电饼铛做馅饼的做法

几种馅饼的做法,不需发面特别好吃

几种馅饼的做法，不需发面特别好吃1；葱花鸡蛋饼：材料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。

做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。

不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。

-2；.西葫芦鸡蛋塌子：原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。

2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。

3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。

4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。

3.菠菜鸡蛋饼：做法：１．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好4.鸡蛋灌饼：材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。

和好后饧一会。

2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

小学一年级日记：自己做馅饼

小学一年级日记：自己做馅饼
今天傍晚，我和奶奶在家闲的没事干，突然想起一个英语单词“pie ”馅饼，于是我和奶奶就开始动手自己做。

日记
1. 拿一些面粉
2. 撒上一点糖并搅拌
好，一切准备工作完成后，我们在拌的过程中浇了一点水，再搅，面粉很快就很粘。

接着，我们把搅好的面粉揉，揉呀揉一会就变成了一个团，奶奶说做馅饼要揉的硬一点才行。

接着奶奶把做好的团用手捏扁，然后用擀面杖把扁的面团压成薄的（不要太薄哟，否则很难成形）。

我跟奶奶说我也要试试，我的小手一接触到面粉就搞的满手都是，面团粘粘的，甩也甩不掉，用擀面杖时，我东压压，西压压，压了半天还是没有成样。

要不是奶奶帮忙，可能我做的就是一团糟。

功夫不负有心人，半小时后我吃到了那回味无穷的馅饼，太棒了！。

电饼铛做饼的各种花样[面点食谱大全]

电饼铛做饼的各种花样[面点食谱大全]一、酵母馒头原料：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。

做法：1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。

2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。

附：化学膨松剂1、膨松法：矾是能是成品酥松，膨大的物剂均可，成为膨松法。

2、泡打粉学名速发粉。

小苏打学名碳酸氢钠，在潮湿或热空气中缓缓分解放出二氧化碳。

3、臭粉学名碳酸氢铵，外来名阿摩尼亚粉，遇热分解二氧化碳和氢气。

4、发酵粉，又称泡打粉、焙粉、发粉，属于符合膨松剂遇冷水即产生二氧化碳。

5、矾，碱，盐配制在一起使用，明矾-硫酸钾铝，碱-碳酸钠，盐-氯化钠。

二、奶香花卷原料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克做法：1、把泡打粉放入面粉中搅拌均匀，酵母、糖、奶、水放在一起搅拌均匀，合成面坯醒10分钟。

2、搓条，抹油，盘成画卷坯。

盐的作用：分类：粗盐、洗涤盐、再制盐作用：1、可改变面筋的物理性质，增加筋性，如拉面。

2、盐的渗透压作用，可使主坯组织结构变得细腻，洁白。

3、盐可促进或抑制酵母的繁殖，达到调节主坯发酵的作用。

面坯水调面坯：1、冷水30度，白、硬、筋力大。

2、温水60-55度，三生面、半生面。

3、热水100度、色深软糯，无筋力。

改良剂：起到馒头孔大的作用酵母：1、摄氏0-0度静止。

2、摄氏30-60度活跃。

3、摄氏60度以上死亡。

泡打粉：属于膨松剂，60度以上开始活跃。

三、吊炉饼原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。

做法：1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

2、将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜。

3、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子头掖在边缘下，双手推成厚1.2厘米的圆饼。

茴香千层肉饼的制作方法

茴香千层肉饼的制作方法茴香千层肉饼的制作方法材料肉末新鲜茴香富强粉姜粉料酒淀粉生抽蚝油香油盐做法1. 面粉放入碗中，加入开水，用筷子搅拌成絮状;2. 再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜后饧上20分钟;3. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;4. 顺着一个方向搅拌上劲;5. 新鲜茴香洗净后切成末;6. 将茴香末放入拌好的肉馅中，再加入适量的盐和香油;7. 顺着同一个方向搅拌;8. 饧好的面团擀成长方向;9. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边;10. 在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份;11.先将右边最上边的一块向中间折叠，再将右边下边的一块向上折叠;12. 这样最右边的一块向中间折叠，同样的将中间的上面一块向中间折叠，中间的下面一块向中间折叠;13. 中间的一块折叠好后向最左边折叠;14. 同样的方法折叠好，将所有的边折叠好后按压紧，防止内馅露出;15. 预热好的电饼铛，在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油;16. 将茴香肉饼放入电饼铛中;17. 按下烤饼的功能键;18. 时间到，肉饼就煎到双面金黄了;19. 将烤好的的茴香千层肉饼切成小块，放入面包筐中，蜜瓜奶昔和芒果，不错的搭配。

小诀窍1. 肉饼是用烫面，倒入开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，加盖上保鲜膜，饧上二十分钟;2. 先将肉馅加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌;再将洗净的小茴香切成末，放入肉馅里面，加入盐和香油，顺着刚才同一个方向搅拌均匀备用;3. 将饧好的面团擀成一个长方形，在上、下边的等分成三份，长度是面皮的三分之一，即将整个面皮等成九分;4. 折叠面皮，最右边的上、下片都向中间那片折叠;再将折叠好的一块向中间折叠，同时将中间也折叠成一块;最后将中间的一块折叠成最右边，同样折叠成一块，并将边边捏紧封实，不让里面的馅料露出来;5. 预热电饼铛，上下面都刷层油，将茴香肉馅饼放入里面，按下煎饼的动能键，将肉饼煎至双面金黄即可;如果没有电饼铛，用平底锅煎熟也是一样的。

电饼铛牛肉馅饼的做法

电饼铛牛肉馅饼的做法（电饼铛食谱）饼皮做法：适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团，饧20分钟。

馅料：牛肉加入葱花、胡椒粉、姜末、酱油、盐、耗油、适量水顺着一个方向搅拌。

叠被子的方法叠上，想要层次多，就多叠几层，放入电饼铛。

出锅之后，拿利刃切块装盘，这个得有快一点的刀，要吗比较酥不好切，最好是锯齿的刀。

提示：面团要和的软一些，这个饼用叠被子的方法，不要用擀面杖，那样做出来的饼面会发死，这叠出来的饼面会更加柔软些。

另电饼铛里放少量油，在最高温的时候放到饼铛里，煎一会之后再放里点水，这样饼不会太干、硬；还有饼铛上面不要给温度，如果上、下同时烘烤，饼就会又干又硬，就不好吃嘞~！烫面韭菜盒子的做法（电饼铛食谱）按500面，300水的比例准备材料，拿出三分之二的水来烧开，不烧开也行，反正得八十度以上哟！把开水冲入面中，用筷子搅拌（这步，可别直接下手啊！要烫掉皮的），形成下图这样的面疙瘩就可以了。

然后再把余下的水倒进去，摸着温度可以下手时，就开始用力揉。

一定不要等面凉了再揉！一下子就把面团揉光滑有些困难，揉成下图这样就可以了。

然后，让面团去睡个二十来分钟，给淀粉和蛋白质一些吸水的时间，不要让面团表面着风而干燥，应包上保鲜膜或盖上盆子。

醒过后的面团，三、两下子就能揉光滑！然后切成您所需大、小的面剂子。

接下来就是调馅了(馅的具体内容可根据自己的口味和需要进行调制，不必拘于一挌)，切碎的韭菜里加了点炒鸡蛋，还有上回招待朋友剩下的一点肉馅，都混在一起，调好口味。

这里有个小贴示：韭菜切好了，先用熟油拌和一下，这样不易出水的哟！我比较喜欢把盒子包成大扁饺子形，那盒子的边我也不喜欢捏花，因为家里的人都讨厌吃盒子的厚边，所以我会尽量把边弄小，包好的盒子边用碗沿给切下去一大块，以不露馅为度。

放入预热好的电饼铛。

过个两三分钟时，把饼翻个面。

再过个三、两分钟，等铛开始往外冒热气时，这盒子就熟了！鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼？上次发过鸡蛋灌饼之后，有的朋友说还是灌不进鸡蛋，今天我推荐的这个秘方，你一定能灌进鸡蛋哦。

电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤

电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤牛肉馅饼是生活中很多人都非常喜欢吃的，有很多种不同的做法，这款用电饼铛的做法，既简单又好吃。

下面一起来看看牛肉馅饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!电饼铛做牛肉馅饼的食材用料电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤1.牛肉剁成末，加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉往一个方向搅。

2.蒜末，在橄榄油里爆香。

3.加入牛肉末及刨丝的胡萝卜，拌炒一下，加入酒。

4.面粉加入干酵母、水、糖，揉成光滑的面团，发酵成两倍大。

5.均分，松弛一下。

6.擀开。

7.包入馅料即可。

8.电饼铛涂油，加入牛肉饼，煎两面金黄即可男人吃牛肉壮阳吗有的说能，有的说不能...牛肉不壮阳，而萝卜干和山药一起吃壮阳。

另外就是全面的加强营养和锻炼。

身体是需要养的。

只有养好身体以后才能有好的未来和好的下一代。

一般吃牛肉对男性有一定的壮阳效果，对于肾阳虚的人服用是有效果，不过不要过量的吃。

牛肉是具有壮阳补肾的效果，适当的吃一些牛肉，身体抵抗力会增强，可以改善肾虚的情况，肾虚的朋友也可以吃羊肉，狗肉，枸杞等都是可以补肾。

肾虚的患者平常要多加强身体的运动，最好是每天都进行半个小时的运动，这样可以提高身体的抵抗力，改善肾虚。

男人吃牛肉的好处1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

30种馅饼的做法

30种馅饼的做法1. 肉馅饼：将猪肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。

2. 芹菜馅饼：将芹菜切碎，加入混合糖和盐，炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。

3. 韭菜馅饼：将韭菜切碎，加入虾仁、盐和鸡蛋，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。

4. 三鲜馅饼：将虾仁、鱼肉和蔬菜切碎，加入鸡蛋、混合糖和盐，搅拌均匀后包入面团烧烤至熟透。

5. 蛋黄馅饼：将鸭蛋黄分离，加入糖、黄油和面粉搅拌，包入面团中，烤至金黄色即可。

6. 红豆沙馅饼：将红豆煮熟，加入糖和黄油搅拌至浓稠，包入面团中，烘烤至表面金黄。

7. 果酱馅饼：将自制果酱涂抹在面团中，卷起后切成均匀的片状，烘烤至香脆。

8. 豆沙馅饼：将红豆煮熟，搅拌成糊状，加入糖和黄油，包入面团中，烤至金黄色。

9. 咸蛋黄馅饼：将咸蛋黄切碎，加入泡菜丝、盐和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，煎至金黄色即可。

10. 菠萝咕咾肉馅饼：将猪肉切丁炒熟，加入菠萝丁、酱油、姜蒜末和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。

11. 栗子馅饼：将栗子煮熟去皮泥状，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。

12. 辣椒肉馅饼：将猪肉切丁，加入辣椒末、葱姜蒜和盐，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。

13. 芝士馅饼：将芝士切成丁，加入奶酪、鸡蛋和混合糖，搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。

14. 烧麦馅饼：将猪肉剁成肉茸，加入虾仁、糯米和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后上色。

15. 茄子馅饼：将茄子切碎，加入猪肉末、盐和酱油炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。

16. 香菇馅饼：将香菇切碎，加入豆腐末、盐和生抽搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后煎至两面金黄。

17. 葱油馅饼：将葱切碎，加入盐和香油拌匀，包入面团中，烘烤至香脆。

18. 香蕉馅饼：将香蕉切碎，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。

19. 奶油蘑菇鸡肉馅饼：将鸡肉切丁，加入奶油、蘑菇和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。

馅饼的面怎么活才软

馅饼的面怎么活才软馅饼是一种非常常见的面食，其在北方的受欢迎程度，是相当高的。

当然，馅饼想要做的好吃，除了要制作出好吃的馅料之外，其外面的皮也是很重要的。

馅饼的皮一般都适用面做的，既可以用发面做，也可以用死面做，但想要吃到松软的馅饼，就需要用发面做了。

那么，馅饼的面怎么和，才能使馅饼吃起来更软呢？一、馅饼面怎么和吃起来软1、将面粉舀到大碗里。

2、打开水龙头，小小的水流。

3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。

面粉会逐渐出现面疙瘩。

4、继续。

不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。

5、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。

此时关掉水龙头。

这个时候面粉和水的比例刚刚好。

完全不需要做一会加粉一会加水的事。

开始用筷子搅面。

可以顺一个方向。

中途换换方向也行。

6、感觉省力。

起初面团是不顺滑的。

越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。

粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。

碗边很干净。

当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。

注意，整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子。

7、此时的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面。

注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。

8、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。

9、让整个面团粘上干粉。

10、切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。

二、小诀窍1、用自发粉，效果比普通面粉发的效果好2、面发好之后，不用薄面。

（案板、擀面杖、手上抹油，就不沾了）3、饼铛里放少量油，油多了是油炸馅饼4、在饼的两面都有薄薄的嘎吱后，沏少量水，盖锅盖，等水烧干后，饼结了嘎吱，就可以出锅了三、和面都有哪些方法烫面：烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。

死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。

电饼铛做煎饼的用法

电饼铛做煎饼的用法
1、使用勺子将面粉放入盆中，同时打碎如一个鸡蛋，放入适量的水，使用筷子将面粉、鸡蛋、水充分拌匀，粘稠程度具体如下，如果把握不好，可以先放入少量的水，如果比较粘稠，可以在逐步放入水直到合适位置。

2、将葱花切成碎末，放入搅拌好的面粉糊当中，同时可以放入少许食盐以及黑芝麻，然后再搅拌均匀。

详细的制作过程
1、食材准备好了之后，可以说是已经完成了一半的工作量，接下来需要打开电饼铛开关，进行三分钟左右的预热。

在这里最好是双面烘烤的那种电饼铛，这样可以不用翻动。

2、预热期间，倒入适量的食用油，如果有小刷子的话，可以使用小刷子将油均匀刷开，这样的效果使最好的。

3将准备好的面糊倒入电饼铛当中，然后使用工具均匀的摊开，这个时候，火候暂时不用调整。

4、合上盖子，选择模式选项，调整到葱花饼的那个选项，大概三十秒之后，将火候调整至中等火候，火候过大可能会导致烤焦，同时需要注意，整个过程其实是不用翻动的，因为是双面加热的。

5、揭开盖子，一锅香喷喷的煎饼就算是大功告成了，使用刀将煎饼切开成块，可以更方便的食用，同时准备好一个小碗，放入米醋和香油，就可以开吃啦。

电饼铛早餐食谱的简单做法

电饼铛早餐食谱的简单做法家里有电饼铛可以做很多美味的早餐，学习食谱的简单做法，在家尝试做好吃的早餐吧。

以下是店铺整理的电饼铛早餐食谱，欢迎阅读。

电饼铛早餐食谱一：五香葱油饼材料：面粉白芝麻香葱粒五香粉做法：1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些，煎出来的香)4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟8、打开，看2边金黄即可(不得不夸下电饼铛，真是方便极了，不怕煎糊哈，自带的恒温调节)电饼铛早餐食谱二：摊葫塌子原料(两人份)：主料：西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只;配料：葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻，色拉油。

做法：1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。

2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

3.电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后，把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。

葫塌子，非常适合蘸着各种汁儿吃，再配上一碗小米粥，真是一顿既营养又美味的早晚餐。

小贴士：西葫芦富含一中干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力;具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，还可调节人体代谢，是减肥的必备佳品。

电饼铛早餐食谱三：洋葱牛肉卷饼面皮原料：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml做法：1，洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用;2，锅中放油，油热后倒入牛肉丝;3，再倒入洋葱丝;4，加入生抽翻炒均匀即可。

电饼铛贴玉米面饼子

电饼铛贴玉米面饼子面饼的做法是:先将2斤玉米粉的一半用开水焯一下，冷却后放酵母粉，再放点白糖，用筷子搅拌。

最后用冷水和面团将面粉揉成团，放置一个小时左右哀悼，然后再揉一两次，直到再次膨胀。

然后，你可以蒸发玉米粉圆饼。

把玉米面用加糖加酵母粉的温水和成面块，放在温暖的地方发酵四十分钟左右，大概面块里有蜂窝状即块，再制成饼坯上锅制熟就行了，这样的玉米面饼子喧软香甜可口。

或者在玉米面里加一定量的温牛奶、再加鸡蛋液，这样和成面块，醒上二十分钟左右，再制成玉米饼也是很喧软的。

玉米面和白面两种做法1.先将酵母用温水融化备用，再将玉米粉用开水烫一下，准备好等量的白面粉。

喜欢玉米粉多的话，多放点白面粉。

2，等玉米面凉了后在里面放上少量的白糖，和自己认为合适的白面，还有化开的酵母搅拌均匀，用不太凉的温水合成软一点的面团，醒发到两倍大。

3，用电饼铛煎成小饼就好了。

玉米饼子应该是用烧开的水泼开玉米面，泼开后晾晾才能加点用水泼的小苏打，只有这样玉米饼子才又软乎又好吃耶，玉米面还可以用开水泼开后晾晾加上点白面粉一起和面，再加上酵母粉发开后再蒸成两面馒头，特好吃耶，不信你也试试吧。

玉米面发饼的做法步骤步骤 1玉米面倒入个大盆里步骤 2牛奶加热沸腾或者用热水步骤 3热牛奶或者热水可以让玉米面饼口感更细腻。

步骤 4搅拌均匀步骤 5加入白糖搅拌步骤 6磕两个鸡蛋步骤 7玉米面里加入中筋面粉和酵母步骤 8加入鸡蛋液步骤 9揉成光滑面团步骤 10发酵成蜂窝状的面团步骤 11面团擀成面皮，用模具压成型步骤 12也可以分成大小合适的面剂子，揉成面团，按压成薄饼状。

步骤 13发酵20–30分钟，状态蓬松轻盈，饱满圆润。

步骤 14烤盘预热不放油。

放入发酵好的玉米粉胚。

不要合上电饼铛的盖子，盖上普通的锅，不然蛋糕胚会被压扁，中小火慢慢加热。

将一面翻面定型，另一面翻面，继续加热至两面金黄。

按边快速反弹，说明蛋糕熟了。

电饼铛烤水果玉米粒的做法？食材：水果玉米粒120克，干生粉25克，鸡蛋1个，白糖适量，油少许。

美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢

美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢一、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉0.5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。

做法1、一半的面粉与开水混合，用筷子搅拌一下，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后，将全部面粉揉成面团，这个面团会很软，放盆中醒20分钟。

2、香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。

切大葱的时候要注意通风，不要辣到眼睛哦。

3、猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香，茴香猪肉馅拌好后备用。

4、面板上撒少许的薄粉，将面团分割成12个小面团，并揉圆。

5、小面团擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。

6、像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。

7、锅热后抹少许的食用油，将馅饼放入。

8、底面定型煎黄后，翻面煎另一面，两面来回煎至金黄色，用手指按压小饼，能回弹，另外可以看到饼皮鼓起来时，馅饼成熟，可以装盘啦。

二、火龙果红豆馅饼食材面粉500g、火龙果150g、蜜红豆300g、酵母粉5g、食用油10ml。

做法1、将红心火龙果外皮清洗干净，果肉切成小方块备用，然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩，保留果皮内部肉厚的部分，加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊。

2、将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆，随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊。

3、和面小窍门，用不惯面包机，又不喜欢和面满手黏的都是面粉，可以一边少量的往面盆里加水，一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状.4、用筷子将面粉搅拌均匀，这时候再用手将面絮揉搓成面团，这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀，没关系，等面团发酵以后就是完美的粉红色了。

将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面。

5、饧面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间，冬天由于寒冷，饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿，所以建议将和好的面放到温暖的地方，北方有暖气就把面盆放暖气跟前，没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁，可以加速面团发酵的过程。

电饼铛煎芝麻饼的做法

电饼铛煎芝麻饼的做法早上做一个给家人做早点，为了健康还放了一些玉米面和芝麻，为了口感上更迎合早点，又放电饼铛里煎了一下，香香脆脆的还不错。

食材：玉米面、小麦面粉、白芝麻、酵母、白糖。

电饼铛煎芝麻饼的做法：
1、玉米面、小麦面粉各一半，酵母放温水中融化，倒入面中搅拌；
2、揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发至原来的二倍大，用手指捅一下不会很快很弹就说明发好了；
3、锅里什么都不放倒入一部分芝麻炒香，用蒜臼子碾碎，加入白糖，再加适量面粉混合；
4、醒好的面擀成圆饼，倒上混合好的芝麻，收口包好，把面饼翻面，刷一层水并粘上芝麻，用擀面仗擀圆，也能把芝麻压实不掉；
5、做好的芝麻饼入蒸锅中蒸15分钟取出；
6、电饼铛预热刷油，把蒸好的芝麻饼双面烙黄就可吃了。

小贴士：芝麻馅中放面粉是防止吃的时候流糖。

1。

电饼铛烙饼怎么做又软又好吃

电饼铛烙饼怎么做又软又好吃
电饼铛烙饼怎么做又软又好吃：
【所需食材】300g面粉、100g开水、100g凉水、10g食用油
首先来和面。

饼要软的第一个关键就是和面，水温越高饼越软、水分越多饼越软。

但是全烫面的饼子又不够筋道，所以最常用的就是半烫面，就是一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样不仅面团的水分增加了，而且又保留了部分筋性，做出的饼子柔软中透露着筋道，口感更好。

要开始烙饼了。

电饼铛相对于平底锅而言，它的通病就是火力比较小，这是它的优势，更智能不易糊锅，但也是它的劣势，火力小烙饼慢水分流失严重，饼子口感没那么松软。

已经找到问题所在，那就要对症下药了。

电饼铛烙饼怎么做又软又好吃：我的电饼铛，我一般是厚一点的饼选择中火，薄饼选择大火。

今天这个饼很薄，我是选择大火。

电饼铛提前预热，刷一层油，放入饼子上面再刷一层油锁水，盖盖开大火烙40秒左右，饼子鼓大泡就熟透了，用大火烙饼可以快速鼓起，饼子瞬间层次出来了，水分流失也不多。

想两面金黄看着有食欲的，可以翻个面再烙烙。

不过烙久了口感就没那么松软了。

电饼铛提前预热刷油，饼子两面刷油，大火烙、不要烙太久。

用这种方法烙的饼子，松软多层，柔软又劲道，无论直接吃，还是卷菜吃都非常不错。

馅饼怎么做凉了也不硬

馅饼怎么做凉了也不硬
馅饼凉了也不硬的关键在于面团的制作和烙制的手法。

以下是一些小技巧：
1.和面时，要使用酵母粉和盐。

酵母粉可以让面团发酵，变得蓬松柔软，这样烙出来的馅饼就不硬了。

而盐可以增加面团
的延展性，使面团不易破裂。

2.和面时要用温水，并且要和得软一些，成面团后要盖上一个保鲜膜或塑料袋，放在温暖的地方发酵。

如果是冬天，发酵
时间可能会更长。

3.包馅饼时不需要揉面，直接取出来就可以擀皮了。

4.烙制时要用小火，并且要注意翻动，避免一面过焦。

5.如果想要馅饼更加柔软，可以在烙制前在馅饼表面喷上一些水。

按照以上步骤操作，馅饼凉了也不会硬。

素馅饼都有什么馅？

素馅饼都有什么馅？人们经常会吃馅饼，馅饼主要有两大类，分别是肉馅和素馅的，这两种分类很好理解，人们在做馅饼的时候，经常会加入肉，这就是所谓的肉饼，如果完全不加入的话，做出来的就是素馅饼了，不过素馅饼也有很多，因为加入其中的食材各不相同，最常见的馅饼有下列这几种。

第一、素馅饼都有什么馅？馅饼的馅料实在太多了。

牛肉+洋葱，牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜·····。

鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条····只要喜欢，不相忌，都可以匹配制馅。

第二、素馅饼的做法步骤材料主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油做法1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

第三、素馅饼的做法准备好面粉。

用开水和面，面揉好后放置20分钟。

准备好大白菜，洋葱，粉条，大白菜洋葱切成小丁。

大白菜要挤出水分。

粉条煮熟切小段。

与白菜洋葱放一起。

大白菜少要一些白菜叶子。

加入生抽，老抽，胡椒，耗油。

麻油拌匀。

接下来，把面团分成若干个核桃大小的剂子。

擀成比饺子皮大些的皮，包上馅子，像包包子一样包，包好以后有褶子的朝下放。

全部包好后，准备平底锅，开火，放油。

包子放里面煎一会加水，盖上盖子焖煮，水煎干了，包子底部也煎黄了，可以翻过来煎另一面。

面都煎好以后，馅饼就煎好了。

可以关火，装盘了。

看素馅的馅饼也好吃。

烙馅饼的和面方法

烙馅饼的和面方法
1. 现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。

热的容易影响酵母发酵
2. 倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
3. 将趁着蒸煮的同时，将辅料中的所有材料准备好，五花肉剁肉馅，白菜和木耳磨碎，乌葱花
4. 加辅料中的调料，拌匀备用。

先倒油，要包的时候再加盐，这样白菜不容易出水
5. 面团蒸煮至两倍大后，抽出，搓回去气泡，静置瘕面半小时。

分为大块，面团变成薄片，像是纸盒包子一样标靶馅
6. 封口朝下稍按扁
7. 二次蒸煮三十分钟。

我用的就是烤箱蒸煮功能
8. 电饼铛预热后，直接将封口朝下的饼放在上面，小火烙，无需放油
9. 底部发生烙痕后翻面，直至煮熟年才。

这样底部定型后再翻面，不难好些。

10. 成品图
和面的水用温水冷水都可以，不少于体温为依据。

馅料的多少可以根据个人偏好酌情调整。

如何制作口感绵软的馅饼

如何制作口感绵软的馅饼在制作口感绵软的馅饼前，需要准备以下材料：- 面团材料：面粉、黄油、盐、冷水- 馅料材料：水果、蔬菜、肉类、豆类或其他喜欢的食材- 调味料：糖、盐、胡椒粉、香料等- 烘焙工具：烤箱、烤盘、刷子、刮板等以下是制作口感绵软的馅饼的步骤：1. 准备面团：- 将面粉和盐放入一个大碗中，加入切成小块的黄油。

- 用指尖或擀面杖将黄油和面粉搓揉在一起，直到出现类似粗面粉的质地。

- 逐渐加入冷水，将面粉揉成一个均匀的面团，不要揉得太过劲道。

- 将面团包裹好，放入冰箱中静置约30分钟。

2. 准备馅料：- 根据个人喜好选择水果、蔬菜、肉类或豆类等食材作为馅料。

- 将馅料切成小块或切碎，根据需要加入适量的糖、盐、胡椒粉等调味料进行调味。

- 确保馅料中的水分尽量被挤压出来，以避免饼皮变湿软。

3. 制作饼皮：- 将面团从冰箱中取出，放在轻微撒有面粉的工作台上。

- 用擀面杖将面团擀平，直到达到所需的饼皮大小和厚度。

- 注意在擀面的过程中，面团要保持均匀厚薄，并注意避免擀破饼皮。

- 将擀好的饼皮放入烤盘中，并用刷子刷上少量的融化黄油。

4. 填充馅料和封口：- 将调制好的馅料均匀地放在饼皮中间。

- 将饼皮对折，确保馅料被完全封住。

- 使用叉子或刮板将边缘压紧，以密封馅料。

- 可以使用刀在饼皮上切几个小口，以允许馅料中的水分释放，避免饼皮发潮。

5. 烘烤馅饼：- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到饼皮呈金黄色。

- 烤盘中可以放上一些烤盘纸，以防止馅料渗出并使清理更加方便。

- 烤好的馅饼可以在取出后稍作冷却，即可享用。

制作口感绵软的馅饼可以根据个人口味进行变化，可以尝试不同的馅料组合和调味料，创造出丰富多样的口味。

希望你能通过以上步骤制作出理想的口感绵软的馅饼，愿你享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。

电饼铛烙饼时，温度是多少？很多人不知道，难怪油饼很硬，还不香

电饼铛烙饼时，温度是多少？很多⼈不知道，难怪油饼很硬，还不⾹哈喽⼤家好，这⾥是简⾷记！由于南北地域的差异，造成了南北⽅饮⾷习惯的⼤不相同，南⽅⼈喜欢吃⽶饭，⽽北⽅⼈则最爱⾯⾷。

在北⽅除了馒头，烙饼也是受众群体最多的⼀种美⾷。

烙饼之所以备受⼈们的喜爱，与它外焦⾥嫩的⼝感是密切相关的……烙饼是奶奶的拿⼿绝活，⼩简是从⼩吃着奶奶烙的饼长⼤的，因为那时家庭条件不好，吃烙饼就算改善⽣活了。

这些年⼀直在城市⽣活，买过⼏次外⾯卖的油饼，跟奶奶做的根本没法⽐，凉了发硬，吃的腮帮⼦都疼。

为此我特意回农村⽼家跟奶奶请教了做法，真的很不错，还是⼉时的味道……今天把它分享给⼤家，喜欢的不要错过喽！【烙饼】原料：⾯粉，椒盐，温⽔，葱油，鸡蛋。

做法，1：⾯粉放⼊碗中加⼊鸡蛋，在沿碗边缓缓倒⼊温⽔，要略软⼀点，然后和成⾯团。

2：再在⾯团表⾯，抹上⼀层葱油，，然后盖上保鲜膜，放温暖地⽅静置1⼩时。

3：⾯团松弛好后，取出放在案板上揉⼀会（⾯团⽐较软，揉的时候加点⼲⾯粉，防⽌粘连）。

4：把⾯团擀成⼀张⼤饼，刷上⼀层葱油，撒上⼀些⼲⾯粉和椒盐，从⼀头卷起，边卷边压。

5：卷好后再擀成饼状。

平底锅烧热刷油，将饼坯放⼊锅中，⼩⽕烙制两⾯微黄，即可。

烙饼的5个诀窍：1：想要油饼柔软⼜多层，和⾯的时候要软⼀点，要⽤温⽔和鸡蛋和⾯。

2：⽤电饼铛烙饼时，⼀定要盖上锅盖，这也是油饼不会发硬的重要⼀步。

3：还有⼀种办法是，烙的时候沿锅边烹⼊少许的清⽔，⽴即盖上锅盖⼉，烙好后放凉了也不会硬。

4：电饼铛烙饼时，很多⼈不知道温度是多少？⼩简告诉你，上⽕160度，下⽕170度，就没问题。

5：最重要⼀点，⽤电饼铛烙饼的时间不要太长，⼀般2-3分钟就能完全熟透，烙制时间越长饼越硬，还不⾹。

最后总结：说⼀下温⽔的定义，⽤⼿指试⼀下，不烫⼿，温乎的就可以，⼤家⽆需纠结多少度。

在家烙饼其实很简单，和⾯的时候⽤温⽔，⾯和的软⼀点，静置松弛的时间⾜够，烙的时候⽤⼩⽕别糊了，完全就没问题，放7天都不会发硬。