发面馅饼的做法大全有哪些
一种速冻发面馅饼的制作方法
一种速冻发面馅饼的制作方法摘要：一、速冻发面馅饼的制作材料二、速冻发面馅饼的制作步骤1.面团制作2.馅料制作3.馅饼组装4.速冻处理5.烹饪方法三、注意事项与实用技巧正文：速冻发面馅饼是一种美味便捷的食品，适合忙碌的家庭和个人制作。
下面我们将详细介绍速冻发面馅饼的制作方法，让你轻松在家享受到美味的馅饼。
一、速冻发面馅饼的制作材料1.面粉：适量，可根据个人需求调整。
2.温水：适量，用于和面。
3.酵母粉：适量，用于发酵。
4.馅料：可根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、蔬菜等。
5.调料：适量，如食盐、生抽、料酒、生姜、葱等。
二、速冻发面馅饼的制作步骤1.面团制作：（1）将面粉放入盆中，加入酵母粉，搅拌均匀。
（2）慢慢加入温水，边加边揉，直至面团成型。
（3）将面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行初次发酵，待面团发至原来的2倍大。
2.馅料制作：（1）将选好的馅料（如肉类需提前剁碎）放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、生姜、葱等调料，搅拌均匀。
（2）将馅料腌制10-15分钟，使其更加入味。
3.馅饼组装：（1）将发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团。
（2）取一个小面团，擀成圆形饼皮，放入适量馅料。
（3）将饼皮边缘收拢，捏紧封口，以防馅料漏出。
（4）用擀面杖轻轻擀薄馅饼，使其更易熟透。
4.速冻处理：（1）将制作好的馅饼放入保鲜袋，排出袋内空气，密封袋口。
（2）将馅饼放入冰箱冷冻室，冷冻至少1小时，使其更容易烹饪。
5.烹饪方法：（1）取出冷冻的馅饼，放入预热的平底锅中。
（2）中小火煎至馅饼两面金黄，即可出锅享用。
三、注意事项与实用技巧1.和面时，温水要慢慢加入，以便更好地掌握面团湿度。
2.发酵时间根据温度和酵母粉活性而定，可适当调整。
3.馅料可以根据个人口味调整，注意腌制时间，使馅料更加入味。
4.冷冻时间可根据馅饼大小和冷冻室温度进行调整。
5.烹饪时，火候不要过大，以免馅饼煎焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的速冻发面馅饼。
饼的种类及做法大全
饼的种类及做法大全今天分享6种饼的做法，有糖饼、发面饼、馅饼、鸡蛋饼等，学会这6种饼的做法，再也不用出去买着吃了，喜欢吃面食的不要错过，学会了自己在家做，丰富家里的餐桌品种，下面看看都有哪些饼的做法：【发面糖饼】所需材料：面粉600克、干酵母6克、温水360ml、油、白糖、芝麻、适量做法步骤：1.做糖饼，首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入6克干酵母，2汤匙白糖，搅拌均匀，白糖可以促进发酵，分次淋入温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。
2.再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。
3.下面就来做糖馅，用3汤匙白糖，1汤匙干面粉，1汤匙芝麻放到碗内，搅拌均匀，糖馅就做好了，用红糖，白芝麻都可以，家里有什么材料就放什么材料。
糖和干面粉的比例3：1就可以，这样调出来的糖馅，饼烙的时候不流糖液又不干。
4.把发酵好的面团撒上一些干面粉，把面团取出，再把面团揉一下排气，再把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子。
5.再把每个剂子都揉成面团，再把面团压成圆饼，再把面饼用擀面杖擀成饼皮，放一些糖馅。
6.然后把面皮像包包子一样收口，收口要严实，收不严实，烙饼时容易露糖馅，7.再把包好馅的面团再用双手团成圆形，再放到案板上，用手压一下成饼，再饼面刷上一点水，把芝麻洒在饼的表面。
8.把手上擦一点油，把面饼压一下，压成大约1厘米厚的饼，芝麻也会粘在面饼上，煎制时，也不会掉芝麻。
9.把电饼铛刷上一层油，放入3个饼坯，再把饼的表面刷上一层油，盖上盖子，用双面加热。
没有电饼铛用平底锅，或者家里的炒锅都可以烙饼，掌握好火候，用中火烙就可以。
10.当面饼鼓起，再翻面煎制，把两面煎制金黄即可，其余都依样烙好。
【鸡蛋灌饼】所需材料：面粉1碗、鸡蛋3个、油、盐1小勺、大葱1段、温水、做法步骤：1.准备好所需材料，面粉用普通的中筋面粉就可以。
把面粉放入盆内，加入1小勺盐，分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子搅动，把面粉搅成絮状。
牛庄馅饼的和面方法
牛庄馅饼的和面方法
牛庄馅饼的和面方法如下：
1. 准备好所需的面粉、水和食盐。
根据你想要制作的饼皮数量确定用量。
2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐。
食盐的多少可以根据个人口味来调整。
3. 慢慢地将水倒入碗中，一边倒入一边用手揉搓面粉，直到面团开始形成。
4. 继续加入水并揉搓面粉，直到面团完全形成，不粘手且柔软光滑。
5. 如果面团太干，可以再加入少许水；如果面团太湿，可以加入适量的面粉来吸收多余的水分。
6. 继续揉搓面团，使其充分发酵，可以用手掌揉按面团，也可以把面团拍打在工作台上。
7. 将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖处静置约1个小时，让面团发酵，酵母发出气泡，面团会变得松软蓬松。
8. 完成和面后，将面团切割成适当大小的小块。
每一块面团可以做成一个饼皮。
注：以上是一种基本的和面方法，具体做法可根据个人的习惯和口感进行调整。
正宗馅饼和面方法
正宗馅饼和面方法
材料：
高筋面粉、水。
做法：
1.将准备好的高筋面粉放入到盆中。
2.面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。
3.先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。
4.搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。
5.注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。
6.在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉搓。
7.揉的时间一定要久，要使面团保持在一个不软不硬的状态。
窍门：
揉面的时候一定要软硬适中，不能过硬或者过软，通常情况下，揉好的面团需要用保鲜膜包起来，放在一旁等待醒10分钟。
发面馅饼发酵泡打粉的和面参考配方
发面馅饼是以面粉、肉馅或素馅为主要食材制作而成，是一道适宜大部分人群口味的大众化食品。
发面馅饼的主要特点是面饼膨松，味道鲜美，且食用方便，很适合上班族和工作岗位繁忙的人们食用。
一、发面馅饼使用发酵泡打粉的效果
发面馅饼要想做得口感松软，个大饱满，关键在与发面环节，发面时添加适量的发酵泡打粉和酵母,这样发酵泡打粉能很好地促使酵母繁殖，使得产气效率大增，面团的发酵效果很好。
目前，不少馅饼加工者都在采用这一新技术产品，使用发酵泡打粉发面，不仅省事省力，而且做出的馅饼个大蓬松，入口绵软。
二、发面馅饼使用发酵泡打粉的参考配方
发面馅饼发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把发面馅饼发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。
1、发面馅饼发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉：10公斤
水：6.5公斤
海韦力发酵泡打粉：200克
酵母：100克
2、发面馅饼发酵泡打粉的使用比例：
发面馅饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
水：65 %
海韦力发酵泡打粉：2 %
酵母：1 %。
用稀面糊做软饼
用稀面糊做软饼今天，和大家分享一款最近我经常做的发面饼。
这款饼减肥期间也可以适量吃一些哦。
烤出来的蛋糕金黄诱人，就算凉了也是松软的，还有浓浓的玉米味，特别好吃。
做法更是简单，与传统的发面饼相比，它不需要和面，也不用揉面，全程用双筷子或者手动打蛋器搅匀就可以了，非常方便省事。
平时，对和面揉面没有什么信心的朋友，一定要试试这个做法哦~另外，因为加了一多半的玉米粉，即使减肥期间，也可以适量吃一些哦。
材料:玉米粉300克，普通面粉200克，酵母粉5克左右。
具体制作方法第一步:将面粉、玉米粉和酵母粉放入盆中，然后分几次倒入水，每次都要搅拌均匀。
第二步:如图，搅拌均匀，面糊里没有颗粒，整个面糊比酸奶还稠。
然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵50到60分钟。
第三步:发酵好的面糊会有酸味。
此时，用筷子或手搅器再次搅拌，以耗尽面糊。
第四步:开始煎饼。
在锅上薄薄的抹一层油，然后舀两三勺面糊到锅里，让面糊自然流动，如图。
第五步:在蛋糕表面撒一些芝麻，如图。
第六步:这种糕点很厚。
烘焙时，我们需要盖上盖子，这样糕点才会熟。
第七步:大概两三分钟后，当饼的一面凝固熟了，翻过来，再烤两三分钟。
第八步:取出蛋糕，直到两面金黄熟透。
第九步：切块上桌吧。
多说两句。
1.水要分几次加入面粉中，每次加入都要充分搅拌均匀。
搅拌面糊直到没有颗粒。
2.如果不减肥，可以放一点白糖，味道更好。
水也可以用牛奶代替，吃起来会有牛奶的味道。
3.做煎饼的时候，一定要用小火。
另外，因为蛋糕稍微厚一点，烤的时候大家一定要盖好锅，这样会加快蛋糕的成熟速度。
发面烙饼的做法介绍
发面烙饼的做法介绍
关于《发面烙饼的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面点是我们日常生活遭受很多人普遍喜爱的一种食材，面点的做法能够说成层出不穷，发面烙饼是我们很日常生活很多人都喜欢吃的一种食材，它的口味要比油馍更为绵软，通常我们的日常生活很多人喜爱面点，但都感觉面点的做法非常繁杂，通常我们在家里非常少做面食，实际上并不是这样的，下边我们一起了解一下醒面烙饼的做法。
难度系数：切墩(初中级) 時间：1钟头以上
主要材料
中筋粉600g
辅材
水330g 酵母菌8g
低筋粉21g 食用油30g 盐6g 黑胡椒粉适当
葱段适当
醒面烙饼的做法流程
1.水，中筋面粉，酵母菌混和后揉结团，盖上保鲜袋
2.发醇至2倍大
3.切成6份
4.揉圆，盖上保鲜袋，醒十五分钟
5.擀长，正中间三分之一摸油酥饼，撒黑胡椒，放葱段（油酥饼为油，盐，低筋粉化合物）
6.右侧三分之一盖回来，摸油酥饼撒黑胡椒粉跟葱段
7.左侧三分之一也相近实际操作，卷起来，最终留一部分往下遮住面糊
8.按扁擀圆，放到碰到油的菜盘上，醒20分钟，入锅文火烙
根据对醒面烙饼的做法掌握以后，我们很多人早已摩拳擦掌了，醒面烙饼的做法的确非常简单，它并不需要我们有过多的餐厅厨房工作经验，要是我们能把握好它的流程就能做出美味可口的发面烙饼，并且常常做面食，能合理地的减轻我们工作中的工作压力，并且相对性外边所选购的面点更要更为干净。
馅饼和面的做法
馅饼和面的做法1. 酵母用温水化开、慢慢一点点用筷子和面2. 慢慢把面团揉好以后、盖上盖子发酵、下面开始做馅料3. 萝卜晒干后备用、我今天用的就是我们烟台当地的菜萝卜、没绿色的萝卜可以轻易用白萝卜哟……4. 洗净后的萝卜擦成丝后加一勺盐搅拌均匀、放在一边腌制一会、咱们再做别的5. 葱姜切开碎末……6. 香菜洗净备用……7. 用刀把香菜切开碎末……8. 金沟海米提前泡发好备用……9. 花蛤晒干后蒸熟褐毛蛤肉水泵……10. 肉馅里加入鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽顺一个方向搅拌上劲、用泡海米的水再打入馅里、这一步很重要……11. 烘烤没力后的肉馅重新加入葱姜末和猪油烘烤光滑、因为萝卜特别吸大油水、油水太少了、口感发渣不美味12. 把腌制好的萝卜、沥干水分后加入海米、蛤肉、香菜末、加适量食用油和盐、芝麻油搅拌均匀……13. 大功告成、美味美味的萝卜丝馅料就搞好了……14. 面团发到这个程度就是发好了……15. 煎成的面团排气搓成扁平的长条后、切开你讨厌的大小剂子后拽施明德16. 用擀面杖擀成圆薄面皮17. 把馅料纸盒进来即可……18. 然后翻过来慢慢摁扁19. 电饼铛提早预演、放入少许食用油、用油刮把锅刷光滑后、把装袋的萝卜丝发面饼放进电饼铛中20. 两面煎至金黄色即可……1:萝卜丝我没切碎、我真的这样口感更好一些、如果家中存有宝宝的还是切碎一下吧、这样宝宝喝的时候也就便利多了……2:馅料吃不完可以放到冰箱里冷藏、吃的时候拿出来做就可以了、别的馅料是不可以放冰箱冷藏的、一过夜就变味了……3:没电饼铛的友友们也可以用平底锅中火蒸至两面金黄、再用小火慢慢蒸至皮酥酥的即可、过程大概须要8分钟左右……。
30种馅饼的做法
30种馅饼的做法1. 肉馅饼：将猪肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。
2. 芹菜馅饼：将芹菜切碎，加入混合糖和盐，炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。
3. 韭菜馅饼：将韭菜切碎，加入虾仁、盐和鸡蛋，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。
4. 三鲜馅饼：将虾仁、鱼肉和蔬菜切碎，加入鸡蛋、混合糖和盐，搅拌均匀后包入面团烧烤至熟透。
5. 蛋黄馅饼：将鸭蛋黄分离，加入糖、黄油和面粉搅拌，包入面团中，烤至金黄色即可。
6. 红豆沙馅饼：将红豆煮熟，加入糖和黄油搅拌至浓稠，包入面团中，烘烤至表面金黄。
7. 果酱馅饼：将自制果酱涂抹在面团中，卷起后切成均匀的片状，烘烤至香脆。
8. 豆沙馅饼：将红豆煮熟，搅拌成糊状，加入糖和黄油，包入面团中，烤至金黄色。
9. 咸蛋黄馅饼：将咸蛋黄切碎，加入泡菜丝、盐和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，煎至金黄色即可。
10. 菠萝咕咾肉馅饼：将猪肉切丁炒熟，加入菠萝丁、酱油、姜蒜末和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。
11. 栗子馅饼：将栗子煮熟去皮泥状，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。
12. 辣椒肉馅饼：将猪肉切丁，加入辣椒末、葱姜蒜和盐，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。
13. 芝士馅饼：将芝士切成丁，加入奶酪、鸡蛋和混合糖，搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。
14. 烧麦馅饼：将猪肉剁成肉茸，加入虾仁、糯米和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后上色。
15. 茄子馅饼：将茄子切碎，加入猪肉末、盐和酱油炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。
16. 香菇馅饼：将香菇切碎，加入豆腐末、盐和生抽搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后煎至两面金黄。
17. 葱油馅饼：将葱切碎，加入盐和香油拌匀，包入面团中，烘烤至香脆。
18. 香蕉馅饼：将香蕉切碎，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。
19. 奶油蘑菇鸡肉馅饼：将鸡肉切丁，加入奶油、蘑菇和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。
4种又松又软的发面饼,比点心还好吃,学会了天天想做
4种又松又软的发面饼，比点心还好吃，学会了天天想做发面饼，比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。
在家做发面饼，和面、发面非常关键。
面团是否成功，直接关系到做好后的口感。
首先，在制作发面团时，和面最好使用凉水或者温水，水温不宜超过40度，否则酵母容易被烫死，从而影响发酵。
其次，要学会观察面团发酵的情况。
那么，什么样的面团算是发酵好了呢？一般发酵好的面团，体积是原面团的2倍大小，内部会有均匀的气孔，用手按个小孔下去，不容易反弹。
如果面团经过手一按，就像瘪了的气球一样，那就是发酵过头了，这样的面团会有酸味，口感也不好。
如果面团的体积没有变化，还是和刚揉好时差不多，那就是没有发酵好，需要再等等。
另外，发酵好的面团一定要揉匀后再开始包料烙制。
多注意这几点，做好的发面饼一定非常松软好吃。
以下，整理了4种发面饼做法。
喜欢的亲们不妨收藏，学会了天天想做~第一道：糖酥饼糖酥饼，表皮金黄酥脆，里面松软可口，再上加甜而不腻的内馅儿，层层酥香诱人，用手轻轻一碰就会掉很多渣，吃起来比点心还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。
第二步：往酵母粉里倒入适量的温水（水温不要超过于40度），搅拌至酵母粉融化。
第三步：将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始发酵。
第四步：在发酵面团的时候，我们开始准备配料。
先来制作馅料，往白糖里放入少许面粉，搅拌均匀。
我用的面粉和白糖的比例为2：1，这个比例吃起来不是很甜。
喜欢吃甜的朋友，也可以加大糖的量。
第五步：接下来制作油酥。
取50克的面粉放到一个大碗里。
接下来，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。
第六步：将烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀。
油酥就做好了。
第七步：面团发酵至原体积的2倍大，面团就发酵好了，如图。
第八步：把面团取出放到面板上揉匀，揉至表面光滑，如图。
第九步：将面团擀开，把油酥均匀的抹在上面，如图。
第十步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。
发面馅饼的详细做法：和面是关键，这样做，放久了也一样好吃
发⾯馅饼的详细做法：和⾯是关键，这样做，放久了也⼀样好吃导语：发⾯馅饼怎么做才柔软不发硬？和⾯是关键，详细做法在这⾥。
前些天在早餐店买了⼀个酸菜⾁馅的馅饼，吃起来柔软酥⾹，觉得特别美味，孩⼦说也想吃，我想着这不难嘛，以前我也做过不⽤发⾯的馅饼，这⼀次就来做⼀个需要发⾯的馅饼吧。
馅饼有死⾯馅饼和发⾯馅饼两种类型，⼀般来说，发⾯馅饼更容易制作成功，只要发酵好了，随便怎么折腾，⼝感都不会太硬，⽽死⾯馅饼很容易变硬，所以，发⾯馅饼虽然⽐死⾯馅饼多了⼀个发酵的步骤，但是对于很多新⼿来说制作发⾯馅饼更适合，发⾯馅饼的饼⽪即使很厚，也不⽤担⼼饼⽪太厚⽽⼝感⽣硬，⽽死⾯馅饼的饼⽪必须薄⼀些，饼才会柔软。
制作发⾯馅饼，最重要的是如何让馅饼保持柔软不发硬，想要保持这⼀点，⾯就要和得偏软⼀些，太硬的⾯团，馅饼中的⽔分会变⼲，饼的⼝感也会变硬，⽆论是制作发⾯馅饼还是死⾯馅饼，⾯都不要和太硬，死⾯和发⾯的最⼤区别就是是否加酵母粉，其他过程都差不多。
这次我制作了2种馅料：⾲菜鸡蛋馅和⼤葱猪⾁馅，两种馅的味道都⾮常好，⼀起来看看做法：发⾯馅饼的家常做法：⽪薄馅⼤，柔软不发硬，美味很简单【所需⾷材】：1、⾯团：普通⾯粉250克、⽩糖3克、酵母粉3克、温⽔180克2、馅料：⼤葱猪⾁馅：猪⾁100克、⼤葱葱⽩部分、⽣抽、蚝油、⾷盐、⼗三⾹、⾷⽤油⾲菜鸡蛋馅：⾲菜⼀把、鸡蛋1个、⾷⽤油、⼗三⾹、⾷盐、蚝油【制作过程】：第⼀步：⼀个⼩碗中装⼊180克左右的温⽔，加⼊3克⽩糖和3克酵母粉，⽤筷⼦搅拌均匀，静置备⽤。
（--温⽔的温度在35度左右为宜，加⽩糖可以增加酵母的活性，促进⾯粉发酵。
）第⼆步：把酵母⽔倒⼊称好的250克⾯粉中，⼀边倒⽔⼀边搅拌，把⾯粉和成⼀个偏软的粘⼿的⾯团，把⾯团盖好，放⼊有发酵功能的烤箱发酵50分钟左右。
（--不⽤下⼿揉⾯团，因为⾮常粘⼿。
）第三步：⾯团发酵的时间我们来制作馅料，⾸先是⼤葱猪⾁馅，我选了⼀块⾥脊⾁，给它剁成猪⾁泥，再加⼀截⼤葱结切碎跟猪⾁泥混合在⼀起，加⼊⽣抽、蚝油、⾷盐、⼗三⾹和1勺⾷⽤油，⽤筷⼦顺着⼀个⽅向给它搅拌均匀备⽤。
美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢
美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢一、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉0.5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。
做法1、一半的面粉与开水混合，用筷子搅拌一下，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后，将全部面粉揉成面团，这个面团会很软，放盆中醒20分钟。
2、香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。
切大葱的时候要注意通风，不要辣到眼睛哦。
3、猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香，茴香猪肉馅拌好后备用。
4、面板上撒少许的薄粉，将面团分割成12个小面团，并揉圆。
5、小面团擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。
6、像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。
7、锅热后抹少许的食用油，将馅饼放入。
8、底面定型煎黄后，翻面煎另一面，两面来回煎至金黄色，用手指按压小饼，能回弹，另外可以看到饼皮鼓起来时，馅饼成熟，可以装盘啦。
二、火龙果红豆馅饼食材面粉500g、火龙果150g、蜜红豆300g、酵母粉5g、食用油10ml。
做法1、将红心火龙果外皮清洗干净，果肉切成小方块备用，然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩，保留果皮内部肉厚的部分，加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊。
2、将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆，随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊。
3、和面小窍门，用不惯面包机，又不喜欢和面满手黏的都是面粉，可以一边少量的往面盆里加水，一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状.4、用筷子将面粉搅拌均匀，这时候再用手将面絮揉搓成面团，这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀，没关系，等面团发酵以后就是完美的粉红色了。
将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面。
5、饧面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间，冬天由于寒冷，饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿，所以建议将和好的面放到温暖的地方，北方有暖气就把面盆放暖气跟前，没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁，可以加速面团发酵的过程。
肉馅饼面怎么做又软又好吃
肉馅饼的家常做法一原材料：面粉、酵母、白糖、猪肉馅、小葱、食用油、生抽、老抽、五香粉、食盐。
制作过程：1、一斤面粉加入5克的酵母，再加一勺白糖进去，白糖能是酵母的发酵速度加快，倒入九两水，边倒边搅，这个比例的面和水，最后会搅拌成面糊，盖上盖子放入冰箱低温发酵，第二天早上起来做。
2、接下来我们调肉馅，一斤猪肉馅放入一些葱花，加点食用油、生抽、老抽、五香粉和食盐，搅拌均匀，一个方向搅动上劲，冰箱冷藏，第二天早上再用。
3、第二天早上拿出发酵好的面团，体积已经增大，里面也有很多的气孔，面板上多撒上一些面粉，把面团方在面板上面裹着面粉把面团滚成长条，下成八个均等的剂子。
4、每个剂子再揉圆整理好，一定要多用干面粉，防止粘手和粘面板，把剂子捏成圆形的面皮，把肉馅放在面皮上面包起来，压成饼状。
5、锅中熟油，放入饼坯，饼坯上面也刷一层油锁住水分，盖上盖子焖三分钟，之后把馅饼翻面再焖三分钟，再次翻面焖一到两分钟就熟了。
小贴士：想要使馅饼非常的蓬松暄软，那么在前期和面的时候就要多加一点水来和面，让面呈现一个面糊的状态才可以，这样在发酵好了以后的面团，就是一个非常柔软的面团了，面团越柔软，做出来的馅饼就会越蓬松暄软！而且发面的食物本身就会很蓬松的，再加上柔软的面团，就会变得更加的柔软了，这样的面团做出来的馅饼就会非常的蓬松暄软了！即便是放凉了以后的馅饼也不会变得很硬了！二主要食材：猪肉馅、面粉详细制作步骤：1.面粉里放入酵母和白糖，加水搅拌成较稠的面糊。
（手不沾面，用筷子搅一搅即可）2.发酵至两倍大。
3.在发面的时候，可以制作肉馅。
五花肉馅放入葱花、姜末、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、香油进行调味。
最后还打了一个鸡蛋进去，使肉馅更松软。
4.发酵好的面糊，直接倒在案板上，稍微整理一下，接着分成大小均等的面剂子。
（案板上要提前多撒一些面粉，否则会很容易黏连在一起）5.因为面剂子非常非常的软，放在手心将肉馅塞进面团里，封口就可以。
发面油饼的6种不同做法
发面油饼的6种不同做法发面油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?下面就让店铺给你介绍一下发面油饼的6种不同做法。
发面油饼的6种不同做法发面油饼的做法1发面油饼的材料面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙发面油饼的做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
发面油饼的做法2发面油饼的材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g发面油饼的做法1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。
在面团中按个坑，将食用油倒入。
慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。
蒙上保鲜膜，室温放置一夜3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。
(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火。
把圆片平放入油锅。
火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了发面油饼的做法3发面油饼的材料黑芝麻粉，白芝麻粉，黄糖粉，面粉250克，开水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，葱花发面油饼的做法1.准备：黑白芝麻粉和黄糖粉，取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用，甜度自己调。
发面面糊做饼的方法
发面面糊做饼的方法发面面糊是一种制作饼类食品的常用方法，它可以制作出口感松软、口味鲜美的饼。
下面将详细介绍发面面糊的制作过程。
首先，准备好所需的食材，包括面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、发酵粉、食用油和适量的盐。
接下来，将面粉过筛到一个大碗中，并在中央做一个小坑。
将鸡蛋打入小坑中，并加入适量的盐，然后用筷子或搅拌器轻轻搅拌，使蛋液与面粉混合均匀。
然后，逐渐向面粉中加入牛奶，同时用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到面糊变得细腻顺滑。
接着，将发酵粉和白糖拌匀，撒在面糊上，并再次搅拌均匀。
然后加入适量的食用油，继续搅拌，直到面糊变得光滑，没有颗粒感。
接下来，将面糊静置一段时间，让发酵粉起作用。
通常需要15分钟至半个小时左右，直到面糊变得蓬松起泡。
在等待的过程中，可以进行其他准备工作。
例如，可以将糖果、坚果或巧克力碎片等加入面糊中，以增加饼干的口感和味道。
发面面糊发好后，可以开始制作饼了。
首先，将烤箱预热至180°C（350°F）。
然后，将面糊用勺子或挤花袋挤在烤盘上，注意要将面糊分散均匀，并保持一定间距，以防止饼干粘连在一起。
接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤时间视饼的大小和厚度而定。
通常需要10-15分钟左右，或者直到饼变得金黄色。
烘烤结束后，取出烤好的饼干，放在冷却架上，待其完全冷却后即可食用。
如果你喜欢吃脆一点的饼干，可以把饼再放回烤箱中，再烤2-3分钟，使其表面变得更加酥脆。
制作好的发面面糊饼在保存上也有一定的技巧。
首先，将其放置在密封的容器中，以防止变软。
其次，避免暴露在湿气环境中，以免饼变湿变软。
总的来说，发面面糊是一种制作饼的常见方法，它能制作出口感松软、口味鲜美的饼干。
通过按照以上步骤进行操作，相信你也能轻松制作出美味可口的饼干。
祝你制作愉快！。
发面葱花饼怎么做又软又香
发面葱花饼怎么做又软又香
面葱花饼是一道简单又受欢迎的小吃，十分受人喜爱。
要做出又软又香的面葱花饼，经验是必不可少的，但对于初学者、新手来说，也可以参考以下简单的做法来享受选择风味的乐趣。
做法：
一、准备食材：
1.面粉：600克；
2.酵母：7克；
3.糖：70克；
4.盐：2克；
5.黄油：50克；
6.牛奶：200克；
7.大葱：150克；
二、制作步骤：
1.将面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶一起放入大盆中混合，搅拌至所有面粉均匀混合。
然后放入适量水，继续搅拌至获得柔软的面糊；
2.将大葱切末，加入抹香油、盐、糖腌制后拌匀；
3.将腌制好的葱末和面糊混合，搓揉压成柔软的光滑面团；
4.将面团擀成厚薄均匀的圆饼，然后将圆饼切开，厚度均匀，三角形或
其他形状皆可；
5.锅里放入适量油，烧热至六成热，放入切好的葱花饼，煎至双面金黄色；
6.将煎好的葱花饼沥干油，装盘即可，可以伴随油炒豆芽等蔬菜一起享受。
所以，想要做出又软又香的面葱花饼，把握好食材的比例，做好准备
工作后，按照步骤煮制，便可作出又香又软的美食了。
不仅口感鲜美，还有营养价值，是一道味美营养健康的零食。
炎炎夏日，让你们这样
一起畅享面葱花饼的美味吧！。
厨房美食菜谱：发面韭菜肉饼的做法
厨房美食菜谱：发面韭菜肉饼的做法
这是我家宝贝最爱的一种口味馅饼。
这次用发面来做，可以更容易消化。
金黄香软的馅饼，咬上一口发面暄软馅料鲜香，带着淡淡的韭菜清香，绝对是要你停不了口的美味。
食材
主料：
肉馅250g
韭菜
自发粉250g
盐适量
胡椒粉2g
白糖2g
料酒10ml
生抽20ml
老抽15ml
五香粉2g
鸡精少许
香油适量
步骤
1.自发粉用冷水和面发酵备用。
2.猪肉加葱花剁碎，韭菜摘洗干净沥干水分。
3.肉馅加入调味料搅打上劲。
4.然后加入切碎的韭菜，加入香油拌均匀。
5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。
6.取一份擀成圆皮。
7.包入韭菜肉馅。
8.然后捏成包子形状。
9.封口朝下按扁成为小圆饼。
10.依次做好放入平底锅，锅中烧加少许油。
11.中小火一面定型反面。
12.然后加盖关小火慢慢煎至。
13.直到两面金黄饼起鼓即好。
小贴士：用自发粉非常省时方便，面团要稍微软一点，做出来的饼口感才暄软好吃。
肉最好是三分肥七分瘦，肉馅才油润鲜香。
煎至饼的时候，加盖子小火慢慢煎至，饼才能熟透而且色泽漂亮。
一种速冻发面馅饼及其制备方法
一种速冻发面馅饼及其制备方法速冻发面馅饼是一种非常受欢迎的美食，它具有口感酥脆、香味浓郁、营养丰富的特点。
速冻发面馅饼的制作工艺并不复杂，只要掌握了正确的制作方法和配方，就可以在家中轻松制作出美味的速冻发面馅饼。
速冻发面馅饼的主要原料包括面粉、水、油脂、馅料等。
下面我们将详细介绍速冻发面馅饼的制作方法：制作速冻发面首先，我们需要准备发酵面团。
将面粉、水和酵母混合搅拌均匀，揉成面团。
然后将面团放置在温暖处，进行发酵，直至面团体积增大一倍。
接下来，将发酵好的面团分成小面团，然后擀成薄饼状。
在擀成的薄饼上刷上一层油脂，然后将薄饼对折，再刷上一层油脂，重复这个步骤几次，直到将所有的油脂都用完。
然后将多层折叠好的面饼切成小块，再擀成薄饼状，就制作成了速冻发面。
制作馅料速冻发面馅饼的馅料可以根据个人口味的不同进行选择，常见的馅料有猪肉、牛肉、鸡肉等肉类馅料，还可以加入蔬菜、豆腐、蘑菇等食材。
将肉类馅料加入调料进行腌制，再加入蔬菜等食材搅拌均匀即可。
制作速冻发面馅饼将制作好的速冻发面和馅料准备好，接下来就可以开始制作速冻发面馅饼了。
将擀成薄饼状的速冻发面放在案板上，然后将馅料放在发面上，将发面包裹住馅料，用手捏紧封口处。
然后将制作好的速冻发面馅饼放在烤盘上，刷上一层蛋液，再放入预热好的烤箱中进行烘烤，待速冻发面馅饼表面呈现金黄色即可取出。
速冻发面馅饼的制作过程虽然看似繁琐，但只要掌握了制作方法和技巧，就可以轻松制作出美味的速冻发面馅饼。
制作好的速冻发面馅饼可以放入冰箱冷冻保存，在需要食用时拿出来解冻加热即可食用。
速冻发面馅饼既可以作为早餐、零食，也可以作为下酒菜，非常适合忙碌的现代人饮食需求。
总之，速冻发面馅饼是一种美味可口、方便快捷的美食，不仅口感酥脆、香味浓郁，而且营养丰富。
希望大家可以尝试制作速冻发面馅饼，感受它带来的美味和便捷。
厨房美食菜谱：萝卜丝发面馅饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝发面馅饼的做法
有点过敏，所以短时间不可以吃荤大的食物。
非常喜欢吃萝卜丝饼，就是素馅也吃不够。
这次做的是发面的，皮软鲜香的，好吃。
食材
主料：
大萝卜
面粉
油适量
盐适量
香油1汤勺
大葱2根
胡椒粉1小勺
蚝油1汤勺
步骤
1.这是我用老面肥发的面，发好后揉匀饧着。
老面肥的面就是用一小块发面团加温水和面，和好的面软硬适中，盖严饧发10小时以上，可以是晚上发，第二天用，用之前用小苏打水揣面，揉匀即可蒸馒头，烙饼。
想要简单的话可以直
接用酵母融水发面，这样1小时候就可以用。
2.大萝卜用工具擦成丝，用一勺盐腌渍起来。
腌10分钟就可以。
3.大葱切碎。
4.腌好的萝卜丝攥去水份，用刀简单剁几下，收好
5.放入切好的葱，蚝油，胡椒粉，植物油和盐。
6.拌匀后再加入一勺香油。
7.彻底拌匀。
8.饧好的面做成小面剂子。
9.擀成圆饼，放入萝卜丝馅。
10.收严口。
11.收口向下，拍成饼。
12.做好的小饼放入热好油的平底勺。
13.小火烙制金黄熟透即可。
小贴士：萝卜丝不用切太碎，用刀简单剁几下就可以。
和馅的时候要注意，盐不要放多了，因为萝卜丝提前已经腌渍过。
香油不要省略，很提味。
大葱要多放些。
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发面馅饼的做法大全有哪些
发面馅饼一直被大多数人所喜爱，因为口感很棒，可以有菜又有肉，对于一些不爱吃菜的人来说，想要他们吃菜，发面馅饼不失为一个很棒的方法。
吃货的福利到了，今天小编我为大家带来的是发面馅饼的两种做法，话不多说了，接下来就让我们一起来看看发面馅饼做法的具体步骤吧。
主料：面粉500g包菜半个猪肉馅400g酵母3g水320g
辅料：香油1茶匙姜末包子馅调料胡椒粉盐生抽葱
发面馅饼的做法步骤：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。
盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
4.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
5.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。
电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
(我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少)
小贴士：
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
食材
主料：发酵粉2g清水150ml面粉300ml
辅料：白菜猪肉包子馅适量
步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团，揉匀。
3.揪成合适大小的面剂。
4.擀成圆饼，包子皮。
5.包上馅料，用勺子背按压。
6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了!
7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
以上就是小编我为大家带来的发面馅饼的两种做法，希望有兴趣的朋友可以任选一种或者两种做法都尝试一下。
小编还想告诉大家面要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬，肉馅可以提前炒一下，以防烙不熟。
希望广大读者可以采纳。