难解的数学题

难解的数学题

身为南方人，却掌握了从和面、剁馅、拌馅、擀皮到包饺子的全套技能，我经常感到很自豪。虽然我剁馅力度有限，擀皮速度有限，但在同龄人里，大概还算是可以自豪地说出“我会包饺子”的人。不过，面粉和馅的比例问题一直让我很困扰，每次准备下来，要么是馅剩一些，要么是面剩一些。老同学是老北京，告诉我剩面和剩馅都有说法，“剩馅是有钱花，剩面是有新衣服穿”。这些讨彩头的说法，听起来真是可爱，可惜年轻一辈的日子过得越来越硬邦邦，这些看上去没什么意义的话越来越少。我写的这个标题，似乎正在证明这种情况。小时候看过一本漫画集，里面有讽刺一对笨母女的四格漫画：女儿和面，老妈缝被子，女儿问老妈面多了怎么办，老妈答加水，女儿又问老妈水多了怎么办，老妈答加面。几个来回，女儿把面粉全部用完，和了巨大一盆面，但似乎水还是多，问老妈怎么办，老妈从自己缝好的被子里闷声闷气回答，“我把自己缝进被子啦”。每次自己家里包饺子和面的时候，我爸爸都会津津有味地再把这个漫画回忆一遍。

现在再回想起来，似乎也没本钱觉得这个漫画好笑了，毕竟自己和面也总是没办法把握得刚刚好。再说，只是过了20

年左右吧，如果建一个“消失的劳动”博物馆的话，缝被子这个项目可以当仁不让地被请进去。包饺子的程序也简化多

了，只要去市场或者超市买饺子皮和绞肉机弄好的肉馅，剩下的步骤就没那么多了。

但是馅和面究竟如何才能达到正确比例？这个问题似乎还

是没有确定的答案。就算是买现成的饺子皮，馅的分量如何掌握也仍然是一个问题。在包饺子这个问题上，似乎应该启用德国式的思维，计算清楚每一个饺子包的馅到底需要多少分量，最好使用市售的大小统一的饺子皮，以保证分量的均一，再用这个数据来准备馅，似乎可以完美解决。但是对于我这样对市售饺子皮的质量有所保留，希望自己来加工但技术又不够纯熟的家庭妇女来说，问题还是没有解决。

一般来说，开始准备的时候，似乎对分量是有所准备的。面也好，馅也好，都带着一份长久的劳动经验带来的自信，有条不紊地进行。而困惑总是会发生在包饺子活动如火如荼进行到一大半的时候，这种时候面和馅的比例究竟调还是不调，真正会产生“图穷匕见”的效果。于是，为了彼此迁就，饺子的个头会变得要么特别大，要么特别小。如果擀皮的人保持皮的大小，那就会产生饺子的肚皮变大或者变小的后果。像我这样比较龟毛，对饺子的平均水准有要求的，一般会以面或者馅剩下告终。

于是，第二天的午饭或者会出现自己做的切面，或者就是会出现丸子汤。一个难以解决的数学问题，最终答案总是这样，

就好像无法除尽的算式的余数。（