样品接收-制备-储存作业指导书

1.目的

为了规范样品在接收-制备-储存这个过程中的样品流转和制样情况，杜绝在这个过程中发生样品处置不当而导致检测结果的偏差和错误。

2.范围

适用于样品接收过程、制样过程和样品储存。

3. 职责

3.1办公室人员和制样人员

按照本作业指导书要求严格执行本职责范围内的相关要求。

3.2 质量监督员

定期对样品接收-制备-储存过程进行监督。

3.3 质量负责人

负责在质量监督过程中发现样品接收-制备-储存不符合，制定纠正措施，评估并跟踪所有不符合工作的处理结果。

4. 要求

4.1样品接收和制样流转

样品接收：办公室负责样品接收，接收过程引导客户填写《检测委托协议》和《收样/制样记录表》，双方确认签字生效；办公室根据样品顺序，打印带有实验室编号的样品标签用于标识样品（当需要制样时打印2份标签，一份用于原样标识，一份用于制备样品标识）。

样品流转：不需要制样的样品贴好标识后按4.3表1要求进行样品存放，并在《样品信息表》记录样品存放位置，下发《检测任务通知单》，开展下一步检测。需要制样样品，通知制样人员按制样要求进行制样，制样人员签字确认后取走原样，进行制样，制样人员制样完毕后流转至办公室，办公室签字确认制样样品后，按4.3表1要求进行样品存放，下发《检测任务通知单》，开展下一步检测。

4.2样品制备

4.2.1样品干制

（1）油料作物籽仁：经晾晒后脱去青皮，平摊至不锈钢托盘或搪瓷托盘，于80℃条件下保持4小时。

（2）其它植物、食品样品，用于无机元素测定（汞除外）样品于105℃条件下烘6-10小时，用于糖、淀粉、氨基酸等较稳定的有机营养的测定样品，于80℃条件下烘6-10小时。

（3）土壤样品在风干室将湿样倒在铺垫有牛皮纸（或塑料布）的搪瓷盘（或干净木盘），摊成2cm的薄层放置在晾土架（台）上通风阴干干燥过程也可以在低于40℃并有空气流通的条件下进行（如土壤风干燥箱内），并间断地将土样压碎、小心翻拌、对于黏性土壤，在土样半干时，须将大块土捏碎或用竹铲切碎，以免完全干后完全结成硬块，难以磨细。

4.2.2样品粉碎

4.2.2.1食品样品制备

（1）鲜样

竹笋等带壳样品先去除壳，然后切除不可食用部分，用四分法取样放入食品粉碎机粉碎，粉碎后的样品装入食品级PE塑料袋或塑料瓶，其它鲜样取可食部分，用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物，采用对角线分割法，取对角部分，将其切碎，充分混匀，用四分法取样或直接放入食品粉碎机中捣碎成匀浆，制成待测样，装入食品级PE塑料袋或塑料瓶，备用。

（2）坚果类样品，用四分法取样，先去壳，然后用食品粉碎机粉碎，粉碎后的样品装入食品级PE塑料袋或塑料瓶；

4.2.2.2植物样品

（1）鲜样可参照食品鲜样的制备方法

（2）干样采用小型中药粉碎机或球墨仪将样品粉碎，如标准有粒径要求，按要求进行过筛。

4.2.3土壤、肥料样品

在磨样室将风干样倒在有机玻璃板上用木槌小心压碎，将碾碎的土壤样品用带有筛底和筛盖的筛子按检测标准要求过筛，如果收到的样品较多，可采用堆锥四分法缩分。

4.2.4其它注意事项

（1）每处理一个样品后制样工具应冲洗或擦洗一次，严防交叉污染；

（2）植物样品和食品样品制样设备和工具不可混用；

（3）用于金属测定的样品，如需要过筛，应使用尼龙筛；

（4）样品制备过程中，需填写《样品制备记录表》。

4.3样品贮存

中心样品贮存区域分为室温、室温干燥、冷藏、冷冻4种方式，样品（原样或制备后）可按表1进行分类贮存。

注：植物新鲜样品按食品（新鲜果蔬）条件保存。