亚麻籽油国标征求意见稿-编制说明
亚麻籽油质量技术要求
亚麻籽油质量技术要求1范围本标准规定了亚麻籽油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以亚麻籽为原料，经筛选、炒制、压榨、沉淀、过滤、精炼、灌装、成品包装等工序制得可直接供人食用的油品。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）花的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂杆样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526动植物油脂比重测定GB/T5527动植物油脂折光指数测定方法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T15681亚麻籽GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB19641食品安全国家标准食用植物油料GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3术语和定义3.1亚麻籽油（又称胡麻油）以亚麻籽为原料，经筛选、炒制、压榨、沉淀、过滤、精炼、灌装、成品包装等工序制得可直接供人食用的油品。
高品质亚麻油标准的探讨
高品质亚麻油标准的探讨高忠东,胡晓军,李群,许光映,王振（山西省农业科学院农产品加工研究所，山西太原030031）摘要:为提供质量更好的亚麻油、解决企业产品同质化竞争问题，探讨了高品质亚麻油标准。
高品质亚麻油标准的指标应当包括：采用非转基因亚麻籽原料加工；产品中α-亚麻酸含量大于等于60%；保质期内没有苦味；精炼、储存和罐装设备及管道全部采用304以上等级的不锈钢材料制成；加工辅料和包装材料的生产或采购严格执行相关国家标准。
关键词:亚麻油；高品质；标准中图分类号:TS225.1文献标识码:A文章编号:1002-2481（2017）12-2049-03Discussion on Standard of High-quality Linseed OilGAO Zhongdong ，HU Xiaojun ，LI Qun ，XU Guangying ，WANG Zhen（Institute of Agro-Products Processing Science and Technology ，Shanxi Academy of Agricultural Sciences ，Taiyuan 030031，China ）Abstract ：Standard of high-quality linseed oil was discussed to provide linseed oil with better quality and solve the competition homogeneity problem of products among enterprises.The indexes of standard for high-quality linseed oil should include:non-GMO flaxseed as materials for processing;α-linolenic acid content in the product was greater than or equal to 60%;there was no bitterness during warranty period;refining,storage and canned equipment and pipeline used in all above 304grade stainless steel materials;production and purchase of processing materials and packaging materials was strictly implement the relevant national standards.Key words ：linseed oil;high quality;standard收稿日期:2017-08-15基金项目:山西省重点研发计划重点项目（201603D21104）；山西省科技攻关项目（20150311021-3）作者简介:高忠东（1970-），男，山西清徐人，助理研究员，主要从事亚麻籽精深加工研究工作。
小榨亚麻籽油(胡麻籽油)(食品安全企业标准)
小榨亚麻籽油（胡麻籽油）1范围本标本标准规定了小榨压榨亚麻籽油(胡麻籽油)的术语和定义、技术要求、质量要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以亚麻籽（胡麻籽）为原料，经传统工艺炒制后，采用压榨工艺制取的食用油。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 8955 食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB 2716 食品安全国家标准植物油GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2760 食品添加剂使用标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 6385 运输包装收发货标志GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.262 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB 5009.27 食品苯并(a) 芘的测定GB/T 8235 亚麻籽油GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法GB/T 5527 植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T 5529 植物油脂检验杂质测定法GB/T 5531 粮油检验植物油脂加热试验GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定GB/T 5533 粮油检验植物油脂含皂量的测定GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T 5535.2 动植物油脂不皂化物测定第2部分：已烷提取法GB/T 5539 粮油检验油脂定性试验GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T 17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T 22460 动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T 15688 动植物油脂不溶住杂质含量的测定GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 15681 亚麻籽标准GB/T 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 191 包装储运图示标志JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料要求：原料亚麻籽应符合GB/T 15681的规定。
国家粮食和物资储备局标准质量管理办公室关于公开征求《青稞储存品质判定规则》等8项标准意见的通知
国家粮食和物资储备局标准质量管理办公室关于公开征求《青稞储存品质判定规则》等8项标准意见的通知文章属性•【公布机关】国家粮食和物资储备局,国家粮食和物资储备局,国家粮食和物资储备局•【公布日期】2024.06.13•【分类】征求意见稿正文关于公开征求《青稞储存品质判定规则》等8项标准意见的通知各有关单位：我们组织起草的《青稞储存品质判定规则》等2项国家标准和《食用植物油生产过程质量安全控制技术规范》等6项行业标准已形成征求意见稿，现向社会公开征求意见，截止日期为2024年8月14日。
请将意见和建议反馈至对应的分技术委员会（SC）秘书处。
有关分技术委员会联系信息如下：1.油料及油脂分技术委员会（SC2）秘书处联系人：田华133****5730电子邮箱：****************2.粮食储藏及流通分技术委员会（SC3）秘书处联系人：王艳艳186****9538电子邮箱：****************附件：1.《青稞储存品质判定规则》（征求意见稿）文本及编制说明（SC3）2.《粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）3.《食用植物油生产过程质量安全控制技术规范》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）4.《粮油检验植物源性油料油脂中多种除草剂残留量的测定液相色谱-质谱质谱法》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）5.《粮油检验植物油挥发性风味成分的测定气相色谱-离子迁移谱法》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）6.《粮油检验玉米黄素的测定》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）7.《鳀鱼油》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）8.《松籽油》（征求意见稿）文本及编制说明（SC2）9.意见反馈表国家粮食和物资储备局标准质量管理办公室2024年6月13日。
2024年亚麻子油市场规模分析
2024年亚麻子油市场规模分析1. 引言亚麻子油是一种富含Omega-3脂肪酸的天然植物油，近年来受到了越来越多人的关注和喜爱。
本文将对亚麻子油市场规模进行分析，探讨其发展前景。
2. 亚麻子油市场概述亚麻子油由亚麻植物的种子榨取而成，主要用作食用油和药用油。
其丰富的Omega-3脂肪酸含量，使其在健康领域受到青睐。
亚麻子油市场在全球范围内逐渐发展壮大。
3. 2024年亚麻子油市场规模分析3.1 亚麻子油市场的地域分布亚麻子油市场在不同地区有着不同的市场规模和发展趋势。
目前，主要市场集中在北美和欧洲地区。
北美地区的消费者对亚麻子油的认知度较高，市场规模较大。
欧洲地区的健康意识增强，对亚麻子油的需求也在逐年增加。
3.2 亚麻子油市场的产品类型亚麻子油市场的产品类型主要分为精炼和非精炼两种。
精炼亚麻子油去除了杂质和异味，具有更好的口感和稳定性，因此价格也相对较高。
非精炼亚麻子油保留了种子原有的香味和味道，更自然纯正，但容易氧化，储存期较短。
3.3 亚麻子油市场的应用领域亚麻子油在食品、保健品和药物等领域有着广泛的应用。
在食品领域，亚麻子油可用于制作沙拉酱、面包、酸奶等健康食品。
在保健品领域，亚麻子油被用于制作膳食补充剂，满足人体对Omega-3脂肪酸的需求。
在药物领域，亚麻子油具有降脂、降压等药理作用，已经被运用于一些药物的制造中。
3.4 亚麻子油市场的发展趋势未来亚麻子油市场将继续保持良好的发展势头。
随着人们健康意识的提高和追求高品质生活的需求增加，亚麻子油作为一种天然、健康的植物油将受到更多人的青睐。
同时，随着科技的不断进步，亚麻子油的生产工艺也将不断优化，进一步提高产品质量和保鲜期。
4. 结论亚麻子油市场在全球范围内呈现出良好的发展势头。
随着人们健康意识的提高和对高品质生活的追求，亚麻子油作为一种富含Omega-3脂肪酸的健康植物油将持续受到关注和需求。
以上是对亚麻子油市场规模的分析，希望能为读者提供一些有价值的信息和参考。
内蒙古地方标准亚麻籽中α亚麻酸的测定液相色谱法编制说明
《亚麻籽中α—亚麻酸含量的测定液相色谱法》标准编制说明一、标准制定的背景及任务来源亚麻是我区的优势杂粮作物，亚麻籽中α-亚麻酸的含量很高。
而α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸，是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。
α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。
为筛选出亚麻优良品种以指导生产，实现亚麻籽中α-亚麻酸含量的准确检测，内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所起草并制定了“亚麻籽中α-亚麻酸的测定液相色谱法”标准。
二、本标准与国内现有分析方法的技术差异经过对国内关于α-亚麻酸检测标准的调研发现，目前亚麻籽中α-亚麻酸含量测定多采用GC或GC-MS法，分析过程中柱温高使目标组分易产生异构现象，且需用到数种高制毒试剂。
液相标准还属空白。
三、标准编制概况以内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所近年来对农畜产品加工及农畜产品质量安全检测方法研究为基础，起草并拟订工作计划，具体分以下几个阶段进行：1.工作进度2012年上半年，主要通过实地调研及走访，掌握了亚麻品种及其种植范围的大概情况。
查阅资料，完成相关资料的收集、整理和实施方案的确定工作。
主要参考文献如下：（1）亚麻籽的保健功能和开发利用[J].中国油脂，2006,31(3):71-74 （2）亚麻油中α-亚麻酸含量的测定[J].大理学院学报，2007，6(12):1-3（3）GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定（4）GB/T 5512-2008 粮油检验粮食中粗脂肪含量的测定（5）GB 28404-2012食品安全国家标准保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定2012年下半年，基本确定试验品种范围，样品的采集和制备、试验设备准备及试剂耗材采购。
并初步摸索亚麻籽中α-亚麻酸含量测定的实验条件。
2013年上半年，以前一年初步摸索条件为基础，进行了改进优化，确定了标准方法，并以《亚麻籽中α—亚麻酸含量的测定液相色谱法》征求意见稿为标准，测定了种植范围较广较常见的16个品种亚麻籽中α—亚麻酸的含量。
亚麻籽油项目建议书
亚麻籽油项目建议书规划设计/投资方案/产业运营亚麻籽油项目建议书说明亚麻又称胡麻，是一年生草本植物。
亚麻籽是亚麻的成熟种子，其主产区为加拿大、中国、印度、美国、埃塞俄比亚和俄罗斯等国家。
亚麻籽富含脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值，我国市场主要产品是亚麻籽油。
该亚麻籽油项目计划总投资16534.77万元，其中：固定资产投资13256.19万元，占项目总投资的80.17%；流动资金3278.58万元，占项目总投资的19.83%。
达产年营业收入30176.00万元，总成本费用23375.79万元，税金及附加311.43万元，利润总额6800.21万元，利税总额8049.60万元，税后净利润5100.16万元，达产年纳税总额2949.44万元；达产年投资利润率41.13%，投资利税率48.68%，投资回报率30.85%，全部投资回收期4.74年，提供就业职位454个。
充分依托项目承办单位现有的资源或社会公共设施，以降低投资，加快项目建设进度，采取切实可行的措施节约用水。
贯彻主体工程与环境保护、劳动安全和工业卫生、消防工程“同时设计、同时建设、同时投产”的总体规划与建设要求。
......报告主要内容：基本情况、建设背景分析、项目市场前景分析、产品规划方案、选址方案、工程设计可行性分析、工艺原则及设备选型、项目环境分析、项目安全规范管理、风险应对说明、项目节能说明、实施计划、项目投资方案、项目经济效益分析、总结说明等。
第一章基本情况一、项目概况（一）项目名称亚麻籽油项目亚麻又称胡麻，是一年生草本植物。
亚麻籽是亚麻的成熟种子，其主产区为加拿大、中国、印度、美国、埃塞俄比亚和俄罗斯等国家。
亚麻籽富含脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值，我国市场主要产品是亚麻籽油。
（二）项目选址xxx产业示范基地（三）项目用地规模项目总用地面积49718.18平方米（折合约74.54亩）。
DB64 673-2010 熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)
不皂化物检验按GB/T5535.1或GB/T5535.2执行。
过氧化值检验按GB/T5538执行。
3
皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。
3
油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。
3
脂肪族一元羧酸的总称，通式为 R—COOH。
3
油脂本身带有的颜色和光泽，主要来自于油料中的油溶性色素。
3
油脂可透过光线的程度。
3
油脂在一定的温度条件下加热损失的物质。
3
油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。
皂化值（以KOH计）：170mg/g～195mg/g；
不皂化物：≤15g/kg；
脂肪酸组成：
棕榈酸C 3.5％～8.0％；
硬脂酸C 2.0％～6.5％；
油酸C 13.0％～39.0％；
亚油酸C 12.0％～35.0％；
亚麻酸C 33.0％～ 62.0％。
4
质量指标见表1。
表1质量指标
项目
质量指标
色泽（罗维朋比色槽，25.4mm）
本标准主要起草人：张慧玲、黄锋、朱莉萍、汪洪、郭再逢、薛秀琴。
熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)
1
本标准规定了熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)的术语和定义、质量要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以胡麻籽（亚麻籽）为原料，经传统工艺炒制后，采用压榨工艺制取的食用油。
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理规定》
3
下列术语和定义适用于本标准。
3
胡麻籽（亚麻籽）经传统工艺炒制后，采用压榨工艺制取的食用油。
《特级茶叶籽油》(征求意见稿)
中国粮油学会团体标准《特级茶叶籽油》（征求意见稿）编制说明中粮工科（西安）国际工程有限公司2020 年5月中国粮油学会团体标准《特级茶叶籽油》（征求意见稿）编制说明1 工作简况1.1任务来源《特级茶叶籽油》团体标准是根据中国粮油学会（中粮油学发﹝2019﹞58号）《关于发布中国粮油学会第三批团体标准立项公告的通知》中的附件1（中国粮油学会第三批团体标准立项名单）的要求，项目名称为《特级茶叶籽油》，本标准的制订任务由中粮工科（西安）工程有限公司负责起草，安徽华银油茶有限公司、贵州嘉木食品有限公司等茶叶籽油生产企业参加共同完成，并且为此专门成立了《特级茶叶籽油》团体标准起草小组，负责进行本标准的各项工作。
1.2目的意义茶叶籽是山茶科植物茶（Camellia Sinensis O.Ktze.）的果实，即茶叶树的果实。
目前为茶叶生产的副产品，与任何其他植物一样，其实茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分。
茶叶籽油是选用茶叶籽果中被蒲包裹着的籽仁粒压榨出来的一种高端木本油脂。
我国是茶叶的故乡，现有茶园面积约为3200万亩。
茶叶树的品种繁多、分布广阔，从北纬18°至38°，东经94°到122°；垂直分布范围，最高分布到海拔2600m的山地，最低到海拔仅几米的低丘。
茶叶籽从开花到果实成熟，要历经秋、冬、春、夏、秋的五季，生长周期长达400多天，一般每亩茶园可产茶叶籽50公斤，整籽含油率一般为15% ～22%。
早在400年前，《本草纲目》上就有记载：“茶有种生、野生。
种者用籽，其籽大如顶指，面圆色黑。
其仁入口初甘后苦，最戟入喉，而闽人以榨油食用。
2009年12月《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》中，正式批准茶叶籽油为新资源食品。
茶叶籽油是一种营养丰富的食用油，极具健康调理作用。
其VE的含量丰富，并富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为同类木本油脂（如油茶籽油、橄榄油）中最高。
2024年亚麻籽油市场调查报告
亚麻籽油市场调查报告1. 概述亚麻籽油是从亚麻籽中榨取的一种植物油，它具有丰富的营养价值和多种健康益处。
本报告旨在对亚麻籽油市场进行调查和分析，以了解该市场的规模、增长趋势、竞争格局以及消费者需求。
2. 市场规模据调查显示，亚麻籽油市场在过去几年呈现出稳步增长的趋势。
该市场的规模预计在2019年达到X万升，并预计在未来几年里会继续增长。
3. 市场增长趋势亚麻籽油的健康益处被越来越多的人所认可，从而推动了亚麻籽油市场的增长。
随着人们对健康意识的提高和对天然食品的需求增加，亚麻籽油的市场需求也在不断增加。
此外，亚麻籽油在美容行业中的广泛应用也促进了市场的增长。
亚麻籽油被认为对于皮肤和头发具有积极的效果，这使得它成为了许多护肤品和护发产品的重要成分之一。
4. 竞争格局亚麻籽油市场存在着激烈的竞争。
目前，市场上有多家主要的亚麻籽油生产商和品牌。
这些公司通过提供高质量的产品、不断创新和推广，以及建立良好的品牌声誉来竞争。
此外，市场上还存在着许多小规模的亚麻籽油生产商和品牌。
它们通常依靠本地资源和原料的优势来竞争，并通过价格竞争来吸引消费者。
5. 消费者需求根据调查数据显示，消费者购买亚麻籽油的主要原因是其营养价值和健康功效。
消费者越来越关注自身健康，并对食品的营养价值持有较高的认知。
此外，亚麻籽油也受到了素食主义者和健康饮食追随者的青睐。
亚麻籽油被视为天然、无动物成分的替代品，适合各类饮食偏好的人群。
6. 市场前景基于对亚麻籽油市场的调查和分析，可以预见该市场在未来几年里将保持稳步增长。
消费者对健康食品的需求不断增加，而亚麻籽油作为一种天然、营养丰富的产品，将继续受到人们的青睐。
此外，亚麻籽油在美容行业中的应用也将为该市场的增长提供新的机遇。
随着人们对天然、绿色护肤品需求的不断增加，亚麻籽油作为一种天然成分将有望成为护肤品市场的重要推动力。
7. 结论亚麻籽油市场在过去几年表现出了稳步增长的趋势，并有望在未来继续增长。
葵花籽油国家标准编制说明
葵花籽油国家标准编制说明本文档旨在说明葵花籽油国家标准的编制过程和相关注意事项。
编制背景葵花籽油是一种常见的植物油，广泛应用于食品工业和日常生活中。
为确保葵花籽油的质量和安全，制定一套国家标准十分必要。
编制目的制定葵花籽油国家标准的目的是为了统一产品质量要求、规范生产工艺和加工技术、保障消费者权益等。
编制程序1. 组建标准编制组：由相关专家、生产企业代表、科研机构专家等组成标准编制组，负责标准的编制工作。
2. 研究国内外标准：对国内外关于葵花籽油的标准进行研究和比较，吸取有益经验。
3. 制定标准草案：根据研究结果，制定葵花籽油国家标准的草案，并提交相关部门审议。
4. 征求意见：公开征求各方意见，包括生产企业、消费者、专家等，以确保标准的公正性和合理性。
5. 修改完善：根据征求意见的反馈，对标准草案进行修改和完善，确保标准的准确性和可操作性。
6. 审批发布：经相关部门审批通过后，正式发布葵花籽油国家标准。
编制注意事项1. 客观公正：编制过程中需确保各方利益平衡，公正客观对待各个环节。
2. 参考国际标准：参考国际标准是制定国家标准的重要依据，应尽量与国际标准接轨。
3. 追求科学性：标准的制定应基于科学研究和实际情况，注重实用性和可操作性。
4. 公众参与：在编制过程中，应广泛征求各方意见，特别是生产企业和消费者的意见。
总结葵花籽油国家标准的编制是为了规范产品质量要求和生产工艺，保障消费者权益。
编制过程应客观公正，参考国际标准，追求科学性，并广泛征求各方意见。
标准的发布将对葵花籽油行业的发展起到积极推动作用。
以上是葵花籽油国家标准编制说明的主要内容。
参考资料:。
高品质亚麻油标准的探讨
高品质亚麻油标准的探讨高忠东;胡晓军;李群;许光映;王振【期刊名称】《山西农业科学》【年(卷),期】2017(045)012【摘要】为提供质量更好的亚麻油、解决企业产品同质化竞争问题,探讨了高品质亚麻油标准.高品质亚麻油标准的指标应当包括:采用非转基因亚麻籽原料加工;产品中α-亚麻酸含量大于等于60％;保质期内没有苦味;精炼、储存和罐装设备及管道全部采用304以上等级的不锈钢材料制成;加工辅料和包装材料的生产或采购严格执行相关国家标准.%Standard of high-quality linseed oil was discussed to provide linseed oil with better quality and solve the competition homogeneity problem of products among enterprises.The indexes of standard for high-quality linseed oil should include:non-GMO flaxseed as materials for processing;o-linolenic acid content in the product was greater than or equal to 60％;there was no bitterness during warranty period;refining,storage and canned equipment and pipeline used in all above 304 grade stainless steel materials;production and purchase of processing materials and packaging materials was strictly implement the relevant national standards.【总页数】3页(P2049-2050,2055)【作者】高忠东;胡晓军;李群;许光映;王振【作者单位】山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031【正文语种】中文【中图分类】TS225.1【相关文献】1.酶法水解亚麻油的探讨 [J], 王惠芳2.亚麻油质量标准的建立 [J], 陈君;吴桂荣;王岩3.酶法水解亚麻油的探讨 [J], 王惠芳4.酶法水解亚麻油的探讨 [J], 王惠芳5.旱地亚麻油纤双丰收栽培技术探讨 [J], 张深仁;郭柏勤因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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国家标准制修订项目编制说明项目名称：亚麻籽油项目编号：20140350-T-449承担单位：中国农业科学院油料作物研究所起止年限：2015年1月～2015年12月一、意义和必要性亚麻籽是一种含有丰富营养成分和功能性成分的油料作物，亦称为胡麻籽，属亚麻科亚麻属植物，是我国北方重要的经济作物。
全世界亚麻籽的总产量在300万吨以上，我国亚麻籽的总产量约50万吨，面积和总产量仅次于加拿大，位列世界第二[1]。
随着科学和社会的发展，人们生活水平的提高，亚麻籽的营养保健功能引起了极大重视。
亚麻籽和亚麻籽油富含多不饱和脂肪酸α-亚麻酸和亚油酸。
α-亚麻酸可在人体肝脏内在去饱和酶和链延长酶的作用下生成EPA 和DHA[2]，是保证人体和大脑正常工作的重要不饱和脂肪酸，在降低血液胆固醇和血脂，预防心脑血管疾病，预防糖尿病，清除人体过氧化物，增强免疫力等方面具有十分重要的作用[3, 4]。
亚麻籽中除了含有丰富油脂外，还富含木酚素、维生素，以及酚酸类、植物甾醇类、黄酮类等生物活性成分，这些成分不仅具有抗氧化、清除自由基、抑制低密度脂蛋白的氧化以及预防心血管疾病的作用，还具有抗癌、抗炎症、抗肿瘤等功能，因此引起国内外学者广泛关注[5]。
我国亚麻主要分布在华北和西北地区，是区域性特色鲜明的油料作物。
亚麻籽油是产区广大人民群众喜爱的食用油脂，其饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例比其他植物油更合理，其保健性远远超过其他种类的植物油，北美早已经开始以亚麻籽油来代替昂贵的深海鱼油，降低获得不饱和脂肪酸的成本，从而更好的让广大消费者受益[6]。
近年来我国食用植物油总供给量和消费量持续增长,但自给率不到40%。
发展油料生产,提高我国食用植物油自给率,是国家食物安全的重大战略。
现行有效的《亚麻籽油》国家标准由国家粮食局西安油脂科学研究设计院牵头修订，代替1987版标准，于2008年11月颁布，2009年1月起实施。
作为亚麻籽油产品生产、检验和评定质量的技术依据，该标准对规范我国亚麻籽油生产与市场，保障消费安全，提高产品质量水平发挥了重要的作用。
2008年以来，我国科技工作者在胡麻新品种选育方面取得长足进展，新品种选育的目标除优良的产量性状、农艺性状等外，提高品种中α-亚麻酸也是育种家们追求的重要品质指标。
现行有效的标准规定，亚麻籽油中α-亚麻酸含量范围为39%-62%，一是范围过于宽泛，不利于规范亚麻籽油市场，不同含量α-亚麻酸的油市场售价趋于一致，不能有效鼓励和刺激高含量α-亚麻酸新品种的推广应用；二是随着新品种的不断育成和推广，脂肪酸组成和含量发生了较大变化，现有标准存在不适用的情况。
此外，随着经济的发展和技术的进步，为适应新的市场需求，保障亚麻籽油的质量和消费安全，结合7年来标准的实施情况和效果，提出该标准进一步修订和完善的要求。
二、工作简况2015年5月13日，国家粮食局下达《亚麻籽油》国家标准制订计划（质检办便函[2015]26号），全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组十分重视标准的制修订工作，随后发文“关于做好2014年和2015年油料油脂标准制修订工作的通知”。
根据质检办便函[2015]26号文件，《亚麻籽油》国家标准的修订工作由中国农科院油料作物研究所（以下简称油料所）牵头完成，根据油料及油脂技术工作组的要求，油料所随即成立了《亚麻籽油》标准修订工作组，开展如下工作。
1）收集查阅了大量的相关技术资料，包括世界粮食计划署(World Food Programme, WFP)于2011年5月颁布实施的《Technical Specifications for the manufacture of:Fortified Refined Flaxseed Oil，强化精炼亚麻籽油生产技术规范》、国际食品法典委员会标准《Codex Standardfor Named Vegetable Oils》（CODEX-STAN 210-1999）、加拿大谷物委员会《亚麻籽分级指南》、美国材料与试验协会《亚麻籽油标准规范》等，同时收集国内外公开发表的论文20余篇。
2）针对现行《亚麻籽油》标准实施情况，起草标准修订草案，在农业部现代农业胡麻产业技术体系2015年度工作中期检查会议上供专家讨论并提出修改意见。
3）深入甘肃、宁夏、山西、河北等主产省亚麻籽油加工企业调研，了解企业对标准的修订要求。
在上述基础上，形成标准征求意见稿。
三、标准主要修订内容与依据1、标准主要修订内容列于下表。
2、主要修订依据1）引用标准由21项增加至34项。
根据标准修改后的要求，增加标准引用数量。
2）删除原标准文本中第三章术语和定义。
原标准规定的术语和定义均属通用型术语和定义，如标准文本不反映该项内容，一般不会引起歧义，因此可删除。
3）删除原标准文本中第四章分类。
删除的理由如下：①亚麻籽原油，即毛亚麻籽油，其品质与亚麻籽本身的质量、贮藏时间和条件等密切相关，其质量要求可由贸易双方约定，不需由标准规定。
②基于目前绝大部分油脂加工企业工艺技术能使浸出油溶剂残留足够低，食品安全国家标准统一规定食用油浸出溶剂残留量不超过20mg/kg，再对压榨油和浸出油进行分类意义不大，且原标准规定不得检出的检出限10mg/kg过于宽松（一般气相色谱仪的检出限0.01mg/kg）。
修订后,标准不再对亚麻籽油进行分类。
4）质量要求增加原料要求。
按目前描述要求和习惯修改。
5）碘值从164-202gI/100g修订为155-205gI/100g，不皂化物从≤15g/kg修订为≤20g/kg。
修订的理由如下：①碘值按 WFP颁布的《Technical Specifications for the manufacture of:Fortified Refined Flaxseed Oil》，此外，目前亚麻籽油亚麻酸含量普遍增加，碘值有所降低。
②不皂化物主要由天然维生素E、植物甾醇和多酚等微量营养成分组成，适当增加限量标准有利于适度精炼技术推广，提高油的营养价值。
6）脂肪酸组成作如下修订：十四碳及以下脂肪酸≤1.0%，棕榈酸（C16:0），3.7-7.9%，硬脂酸（C18:0），2.0-6.5%，油酸（C18:1），15-35%，亚油酸（C18:2），10-20%，亚麻酸（C18:3），45-65%,二十碳及以上脂肪酸≤0.5%，其中，C18:1从13-39%修订为15-35%，C18:2从12-30%修订为10-20%，C18:3从39-62%修订为45-65%。
修订的理由如下：标准起草小组收集了全国主栽亚麻品种32个，并进行脂肪酸组成和含量测定（见表1），棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的范围分别为5.42-6.67%，3.79-5.90%，16.91-29.8%，11.24-16.14%，45.24-60.98%。
与原标准相比，棕榈酸和硬脂酸范围不变，收集的32个品种棕榈酸和硬脂酸含量在标准范围内；油酸、亚油酸和亚麻酸范围根据32个品种的测定结果适当修订。
另外，增加十四碳及以下脂肪酸和二十碳及以上脂肪酸含量范围规定，有利于标准的执行。
表1 亚麻籽油脂肪酸组成序号棕榈酸% 硬脂酸% 油酸% 亚油酸% 亚麻酸%1 5.78±0.02 3.99±0.03 17.22±0.06 12.00±0.03 60.98±0.032 5.66±0.03 4.37±0.03 20.87±0.03 13.66±0.07 55.41±0.033 5.66±0.05 4.37±0.03 20.87±0.03 13.66±0.07 55.41±0.034 6.07±0.09 4.90±0.03 28.66±0.07 12.96±0.03 47.39±0.075 6.67±0.07 4.86±0.09 24.75±0.07 12.18±0.07 51.51±0.066 5.94±0.07 4.05±0.03 22.90±0.06 14.50±0.03 52.59±0.007 5.75±0.07 4.28±0.07 28.57±0.03 16.14±0.07 45.24±0.078 6.26±0.04 5.35±0.07 29.38±0.05 13.45±0.04 45.54±0.059 6.38±0.01 4.98±0.09 27.59±0.08 12.26±0.07 48.75±0.0910 6.09±0.01 4.30±0.02 16.97±0.09 13.41±0.02 59.21±0.0311 5.83±0.01 4.75±0.06 24.78±0.03 13.21±0.07 51.40±0.0312 5.91±0.05 4.01±0.03 19.19±0.00 11.24±0.07 59.64±0.0313 6.40±0.02 6.27±0.07 28.03±0.03 11.67±0.09 47.61±0.0414 5.77±0.02 5.10±0.07 21.74±0.06 14.23±0.07 53.13±0.0315 5.80±0.06 4.02±0.07 26.77±0.07 15.49±0.05 47.90±0.0316 5.90±0.03 4.42±0.03 27.53±0.03 14.65±0.03 47.48±0.0317 5.89±0.03 6.35±0.07 23.83±0.03 13.77±0.07 50.13±0.0318 5.75±0.02 4.88±0.03 25.04±0.03 13.76±0.07 50.54±0.0719 5.68±0.06 4.26±0.01 28.84±0.07 14.18±0.03 47.02±0.0320 6.41±0.08 5.14±0.07 27.36±0.07 14.43±0.07 46.63±0.0721 5.67±0.08 3.79±0.06 26.01±0.07 13.56±0.09 50.94±0.0322 6.19±0.05 3.77±0.07 27.38±0.07 14.37±0.03 48.27±0.0723 5.53±0.04 3.90±0.07 29.20±0.02 13.48±0.02 47.88±0.0324 6.18±0.01 4.93±0.00 22.81±0.09 13.28±0.08 52.77±0.0425 5.81±0.04 4.17±0.00 24.50±0.03 12.36±0.07 53.13±0.0326 5.92±0.07 5.24±0.00 28.02±0.03 14.47±0.03 46.33±0.0327 5.82±0.07 5.37±0.00 21.77±0.07 14.96±0.03 52.07±0.0128 6.13±0.08 5.63±0.00 21.81±0.07 14.88±0.07 51.52±0.0929 6.01±0.09 4.78±0.00 21.85±0.07 15.12±0.06 52.21±0.0730 6.01±0.04 5.90±0.00 29.00±0.06 13.35±0.01 45.72±0.0731 6.16±0.05 4.12±0.00 19.42±0.07 11.74±0.08 58.53±0.0732 5.42±0.05 4.19±0.00 25.50±0.05 14.26±0.07 50.61±0.037）以α-亚麻酸含量为分级指标，将亚麻籽油分为三级，其他指标均不作为分级指标。