发面馅饼的做法大全有哪些

发面馅饼的做法大全有哪些

发面馅饼一直被大多数人所喜爱，因为口感很棒，可以有菜又有肉，对于一些不爱吃菜的人来说，想要他们吃菜，发面馅饼不失为一个很棒的方法。吃货的福利到了，今天小编我为大家带来的是发面馅饼的两种做法，话不多说了，接下来就让我们一起来看看发面馅饼做法的具体步骤吧。

主料：面粉500g包菜半个猪肉馅400g酵母3g水320g

辅料：香油1茶匙姜末包子馅调料胡椒粉盐生抽葱

发面馅饼的做法步骤：

1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。

3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

4.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

5.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。(我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少)

小贴士：

烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。

食材

主料：发酵粉2g清水150ml面粉300ml

辅料：白菜猪肉包子馅适量

步骤

1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团，揉匀。

3.揪成合适大小的面剂。

4.擀成圆饼，包子皮。

5.包上馅料，用勺子背按压。

6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了!

7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。

8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。

9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。

以上就是小编我为大家带来的发面馅饼的两种做法，希望有兴趣的朋友可以任选一种或者两种做法都尝试一下。小编还想告诉大家面要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬，肉馅可以提前炒一下，以防烙不熟。希望广大读者可以采纳。