患。
营养与疾病论文——冠心病
营养与疾病论文——冠心病正文：1.引言在现代社会中，冠心病作为一种严重威胁人们健康的心血管疾病，其发病率呈逐年增长的趋势。
冠心病的发生与多种因素有关，其中营养因素在冠心病的预防和治疗中起着重要作用。
本文将对冠心病与营养之间的关系进行探讨。
2.冠心病的定义与流行病学分析2.1 冠心病的定义冠心病是指由冠状动脉供血中断引起的心肌缺血、心肌梗死等心脏病变的总称。
2.2 冠心病的流行病学分析冠心病在全球范围内普遍存在，特别是在发达国家和一些新兴国家。
据统计，冠心病是全球范围内造成死亡率最高的疾病之一。
3.营养与冠心病的关系3.1 营养因素与冠心病发生的关联3.1.1 高胆固醇饮食与冠心病的关系高胆固醇饮食是导致血液中胆固醇水平升高的主要原因之一，长期摄入高胆固醇饮食会增加冠心病的发病风险。
3.1.2 高盐饮食与冠心病的关系长期高盐饮食会导致高血压，高血压是造成冠心病的重要危险因素之一。
因此，控制盐的摄入对于冠心病的预防具有重要意义。
3.2 营养因素与冠心病治疗的关联3.2.1 低脂饮食与冠心病的治疗低脂饮食可以降低血液中的胆固醇和脂肪含量，有助于改善冠心病的症状和预防病情进一步恶化。
3.2.2 富含纤维素的饮食与冠心病的治疗富含纤维素的饮食可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有助于改善冠心病的症状和预防病情进一步恶化。
4.附件本文档的附件如下：- 冠心病相关研究论文- 冠心病患者饮食指南- 冠心病相关的统计数据5.法律名词及注释5.1 冠心病冠心病是指由冠状动脉供血中断引起的心肌缺血、心肌梗死等心脏病变的总称。
5.2 胆固醇胆固醇是一种脂类物质，高胆固醇水平与冠心病的发生密切相关。
5.3 高血压高血压是指持续性的血压升高，是冠心病的一种重要危险因素。
6.结束语冠心病与营养之间的关系十分密切，合理的饮食结构对于冠心病的预防和治疗具有重要意义。
为了更好地了解冠心病与营养之间的关系，进一步开展相关研究是非常必要的。
营养与疾病结课论文
(三)矿物质缺乏
营养缺乏的原因
原因是多方面的，主要是膳食供给和组织需要之间的不平衡
一、食物供给不足
(一)、社会、政治和经济因素
1、自然灾害
旱灾、水灾、虫害(每年损失30%)、鼠害、植物与动物疾病、地震等
2、社会动乱
3、没有资金实现农业现代化
(二)人口增长、资金缺乏
1Байду номын сангаас社会保障体系不健全(多生)
3、对疾病抵抗力降低
4、出现较高的死亡率与残疾率
(二)继发性营养缺乏病
原发性营养不良是由于饮食中营养素摄入不足引起的，其他原因导致的营养不良为继发性营养缺乏病.
一个个体既可以发生原发性营养不良也可以有继发性营养缺乏
原因：
住院病人，药物，情绪低落，食欲不佳，手术创伤，放疗，化疗，内外科并发症，院内感染，恶性肿瘤
2、轻微的营养失调
表现为烦燥，外表组织器官已出现变化、如：皮肤损伤关节失去反应等
蛋白质-能量营养不良(PEM)
是指以儿童原发性生长迟缓或停滞为特征的一系列临床表现。
20世纪初首次提出近几十年才发现疾病的复杂性及广泛性
人群：儿童及青少年
严重原发性营养不良的后果十分严重
1、导致儿童体格下降
2、认知能力不足
(3)供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。这类食品为麦胚和豆类。以往的理论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将其分解。但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。
营养与疾病论文
营养与疾病论文题目：营养与疾病的关系研究综述摘要：随着现代生活方式和饮食习惯的改变，各种疾病的发病率不断上升，而其中很大一部分与营养不良或不健康的饮食有关。
本文通过对相关文献进行综述，探讨了营养与疾病之间的关系，并总结了不同营养物质对疾病发生发展的影响。
研究结果表明，合理的营养摄入能够降低多种疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。
另一方面，营养缺乏或过量摄取都可能导致疾病的发生，如维生素缺乏引起的坏血病、蛋白质过量摄取导致的肾脏疾病等。
因此，科学合理的饮食结构和营养平衡对于预防和控制疾病至关重要。
关键词：营养，疾病，饮食，心血管疾病，糖尿病，肥胖，维生素缺乏，蛋白质过量摄取引言：饮食是人体获取所需营养的重要途径，而营养摄入与身体健康密切相关。
近年来，随着现代生活方式的改变，人们的饮食结构也发生了很大的变化，导致了各种疾病的增加，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。
因此，了解营养与疾病之间的关系，对于预防和控制相关疾病具有重要意义。
方法：本文通过检索相关数据库，包括PubMed和中国知网，收集和筛选与营养与疾病关系相关的研究文章，并进行综合分析和总结。
结果与讨论：1. 心血管疾病与营养：高盐饮食、高脂饮食以及高胆固醇摄入与心血管疾病的发生有关，而膳食纤维和多不饱和脂肪酸摄入可以降低心血管疾病风险。
2. 糖尿病与营养：高糖饮食、高能量饮食和高饱和脂肪饮食与糖尿病的发生密切相关，而高纤维饮食和低糖饮食可以预防和控制糖尿病。
3. 肥胖与营养：高能量饮食和高脂肪饮食是肥胖的主要原因，而膳食纤维的摄入可以帮助减肥和控制体重。
4. 维生素缺乏和过量摄取引发的疾病：维生素缺乏会导致多种疾病，如坏血病、缺铁性贫血等，而过量摄取某些维生素也可能导致中毒。
5. 蛋白质摄取与肾脏疾病：过量摄取蛋白质会增加肾脏负担，引发肾脏疾病，而适量蛋白质摄取对于肾脏健康有益。
结论：营养与疾病之间存在密切的关系，合理的营养摄入能够降低多种疾病的风险，而营养缺乏或过量摄取都可能导致疾病的发生。
营养与疾病论文——冠心病
营养与疾病的关系——冠心病病理概要冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。
冠心病有冠状动脉的粥样病变引起。
冠状动脉为心肌供血的动脉。
冠状动脉粥样病变与血脂代谢紊乱有关，当动脉血管的内膜因受损伤或因细胞更新不正常而变粗糙，此时如果血脂代谢不正常，脂类物质就会沉积在内膜上，逐渐形成斑块，使光滑的内膜斑驳不均犹如粥粒粘附，血管因此硬化、管腔因此变狭窄，致使冠状动脉对心肌供血不足，心脏由此引起缺氧和缺营养，继而出现一系列的症状。
冠状动脉发生粥样硬化后，官腔痉挛、狭窄甚至闭塞，使心肌血供应不足而至缺血、坏死，临床上有隐性冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化和猝死等不同类型的表现。
本病有以下几个易患因素，即“五高”：1.高血压病：我国冠心病患者于70%以上合并高血压病；2.高血脂：胆固醇大于260mg%者，是冠心病发病率为胆固醇小于200mg%的者的5倍；3.高血糖：40岁以上的糖尿病患者，50%有冠心病；4.高体重与肥胖：冠心病中肥胖患者的发病率为瘦小型的5倍；5.高年龄：多发生在40岁以上患者，50岁以后尤为常见。
此外，本病的发病还与以下因素有关：1.性别：男女发病比例为2—5︰1，女性60岁后发并率同男性相差无几，这和体内雌激素下降有关；2.吸烟：每日吸烟20支者发病率为不吸烟者的3.5倍，死亡率为不吸烟者的6倍；3.遗传因素；4.饮食习惯：高热量、高脂肪、高胆固醇以及高钠饮食的患病率高；5.水和微量元素：含微量元素和无机盐的水是硬水，锰与铬的缺乏可形成动脉硬化；6.工作性质、精神因素、体育锻炼：脑力劳动者、精神紧张郁闷者、缺乏体育锻炼者发病率高。
营养素对冠心病的影响1．脂类影响(1)脂肪数量：饮食脂肪的质与量对血脂水平影响很大，饮食脂肪摄人总量与动脉粥样硬化症发病率和病死率呈明显正相关。
饮食脂肪总量是影响血中胆固醇浓度的主要因素，摄入脂肪占总热能40％以上的地区，居民动脉粥样硬化发病率明显升高。
日本人均摄人脂肪量为总热能的10％，动脉粥样硬化症者较为少见。
论营养与疾病
论营养过剩与疾病随着经济的不断发展，人们的生活水平也不断提高。
接踵而来的就是一些营养过剩而诱发的疾病。
营养过剩最主要、最直接的原因是饱食。
长期饱食还会使人体弱多病。
吃得过多还会使大脑早衰，引起头脑迟钝。
营养专家认为，合理的营养是必需的，但营养过剩就会危害人体健康，具体表现为“四高症”：一、高脂肪症：过多的脂肪易在血管壁上沉积而导致动脉硬化，引起心脑血管疾病。
脂肪也与结肠癌、乳腺癌等多种病症的发生有密切关系。
二、高蛋白症：食入蛋白质过多，即成年男性每天摄入蛋白质70克，女性60克以上，非但对身体无益，还可能破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收，剩余的蛋白质还会转化为脂肪，促使机体发胖。
三、高糖症：糖类摄入过多，热量过剩容易引起肥胖、糖尿病、高血压、心脏病，并使机体老化。
四、高维生素症：维生素摄入过多，特别是脂溶性维生素摄食过多，会因人体无法自然代谢而发生维生素中毒，出现骨质疏松、高钙血症及皮下出血等病症。
营养过剩最主要、最直接的原因是饱食。
长期饱食还会使人体弱多病。
吃得过多还会使大脑早衰，引起头脑迟钝。
许多人饭后均有昏昏欲睡之感。
最新研究认为，有一种被称为纤维芽细胞生长因子的物质，饱腹后在大脑中的含量比饭前增加数万倍，而这种因子是脑动脉硬化的最主要原因。
这些理论都不是空穴来风，我身边就有这样的一个列子。
也就是我奶奶，他是一位七十岁的老人，患有高血压.高血脂.高血糖.糖尿病.胆结石.胆囊炎等多种疾病。
最初，我是这样觉得的，一个人身上怎么会一下子生这么多病呢？学医以后，准确的说是上了营养与食品安全课以后，我知道了最根本的原因。
我奶奶一向吃猪油，而且每顿饭都吃得特别油腻，她体重是65公斤，对于一个老人来说，这样的体重是不正常的。
加上她比较偏爱有糖的食物，而老人的肾功能是比一般人的要弱得多的，所以，患上了糖尿病。
至于胆结石，农村人吃的东西都比较杂，在旧中国时期吃过什么草根之类的，加上不怎么爱喝水，本身消化功能又不怎么好，患胆结石的概率大大增加。
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营养与疾病
摘要：随着社会经济文化的发展和人民生活水平的提高，目前威胁人类健康的慢性非遗传疾病多与正当的营养素摄入有关。
自20世纪90年代后期以来，我国居民营养过剩和营养不平衡引起的疾病一直保持上升的势头，严重影响我国居民健康水平，如何预防营养性疾病及开展临床治疗，已成为人类健康所面临的重要问题。
我们必须了解一些生活中应该注意的饮食方面的知识，及相关的人们应该注意的饮食问题。
前言：人体的健康需要健康的饮食来维持。
饮食是供给人体营养、维持生命活动的源泉。
合理的膳食调养，不仅能补充营养，更能祛病延年，而不当的饮食则会引起疾病。
饮食在疾病的防治与养生保健中起着重要的作用。
饮食中含有人体必需的营养素，营养素摄入不足、过多或不合理均会引起营养性疾病。
主题：营养的含义是什么呢？“营”就是谋求的意思，“养”是养生的意思，合起来就是谋求养生，所谓营养最基本的含义是指取得生命活动所需的各类物质，即营养是人类摄入、消化、吸收、利用实物中的营养素来维持生命活动的过程。
营养素是指人类赖以生存的物质基础，目前所知有42种，可分为六大类：蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐和水（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水），近年来，有些学者认为膳食纤维也是一类营养素。
它们既具有各自的生理功能，如供能量，构成组织及调节等，在代谢过程中又密切联系，共同参与生命活动。
国际权威专家认为，约1/3的癌症的发生与膳食有关。
心脑血管病，糖尿病等慢性病与膳食营养的关系更为密切。
所以说要想有个健康的身体，就不能忽视对自身的保养。
下面我们就来看看蛋白质和维生素对人身体的影响。
1、蛋白质
蛋白质是所有生物细胞的基本构成物质，它由20种基本氨基酸组成，其中有9种人体内不能合成而必须从食物中获取的氨基酸，他们是构成蛋白质的基本单位。
人体是由无数细胞组成的，蛋白质是主要部分。
它不但是人类机体的主要构成物质，而且还是构成人类体内各种重要生命活性的物质，所以体内的蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数酶类，多种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，以及各种微量营养素的载体，还包括构成人体神经传递介质，调节人体正常渗透压和多种体液的组成等。
所以，蛋白质是处于各种营养物质中的一个中心地位。
缺乏蛋白质是可以致命的。
人体如果丢失体内蛋白质20%以上，生命活动就会被迫停止，这种情况见于久病的恶液质病人。
常见的蛋白质缺乏症状为代谢率下降，生命变的脆弱易生病，远期效果在器官上的损害是肯定的。
蛋白质的缺乏往往又与能量的缺乏共同存在，常见的有儿童的生长发育迟缓、体重下降、淡漠、易激惹、贫血以及干瘦或水肿，并因为易感染而继发疾病。
2、维生素
维生素是维持人体生命过程所必需的一类有机化学物，天然存在与食物中，人体几乎不能合成，需要量很少，各有其特殊的生理功能，既不参与机体组成，也不提供能量。
当人们缺少某种维生素时，代谢就不能正常发展，甚至生发疾病。
维生素的种类较多，各种维生素的化学结构和生理生化功能个有不同。
但所有的维生素都具有共同的特点：维生素不是构成组织细胞的原料，也不是人体的能源物质，它们大部分是人体各种辅酶辅基，通过酶的作用来调控人体的物质代谢和能量代谢。
近年来，由于营养过剩和营养不平衡引起的疾病一直保持上升的势头，严重影响我国居民健康水平。
为了预防肥胖的发生，应注意以下几点：
⒈营养素的摄入要合理，做到营养平衡。
即蛋白质、碳水化合物摄入应适量，并控制动、植物油的摄入量。
⒉饮食习惯应做到一日三餐，定时定量，进食二餐更易出现饥饿感，其结果反而造成饮食过量，得到相反的结果。
⒊少吃零食，许多零食含热量高，如巧克力、糖果、炸土豆条。
如吃零食应吃含热量较少的零食，如酸奶、水果等。
⒋加强锻炼：多参加体育运动，促进体内的能量消耗。
还有高血压也是人类健康的一大杀手。
目前全国包括临界高血压在内约有5000万高血压患者。
研究表明，高血压的发生与食盐的摄入量成正相关，即食盐量越大，高血压的发病率越高。
我国居民盐的摄入量较高，每天达13－15克，而世界卫生组织建议每天盐的摄入应低于6克。
•因此，应限制限制食盐的摄入
量。
另有结果表明，钙可以拮抗钠的升血压作用，因此，增加钙的摄入有辅助降压作用。
那么，如何才能有效的调控饮食，预防疾病呢？我们应该学会合理膳食。
合理膳食是一个综合性的概念，它既要求通过膳食的调配提供满足人体生理需要的热能和各种营养素，又要求膳食构成的比例平衡，还要考虑合理的膳食制度和烹饪方法，以利于各种营养物质的消化和利用。
合理膳食要做到以下方面：一、食物多样，谷类为主；二、多吃蔬菜、水果和薯类；三、常吃奶类、豆类或其制品；四、经常吃鱼、禽蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤菜；五、食量和体力的劳动要平衡，保持适量体重；六、吃清淡少盐的膳食；七、如饮酒，应限量；八、吃清洁卫生、不不变质的实物
还有，要建立合理膳食的制度：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%；且两餐间隔为4~6小时，早餐应吃高能量富含蛋白质的膳食，午餐应吃高营养素比例适当的膳食，晚餐要少吃，包括水果也不能吃得太多。
总结：随着人们生活水平的提高，对饮食的考虑也从“吃饱”转向“吃好”，营养的核心是“合理”，就是“吃什么”“吃多少”“怎么吃”，合理营养是一个综合性概念，它既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素，又要改变合理的膳食制度和烹调方法，以利于各种营养物质的消化吸收和利用；此外，还应避免膳食构成的比例失调，某些营养素摄入过多，以及在烹调过程中营养素的损失或有害物质的形成，因为这些都可能影响身体健康。
但是由于营养知识的缺乏，不少人对“吃好”的认识出现偏差，误认为把肥甘厚味，香甜美味的东西吃个心满意足，就是“吃好”，以至于过量摄入油脂、糖类等高热量食物，结果是在一部分经济条件较好的人群中肥胖病、糖尿病、高血脂病等与膳食营养摄入不当有关的疾病，显著增多，这说明物质条件改善后普及营养知识，教会人们合理营养是一项紧迫而又十分艰巨的任务。
只有养成良好的饮食习惯，掌握科学的营养知识，长期坚持，才能有效地防控疾病，保持一个健康的体魄，更好的享受生活！。