细胞营养与健康PPT幻灯片课件
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细胞营养与健康
合理膳食和健康的生活方式是维 持细胞营养平衡和预防疾病的重
要措施。
PART 02
细胞所需的营养素
REPORTING
WENKU DESIGN
水
01
水是细胞生存的基本需 求，占细胞内液体的大 部分。
02
水参与细胞内的各种代 谢活动，维持体温和酸 碱平衡。
03
水是营养物质和代谢产 物的运输媒介，帮助维 持细胞正常功能。
统异常等。
维生素
维生素是细胞正常生长和功能所必需 的有机物。
常见的维生素包括维生素A、维生素 C、维生素D、维生素B族等，它们在 视觉、骨骼、免疫等方面发挥重要作 用。
维生素参与细胞代谢、能量转换、免 疫功能等多种生理过程。
缺乏维生素可能导致各种健康问题， 如夜盲症、坏血病、佝偻病等。
蛋白质
蛋白质是细胞的结构成分和功 能分子，参与细胞生长、修复 和代谢等多种生理过程。
04
充足的水分摄入有助于 预防脱水，保持身体健 康。
矿物质
01
02
03
04
矿物质是细胞正常生长和功能 所必需的无机物。
矿物质参与细胞代谢、能量转 换和信号传导等多种生理过程
。
常见的矿物质包括钙、磷、铁 、锌、镁等，它们在骨骼、血 液、神经传导等方面发挥重要
作用。
缺乏矿物质可能导致各种健康 问题，如贫血、骨折、神经系
有效的细胞修复和再生
1 2
损伤应答
当细胞受到损伤时，能够启动修复机制，如DNA 损伤修复和蛋白质修复等。
再生能力
某些类型的细胞具有再生能力，如肝细胞和皮肤 细胞等，能够替换受损或死亡的细胞。
3
细胞凋亡
当细胞受到无法修复的损伤时，能够启动凋亡程 序，自行消亡并被其他细胞清除，以维持组织内 环境的稳定。
《营养与健康》PPT课件
•
精选ppt
21
• 棕榈油是从棕榈科植物— —果实中榨取的油脂。饱 和脂肪酸低于猪油但高于 花生，而不饱和脂肪酸高 于猪油而低于花生油，也 就是说，营养价值高于猪 油而低于花生。
精选ppt
22
• 芝麻油主要成分为不饱和脂 肪酸。芝麻油中还含有丰富的 蛋白质和脂麻素、脂麻酚、卵 磷脂及钙、磷、铁等矿物质， 所以营养价值较高。
精选ppt
28
微量元素在人体中的主要功能是
1 运载常量元素，把大量元素带到各组织 中去。
2 充当生物体内各种酶的活性中心，促 进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必 不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组 成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性 或结构有关。
3 参与体内各种激素的作用。如锌可以 促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等
• 氧化胆固醇
精选ppt
25
W-3脂肪酸
• 二十碳五烯酸 • 二十二碳六烯酸 • 亚麻酸
精选ppt
26
糖类
• 活性多糖 有某种特殊 生物活性的多糖化合 物，包括植物多糖， 动物多糖及微生物多 糖。许多研究已经表 明多糖在抗癌、抗炎、 抗病毒、调整血糖血 脂以及增强肌体免役 力等方面具有重要的 作用， 抵御疾病延缓 衰老的目的
• 供能,维持体温 • 组织细胞的成分 • 共给必须脂肪酸 • 促进脂溶性维生素的吸收 • 保护机体,滋润皮肤 • 提高保腹感 • 保证体征发育
精选ppt
17
精选ppt
18
精选ppt
19
• 花生油主要的家庭用油。80 ％为不饱和脂肪酸，有效
• 防治心血管疾病。此外，花 生油中还含有维生素B、E及 微量元素锌、硒，有助于免 疫力的增
精选ppt
21
• 棕榈油是从棕榈科植物— —果实中榨取的油脂。饱 和脂肪酸低于猪油但高于 花生，而不饱和脂肪酸高 于猪油而低于花生油，也 就是说，营养价值高于猪 油而低于花生。
精选ppt
22
• 芝麻油主要成分为不饱和脂 肪酸。芝麻油中还含有丰富的 蛋白质和脂麻素、脂麻酚、卵 磷脂及钙、磷、铁等矿物质， 所以营养价值较高。
精选ppt
28
微量元素在人体中的主要功能是
1 运载常量元素，把大量元素带到各组织 中去。
2 充当生物体内各种酶的活性中心，促 进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必 不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组 成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性 或结构有关。
3 参与体内各种激素的作用。如锌可以 促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等
• 氧化胆固醇
精选ppt
25
W-3脂肪酸
• 二十碳五烯酸 • 二十二碳六烯酸 • 亚麻酸
精选ppt
26
糖类
• 活性多糖 有某种特殊 生物活性的多糖化合 物，包括植物多糖， 动物多糖及微生物多 糖。许多研究已经表 明多糖在抗癌、抗炎、 抗病毒、调整血糖血 脂以及增强肌体免役 力等方面具有重要的 作用， 抵御疾病延缓 衰老的目的
• 供能,维持体温 • 组织细胞的成分 • 共给必须脂肪酸 • 促进脂溶性维生素的吸收 • 保护机体,滋润皮肤 • 提高保腹感 • 保证体征发育
精选ppt
17
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18
精选ppt
19
• 花生油主要的家庭用油。80 ％为不饱和脂肪酸，有效
• 防治心血管疾病。此外，花 生油中还含有维生素B、E及 微量元素锌、硒，有助于免 疫力的增
《细胞与健康》课件
保证充足的睡ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，避免熬夜和过 度疲劳。
戒烟限酒
戒烟可以减少对细胞的损伤，限制 饮酒可以降低酒精对细胞的毒性。
心理健康
保持积极乐观的心态，减轻压力和 焦虑。
合理饮食与营养补充
均衡膳食
摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合 物、维生素和矿物质，保持营养均衡 。
控制热量摄入
适量补充营养素
对于特定人群，如老年人、孕妇等， 可能需要适量补充某些营养素，如钙 、铁、维生素D等。
细胞培养技术
发展更先进的细胞培养技术，模拟人体内环 境，提高细胞培养效率和真实性。
细胞科技的社会影响
伦理问题
细胞科技的发展引发了伦理和法律等方面的争议，如 胚胎干细胞研究和基因编辑技术的使用范围。
社会经济影响
细胞科技的发展将带动相关产业的发展，创造更多就 业机会，同时也需要关注公平和可及性问题。
感谢观看
疾病与细胞损伤
许多疾病的发生与细胞损伤有关，如 癌症、心血管疾病等，修复受损细胞 或预防细胞损伤是防治疾病的重要途 径。
细胞与免疫系统
免疫系统与细胞的关系
免疫系统是由多种免疫细胞组成的复杂网络，它们通过识别和清除外来病原体和 体内异常细胞来维持人体健康。
细胞在免疫系统中的作用
不同类型的免疫细胞在免疫应答过程中发挥不同的作用，如T细胞、B细胞等，它 们通过释放细胞因子等化学信号来协调免疫反应。
疾病预防与早期治疗
预防措施
预防疾病的发生是保持健康的重要手段。人们可以通过改变不良的生活习惯、保持健康 的生活方式、避免接触有害物质等方式来预防疾病的发生。
早期治疗
早期治疗是提高治愈率和降低死亡率的关键。对于许多疾病，早期发现和治疗可以显著 提高治愈率和降低复发率。因此，人们应该定期进行体检，以便及时发现和治疗潜在的
戒烟限酒
戒烟可以减少对细胞的损伤，限制 饮酒可以降低酒精对细胞的毒性。
心理健康
保持积极乐观的心态，减轻压力和 焦虑。
合理饮食与营养补充
均衡膳食
摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合 物、维生素和矿物质，保持营养均衡 。
控制热量摄入
适量补充营养素
对于特定人群，如老年人、孕妇等， 可能需要适量补充某些营养素，如钙 、铁、维生素D等。
细胞培养技术
发展更先进的细胞培养技术，模拟人体内环 境，提高细胞培养效率和真实性。
细胞科技的社会影响
伦理问题
细胞科技的发展引发了伦理和法律等方面的争议，如 胚胎干细胞研究和基因编辑技术的使用范围。
社会经济影响
细胞科技的发展将带动相关产业的发展，创造更多就 业机会，同时也需要关注公平和可及性问题。
感谢观看
疾病与细胞损伤
许多疾病的发生与细胞损伤有关，如 癌症、心血管疾病等，修复受损细胞 或预防细胞损伤是防治疾病的重要途 径。
细胞与免疫系统
免疫系统与细胞的关系
免疫系统是由多种免疫细胞组成的复杂网络，它们通过识别和清除外来病原体和 体内异常细胞来维持人体健康。
细胞在免疫系统中的作用
不同类型的免疫细胞在免疫应答过程中发挥不同的作用，如T细胞、B细胞等，它 们通过释放细胞因子等化学信号来协调免疫反应。
疾病预防与早期治疗
预防措施
预防疾病的发生是保持健康的重要手段。人们可以通过改变不良的生活习惯、保持健康 的生活方式、避免接触有害物质等方式来预防疾病的发生。
早期治疗
早期治疗是提高治愈率和降低死亡率的关键。对于许多疾病，早期发现和治疗可以显著 提高治愈率和降低复发率。因此，人们应该定期进行体检，以便及时发现和治疗潜在的
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
营养与健康ppt课件
合理安排饮 食结构
01
多样化摄入
合理搭配五谷杂粮、蔬菜、水果、 肉类等食物，以保证身体摄取到充 足的营养素。
02
控制能量摄入
根据个人需求和活动水平，合理安 排每餐的食物份量，避免能量摄入 过多或过少。
04
不同人群的营养 需求
儿童营养需求
蛋白质需求
儿童处于生长发育期，对蛋白质的需求量相对 较高，需要摄入充足的优质蛋白质。
适当控制碳水化合物的摄入，如 精白米面等，避免过多糖分摄入。
癌症的营养保健方法
01
保持营养均衡
癌症患者需要保持营养均衡，摄入足够的 蛋白质、维生素和矿物质，以增强身体抵 抗力。
02
避免过度营养
避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的 食物，以免加重病情。
03
根据病情调整饮食
根据癌症的类型和病情，制定个性化的饮 食计划，以满足患者的营养需求。
控制热量摄入
02 保持适中的体重，避免过多的热量摄入，可以降低血压水平。
增加膳食纤维摄入
03 膳食纤维有助于降低胆固醇，维持心血管健康，如燕麦、豆类等食品。
高血糖的营养保健方法
饮食调整
减少糖分和淀粉的摄入，控制血 糖水平。增加蔬菜、水果和全谷 物的摄入，提供丰富的膳食纤维
和营养素。
控制体重
保持健康的体重，避免肥胖和胰 岛素抵抗。适当的运动和饮食控
制可以帮助控制血糖水平。
定期监测
定期监测血糖水平，及时发现高 血糖的情况。在医生的指导下制 定合理的治疗方案和控制目标。
高血脂的营养保健方法
控制脂肪摄入
高血脂患者应减少高脂肪食物的 摄入，如动物内脏、肥肉等。
增加膳食纤维摄入
多吃富含膳食纤维的食物，如蔬 菜、水果、全谷类等，有助于降 低血脂。
细胞与营养PPT课件
维易力—人体衰老的克星
硒
人体必需的矿物质营养素，可提高免疫力、预防癌症。
β-胡萝卜素、VC、VE
组成抗氧化基础铁三角
维易力—人体衰老的克星
六大抗氧化精华，强大的360度抗氧化网络， 清除自由基，消除亚健康，预防细胞突变和癌变。
血脂/血压异常
玛咖茶
提高抵抗力，加速新陈代谢，改善血脂异常。
磷脂精华
唯亿康蛋白混合粉 控制热量，提供细胞所需营养。
活性肽蛋白粉 提供塑形需要的蛋白质和营养。
高纤果蔬精华 膳食纤维调节肠道，促进营养吸收。
瘦卿
魔芋粉增加饱腹感。
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50
女性更年期
玛咖茶
调节内分泌，改善更年期。
唯亿康蛋白混合粉 增加细胞营养，改善激素代谢异常。
唯亿康增加骨密度片 (维她美)
大豆异黄酮改善卵巢功能，预防及改善妇女更年期综合征。
编辑版ppt
8
• 肢体感受
– 手脚冰凉、出虚汗、易麻木 – 将军肚早现 – 肩膀僵硬、颈椎不适 – 频繁去洗手间、性功能减退 – 胃部不适、食欲很差 – 心悸气短
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9
总有一天等到你！
健康 亚健康 疾病
因此，如果在这个过程当中，您还是不知不觉的时候，总有一天悲 剧会发生的！当人体出现亚健康的过程当中懂得调理，身体往健康去走 ；如果不懂得去调理，身体往疾病去走。
24
女性 健康
外在 营养
体重 管理
男性
细胞
健康
营养
精力 体力
心脏 保健
胃肠 保健
儿童 保健
免疫 调节
对抗 衰老
压力 管理
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25
是谁偷走了细胞的营养
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• 如果膳食中含有大量反营养物质，说明膳食质量较 低。不仅营养素缺乏的危险较大，而且患心脏病、 糖尿病、癌症等疾病的危险也会加大。
17
1、反式脂肪酸
• 能让食品保质期延长，口感更酥脆、更柔软、更香，且颜色更 好看。它们是一类异常的、完全人工合成的脂肪酸，人体根本 代谢不了。它会干扰体内正常的脂肪酸平衡，不仅会让你脂肪 堆积、皮肤变糟，还会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童 神经系统发育障碍的危险。
细胞障碍——营养不良
7
是什么毒死了细胞？
1、不合理的饮食习惯：高盐、高糖、垃 圾食品 2、不良的生活方式：吸烟、饮酒、熬夜 、压力 3、环境污染：空气污染、水源污染、食 品安全
细胞障碍——毒素侵袭
体内真的有毒吗？有关资料表明，人体每年沉积1-2公
斤毒素，分别以肠道毒素（蓄积在肠道）、体表毒素 （蓄积在体表毛孔）、血液毒素（沉积在血液中）等形 式，终生与人相伴。
2、毒素侵袭
细菌、病毒也是通过产生毒素后才能伤害身体的
细胞生活在体液中,就如鱼儿生活在水中 细胞生活的环境——体液就是指（血液、淋巴液、 组织液）
6
是什么偷走了细胞的营养？
1、不合理的饮食习惯：大鱼大肉、暴饮暴食、快餐、宵夜、 垃圾食品 2、运输烹饪过程中的营养损失：煎、炸、烤 3、食物本身营养的下降：精加工、大棚、转基因、环境污染
11
人体为什么无法从日常食物中获取均衡营养
1. 食品生长运输过程 土壤贫瘠、早熟、长途运输、现代化存储以 及环境污染
2. 加工烹饪过程 精米、精面、煎炒、反复热剩饭、剩菜
3. 饮食习惯 挑食、三餐不规律、进食过快，饮食严重不 均衡
12
你可以选择吃什么， 但无法决定食物的品质！
13
14
中国恶性淋巴瘤发病率上升 添加剂或为诱因之一
细胞营养与健康
1
细胞是 构成人 体最小 的基本 单位.
2
人体与细胞的关系
神经系统 脑脊髓、神经
运动系统 骨骼、肌肉
人
组 消化系统 胃肠肝胆胰等织 呼吸系统肺、气管 Nhomakorabea细
体
器 循环系统 官 泌尿系统
心脏、血管 肾、膀胱等
胞
生殖系统 卵巢子宫睾丸等
内分泌系统 脑垂体、甲状腺等
3
人体和细胞
• 人体有大约60-75兆个细胞 • 每个细胞都健康时，身体才会全
盐。 3.各种甜饮料和其他食品，看看标签，如果有“磷酸
盐”、“复合磷酸盐”、“磷酸×××”等字样，就是 含有磷酸盐。
19
3、铝
• 铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松，让淀粉制品口 感筋道。过多的铝妨碍多种矿物质的吸收，抑制免 疫系统，导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤， 抑制骨骼的发育。
在这样的环境中您还敢说您的饮食健康吗10 ？
我们现在吃的是什么?
快餐．精致食品．垃圾食品 加工食品．基因改良食品
1.食材：营养成分减少38%（生长周期短、 过度烹调）、农药、抗生素、黑心食品 2.方便：是顺店家方便 3.美味：多油脂（反营养物质）、少纤维、 导致样样都要〝吃到饱〞 4.好看：各种食品添加剂，让你多购多吃
8
以前的生存环境
• 蔬果在野外慢慢生长。 • 平时饮食以粗粮、杂粮为主。 • 各种禽畜都是自然生长。 • 没有快餐，没有严重的污染。
9
喷农药
囚犯鸡在打针 不烂的水果
垃圾猪
现在的食物来源
• 蔬果用化肥和生长素催长,农药残留超标。 • 精制米面、洋快餐、垃圾食品。 • 鸡鸭鱼肉残留过量的禽药、抗生素、生长 素等。成年猪每头大约有65克的抗生素。 •大棚蔬菜、转基因粮食、空气污染。
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来源：中国新闻网 2011年05月14日22:02我来说两句
• 中新网太原5月14日电 (范丽芳)记者从14日召开的第十二 届中国抗癌协会全国淋巴瘤学术大会上了解到，淋巴瘤 发病率呈逐年上升趋势，食品添加剂或成引发淋巴瘤的 重要原因之一。
• 近年来恶性淋巴瘤在中国的发病率逐年上升，每年至少 超过25000例，中国恶性淋巴瘤的死亡率为1.5/10万，占 所有恶性肿瘤死亡位数的第11-13位。
它们藏在哪里呢？
1.标签上写着含“部分氢化植物油”或“氢化植物油”、“植物 奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶 精”、“植脂末”等的食品。
2.放冷后仍不会变软，口感依旧的煎炸食品，以及长时间煎炸食 品的油脂。
3.各种派类、起酥面包、奶油蛋糕等，口感特别好的焙烤食品和 甜食。
4.各种似乎含有奶的：乳白色甜饮料、糖果、冷饮，特别是奶茶、 奶糖、冰淇淋、雪糕和低档巧克力。
• 中国抗癌协会淋巴癌专业委员会委员王晋芬说，“现在 许多食品中含有添加剂，这可能是发病的原因之一；此 外，现在好多人为了时尚去染发，而染发剂的致癌物也 非常多，颜色越深毒性越强；环境污染、农药残留都是 引发淋巴癌的因素。
15
营养素与反营养物质
• 蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、 维生素、矿物质、膳食纤维等，你吃得很 讲究，明明每天都摄入了足够多的营养素， 为什么检查报告上还缺这缺那？
• 其实，并非是你吃得不够营养，而是你的 营养在不知不觉中被偷走了！幕后黑手就 是——反营养物质。
16
什么是反营养物质
• 所谓的反营养物质，不是天然物质，而是人们在食 品加工过程中故意添加进去的，目的是让食品颜色 更漂亮、口感更诱人，但却“偷走”了我们摄取的 营养。
• 还有一种就是环境污染物质和抗生素，比如食物中 的杀虫剂、汽车尾气和粉尘中的铅、镉等重金属污 染物。这些化学物质大多是反营养物质，因为它们 阻止营养素的吸收和利用，或者加速营养素的排泄 流失。
18
2、磷酸和磷酸盐
• 能让食品口感改善，保水性更强，但它们会严重干 扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收，促进其排 出。摄入过多磷酸盐，会增大骨质疏松和贫血的危 险，对预防高血压、心脏病也同样不利。
它们又藏在哪里呢？
1.可乐中含有大量磷酸，而且含量远远超过其他食品。 2.粉红色、口感软嫩的肉制品，90%以上添加了磷酸
面健康 • 细胞一直处在不断凋亡与更新的
动态过程中
4
你遇到过这些问题吗？
◇ 容易疲劳乏力 ◇ 容易感冒，慢性炎症 ◇ 吃不下，睡不好，便秘、腹泻 ◇ 腰酸背痛腿抽筋 ◇ 注意力不集中、记忆力下降 ◇ 皮肤灰暗、色斑、青春痘等
亚健康——你的细胞生病了，细胞在警告！
5
细胞为什么会生病？
1、营养不良
修复、复制细胞时需要的原料不对或不足
17
1、反式脂肪酸
• 能让食品保质期延长，口感更酥脆、更柔软、更香，且颜色更 好看。它们是一类异常的、完全人工合成的脂肪酸，人体根本 代谢不了。它会干扰体内正常的脂肪酸平衡，不仅会让你脂肪 堆积、皮肤变糟，还会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童 神经系统发育障碍的危险。
细胞障碍——营养不良
7
是什么毒死了细胞？
1、不合理的饮食习惯：高盐、高糖、垃 圾食品 2、不良的生活方式：吸烟、饮酒、熬夜 、压力 3、环境污染：空气污染、水源污染、食 品安全
细胞障碍——毒素侵袭
体内真的有毒吗？有关资料表明，人体每年沉积1-2公
斤毒素，分别以肠道毒素（蓄积在肠道）、体表毒素 （蓄积在体表毛孔）、血液毒素（沉积在血液中）等形 式，终生与人相伴。
2、毒素侵袭
细菌、病毒也是通过产生毒素后才能伤害身体的
细胞生活在体液中,就如鱼儿生活在水中 细胞生活的环境——体液就是指（血液、淋巴液、 组织液）
6
是什么偷走了细胞的营养？
1、不合理的饮食习惯：大鱼大肉、暴饮暴食、快餐、宵夜、 垃圾食品 2、运输烹饪过程中的营养损失：煎、炸、烤 3、食物本身营养的下降：精加工、大棚、转基因、环境污染
11
人体为什么无法从日常食物中获取均衡营养
1. 食品生长运输过程 土壤贫瘠、早熟、长途运输、现代化存储以 及环境污染
2. 加工烹饪过程 精米、精面、煎炒、反复热剩饭、剩菜
3. 饮食习惯 挑食、三餐不规律、进食过快，饮食严重不 均衡
12
你可以选择吃什么， 但无法决定食物的品质！
13
14
中国恶性淋巴瘤发病率上升 添加剂或为诱因之一
细胞营养与健康
1
细胞是 构成人 体最小 的基本 单位.
2
人体与细胞的关系
神经系统 脑脊髓、神经
运动系统 骨骼、肌肉
人
组 消化系统 胃肠肝胆胰等织 呼吸系统肺、气管 Nhomakorabea细
体
器 循环系统 官 泌尿系统
心脏、血管 肾、膀胱等
胞
生殖系统 卵巢子宫睾丸等
内分泌系统 脑垂体、甲状腺等
3
人体和细胞
• 人体有大约60-75兆个细胞 • 每个细胞都健康时，身体才会全
盐。 3.各种甜饮料和其他食品，看看标签，如果有“磷酸
盐”、“复合磷酸盐”、“磷酸×××”等字样，就是 含有磷酸盐。
19
3、铝
• 铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松，让淀粉制品口 感筋道。过多的铝妨碍多种矿物质的吸收，抑制免 疫系统，导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤， 抑制骨骼的发育。
在这样的环境中您还敢说您的饮食健康吗10 ？
我们现在吃的是什么?
快餐．精致食品．垃圾食品 加工食品．基因改良食品
1.食材：营养成分减少38%（生长周期短、 过度烹调）、农药、抗生素、黑心食品 2.方便：是顺店家方便 3.美味：多油脂（反营养物质）、少纤维、 导致样样都要〝吃到饱〞 4.好看：各种食品添加剂，让你多购多吃
8
以前的生存环境
• 蔬果在野外慢慢生长。 • 平时饮食以粗粮、杂粮为主。 • 各种禽畜都是自然生长。 • 没有快餐，没有严重的污染。
9
喷农药
囚犯鸡在打针 不烂的水果
垃圾猪
现在的食物来源
• 蔬果用化肥和生长素催长,农药残留超标。 • 精制米面、洋快餐、垃圾食品。 • 鸡鸭鱼肉残留过量的禽药、抗生素、生长 素等。成年猪每头大约有65克的抗生素。 •大棚蔬菜、转基因粮食、空气污染。
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来源：中国新闻网 2011年05月14日22:02我来说两句
• 中新网太原5月14日电 (范丽芳)记者从14日召开的第十二 届中国抗癌协会全国淋巴瘤学术大会上了解到，淋巴瘤 发病率呈逐年上升趋势，食品添加剂或成引发淋巴瘤的 重要原因之一。
• 近年来恶性淋巴瘤在中国的发病率逐年上升，每年至少 超过25000例，中国恶性淋巴瘤的死亡率为1.5/10万，占 所有恶性肿瘤死亡位数的第11-13位。
它们藏在哪里呢？
1.标签上写着含“部分氢化植物油”或“氢化植物油”、“植物 奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶 精”、“植脂末”等的食品。
2.放冷后仍不会变软，口感依旧的煎炸食品，以及长时间煎炸食 品的油脂。
3.各种派类、起酥面包、奶油蛋糕等，口感特别好的焙烤食品和 甜食。
4.各种似乎含有奶的：乳白色甜饮料、糖果、冷饮，特别是奶茶、 奶糖、冰淇淋、雪糕和低档巧克力。
• 中国抗癌协会淋巴癌专业委员会委员王晋芬说，“现在 许多食品中含有添加剂，这可能是发病的原因之一；此 外，现在好多人为了时尚去染发，而染发剂的致癌物也 非常多，颜色越深毒性越强；环境污染、农药残留都是 引发淋巴癌的因素。
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营养素与反营养物质
• 蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、 维生素、矿物质、膳食纤维等，你吃得很 讲究，明明每天都摄入了足够多的营养素， 为什么检查报告上还缺这缺那？
• 其实，并非是你吃得不够营养，而是你的 营养在不知不觉中被偷走了！幕后黑手就 是——反营养物质。
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什么是反营养物质
• 所谓的反营养物质，不是天然物质，而是人们在食 品加工过程中故意添加进去的，目的是让食品颜色 更漂亮、口感更诱人，但却“偷走”了我们摄取的 营养。
• 还有一种就是环境污染物质和抗生素，比如食物中 的杀虫剂、汽车尾气和粉尘中的铅、镉等重金属污 染物。这些化学物质大多是反营养物质，因为它们 阻止营养素的吸收和利用，或者加速营养素的排泄 流失。
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2、磷酸和磷酸盐
• 能让食品口感改善，保水性更强，但它们会严重干 扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收，促进其排 出。摄入过多磷酸盐，会增大骨质疏松和贫血的危 险，对预防高血压、心脏病也同样不利。
它们又藏在哪里呢？
1.可乐中含有大量磷酸，而且含量远远超过其他食品。 2.粉红色、口感软嫩的肉制品，90%以上添加了磷酸
面健康 • 细胞一直处在不断凋亡与更新的
动态过程中
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你遇到过这些问题吗？
◇ 容易疲劳乏力 ◇ 容易感冒，慢性炎症 ◇ 吃不下，睡不好，便秘、腹泻 ◇ 腰酸背痛腿抽筋 ◇ 注意力不集中、记忆力下降 ◇ 皮肤灰暗、色斑、青春痘等
亚健康——你的细胞生病了，细胞在警告！
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