商务宴请敬酒礼仪PPT课件
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国际商务礼仪-餐宴礼仪【精品ppt】
思考题： 1、自助餐的特点是什么？ 2、招待外宾吃中餐的注意事项 有哪些？
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非洲人爱喝绿茶，阿尔及利亚人、埃及 人、突尼斯人等习惯在绿茶中加入薄荷、 冰糖、柠檬。
西欧人喜爱红茶加牛奶、糖。
俄罗斯人把茶叶煮开后，再加糖和蜂蜜。
咖啡原产于非洲，咖啡王国是巴西。欧 洲、拉美、非洲等国家时兴邀请宾客“饮 咖啡”。为来客敬上咖啡是一种社交礼节 和社会风尚。
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* 冷盘剩下三分之一时，及时上第一道热菜。并放 在主宾面前。
* 上整鸡、整鸭、整鱼时应做到“鸡不献头，鸭不 献尾，鱼不献脊”以示尊敬。
* 宴会开始，主人即举杯向嘉宾致欢迎之意。作为
贵宾，通常于宴会行将结束时，举杯向主人或东道人
表示感谢之意。
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招待外宾吃中餐时应注意：
⑴不必谈“招待不周”、“酒菜不好” 等之类的谦虚话，以免引起外宾的误会。
5、谈话 谈话是良好的餐桌礼仪，西方人认为： 宴请的目的不是吃饭，而是交朋友，增进 友谊。所以，宴会上把联系工作、谈古论 今，结识新交可以作为最好的话题。
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6、餐后 主人（或主宾建议）宣布宴会结束。 宾客才可以把自己的餐巾放下、离座。 贵宾是第一位告辞的人。
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鸡尾酒会（又称酒会）
“鸡尾酒会”形式的招待会与冷餐会相似，但 酒会邀请的人员更多，提供食物更为简单，整个招 待会期间都是站着用餐。时间不超过二小时，通常 在下午4--8时举行。
参加酒会的客人可在请柬上注明的时间范围内 的任何时间到达或退席。
此规定不适用于酒会特意为其举办的某个人或 某个团体。
宴请礼仪商务礼仪之文明礼仪培训课件PPT
国宴（ State Banquet）
1.宴会
正式宴会（ Banquet） 便宴
家宴
3.茶会
4.工作餐
2.招待会
酒会 冷餐会
（二）选择宴请的时间、地点、范围
适当提前，切忌推后。宴请时间应避开双方的禁忌日。 宴请地点应交通方便，环境优雅，设备齐全，有特色菜肴也可作为一个因素。 范围应当以“少、适、和、偶”为原则，除工作餐外，可以邀请宾客的配偶 一起出席宴会，体现主办方的礼貌和体贴。
02
（一）及时答复
01
维护形象
（二）赴宴须知
02
遵守时间
（三）注意进餐礼仪
03
适度交际
商务礼仪之文明礼仪培训
4
餐桌
5
6
7
8
两位主人招待客人
主人
1
3
5
7
餐桌
8
6
4
2
女主人
（或第二主人）
两位主人招待客人
主人
1
2
主人 1
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餐桌
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女主人
或第二主人
3
餐桌
5 7
2 4 6
8
3.西餐座次礼仪
用桌：长桌或马蹄形桌 原则：女士优先，以右为上，居中为上； 面门为上，远门为上，男女穿插排列。
门 男3 女1 男主人 女2 男4
餐桌
女4 男2 第二主人 男1 女3 此法谈话集中，但不能将客人排在末端
男2
女4
男6
女5
男3
女1
第
二 主
餐桌
主 人
门
人
男1
女3
男5
女6
酒桌文化礼仪商务礼仪培训PPT课件
要求对方一口喝一半，可说：祝你一步到中央；
能喝八两喝一斤，这样的干部党放心；能喝一斤喝八两，对不起人民对不起党；能喝半斤喝八两，这样的干部值得培养；能喝白酒喝啤酒，这样的干部得调走；能喝啤酒喝饮料，这样的干部就不能要 。
五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。
火车跑得快，全靠头来带。
一杯不行，为啥？因为一根筷子夹不起菜，一条腿走不成路，一个巴掌拍不响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地。酒是用来壮胆的，桌子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。
饮酒礼仪
PART 05
商务礼仪培训之
酒桌文化礼仪
时间：202X.X.X
目录CONTENTS
座位礼仪
PART 01
越靠近主客位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座；只有2桌的情况下尽量安排在同一个地方；职务相近的人尽量安排在同一桌，且按照年龄高低进行排位；上菜之处留有空隙，两边安排己方人员；最靠近门口的人员为己方结账或组织人员。
酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光。
敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统积累了不少优秀的劝酒词，在关键时刻可以使用。
在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。
商务宴请敬酒礼仪PPT课件
谨慎，可尝试再去一趟洗手间
主人更尴尬
如果可行，在主人无法付帐时施以援手，但要避免傲 慢的举动
当时的情况你无能为力，却仍在附近等待
21
在离开饭店钱向主人道谢，之后再次表示谢意
忘了向主人和服务员表示感谢
总结
前期
多了解
席中
关注主陪
多观察
照顾宾客
22
谢谢
23
3
目录
一．各地敬酒方式 二．敬酒的作用 三．前期准备工作 四．敬酒的原则
4
一、各地敬酒的方式
新疆 西藏
内蒙
黑龙江
东北
• 醉客为敬
吉林 • 喝爽为敬
辽宁
青海
河南
内蒙古
北京 河北 天津
山东
宁夏
山西 山东 • 碰杯为敬
甘肃 陕西 河南
江苏
• 先端四川为敬 重庆 贵州
湖北
安徽
上海
江浙浙江
湖南 江西
•福建先喝为敬
如果你用餐时间有限，在抵达时应告知主人
注意主人可用餐的时间，不要早退或拖延
在谈话之初提及你时侯需要预订车辆 谨慎、礼貌地点菜 如果对用餐不满意可以投诉 可以谈论各种与业务无关的话题
期望主人自行安排妥当 过多关注价格问题 大声叫喊并引起别人瞩目 在用餐快结束时才谈论业务
在主人出现信用卡被拒收等结帐尴尬局面时，要保持 在服务员或经理处理该事宜时静坐一旁，使
酒翻番的风俗
18
5.如何倒酒
• 大家喝净后，主 方或服务员倒酒， 客人不要主动倒 酒
• 从主宾开始，顺 时针倒起
• 宾客表示不再续 酒时，也要象征 性点酒，不可不 倒
• 最后向自己酒杯 中倒酒
19
第五章：商务宴请礼仪PPT课件
广东菜在国内外久负盛名，主要特点是选料精细，花色 繁多，新颖奇异。它取料广泛，为全国其他任何地方菜所不 及。在动物原料方面，除了用鸡、鸭、鱼、虾以外，还善于 用蛇、狸、猴等野生动物制成佳肴。早在南宋时，就有广东 人“不问鸟兽虫蛇，无不食之”一说。广东菜特别注重色、 香、味、形俱佳，尤其讲究形态美观，故花色菜较多。
2021/2/3
20Leabharlann 目录第五章 商务宴请礼仪(七) 湖南菜系
特点：注重香辣、麻辣、酸辣、焦麻、香鲜，尤以酸辣居 多。
湖南菜系简称“湘菜”。湖南菜历史悠久，早在汉朝，烹 调技艺即已有相当程度的发展。湖南菜常用熏腊原料，熏腊的 方法来自民间，现已为当地人民普遍接受。
湖南菜地方特色浓厚，在操作上讲究原料的入味，口味注 重辣，烹调方法以煨、蒸、煎、炒见长。著名的湖南菜有：东 安鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。
2021/2/3
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目录
第五章 商务宴请礼仪 第一节 宴请基本礼仪
一、宴请的种类与基本程序
（一）宴请的种类
1.宴会
正式宴会
便宴
家宴
2021/2/3
4
目录
第五章 商务宴请礼仪
招待会
冷餐会
酒会
茶会
商务聚餐
2021/2/3
5
目录
第五章 商务宴请礼仪
资料卡
世界上最拥挤的晚宴——诺贝尔晚宴
一年一度的诺贝尔晚宴被瑞典人称为最高级的晚宴。诺贝尔晚宴在每年 12月10日即诺贝尔逝世纪念日当天举行，地点是斯德哥尔摩市政厅的餐 厅。 近年来，每年参加诺贝尔晚宴的大约有1 300人。一般来说，王室成员、 诺贝尔奖得主、各国优秀学者、政界要人等才有机会出席。当然，其他 人可以向诺贝尔基金会写信申请，不过受到邀请的概率未必比中头彩高。 晚宴上，有的桌子放不下，甚至被挤到餐厅外面。厅内不仅要坐满1 000 多位来宾，还要留出缝隙供数百位服务员穿梭。据说每个人活动的空间 宽度只有40厘米，诺贝尔晚宴也因此被称为“世界上最拥挤的晚宴”。 宴会结束后，餐具和酒具往往会拖到第二年的1月才清洗。这样是为了防 止服务人员因为太疲惫而打碎了昂贵器皿。不过，菜单却可以从第二天 起提供给普通民众点餐食用。斯德哥尔摩市政厅平时都对民众开放，人 们可以在地下餐厅花钱品尝到诺贝尔晚宴。
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20Leabharlann 目录第五章 商务宴请礼仪(七) 湖南菜系
特点：注重香辣、麻辣、酸辣、焦麻、香鲜，尤以酸辣居 多。
湖南菜系简称“湘菜”。湖南菜历史悠久，早在汉朝，烹 调技艺即已有相当程度的发展。湖南菜常用熏腊原料，熏腊的 方法来自民间，现已为当地人民普遍接受。
湖南菜地方特色浓厚，在操作上讲究原料的入味，口味注 重辣，烹调方法以煨、蒸、煎、炒见长。著名的湖南菜有：东 安鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。
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第五章 商务宴请礼仪 第一节 宴请基本礼仪
一、宴请的种类与基本程序
（一）宴请的种类
1.宴会
正式宴会
便宴
家宴
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第五章 商务宴请礼仪
招待会
冷餐会
酒会
茶会
商务聚餐
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第五章 商务宴请礼仪
资料卡
世界上最拥挤的晚宴——诺贝尔晚宴
一年一度的诺贝尔晚宴被瑞典人称为最高级的晚宴。诺贝尔晚宴在每年 12月10日即诺贝尔逝世纪念日当天举行，地点是斯德哥尔摩市政厅的餐 厅。 近年来，每年参加诺贝尔晚宴的大约有1 300人。一般来说，王室成员、 诺贝尔奖得主、各国优秀学者、政界要人等才有机会出席。当然，其他 人可以向诺贝尔基金会写信申请，不过受到邀请的概率未必比中头彩高。 晚宴上，有的桌子放不下，甚至被挤到餐厅外面。厅内不仅要坐满1 000 多位来宾，还要留出缝隙供数百位服务员穿梭。据说每个人活动的空间 宽度只有40厘米，诺贝尔晚宴也因此被称为“世界上最拥挤的晚宴”。 宴会结束后，餐具和酒具往往会拖到第二年的1月才清洗。这样是为了防 止服务人员因为太疲惫而打碎了昂贵器皿。不过，菜单却可以从第二天 起提供给普通民众点餐食用。斯德哥尔摩市政厅平时都对民众开放，人 们可以在地下餐厅花钱品尝到诺贝尔晚宴。
商务宴请敬酒礼仪参考PPT
隐约透露出去最好最贵的饭店的意图 因自身原因迟到 注意主人可用餐的时间，不要早退或拖延 期望主人自行安排妥当 过多关注价格问题 大声叫喊并引起别人瞩目 在用餐快结束时才谈论业务
在主人出现信用卡被拒收等结帐尴尬局面时，要保持 在服务员或经理处理该事宜时静坐一旁，使
谨慎，可尝试再去一趟洗手间
主人更尴尬
如果可行，在主人无法付帐时施以援手，但要避免傲 慢的举动
确定你已让主人知道你在饮食上的特殊要求和喜好
在未向主人告知你的喜好时，贸然对主人有 关饭店的选择表示异议
了解一些新饭店，如客人询问，可适当提及 准时到达饭店 如果你用餐时间有限，在抵达时应告知主人 在谈话之初提及你时侯需要预订车辆 谨慎、礼貌地点菜 如果对用餐不满意可以投诉 可以谈论各种与业务无关的话题
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目录
一．各地敬酒方式 二．敬酒的作用 三．前期准备工作 四．敬酒的原则
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一、各地敬酒的方式
新疆 西藏
内蒙
黑龙江
东北
• 醉客为敬
吉林 • 喝爽为敬
辽宁
青海
河南
内蒙古
北京 河北天津
山东
宁夏
山西 山东 • 碰杯为敬
甘肃 陕西 河南
江苏
• 先端四川为敬 重庆 贵州
湖北
安徽
上海
江浙浙江
湖南 江西
•福建先喝为敬
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四、敬酒的原则
1. 动作要求 2. 如何敬酒 3. 规范要求 4. 如何交流 5. 如何扛酒 6. 如何倒酒
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1.动作要求
• 右手举杯 • 放下筷子
干杯！
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1.动作要求
• 主人第一次敬酒 时，如主人起身， 则集体起身
• 主动敬酒时起身
商务礼仪之酒水礼仪(PPT 45张)
10. 说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒 才是硬道理。 敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要 成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的 软饮料里倒烈性酒。
六、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学 会察言观色。因为与人交际，就要了解人 心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
一、众欢同乐，切忌私语 二、瞄准宾主，把握大局 三、语言得当，诙谐幽默 四、劝酒适度，切莫强求 五、敬酒有序，主次分明 六、察言观色，了解人心 七、锋芒渐射，稳坐泰山
一、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈 论一些大部分人能够参与的话题，得到多 数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识 面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯 我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题 现象，而忽略了众人。
第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明 自己不饮酒的原因。 第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟 一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯 子里的酒是可以不喝的。 第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时， 用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是 “我不喝酒，谢谢。”当主人或朋友们向自己热 情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过 来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
三、言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、 修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语 言，会给客人留下很深的印象，使人无形 中对你产生好感。所以，应该知道什么时 候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关 键。
四、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人 总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多 喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以， 酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会 将原有的朋友感情完全破坏。
商务礼仪——酒水礼仪全面.ppt
▪ “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以， 酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会 将原有的朋友感情完全破坏。
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五、敬酒有序，主次分明
▪ 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以 年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬 酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明 主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先 打听一下身份或是留意别人如何称呼，这 一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情 的局面。
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三、语言得当，诙谐幽默
▪ 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、 修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语 言，会给客人留下很深的印象，使人无形 中对你产生好感。所以，应该知道什么时 候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关 键。
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四、劝酒适度，切莫强求
▪ 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人 总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多 喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
▪ 正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分， 色香味都为之锐减。
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▪ 东晋的陶渊明，他的诗中有酒，他的酒中 有诗。他的诗篇，与分的饮酒生活，同样 有名气，为后世歌之颂之。
▪ ●白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂 饮著称，而且也以善酿出名。他为官时， 分出相当一部分精力去研究酒的酿造。
▪ ●此外，书法家中有颠张（张旭）醉素 （怀素）。
商务礼仪——酒水礼仪
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1
酒作为一种交际媒介，
迎宾送客，聚朋会友，彼此 沟通，传递友情，发挥了独 到的作用，所以，探索一下 酒桌上的“奥妙’’，有助 于你求人交际的成功。喝酒 就是为了活跃气氛，在餐桌 上，除了恰到好处地敬酒， 还要注重一定的礼仪：
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五、敬酒有序，主次分明
▪ 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以 年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬 酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明 主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先 打听一下身份或是留意别人如何称呼，这 一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情 的局面。
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三、语言得当，诙谐幽默
▪ 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、 修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语 言，会给客人留下很深的印象，使人无形 中对你产生好感。所以，应该知道什么时 候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关 键。
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四、劝酒适度，切莫强求
▪ 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人 总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多 喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
▪ 正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分， 色香味都为之锐减。
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▪ 东晋的陶渊明，他的诗中有酒，他的酒中 有诗。他的诗篇，与分的饮酒生活，同样 有名气，为后世歌之颂之。
▪ ●白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂 饮著称，而且也以善酿出名。他为官时， 分出相当一部分精力去研究酒的酿造。
▪ ●此外，书法家中有颠张（张旭）醉素 （怀素）。
商务礼仪——酒水礼仪
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酒作为一种交际媒介，
迎宾送客，聚朋会友，彼此 沟通，传递友情，发挥了独 到的作用，所以，探索一下 酒桌上的“奥妙’’，有助 于你求人交际的成功。喝酒 就是为了活跃气氛，在餐桌 上，除了恰到好处地敬酒， 还要注重一定的礼仪：
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五、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以 年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬 酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明 主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先 打听一下身份或是留意别人如何称呼，这 一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情 的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于 某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬， 但是要注意，如果在场有更高身份或年长 的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬， 也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都 很难为情。
酒桌上的规矩，敬酒有序主次分明：
需注意的细节： 1、敬酒等领导间相互喝完再开始。敬酒一 定要站起来，双手举杯。 2、除非你是领导，可以一人敬多人，否则 一般还是多人敬一人。 3、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高 低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬 酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒 最好按顺时针顺序。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别 人一种神秘感，往往会产生“就你俩好 “的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
二、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝 酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的 神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝 酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要 让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
中国佳酿产地
贵州：茅台、董酒 四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、 沱牌曲酒，五朵金花 山西：汾酒、竹叶青 陕西：西凤酒 湖南：武陵酒 湖北：武汉黄鹤楼酒 河南：宝丰酒、宋河粮液 广西：桂林三花酒 福建：龙岩沉缸酒 江苏：洋河酒Hale Waihona Puke 双沟酒 浙江：绍兴加饭酒 安徽：古井酒
8 、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代 酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代， 还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代 酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲 侧击把准备敬领导甲的人拦下。 9 、领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么 要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯 子要低。
商务礼仪商务宴请礼仪ppt课件
（二）座次礼仪
1．排列座次的原则 面门为尊：即在每一张餐桌上，以面对宴会厅正门的中
间座位为尊位； 右尊左卑：即在每一张餐桌上，以面向宴会厅正门的视
角或该桌主人座位的朝向为基准，右侧的座位尊于左侧的座 位；
近尊远卑：即在每张餐桌上，距离该桌主人较近的座位 尊于较远的座位。
本 标 准 适 用 于已投 入商业 运行的 火力发 电厂纯 凝式汽 轮发电 机组和 供热汽 轮发电 机组的 技术经 济指标 的统计 和评价 。燃机 机组、 余热锅 炉以及 联合循 环机组 可参照 本标准 执行， 并增补 指标。
准）、以远为尊（即以远离宴会厅正门为尊）或居中为尊的原 则确定主桌的位置；
② 按照中桌尊于两侧桌、右桌尊于左桌（以从室内面向 宴会厅正门的视角为基准）、近桌尊于远桌（靠近主桌为近， 反之为远）的规则排定其余餐桌的顺序。
本 标 准 适 用 于已投 入商业 运行的 火力发 电厂纯 凝式汽 轮发电 机组和 供热汽 轮发电 机组的 技术经 济指标 的统计 和评价 。燃机 机组、 余热锅 炉以及 联合循 环机组 可参照 本标准 执行， 并增补 指标。
二、商务宴请的程序
① 迎接宾客。宴会开始前，主人应站在宴会大厅门口恭 候宾客，其他陪同人员则应到门外列队迎宾。
② 引领入席。宾客到达后，主人应引导宾客按一定顺序 入席。通常，应先引导主宾、女宾入席，再引导其他宾客入席。
本 标 准 适 用 于已投 入商业 运行的 火力发 电厂纯 凝式汽 轮发电 机组和 供热汽 轮发电 机组的 技术经 济指标 的统计 和评价 。燃机 机组、 余热锅 炉以及 联合循 环机组 可参照 本标准 执行， 并增补 指标。
事后经人提醒，xx才意识到当天在西餐桌上出了丑，顿时 感到无地自容。
问题：请指出xx在西餐桌上的失礼行为。
1．排列座次的原则 面门为尊：即在每一张餐桌上，以面对宴会厅正门的中
间座位为尊位； 右尊左卑：即在每一张餐桌上，以面向宴会厅正门的视
角或该桌主人座位的朝向为基准，右侧的座位尊于左侧的座 位；
近尊远卑：即在每张餐桌上，距离该桌主人较近的座位 尊于较远的座位。
本 标 准 适 用 于已投 入商业 运行的 火力发 电厂纯 凝式汽 轮发电 机组和 供热汽 轮发电 机组的 技术经 济指标 的统计 和评价 。燃机 机组、 余热锅 炉以及 联合循 环机组 可参照 本标准 执行， 并增补 指标。
准）、以远为尊（即以远离宴会厅正门为尊）或居中为尊的原 则确定主桌的位置；
② 按照中桌尊于两侧桌、右桌尊于左桌（以从室内面向 宴会厅正门的视角为基准）、近桌尊于远桌（靠近主桌为近， 反之为远）的规则排定其余餐桌的顺序。
本 标 准 适 用 于已投 入商业 运行的 火力发 电厂纯 凝式汽 轮发电 机组和 供热汽 轮发电 机组的 技术经 济指标 的统计 和评价 。燃机 机组、 余热锅 炉以及 联合循 环机组 可参照 本标准 执行， 并增补 指标。
二、商务宴请的程序
① 迎接宾客。宴会开始前，主人应站在宴会大厅门口恭 候宾客，其他陪同人员则应到门外列队迎宾。
② 引领入席。宾客到达后，主人应引导宾客按一定顺序 入席。通常，应先引导主宾、女宾入席，再引导其他宾客入席。
本 标 准 适 用 于已投 入商业 运行的 火力发 电厂纯 凝式汽 轮发电 机组和 供热汽 轮发电 机组的 技术经 济指标 的统计 和评价 。燃机 机组、 余热锅 炉以及 联合循 环机组 可参照 本标准 执行， 并增补 指标。
事后经人提醒，xx才意识到当天在西餐桌上出了丑，顿时 感到无地自容。
问题：请指出xx在西餐桌上的失礼行为。
第六章 商务宴请礼仪 《商务礼仪》课程PPT
糕点。 茶具和茶叶通常是比较考究的。茶会一般只邀请三五个朋友参加，其风
格比酒会更为清新淡雅。茶会的时间可以在上午，也可以在下午，一般 持续一到两个小时。
二 招待会
（四）烧烤聚会 烧烤聚会是一种以野餐的形式招待朋友的非正式宴请方式，一般在野外
举行。 这种烧烤通常以烤肉为主。主人大多亲自动手为客人烤肉，然后把烤好
处。 • （2）用勺子进食时，尽量不要把勺子塞入口中或反复吮吸它。 • （3）若取用的食物过烫，不可用勺子将其折来折去，也不要
用嘴对它吹来吹去。 • （4）暂且不用勺子时，应置之于自己的食碟上。不要把它直
接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。
（二）中餐餐具及使 用注意事项
三 中餐礼仪
• 3.碗 • （1）食用碗内盛放的食物时，一般不要端起碗来进食，尤其是
（二）西餐餐具 的使用
四 西餐礼仪
• 1.刀叉 • （4）刀叉的暗示。 • ①我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，
大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘子收走。 • ②请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，
大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准 许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如 果每道菜只有一盘，你就没有必要把餐具放成这个样子。 • ③我已用好餐：如果吃完了，或不想再吃了，则可以刀口内向、 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐 盘里。这种做法等于告知服务员，请将刀叉及餐具一块收掉。
（五）西餐中咖啡的 礼仪
四 西餐礼仪
• 3.喝咖啡的方法 • （1）如何握咖啡杯。 • （2）如何使用咖啡匙。 • （3）如何食用甜点。 • （4）如何与交往对象交谈。
格比酒会更为清新淡雅。茶会的时间可以在上午，也可以在下午，一般 持续一到两个小时。
二 招待会
（四）烧烤聚会 烧烤聚会是一种以野餐的形式招待朋友的非正式宴请方式，一般在野外
举行。 这种烧烤通常以烤肉为主。主人大多亲自动手为客人烤肉，然后把烤好
处。 • （2）用勺子进食时，尽量不要把勺子塞入口中或反复吮吸它。 • （3）若取用的食物过烫，不可用勺子将其折来折去，也不要
用嘴对它吹来吹去。 • （4）暂且不用勺子时，应置之于自己的食碟上。不要把它直
接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。
（二）中餐餐具及使 用注意事项
三 中餐礼仪
• 3.碗 • （1）食用碗内盛放的食物时，一般不要端起碗来进食，尤其是
（二）西餐餐具 的使用
四 西餐礼仪
• 1.刀叉 • （4）刀叉的暗示。 • ①我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，
大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘子收走。 • ②请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，
大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准 许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如 果每道菜只有一盘，你就没有必要把餐具放成这个样子。 • ③我已用好餐：如果吃完了，或不想再吃了，则可以刀口内向、 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐 盘里。这种做法等于告知服务员，请将刀叉及餐具一块收掉。
（五）西餐中咖啡的 礼仪
四 西餐礼仪
• 3.喝咖啡的方法 • （1）如何握咖啡杯。 • （2）如何使用咖啡匙。 • （3）如何食用甜点。 • （4）如何与交往对象交谈。
饮酒的商务礼仪ppt课件
精选课件
NO.3 敬酒礼仪
3.即使你不善饮酒，在礼貌 上也要加பைடு நூலகம்祝酒的行列，当 然，杯中可以倒入非酒精性 饮料，因为最关键的是向对 方表达敬意而不是消费掉酒 精。 4.敬酒结束后，切勿如领导 讲话般前后鼓掌欢迎，这是 酒筵，而非会场。
精选课件
NO.4 祝酒礼仪
作为主宾参加宴请，应了解对方 祝酒的习惯，即为何人祝酒，何 时祝酒等以便作必要的准备。在 主人和主宾祝酒时，应暂时停止 用餐，停止交谈，注意倾听，不 要借此机会抽烟。主人和主宾讲 完话，与贵宾席人员碰杯后，往 往要到其他各桌敬酒，遇此情况， 应起立举杯，要目视对方致意。
饮酒礼仪是西方文化的重 要组成部分。中国的商务 人士正走向国际化的舞台， 了解饮酒在西方餐饮宴会 和社交活动中的重要意义， 就能更好地与西方人打交 道。
精选课件
NO.1 斟酒礼仪
正式宴会上，服务员的打开 酒瓶后，先要倒上一点递给 主人品尝，主人应先饮一小 口仔细品评，然后再尝一口， 感到所上的酒完全符合要求 时，再向服务员示意，可以 给客人们斟酒了。
一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子选择何种酒杯必须视菜单而定11no6no6商务饮酒礼仪商务饮酒礼仪如果你是主人你应该首先带头举杯说些场面话如果你是客人则应等主人敬酒后再敬酒当全场一起举杯的时候则杯抬至与嘴平行一般不用碰杯当2人互敬时则需要碰下碰杯切记自己的杯口应低于对方的杯口表示尊敬
饮之道
精选课件
饮酒礼仪
别人敬你酒时你应当站起来，正视对 方，当别人说完祝福或心态时，你也 应同时说出对对方的祝福。
酒不能多喝，但是也不能不喝，应该 首先明白自己的度是在哪里，比如知 道自己喝到3杯就醉的话，那就只能喝 到2杯半，不然醉了的话很麻烦的！
精选课件
NO.3 敬酒礼仪
3.即使你不善饮酒，在礼貌 上也要加பைடு நூலகம்祝酒的行列，当 然，杯中可以倒入非酒精性 饮料，因为最关键的是向对 方表达敬意而不是消费掉酒 精。 4.敬酒结束后，切勿如领导 讲话般前后鼓掌欢迎，这是 酒筵，而非会场。
精选课件
NO.4 祝酒礼仪
作为主宾参加宴请，应了解对方 祝酒的习惯，即为何人祝酒，何 时祝酒等以便作必要的准备。在 主人和主宾祝酒时，应暂时停止 用餐，停止交谈，注意倾听，不 要借此机会抽烟。主人和主宾讲 完话，与贵宾席人员碰杯后，往 往要到其他各桌敬酒，遇此情况， 应起立举杯，要目视对方致意。
饮酒礼仪是西方文化的重 要组成部分。中国的商务 人士正走向国际化的舞台， 了解饮酒在西方餐饮宴会 和社交活动中的重要意义， 就能更好地与西方人打交 道。
精选课件
NO.1 斟酒礼仪
正式宴会上，服务员的打开 酒瓶后，先要倒上一点递给 主人品尝，主人应先饮一小 口仔细品评，然后再尝一口， 感到所上的酒完全符合要求 时，再向服务员示意，可以 给客人们斟酒了。
一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子选择何种酒杯必须视菜单而定11no6no6商务饮酒礼仪商务饮酒礼仪如果你是主人你应该首先带头举杯说些场面话如果你是客人则应等主人敬酒后再敬酒当全场一起举杯的时候则杯抬至与嘴平行一般不用碰杯当2人互敬时则需要碰下碰杯切记自己的杯口应低于对方的杯口表示尊敬
饮之道
精选课件
饮酒礼仪
别人敬你酒时你应当站起来，正视对 方，当别人说完祝福或心态时，你也 应同时说出对对方的祝福。
酒不能多喝，但是也不能不喝，应该 首先明白自己的度是在哪里，比如知 道自己喝到3杯就醉的话，那就只能喝 到2杯半，不然醉了的话很麻烦的！
精选课件
商务礼仪餐饮礼仪课件
作很不雅观，用勺子或碟子接在下面就很方便、得体; ❖ 3.喝汤时，中餐放下筷子，西餐放下刀叉，用汤匙喝，不要把碗端
起来喝; ❖ 4.就餐中不能边说边用筷子指指点点或乱翻菜肴; ❖ 5.用餐或喝汤时应闭嘴咀嚼，不要发出咀嚼、喝汤的声音。嘴里有
食物的时候不要说话; ❖ 6.吃到骨、刺时，不要直接吐出来，应用餐巾或手掩口，取出放在
中餐礼仪-桌次安排
❖ 由两桌组成的小型宴请。这种情况下， 通常是两桌横排或两桌竖排的形式。 当两桌横排时，面对正门右边的桌子 是主桌；当两桌竖排时，距离正门最 远的那张桌子为主桌。
❖ 三桌以上的的宴请。除了要注意上面 提到的“面门定位”、“以右为尊”、 “以远为上”等规则外，还应兼顾其 他各桌距离主桌的远近。通常，距离 主桌越近，桌次越高；距离主桌越远， 桌次越低。
西餐礼仪—吃带壳的海鲜
❖ 吃贝类海鲜、蜗牛时，应该以左手按 住壳，右手拿叉子将肉挖出来吃。如 果是生蚝，则可以将壳放到嘴边，直 接喝生蚝的汤汁。
❖ 如果是带壳的虾，可以直接用手剥去 虾壳。吃龙虾或蟹的时候需要借助专 用的钳子，从已经打开的一端先吸出 肉，再吃身体部分的肉。在吸食肉的 时候注意嘴里不要发出声音。
骨碟里;
基本礼仪-用餐时的细节2
❖ 7. 要经常用餐巾擦拭手指与嘴部，否则油腻的手指和沾满碎屑 的嘴，会让你形象全无;
❖ 8. 剔牙应以手遮口，用牙签剔齿缝，不能把方便筷折断剔牙; ❖ 9. 餐桌上放着盛玫瑰花或柠檬片的小杯水，是用手取食物前洗
手用的，切忌当作饮料喝掉; ❖ 10.如果是不会喝酒的客人，当主人或服务生为其斟酒时，应用
中餐礼仪-席位安排
❖ 主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐； ❖ 举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置
起来喝; ❖ 4.就餐中不能边说边用筷子指指点点或乱翻菜肴; ❖ 5.用餐或喝汤时应闭嘴咀嚼，不要发出咀嚼、喝汤的声音。嘴里有
食物的时候不要说话; ❖ 6.吃到骨、刺时，不要直接吐出来，应用餐巾或手掩口，取出放在
中餐礼仪-桌次安排
❖ 由两桌组成的小型宴请。这种情况下， 通常是两桌横排或两桌竖排的形式。 当两桌横排时，面对正门右边的桌子 是主桌；当两桌竖排时，距离正门最 远的那张桌子为主桌。
❖ 三桌以上的的宴请。除了要注意上面 提到的“面门定位”、“以右为尊”、 “以远为上”等规则外，还应兼顾其 他各桌距离主桌的远近。通常，距离 主桌越近，桌次越高；距离主桌越远， 桌次越低。
西餐礼仪—吃带壳的海鲜
❖ 吃贝类海鲜、蜗牛时，应该以左手按 住壳，右手拿叉子将肉挖出来吃。如 果是生蚝，则可以将壳放到嘴边，直 接喝生蚝的汤汁。
❖ 如果是带壳的虾，可以直接用手剥去 虾壳。吃龙虾或蟹的时候需要借助专 用的钳子，从已经打开的一端先吸出 肉，再吃身体部分的肉。在吸食肉的 时候注意嘴里不要发出声音。
骨碟里;
基本礼仪-用餐时的细节2
❖ 7. 要经常用餐巾擦拭手指与嘴部，否则油腻的手指和沾满碎屑 的嘴，会让你形象全无;
❖ 8. 剔牙应以手遮口，用牙签剔齿缝，不能把方便筷折断剔牙; ❖ 9. 餐桌上放着盛玫瑰花或柠檬片的小杯水，是用手取食物前洗
手用的，切忌当作饮料喝掉; ❖ 10.如果是不会喝酒的客人，当主人或服务生为其斟酒时，应用
中餐礼仪-席位安排
❖ 主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐； ❖ 举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置
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BUSINESS SCHEDULE
商务宴请礼仪培训课件 PPT
汇报人：
目录 CONTENTS
01
添加 目录标题
02
商务宴请 的基本概 念与重要 性
03
商务宴请 的礼仪与 规矩
04
商务宴请 的筹备与 安排
05
商务宴请 的技巧与 策略
06
商务宴请 的后续与 总结
PART ONE
单击添加章节标题
PART TWO
感谢您的耐心观看
汇报人：
交谈礼仪：合适的话题、语言与态度
合适的话题：避免政治、宗教、种族等敏感话题，选择轻松愉快的话题，如天气、旅游、文化等。 合适的语言：使用礼貌、简洁、清晰的语言，避免使用粗俗、模糊、含糊的语言。 合适的态度：保持友好、尊重、自信的态度，避免傲慢、讥讽、威胁的态度。
离席礼仪：时间与方式
时间：在宴会进行中， 提前离开是不礼貌的。 如果确实需要离开，最 好在宴会进行到一半时， 向主人说明原因并表示 歉意。
制定改进计划与措施
回顾宴请活动，总结成功和失败经验 分析问题，找出原因 制定改进计划，明确目标和计划 实施改进措施，不断优化
PART SEVEN
商务宴请的实践案例分 析
成功案例分享与解析
案例名称：上海外滩金融中心 案例背景：商务宴请在该中心频繁举行 案例细节：详细描述了宴请的场景、参与人员、宴请目的和流程等 案例分析：从礼仪、文化、社交等多个角度进行深入剖析，并提炼出成功经验
方式：在宴会结束前， 可以向主人表达想要离 开的意愿。如果需要提 前离开，可以在宴会快 结束时，向主人表示感 谢并告辞。
PART FOUR
商务宴请的筹备与安排
确定主题、目的与预算
确定主题：根据宴请目的，确定主题，如商务晚宴、鸡尾酒会等。 目的：明确商务宴请的目的，如增进感情、达成合作等。 预算：根据主题和目的，制定合理的预算，包括场地布置、餐饮、礼品等费用。
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01
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02
商务宴请 的基本概 念与重要 性
03
商务宴请 的礼仪与 规矩
04
商务宴请 的筹备与 安排
05
商务宴请 的技巧与 策略
06
商务宴请 的后续与 总结
PART ONE
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PART TWO
感谢您的耐心观看
汇报人：
交谈礼仪：合适的话题、语言与态度
合适的话题：避免政治、宗教、种族等敏感话题，选择轻松愉快的话题，如天气、旅游、文化等。 合适的语言：使用礼貌、简洁、清晰的语言，避免使用粗俗、模糊、含糊的语言。 合适的态度：保持友好、尊重、自信的态度，避免傲慢、讥讽、威胁的态度。
离席礼仪：时间与方式
时间：在宴会进行中， 提前离开是不礼貌的。 如果确实需要离开，最 好在宴会进行到一半时， 向主人说明原因并表示 歉意。
制定改进计划与措施
回顾宴请活动，总结成功和失败经验 分析问题，找出原因 制定改进计划，明确目标和计划 实施改进措施，不断优化
PART SEVEN
商务宴请的实践案例分 析
成功案例分享与解析
案例名称：上海外滩金融中心 案例背景：商务宴请在该中心频繁举行 案例细节：详细描述了宴请的场景、参与人员、宴请目的和流程等 案例分析：从礼仪、文化、社交等多个角度进行深入剖析，并提炼出成功经验
方式：在宴会结束前， 可以向主人表达想要离 开的意愿。如果需要提 前离开，可以在宴会快 结束时，向主人表示感 谢并告辞。
PART FOUR
商务宴请的筹备与安排
确定主题、目的与预算
确定主题：根据宴请目的，确定主题，如商务晚宴、鸡尾酒会等。 目的：明确商务宴请的目的，如增进感情、达成合作等。 预算：根据主题和目的，制定合理的预算，包括场地布置、餐饮、礼品等费用。
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云南
广西 广东
台湾
海南
5
二、敬酒的作用
1. 可谈论正式会谈中不太容易沟通的问题 2. 显示热情，使交流更顺畅
6
二、敬酒的作用
7
三、前期准备工作
8
三、前期准备工作
• 看座次，了解地位 • 听谈话，记住姓氏
客1
主1
客2
主3
座次
客4
客3
主2
9
四、敬酒的原则
1. 动作要求 2. 如何敬酒 3. 规范要求 4. 如何交流 5. 如何扛酒 6. 如何倒酒
比客人先入座
确保客人感到舒适，并让客人先点菜
带客人去他所不熟悉的饭店并希望客人点菜
以礼貌的方式招呼服务员
拍桌子、敲手指、喊叫
如果出现不愉快的事情，谨慎、礼貌地代表客人向 饭店投诉
高声斥责，使人侧目
向你在饭店里遇到的熟人介绍你的客人
同熟人喋喋不休交谈，冷落了客人
掌握谈论业务的最佳时机
一见面就开始谈论正事（除非客人先问及）
浅谈商务宴请中的 敬酒礼仪
什么是商务宴请？
商务宴请是指各类企业、盈利性机构或组织为 了一定的商务目的而举行的宴请活动。在当今的商务活 动中，宴请正发挥着越来越重要的作用，已成为商务人 士必须掌握的一项基本常识和职业技能。
2
前言
餐桌是社交活动的重要舞台，是极具潜力的商业工具。 越来越多的商务人士将餐桌视为一个绝佳的会谈地点，通过宴 请协调关系、联络感情、消除隔阂、增进友谊、求得支持、加 强合作等。可以说，宴请已成为当前商务活动的重要形式之一
席中
关注主陪
多观察
照顾宾客
23
谢谢
24
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/2
• 女士要沾嘴唇 • 作为主人不可提
前说不喝
16
3.规范要求
• 主人先敬第一杯 • 如无特殊要求，
副陪可敬酒 • 互敬 • 主陪敬某一人时，
副陪可同时敬其 他宾客 • 一般结束时，同 时碰杯喝净
17
4.如何交流
• 避免冷场
• 可看准时机敬酒 （主陪吃菜时； 暂时休息时；宾 客夹菜时）
• 语言交流（工作 方面、时事新闻 等，不要太专业）
10
1.动作要求
• 右手举杯 • 放下筷子
干杯！
11
1.动作要求
• 主人第一次敬酒 时，如主人起身， 则集体起身
• 主动敬酒时起身
• 被敬时，如敬酒 人起身/站立， 则起身
12
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/2
1.动作要求
• 对方职务高，在 碰也可低于对方
18
5.如何扛酒
• 当主方陪酒较多 或某人向同伴敬 酒频繁时，要主 动敬酒，以分散 对方的注意力， 以便解救同伴
• 不要替领导喝： • ①领导没面子； • ②某些地区有替
酒翻番的风俗
19
5.如何倒酒
• 大家喝净后，主 方或服务员倒酒， 客人不要主动倒 酒
• 从主宾开始，顺 时针倒起
• 宾客表示不再续 酒时，也要象征 性点酒，不可不 倒
在主人出现信用卡被拒收等结帐尴尬局面时，要保持 在服务员或经理处理该事宜时静坐一旁，使
谨慎，可尝试再去一趟洗手间
主人更尴尬
如果可行，在主人无法付帐时施以援手，但要避免傲 慢的举动
当时的情况你无能为力，却仍在附近等待
22
在离开饭店钱向主人道谢，之后再次表示谢意
忘了向主人和服务员表示感谢
总结
前期
多了解
3
目录
一．各地敬酒方式 二．敬酒的作用 三．前期准备工作 四．敬酒的原则
4
一、各地敬酒的方式
新疆 西藏
内蒙
黑龙江
东北
• 醉客为敬
吉林 • 喝爽为敬
辽宁
内蒙古
北京 河北 天津
山东
青海
宁夏
山西 山东 • 碰杯为敬
甘肃
河南
陕西 河南
江苏
• 先端四川为敬 重庆 贵州
湖北
安徽
上海
江浙江浙
湖南 江西
•福建先喝为敬
然而对于商务宴请这一领域，很多商务人士仍缺乏专 业的认识，从而导致这种商务手段在实践中运用得并不很成功， 甚至在宴请中闹出笑话或造成尴尬的局面，未能达到商务宴请 的最终目的
本次培训的目的就在于通过介绍商务宴请的相关知识， 使大家能够了解、学习，进而掌握商务宴请的礼仪规范，使其 成为大家今后商务活动或职业生涯中的得力助手
• 需碰杯而距离较 远时，可用杯底 轻碰桌面，出声 即可
14
2.如何敬酒
• 先敬职务高的 • 先敬年岁大的 • 每人都要敬到 • 被敬后要回敬 • 要融入气氛中
15
2.如何敬酒
• 主人要求喝净时， 要依自身情况， 尽量喝净
• 没要求时，可少 饮
• 敬酒时说“随 意”，对方回敬 时，一般也不会 多喝
• 最后向自己酒杯 中倒酒
20
主人行为守则
应该做的事
不该做的事
以书面形式确认你的邀请，说明具体地点，特别是 当你与客人刚刚相识的时侯
不要想当然得认为你的客人一定会到，如果你 不及时核对，客人就有失约的可能
询问你的客人是否有饮食方面的偏好
按自己的口味来安排饮食
预订一家符合客人口味的饭店
在预先了解客人爱好之前预订了一家新饭店
适时抵达以迎接客人
迟到
确认客人可用多长时间来用餐
主餐进行到一半的时侯菜核对客人是否有足够 的用餐时间
为客人预先准备好离去时所乘车辆
在离开饭店时才想到乘车问题
如客人迟到了，应设法让他们感到自在、放松
对客人大惊小怪，让客人更加尴尬
如果客人忘记了约会，应以谨慎的方式表示失望
忽略了客人失约的事实
询问客人他们喜欢的座位
了解一些新饭店，如客人询问，可适当提及 准时到达饭店
隐约透露出去最好最贵的饭店的意图 因自身原因迟到
如果你用餐时间有限，在抵达时应告知主人
注意主人可用餐的时间，不要早退或拖延
在谈话之初提及你时侯需要预订车辆 谨慎、礼貌地点菜 如果对用餐不满意可以投诉 可以谈论各种与业务无关的话题
期望主人自行安排妥当 过多关注价格问题 大声叫喊并引起别人瞩目 在用餐快结束时才谈论业务
21
确认你有足够的现金或卡里有足够的金额支付账单 去一家你不了解的或高于你心理价位的饭店
客人行为守则
应该做的事
不该做的事
对主人的提前来电确认表示赞许，并告知你是否参加 对主人的来电过于敏感，不耐烦，应付了事
确定你已让主人知道你在饮食上的特殊要求和喜好
在未向主人告知你的喜好时，贸然对主人有 关饭店的选择表示异议