勃艮第AOP分布
法国葡萄酒分布图
法国葡萄酒产地分布图法国葡萄酒分布地理区域上面是一张完整的法国本土地图。
CHAMPAGNE：香槟地区，包括ESTALSACE：阿尔萨斯，大部份酿造干白。
一般不宜久藏。
VALLEE DE LA LOIRE：卢瓦河谷。
白葡萄酒较有名。
口感柔顺清爽。
BOURGOGNE：勃根地。
主要是干红，酒浓厚馥郁。
成熟期长，宜久藏。
值得一提的是包含在这个范围内的薄若莱产区，它却是以酿造果香味四溢的薄若莱新酒而闻名！COGNAC：白兰地（如：人头马等等）SAVOIE和JURA：音译不祥。
酿造的酒不是很多。
VALLEE DU RHONE：罗纳河谷。
一般酿造出的葡萄酒度数偏高，很浓，我甚至见过15度的干红！SUD-OUEST：西南地区。
单宁柔和，干红一般，白葡萄酒较好。
ARMAGNAC：音译不祥。
事实上这里是酿造利口葡萄酒的，就是那些加糖或加酒精的特别葡萄酒。
LANGUEDOC-ROUILLON：朗格多克地区。
象新世界的酒，热情明快，不宜久藏。
价钱和西南地区差不多，都较便宜。
PROVENCE：普罗旺斯地区。
这里的粉红酒最有名，果香丰富，口感清爽柔顺，几乎适合搭配所有菜肴！是夏天佐餐良品。
价格又便宜，深受法国人喜欢！CORSE：科西嘉岛。
BRODEAUX：波尔多地区。
有条河流把它分成左右两岸。
好葡萄酒大不份出于此地。
有点复杂，它包含几乎所有闻名的名酒产地。
--------------------------------------------简单说明：1，以上是主要葡萄酒产区所在的地理位置名。
标在葡萄酒标签上的产地名和它并非一模一样。
如：VALLEE DU RHONE 是纯地理位置地区名。
这里的酿造的葡萄酒标签上产地注的是COTE DU RHONE。
类似还有COTE DU PROVENCE，等等！2，也许你会问，我在超市里看到的某些法国葡萄酒都找不到上面的地区名字？这是因为大部分法国AOC等级葡萄酒都以更小的范围来命名产地，这些产地都包含在以上地区之内，一般来说，所注明产地的范围越小，酒就越独特，品质越纯正，价钱越贵，档次越高。
法国葡萄酒的AOP分级和standarddrinks的含义
法国葡萄酒的AOP分级和standarddrinks的含义1、关于背标上的 STANDARD DRINKS葡萄酒英⽂背标上看到的酒杯⾥有数字的，我们称之为标准杯（Standard drink）。
“标准杯”是⽐较抽象的概念，它是指⼀杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等，“标准杯”与杯⼦的容量⼤⼩完全没有关系。
澳⼤利亚⼈⽤standard drinks 标准饮酒量来计算⾃⾝的饮酒量，最主要的⽬的是，确保酒精⽔平不超过澳⼤利亚酒类指导⽅针中规定的低风险值。
低风险值规定可饮⽤标准饮酒量，⽽不威胁到⼈体健康，不会使⼈的社会⾏为到危险或⾼危的类别。
计算公式：以升计的体积 X 酒精度数 (ml/100ml) X 0.789 = standard drinks的数量The specific gravity of ethyl alcohol is 0.789。
⼄醇的⽐重是0.789.例⼦： 375ml，酒精度5%，多少STANDARD DRINKS的算法。
0.375（升） X 5 X 0.789 = 1.5饮⽤标准 (⼄醇克数) 国家 8 英国 9.9 荷兰 10 澳⼤利亚,法国,匈⽛利,爱尔兰,新西兰,波兰,西班⽛ 11 芬兰 12 丹麦, 意⼤利,南⾮ 13.6 加拿⼤ 14 葡萄⽛,美国学界公认正常的男⼈每⽇饮酒最好不超过4个STANDARD DRINKS，⼥⼈每⽇平均不超过2个STANDARD DRINKS。
简单来说：标准杯的价值就是为我们安全饮酒提供了⾮常简单的标⽰，如标⽰ 8.0 个标准杯，那说明 8个⼈平分这款酒，是⾮常安全的。
2、关于法国红酒的AOP分级法国葡萄酒终究是怎样分级的？尽⼈皆知，法国长时刻以来都是国际上最佳的葡萄酒产国，分外是以波尔多（Bordeaux）、勃⾉第（Bourgogne）和⾹槟（Champagne）为⾸的美酒更是令全球粉丝都为之⼊神。
假如说法国出产好酒是上天分外优待的原因，那么法国葡萄酒扬名国际必定有很⼤⼀有些是法国⼈⾃个的劳绩。
细数勃艮第33个特级葡萄园，都喝过的绝对是大神
细数勃艮第33个特级葡萄园，都喝过的绝对是大神法国勃艮第（Bourgogne）一向都是一个以精致复杂的葡萄酒闻名于世的葡萄酒产区，葡萄酒更因产量稀少而成为收藏家们日思夜想的佳酿。
与波尔多（Bordeaux）分级制度不同，勃艮第一般根据葡萄园来进行葡萄酒等级划分，从低到高依次为：地区级葡萄酒（Regional Wines）、村庄级葡萄酒（Commune Wines）、一级园葡萄酒（Premier Cru）和特级园葡萄酒（Grand Cru）。
其中，特级园葡萄酒的品质最优且产量最少，仅占总量的 1.3%。
勃艮第一共有 33 个特级葡萄园：夜丘（Cote de Nuits）产区 24 个，伯恩丘（Cote de Beaune）产区也有8 个，夏布利（Chablis）产区有 1 个，而夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）产区则没有特级葡萄园。
这些特级园共生产57% 的红葡萄酒，43% 的白葡萄酒。
目前世界上最贵的 50 款葡萄酒中就有 28 款来自勃艮第这 33 个特级葡萄园，下文中最贵葡萄酒和其均价都参考自国际权威葡萄酒比价网站Wine-Searcher，葡萄园的面积为2010 年数据，仅供参考。
夜丘产区1、热夫雷-香贝丹村（1）香贝丹园香贝丹园（Chambertin Grand Cru）位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），该葡萄园由一位聪明的农民贝丹（Bertin）创建，由于贝丹世世代代的苦心经营，该葡萄园的名气越来越大，逐渐成为了当今大名鼎鼎的香贝丹特级园。
通常，这里以生产红葡萄酒为主，酿酒葡萄则为勃艮第典型的黑皮诺（Pinot Noir）品种。
此园葡萄酒风格一般显得强劲有力，且酒精度较高。
葡萄园所有者共28 个，拥有最多面积的生产商是阿曼·卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils，共 2.15 公顷），其余还包括勒桦酒庄（Domaine Leroy）、路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）、杜雅克酒庄（Domaine Dujac）和雅克普利尔酒庄（Domaine Jacques Prieur）等，以下这款葡萄酒目前为世界上最昂贵的 10 大葡萄酒之一。
勃艮第产区特级葡萄园分级列表
勃艮第产区特级葡萄园分级列表勃艮第产区特级葡萄园分级列表：一、. 北部Yonne产区由三个部分组成：Auxerrois, Chablis, Tonnerrois，其中Chablis地位最为重要。
Chablis产区中分为三个二级产区，等级由低到高分为：Petit Chablis, Chablis, Chablis Grand Cru。
夏布利特级产区（Chablis Grand Cru），又分成7块特级葡萄园（Climat）及一块特别葡萄园（Dérogation）：Bougros, Preuses,Vaudésir,Valmur,Grenouilles,Les Clos,Blanchot,La Moutonne (特别葡萄园)二、. 核心产区金丘区（C?te d’Or）分为南、北两个部分，北部为夜丘区（C?te de Nuit），南部为伯恩丘区（C?te de Beaune）。
村庄级产区及特级葡萄园如下：夜丘区（C?te de Nuit）1) M arsannay(Marsannay Rosé)2) Fixin(5个一级葡萄园)3) Gevrey-Chambertin(26个一级葡萄园)。
香贝丹村共有9个特级葡萄园分别为：Chambertin, 香贝天Chambertin-Clos-de-Bèze, 香贝天.克洛斯.碧泽Mazis-Chambertin, 马兹斯.香贝天Griotte-Chambertin, 格瑞特.香贝天Charme-Chambertin, 查慕.香贝天Chapelle Chambertin, 香波利.香贝天Ruchottes-Chambertin, 鲁科特.香贝天Mazoyères-Chambertin, 迈耶.香贝天Latricières-Chambertin 拉瑞西耶4) Morey-st-Denis(20个一级葡萄园)。
勃艮第产区
勃艮第(Burgundy)各葡萄酒产地细解勃艮第葡萄酒的名称命名以村庄和葡萄园名称作为命名，例如：禾思罗曼妮(Vosne-Romanee)是村庄名称，罗曼妮.康帝(Romanee Conti)是特级葡萄园的名称，勃艮第黑皮诺(Bourgogne Pinot Noir)是勃艮第法定产区的黑皮诺葡萄品种酿造的葡萄酒。
勃艮第的法定葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)，佳美(Gamay)两种红葡萄品种，白葡萄品种则有莎当妮(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。
勃艮第可分为六个产区，由北至南分别是雪比利(Chablis)，黄金山坡(Cote D'Or)。
注意这产区北部地方称为路易山坡(Cote De Nuits)而南部产区称为博纳山坡(Cote De Beaune)，沙朗尼产区(Chalonnaise)，马冈(Maconnais)和薄酒莱(Beaujolais)。
注意：勃艮第的特级和一级是葡萄园的级别。
以下是勃艮第这六个产区的介绍：勃艮第产酒区( Burgundy Wine Regions )CHABLIS(雪比利)COTE DE NUITS(路易山坡)COTE DE BEAUNE(博纳山坡)COTE CHALONNAISE(沙朗尼)MACONNAIS(马冈)BEAUJOLAIS(薄酒莱)勃艮第法定产区分级(Burgundy Wine Classification)特级葡萄园法定产区AOC Grand Cru一级葡萄园法定产区AOC 1er Cru村庄级法定产区AOC Village地区法定产区AOC Generic一、CHABLIS(雪比利)100% Chardonnay(沙当妮)雪比利是勃艮第北部一个小城镇，距离巴黎只有111英里。
雪比利可说是布根地的“黄金大门”“GOLDEN GATE”葡萄园面积长10英里，宽4英里。
葡萄品种为100%莎当妮，以出产干性白葡萄酒著名。
雪比利的法定产区中有七个特级葡萄园，30多个一级葡萄园，还有雪比利法定产区酒和小雪比利法定产区酒。
玛隆酒庄之入门解读勃艮第
【入门解读勃艮第(一)】在爱酒人士的眼中，勃艮第酒更是代表着眼力、品味及艺术的结合。
勃艮第是一些酒饕心目中的最爱，它不似波尔多酒标准简单的口感，有人说品尝勃艮第，可带来更多罗曼蒂克的感觉，增进生活情趣。
本期，爱酒轩带您初识神秘的勃艮第。
1、产区划分广义上讲勃艮第有6个大产区，其中包括夏布利（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、博思坡（Cote de Beaune）夏隆内（Chalonnaise）、马孔(Maconnais)和博若莱（Beaujolais）。
而博若莱通常被排除在勃艮第以外单独考虑，而我们在这一交需要更多地讲座的则是勃艮第比较核心的三个地区夜坡（Cote de Nuits）、博思坡（Cote de Beaune）夏隆内（Chalonnaise）。
夜坡和博恩坡并称金丘（Cote d’Or），意为金色的山坡，可见此处乃是勃艮第的精髓所在。
2、葡萄品种全勃艮第地区种植白葡萄种有Chardonnay、Aligote、Sauv ignon Blanc、Auxerrois,Pinot Gris,Pinot Blanc,Chasselas,红葡萄品种有Pinot Noir,Gamay。
而其中最为重要的一红一白就是黑品乐（Pinot Noir）与霞多丽(Chardonnay).勃艮第的黑品乐与霞多丽不仅品质出色，而且已经是全世界酿造这两个品种争相效仿的对象。
然而，考虑到气候，土壤与地形的原因，适合这两个品种生长的地方很少有能够与勃艮第媲美的，比如新西兰气候条件与勃艮第类似，然后土质却大大不及。
结果是，勃艮第酒犹如迈克尔·杰克逊，一直被模仿，从未被超越。
3、葡萄园分级制度勃艮第的葡萄园具有严格的分级制度，而这种制度是严格控制按照出地质地形条件上，并以AOC制度体系为保证的。
因此不会出现波尔多那种，酒菜庄不管子规模怎么扩大，一级永远是一级。
勃艮第的AOC分级与葡萄园分级是等同的，一共分为地区级（Regioonal），村庄级（Communes），一等葡萄园（Peremier Cru）和特等葡萄园（Grand Cru）4个等级。
收藏！一篇文章帮你理清勃艮第13个名村风格和名庄
收藏！一篇文章帮你理清勃艮第13个名村风格和名庄说起勃艮第，也是让人又爱又恨，极其复杂的风土多样性配上84个Appellation，对于记忆力衰退的我们简直是暴击。
最关键的是，作为一个普通白（qióng）领（rén），要想喝懂勃艮第、了解每个村的风格特征，不砸锅卖铁的话怕是只能做做白日梦了。
前两天刚经历了双11的“洗礼”，想必各位断腕的壮士也都是心有余而力（钱）不足，于是我们特意奉上一份勃艮第核心指南，让大家不用花钱就能升级成为勃艮第“达人”。
指南说明：此指南只围绕勃艮第核心产区Côte d'Or金丘上的13个名村做了大体介绍，具体细节不做深究。
关键时刻拿出来能救个急、撑个场面，如在使用时遇到勃艮第大神，请自动退下。
如果想成为勃艮第真·大神，请参考：变身勃艮第达人的方法很多，省钱的就这几种。
如果你还分不清“钢裤”和“棉裤”，可以先去安利这篇：一篇文章搞懂勃艮第分级。
夜丘CÔTE DE NUITSGevrey-Chambertin杰弗雷-尚贝丹勃艮第金丘葡萄园面积最大的村庄（450ha）酒款风格勃艮第最“强劲”的黑皮诺，颜色深邃，酒体浓厚结实，单宁紧涩，具备相当耐久的陈年能力。
葡萄园代表特级园整个勃艮第特级园最多的村子，一共有9块特级园，最牛的两块园是：Chambertin香贝丹（可以简称“香被单”）和Chambertin Clos-de-Bèze 贝日园香贝丹TIPS：出自Clos-de-Bèze的酒可以在酒标上标成Chambertin，而来自Chambertin的酒则不可以标成Clos-de-Bèze一级园Clos Saint Jacques圣雅克园，被誉为可以单挑同村特级园的超一级园酒庄代表Domaine Armand Rousseau、Domaine Dugat-PyMorey-Saint-Denis莫雷-圣丹尼很迷你的村庄，夹在Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny村中间，常被拿来和他俩比较。
勃艮第 Bourgogne产区
勃艮第 Bourgogne勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚坚韧，恰与波尔多葡萄酒的丝滑柔顺相对立。
波尔多的盛名，如雷贯耳，然而法国人自己似乎更喜欢勃艮第产区的葡萄酒。
勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。
它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy )；他曾在很多国家都有大使馆，而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。
勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括莎比(Chablis)的Yonne县，夜之谷(Cote de Nuits)和布蒙之谷(Cote de beaune)的金麓(Cote d or)，莎隆(CoteChalonnaise)和马岗(Maconnaise)的马孔Saone-et-Loire。
葡萄种植面积达22,000公顷。
勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。
对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。
勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，每个不同的小产区、每个不同的葡萄园皆呈现出各自不同的特性，让人有如坠无边丛林的感觉。
世人多知晓勃艮第(Bourgogne)地区的红葡萄酒是法国传统葡萄酒的典范，但却鲜有人知，它的源头是教会。
早期的西都教会(Cistercians)教士，对葡萄酒的酿制有着相当高的水平。
在勃艮第地区盛传一种说法：说这些西都教会的教士，为了寻找合适的土壤，用舌头去尝，分辨土壤中的成份。
教士们大多很乐于在这种与纯粹的自然的交流中，去发现上帝。
西都教会的修士，沉迷于对葡萄品种的研究与改良，事实上就是他们培养了欧洲最好的葡萄品种。
在葡萄酒的酿造技术上，西都教会的修士正是欧洲传统酿酒灵性的源泉。
大约十三世纪，随着西都教会的兴旺，遍及欧洲各地的西都教会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉。
到十五、十六世纪，欧洲最好的葡萄酒被认为就出产在这些修道院中，而勃艮第地区出产的红酒，则被认为是最上等的佳酿。
勃艮第
• 夏布利位于勃艮第的最北面，地 理上与勃艮第其他子产区相隔甚 远，以盛产酒体轻盈的霞多丽葡 萄酒而闻名[4] 。 事实上，不管是就其地理还 是其气候来说，夏布利都更接近 香槟区，两地都有着严冬、春霜 、炎夏，就连土壤也非常相似， 都是一种名为Kemmeridgian的石 灰岩土壤。这种土壤中的白垩质 能很好地收集和反射阳光，帮助 葡萄成熟，令其酒更加纯净脆爽 [4] 。
一级葡萄园（Premier Crus)
• 在村庄级的AOC产区内，再对葡萄园进行更高一层的分级 ，村庄内条件最好的葡萄酒被评为一级葡萄园（Premier Cru）。产自这的葡萄酒，酒标上会标注村庄名和一级葡 萄园Premier Cru或1er Cru 的标识，后面还要加上葡萄 园的名称。例如Chablis 1er Cru Fourchaume就是村庄名 +一级葡萄酒+葡萄园名称的组成，一级葡萄 园目前共有 635个，这个数字还在缓慢增长中，这些气候地理位置不 同的一级葡萄园也被当地人俗称为克里玛（Climat），由 于一级葡萄园单独面积都不大，因此只占总产量的11%， 主要分布在夏布利大区和金丘（包括博纳丘和夜丘)[5] 。
勃艮第葡萄酒产业的特点可以归类为：一种土质，两类葡 萄品种，三种产酒单位，四级葡萄酒，五个大产区[1] 。
注：在红酒世界中勃艮第划分为五大产区，在世界葡萄酒地图中勃艮第划分为六大产区，多了 个薄若莱产区。
一种土质
虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异， 包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂 质等多种土壤，但它还是以石灰质黏土为 主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验， 据说，中世纪西都教会的修士们为了寻找 合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品 尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交 流，寻觅天国之路[1] 。
勃艮第葡萄酒的分级
勃艮第葡萄酒的分级之前我们简单了解了法国葡萄酒的分级规则：试着去尝试(法国葡萄酒分级规则)、空气也飘逸着葡萄酒香—波尔多。
我们知道，AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，波尔多有四个产区针对酒庄做出了分级排名，除了1855年巴黎万国博览会所做的梅多克产区分级之外，格拉芙产区、索甸与巴萨克产区、圣达美隆产区都有自己的分级制度。
今天我们来了解勃艮第的分级制度。
勃艮第的法定产区AOC 有 99 个，法定产区之内是根据各葡萄园所产葡萄和葡萄酒质量的历史声誉决定其等级的。
因此，勃艮第的分级制度与波尔多1855年的分级制度不同：波尔多是将拥有优质葡萄园及其酿出葡萄酒历史声誉的酒庄(Chateau) 划分等级，建立的是酒庄的声誉;而勃艮第是将葡萄园划分等级，建立的是葡萄园的声誉。
法国人所强调的“Terroir”(一个特定范围和名称的土地，拥有特殊的条件，产出代表该区风味的产品)概念在此区拥有极致的表现。
所谓的“Climat” 或“Lieu-dit” 事实上就是一块块限定范围的葡萄园，每一块葡萄园因条件不同，生产出来的葡萄酒自然也千变万化。
此区AOC分为四个等级，分级的规则虽然看起来复杂，却可以从酒标清楚地辨识出等级的差别。
等级的制订直接与“Terroir” 连结，这些条件包括了：地理、地质、气候、葡萄酒的质量与历史背景。
这四个等级由低至高分别是：地方性AOC Régionale不像其它产区的地方性 AOC 只有一个，这里的地方性 AOC 依照品种、酿造方式、地理位置、村庄、品种，而有不同的命名。
除了马岗以外，全都会冠上"Bourgogne"。
22 个 AOC，占该区总产量的 54%。
村庄级 AOC Village在一个特定范围里的葡萄园，以该范围某一个村庄代表命名的 AOC。
这个范围可能涵盖数个村庄，同样一个葡萄园也可能正好分属于多个村庄。
有时会在酒标上标示出特定葡萄园(并非一级)的名称。
详解勃艮第最贵酒村：8个特级园、14个一级园、16个名庄
详解勃艮第最贵酒村：8个特级园、14个一级园、16个名庄法国勃艮第的金丘（Cote d’Or）是一片狭长的地带，从北到南约 50 公里，这是勃艮第乃至法国最著名的产区之一。
金丘北部是著名的夜丘（Cote de Nuits），南部为伯恩丘（Cote de Beaune）。
说道夜丘，就不得不提让全世界爱酒之人朝圣的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee，以下简称罗曼尼村）了。
沃恩-罗曼尼和弗拉吉-依瑟索（Flagey-Echezeaux）相邻，北边是伏旧园（Clos de Vougeot），南边是夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）。
早在法国大革命以前，历史学家 Abbe Courtepee 就曾说过：罗曼尼村的葡萄酒永远不会令人失望。
以前该村的名字是沃恩（Vosne），而在 1866 年，为了对村内令人瞩目，并让村民引以为豪的罗曼尼园（La Romanee）表示敬意，该村将“Romanee”作为后缀加入了村名。
1936 年 9 月 11 日，罗曼尼村成为了法国葡萄酒 AOC 体系中的一员。
本文较长，在此列出简要提纲：•罗曼尼村的 8 大特级园•罗曼尼村的 14 个一级园•罗曼尼村的名庄罗曼尼村的 8 大特级园罗曼尼村有8 个特级园（Grand Cru），根据葡萄园面积由低到高，依次为罗曼尼（La Romanee）、大街园（La Grande Rue）、罗曼尼-康帝（Romanee-Conti）、拉塔希（La Tache）、里奇堡（Richebourg）、大依瑟索（Grand Echezeaux）、罗曼尼-圣维旺（Romanee-Saint-Vivant）和依瑟索（Echezeaux）。
其中依瑟索和大依瑟索特级园属于邻村的弗拉吉-依瑟索，因为弗拉吉-依瑟索并不是一个独立的AOC，所以该村所有的葡萄酒都以罗曼尼村的名义出售。
这 8 大特级园总面积 75 公顷，年均产量 224,000 升，其中一半的产量产自依瑟索园。
详解勃艮第膜拜干白产区，世界10大最贵白葡萄酒有2款出自这里
详解勃艮第膜拜干白产区，世界10大最贵白葡萄酒有2款出自这里勃艮第是世界最贵红葡萄酒的产地，也是世界顶尖干白葡萄酒的中心。
勃艮第最贵的干白要属勒弗莱蒙哈榭特级园干白（Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru），其国际市场税前均价可达人民币45,059 元/瓶。
而科奇酒庄科通-沙勒马涅特级园（Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru）位列勃艮第最贵干白第 3 名，国际市场税前均价可达人民币21,576 元/瓶。
也就是说，在国内按照完税后的价格算，喝上一杯（50ml）就要花 2,100 多元，真是奢侈的享受！科通-沙勒马涅（Corton-Charlemagne），也被称作“科尔登-查理曼”，是名气、价格仅次于蒙哈榭的勃艮第顶尖干白特级园，和蒙哈榭一起，被称为“勃艮第干白至尊”，出产让世人顶礼膜拜的顶尖干白。
本文较长，列提纲如下：•科通-沙勒马涅在哪里？•科通-沙勒马涅有着怎样的“风土”？•科通-沙勒马涅历史：名字来自神圣罗马帝国奠基人沙勒马涅大帝•科通-沙勒马涅葡萄酒：丰腴饱满，可陈年 20 年以上•专家眼中的科通-沙勒马涅葡萄酒是怎样的？•科通-沙勒马涅特级园顶级酒庄有哪些？•科通-沙勒马涅在市场上表现如何？1科通-沙勒马涅在哪里？科通-沙勒马涅于1937 年获得AOC 法定产区认证，是法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的 8 大特级园之一，位于伯恩丘和夜丘（Cote de Nuits）的交界之处。
整个科通山总面积为 160.19 公顷，其中 152 公顷种植着葡萄，包括了科通（Corton）和科通沙勒马涅两个特级园，白葡萄和红葡萄皆有种植。
科通-沙勒马涅特级园有 71.88 公顷，横跨 3 个小村镇，包括整个佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses），面积为 17.26 公顷；阿罗克斯-科通（Aloxe-Corton）的48.57 公顷；拉都瓦（Ladoix-Serrigny）的 6.05 公顷。
法国葡萄酒产区勃艮第(bourgogne)简介
勃艮第(Bourgogne)葡萄园勃艮第(Bourgogne)是属大陆性气候的法国最肥沃最丰富的葡萄园之一，葡萄园总面积为27000公顷，相当于波尔多(Bordeaux)产区的1/4。
与波尔多产区调配葡萄酒不同，勃艮第产区以单一品种葡萄为主，却酿出浑厚坚韧而有着百步以内两种的味道，与波尔多的珍品相比更显得物美价廉。
既然如此勃艮第地区也出产最珍稀的酒:Romanée-Conti(罗曼尼康帝)，它是世界上最昂贵的酒之一，也是世界上最古老最顶级的酒庄。
此外Montrachet(梦拉榭葡萄酒)也是超水准的。
在葡萄还没收获之前，一箱12瓶的酒就早早被预订购买了，价格高达3000欧元。
勃艮第(Bourgogne)六大产区---1930年政策划分沙布利（Chablis）以及格朗奥科赛华（Grand Auxerrois）6600 公顷夜山坡(Côtes de Nuits)和夜山坡高地(Hautes-Côtes de Nuits) 3600公顷博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune) 5900公顷沙罗那茲坡（科德沙罗那茲）（Côte Chalonnaise）4200公顷马可内(Maconnais)6700 公顷沙第永内(Châtillonnais）1400 公顷葡萄品种红酒葡萄种类黑皮诺（Pinot noir）佳美(Gamay)赤霞珠格里斯（Sauvignon Gris）特雷索（Tressot）凯撒（César）白酒葡萄种类夏尔多内(Chardonnay)白索微尼翁（Sauvignon blanc）阿里郭特(Aligoté)沙布利(Chablis)和格朗•奥科赛华(Grand Auxerrois)原产地•Chablis grand cru•Chablis premier cru et Chablis•Petit Chablis•Bourgogne Chitry•Bourgogne Côte Saint-Jacques•Bourgogne Côtes d’Auxerre•Bourgogne Coulanges-la-Vineuze•Bourgogne Epineuil•Bourgogne Tonnerre•Bourgogne Vézelay•Irancy•Saint-Bris葡萄品种红葡萄品种•凯撒（César）•黑皮诺（Pinot noir）•佳美(Gamay)白葡萄品种•夏尔多内(Chardonnay)•白索微尼翁（Sauvignon blanc）•阿里高特（Aligoté）数据8种原产地命名酒6600公顷种植面积关于它的历史公元前一世纪，高卢人沙布利地区种植了第一株葡萄。
勃艮第AOC
勃艮第葡萄酒分级与波尔多地区的区别全法国有400多个AOC，其中勃艮第就占了100个。
勃艮第地区是完全根据葡萄园的自然位置和风土条件来划分级别；而波尔多则是根据不同的酒庄来划分级别的。
因此要了解勃艮第的葡萄酒分级，就必须先了解勃艮第的产区地形分布。
一、勃艮第的著名产区1、Côte d'Or(金丘)勃艮第的核心产区Côte d'Or(金丘)地区分为南、北两个部分，北部为夜丘区(Côte de Nuit)，南部为伯恩丘区(Côte de Beaune)，勃艮第价格排名前20的酒庄都来自在这两个产区。
Côte-d'Or(金丘)地区110平方公里的土地上有32个特等葡萄园，又集中分而于：Gevrey Chambertin,Morey St.Denis,Chambolle Musigny,Vougeot,Vosne Romanee,Aloxe-Corton,Puligny Montrachet,Chassagne Montrachet这八个村庄。
2、Chablis（夏布利）：夏布利是勃艮第北部最著名的葡萄产区，总面积约占6433公顷，其中夏布利地区葡萄园面积占4622公顷。
夏布利被誉为勃艮第“黄金大门”,它是勃艮第最大的村庄级AOC。
夏布利产区声名远播，多年来一直被认为是顶级干白葡萄酒的同义词夏布利共拥有四个等级的葡萄园：1、夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru) ：LES CLOS(利高葡萄园)LES PREUSES(利贝斯葡萄园)VAUDESIR(禾狄斯葡萄园)VALMUR(禾玛葡萄园)GRENOUILLES(君内尔葡萄园)BOUGROS(宝歌斯葡萄园)LA MOUTONNE(武当尼葡萄园)2、夏布利一级葡萄园(Chablis Premier Cru)：FOURCHAUME(科素)CHAPELOT(沙皮乐)MONT DE MILIEU(美利山)MONTEE DE TONNERRE(汤尼尔)PIED de LOUP(皮得乐)VAUCOUPIN(华高宾)VAULORENT(华乐汉 )VAUPULENT(华宝汉)COTE DE FONTENYS(方特尔)BEAUROY(宝莱)BEUGNONS(宝路士)BUTTEAUX(毕特奥)CHATAINS(沙登)COTE DE LECHET(利锡山坡)LES FORETS(利科克)LES LYS(利丽丝)MELINOTS(美利洛)MONTMAINS(望民)SECHER TROESMES(沙查杜美斯)VAILLONS(伟隆)VOSGROS(禾歌斯)CHAUME DE TALVAT(桑狄拓维)COTE DE CUISSY(狄佳斯)LES BEAUREGARDS(利保加)LES LANDES(利兰狄)VERJUTS(维尔斯)VAU-DE-VEY(禾狄维)VAUGIRAUT(禾基奥)VAU LIGNEAU(禾力奴)VAUX RAGONS(禾夏高)3、夏布利葡萄园(Chablis)4、小夏布利(Petit Chablis)二、勃艮第的AOC分级勃艮第的AOC分级与波尔多的葡萄园分级是等同的，一共分为：1、地区级Regionales：地区级是勃艮第最基础级别的葡萄酒，有23个法定产区，占总产量的一半以上。
勃艮第葡萄酒分级制度
勃艮第葡萄酒分级制度Burgundy Appellations Regional AOC勃艮第(Burgundy)地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。
它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy)；他曾在很多国家都有大使馆，而且属地遍布荷兰、比利时及瑞士。
勃艮第(Burgundy)葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利(Chablis)的约讷(Yonne)县，夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de beaune)的金丘(Cote d’Or)，夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡区(Maconnaise)的索恩-卢瓦尔(Saone-et-Loire)。
葡萄种植面积达22,000公顷。
勃艮第(Burgundy)是地球上最复杂难解的葡萄酒产地，有101个AOC法定产区，33个特级葡萄园、562个一级葡萄园，以及四千多家葡萄酒庄园，光看数字就很吓人。
但整个勃艮第(Burgundy)的葡萄园面积却非常小，才24,000公顷，如此小的产区甚至连新世界的国家的一个酒庄的葡萄园面积都比她大。
酒一搜（世界优秀葡萄酒的发现者！）介绍台湾的葡萄酒作家林裕森将勃艮第(Burgundy)葡萄酒浓缩成：“1种土质、2个品种、3种产酒单位、4级葡萄园、5大产区”。
一句话，从一数到五就把勃艮第(Burgundy)葡萄酒说完了，果然简短！在勃艮第，绝大多数的葡萄酒都是AOC，地区餐酒（VdP）的产量却很少。
勃艮第每年的葡萄酒产量仅占法国的葡萄酒产量的6%左右，但是该地区的AOC就占了全法国400多个中的101个。
勃艮第产区把法国葡萄酒的“terroir”表现得最为极致的产区，“terroir”所体现出来的土壤、气候、葡萄园的微型气候及葡萄园的坡度哪怕是微小的差别都会在葡萄酒中体现出来。
勃艮第葡萄酒分为四个级别：1. 勃艮第地方级AOC葡萄酒(Burgundy AOC)：是勃艮第等级最低的AOC产区，有23个，涵盖的范围最广，产量占勃艮第总产量的55%。
法国葡萄酒AOC等级详细划分！
法国葡萄酒AOC等级详细划分！很多朋友一说起AOC总感觉是法国葡萄酒分级中的最高级别其实，相比那些餐酒而言AOC确实要高一个档次但是AOC也是分三六九等的由低到高依次为大区级、地区级、村庄级、葡萄园级今天就为大家详细解释一下！大区级AOC大区级AOC的标注方式通常为Appellation+大产区+Controlee例如Appellation Bordeaux Controlee意为波尔多法定产区Appellation Burgundy Controlee勃艮第法定产区说明从葡萄种植开始直至酿完装瓶结束一直在一个产区内进行地区级AOC地区级AOC要比大区级AOC略高一级标注方式为Appellation+地区+Controlee例如Appellation Medoc Controlee为梅多克子产区酒Appellation Grave Controlee为格拉夫子产区酒表示从葡萄种植到酿造完装瓶都在所标准的子产区内进行村庄级AOC村庄级AOC要比地区级AOC略高一级标注方式为Appellation+村庄+Controlee例如Appellation Pauillac Controlee为波亚克村产酒Appellation Margaux Controlee为玛歌村产酒说明葡萄只来源某一个酒村葡萄园级AOC葡萄园级AOC要比村庄级AOC略高一级标注方式为Appellation+葡萄园名+Controlee这种方式通常在勃艮第产区较为常见例如Appellation Romanee.Conti Controlee为罗曼尼康蒂葡萄园所产酒说明从葡萄种植到酿造完毕装瓶都在罗曼尼康帝酒庄完成。
总结关于法国AOC葡萄酒的详细划分大家也无需死记硬背只要记住一句话就行标注的区域面积越小葡萄酒等级也就越高。
勃艮第葡萄酒
Pinot Noir-In Common Descriptors黑皮诺-通用述
• • • • • • •
Appearance 外观 Pale to medium garnet/ruby 浅-中等石榴红/宝石红 Nose 气味 Cherry,milk chocolate, tea,raspberry, mushrooms 樱桃,mon Descriptors 霞多丽-通用描述 • • • • • • • Nose气味 Dependent on climate and vinification 取决于气候和酿造条件 Green apple,pear,lemon,mango,flint 青苹果,梨,柠檬,芒果,燧石/火石 Nuts,popcorn,butter,cream,honey 坚果,爆米花,黄油,奶油,蜂蜜
Chardonnay-Common Descriptors 霞多丽-通用描述 • • • • • • • • • Palate 口感 Medium acidity 中等酸度 Moderate to high alcohol 中-高酒精度 Medium to full-body 中-重酒体 Rarely produced in sweet style 极少用于酿造甜酒
Bordeaux 波尔多 2
• Pinot Noir-Food Pairings 黑皮诺-食物搭配
• • • • • • • • Medium weight meats and oily fish 中等重量的肉和油腻的鱼肉 Duck 鸭肉 Salmon 三文鱼 Fruit based sauces(cranberry,cherry) 果酱(蔓越橘,樱桃)
Chardonnay-Food Pairings 霞多丽-食物搭配 • • • • • • • • • • UNoaked style 无橡木风格 Raw oysters 生蚝 Light white fish 清淡的白鲑 Oaky style 橡木风格 Cream sauces 奶油酱 Rich white meats 丰厚的白肉
伟通酒业三级--勃艮第及博若莱
勃艮第有以下四个重要产区：
夏布利（Chablis）
科多尔(Côte d’ or )
夏隆内（Côte Chalonnaise）
马孔（Maconnais）
四大产区之一
夏布利（Chablis）
夏布利地区位于勃艮第的最北边，该地区种植的葡萄主 要是霞多丽（Chardonnay），也有少量的阿利高特 （Aligoté）,因此该产区的葡萄酒多为干白葡萄酒。相比 较于其他温暖地区的产区，该区域的霞多丽含酸量高， 水果香气也不是非常的浓郁，但是其特有的矿物的味道 和干净的口感却十分吸引人。
勃艮第的首府是第戎Dijon,但是说到葡萄酒，那么博恩Beaune才应该称的 上是勃艮第的葡萄酒之都。举世闻名的Pommard,罗曼尼康帝，CortonCharlemagne（可登－查理曼）这些葡萄园产区都在它的附近。勃艮第的产 区划分比较复杂，从最大范围的Appellation Bourgogne Controlee（AOC） 一直到Grand Cru中39个小块葡萄园的单独产区划分，再加上要辨别一瓶酒， 不仅要认产区，认葡萄园，还要认这款葡萄园中酿酒师的名字，使勃艮第的 葡萄酒更加复杂化。
目录
第一部份：勃艮第的简介
第二部分：主要葡萄品种
第三部分：产区分级
第四部分：产区综合特征
第五部分：勃艮第四大产区
第六部分：博若莱葡萄酒
第七部分：葡萄酒与美食
Burgundy勃艮第
勃艮第种植葡萄的历史，至少可以追溯到公元前1世纪。当时居住在地中海及希腊的高卢 人，开始将葡萄种子从瑞士传到勃艮第。当时，作为最好的一种 “工艺”，橡木桶跟随着 希腊人来到了勃艮第。所以，当法国其他地方的酒农们还在用双耳尖底的陶瓷瓶装葡萄酒 时，勃艮第人已经懂得用橡木桶来储存和运输葡萄酒了。于是勃艮第便成为全法国最早使 用橡木桶的地方。
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AOP分布
·ALOXE-CORTON
·阿罗斯-高登·AUXEY-DURESSES
·奥塞-迪雷斯
·BOURGOGNE VEZELAY
·勃艮第维日雷·Bienvenue Batard-Montrachet
·比亚云尼巴达-梦夏雪
·BEAUNE
·伯恩·BONNES-MARES
·邦马尔
·BOURGOGNE
·勃艮第BOURGOGNE ALIGOTE
·勃艮第阿里高特
·BOURGOGNE CHARDONNAY
·勃艮第霞多丽·BOURGOGNE PASSETOUT GRAINS ·勃艮第巴斯图干·BOURGOGNE PINO NOIR
·勃艮第黑皮诺
·CHARMES-CHAMBERTIN
·查理曼-香贝丹·CHABLIS
·夏伯利·CHABLIS GRAND CRU
·夏伯利特级园
·CHABLIS PREMIER CRU
·夏伯利一级园·CHAMBERTIN
·香贝丹·CHAMBERTIN-CLOS DE BEZE
·香贝丹-贝日庄园
CHAMBOLLE MUSIGNY
·香波蜜仙尼·CHAPELLE-CHAMBERTIN
·香贝丹-小教堂··CHASSAGNE-MONTRACHET
·夏山梦夏雪
·CHEVALIER-MONTRACHET
·梦夏雪骑士·CHOREY-LES-BEAUNE
·修黑-伯恩·CLOS DE LA ROCHE
·罗什园
·CLOS DE TART
·塔特园·CLOS DE VOUGEOT
·乌枣园CLOS DES LAMBRAYS
·兰贝雷园
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·沙凡尼-布蒙·VOLNAY
·沃尔奈
·VOSNE-ROMANEE
·沃恩-罗曼尼·VOUGEOT
·乌枣
产区概况：
勃艮第法定产区代表了全勃艮第产区，遍布在385个村中，占地面积约3000公顷。
勃艮第法定产区的葡萄酒平均年产量为2400万瓶，其中红葡萄酒占1500万瓶，白葡萄酒占9百万瓶。
产区概况：
该地区土质多样：从石灰石质到黏土质，各种土质尽有。
葡萄品种：
勃艮第产区采用黑皮诺（pinot noir）作为红葡萄酒酿造之用。
霞多丽（Chardonnay）作为白葡萄酒酿造之用。
其中黑皮诺作为最为知名的葡萄品种，产量占本地全部葡萄总产量的70%。
这里的黑皮诺葡萄作为全世界最好的品种，是红葡萄酒酿造的最佳伴侣！
成熟期：
此地红葡萄酒的成熟期为2-8年，白葡萄酒的成熟期为1-5年。
酒中添加的丹宁酸确保了葡萄酒酒即使长期储存，也不会有丝毫变质。
无论是初酿的葡萄酒还是陈酿的葡萄酒，都能够得到有效的质量保证。
酒品特征：
勃艮第产区的葡萄酒香味丰富、扑鼻可人：
红葡萄酒：让人想到甘草和黑果的芬芳。
白葡萄酒：富含蜂蜜香味、香草的干爽和柠檬的清甜。