无土栽培 概论

粗纤维（%）
芥菜 4.6 2.8
4）.省水、省肥、省工（三省） 5）.有利于实现园艺作物栽培的现代化
3、无土栽培应注意的问题
1）.投资大、运行成本高 2）. 技术要求高
（二）
无土栽培的类型
通常，按照是否使用固体基质， 分为两大类型：
固体基质栽培、非固体基质栽培
无土栽培
固体基 质栽培
非固体 基质栽培
以有机、无机混合物
作为基质的无土栽培方式。
2、非固体基质培 （Liquid substrate culture） 可分为水培和雾培两类。
1).水培（Hydroponics）
① 概念 作物根系直接生长在
营养液液层中的无土栽培方法。 ② 类型 水培种类很多。
我国常见水培类型的有：
营养液膜栽培
（NFT， Nutrient Film Technique）
○ 泥炭培（peatmoss ○ 锯末培（sawdust ○ 塑料泡沫培（foam
culture）
culture） culture）
○ 秸秆基质培（straw substrate）
②.无机基质栽培 （Inorganic substrate culture） 指以岩棉、沙、煤渣、珍珠岩和蛭 石等无机物作基质的无土栽培形式。
3).美国 世界上最早进行无土栽培商业化
生产应用的国家。
1997年面积308 hm2 。 面积不大，多集中在干旱、沙漠地区。
美国无土栽培技术研究的重点
已转向太空农业。美国宇航中心 已成功地采用无土栽培技术生产 人类在太空中生活必需的食物。
4).中 国
无土栽培始于1975年。
目前面积不足1000公顷。 主要栽培果菜、绿叶蔬菜和特产菜
③缺 点 设备投资大，
生产上很少采用，多作展览用。
(三)
无土栽培的现状与发展趋势
1、无土栽培的现状 自19世纪60年代起， 无土栽培已有140余年历史。
世界许多国家设立 无土栽培技术研究与开发机构。 1955年成立国际无土栽培工作组 （IWGSC，International Working Group
150～ 450
100 ～ 900 23.5 154.4 20.5
8 ～15
3 ～ 25 2.4 20.8 1.4
无土栽培蔬菜品质好，营养价值高
表1-2 几种蔬菜无土栽培的品质比较
维生素C（mg/kg）
栽培方式 土壤栽培 无土栽培 番茄 124.2 154.9 芥菜 19.8 24.2 生菜 46.0 96.0
2).环保化 如营养液封闭循环 、取代岩棉材料等。 3).省力化
栽培管理作业简单化、机械化。
如荷兰、日本 开发的黄瓜高绳索栽培法， 主枝伸直生长，下部叶片除去， 提高收获作业效率（劳动时间减少1/4）
4).节本化 主要是降低肥料成本。
日本:
采用单肥配制技术， 尽量减少排液率。
在我国，中国农科院蔬菜花卉所、
深液流栽培
（DFT， Deep Flow Technique）
③ 缺点 A 成本高；
B 供氧不易解决。
2).雾培（Spray culture） ① 概念 喷雾栽培，又称气培。
作物根系悬挂在栽培容器的内部空间， 将营养液定时喷雾到根系的栽培方法。
② 优点 A 能很好地解决根系氧气供应问题。
B 营养液可循环使用。
研制了有机生态型、 多功能营养型无土栽培基质。
不使用营养液 而直接灌溉清水， 从而减低成本。
5).安全化
为防止病害发生，
对营养液的消毒更加重视。
如荷兰采取低速砂过滤处理技术 将粒径0.15-0.35mm的砂子 以每小时0.1m的速度流动，
把某些病原菌过滤出来。
作业 1.什么叫无土栽培，有何特点？ 2.无土栽培的类型有哪些？
无 土 栽 培
一
概
论
无土栽培的特点 无土栽培的类型
无土栽培的现状与发展趋势
(一)
1、简介
无土栽培的特点
1).概念 无土栽培（Soilless Culture） 是指不用天然土壤而采用基质和／或 营养液栽培作物的方法。
2）.地位：
是设施园艺的核心技术，
被列为20世纪对农业生产产生巨大影
响的两大具有划时代意义的高科技农 业技术。
1992年改名为中国农业工程学会
设施园艺工程专业委员会。
我国另外一个涉及 无土栽培技术的学术组织—— 中国园艺学会设施园艺专业委员会
1). 欧盟国家 所有温室均采用无土栽培。
① 荷兰 世界无土栽培最发达国家之一。
面积达到3000多hm2。
ISOSC总部就设在荷兰。
荷兰无土栽培 主要类型：岩棉培，占总面积的2/3。 栽培作物：番茄、黄瓜、甜椒和花卉 （主要是切花）。
瑞典、以色列、荷兰、日本等国 广泛开展了研究并实际应用。
种植作物亦从番茄、黄瓜等蔬菜
扩展到花卉、果树等。
2、无土栽培的特点
1）.适应性广 2）.防止土壤连作障碍
3）.产量高，品质好
表1-1 无土栽培蔬菜产量的比较(t/hm2)
蔬 菜
土壤栽培
无土栽培
相差倍数
番茄
黄瓜 生菜 马铃薯 甘蓝
25～30
33.5 10.0 7.4 14.8
○ 砂培（sand
culture）
culture） culture） culture）
○ 珍珠岩培（perlite ○ 岩棉培（rockwool ○ 陶粒培（haydite
砂是应用最早的无土栽培基质之一。 砂培仍有不少地区还在应用； 岩棉培应用最广， 在西欧、北美基质栽培中占绝大多数。
③、复合基质培 （Complex substrate culture）
Baidu Nhomakorabea
on Soilless Culture）
隶属于国际园艺学会。
1980年， IWGSC 改名为ISOSC （International Society of Soilless Culture）
每4年举行一次国际无土栽培学会年会。
我国于1975年 成立第一个无土栽培学术组织—— 中国农业工程学会无土栽培学术委员会，
② 英国 1973年，Cooper发明营养液膜技术。 1981年，英国温室作物研究所建设
号称当时世界最大的8 hm2“番茄工厂”。
2).日本 实用性的大规模无土栽培技术 走在世界前列。 植物工厂的研究也处于世界领先水平。
目前日本无土栽培的品种主要有： 番茄、黄瓜、辣椒、茄子、甜瓜、 草莓、生菜、芹菜等。
其发展水平和应用程度已成为
世界各国农业现代化水平的 重要标志之一。
月季
红掌
凤梨
非洲菊
无土育苗
甜瓜
甜椒
蝴蝶兰
3）.历史
最早起源于德国---沙奇斯（Sachs）和克诺普（Knop） 1929年，美国格里克（W.F.Gricke）第一个将无土栽培 引入商业化生产。
从20世纪50年代起， 意大利、西班牙、法国、英国、
（如芥蓝、菜心、油菜、豆瓣菜等）及花卉等。
20世纪90年代初， 中国农业科学院蔬菜花卉研究推广 有机基质栽培（有机生态型无土栽培）， 简化了栽培设施，降低投资和生产成本。
无土栽培这一农业高新技术， 在我国虽然开发利用时间不长， 却表现出广阔的发展前景。
2、发展趋势
1).高度设施化
主要表现为大型化和现代化。 如美国的大型温室面积可达20公顷； 日本的单栋温室面积就有5000 m2。
②
缺点
A 基质需要部分投资。 B 基质填充、消毒再利用等费工较多。
2）. 类 型
依据基质种类的不同，
可分为有机基质培、 无机基质培和复合基质培3类。
①有机基质培 （Organic substrate culture） 指用草炭、锯末、树皮、稻壳、 菇渣、蔗渣和椰子壳纤维等 有机物作为基质的无土栽培方式。
有机基 质培
无机基 质培
复合基 质培
水培
雾培
1、固体基质栽培 （Solid substrate culture） 简称基质培。 通过固体基质固定根系，并向作物 供应营养和氧气的无土栽培方法。
1）.优缺点 ① 优点
A 生产性能优良而稳定，可较好地
协调根际环境的水、气矛盾。 B 便于就地取材，设备投资较少。