超市经营管理存在的问题与对策

超市经营管理存在的问题与对策

[摘要]随着时代的发展，现代市场消费趋向个性化、层次化和审美化，社会整体消费的迅猛增长对拉动内需做出了巨大的贡献。百货店兴起、超级市场涌现、连锁店发展被认为是零售业三次划时代的变革。目前从世界范围看,连锁超市将成为商业发展的必然趋势。在中国,它正以不可抗拒的优势成为21世纪零售业的主流。对于我们永嘉连锁超市向乡镇延伸，对统筹城乡经济发展，改善农村消费环境，提高农民生活质量具有重要意义。本文结合我县连锁超市的实际情况，指出了我县连锁超市存在的商品管理仍停留在较低的水平上，销售力较弱整体营销水平跟不上等问题，并对这些问题进行了深入分析。最后针对以上问题，提出相应对策。

[关键词]连锁超市零售业发展现状

一、连锁超市的概念及在我国我县的发展现状

西方零售业的发展规律指出：连锁超市作为零售业态的一种，是经济发展到一定阶段的结果。连锁超市最初起源于美国，这两种密切相关的业态均以“销售价格低廉。顾客自我服务”赢得消费者欢迎。超级市场发展到大型阶段，就会催生分化出现代化的连锁超市。连锁超市在我国理论界，认为是满足顾客日常生活需求的零售业态。营业面积在千米左右，营业时间每天不低于11 小时、采用自选的销售方式，以销售大众化生活用品为主，包括食品、日用生活品、服装衣料、文具、家用电器和室内装饰用品等的连锁经营场所。自1990 年12 月，我国第一家超市———东莞美佳超级市场开业以来，连锁超市已如雨后春笋般遍布全国，并日益为广大消费者接受和欢迎，成为人们日常生活中必不可少的购物场所。连锁超市从最初的食品经营到日用杂货，服装和小型家电的销售，“一站式”消费模式为连锁超市赢得了越来越多的客源。虽然连锁超市的经营模式引入我国的时间并不长，但在全球化经济的大背景下，我国连锁超市业借鉴国外先进经验和经营理念已获得长足发展。在2005 年前30 强连锁企业中，超市(包括大型超市和仓储会员店)的销售量与2004 年同期相比增长了l9.4％，占30 家企业总销售额的45.2％，店铺数增长了17.6％。在商务部公布的2006 年上半年连锁企业30 强的名单中，连锁超市仍占据主导地位。我县于2007年随着石染乡供销连锁超市的开业，38个乡镇全部建立了连锁超市，彻底完成了省

市下达的“千万工程”连锁超市全覆盖的目标任务。

二.我县连锁超市经营管理中面临的问题

（一）超级市场的商品管理仍停留在较低的水平上

商品管理是零售企业的重点管理内容。超级市场也不例外。县内许多超市虽然已经开始启动信息化管理手段，运用电脑技术进行日常业务管理。但由于我县地域广阔，部分乡镇交通极不便利，经济发展仍比较落后。这种信息技术的运用还停留在很低的水平上，有些甚至依采用人工订货，电话处理，过后才输入电脑，更不用说数据挖掘技术的运用了。这样就便得企业的商品管理很多仍然是人类管理，真正实施单品管理的企业不多。没有实施单品管理。就不能了解什么商品畅销，什么商品滞销，每件商品的毛利多少等，自然也就无法实施品类优化管理。另外，大多数县内超市仍然是厂家推销什么商品就卖什么商品，只要厂家交一定的进场费和上架费等。这样大量的卖场空间被一般商品所占据，真正畅销商品的空间反而缩小，这又直接影响了商场的销售能力。因此，县内超市只有提高商品管理水平，运用现代化技术。主动开必畅销商品，才能培养出自己的商品核心经营能力。（二）销售力较弱，整体营销水平跟不上

由于超级市场实施的是开架自选的售货方式。人员直接服务基本上取消。因而企业销售力的高低很大程度决定于商品价格、商品陈列及卖场气氛的营造上。洋超市在营销方面十分注重，成立专门机构进行研究，不断改进促销方法。例如他们在实施价格促销策略时，往往会将其与其他促销手段结合起来运用。他们还尤为重视特价品的陈列，将最吸引人的特价品放置在商场入口特设的陈列架上，其余分别陈列在店内各处，力求使消费者走完商场一周，才能全部看完商场推出的特价品，这样无形中延长了消费者的逗留时间，促使消费者在寻找特价商品时顺便购买其他的非特价品，这才是他们热衷于特价品促销的真正原因。县内超市也经常开展各种促销活动。遗憾的是他们一方面促销方法单一，没有变化，久而久之顾客举全无；另一方面没有将这些活动有效地整合起来．因而难以达到满意的效果。这种整合营销能力的缺乏也使得超市核心能力大大削弱。

三.我县连锁超市经营管理应采取的有效策略

（一）实现连锁超市的规模化经营

同省内许多连锁企业相比，我县连锁企业明显处于弱势地位，我们可以实施企业集团化、规模化战略，有重点地扶持、发展一批大型的、有实力的连锁超市。发展大型连锁超市发展以结构调整为重点，联合、购并和跨地区合作是永嘉连锁超市扩大规模的方向，这种合作还包括与外市企业之间的合作。在跨区域发展中要以发达地区的连锁企业为主，在稳步推进的同时，采取全县布点、以点带面进而实现规模化。同时在发展规模化连锁经

营中，我县的零售企业应坚持以盈利带动增长的原则，避免盲目扩大规模。还可通过资产重组、企业兼并及特许连锁等方式，尽快提高连锁超市业的组织化水平，实现规模经营和效益。一方面，可以通过资金纽带的联结，建立母子公司体制的直营连锁公司；另一方面，也可以大力通过商品、商号、配送、管理技术等联结方式，发展特许连锁网络。（二）注重连锁超市的一体化发展

通过一体化战略能够获得与上游企业合作或竞争中的优势。零售企业虽然是连锁最早的实践者，但其供应链中的其他成员———制造商和批发商对连锁方式的产生、存续与发展所起的作用绝不亚于零售商。所以，连锁经营从来都不是孤立存在的，它从一开始就以供应链上不同类型企业的竞争与合作作为自身存在的基础。因此，连锁经营的一体化就可以降低连锁企业的交易成本，从而更大地发挥连锁经营的优势。

（三）加强信息化建设

在信息管理建设中，普及P0S 系统的应用至关重要，采用P0S 可以代替大量的手工劳动，不仅缩短了顾客结账的时间，也便于利用计算机跟踪商品从进货到库存、配货、送货、上架、售出的全过程，及时掌握商品销售和运行信息，加快商品流转速度。

（四）重视第三方物流的发展

完善的物流配送系统是连锁制度赖以产生效应的核心。随着“三流分立”的不断演进和物流职能地位的提升，建立一个结构合理、高效运行的物流系统，已经不再只是个别零售连锁业的要求，而是我县零售业乃至整个流通业的共同任务。在发达地区大型连锁超市企业的背后，都有一套强大的物流系统作支撑。有了这个系统，就能够满足连锁经营企业迅速、灵活地应对瞬息万变的市场需求。而我县真正专业化、社会化的第三方物流企业屈指可数。因此当务之急是政府大力扶持第三方物流企业迅速发展壮大，弥补连锁企业这方面的不足。同时，物流业所需的基础设施投资巨大，为集中有限资源、避免重复建设，政府也需要制定统一的长远规划。

四.结束语

我县连锁超市经过近几年的发展，已经成为了零售业的主流业态和生产领域、消费领域以及对外贸易的桥梁。面对经济全球化发展趋势，我县的零售业特别是超市连锁业面临着更为激烈的竞争，同时，也为我县连锁超市的发展提供了机会。我县的连锁超市应该抓住这个时机大力发展本土的连锁超市经营。同时，政府也应加强宏观调控，发挥政府职能，为企业的发展创造更好的宏观环境。企业本身要不断吸取县外先进的管理经验和技术，更新自己的经营管理理念，从而使我县的连锁超市取得应有的市场效益，促使其向着健康、充满活力的方向蓬勃发展。