蟹的考卷

蟹的考卷

一、选择题：（每题3分，共30分）

1. 螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这句名言是谁说的？（）

A．郭沫若B．周树人C．冰心D．孙中山

2.下列用动物比喻人中不恰当的是：（）

A．勤劳的人——蝴蝶B．狡猾的人——狐狸C．理想远大的人——雄鹰

D．温顺的人——绵羊E．横行霸道的人——螃蟹

3.吃完螃蟹手上总是很腥，洗手液也用了好多，下列办法不能除腥呢？（）

A．柠檬B．牙膏C．酱油D．凉茶水加香菜E.醋

4.十足目短尾次目的甲壳动物很多，下列不属于的是：（）

A．蟹B．龙虾C．虾D．乌龟

5. 世界约4700种，常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。中国蟹的种类就有800种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，二等是江蟹，三等是河蟹，四等是溪蟹，五等是沟蟹，六等是海蟹。请问你知道的中国最出名的是哪里的蟹呢？（）

A．南京固城湖B．无锡太湖C．苏州阳澄湖D．常州滆湖

6. 金秋时节，持蟹斗酒，赏（）吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。括号里应该填上什么花呢？

A．荷B．梅C．兰D．菊

7. 螃蟹体内还含有较多的一种氨基酸，且易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。请问这种氨基酸是：（）

A．谷氨酸B．组氨酸C．精氨酸D．甘氨酸

8.关于吃螃蟹的不科学说法的是：（）

A．螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末、醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。脾胃虚寒者尤应引起注意不宜多食。

B.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

C．不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

D．因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒，因此不能食用死蟹。E．醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹可食用。

9.下列可以与蟹同时食用的是：（）

A．冰淇淋、柿子B．香瓜、泥鳅C．葱姜、紫苏D．梨、花生E．蜂蜜、南瓜

10.螃蟹身上有很多不可食用，有一种可以食用的是：（）

A．蟹肠B．蟹黄C．蟹心D．蟹泡E．蟹腮

二、判断题：（每题2分，共10分）

1. 蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。（）

2. 河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。（）

3. 螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。（）

4. 河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。（）

5. 很多人既贪图的鲜美，却害怕享用时的繁琐，比喻一个人想得到结果利益而不想经历奋斗过程。称为吃蟹心理。（）

三、填空题：（每空2分，共20分）

1.俗话说，“男人爱吃（），女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。

2.四字成语（）是指古代神怪小说里海龙王手下的兵将。比喻敌人的爪牙或不中用的大小喽罗。

3.三字格仿照填空：例如：比喻在当地恃势称霸的人（地头蛇）

比喻恩将仇报的人（）比喻见风使舵的人（）比喻吝啬小气的人（）

比喻代人受过的人（）比喻目光短浅的人（）比喻世故圆滑的人（）

比喻不劳而获的人（）比喻外强中干的人（）

四、问答题：（共10分）

1. 螃蟹有多少只脚呢？（1分）

2. 请问养殖螃蟹的池塘边用玻璃围成墙，而不用铁丝网呢？（2分）

3. 如何分辨雄蟹、雌蟹呢？（3分）

4. 龙虾和螃蟹都是餐桌上人们竞相举箸品尝珍馐美味，可你有没有注意过，生的龙虾螃蟹是蓝黑色的，而蒸锅里呆上几分钟就立刻变成十分鲜艳夺目的红色，令人食欲大开。这到底是怎么回事呢？（4分）五、阅读题：（每题15分，共30分）

阅读一：

相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

1. （填空1分）大禹治水时（）过家门而不入，体现了他公而忘私、把个人的一切献身于为人民造福的事业之中的崇高精神。

2. （词语填空4分）“敢为天下先”是指敢于做先行者，开天下万物之先河，做他人未曾做过的事。出自《老子》。敢为天下先，是自信，是对自己的肯定。自信者，能够在黑暗中看到光明，镇定自若。成功者之所以成功，是他们相信自己，勇为人先。自信了，不再为前方处境如何而踌躇不前；自信了，先人一步，成功近了一步。敢为天下先，是（）者的无畏，是（）者的无私，是自信者的昂扬。

3. （2分）关于螃蟹的医学知识很多，只有科学饮食才会健康，说法错误的是：（）

A．螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

B．过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应，引发皮疹、哮喘等。