白萝卜和豆芽素高汤
春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养
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排骨炖土豆怎么做？有什么制作技巧？需要注意哪些事项？
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营 养。
制作工艺：
1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效
二、山药蔬菜汤
芦笋炒鸡蛋，不到10分钟超级快。
各种蔬菜炒鸡蛋都很快。 夏天最快速面，荞麦面。 沾汁可买，只用煮面，沾汁放冰块。比凉面还简单。 如果有精力就稍微复杂点，牛油果拌荞麦面 多煮的面干脆加蔬菜炒一下，秋葵蒸个蛋 親子丼，真是盖饭中的战斗鸡。太快，简单。 有酸奶和水果的时候做酸奶沙拉 想吃肉的时候改成鸡肉沙拉、牛肉沙拉或者鱼肉、虾等 要清淡又要管饱，就吃麦片沙拉 模仿一下新元素考伯沙拉
5、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、 高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是， 冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与 土豆相似的菱形块。
萝卜豆芽素高汤
萝卜豆芽素高汤不知道大家有没有喝过素高汤。
一般我们都认为，高汤要非常的鲜美，并且汤色奶白，所选用的食材也大多为肉类。
其实使用蔬菜也可以制作一碗让大家赞不绝口的高汤。
萝卜、豆芽为主要材料，配以香菇、海带等食材，经过一小时的熬煮，美味的素高汤，一定会让大家口舌生津。
素高汤就是不使用肉类、蛋奶类食材，亦不含动物油脂的美味高汤。
代表性的素高汤：以香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米为材料来熬制，大致上是“半锅材料一锅水”的比例，加上少许的盐，也可以再加一点糖（取代味精，最好不放任何味精），熬煮四小时左右，一锅鲜美的素高汤就此完成了。
你可以把熬制好的高汤适当冷藏，随时取出使用。
◆素高汤1：材料：黄豆芽600克，红萝卜70克，香菇头140克，水4200克，海带400克做法：全部材料一同以小火熬1小时，加盐出锅。
◆素高汤2：材料：大白菜老叶150克，黄豆芽300克，红萝卜皮100克，白萝卜皮100克，芹菜叶100克，水5000克，海带400克做法：全部材料一同以小火熬1小时，出锅时加盐。
◆素高汤3：主料：胡萝卜，玉米，香菇辅料：黄豆芽做法：1、所有材料洗净，香菇去泥根，胡萝卜切滚刀，玉米切小段；2、将整理好的材料放到煲中，加适量水，大火煮开转小火熬1小时左右，中间可以将盖子开启一点，这样煮出来的汤会更加清澈；3、煮好，将食材滤出，即可得清澈的素高汤了。
放入冰箱，炒菜煮汤就可以直接拿来用了。
◆素高汤4：材料：紫菜300克，葱150克，香菇丝50克，白萝卜擦丝500克，水2000克，姜丝若干，香油适量做法：1、把水放汤锅里，加入姜丝和香菇丝煮开；2、再加入白萝卜丝，煮1小时；3、紫菜撕碎加入汤锅，加盐；4、汤翻滚后立即灭火，撒入葱花，并滴入几滴香油。
这种素高汤食材简单，煮制时间短，鲜而清淡。
◆素高汤5：材料：卤水豆腐500克，野生荠菜500克，鲜蘑100克，姜片若干，水2000克做法：1、水中加入姜片和卤水豆腐块煮开后，加入鲜蘑，中火煮30分钟；2、野生荠菜切碎，放入汤中，略煮2-3分钟，加盐、香油起锅。
白萝卜豆芽素高汤
白萝卜豆芽素高汤关于《白萝卜豆芽素高汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冬吃萝卜夏吃姜。
大家都了解，箩卜能够说成一种很滋补养生的平民食物了。
萝卜的做法也是有许多。
在其中最普遍的便是一道萝卜豆芽菜素高汤了。
用箩卜来熬汤，不但能够清热解毒解油腻，软糯的箩卜，也是消化吸收别的食物的香味，能够令人大块朵颐。
那麼，怎样运用萝卜和豆芽菜，制做素高汤呢？素高汤一原材料：大豆牙、红萝卜、莴笋、平菇蒂作法：先将红萝卜削皮清洗切片，莴笋清洗切段儿，平菇蒂清洗泡软预留。
随后在锅中倒进所有原材料煮开开，改文火再次煮（盖子要留间隙），至味儿深厚熄火，待凉过虑，留有料汁就可以（别留不对呦）素高汤二原材料：平菇蒂作法：平菇蒂清洗倒进锅中，放水火灾烧开后改文火煮1钟头，待凉过虑，留有料汁就可以（添加适量豇豆味儿更淳朴）素高汤三原材料：大豆牙、甘庶、黄豆食用油作法：锅内倒进适当黄豆食用油烧开，倒进大豆牙火灾快炒几分钟后添加水和甘庶（甘庶要事前敲碎），煮好去渣留汁就可以。
如添加适量大枣或香菇头汤味更优。
素高汤四原材料：大豆芽1.5斤,大枣（削皮）10粒,莴笋（切条）2两,平菇2两,红萝卜（切件）1小段冷水12杯,姜2片,盐/水适当作法：1大豆芽掐掉根处，清洗控干，在锅中烘透备用。
2浸软平菇蒂。
略剪去偏硬一部分，清洗，控干水份，备用。
3烧开约1又1/2汤勺油，进行爆香生姜片，添加大豆芽炒透，添加冷水及所述个项调料，煮滚，改成慢火熬出高汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤。
素高汤五原材料：绿豆芽2斤、红萝卜2个、莴笋2棵（假如讨厌莴笋的味儿，还可以用1棵萝卜）平菇蒂2两1、红萝卜清洗、削皮、切割成块，萝卜一样；平菇蒂清洗，泡软预留。
2、在锅中倒进所有原材料加2斤烧开，随后改成文火再次煮4~5钟头。
3、待凉透后滤掉，留有料汁就可以了。
各种高汤的做法
各种高汤的做法高汤，又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。
1、毛汤；原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、碎肉、猪皮等，先用冷水煮滚，然后去沫，再放入葱、姜、酒，小火慢煮几小时即可。
奶汤；多选用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘等容易出白汤的原料，用滚水烫过，再加入冷水旺火煮开后，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠并呈乳白色即可。
清汤；分为普通清汤和精制清汤两种。
2、普通清汤，采用自然放养的老母鸡，配以瘦猪肉，用滚水烫过，放冷水，旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着小水泡即可。
火候过大，会煮成白色奶汤；火候太小，则鲜香味不浓。
3、精制清汤，先将普通清汤用纱布过滤备用。
再取鸡肉斩成肉茸，放葱、姜、酒及清水浸泡片刻。
把鸡肉茸放人清汤内，旺火力口热搅拌，待汤将沸时改用小火，切莫让汤翻滚。
汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸，这一精制过程叫“吊汤”。
精制过两次的清汤叫“双吊汤”。
清汤是最难熬制的汤，它清澈鲜香，常被用于鱼翅、海参或高档清汤菜肴中。
自己熬制高汤，虽然味道比不上人工合成香料的盒装鸡汤鲜美，可是没有任何添加剂，实实在在地让人心里塌实。
每次做出的汤最好十天内用掉，放太久了，也不好。
下面开始制做高汤。
炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
步骤:1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。
然后捞出骨头彻底冲洗干净。
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。
中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
3，汤彻底凉后，捞出骨头。
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
5，将汤过滤。
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。
把袋子系个扣子。
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。
这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
各类汤的做法
各类汤的做法高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三类1、毛汤：毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
原料：鸡骨、鸭骨、猪骨、碎肉、猪皮等，无特别要求。
火候：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。
出汤率：原料的3-5倍。
2、奶汤：原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料。
火候：原料用滚水烫过，放入冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。
出汤率：原料的1-2倍。
3、清汤：分为普通清汤和精制清汤（a）普通清汤：原料：老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉。
火候：原料用滚水烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
出汤率：原料的1-2 倍。
（b）精制清汤（上汤、顶汤、单吊汤、双吊汤）取普通清汤用纱布过滤。
取肌肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌，待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。
汤中混浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸，这一精制过程叫做吊汤，精制过两次的清汤叫双吊汤。
（五）素高汤1、原料：黄豆芽3斤、胡萝卜1.5个、甘蔗头6节、水18斤做法：胡萝卜洗净去皮后切块，甘蔗头剖开切块；油锅烧热，黄豆芽炒香、加水及全部原料煮开，锅盖（略留缝）改小火焖煮约3小时，即成汤汁清鲜之素高汤；放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏，随时备用。
2、原料：黄豆芽1.5斤、胡萝不1.5个、冬笋3个、香菇蒂2.5两、玉米3支、水20斤做法：胡萝卜、冬笋均洗净去皮后切块，香菇蒂洗净泡软，玉米洗净切段；黄豆芽加水及全部原料一起煮开，盖锅（略留缝）改小火焖煮约4-5小时，即成汤汁清鲜的素高汤；放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱后冷藏，随时备用。
3、红烧用素高汤：原料：冬菇头50克、黄豆芽300克、胡萝卜皮100克、大白菜老叶300克、水5000克做法：全部材料一同以小火熬3小时。
上火牙疼煲什么汤好 下面几种汤都非常适合
上火牙疼煲什么汤好下面几种汤都非常适合汤在我们平时生活中是必不可少的存在，那么上火牙疼煲什么汤好呢？一、薏米莲子瘦肉汤材料瘦肉250克，慧米50克，去芯莲子10粒，姜2片，清水1000毫升，盐适量做法1.薏米用清水泡6个小时;瘦肉洗净焯水，切片待用;莲子洗净，浸泡半小时;姜洗净切片。
2.将瘦肉、莲子、薏米、姜片一起放入锅内，加1000毫升水，煮1个小时即可关火。
3.加入盐调味即可出锅。
功效这道汤有解决熬夜虚火导致的长痘、牙痛、口臭等问题的功效，很适合上火牙疼的人喝。
二、白菜粉丝汤材料白菜100克，细粉丝50克，植物油、清汤、葱末、盐、香油各适量。
做法1.白菜洗净，切细丝。
细粉丝用清水泡开。
2.锅中加入少许植物油，烧热后下入葱末煸出香味，下入白菜丝略炒，加入足量清汤，下入细粉丝、盐，煮熟，调入少许香油即成。
功效这道汤能补充水分，加速人体新陈代谢，口味清爽、营养丰富，对上火牙疼的人很有帮助，可以经常喝。
三、竹笋香菇汤材料竹笋100克，鲜香菇50克，清汤、盐、植物油各适量。
做法1.香菇洗净，切成粗丝;竹笋洗净，切粗丝。
将香菇丝和竹笋丝分别焯水，捞出沥干水分。
2.锅中加入适量清汤，烧开后，下入竹笋丝和香菇丝，大火煮5~10分钟，加入盐调味，最启淋上明油即成。
功效香菇营养丰富，还富含植物纤维，能促进体内毒素的排出，搭配竹笋，清热排毒的效果很好，很适合上火牙疼的人喝。
四、雪梨百合汤材料鲜百合20克(干品减半)，雪梨1个，枸杞子5克，冰糖适量。
做法1.鲜百合掰开成片，干品要提前浸泡至软;雪梨洗净、去核，切成块;枸杞子洗净。
2.锅中加入适量清水，放入雪梨块、百合和冰糖，大火烧开后转小火煮约15分钟，加构杞子略煮，汤呈略黏稠的状态最佳。
功效雪梨有生津、润燥、清热、化痰的功效，百合能养阴润肺，清心安神，很适合上火牙疼的人经常喝。
夏季防中暑的养生汤
夏季防中暑的养生汤夏季防中暑的养生汤推荐第一：白萝卜汤中医方面认为，白萝卜性凉，具有清热以及化痰的作用，日常生活中对于治疗痰多咳嗽以及胸闷气短还有腹胀非常好的效果。
做法：将新鲜的白萝卜准备好，然后去皮之后洗干净然后切丝备用，放入开水之中煮，大约八分熟的时候捞出沥干水分，将豌豆苗放入开水中焯一遍，取出之后沥干水分;将干净的锅烧热，随后倒入准备好的黄豆芽，加入料酒、食盐等等调味品，然后计入准备好的萝卜素以及香菇丝等等。
第二：黄豆芽豆腐汤材料：黄豆芽、豆腐、食盐、葱、豆油做法：黄黄豆芽洗干净备用，豆腐切丁备用，葱切丁备用;在干净的锅中加入适量的都有，烧热之后放入准备好的葱丁，然后在放入准备好的黄豆芽;爆炒出香味之后加入适量的清水;等到豆芽烂熟之后加入豆腐丁，大约十分钟之后放入准备好的食盐以及各种调味品就可以起锅了。
功效：这道中药养生靓汤具有非常好的健身效果，能更有效地预防以及治疗各种慢性疾病，例如高血压以及高血脂等等。
第三：菠菜猪肝汤材料：菠菜、猪肝做法：将菠菜以及猪肝清洗干净，然后将菠菜切成细丝，猪肝切成薄片;在锅中加入适量的清水，大火烧开之后放入准备好的猪肝;煮十分钟之后加入准备好的菠菜，然后加入适量的调味品就可以起锅了。
功效：菠菜具有很好的养血润燥的功效，对于治疗便血以及消渴症具有很好的效果;猪肝也是具有养血明目的功效。
所以说，这道中药养生药膳能够起到很好的补血明目的作用，特别适合那些贫血以及夜盲等等患者服用。
第四：菠菜银耳汤材料：菠菜、银耳、冰糖做法：将新鲜的菠菜准备好，然后清洗干净;银耳放入清水之中泡发;将准备好的菠菜以及银耳一起放入锅中，加入适量的清水一起熬煮，然后加入冰糖就可以直接服用了。
功效：这道食谱具有很好的滋阴以及软化血管的作用，特别适合那些糖尿病以及脑血管硬化的病人服用，能够起到很好的调养作用。
第五：番茄红萝卜瘦肉汤材料：咸猪瘦肉、番茄、红萝卜以及葱、食盐做法：先咸猪瘦肉准备好，沥干水分之后切大块，然后用食盐均匀的涂抹一遍，腌一个晚上第二天切小块备用;将番茄洗干净之后切块备用;红萝卜去皮洗干净，切厚片备用;葱清洗干净切碎;将咸猪瘦肉以及红萝卜一起放入干净的锅中，加入适量的清水小火熬煮二十分钟，然后翻入西红柿继续熬煮五分钟，最后加入准备好的葱以及食盐，然后就可以起锅了。
55种素汤做法
55种素汤做法1、莲藕素汤原料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38 克，芡实38克（1）、莲藕洗干净切件，莲子、百合、芡实洗干净。
（2）、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
2、素高汤人、材料：黄豆芽900克胡萝卜1.5个芹菜2 （或者白萝卜1个）香菇蒂90克做法：（1）、胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。
（2）、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4〜5小时（锅盖需要留缝隙）（3）、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。
8、材料：冬菇蒂75克做法：（1）、冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2400毫升，大火煮开。
（2）、改小火熬煮1小时，待凉过滤。
（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）。
3、葡萄干莲藕素汤（1）、莲藕洗干净切件。
莲子、百合、芡实洗干净。
（2）、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
4、丝瓜竹荪汤（1）、竹荪用温水泡好，用水洗净；（2）、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；（3）、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、味精开锅后即可。
5、木瓜花生大枣汤用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3 / 2块。
①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
6、紫菜豆腐汤太简单了吧，一起煮就好.............7、素上汤用料：干草菇20克冬菇脚40克黄豆300克红枣15 粒去核白胡椒1匙姜1片制法：（1）、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。
（2）、冬菇脚浸软。
（3）、黄豆洗净，用清水浸1小时。
（4）、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。
隔去渣，即成上汤。
8、玉米清汤材料：黄豆芽10 0公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条【要领】用慢火久熬，味道才会进入汤头。
豆芽排骨汤的简单家常做法
豆芽排骨汤的简单家常做法豆芽排骨汤是道常见的家常美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。
店铺给大家分享豆芽排骨汤的做法，希望大家喜欢。
制作豆芽排骨汤的食材制作豆芽排骨汤的步骤1.排骨清洗干净，斩成适当长度的小段2.排骨在流水下冲洗半小时，去血水3.生姜切菱形片，枸杞泡发，香菜洗净切长段4.坐锅烧水，排骨冷水下锅，加姜片、二锅头飞水5.坐锅起油，爆香姜片，下高汤煮沸6.下排骨，大火煮沸，转小火，煲1小时，加入味椒盐，继续煲半小时7.下如意芽，转中火，汤沸后煮1分钟8.撒枸杞，煮一分钟，起锅即可绿豆芽怎么发绿豆芽是由绿豆发芽而形成的一种蔬菜，在我们的生活中再常见不过了。
绿豆芽爽口无比，凉拌热炒都好吃，烹饪起来也非常的方便。
绿豆芽是一种很好的减肥食品。
1、首先挑选好的颗粒饱满的绿豆，将其冲洗干净以后泡进清水里，直到吸收了很多水分的绿豆胀大裂开，可以看到里面露出白嫩的豆肉。
2、找一个不太深的容器，将一块干净的纱布放在容器的底部，把泡好的豆子平铺一层在上面，在豆子上面再盖上一块布，之后盖上盖子。
因为绿豆在发芽的时候不能见光，要不然会变成粉红色不能食用。
3、把盆子放在温暖的地方，最好让温度保持在十几二十度，每天浇两次水。
待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯。
4、大约5天以后，豆芽就发好啦。
绿豆芽发好以后，我们就可以把它做成好吃的美味啦。
小编这里推荐一道小编很喜欢的绿豆芽炒肉丝的做法。
首先需要的材料有：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
做法：1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、把猪肉切成丝。
3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
待肉丝微卷，即可盛出。
4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。
待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
咸酸菜豆腐大豆芽汤
咸酸菜豆腐大豆芽汤
这几天我都教大家做一些便宜又美味的家庭小菜，很多朋友问我，可否教他扪煮又平价又有营养的美味汤水?读者们的要求真是愈来愈高，又要平，又要好味，还要有营养。
我想了半天，决定教大家做一个素食的汤水，这个汤水不用加入半点肉类，但做出来的汤水同样鲜甜，而且非常有益，这个汤水叫做咸酸菜豆腐大豆芽汤。
做法非常简单。
首先我们将咸酸菜洗净，切成大片，每片约两吋长即可，用热水浸泡半个小时。
浸泡热水目的是要去除咸酸菜的咸味及减低酸度。
豆腐同样洗净后切块。
大豆洗净后，要先氽水，时间不能太长，放在热水中三十秒后就要捞起，再泡在冻水中。
所有材料准备好后，用油起锅，倒入豆腐。
将豆腐两边煎至金黄，再倒入咸酸菜，以中火煎炒至软身，捞起，放入砂锅中，再放人大豆芽，以大火煮开，然后调至细火慢煮。
十五分钟后，加入胡椒粉、盐、料酒和糖来调味。
大家一定要记住，咸酸菜本身有一定的咸度，所以加盐时不可以放太多，否则就会令泐水出现过咸的情况。
出炉时我建议大家先淋上一点芝麻油，这样食用效果会更佳，而且更能提升这个汤的香味。
这个汤水煮完之后，剩下来的材料可以作为汤菜般食用。
汤类菜谱大全
汤类菜谱大全肉类大骨冬瓜汤……………………………………6 瘦肉凤爪响螺汤玉米香菇排骨汤………………………………7 竹丝鸡烩蛇羮排骨莲藕汤……………………………………8 双冬肉丝豆腐羮………………………………27 松茸鸡汤………………………………………9 云腿火鸭豆腐羮玉米番茄猪肝汤………………………………10 蟹黄豆腐羮……………………………………28 番茄牛肉汤……………………………………11 冬笋火鸭丝羮芝麻叶羊肉汤…………………………………13 老黄瓜瘦肉汤…………………………………29 罗汉果瘦肉汤…………………………………15 栗子煲老鸭汤火腿冬瓜猪骨汤………………………………16 竹蔗红罗卜猪骨汤青红萝卜猪肉汤白罗卜煲羊腩…………………………………30 鸭梨南北杏瘦肉汤脚栗子百合汤冬菜肉饼汤……………………………………17 清补凉瘦肉汤薯仔排骨汤清燥润肺老鸽汤………………………………31 栗子瘦肉排骨汤白菜干猪肺汤竹笋腌鲜汤……………………………………18 沙参百合鸭汤蛋卷白菜肉末汤猪肺敛肺汤..........................................32 蜜瓜猪踭汤 (19)玉竹猪瘦肉汤西洋菜猪胰脏汤北杏猪肺汤金银菜杏仁猪肺汤……………………………20 雪耳红枣炖乳鸽腐竹白果猪肚汤枸杞菊花煲排骨………………………………33 咸菜牛肉汤番茄百合猪肝汤花生牛肉汤……………………………………21 苹果银耳瘦肉汤淮杞牛肉汤苦瓜凤梨煲鸡…………………………………34 金宝牛尾汤……………………………………22 瘦肉凤爪响螺汤羊肉清汤胡椒猪肚汤……………………………………35 火腿鸡茸汤黑豆独活汤腐竹花生鸡肝汤………………………………23 杜仲汤冬瓜珍肝汤醒脑宁神汤黄瓜老鸭汤……………………………………24 菠萝鸡汤………………………………………36 耙齿萝卜鸭肫汤健脑核桃排骨汤乳鸽汤鸡蓉凤尾玉米羹党参田鸡汤……………………………………25 苦瓜排骨汤……………………………………37 金针蛤蜊汤金针排骨汤生蠔清汤排骨酥汤………………………………………38 猪肉鲍片汤……………………………………26 蔬菜排骨汤西洋菜排骨汤椰子银耳煲老鸡汤 (51)十全大补鸡汤.......................................39 猪蹄瓜菇汤一品鸡湯韭菜猪血汤风味老鸭煲..........................................40 酸辣汤 (52)乌鸡白凤汤芋头排骨汤四宝上汤冬瓜排骨汤 (53)神豬肚湯.............................................41 胡萝卜炖羊肉鸡丝汤清炖羊肉白罗卜煲羊腩.......................................42 小鸡炖蘑菇 (54)火腿白菜汤滋补乌鸡汤 (55)田七红枣炖鸡大豆芽菜猪血汤乌鸡补血汤参须枸杞炖羊肉蜜枣白菜煲牛腱....................................43 荷叶乌鸡汤 (56)鹿茸鸡汤鸡丝海参汤元气益胃汤 (44)人参煲瘦肉淮山白术荷叶猪腱汤莲子茨实猪尾汤 (45)黑枣鸡脚汤补骨脂猪腰汤淮杞炖兔肉汤健胃萝卜汤 (46)雪蛤牛肉汤北芪圆肉老鸡汤慈菇瘦肉汤 (47)猴头菇炖竹丝鸡猪蹄莲藕汤灵芝炖乳鸽 (48)莲子珧柱瘦肉汤黑豆猪蹄汤淮山玉竹煲白鸽当归羊肉汤 (49)淮杞炖羊肉罗汉果鸭肾汤冬虫草花胶白鸽汤 (50)龙穿凤翼汤蘑菇瘦肉汤2禽蛋类鸡蛋香菇韭菜汤....................................57 蜂蜜鸡蛋汤 (79)竹笋蛋花汤海参鸽蛋汤番茄蛋花汤……………………………………58 益母草荷包汤紫菜蛋花汤..........................................59 青菜蛋花汤 (80)酸辣蛋花汤……………………………………60 疙瘩汤玉米蛋花汤蛤蜊蛋汤 (61)萝卜丝蛋花汤丝瓜蛋花汤 (62)酒酿红枣蛋花汤 (63)雪梨豆腐蛋花汤 (64)香蔴叶蛋花汤豆腐鸡蛋汤 (65)苦参鸡蛋汤 (66)归姜鸡蛋汤羊肝菠菜鸡蛋 (67)蛋花汤鸡蛋粉丝萝卜汤 (68)鸡蛋面片汤百合鸡蛋汤 (69)何首乌鸡蛋汤美颜鸡蛋汤 (70)牛奶鸡蛋汤干贝蛋花汤 (71)肉丝鸡蛋汤 (72)牛肉蛋花汤猪肝鸡蛋汤 (73)瓜条蛋花汤 (74)枸杞子肉片蛋花汤洋芋头鸡蛋汤 (75)桂圆鸡蛋汤龙莲鸡蛋汤 (76)归芪红枣鸡蛋汤 (77)苜蓿鸡蛋汤木瓜雪耳蛋花汤 (78)节瓜咸蛋汤鸡蛋玉米羹3水产类虾仁三色汤 (81)鱼头豆腐汤 (82)黑鱼汤野葛菜生鱼汤 (83)西洋菜生鱼汤粉葛鲮鱼汤萝卜丝鲫鱼汤 (84)芥菜牛鳅鱼汤山斑鱼汤菜干豆腐咸鱼头汤 (85)五彩虾丸汤鲜人参川贝鳄鱼汤 (86)海带绿豆汤三鲜鱼肉汤冬笋雪菜黄鱼汤 (87)虾仁冬瓜汤香菇虾仁豆腐羹核桃炖鲤鱼 (88)芫荽白饭鱼汤红枣生姜鱼头汤金针菜炖甲鱼 (89)田七炖鱼肚黑豆鱼头汤莲藕清血汤鲤鱼乌豆汤 (90)芪杜薏米乌龟汤眉豆陈皮鲤鱼汤淮山党参红枣泥鳅汤 (91)鳙鱼党参汤参须红枣炖鲈鱼团圆汤 (92)鲩鱼尾煲黑豆汤芥菜牛鳅鱼汤 (93)蟹黄豆腐羮4素食类冰糖莲子羹……………………………………94 紫菜决明饮火龙银耳雪梨山楂麦冬饮……………………………………106 银耳保健汤凉薯葛根饮桂枣山药汤……………………………………95 苹果西芹茼蒿汁凤凰粟米羹水芹鲜汁………………………………………107 生果清润甜汤制首乌汤饮乌豆圆肉红枣汤………………………………96 白黑木耳汤莲子百合红豆沙葡萄干莲子汤冬菇清汤红枣花生汤……………………………………108 冰糖银耳………………………………………97 双红南瓜汤牛百叶萝卜汤姜汁冬瓜汤……………………………………109 胡萝卜红枣汤芙蓉豆腐汤银杏甘草炖蜜糖………………………………98 白菜奶汁汤……………………………………110 上汤青菜番茄木耳汤花生四果汤……………………………………99 紫桃萝卜汤莲藕素汤山楂陈皮汤……………………………………111 素高汤豆芽豆腐汤葡萄干莲藕素汤………………………………100 红糖生姜汁丝瓜竹荪汤竹笋香菇汤木瓜花生大枣汤砂锅紫菜汤..........................................112 紫菜豆腐汤冻豆腐金针汤素上汤 (101)玉米清汤玫瑰上素汤玉米南瓜汤 (102)番茄土豆圆白菜汤香菜黄豆汤人参莲肉汤花生红衣枣汤 (103)金针紫菜丝瓜汤灵芝南瓜羹红枣芹菜根汤 (104)枣菊汤香蕉玉米须汤蘑菇汤 (105)海带决明饮海带菠菜汤5肉类大骨冬瓜汤【材料】猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞【做法】1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开;2、煮尽血水后捞出;3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时; 4、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止; 5、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
白萝卜和豆芽素高汤
白萝卜和豆芽素高汤
关于《白萝卜和豆芽素高汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多蔬菜水果还可以制做美味的大骨汤。
比如箩卜、海带丝等。
由于许多的蔬菜水果，也是能够具有提味的实际效果。
素高汤尽管比肉类食品大骨汤制做简易、价格低，可是在食物的挑选上，更需要大伙儿花销些思绪。
假如大伙儿善于烹制素高汤，灵活运用萝卜和豆芽菜，还可以制做一碗美味可口的素高汤。
烹饪中，大骨汤是制做菜式中不能缺乏的。
荤腥也常应用大骨汤让食材更美味，但遭受原材料的限定素高汤的做法与一般的大骨汤有一定的差别，素高汤基本以绿豆芽及红萝卜做主要材料，并可转变出多种多样做法，下列详细介绍四种素高汤供阅读者参
素高汤之一
原材料：绿豆芽1000克，红萝卜1000克，莴笋2颗（或萝卜1个）平菇蒂2100克。
作法：1.红萝卜削皮，清洗、切片；莴笋清洗，切段儿，平菇蒂清洗，泡软预留。
2.锅中倒进所有原材料，加2斤烧开，改文火煮4～5钟头（盖子须留缝）。
3.待凉过虑，留有料汁就可以应用。
素高汤之二
原材料：平菇蒂100克。
作法：平菇蒂清洗，倒进锅中放水2000ML，火灾烧开后改文火煮1钟头，待凉过虑（添加适量豇豆，味儿更醇正）。
素高汤之三
原材料：绿豆芽1000克、甘庶1000克、黄豆食用油2一茶匙。
作法：2一茶匙油烧开倒进黄豆芽，火灾快炒几分钟后，添加2000Ml水，1000克甘庶（甘庶须先拍碎），用大铁锅文火煮2钟头，去除甘庶、绿豆芽即是素高汤。
素高汤之四
原材料：平菇。
作法：平菇用凉水清洗，用开水煮10分钟就可以。
适合2岁宝宝白萝卜类辅食食谱
适合2岁宝宝白萝卜类辅食食谱老人家都说白萝卜就是土参，营养价值特别高，如果要为两岁的孩子准备白萝卜类的辅食，有哪些值得推荐的做法?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!宝宝2岁白萝卜辅食食谱：瘦肉虾仁蒸白玉材料：瘦肉100g，虾仁5个，白萝卜1/2个，盐，枸杞各适量制作方法：1、萝卜去皮，然后切圆柱形4节，再把萝卜中间的肉掏空;2、瘦肉切粒然后剁碎成蓉状，虾仁切碎与之混合加入盐，然后顺方向搅拌至起胶状态;3、把混合好的肉塞入白萝卜内，大火蒸20分钟即可。
营养指南：动物性食物的含锌量高于植物性食物，瘦肉是宝贝很好的补锌食材。
宝宝2岁白萝卜辅食食谱：白萝卜浓汤烹饪时间：20分钟烹饪工具：搅拌机材料：白萝卜100g，玉米粉30g制作方法：1、白萝卜洗净去皮后切成圆薄片，放入蒸锅中蒸软，取出捣烂;2、玉米粉加适量水煮成玉米粥;3、将倒入捣烂的白萝卜略煮，加入煮好的玉米粥即可。
小提示：妈妈也可以准备点高汤调一下味道，但1岁以内的宝贝不要添加盐。
营养指南：对于萝卜，民间有“十月萝卜赛人参”的说法，《本草纲目》对萝卜称赞有加，称其为“蔬中最有益者”，白萝卜能消食健脾顺气。
对秋冬缓解宝贝咳嗽有很好的益处。
宝宝2岁白萝卜辅食食谱：白萝卜炖猪蹄食材：猪蹄、白萝卜、葱、姜、大料、冰糖、大枣、酱油和盐准备工作：1.白萝卜洗净，用刀切成滚刀片，放盘中备用2.葱姜切成长葱长姜，备用;↓图做法：1.猪蹄洗净剁成小块，把剁好的猪蹄冷水入锅，水以没过猪蹄为准，大火煮开后，撇去浮沫。
bee爸提示：猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来;2.把猪蹄从锅中捞出，放到炖锅里，煮猪蹄的水撇去血沫和去掉杂质后，也倒入炖锅里。
同时放入大枣、冰糖、长葱、长姜、大料、倒入少量酱油调色，要不然会炖出白生生的，可能宝宝不太爱吃，大火煮开，小火炖2个小时;3.2个小时后，放入萝卜片和适量的盐，中火煮10分钟即可。
美味出锅啦。
小精灵温馨提示：大料，可自己视情况加或不加。
厨房美食菜谱：黄花菜白萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：黄花菜白萝卜汤的做法
白萝卜有润肺清热去火的功效，尤其冬天，多吃一些对身体好，但是白萝卜吃法很单一，除了煮着吃，似乎没什幺特别的作法了。
所以我妈就变样做汤，这次加了一些黄花菜，白汤煮的，特别清口，饭前喝一碗，暖胃又润肠。
食材
主料：
白萝卜500g
黄花菜
油适量
盐适量
香菜少量
洋葱少量
姜少量
花椒少量
鸡精少量
胡椒粉少量
步骤
1.白萝卜，洗净。
2.准备黄花菜。
3.香菜，洗净，切段。
4.白萝卜，去皮，切丝。
5.取适量的黄花菜，用温水，煮大概5分钟。
6.萝卜丝也用水煮2-3分钟。
7.黄花菜，捞出，沥水。
8.洋葱和姜，切丝。
9.热油锅，放入花椒。
10.加入姜丝。
11.加入洋葱丝，煸炒出香味，然后捞出。
12.然后放入焯水后白萝卜和黄花菜。
13.加入鸡精。
14.加入盐。
15.加入胡椒粉。
16.加入热水，小火煮5分钟。
即可。
小贴士：因为是汤菜，所以油不宜多放。
盐要放平时炒菜的两倍。
白萝卜最佳搭配 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
白萝卜最佳搭配白萝卜和胡萝卜能一起吃吗去菜市场买菜，发现现在蒸好是白萝卜大量上市的时候，就买了很多白萝卜来吃，不知道这白萝卜的最佳搭配是什么呢？一、白萝卜最佳搭配白萝卜味甘性凉，含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效，适宜搭配性温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃，这样荤素搭配，营养更加全面，还能中和其寒凉性质，有利于肠胃吸收和身体健康。
二、白萝卜牛肉汤材料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量做法1.准备材料。
2.牛肉洗净沥干，切成大块。
3.萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，4.葱洗净切段。
5.锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。
6.倒入牛肉，翻炒5分钟。
7.加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
8.倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没。
9.旺火烧开，加入葱节及料酒，10.放入萝卜。
11.设定为自动档，煮数小时。
12.煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
13.出锅，撒香菜。
功效牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，而且萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，如经常食用白萝卜牛肉汤可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与有机牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。
三、羊肉白萝卜汤材料：羊排500克、白萝卜1根、姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量。
做法1.羊排放入冷水中，加入姜片和大葱，白酒等帮助去腥，焯煮两分钟。
2.焯过的羊排再冲洗干净。
3.将处理好羊排放入电压力锅中，加入适量的水。
4.再加入姜片和大葱。
5.按下电压力锅煲汤功能键，45分钟羊肉汤煲好了。
6.揭开盖，放入滚刀块的白萝卜块。
7.再加盖继续炖煮十分钟。
厨房美食菜谱：豆芽萝卜丝的做法
厨房美食菜谱：豆芽萝卜丝的做法
有一次我想煲绿豆糖水的。
早上把绿豆泡好，放在冰箱里，想在中午煲。
忘记了。
过几二天打开冰箱才看到绿豆，绿豆发芽。
想丢掉，太浪费。
于是想放是锅里看能不能发成豆芽，想不过几天过后发成了！可以煮来吃了，来一个豆芽萝卜丝。
吃起来特别觉得好吃，又健康。
下次都可以自己发来做菜了！！！
食材
主料：
绿豆芽250g
胡萝卜
油适量
盐适量
红辣椒1个
生抽适量
步骤
1.自发豆芽
2.切好蒜头
3.把豆芽根部不要，洗干净
4.半个胡萝卜和一个红辣椒切丝
5.热锅放油，爆香蒜头
6.把胡萝卜丝倒入翻炒几下
7.倒入豆芽
8.倒入红辣椒
9.不停翻炒，豆芽变软放盐，生抽，炒均匀即可小贴士：不要煮好久，豆芽变软就可以了。
白萝卜创意菜名字
白萝卜创意菜名字
白萝卜炖羊肉
黄花菜白萝卜汤
春季养颜汤-玉米白萝卜炖猪..
牛蒡生姜葱白萝卜水
白萝卜牛肉水饺
红白萝卜排骨汤
玉米白萝卜煲猪筒骨
白萝卜炖牛腩
甜酸白萝卜
白萝卜虾皮枸杞汤
清淡爽口白萝卜蔬菜汤
白萝卜排骨汤
知识拓展：
白萝卜（学名：Raphanus sativus），根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
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白萝卜和豆芽素高汤
很多蔬菜也可以制作鲜美的高汤。
例如萝卜、海带等。
因为很多的蔬菜，也是可以起到提鲜的效果。
素高汤虽然比肉类高汤制作简单、价格便宜，但是在食材的选择上，更需要大家花费些心思。
如果大家擅长烹饪素高汤，善用白萝卜和豆芽，也可以制作一碗美味的素高汤。
烹调中，高汤是制作菜肴中不可缺少的。
荤菜也常使用高汤让食物更鲜美，但受到材料的限制素高汤的作法与一般的高汤有所差异，素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜做主料，并可变化出多种作法，以下介绍四种素高汤供读者参考。
素高汤之一
材料：黄豆芽1000克，胡萝卜1000克，芹菜2颗（或白萝卜1个）香菇蒂2100克。
做法：1.胡萝卜去皮，洗净、切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净，泡软备用。
2.锅中倒入全部材料，加2斤水煮开，改小火煮4～5小时（锅盖须留缝）。
3.待凉过滤，留下汤汁即可使用。
素高汤之二
材料：冬菇蒂100克。
做法：冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2000mL，大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤（加入适量蚕豆，味道更醇厚）。
素高汤之三
材料：黄豆芽1000克、甘蔗1000克、大豆色拉油2大匙。
做法：2大匙油烧热倒入黄豆芽菜，大火快炒数分钟后，加入2000ml水，1000克甘蔗（甘蔗须先拍碎），用大锅小火煮2小时，除去甘蔗、黄豆芽即为素高汤。
素高汤之四
材料：香菇。
做法：香菇用冷水洗净，用热水煮10分钟即可。