《溶解与乳化》参考教案2

溶解与乳化

【教材分析】

本节内容包括：溶质、溶剂、溶液的概念认识；悬浊液、乳浊液的认识；溶解过程中能量变化的认识三部分。知识点由浅入深，复合学生的认知特性，知识内容接近生活。教材事例源于生活，教学实验来自生活，生动有趣，吸引学生。【学情分析】

我的学生是九下的学生。经过上学期的学习，学生已经初步具备对实验的观察能力，能细心观察实验，描述出实验现象，并归纳总结。学生在过去的学习中已经学习了水的溶解性，知道水有溶解物质的能力，在原有知识基础上对物质在水中的分散状况进一步的教学相对容易。在以往的生活经验中，对乳浊液、悬浊液，学生已经有一定感性认识，并知道了用汽油洗涤圆珠笔颜色等生活常识，有利于本节课的学习。

【教学重、难点】

重点：(1) 溶液、溶质、溶剂的概念；

(2) 溶液、乳浊液、悬浊液的区分，并知溶液是均一、稳定的；

(3) 水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里；

(4) 溶解过程中溶解热现象；

难点：(1) 溶液、乳浊液、悬浊液的区分，并知溶液是均一、稳定的；

(2) 水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里；

(3) 不同溶解的热现象；

【教学目标】

1.知识与技能

(1) 能说出溶液、溶质、溶剂的概念；

(2) 会区分溶液、乳浊液、悬浊液，并晓得溶液是均一、稳定的；

(3) 了解溶解过程中的能量变化，分析吸热和放热的原因；

(4) 知道水溶液的性质，能根据水溶液和纯水性质的不同，区分水溶液与纯水。

2.过程与方法

(1) 在溶液、乳浊液、悬浊液的辨别实验过程中，掌握严谨的操作技术，并能用已经学会的知识，进行区分溶液、乳浊液、悬浊液；

(2) 通过实验，发现水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里，

体会实验是解决问题的好方法；

(3) 在不同溶液溶解实验中，了解不同溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原因，提高观察能力和推理能力；

3.情感态度与价值观

利用生活中的经验，如：用汽油洗涤衣服上圆珠笔颜色，感受溶剂除了水以外，还有汽油、酒精等，体会生活中处处有科学，提升学习科学的兴趣。

【教学方法】

通过讲授法讲授基本概念，学生通过实验法，感受不同溶质在不同溶剂中溶解能力不同，通过教师的实验演示法，变演示变引导，让学生体会到悬浊液、乳浊液、溶液的区别。课堂过程中学生合作交流，体会科学实验的趣味性。课堂渗透过程评价和形成评价，即时了解学生学习状况。

溶解与乳化

【教学准备】

糖高锰酸钾碘水盐色拉油PPT等

【教学过程】

1.尝一尝

拿一杯热水，加入适量糖，制成糖水，请同学品尝。让学生说出感受，并提问：“糖去了哪里？水又怎么变甜了？”——糖被水溶解了

引出新课：物质在水中的分散状况

2.试一试

【引入】本节课我们将共同学习溶解现象，在日常生活中我们常将一种物质分散在另一种物质中，像我们将糖分散到水中形成糖水；将碘分散到酒精中形成碘酒等等。不过在日常生活中最常见的是将物质分散到水中的。

【交流讨论】你还知道哪些物质分散到水中的事例和应用。

【教师引导】物质分散到水中情况是否一样？

【演示实验】高锰酸钾、泥土、食用油在水中的分散

【交流讨论】看情况可以提示从相同和不同之处入手分析

通过学生的讨论初步引出悬浊液、乳浊液以及溶解的概念，然后在此基础上建立溶液的概念

【总结】物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫溶液。

【演示实验二】：

给出：高锰酸钾晶体、水、碘、酒精

让学生尝试将高锰酸钾、碘溶于水，与酒精中。

学生会发现高锰酸钾溶于水，不溶于酒精中；碘溶于酒精，不溶于水中。

【总结】：(1) 像砂糖、高锰酸钾等被溶解的物质称为溶质；

(2) 能溶解其他物质的物质（如水、酒精）称为溶剂。

(3) 溶解后得到的物质叫溶液。

(4) 不同的溶质溶于不同的溶剂中

【练习】1、课本第197页第1、2题（目的：通过练习加深对溶液概念的理解）

3.看一看

让学观看图感受生活中的很多物质都是溶液，看似单一，其实饱含了溶剂和溶质，且不止一种溶质。

让学生思考：(1) 酒精能溶于水，酒精是溶质吗？

(2) 河水可以养鱼，说明喝水中溶解了说明物质？

加深学生对溶质溶剂溶液概念的理解。

4.做一做

①用ppt播放P192页的观察活动，让学生填写P192-P193的表格，让学生

认识到影响溶质溶解快慢与温度高低、溶质颗粒大小以及是否搅拌等因素有关。

②让学生阅读课本P194内容，并讲解悬浊液、乳浊液的概念，举例说明：

血液是悬浊液；牛奶是乳浊液；肥皂水是乳浊液。

强调：悬浊液上悬浮的是不可溶的固态小颗粒，乳浊液悬浮的是液态小液滴，溶液是单一、均匀的。

教师完成活动二：在3个等量水的试管中分别加入食盐、粉笔灰、色拉油，第四个含有汽油的试管中加入色拉油，让学生观察现象。完成表格。

加深学生对：悬浊液上悬浮的是不可溶的固态小颗粒，乳浊液悬浮的是液态小液滴，溶液是单一、均匀的概念的理解。

并出示表格, 比较悬浊液、乳浊液、溶液的异同点？

列举日常生活中你遇到哪些悬浊液、乳浊液、溶液？

5.读一读

阅读课本P194页乳化作用，并用课件展示去污原理的动画，让学生了解洗涤剂去污的原理——乳化作用。洗涤剂的去污原理是：洗涤剂的分子，一端易溶于食物油和煤油，另一端易溶于水。亲油的一端钻进油滴，无数洗涤剂分子包围在油珠周围，使油状的小液滴破碎，变得更细小；而亲水的一端向外，这样使油与水