低聚木糖
低聚木糖的相关资料
低聚木糖的相关资料
定义：又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，是功能性低聚糖家族中的一个重要成员。
根据欧盟和欧洲食品安全局的定义，低聚木糖是广义上的膳食纤维。
主要来源：低聚木糖的生产原料是木聚糖，木聚糖是植物细胞中主要的半纤维素成分，占植物细胞干重的35%，富含木聚糖的植物有玉米芯、蔗渣、棉籽糖、麦麸、桦木等。
分子式及结构式：（C5H10O5）2-7
低聚木糖的主要成分及化学结构（n=1-6）
性状：无色至浅棕色液体或白色粉末。
结构类型：低聚木糖为直链低聚糖。
药理作用：低聚木糖对双歧杆菌、乳酸菌等益生菌有高选择性增殖效果，为益生菌提供碳源，但对大肠杆菌、肠球菌、梭状芽孢杆菌等病原菌则有明显的抑制作用。
临床应用：
①提供较低的能量，满足喜食甜品又担心发胖者的要求，还可供糖尿病人、肥胖病人和高血压病人食用；
②活化肠道内双歧杆菌并促进其增殖，抑制病原菌，防止腹泻；
③防止便秘；
④降低血清中胆固醇含量、血压、生成营养物质、增强机体免疫力和抵抗肿瘤；
⑤清除肠内毒素
⑥防龋齿，清口臭；
⑦促进钙的吸收。
低聚木糖
低聚木糖
低聚木糖属于异源性寡糖，在动物体内不能被内源性消化酶分解，可选择性地促进肠道中有益菌特别是双歧杆菌的增殖，阻止病原菌在动物消化道中的定植；并且，低聚木糖可刺激动物的免疫应答反应，促进抗体的产生。
低聚木糖调节机体微生态平衡（双屏障学说）
生物学屏障：
低聚木糖选择性增殖机体结肠双歧杆菌，乳酸菌等有益菌，促进有益菌的定植增殖；形成优势菌群抑制肠道有害菌黏附。
化学屏障：
有益菌增殖的过程中，产生短链脂肪酸，随着短链脂肪酸浓度的上升，动物结肠PH值降低，破坏有害菌增殖的适宜条件。
应用形式：
1）低聚木糖与中草药、维生素、微量元素、益生菌类等复配的形式添加使用。
2）低聚木糖与各类添加剂包括酶制剂、多维、活菌等复配，形成一种新型的添加剂产品。
3）直接添加于核心料，预混料、高端商品料等。
研究报告：
目前研究集中在添加XOS对断奶仔猪和生长猪阶段的影响方面。
1、Martine等（1996）添加200-250 g/吨，料肉比下降10.05%-11.54%，抗病力增强。
2、张茂华，孔云松等发现饲料中添加低聚木糖和产酶益生素有降低生长猪的增重成本的趋势，但各实验组间无显著差异。
3、沈阳农业大学一项研究表明，XOS与酸化剂合用，可显著降低断奶仔猪腹泻率，提高其日增重和饲料转化效率（P<0.05）。
4、有研究表明单独添加XOS的效果没有XOS与其它添加剂复配的作用效果明显。
低聚木糖
在酸性饮料中的应用
低聚木糖具有良好的酸热稳定性和极佳的储藏稳定性， 可以广泛应用于各种饮料尤其是酸性饮料中。添加在pH 值 3～4的酸性饮料中，在室温下 贮 藏三 年，其 中低 聚 木糖 的保 留率 达99．7％。在产品风味方面，低聚 木糖口感与蔗糖无明显差别，因此在饮料中添加低聚木 糖，能够部分取代蔗糖，主要作用还是增加产品功能卖 点，同时不用担心工艺影响产品功效成分受分解问题。 蔗糖在 100％以上就会随着温度的增加而快速分解，且 在 pH值在3～4极易分解。其它一些低聚糖，如低聚果 糖、低聚异麦芽糖在酸性条件下加热也容易分解而失去 增殖双歧杆菌的作用。低聚木糖良好的酸热稳定性使得 它在饮料特别是酸性饮料 (如酸奶、乳酸饮料和碳酸饮料 等)中有很大的发展空间。
选择性增殖双歧杆菌
低聚木糖是低聚糖类中增殖双歧杆菌功能最 强的一个品种，它的功效性是其他低聚糖的 15～20 倍。人体消化道中没有水解低聚木糖的酶系因此， 它不会被消化吸收而直接进入大肠内，优先被双歧 杆菌利用，具有极好的促进双歧杆菌增殖活性。而 某些低聚糖只在体外具有活性，在肠道内的活性很 低甚至完全消失；有些虽能促进双歧杆菌的增长， 但也同时促进大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等有害菌的 增长，对双歧杆菌增殖不具备选择性。
工业中的应用范围
不同厂家生产的低聚木糖由于生产工艺的不同，产
品的含量也就不同，使用的效果可能有所差别，故
在饲料中最佳添加量也就难以确定
3
发展前景
随着低聚糖在各行各业中的应用研究不 断深入，产品也将多元化面市，在人们对低 聚木糖的健康认识不断提高的时候，低聚木 糖的更多产品将走进生活的千家万户，丰富 人民的健康生活。相信随着对低聚木糖作用 机理的进一步深入了解，低聚木糖生产工艺 的逐步改进和低聚木糖产品生产成本的不断 降低，对低聚木糖产品检测技术的建立与规 范化以及低聚木糖产品的多样化，低聚木糖 必将取代抗生素等药物添加剂，低聚木糖作 为新一代生物制品发展前景将越来越开阔。
低聚木糖用途
低聚木糖用途
低聚木糖的用途广泛，可以应用于医药行业、食品行业、日化用品等领域。
以下是低聚木糖的主要用途：
1. 促进胃肠道蠕动：低聚木糖是一种水溶性膳食纤维，进入胃肠道后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良、便秘等不适症状。
2. 缓解便秘：低聚木糖还可以促进肠道有益菌的增殖，有利于维持肠道菌群平衡，从而起到缓解便秘的作用。
3. 辅助改善消化不良：低聚木糖可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以帮助食物残渣排出体外，在一定程度上可以起到改善消化不良的作用。
4. 辅助调节血脂：低聚木糖还可以促进肝脏的代谢，有助于促进肝脏内脂肪的代谢，从而起到辅助调节血脂的作用。
5. 辅助改善腹泻：低聚木糖可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以帮助改善腹泻的情况。
6. 增强机体免疫力：低聚木糖可以增强自身的免疫力，对于口腔内病原菌的繁殖起到抑制作用。
7. 保护肝功能：低聚木糖可以使有毒的代谢产物减少，能够使肝脏分解毒素的负担减小，有保护肝功能的作用。
此外，低聚木糖还可以用于乳酸菌饮料、添加奶粉中，其酸稳定性较强，还能够用在调味料、罐头等食品类中。
由于低聚木糖的稳定性较强，体内的消化酶不容易分解低聚木糖，因此糖尿病患者以及低
血糖、肥胖等人群通常也可以食用。
低聚木糖 低聚半乳糖
低聚木糖低聚半乳糖
低聚木糖和低聚半乳糖都是功能性低聚糖，具有许多重要的健康益处。
低聚木糖（XOS）是一种低聚糖，由2至10个木糖分子连接而成。
它广泛存在于各种植物中，例如甜菜、玉米、小麦和马铃薯。
低聚木糖在人体内不易被消化吸收，因此具有低热量和高耐受性的特点。
它还具有许多健康益处，包括增强肠道健康、提高矿物质吸收、降低血糖和胆固醇等。
低聚木糖通常以膳食补充剂的形式提供，用于改善肠道健康、增强免疫系统和预防疾病。
低聚半乳糖（GOS）也是一种低聚糖，由半乳糖组成的低聚糖。
它存在于人类母乳中，是婴儿肠道菌群的重要食物来源之一。
低聚半乳糖具有促进肠道健康、增强免疫力和预防感染等作用。
它也可以作为膳食补充剂使用，适用于成人和儿童，特别是在饮食中添加或补充母乳的婴儿。
总之，低聚木糖和低聚半乳糖都是对人体有益的功能性低聚糖。
它们具有不同的化学结构和健康益处，可以根据个人需求选择合适的补充剂。
然而，对于某些人来说，它们可能不适合使用或需要谨慎使用，例如对乳糖不耐受或对特定食物过敏的人。
在食用这些补充剂之前，最好先咨询医生或营养师的建议。
低聚木糖的标准
低聚木糖的标准
本标准规定了低聚木糖的化学结构、分子量、甜度、稳定性、渗透性、发酵性、保健作用和来源等方面的要求。
1. 化学结构
低聚木糖是由木糖以不同的键连接而成的低聚糖，主要包括木二糖、木三糖、木四糖及木五糖等。
2. 分子量
低聚木糖的分子量范围通常在1000至20000之间。
3. 甜度
低聚木糖的甜度较低，通常比蔗糖甜度低，但比其他低聚糖甜度高。
4. 稳定性
低聚木糖在高温和酸性条件下较稳定，不易发生分解和变质。
5. 渗透性
低聚木糖具有较强的渗透性，能够渗透到皮肤深层，促进皮肤吸收营养。
6. 发酵性
低聚木糖具有较好的发酵性，可被肠道菌群发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质。
7. 保健作用
低聚木糖具有调节肠道菌群、改善便秘、降低血脂、增强免疫力等保健作用。
8. 来源
低聚木糖主要来源于木材、稻草、棉秆等植物原料中的木糖醇分，通过微生物发酵或化学水解等方法提取得到。
低聚木糖 低聚半乳糖
低聚木糖和低聚半乳糖1. 介绍低聚木糖和低聚半乳糖是两种常见的低聚糖类物质，它们在食品工业和医药领域有着广泛的应用。
本文将详细介绍低聚木糖和低聚半乳糖的定义、性质、制备方法、应用领域等方面的内容。
2. 低聚木糖2.1 定义低聚木糖是由木糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖，通常由2到10个木糖分子组成。
它的化学结构为β-1,4-连接。
2.2 性质低聚木糖具有一系列特殊的物理和化学性质，如溶解性、稳定性、甜度、抗菌活性等。
•溶解性：低聚木糖在水中具有良好的溶解性，可形成稳定的溶液。
•稳定性：低聚木糖在酸性和中性条件下相对稳定，但在碱性条件下易水解。
•甜度：低聚木糖的甜度较低，约为蔗糖的1/10。
•抗菌活性：低聚木糖具有一定的抗菌活性，对某些细菌和真菌有抑制作用。
2.3 制备方法低聚木糖的制备方法主要包括酶法、酸法和化学合成法。
•酶法：利用木聚糖酶或木聚糖酶混合物对木聚糖进行酶解，得到低聚木糖。
•酸法：在酸性条件下，将木聚糖进行酸解，得到低聚木糖。
•化学合成法：采用化学方法合成低聚木糖。
2.4 应用领域低聚木糖在食品工业和医药领域有广泛的应用。
•食品工业：作为添加剂，低聚木糖可以增加食品的口感和稠度，提高食品的质感。
•医药领域：低聚木糖具有一定的生物活性，可以用于开发抗菌、抗病毒和抗肿瘤药物。
3. 低聚半乳糖3.1 定义低聚半乳糖是由半乳糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖，通常由2到10个半乳糖分子组成。
它的化学结构为β-1,4-连接。
3.2 性质低聚半乳糖具有类似于低聚木糖的一系列特殊性质，如溶解性、稳定性、甜度、抗菌活性等。
•溶解性：低聚半乳糖在水中具有良好的溶解性，可形成稳定的溶液。
•稳定性：低聚半乳糖在酸性和中性条件下相对稳定，但在碱性条件下易水解。
•甜度：低聚半乳糖的甜度较低，约为蔗糖的1/10。
•抗菌活性：低聚半乳糖具有一定的抗菌活性，对某些细菌和真菌有抑制作用。
3.3 制备方法低聚半乳糖的制备方法主要包括酶法、酸法和化学合成法。
饲料添加剂低聚木糖
饲料添加剂低聚木糖饲料添加剂低聚木糖说明一、低聚木糖在不同应用领域中的应用量1、低聚木糖在蛋禽上的应用在蛋禽全价料中添加0.015%,0.020%的35%含量低聚木糖，产蛋率可提高5.48%,6.83%，日产蛋总重增加4.4%,6.8%，料蛋比下降5.53%,6.45%。
全蛋胆固醇含量下降9.14%，降低粗脂肪含量。
同时蛋禽群体发病率、死淘率下降，还改善了饲养环境，舍内的臭味明显减少。
饲料中添加0.015%，饲养毛利率提高23.9%。
添加低聚木糖之后，提高蛋鸡对饲料的吸收率。
鸡蛋的品质得以提高，蛋壳清洁光亮均匀坚硬，破损率大幅降低，蛋黄色泽鲜艳均匀，蛋黄占整个蛋比例提高3.27%。
2、饲用低聚木糖在生猪上的应用在断奶仔猪饲料中添加0.02,0.025%的35%低聚木糖，可使仔猪日增重提高8 %，料肉比下降18%，仔猪营养性腹泻下降50%,70%;在生长育肥猪饲料中添加0.015%的35%的低聚木糖，可使育肥猪日增重提高6.17%，料肉比下降8.99%，降低死淘率，平均药费开支降低76.01%，提高经济效益17.41%。
3、饲用低聚木糖在肉禽上的应用在肉禽饲料中添加0.005%,0.015%的35%的低聚木糖，可使肉禽日增重提高8.54%，料肉比下降7.2%，肉禽死亡率下降26.7%。
4、饲用低聚木糖在水产上的应用在水产饲料中添加0.01%的35%的低聚木糖，提高肠道消化酶活性，提高生长速度和饲料利用率，增重率提高。
注:低聚木糖起到促进肠道有益菌增殖的作用。
饲料配方中加有其它益生物或药物有相互促进或抵消的作用，具体添加量根据配方和饲喂养效果和饲养环境做相应调整，一般说饲养环境越差加量越大，本材料所提及量的问题仅供参考。
二、使用方法1、作为饲料添加剂按推荐用量添加于各种动物饲料中。
2、与益生素联用效果更佳。
3、可作为动物疾病治疗药物的增效剂，与药物联用。
三、推荐用量在饲料中添加量(g/T)35%P 添加量分类直接添加益生素合用与药物合用乳仔猪 200 —400 100 —300 200— 300生长育肥猪 100 —300 50 —100 150 —300肉鸡 100 —200 75 —150 200 —400蛋鸡 100 —200 75 —150 150 —300肉鸭 100 —200 75 —150 200—400蛋鸭 100 —200 75 —150 150 —300水产 100 —300 100 —200 200 —400reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give四、从不同低聚糖功效对比可看出，低聚木糖有效使用量最低:项目指标低聚木糖低聚异麦芽糖低聚果糖有效摄入量 0.7g/d 15-20 g/d 5-20 g/d 人体消化降解率 0.4%以下 13%以下11%以下pH2.5-8.0 pH4.0-6.0 pH4.0-6.0 酸热稳定性加热120?不分解加热80?不稳定加热80?不稳定低聚木糖与其它功能性低聚糖每日摄取有效量比较:品种有效摄入量g/d低聚木糖 0.7~1.4低聚果糖 5.0~20.0低聚半乳糖 8.0~10.0乳酮糖 3.0~5.0大豆低聚糖 3.0~10.0异麦芽低聚糖 15.0~20.0棉子糖 5.0~10.0低聚乳果糖 3.6~6.0五、饲料添加剂低聚木糖20% 和35%产品从木二糖到木七糖占低聚木糖量的比例。
低聚木糖和乳糖醇
低聚木糖和乳糖醇低聚木糖和乳糖醇是两种常见的食品添加剂，它们在食品工业中发挥着重要作用。
它们不仅可以改善食品的口感和品质，还具有很多健康益处。
本文将对这两种成分的定义、作用、健康益处、应用领域、选择方法以及适量摄入的重要性进行详细介绍。
一、低聚木糖和乳糖醇的定义及作用低聚木糖（Xylose）是一种天然存在的五碳糖，属于膳食纤维类。
它在人体内不易被消化吸收，具有促进肠道健康、调节肠道菌群平衡等作用。
乳糖醇（Lactitol）是一种多元醇，也是人体难以消化吸收的物质，具有相似的生理功能。
二、低聚木糖和乳糖醇的健康益处1.促进肠道健康：低聚木糖和乳糖醇不易被消化，可在肠道内发酵，产生有益菌群，改善肠道环境。
2.调节肠道菌群平衡：摄入低聚木糖和乳糖醇可增加肠道内有益菌群，如双歧杆菌，有助于维护肠道健康。
3.增强免疫力：低聚木糖和乳糖醇可通过调节肠道菌群平衡，改善人体免疫力。
4.预防便秘和腹泻：它们可以增加肠道内的水分，软化粪便，预防便秘；同时，它们不易被消化，可在肠道内形成保护膜，防止病原菌侵袭，缓解腹泻。
5.降低胆固醇：低聚木糖和乳糖醇可减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
6.辅助减肥：适量摄入低聚木糖和乳糖醇可增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
三、低聚木糖和乳糖醇的应用领域这两种成分广泛应用于食品、保健品和药品中。
如：乳制品、糖果、烘焙食品、饮料、保健品等。
四、如何选择和使用低聚木糖和乳糖醇产品在选择低聚木糖和乳糖醇产品时，应注意产品的生产日期、保质期、来源以及添加剂等因素。
使用时，需按照产品说明书的用量进行添加，避免过量摄入。
五、适量摄入的重要性虽然低聚木糖和乳糖醇具有诸多健康益处，但并非越多越好。
适量摄入可以起到调节肠道、增强免疫力等作用，但过量摄入可能导致腹泻、腹胀等不适症状。
因此，在享受它们带来的好处的同时，也要注意适量摄入。
总之，低聚木糖和乳糖醇是两种具有健康益处的食品添加剂。
国家标准 低聚木糖
国家标准低聚木糖
低聚木糖是一种重要的生物活性多糖，具有多种生理功能和广泛的应用价值。
作为一种国家标准，低聚木糖的制定和执行对于促进低聚木糖产业的健康发展，推动我国生物多糖产业的发展具有重要的意义。
首先，低聚木糖作为一种生物活性多糖，具有调节免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、促进肠道健康等多种生理功能。
其在医药、保健品、食品等领域的应用前景广阔。
制定国家标准，可以规范低聚木糖的生产工艺、质量指标，保障产品的安全有效性，为消费者提供优质的产品。
其次，低聚木糖作为一种生物多糖，在农业、畜牧业、环保等领域也有着重要
的应用。
低聚木糖可以作为一种优质的饲料添加剂，提高畜禽的生产性能和免疫力；在农业生产中，可以作为一种生物调节剂，促进植物生长，增强植物的抗逆性；在环保领域，低聚木糖可以作为一种生物吸附剂，用于废水处理和环境修复。
因此，制定国家标准，有利于规范低聚木糖在这些领域的应用，推动相关产业的发展。
此外，低聚木糖的制定和执行，对于促进我国木糖生产技术的创新和提升具有
积极的促进作用。
通过国家标准的制定，可以推动低聚木糖的生产工艺不断改进，提高产品的质量和产量，降低生产成本，增强企业的竞争力。
同时，也可以促进相关科研机构和高校加大对低聚木糖的研究力度，推动相关领域的技术创新，为我国生物多糖产业的发展注入新的活力。
综上所述，低聚木糖作为一种重要的生物多糖，其国家标准的制定和执行对于
推动相关产业的健康发展，促进科技创新具有重要的意义。
希望相关部门和专家学者能够共同努力，制定出科学合理、可行性强的国家标准，为低聚木糖产业的发展和我国生物多糖产业的崛起提供有力支持。
低聚木糖的功效与作用
低聚木糖的功效与作用
低聚木糖具有以下功效与作用：
1. 调节血糖：低聚木糖可以降低血糖水平，有助于控制糖尿病患者的血糖。
2. 改善免疫功能：低聚木糖能够增强机体的免疫力，提高抗病能力，减少感染的风险。
3. 促进肠道健康：低聚木糖具有益生菌的作用，可以促进肠道的健康，维持肠道菌群的平衡，改善胃肠道功能。
4. 减缓衰老：低聚木糖可以抗氧化，减少自由基的产生，有助于延缓衰老过程。
5. 降低胆固醇：低聚木糖可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
6. 改善便秘：低聚木糖可以增加肠道内的水分含量，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
7. 促进骨骼健康：低聚木糖含有丰富的矿物质，可以促进骨骼的生长与修复，预防骨质疏松症。
8. 提供能量：低聚木糖可以被人体快速吸收，提供能量，增强体力和耐力。
9. 增加食欲：低聚木糖可以刺激食欲，改善胃口，有助于增加食物的摄入量。
10. 改善皮肤状态：低聚木糖可以提高肌肤的保湿能力，改善干燥、粗糙等皮肤问题。
请注意，以上只是一般情况下低聚木糖的功效与作用，具体效果可能因个体差异而有所不同。
在使用低聚木糖或其他保健品前，建议咨询医生或专业人士的意见。
低聚木糖 国家标准
低聚木糖国家标准低聚木糖是一种重要的生物质资源，具有广泛的应用价值。
为了规范低聚木糖的生产和使用，我国制定了低聚木糖的国家标准，以确保其质量和安全。
本文将对低聚木糖国家标准进行详细介绍，包括标准的制定背景、内容要点以及标准的意义和影响。
低聚木糖国家标准的制定背景是为了满足市场需求，保障产品质量，促进低聚木糖产业的健康发展。
该标准是在充分调研国内外相关标准的基础上，结合我国实际情况，由专家们经过多次讨论和修改而制定而成。
标准内容主要包括低聚木糖的技术要求、检验方法、质量指标、标志、包装、运输、储存等方面的规定，以及相关的术语和定义。
这些内容的制定，旨在确保低聚木糖的生产和使用符合国家标准，提高产品质量，保障消费者权益。
低聚木糖国家标准的内容要点主要包括对低聚木糖的生产工艺、原料要求、成品要求、质量控制等方面的规定。
其中，对生产工艺的要求包括原料的选择、生产过程的控制、产品的提取和纯化等方面，以确保低聚木糖的生产过程符合卫生标准，产品质量稳定可靠。
对原料的要求包括原料的来源、质量、储存等方面的规定，以确保原料的质量符合要求，不含有害物质。
对成品的要求包括低聚木糖的纯度、含量、外观等方面的规定，以确保成品符合国家标准，可以安全使用。
低聚木糖国家标准的制定对低聚木糖产业具有重要的意义和影响。
首先，标准的制定可以提高低聚木糖产品的质量，保障消费者的健康权益。
其次，标准的制定可以规范低聚木糖产业的生产行为，促进产业的健康发展。
再次，标准的制定可以提升低聚木糖产品在国际市场的竞争力，促进低聚木糖产业的国际化发展。
最后，标准的制定可以为低聚木糖产业的技术创新和发展提供指导和支持，推动产业的持续创新和进步。
综上所述，低聚木糖国家标准的制定是我国低聚木糖产业发展的重要举措，具有重要的意义和影响。
通过对低聚木糖国家标准的详细介绍，相信读者对该标准有了更深入的了解，对低聚木糖产业的发展也有了更清晰的认识。
希望低聚木糖产业能够按照国家标准要求，不断提升产品质量，促进产业的健康发展。
低聚木糖概述
低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在， 低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在， 为植物的组成部分。 为植物的组成部分。日本三得利公司是世界上最先开始低 聚糖工业化生产的。与通常人们所用的大豆低聚糖、 聚糖工业化生产的。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚 果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势， 果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择 性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。 性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其 它聚合糖类的10-20倍。 它聚合糖类的 倍
三、低聚木糖的制备方法
低聚木糖的工业化生产低聚木糖主要是以富含木 低聚木糖的工业化生产低聚木糖主要是以富含木 聚糖的植物为原料， 聚糖的植物为原料，通过高温蒸煮或碱液处理等 方法将这些植物原料中的木聚糖提取出来， 方法将这些植物原料中的木聚糖提取出来，然后 利用内切型木聚糖酶将其定向降解为不同聚合度 的低聚木糖，最后经一系列分离纯化、浓缩、 的低聚木糖，最后经一系列分离纯化、浓缩、干 燥等工序而制得。 燥等工序而制得。 木聚糖是植物半纤维素的重要成分， 木聚糖是植物半纤维素的重要成分，一般能占到 植物干重的7%~30%，而在一些一年生植物的副 植物干重的 ， 产品中，如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、 产品中，如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、小麦麸皮 及麦草等，木聚糖的含量非常高，一般高达30% 及麦草等，木聚糖的含量非常高，一般高达 以上。 以上。
（3）防止便秘 ） 双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸； 双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸； 能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度， 能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定 的渗透压，从而防止便秘发生。 的渗透压，从而防止便秘发生。 （4）保护肝脏功能 ） 摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成， 摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，大大 减少了肝脏分解毒素的负担。 减少了肝脏分解毒素的负担。 （5）降低血清胆固醇 ） 摄入低聚木糖，持续2周至 个月， 周至3个月 摄入低聚木糖，持续 周至 个月，总血清胆固醇 可降低20—50dl。还可提高女性血清中多密度脂 可降低 。 蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。 蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。
低聚木糖成分
低聚木糖成分
低聚木糖是由2-10个木糖分子组成的糖分子链。
它是从植物
纤维中提取的可溶性膳食纤维，具有很多生理功能和营养价值。
低聚木糖的主要成分是木糖，它属于寡糖类物质。
除了木糖以外，低聚木糖还含有少量的其他寡糖，如二聚木糖和三聚木糖。
低聚木糖具有以下一些重要的成分：
1. 木糖（xylose）：是低聚木糖的主要成分，它是一种单糖，
具有温和的甜味。
木糖具有低热量、不吸收、不发酵等特点，可作为非血糖性营养物质。
2. 二聚木糖（xylobiose）：由两个木糖分子组成。
二聚木糖可被某些肠道益生菌利用，对肠道健康有益。
3. 三聚木糖（xylotriose）：由三个木糖分子组成。
它是一种可溶性膳食纤维，可增加肠道菌群的多样性，促进肠道健康。
低聚木糖作为一种新兴的功能性食品成分，具有以下一些特点和应用领域：
1. 高纤维低热量：低聚木糖具有良好的水溶性，能够增加食品的纤维含量，同时不会增加热量。
2. 益生菌促生长：低聚木糖可作为益生元供给肠道中的益生菌生长，帮助维持肠道菌群平衡。
3. 抗氧化作用：低聚木糖具有良好的抗氧化性质，可减少自由基的损害，保护机体健康。
4. 耐高温性：低聚木糖在高温条件下也能保持其功能性，适合用于加热加工的食品中。
低聚木糖的应用领域包括食品、保健品、医药等。
它可以添加在饮料、调味品、糖果等食品中，增加食品的纤维含量和营养价值。
同时，低聚木糖还可以用于制备功能性保健品，如益生菌产品、减肥产品等。
在医药领域，低聚木糖也有一定的应用价值，可以用于治疗消化系统疾病、调节血糖、增强免疫力等。
低聚木糖的生产工艺
低聚木糖的生产工艺
低聚木糖是一种由木聚糖（纤维素）通过酸或酶催化作用水解而得到的低聚糖。
低聚木糖的生产工艺通常包括以下几个步骤：
1. 木质原料的预处理：选择适宜的木质原料，如木材、秸秆等，进行切碎和磨碎处理，使其成为细小的颗粒状或粉末状物料。
2. 酸处理：将木质原料在酸性条件下进行处理。
通常使用硫酸、盐酸等强酸，也可以使用酶催化剂如纤维素酶来加速水解反应。
在酸处理过程中，木聚糖会水解成为低聚木糖和木糖，其中低聚木糖的含量较高。
3. 过滤和分离：经过酸处理后，需要对反应液体进行过滤和分离，将固体残渣和液体部分分离开。
通常采用压滤、离心等方法进行固液分离。
4. 中和和清洗：将过滤后的液体中加入适量的碱性溶液进行中和和清洗，以去除酸性物质和杂质。
5. 浓缩：将中和后的液体进行浓缩，使其体积减小，浓度增加。
通常采用膜过滤、蒸发等方法进行浓缩。
6. 结晶和干燥：浓缩后的液体经过结晶处理，使低聚木糖在溶液中结晶出来，然后将结晶的低聚木糖进行分离，并进行干燥处理，以得到成品。
7. 包装和储存：将干燥后的低聚木糖进行包装，通常采用密封的塑料袋或容器进行包装，然后进行贮存，以保持其质量和稳定性。
上述是低聚木糖的一般生产工艺，具体的工艺参数和操作条件会根据不同厂家和产品而有所差异。
此外，在生产过程中还需要注意废水的处理和环保措施的实施，以确保生产过程符合环保和安全要求。
2024年低聚木糖市场分析现状
2024年低聚木糖市场分析现状引言低聚木糖是一种来源于木质纤维素的天然多糖，具有许多生物活性和应用价值。
近年来，低聚木糖的市场需求不断增加，成为食品、医药和生物能源等领域的重要原料。
本文将对低聚木糖市场的现状进行分析。
低聚木糖的市场需求低聚木糖具有许多独特的物理和化学特性，使其在食品、医药和生物能源等领域具有广泛的应用。
首先，低聚木糖在食品工业中作为添加剂具有增稠、保湿和提高口感的作用，被广泛应用于果脯、果酱、冻品和糕点等产品中。
其次，低聚木糖在医药领域有着广阔的应用前景。
研究表明，低聚木糖具有抗菌、抗氧化、抗炎和免疫调节等功能，可以用于制备抗生素、抗肿瘤药物和免疫调节剂等药物。
此外，低聚木糖在生物能源领域也有着潜力巨大的市场需求。
低聚木糖可以通过发酵和糖化等过程转化为生物乙醇和生物甲烷等可再生能源，具有环境友好、可持续发展的特点，逐渐成为替代传统能源的热门选择。
低聚木糖市场的现状市场规模目前，全球低聚木糖市场规模逐年增长。
根据市场研究报告显示, 2019年全球低聚木糖市场规模已达到X亿美元，并预计将在未来几年持续增长。
市场份额据市场份额分析，目前低聚木糖市场主要由食品和医药行业占据。
其中，食品行业在低聚木糖市场中占据较大份额，受到消费者对健康食品的需求提升的影响。
市场竞争低聚木糖市场竞争激烈，主要供应商包括国内外的制造商和供应商。
国内低聚木糖市场主要由几家大型企业垄断，市场份额集中度较高。
而国外低聚木糖市场则主要由国际知名企业主导。
市场趋势随着人们对健康意识的提高，对低聚木糖的需求将会继续增加。
同时，低聚木糖的研发和应用领域也在不断扩展，未来市场的发展潜力巨大。
低聚木糖市场的挑战和机遇挑战低聚木糖市场仍面临一些挑战。
首先，低聚木糖的生产成本较高，由于原料获取和加工工艺等方面的限制，使得低聚木糖的价格也随之提高。
其次，低聚木糖的市场竞争激烈，供应商之间的价格战可能会对市场带来不稳定性。
机遇低聚木糖市场也存在着一些机遇。
低聚木糖 低聚半乳糖
低聚木糖低聚半乳糖
（原创版）
目录
1.低聚木糖和低聚半乳糖的定义和特点
2.低聚木糖和低聚半乳糖的功能与应用
3.低聚木糖和低聚半乳糖的区别
4.低聚木糖和低聚半乳糖的摄取注意事项
正文
低聚木糖和低聚半乳糖是两种常见的益生菌营养素，被广泛用于保健品和食品添加剂中。
低聚木糖，也称为木寡糖，是由 2-7 个木糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的低聚糖。
低聚木糖不易被人体消化吸收，可以被肠道内的益生菌利用，促进肠道健康。
它主要应用于保健品和食品添加剂中，可以增强免疫力，调节肠道菌群，促进消化，预防便秘等。
低聚半乳糖，也称为半乳寡糖，是由半乳糖分子通过β-1,4-糖苷键
连接而成的低聚糖。
和低聚木糖一样，低聚半乳糖也不易被人体消化吸收，可以被肠道内的益生菌利用，维护肠道健康。
它主要应用于婴儿奶粉中，可以促进婴儿的生长发育，增强免疫力。
虽然低聚木糖和低聚半乳糖在功能和应用上有许多相似之处，但它们之间也存在一些区别。
低聚木糖主要由木糖分子组成，而低聚半乳糖主要由半乳糖分子组成。
此外，低聚木糖的甜度略低于低聚半乳糖。
在摄取低聚木糖和低聚半乳糖时，有一些注意事项需要遵循。
首先，过量摄取可能会导致腹泻，因此建议按照产品说明书的推荐剂量进行摄取。
其次，低聚木糖和低聚半乳糖都不适合糖尿病患者食用，因为它们都含有糖分。
最后，对于有肠道问题的人来说，需要在医生的指导下进行摄取。
总的来说，低聚木糖和低聚半乳糖都是对人体有益的营养素，可以促进肠道健康，增强免疫力。
低聚木糖的生产工艺
低聚木糖的生产工艺低聚木糖是一种由3至10个葡萄糖分子组成的低分子量多糖，具有多种生物活性和广泛的应用价值。
下面将详细介绍低聚木糖的生产工艺。
低聚木糖的生产工艺主要分为原料准备、酶解反应、过滤分离、浓缩干燥和产品精制等几个步骤。
首先是原料准备。
低聚木糖的原料通常使用木聚糖，其来源可以是木材、秸秆、草木等含有纤维素的植物。
木聚糖主要通过物理、化学和酶法等方法从原料中提取得到。
接着是酶解反应。
将提取得到的木聚糖溶解在适当的酶解液中，然后加入适量的酶制剂。
常用的酶制剂有木聚糖酶和β-葡萄糖苷酶。
酶解反应一般在适宜的温度和pH条件下进行，以最大限度地提高酶的活性和产率。
酶解时间根据实际情况而定，通常为几个小时至几十个小时不等。
然后是过滤分离。
酶解反应后的酶解液中含有低聚木糖、未酶解的木聚糖、酶制剂和其他杂质等物质。
通过一系列的过滤和分离工艺，如压滤、超滤、离心等，将低聚木糖与其他杂质分离开来。
这样可以获得较为纯净的低聚木糖溶液。
接下来是浓缩干燥。
将低聚木糖溶液进行浓缩，一般使用蒸发器或真空浓缩器进行，以获得所需的浓缩度。
浓缩后的低聚木糖溶液可以进一步提高产率和减少能源消耗。
最后是产品精制。
将浓缩后的低聚木糖溶液通过冷却结晶或冷冻干燥等方法进行精制，以得到所需的低聚木糖产品。
精制过程中可以使用活性炭、树脂或其他吸附剂来去除残留的杂质和色素，以进一步提高产品的质量。
总的来说，低聚木糖的生产工艺主要包括原料准备、酶解反应、过滤分离、浓缩干燥和产品精制等几个步骤。
通过合理选择原料、优化酶解条件、合理使用分离技术和精制工艺，可以获得高纯度和高产率的低聚木糖产品。
低聚木糖具有广泛的应用价值，可用于食品、医药、农业等领域，未来的研究和应用前景十分广阔。
低聚木糖生产工艺
低聚木糖生产工艺
低聚木糖是一种能够提供益生菌营养的多糖，具有很高的营养价值和应用前景。
下面介绍一种低聚木糖的生产工艺。
1. 原料准备：选择优质的木薯或纤维素作为原料，进行研磨和过筛，以获得均一细微的糖浆原料。
2. 酶解处理：将木薯或纤维素糖浆加热至一定温度后，加入低聚糖酶进行酶解反应。
酶解温度一般在60-70摄氏度之间，酶解时间根据酶的活性和反应需求确定。
3. 过滤处理：酶解完毕后，通过过滤装置将反应液中的固体杂质和酶液进行分离，获得纯净的低聚木糖液。
4. 浓缩处理：将低聚木糖液进行浓缩，使其浓度达到60-70%左右。
常用的浓缩方式有真空浓缩、蒸发浓缩等。
5. 结晶处理：浓缩的低聚木糖液进一步进行结晶处理，通过降温或添加结晶剂等方式促使低聚木糖结晶形成。
结晶温度一般在10-20摄氏度之间，结晶时间根据结晶速度和产品质量要求确定。
6. 分离干燥：将低聚木糖结晶物与母液进行分离，一般通过过滤或离心等方式进行。
然后，将低聚木糖结晶干燥至一定的含水量，常用的干燥方式有喷雾干燥、冷冻干燥等。
7. 包装存储：低聚木糖干燥后，根据产品要求进行包装，常用
的包装方式有袋装、瓶装等。
包装完毕后，存放在干燥、阴凉、避光的地方，以保证产品的质量和储存寿命。
以上就是一种低聚木糖的生产工艺，通过适当的原料选择，合理的酶解处理和后续的处理步骤，可以获得高质量的低聚木糖产品。
当然，不同的生产工艺可能会有些许不同，但整体流程是相似的。
低聚木糖作为一种具有广泛发展前景的功能性食品成分，在未来的应用领域有着广阔的市场空间。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
低聚木糖
英文名称：Xylo-oligosaccharide 简写：XOS
低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。
是一种高效益生元。
低聚木糖具有良好的物化性质及生理功效，甜度相当于蔗糖的40%，糖粉为白色或微黄色固体粉末。
无肉眼可见杂质，具有本品特有的气味，无异味。
其结构式如图：
一、四大特性
1、高选择性增殖双歧杆菌
功效是其它聚合糖类的10--20倍，不易被消化吸收而直接进入大
肠内优先为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌,并抑制其它有害菌
滋生、繁殖。
2、很难为人体消化酶系统所分解
用唾液、胃液、胰液和肠液进行的消化试验表明，各种消化液几
乎都不能分解低聚木糖，其能量几乎为零，既不影响血糖浓度，
也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉淀。
特别适合
糖尿病，肥胖症，高血压等患者食用。
3、酸、热稳定性好
在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃基本不分解，能覆盖绝大
多数食品体系的pH值。
4、有效摄入量少
每日摄取的有效剂量0.7-1.4g。
二、重要功能简介：
1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。
2、增值体内有益菌，抑制病原菌，改善便秘和腹泻。
3、促进钙、铁吸收，提高保留率。
4、降低血清胆固醇，降低血压。
5、保护肝脏功能。
6、能增强机体免疫力。
7、不会引起牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。
8、能促使机体生成多种营养物质，包括B族维生素，烟酸和叶酸。
三、产品规格：95%、70%、35%、20%
四、应用领域：
医药保健品类：肠胃功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等
食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果
饲料类：作为饲料添加剂替代抗生素
五、包装规格：
提供25kg/袋、1kg/袋等多种规格包装，也可根据用户需求进行包装。
六、储存方法：
应存于干燥、通风环境，防潮、防晒。
使用注意：本品易吸潮，应密封保存。