蟹的考卷

蟹的考卷一、选择题：（每题3分，共30分）1. 螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。

“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这句名言是谁说的？（）A．郭沫若B．周树人C．冰心D．孙中山2.下列用动物比喻人中不恰当的是：（）A．勤劳的人——蝴蝶B．狡猾的人——狐狸C．理想远大的人——雄鹰D．温顺的人——绵羊E．横行霸道的人——螃蟹3.吃完螃蟹手上总是很腥，洗手液也用了好多，下列办法不能除腥呢？（）A．柠檬B．牙膏C．酱油D．凉茶水加香菜E.醋4.十足目短尾次目的甲壳动物很多，下列不属于的是：（）A．蟹B．龙虾C．虾D．乌龟5. 世界约4700种，常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。

中国蟹的种类就有800种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，二等是江蟹，三等是河蟹，四等是溪蟹，五等是沟蟹，六等是海蟹。

请问你知道的中国最出名的是哪里的蟹呢？（）A．南京固城湖B．无锡太湖C．苏州阳澄湖D．常州滆湖6. 金秋时节，持蟹斗酒，赏（）吟诗还是人们一大享受。

可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。

括号里应该填上什么花呢？A．荷B．梅C．兰D．菊7. 螃蟹体内还含有较多的一种氨基酸，且易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

请问这种氨基酸是：（）A．谷氨酸B．组氨酸C．精氨酸D．甘氨酸8.关于吃螃蟹的不科学说法的是：（）A．螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末、醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

脾胃虚寒者尤应引起注意不宜多食。

B.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

C．不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

D．因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒，因此不能食用死蟹。

E．醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。

存放过久的熟蟹可食用。

9.下列可以与蟹同时食用的是：（）A．冰淇淋、柿子B．香瓜、泥鳅C．葱姜、紫苏D．梨、花生E．蜂蜜、南瓜10.螃蟹身上有很多不可食用，有一种可以食用的是：（）A．蟹肠B．蟹黄C．蟹心D．蟹泡E．蟹腮二、判断题：（每题2分，共10分）1. 蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

（）2. 河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。

（）3. 螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。

为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。

（）4. 河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。

（）5. 很多人既贪图的鲜美，却害怕享用时的繁琐，比喻一个人想得到结果利益而不想经历奋斗过程。

称为吃蟹心理。

（）三、填空题：（每空2分，共20分）1.俗话说，“男人爱吃（），女人爱吃蟹”。

不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。

2.四字成语（）是指古代神怪小说里海龙王手下的兵将。

比喻敌人的爪牙或不中用的大小喽罗。

3.三字格仿照填空：例如：比喻在当地恃势称霸的人（地头蛇）比喻恩将仇报的人（）比喻见风使舵的人（）比喻吝啬小气的人（）比喻代人受过的人（）比喻目光短浅的人（）比喻世故圆滑的人（）比喻不劳而获的人（）比喻外强中干的人（）四、问答题：（共10分）1. 螃蟹有多少只脚呢？（1分）2. 请问养殖螃蟹的池塘边用玻璃围成墙，而不用铁丝网呢？（2分）3. 如何分辨雄蟹、雌蟹呢？（3分）4. 龙虾和螃蟹都是餐桌上人们竞相举箸品尝珍馐美味，可你有没有注意过，生的龙虾螃蟹是蓝黑色的，而蒸锅里呆上几分钟就立刻变成十分鲜艳夺目的红色，令人食欲大开。

这到底是怎么回事呢？（4分）五、阅读题：（每题15分，共30分）阅读一：相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。

不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。

后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。

巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。

夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。

烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。

巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。

便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

1. （填空1分）大禹治水时（）过家门而不入，体现了他公而忘私、把个人的一切献身于为人民造福的事业之中的崇高精神。

2. （词语填空4分）“敢为天下先”是指敢于做先行者，开天下万物之先河，做他人未曾做过的事。

出自《老子》。

敢为天下先，是自信，是对自己的肯定。

自信者，能够在黑暗中看到光明，镇定自若。

成功者之所以成功，是他们相信自己，勇为人先。

自信了，不再为前方处境如何而踌躇不前；自信了，先人一步，成功近了一步。

敢为天下先，是（）者的无畏，是（）者的无私，是自信者的昂扬。

3. （2分）关于螃蟹的医学知识很多，只有科学饮食才会健康，说法错误的是：（）A．螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

B．过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应，引发皮疹、哮喘等。

C．胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

D．痛风患者应忌食蟹，否则必会加重病情，诱发胆结石、肾结石等，但可以同时饮啤酒。

E．蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。

4. （2分）下列不是“家喻户晓”的近义词的是：（）A．妇孺皆知B．众所周知C．默默无闻D．举世闻名E．远近驰名5. （6分）天下第一食蟹人是巴解。

“解”是个多音字，分别写出拼音并组词。

（）（）（）（）（）（）阅读二：说起“螃蟹宴”，一定会联想到《红楼梦》第三十八回里有趣热闹的一幕。

流传二百多年来的《红楼梦》“赏桂花吃螃蟹”里的贾母、王夫人、凤姐、宝玉、黛玉、湘云、宝钗、平儿、袭人、迎春、李纨等等，个个都是吃螃蟹的美食家。

王熙凤为了讨好贾母，说是贾母头顶上一块窝儿是“因为万福万寿盛满了，所以倒凸高出些来了”。

说得贾母和众人都笑了。

目的是：“回来吃螃蟹，恐积了冷在心里，讨老祖宗笑一笑开开心，一高兴多吃两个就无妨了。

”还说：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿”，同时要“把酒烫的滚热的拿来"，"多倒些姜醋。

”贾母嘱咐湘云：“别让你宝哥哥林姐姐多吃了，不是什么好的，吃多了肚子疼。

”而且“命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。

”……螃蟹要心情好，蒸着吃不能多吃，要热酒，要热蟹，要姜醋，吃完了要洗手，是何等讲究！难怪列姥姥感叹道：“阿弥陀佛！这一顿的钱够我们庄人过一年了。

”等到《忆菊》、《访菊》、《种菊》、《对菊》、《供菊》、《咏菊》、《画菊》、《问菊》《簪菊》、《菊影》、《菊梦》、《残菊》三秋的妙景妙来评完以后，“复又要了热蟹来”，宝玉笑道："今日持螯赏桂，亦不可无诗。

我已吟或，谁还敢作呢？"说着，便忙洗了手提笔写出：持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。

脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。

原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

黛玉笑道：“这样的诗，要一百首也有。

”宝玉笑道：“你这会子才力己尽，不说不能作了，还贬人家。

”黛玉听了，并不答言，也不思索，提起笔来，一挥，已有了一首。

铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。

螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞？对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

宝玉看了正喝彩，黛玉便一把撕了，令人烧去，因笑道：“我的不及你的，我烧了他。

你那个很好，比方才的菊花诗还好，你留着他给人看。

”宝钗接着笑道：“我也勉强了一首，未必好，写出来取笑儿罢。

”说着也写了出来。

桂霭桐阴坐举筋，长安涎口盼重阳。

眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。

看到这里大家不禁叫绝。

宝玉道：“写得痛快！我的诗也该烧了”又看底下道：酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

这首诗小题目寓大意义，被认为“食螃蟹的绝唱”，也是螃蟹咏里的压卷之作。

贾府里的螃蟹宴生动活泼，雍容华贵，有书卷气，也有诗礼之家的风范。

至今读来，还是饶有兴味的。

1.中国四大名著包括（）、（）、（）和《红楼梦》。

3分2. 螃蟹在秋天成熟，也是高粱红的季节，有个俗语说：秋风响，蟹脚（），浪打芦根虾作墙。

1分3. “压卷之作”中“压”的意思是（）。

1分4.秋天是美丽的季节，也是收获的季节。

文中没有提及的度过秋天闲余时间方式是：（）2分A．赏桂花B．赏菊C．望月D．吟诗E．吃螃蟹5. 被认为“食螃蟹的绝唱”，也是螃蟹咏里的压卷之作的作者是谁？（）2分A．王熙凤B．薛宝钗C．林黛玉D．贾宝玉E．迎春6.“鸡蛋里挑骨头”是比喻无事生非，故意找岔子。

可以用一个带蟹的成语是：无（）掘蟹。

1分7.关于螃蟹的谚语说法不正确的是：（）2分A．“菊黄蟹肥” 正是持螯赏菊最佳的食蟹季节。

B．“九雄十雌”是指农历“九月团脐，十月尖。

”表示九月雌蟹卵满，黄膏丰腴；十月雄蟹性腺发育最好，最美，黄白鲜肥。

C．“立了冬，影无踪。

”说明天气寒冷，水族的“旅行家”要“埋泥冬眠”。

D．“虾有虾路，蟹有蟹路，泥鳅黄鳝独走一路。

”自然界有自然界的法则与规律，动物有动物的规则，人类也有人类的套路。

E．“蟹靠水养，水靠人养。

”说明水质对螃蟹的重要性。

8．猜谜语：身上滑腻腻，喜欢钻河底。

张嘴吐泡泡，可以测天气。

动物名称是:( ) 1分9. 河螃蟹爱吐泡泡，这是因为河螃蟹是生活在水里的动物，它和鱼一样在水中用（）呼吸。

2分。