2019 2020年生物·选修1人教版练习专题6课题2胡萝卜素的提取 Word版含解析
2019-2020年人教版生物选修1《生物技术实践》专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取知识点练习第十
2019-2020年人教版生物选修1《生物技术实践》专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取知识点练习第十四篇第1题【单选题】下列关于生物学实验的叙述，不正确的是( )A、用高倍镜观察叶绿体和线粒体时，叶绿体不需染色，线粒体用甲基绿染色B、探究PH对酶活性影响的实验中，PH是自变量，温度属于无关变量C、纸层析法分离绿叶色素时，滤纸条上蓝绿色带最宽，黄绿色带离层析液最近D、观察根尖分生组织细胞有丝分裂时，呈正方形的细胞中才可能观察到染色体【答案】：【解析】：第2题【单选题】某研究组获得了水稻的叶黄素缺失突变体。
对其叶片进行了红光照射，光谱吸收测定和色素层析条带分析（从上至下），与正常叶片相比，实验结果是A、光吸收差异显著，色素带缺第2条B、光吸收差异不显著，色素带缺第2条C、光吸收差异显著，色素带缺第3条D、光吸收差异不显著，色素带缺第3条【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列对有关实验的描述中，正确的是( )A、鉴定蛋白质时，应将双缩脲试剂A液和B液混合均匀以后再加入到组织样液中B、纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素a在层析液中的溶解度最低C、在观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中，要用体积分数为95%的酒精洗去解离液，以防止解离过度D、甲基绿吡罗红混合染色剂可使人口腔上皮细胞的细胞核呈绿色，细胞质呈红色【答案】：【解析】：第4题【单选题】如图为相关实验所得结果，图1是利用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞进行相关实验．图2是利用菠菜叶进行色素提取和分离的实验结果．图3是某同学观察到的经染色后的根尖细胞的一个视野．图4是噬菌体侵染细菌实验中经离心后的一试管，其上清液中有较强的放射性．下列相关叙述正确的是( )A、图1的实验中无对照组B、图2的实验结果出现后可向滤液中再加少量碳酸钙，再次进行色素分离C、图3视野中看不到分裂期的原因可能是显微镜放大倍数太小D、图4的实验过程中如果保温时间过长，实验现象不变【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列生物学实验操作，不合理的是( )A、试管中加入层析液，使液体面高度低于滤液细线B、解离的洋葱根尖先用龙胆紫染色，然后进行漂洗C、进行大肠杆菌计数前，将浓度较大的培养液梯度稀释D、DNA粗提取时，通过控制NaCl浓度去除杂质【答案】：【解析】：第6题【单选题】酒精在生物实验中有着重要的作用，下列有关叙述错误的是( )A、在“DNA的提取和鉴定”实验中，使用冷酒精可析出DNAB、在“脂肪的鉴定”实验中，使用体积分数为50%的酒精可洗去染色后的浮色C、在“叶绿体中色素的提取和分离”实验中，使用无水酒精进行色素的层析D、在“观察洋葱根尖细胞的有丝分裂”实验中，可用酒精固定染色体形态【答案】：【解析】：第7题【单选题】酒精是生物实验室常用试剂，下列有关酒精及作用的叙述正确的是( )A、绿叶中色素的提取和分离：用无水酒精分离色素B、观察植物细胞的有丝分裂：用70%酒精对根尖细胞进行解离C、生物组织中脂肪的鉴定：用50%酒精洗去浮色D、探究酵母菌细胞呼吸方式：酸化的重铬酸钾溶液遇酒精由灰绿色变为橙色【答案】：第8题【单选题】下列关于教材实验的叙述中，正确的是( )A、紫色洋葱鳞片叶的外表皮既可以用于观察DNA和RNA在细胞中的分布，又可以用于观察植物细胞的质壁分离和复原B、探究培养液中酵母菌种群数量的变化时不需要设计对照试验C、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目变化”中的作用不同D、分离叶绿体色素实验中，沿铅笔线均匀画滤液细线并迅速重复2﹣3次【答案】：【解析】：第9题【单选题】下列对有关实验的叙述，正确的是A、在观察洋葱细胞有丝分裂实验中，将已经解离、漂洗、染色的根尖置于载玻片上，轻轻盖上盖玻片后即可镜检B、对酵母菌计数时，用吸管吸取培养液滴满血球计数板的计数室及其四周边缘，轻轻盖上盖玻片后即可镜检C、在叶绿体色素提取实验中，研磨绿叶时应加一些有机溶剂，如无水乙醇等D、检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化【解析】：第10题【单选题】下列有关生物学实验的叙述中，正确的是( )A、用无水乙醇或丙酮提取、分离紫色洋葱鳞片叶中的色素B、用紫色洋葱鳞片叶表皮细胞观察质壁分离时看不到染色体C、观察线粒体用新鲜的藓类叶片代替口腔上皮细胞效果更佳D、粗提取DNA实验中，用0.14mol/LNacl溶解DNA【答案】：【解析】：第11题【单选题】下列关于生物实验的描述，正确的是( )A、用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，橙黄色的色素带距离滤液细线最远B、在观察牛蛙的脊髓反射现象实验中，环割脚趾皮肤的目的是破坏效应器C、探究酵母菌的呼吸方式可以用是否产生二氧化碳来确定D、鉴定蛋白质需要的试剂是NaOH和CuSO4溶液，并加热至沸腾【答案】：【解析】：第12题【填空题】如图为胡萝卜素粗品鉴定装置和鉴定结果示意图，请据图回答下列问题：①图中所用的胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是______．②a的作用是______．③A、B、C、D四点中，属于标样的样点是______．④乙代表的物质是______ ．【答案】：【解析】：第13题【实验探究题】根据教材中的实验，回答下列问题。
人教版高二生物选修一学案专题6_课题2_胡萝卜素的提取
专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取【学习目标】1.熟记有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。
2.大胆质疑，小组合作，明晰胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。
3.激情投入，全力以赴，搜集有机溶剂的相关知识。
【重点难点】重点: 提取胡萝卜素的基本原理以及纸层析的操作方法。
难点: 提取胡萝卜素的基本原理以及纸层析的操作方法。
【预习案】任务一. 提取胡萝卜素的原理、方法是什么？1. 胡萝卜素是，化学性质比较，不溶于水，微溶于，易溶于等有机溶剂。
根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。
是其中最主要的组成成分。
与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。
等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。
2.工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是从中获得，三是利用生产。
本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的。
任务二．提取胡萝卜素的实验流程提取胡萝卜素的实验流程有、、、、、。
任务三.纸层析操作的注意事项1.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。
2.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5㎝），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。
3.将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
【探究案】探究点一.如何选择胡萝卜素的萃取剂？影响萃取的因素有哪些？探究点二.将提取的胡萝卜素粗品通过什么方法进行鉴定？关键点有哪些？探究点三. 比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。
【训练案】1.下列关于胡萝卜素的叙述，不正确的是（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜素是提取天然β一胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β一胡萝卜素的方法之一D.提取时，将胡萝卜素切片烘干的过程中，时间不能太长，温度不能太高2.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（）A.萃取过程中，应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物3.右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不正确的是（）A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B．萃取过程可以直接使用明火加热容易引起燃烧C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功4.右图为胡萝卜素粗品的鉴定实验装置示意图，请根据图回答下列问题：(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是。
2019-2020学年高中生物选修一(人教版 检测)：专题6 课题2 胡萝卜素的提取 Word版含答案
课题2胡萝卜素的提取基础巩固1胡萝卜素可以划分为á、â、ã三类,其划分的主要依据是( )A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为á、â、ã三类,其中â-胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。
答案:C2â-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内可被氧化分解成某种物质,用于治疗夜盲症、干皮症等,这种物质是( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D解析:一分子的â-胡萝卜素能分解为两分子维生素A。
答案:A3根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是( )A.水蒸气蒸馏B.压榨C.萃取D.水中蒸馏解析:根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是萃取。
胡萝卜素不是挥发性物质,不适于用水蒸气蒸馏。
答案:C4对胡萝卜素进行提取通常选用的萃取剂是( )A.水B.无机盐C.有机溶剂D.无机溶剂解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑选用有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂。
答案:C5胡萝卜素的提取实验流程正确的是( )A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素解析:干燥应该在萃取前,过滤应该在浓缩前。
答案:D6下列关于胡萝卜素作用的叙述,错误的是( )A.胡萝卜素可以用来治疗维生素A缺乏而引起的各种疾病B.胡萝卜素可用作食品色素C.天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析:人和动物不能合成维生素,只能由食物或饮料提供。
生物人教版选修1练习：6.2 胡萝卜素的提取 word版含解析
课时训练16胡萝卜素的提取1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是()。
A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β胡萝卜素含9个双键),根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。
答案:C2.对胡萝卜素的提取顺序,正确的是()。
A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素解析:胡萝卜粉碎、干燥后进行萃取,然后进行过滤,除去萃取液中的不溶物,最后用蒸馏装置进行浓缩,就可以获得胡萝卜素。
答案:D3.下列关于石油醚的叙述,正确的是()。
A.是一种醚类化合物B.沸点比乙醚低C.可以用作层析β胡萝卜素的层析液D.能溶于水解析:A项,石油醚不是一种醚类化合物,而是具有一定碳链长度的烷烃混合物。
B项,石油醚的沸点为90~120 ℃,而乙醚的沸点只有35 ℃。
C项和D项,石油醚不溶于水,可以作为提取β胡萝卜素的萃取剂和鉴定萃取样品的层析液。
答案:C4.如果萃取胡萝卜素样品层析后,层析带的颜色比标准样品浅,则最有可能的原因是()。
A.萃取的时间不够B.选择的萃取剂不恰当C.提取物中含有杂质D.浓缩过程操作不当解析:如果提取物中混有杂质,则胡萝卜素的含量相对较少,层析带的颜色可能比标准样品的浅。
答案:C5.下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是()。
A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发B.酒精灯可以对烧瓶直接加热C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应解析:A项:酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解。
2019-2020学年高二生物人教版选修一讲义：专题六 课题2 胡萝卜素的提取 Word版含答案
课题2 胡萝卜素的提取一、胡萝卜素1．种类与性质(1)种类：根据化学分子式中碳碳双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β胡萝卜素是其中最主要的组成成分。
(2)性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
2．提取途径(1)从植物中提取。
(2)从大面积养殖的岩藻中获得。
(3)利用微生物的发酵生产。
二、胡萝卜素的提取1．提取方法：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以采用有机溶剂萃取的方法。
2．实验流程胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素→→→→→→3．萃取剂的选择(1)有机溶剂Error!(2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
4．影响萃取的因素(1)主要因素：萃取剂的性质和使用量。
(2)其他因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。
5．萃取过程的注意事项(1)避免明火加热，宜采用水浴加热。
(2)在加热瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。
(3)萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置。
(4)浓缩前要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
三、胡萝卜素粗品的鉴定1．鉴定方法：纸层析法。
2．操作步骤(1)在18 cm ×30 cm 滤纸下端距底边2_cm 处做一基线。
在基线上取A 、B 、C 、D 四点。
(2)用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL 溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A 、D 和B 、C 点上点样。
(3)将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm 深的石油醚的密封玻璃瓶中。
(4)观察对比层析带。
探究点一胡萝卜素的性质及萃取[共研探究]胡萝卜素对于人体健康有着重要的作用，也广泛应用于食品行业，实验室提取胡萝卜素用的是萃取法，萃取剂的选择尤为重要。
1．胡萝卜素(1)分布：胡萝卜素广泛存在于植物的叶、茎和果实中，最早是在胡萝卜中分离得到的。
(2)种类：胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β胡萝卜素(如图所示)是其中最主要的组成成分。
2019-2020学年度高中选修1《生物技术实践》生物专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取人教版练习题
2019-2020学年度高中选修1《生物技术实践》生物专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取人教版练习题七十一第1题【单选题】下列有关实验课题与相应方法的叙述，错误的是A、细胞膜的制备利用蒸馏水使哺乳动物的成熟红细胞吸水涨破B、分离细胞器用差速离心法C、观察叶绿体可用显微镜观察紫色洋葱鳞片叶表皮细胞D、研究分泌蛋白的合成与分泌，利用了放射性同位素示踪技术【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列关于生物学实验的描述正确的是( )A、观察细胞质流动时，换用高倍镜后视野会变暗，这时应该使用较大光圈或换平面镜采光B、取人口腔上皮细胞，用吡罗红甲基绿染色并制成临时装片，在高倍镜下可观察到蓝绿色的线粒体C、用光学显微镜可以观察叶绿体的基粒D、在叶绿体中色素的提取和分离实验中，用丙酮或酒精作提取液【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列有关水在生物实验中作用的叙述，正确的是( )A、用蒸馏水使哺乳动物红细胞涨破，制备细胞膜B、用清水漂洗已解离的洋葱根尖，维持细胞活性C、洋葱鳞片叶浸在水中观察质壁分离及复原现象D、在提取绿叶中的色素时，用清水可以溶解色素【答案】：【解析】：第4题【单选题】作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )A、能充分溶解色素B、与水混溶C、对人无毒D、易与产品分离【答案】：【解析】：第5题【单选题】关于叶绿体中色素的提取和分离实验的操作，正确的是( )A、使用定性滤纸过滤研磨液B、将干燥处理过的定性滤纸条用于层析C、在划出一条滤液细线后紧接着重复划线2-3 次D、研磨叶片时，用体积分数为70%的乙醇溶解色素【答案】：【解析】：第6题【单选题】以下对实验材料的选择或实验结果的叙述正确的是A、纸层析法分离叶绿体中的色素，其颜色从下到上依次是：黄绿色、蓝绿色、黄色、橙黄色B、根的分生区可用来观察质壁分离与复原C、马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定D、用洋葱鳞片叶表皮细胞观察有丝分裂【答案】：【解析】：第7题【单选题】图为新鲜菠菜叶中的光合色素纸层析的结果，下列描述中正确的是( )A、提取色素时不加碳酸钙会使色素带①②变浅B、低温对色素带④的破坏率最高C、提取的原理是光合色素在无水乙醇中的溶解度不同D、能吸收红光的色素带是③【答案】：【解析】：第8题【单选题】苋菜叶细胞中除了叶绿体含有色素外，液泡中也含有溶于水但不溶于有机溶剂的花青素（呈红色）．某探究小组用无水乙醇提取苋菜叶片中的色素，利用圆形滤纸法获得如图所示a、b、c、d和e五条色素带，其中e与滤液基本重合．下列叙述正确的是( )A、a和b色素带对应的色素只吸收蓝紫光B、c色素带对应的色素是叶黄素C、d色素带对应的色素扩散速度最慢D、e色素带对应的色素是红色的花青素【答案】：【解析】：第9题【单选题】下列相关实验原理的叙述，错误的是( )A、利用健那绿染液使活细胞的线粒体呈蓝绿色，可观察其分布B、利用色素在层析液中的溶解度不同，提取和分离绿叶中色素C、利用原生质层的选择透过性，用紫色洋葱进行质壁分离实验D、利用低温抑制纺锤体的形成，观察植物细胞染色体数目变化【答案】：【解析】：第10题【单选题】下列有关实验的描述，正确的是( )A、检测脂肪时，用体积分数为50%的酒精处理花生子叶目的是加速染色剂进入细胞B、在提取叶绿体中的色素时，利用无水乙醇作为有机溶剂提取色素C、低温与秋水仙素均能抑制着丝点分裂，导致染色体数目加倍D、调査红绿色盲的发病率时，应在患者家系中重复调査几次，以减小实验误差【答案】：【解析】：第11题【单选题】某学生完成对新鲜菠菜叶进行叶绿体中色素的提取和分离实验时，由于各组操作不同，出现了以下四种不同的层析结果，下列分析最不合理的是( )A、甲可能是因为研磨时未加入SiO2B、乙可能是因为研磨时未加入CaCO3C、丙可能误用蒸馏水作提取液和层析液D、丁是正确操作得到的理想结果【答案】：【解析】：第12题【单选题】下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中错误的一项是：A、番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料B、纸层析法分离叶绿体中的色素，其颜色从上到下依次是：橙黄、黄、蓝绿和黄绿C、蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应D、显微镜下观察洋葱根尖的有丝分裂，在细胞呈正方形的区域易找到分裂期的细胞【答案】：【解析】：第13题【单选题】某班学生以新鲜菠菜叶为材料进行叶绿体中色素的提取和分离的实验时，由于各组操作不同，出现了如图所示的四种不同的层析结果。
2019-2020学年生物人教版选修1同步检测：专题6.课题2胡萝卜素的提取Word版含解析
课题2胡萝卜素的提取理一理判一判1•胡萝卜素化学性质稳定，易溶于有机溶剂，适宜采用萃取法提取。
（“）2.胡萝卜粉碎后可直接进行萃取。
（X ）3.水溶性和水不溶性有机溶剂都可以用于提取胡萝卜素。
（X ）4.石油醚沸点高，适宜进行胡萝卜素的萃取。
（“）5.萃取的效率仅取决于萃取剂的性质和用量。
（X ）6.胡萝卜素的鉴定可采用纸层析法。
（V）7.干燥处理可减少原料的含水量，进而促进原料中的胡萝卜素溶解于萃取剂中。
（V）8.萃取过程可用明火加热，还要安装冷凝管以防胡萝卜素损失。
（x）悟一悟1.萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。
粉碎的胡萝卜颗粒越小越好。
2.新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。
3.胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度、干燥方式有关。
可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。
4.萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。
5.层析时应选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
6.点样应快速细致，样点不能太大（直径为2 mm左右），并保持滤纸干燥。
点样后如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则样点会变黄。
7.点样完成后，将滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
8.石油醚易挥发，层析容器要密封。
9.层析时间不宜过长，因为胡萝卜素随石油醚扩散速度很快。
感悟体会：练一练1.［全国高考题］回答与胡萝卜有关的问题：⑴胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是__________ （填“ a —萝卜素”或“ B胡萝卜素”或“ Y胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子___________ ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________ ，胡萝卜素是_______ 傾“挥发性”或“非挥发性”）物质。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________ （填“需要”或“不需要”）将鲜活的岩藻干燥。
生物人教版选修1自我小测：专题6课题2 胡萝卜素的提取 Word版含解析
自我小测1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是（）A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据其分解后产生的维生素A的分子数2．下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是（）A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病B．胡萝卜素可用作食品色素C．天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症3．胡萝卜素易溶于下列哪种溶剂？（）A．水B．乙醇C．丙酮D．石油醚4．以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种？（）A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤，提纯5．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求？（）A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒害作用D．易与产品分离6．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（）A．不用考虑萃取时间是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小应相同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量7．萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是（）A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B．为了保持97～100 ℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发D．有机溶剂遇明火易爆炸8．萃取的效率主要取决于（）A．原料颗粒的大小B．萃取的温度C．萃取剂的性质和使用量D．萃取的时间9．下列关于提取胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是（）A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β胡萝卜素分开10．下列关于胡萝卜素的纸层析操作中错误的是（）A．选择干净的滤纸B．点样时点样斑点不能太大C．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高D．点好样的滤纸卷成圆筒状，但滤纸的两边可以相互接触11．下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是（）A．①② B．③④ C．⑤⑥ D．③④⑤⑥12．根据相关知识，回答胡萝卜素提取方面的问题。
2019版生物人教版选修1训练：专题6 课题2 胡萝卜素的提取+Word版含解析
课题2胡萝卜素的提取课时过关·能力提升基础巩固1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是()A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。
答案:C2.β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内可被氧化分解成某种物质,用于治疗夜盲症、干皮症等,这种物质是()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D解析:一分子的β-胡萝卜素能分解为两分子维生素A。
答案:A3.根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是()A.水蒸气蒸馏B.压榨C.萃取D.水中蒸馏解析:根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是萃取。
胡萝卜素不是挥发性物质,不适于用水蒸气蒸馏。
答案:C4.胡萝卜素提取过程中,下列对材料的处理正确的是()A.胡萝卜要放置几天后再做实验B.烘干胡萝卜时,温度越高越好C.为充分干燥胡萝卜,故干燥时间越长越好D.要把烘干的胡萝卜粉碎备用解析:鲜胡萝卜含有大量水分,需要干燥。
干燥时要控制温度,温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。
答案:D5.胡萝卜素的提取实验流程正确的是()A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素6.下列关于胡萝卜素作用的叙述,错误的是()A.胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B.胡萝卜素可用作食品色素C.天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析:人和动物不能合成维生素,只能由食物或饮料提供。
2019 2020生物人教版选修1检测专题6 课题2 胡萝卜素的提取
课题2胡萝卜素的提取题型一胡萝卜素的性质和用途1．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是()A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇B．根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类C．胡萝卜素属于脂溶性物质D．胡萝卜可以作为提取天然β－胡萝卜素的原料答案A解析胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，A错误。
2．关于胡萝卜素的论述，错误的是()A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用做食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症答案D解析胡萝卜素可以用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还是常用的食品色素，还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用，A、B、C正确；人体的色素有很多种，胡萝卜素没有治疗人体色素缺乏症的作用，D错误。
3．炒胡萝卜时多加油的原因是()A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B．两者混合增加蔬菜的营养成分C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收答案A解析胡萝卜中的胡萝卜素易溶于有机溶剂，炒胡萝卜时，多放油，可多溶解胡萝卜素，容易被人体吸收，A正确。
胡萝卜素的提取题型二4．对胡萝卜素的提取通常采用()A．水B．无机盐C．有机溶剂D．无机溶剂答案C解析胡萝卜素是橘黄色的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此，对胡萝卜素的提取通常选择有机溶剂，C正确。
5．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A．能充分溶解色素B．与水混溶．易与产品分离DC．对人无毒B答案萃取胡萝卜素的有机溶剂应能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，解析符合，B不符合。
C对人无毒，易与产品分离，A、、D) (．6从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是．胡萝卜太大，不能放烧杯中A ．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂B ．脱水，使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解率C D．减少萃取的时间，从而提高效率C答案提高解析并粉碎，可使之与萃取剂充分接触，萃取前将胡萝卜干燥脱水，正确。
精选2019-2020年人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取习题精
精选2019-2020年人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取习题精选四十七第1题【单选题】对“绿叶中色素的提取和分离”实验，下列描述正确的是( )A、将5g新鲜完整的菠菜叶，放入研钵中，加入无水乙醇．石英砂．CaCO3以后，迅速研磨B、用毛细管吸少量滤液，沿铅笔线处小心均匀地画出一条滤液细线，并连续迅速地重复2－3次C、把画好细线的滤纸条插入层析液中，并不断摇晃，以加快色素在滤纸条上的扩散D、色素分子是有机物，不溶于水，所以研磨过程中加入无水乙醇是为了溶解色素【答案】：【解析】：第2题【单选题】某生物兴趣小组完成对新鲜菠菜叶片进行叶绿体中色素的提取和分离实验时，由于各组操作不同，出现了以下四种不同的层析结果。
下列分析错误的是A、甲可能是因为研磨时未加入SiO2B、乙可能是因为研磨时未加入CaCO3C、丙可能误用蒸馏水做提取液和层析液D、丁是正确操作得到的理想结果【答案】：【解析】：第3题【单选题】“叶绿体色素的提取与分离”实验中，与该实验的成败无关的是A、选用新鲜绿色的叶子作材料B、研磨时要缓慢且均匀用力C、画滤液细线要细要齐且干后重画D、纸层析时层析液不能触及滤液细线【答案】：【解析】：第4题【单选题】在进行绿叶中色素的提取和分离的实验时不让层析液没及滤液细线的原因是( )A、滤纸上几种色素会扩散不均匀而影响实验结果B、滤纸上的滤液细线会变粗而使色素太分散C、色素会溶解在层析液中而使实验失败D、滤纸上的几种色素会混合起来不分散【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列有关生物学实验的叙述正确的是( )A、观察细胞中的脂肪、染色体、叶绿体、线粒体等物质或结构都需要染色B、探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温C、探究温度对酶活性的影响时最好选用过氧化氢酶做实验材料D、绿叶中的色素在层析液中的溶解度不同【答案】：【解析】：第6题【单选题】下列有关实验操作方法或结果的叙述，正确的一组是( )①用纸层析法分离色素时，胡萝卜素在无水乙醇中溶解度最大②在观察洋葱鳞片叶内表皮细胞中DNA的分布时，盐酸可使染色体中的DNA与蛋白质分离③检测还原糖时最好用番茄汁代替苹果汁做实验材料④氢氧化钠扩散进入琼脂块的体积与总体积之比可代表物质运输效率⑤用洋葱表皮细胞观察质壁分离时，可看到细胞壁、细胞膜和染色体⑥低温诱导染色体变异的实验中,卡诺氏液固定后,要用酒精冲洗两次A、①②③B、④⑤⑥C、②④⑥D、②③⑤【答案】：【解析】：第7题【单选题】如图表示某生物膜结构及其发生的部分生理过程，下列叙述正确的是( )A、图示膜结构为叶绿体内膜B、A侧为叶绿体基质，其中含有少量DNAC、甲表示色素，在层析液中溶解度最高的是叶绿素aD、图示过程为光反应，该过程不需酶的催化【答案】：【解析】：第8题【单选题】某研究组获得了水稻的叶黄素缺失突变体。
2019-2020学年高中生物人教版选修1配套习题：专题6 课题2 胡萝卜素的提取
课题2 胡萝卜素的提取课时过关·能力提升基础巩固1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是( )A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。
答案:C2.β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内可被氧化分解成某种物质,用于治疗夜盲症、干皮症等,这种物质是( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D解析:一分子的β-胡萝卜素能分解为两分子维生素A。
答案:A3.根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是( )A.水蒸气蒸馏B.压榨C.萃取D.水中蒸馏解析:根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是萃取。
胡萝卜素不是挥发性物质,不适于用水蒸气蒸馏。
答案:C4.胡萝卜素提取过程中,下列对材料的处理正确的是( )A.胡萝卜要放置几天后再做实验 B.烘干胡萝卜时,温度越高越好C.为充分干燥胡萝卜,故干燥时间越长越好 D.要把烘干的胡萝卜粉碎备用解析:鲜胡萝卜含有大量水分,需要干燥。
干燥时要控制温度,温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。
答案:D5.胡萝卜素的提取实验流程正确的是( )A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素6.下列关于胡萝卜素作用的叙述,错误的是( )A.胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B.胡萝卜素可用作食品色素C.天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析:人和动物不能合成维生素,只能由食物或饮料提供。
2019-2020学年人教版生物选修1_ 专题6 课题2 胡萝卜素的提取
[课堂小结]
知识网络构建
栏目导航
核心语句归纳 1.胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶 于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 2.石油醚的沸点较高，在加热萃取时不易挥发，是萃取效果最好 的有机溶剂。
栏目导航
3.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原 料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影 响。 4.提取胡萝卜素的实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过 滤→浓缩→胡萝卜素。 5.用纸层析法鉴定胡萝卜素时，若萃取样品中出现了与标准样品 相同的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。
(2)萃取的效率主要取决于___________________________， 同时也受到________________________等条件的影响。
栏目导航
(3)萃取过程中，第一步需________________________，以提 高效率。因为______________________，所以应避免明火加热，
栏目导航
[答案] (1)水溶性 水不溶性 水溶性 胡萝卜 廉价易得 β胡萝卜素含量也较高
(2)萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水 量、萃取的温度和时间
(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥 有机溶剂都是易燃物 萃取 过 滤 浓缩
栏目导航
(1)提取胡萝卜素所用的萃取剂要符合怎样的条件？ (2)在萃取装置中要在加热瓶口处安装冷凝回流装置的目的是什 么？ (3)在萃取前要对原料进行粉碎和干燥处理，干燥时为什么要严 格控制温度？
专题6 植物有效成分的提取
课题2 胡萝卜素的提取
栏目导航
学习目标：1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的 基本原理。(重点) 2.了解有机溶剂的相关知识。 3.学会胡萝卜素 的提取技术和纸层析的操作方法。(重、难点)
2019-2020学年高二生物人教版选修一教学案：专题6 课题2 胡萝卜素的提取 Word版含答案
一、胡萝卜素的基础知识（阅读教材P77）1．种类(1)划分依据：双键的数目。
(2)类型：分为α、β、γ三类，最主要的成分是β－胡萝卜素。
2．性质胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
3．用途(1)治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。
(2)常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。
(3)使癌变细胞恢复成正常细胞。
4．提取途径(1)从植物中提取。
(2)从大面积养殖的岩藻中获得。
(3)利用微生物的发酵生产。
二、胡萝卜素提取的实验设计（阅读教材P77～79）1．实验原理：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以采用有机溶剂萃取的方法。
2．流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
3．萃取剂(1)种类：有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。
(2)选择萃取剂的原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。
4．影响萃取的因素(1)主要因素：萃取剂的性质和使用量。
(2)次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。
5．实验装置的设计(1)实验装置(2)注意事项①避免明火加热，宜采用水浴加热，这是因为直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
②在加热瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。
③萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置。
浓缩前要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
6．胡萝卜素的鉴定(1)鉴定方法：纸层析法。
(2)操作步骤：量做基线→对照点样→干燥层析→对比观察。
[共研探究]胡萝卜素对于人体健康有着重要的作用，也广泛应用于食品行业，实验室提取胡萝卜素用的是萃取法，萃取剂的选择尤为重要。
1．胡萝卜素胡萝卜中有85%的β－胡萝卜素，其结构式为：(1)胡萝卜素的理化性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取1．关于胡萝卜素的论述，错误的是()A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用于食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。
胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。
此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。
答案：D2．下列关于胡萝卜素的说法中，错误的是()A．胡萝卜素只存在于叶绿体中B．胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中C．胡萝卜素易溶于有机溶剂，不溶于水D．胡萝卜素具有强的抗氧化能力，还能吸收蓝紫光解析：胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中，易溶于有机溶剂，不溶于水，具有强的抗氧化能力，能吸收并传递光。
答案：A3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素) (很多，其中影响最大的是A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度D．所使用原料的新鲜程度解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。
答案：B4．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是() A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。
答案：B5．下图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图甲图乙(1)该装置表示的方法为________，要想效果好，必须保证原料颗粒小，_______________________________________________。
(2)操作过程中应该避免明火加热，采用________加热，其原因是_____________________________________________________。
(3)图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图。
请据图回答：该色素分离的方法是________，实验组是________，对照组是________。
实验得出的结论是__________________________________________________________________________________。
(4)在图乙中，同时出现了①和②两条色素带，其原因是_____________________________________________________________________________________________________________。
若①带比正常胡萝卜素颜色浅，可能的原因是：a：___________________________________________________；b：___________________________________________________；c：___________________________________________________。
解析：(1)胡萝卜素的化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用有机溶剂进行萃取。
萃取时，如果原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。
(2)萃取过程中，由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，要采用水浴加热。
(3)纸层析法是根据不同物质在同一种溶剂中溶解度不同而进行分离的方法。
从图示可看出B、C是实验组，A、D是对照组。
结论是萃取样品中含有β－胡萝卜素。
(4)若萃取的胡萝卜素含有其他色素和杂质，在滤纸上就会出现两条色素带。
如果得到的胡萝卜色素带颜色较浅，原因主要有三个：一是研磨不充分，色素未能充分提取出来；二是加入石油醚的量太多，稀释了色素提取液；三是画滤液细线次数较少。
答案：(1)萃取法萃取温度高、时间长(2)水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸(3)纸层析法B、C A、D萃取样品中含有β－胡萝卜素(4)胡萝卜素中含有其他色素和杂质a：研磨不充分，色素未能充分提取出来b：加入石油醚的量太多，稀释了色素提取液c：画滤液细线次数较少A级基础巩固1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是() A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据其分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。
答案：C2．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是()A．颜色不一样．大小不一样B．C．形状不一样D．层析后的色带点数不一样解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。
答案：D3．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是()A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解解析：提取胡萝卜素时，在胡萝卜颗粒加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，D错误。
答案：D4．下列关于提取胡萝卜素的实验流程的叙述中，不正确的是() A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法胡萝卜素分开β．浓缩的过程是为了把萃取剂与D．答案：C5．炒胡萝卜时多加油的原因是()A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B．两者混合增加蔬菜的营养成分C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收解析：胡萝卜素能溶于油，这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸收。
答案：A6．如果萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的原因是()A．萃取的时间不够B．选择的萃取剂不恰当C．提取物中含有杂质D．浓缩过程操作不当解析：如果提取物中混有杂质，则胡萝卜素的含量相对较少，层析带的颜色可能比标准样品的浅。
答案：CB级能力训练7．根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是____________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并以________样品作为对照。
．(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是________。
(3)筛选产胡萝卜素的酵母菌时，可选用________或平板划线法接种。
采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是________。
培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌提供________和________。
解析：(1)提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥，由于水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，所以胡萝卜素的提取不适合用水蒸气蒸馏法提取。
鉴定胡萝卜素的方法是纸层析法，需要用标准的胡萝卜素样品作为对照。
(2)胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解，因此干燥过程应控制好温度和时间，防止高温分解胡萝卜素。
萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止温度过高。
萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是将原料中的固体物滤去。
(3)酵母菌有两种接种方法：稀释涂布平板法和平板划线法接种。
接种时要严格灭菌，避免混入杂菌，故接种时需要先灼烧接种环。
蔗糖含碳作为碳源，硝酸盐含氮作为氮源，因此培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌提供碳源和氮源。
答案：(1)干燥不适合水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出纸层析标准的胡萝卜素(2)时间水浴滤去不溶物氮源碳源)防止杂菌污染(灭菌稀释涂布平板法(3)．8．宁夏枸杞别名山枸杞，果实俗称枸杞子，富含胡萝卜素、多种维生素、甜菜碱、氨基酸等营养物质。
果实、根皮可作为药用。
但由于宁夏枸杞是异花受粉植物，长期天然杂交，使现有品种严重混杂，如用种子繁殖，后代易出现性状分离。
某同学欲采用植物组织培养的方法加快育种进程，保持优良品种。
(1)采用植物组织培养技术所获得的后代能基本保持其母本的遗传性状，原因在于它们是母本细胞通过________分裂和分化产生的。
植物组织培养过程常用的培养基是MS培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素以及甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、________等。
植物组织培养过程中，除了要保证无菌、无毒外，温度、光照________等条件也很重要。
(2)提取枸杞子中胡萝卜素时，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因此不适合用________法提取。
对枸杞子中色素进行萃取时，萃取的效率主要取决于____________，此外还受萃取温度和时间等条件影响。
(3)某同学成功提取到胡萝卜素后，欲探究枸杞子中所含胡萝卜素与叶片中胡萝卜素是否为同一种色素。
将提取到的色素与叶片中提取的色素同时进行纸层析后，结果如下图。
图中样本________为枸杞子中所含色素，据图分析该色素与叶片中胡萝卜素________(填“是”或“不是”)同一种色素。
解析：(1)植物组织培养过程中细胞进行分裂的方式为有丝分裂，因此能够保持母本通过体细胞培养成的植株其繁殖方式为无性生殖，的遗传性状。
MS培养基中要添加蔗糖作为能量来源，蔗糖也可以起到调节培养基渗透压的作用。