酒店服务员岗位职责

酒店服务员岗位职责

酒店服务员岗位职责1

服从部长领导，做好餐前准备工作。

严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。

按自动、热诚、耐性、礼貌、详细的要求，连续完善服务态度。

分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。

妥当布置顾客就座，注意客人用餐情形；适时更换餐具、烟灰缸，自动为客人点烟；适时清理桌面，更换干净的桌垫。

上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

要做获得勤、脚勤、眼勤、口勤，适时为顾客供给服务。

上班时要操尽情绪，保持良好的心态。

碰到客人投诉，应急忙汇报上级领导解决，随时充足客人的.服

务要求。

酒店服务员岗位职责2

上线前的准备工作

1.定时集合,依照各班次规定时间集合,不得迟到；

2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项；

3.搭配每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿势；

4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开

瓶器、店卡.

接待工作

1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次

交接事项，以确保营运顺畅；

2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象；

3.了解消费顾客的资料,把握来店消费客人的资料，并适时回报；

4.安顿顾客,自动递送杂志和饮料,挂念顾客；

5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境；

6.告知顾客消费方法和最新活动,认真并全面介绍消费、环境和

设备功能；

区域服务员工作

1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失；

2.包厢使用情形的`了解,复核包厢待客情况；

3.清点、增补消耗品,清点当日备存的消耗品并适时请领、增补；

4.环境维护,所属区域的环境维护；

5.汇总各项缺失,将显现的缺损情况汇总至领班；

6.服务铃处置,适时解决顾客的需求，不可耽误；

7.包厢消费人数确实认,时刻把握包厢消费顾客的人数及其动向；

8.包厢巡回工作,严格依照巡回工作流程执行；

9.点餐，送餐工作,严格依照点餐及送餐标准流程执行；

10.帮助顾客到超市选购,把握顾客心理，合理推销产品；

11.与顾客的应对,严格依照“标准顾客应对”与顾客应答；

12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质；

13.买单服务,依照买单服务工作流程执行；

14.出清包厢,严格依照“出清包厢”规范流程；

15.其他帮助工作,离岗报备、适时顶缺、搭配营运；

16.工作交接,所在区域工作交接，自动填写资产交接本；

17.随时注意开源节流和个人习惯,节省各项本钱，制造公司业绩.

营运中的情形

1.适时发觉问题，并适时回报,发觉隐患，适时回报，防微杜渐，躲避问题严重化；

2.特别顾客和相关单位的接待工作,适时回报并搭配接待；

3.特别情形的处置,做好前置安顿工作并适时回报；

4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,制造良性的工作环境和氛围.

营运及辅佑襄助

1.尽心尽力，帮助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作；

2.积极推展门店活动,搭配门店需要做好积极推动，起到模范作用；

3.搭配区域管控工作,搭配区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责3

1.与中班人员做好交接工作。

2.巡察楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

3.对超出24：00的来访者礼貌的劝告离开客人客房。

4.检查全部客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，要轻轻取出，适时向总台保管。

5.配备工作车上的'物品，清洁用品，查看物品使用情况，适时向领班汇报。

6.若发生紧急情况，适时报告值班经理和保安部，并立刻实行

相应措施。

7.早上6:00关掉全部的灯,抽风机。

8.做好早上离店客人客房的查房工作。

9.自动供给离店客人的行李服务工作。

10.填写交接班,与早班做好交接工作。

酒店服务员岗位职责4

1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫

生清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，依照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，

使餐具炊具清洁完好。

4、礼貌礼貌，热诚待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐性解答就餐者提出的问题。

5、重视个人仪表仪容，坚持服装乾净，疏妆好自我的发型、站

立端正，面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴

种类按顺序上菜。要精准清楚的报上菜名，自动介绍饭菜特点，把

握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情适时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应自动请有关人员签字，躲避错收或“跑单”。

8、客人离开后适时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发觉客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

9、在服务工作中不绝总结提高，对就餐客人提出的`问题和看法，不绝改善服务工作。

10、完成领导交办的其它任务。

酒店服务员岗位职责5

1接受部长调配的服务工作，向客人供给优质服务。

2负责开餐前的准备工作.

3珍惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境乾净，确保餐具，部件等清洁完好。

5保证各种用品、调料的清洁和充足.

6了解每餐客人预订和桌位布置情况，为客人供给详细的服务7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8谙习菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和