肉末馅饼的做法
厨房美食菜谱：茴香小肉饼的做法
厨房美食菜谱：茴香小肉饼的做法
茴香因能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
小茴香的叶子也有香味，是制作包子、饺子等食品的馅料。
茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
食材
主料：
肉末300g
茴香
食用油适量
盐适量
生抽适量
蛋清适量
步骤
1.肉末中调入适量盐、生抽、和一个蛋清搅拌均匀略腌五分钟。
2.茴香菜放入水里择洗干净并控干水分。
3.把洗好的茴香菜切细。
4.把切好的茴香菜放入肉末中搅拌均匀。
5.电饼铛放入少量油加热，取一块茴香肉末放入手中搓成圆球，再按扁成饼状放入电饼铛中。
6.把茴香小肉饼煎熟至两面微黄即可。
小贴士：茴香菜有特殊的香味，不必放过多的调味品。
10种美味馅饼的做法
10种美味馅饼的做法1.牛肉馅饼的做法原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量做法：1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟;3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片;4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压;5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
2.猪肉白菜馅饼的做法原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可;2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油;把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡;3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪;4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
3.韭菜鸡蛋馅饼的做法原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉做法：1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀;2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片;3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下;电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
4.土豆肉饼的做法原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精做法：1.猪肉切成肉糜;在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中;2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口;3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
牛肉馅饼怎么调馅
牛肉馅饼怎么调馅牛肉馅饼是馅饼的一种，也是一种特别受欢迎的食物，其馅料主要是用牛肉制作而成的。
大家都知道，牛肉不仅口味好，而且营养也比较丰富，因此常吃牛肉馅饼，不仅可以果腹，还能够补充体内所需的多种营养。
那么，牛乳馅饼怎么调馅料呢？下面就为大家详细介绍牛肉馅饼的几种比较经典的做法！做法一作料用量：主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；方法：1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
做法二：烫面牛肉馅饼材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香制作步骤：1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。
加上葱、姜剁成蓉。
2、加入所有调料。
一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。
两面金黄肉馅熟即可食用。
做法三：秘制牛肉馅饼主料：牛肉，面粉，辅料：洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，步骤1.温水和面，醒一个小时。
2.牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。
馅饼(雪菜冬笋味)的做法
馅饼（雪菜冬笋味）的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，馅饼（雪菜冬笋味）的做法很容易，值得尝试。
1、准备好图中食材。
2、先用温水把酵母化开后放入面粉中拌均，再加温水调制成面团。
（做馅饼的面团比饺子皮的面团软一点，这样子做出来的馅饼口感好。
）
3、室温低可把面团放在装有温水的锅里盖上锅盖酵发20分钟即可。
4、趁酵发面团时，准备图中食料炒制馅料用。
5、先起油锅把肉末炒制变色以后加入适量料酒、胡椒粉调味，再把冬笋末加入锅中继续翻炒一分钟后，加入胡萝卜继续翻炒、最后加入雪菜一起翻炒均匀，l喜欢吃辣的，可以放点辣椒酱。
）最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可。
6、把炒制好馅料，出锅装入盘中备用。
7、醒发好的面团揉搓20分钟以上，把里面的小气泡都揉破以后，搓成长务分成小大小差不多的小剂子。
把小剂子揉搓光滑以后用擀面杖擀成长条后把馅放在上面平坦慢慢向里卷起收口即可。
8、收好口用手把它压平，在正反两面抹上油，撒上芝麻馅饼做好再醒20分钟。
9、醒发好后用平底锅上两面煎至金黄即可享受美味仍雪菜冬笋馅饼啦。
10、成品特写照来一张。
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，馅饼（雪菜冬笋味）的做法简单，且食材都是非常健康的。
厨房美食菜谱：山野菜肉末馅饼的做法
厨房美食菜谱：山野菜肉末馅饼的做法
虽然小时候家里一贫如洗，物质生活很匮乏，但是妈妈也总是尽量让我和妹妹不仅吃得饱，而且吃得好。
即使就是简简单单的野菜，妈妈也尽量变换着花样来做。
妈妈最经常做的就是山野菜的包子和饺子了，因为这两样比较平常。
但是有的时候也会给我们做成馅饼。
虽然馅儿仍然是那个馅儿，但是做成馅饼就会格外受到我们的欢迎，我和妹妹吃得就格外多。
也许是因为烙馅饼要用油吧，小时候对于用油烙出来或者炸出来的东西总是格外喜爱的。
也学着妈妈的方法做了山野菜的馅饼，不过妈妈用的是酱肉丁，我换成了肉末，配料有所改变，但是所有的制作过程仍然延续妈妈的做法，重温小时候的记忆。
食材
主料：
山野菜500g
韭菜
肉末300g
油适量
盐适量
鸡精适量
黄豆酱适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
步骤
1.山野菜洗净焯水，入冷水过凉
2.挤干水分备用
3.面粉和成特别柔软的面团，饧发20分钟
4.肉末加入葱蒜末，黄豆酱，拌匀
5.山野菜和洗净的韭菜切碎
6.放入肉末上，加入食用油，盐、鸡精，生抽，拌匀
7.馅饼的馅儿就做好啦
8.取一块面，按压成冰皮，放上馅儿
9.慢慢合拢冰皮，按压成馅饼
10.放入平底锅中，抹上油
11.小火慢慢煎至两面金黄即可
小贴士：做馅饼的面可以和得尽量软一些，用手按压即可成饼皮和馅饼，这样做出的馅饼比较柔软可口。
馅饼的做法介绍
馅饼的做法介绍馅饼的做法介绍导语：馅饼是一种汉族家常食品，几乎每一家人都会制作。
馅饼的做法也很多，而且想要做出好吃的馅饼来还是需要花费一定的心力的，那么到底馅饼怎么做呢？下面和店铺一起来看看吧！牛肉馅饼主料小麦面粉400克。
辅料牛肉600克，白菜260克，大葱110克。
调料花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。
做法1.首先将绞过的牛肉加适量的酱油、盐、味精进行调味，同时白菜用清水清洗干净切成细末备用。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.拿出准备好的平底锅，开大火烧热它，然后将馅饼入锅，稍微按扁它烘烤一会儿，然后再倒入适量的花生油，煎成两面金黄即可。
小诀窍这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
黑椒牛肉土豆馅饼材料面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1个，(中)洋葱1/6个。
调料黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许。
做法1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。
2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。
3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许)，顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。
4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，稍微压成约2cm厚的圆饼。
5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整齐摆锅，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。
小诀窍1、不要买现成的牛肉末，自己手剁的肉末口感才好，还有有肉汁。
2、强烈建议做牛肉饼加黑胡椒，它们是绝配哦。
3、煎饼过程中，定型后，我喜欢多次加少量水煎，稍微焖一下，比较易熟透，而且做好的馅饼皮内层不会太干。
猪肉白菜馅馅饼材料中筋面粉250克，水220ml，白菜200克，猪肉馅200克，葱姜少许，盐，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，香油。
芹菜肉末馅饼的做法【美味佳肴食谱】
芹菜肉末馅饼的做法
文章导读
生活中相信许多人喜欢芹菜肉末馅饼这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
1、和面，边到温水边用筷子搅拌和成絮状
2、揉成光滑面团，放一边醒二十分钟
3、冰箱端出准备好的馅料
4、挤子切的大一点
5、把挤子擀成薄皮
6、放入馅料涂抹均匀
7、从一头往里边卷，卷成长条
8、然后往里边卷成一个卷
9、用擀面丈擀平，放入摸了油的电饼锅里，煎两面金黄就可以出锅了
10、再来一张成品图
提醒大家在吃芹菜肉末馅饼的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
厨房美食菜谱：芹菜猪肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：芹菜猪肉馅饼的做法
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
用芹菜做的馅饼，香味浓郁，很好吃的。
食材
主料：
猪肉末200g
油适量
盐适量
葱末适量
姜末适量
热水适量
鸡蛋1个
蚝油少许
香油少许
胡椒粉少许
五香粉少许
花椒水适量
猪肉末适量
面粉适量
步骤
1.原料。
2.面粉用热水和成柔软的面团，盖盖醒一会。
3.肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，五香粉，鸡蛋，分次打入花椒水，打制上劲后，打入少许香油提香。
4.放入切碎的芹菜末。
5.拌匀。
6.包制。
7.擀一下，尽量把皮擀的薄些。
放入抹过油的饼铛烙。
8.烙到一面金黄后翻面，淋入少许水，盖盖再烙一会即可。
小贴士：菜叶子很有营养，和馅的时候别丢掉，可以一起切碎放入馅料里。
几种馅饼的做法
几种馅饼的做法几种馅饼的配方是。
肉馅馅饼:-材料:-1份水煮面(随后是水煮面配方)-馅料:-肉馅、葱、盐和胡椒，(也可以加入少量虾皮)-练习:-1。
将肉末、葱花、盐和胡椒混合均匀；将开水面团均匀地搓成条状。
-沸水面团法:-材料:中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克-1。
筛面粉，将开水倒入面粉中，用筷子将面粉和开水混合成粗颗粒。
-2。
用手摩擦-3。
加入更多冷水-4。
将冷水完全揉进面团-5。
面团醒发后，面团的光滑度有明显的变化。
这时，你可以用擀面杖来制作各种露天的面食。
-2。
将卷好的肉条分成几小块，卷成圆形面皮，用勺子将肉馅均匀地撒在卷成圆形的面皮上，然后卷起来-3。
把它卷成条状，然后卷成蜗牛状，稍微弄平，然后轻轻卷开。
然后一个碎肉馅饼就准备好了。
-4。
依次做所有的小蛋糕，然后在锅里或200度的烤箱里油炸-2。
葱白蛋饼:-材质:-一小碗面粉，3个鸡蛋，一小碗切碎的葱白芫荽，盐，适量的胡椒粉，2勺色拉油，适量的水或牛奶-练习:1。
打鸡蛋，加入牛奶或清水，搅拌均匀，加入剩余的材料，搅拌成流动性好的面糊，流动性为(如果太稠，加水调整，如果太稀，加入面粉调整)-2。
搅拌好面糊后，放置一会儿开始涂抹蛋糕。
-不粘锅最好，普通铁锅就可以了，只需要擦点油，不要粘锅-3。
当锅稍微有点热时，用勺子舀起面糊，倒入锅里，然后慢慢地用锅把面糊翻过来，一旦面糊凝固了，就把它翻过来，煎到它有点黄。
-3。
南瓜鸡蛋粉碎:-原料:1个南瓜，2个鸡蛋和5汤匙面粉-过程:-1。
将南瓜洗净，纵向切成两半，挖出瓜土，用磨碎机磨碎成丝，将碗变大，加入1/2茶匙盐，搅拌均匀，放置一段时间-2。
南瓜叶水后加入鸡蛋、面粉、葱花和姜末以及少量五香粉，搅拌均匀-3、锅内滴几滴油涂抹均匀，小火加热-4。
油加热后倒入面糊，用铲子摊平，两面煎至金黄色，即可。
-4。
菠菜蛋饼:-练习:-1。
将面粉倒入一个大碗中，倒入足够的热水。
热水的量是面粉被吸收成球后，再倒一些。
几种馅饼的做法
几种馅饼的做法几种馅饼的做法1.肉末旋饼: - -材料：-开水面团1份（后附开水面团做法）-内馅：-肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。
-做法：-1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
-开水面团做法：-材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
-1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
-2.用手搓揉。
-3.再酌量加入冷水。
-4.将冷水完全揉进面团。
-5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
--2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
- -3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。
- -4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
- -2.葱花鸡蛋饼：- -材料：-面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
-做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
-2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
-不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
-3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
- 3.西葫芦鸡蛋塌子：- -原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺-过程：-1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。
-2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。
-3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。
-4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
- -4.菠菜鸡蛋饼：- -做法：-１．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些-２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了-３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊-４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入-５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀-６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好-5.鸡蛋灌饼：- - 材料：面粉，葱花，鸡蛋-做法：-1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。
厨房美食菜谱：荠菜粉条肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：荠菜粉条肉馅饼的做法
昨天看到有卖荠菜的，便买了一些回家，因为老公很喜欢吃荠菜。
今天放点粉条、肉末调馅儿，做了这份外酥里嫩，松软可口的荠菜粉条肉馅饼，很好吃呢！
食材
主料：
发面团300g
荠菜
肉末150g
粉条
油适量
盐适量
葱末适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.荠菜洗净
2.剁碎
3.粉条泡透剁碎，放在荠菜上
4.放肉末、葱末
5.放盐、油、酱油、鸡精，拌匀
6.发面团一块
7.切小剂子
8.压皮
9.放上馅儿
10.包好，摁扁
11.电饼铛加热，放入饼胚
12.盖盖烙熟即可
13.出锅
小贴士：粉条具有吸水性，馅里面放粉条，可以吸收荠菜腌下的水分。
厨房美食菜谱：萝卜丝肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝肉馅饼的做法
还是试着用利仁新款电饼铛做面食，这次做个带馅的，我把肉馅先炒熟，这样缩短了烤制时间，短短4分钟搞定。
食材
主料：
小麦面粉350g
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
五香粉适量
胡椒粉适量
生姜适量
白萝卜200g
猪肉末适量
黑木耳适量
葱适量
步骤
1.面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵
2.肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净
3.起油锅煸炒肉末
4.等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火
5.关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料
6.发好的面团排气后分成10份
7.擀成圆形，放入馅料
8.包成包子样
9.口朝下压扁
10.电饼铛预热，上下盘刷点油，放入饼胚，中火，选择馅饼功能
11.4分钟两面金黄出锅。
小贴士：白萝卜要挤干水分，否则包的时候出水不好操作。
厨房美食菜谱：葱香肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：葱香肉馅饼的做法
买了一包低筋粉，回家一看才发现有5斤，家里一个月最多做一，两次的蛋糕，饼干类的几乎是不做，原因是怕它高油高糖，做出来了，也不会有人爱吃，最后只能是带到公司祸祸同事，这事不能总干哈，我们还是要健康饮食才好滴，问了亲们，最后还是决定做馅饼试试看，做好后，感觉还不错，挺香的，并且还放了多多的肉肉和香葱，是自己喜欢的味道，不错，下次还可以这样来消耗掉这些低筋面粉。
食材
主料：
低筋面粉300g
猪肉
小葱150g
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
步骤
1.面粉放入盆中，加入适量的开水和面。
2.和至稍软一点的面团，然后盖上湿布饧20分钟。
3.猪肉剁成末，加入葱花。
4.肉末中加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉，料酒，五香粉，拌匀，留一半的小葱不拌入。
5.把饧好的面团擀成大薄饼。
6.把肉馅抹匀。
7.洒上剩下的小葱。
8.在饼的周边划上个井字，然后叠起来。
9.四周都轻轻地捏牢，再轻轻地按平些。
10.电饼铛预热好后，放点油，然后开始煎饼。
11.一边煎挺后，翻面，继续煎。
12.翻动的勤快些，不要让表面煎焦了就行，直到煎熟为止。
小贴士：判断肉饼是否成熟，可以用锅铲轻轻地敲打一下面皮表面，可以听到轻轻划动的声音，一般就已经成熟了，如果这样还是无法判断，那就直接把它切开看看。
厨房美食菜谱：迷你鲜肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：迷你鲜肉馅饼的做法
周末在家不知道做啥，然后还很懒惰，看见冰箱里面有肉馅于是就做了这款懒人馅饼，没想到大受欢迎，被我家各位大小馋猫好一顿称赞。
我自己也非常爱吃。
以后可以纳入我家常用食谱了。
哈哈。
食材
主料：
猪肉馅500g
面粉
开水250g
香油适量
盐适量
花椒面适量
葱花适量
蚝油适量
料酒适量
鸡蛋1个
步骤
1.面粉中加入开水搅拌，揉成光滑面团。
2.盖保鲜膜醒发30分钟。
3.切成小剂子放入容器中。
4.加入适量植物油，使面团均匀覆盖植物油。
蒙上保鲜膜继续醒发。
我直接扔冰箱冷藏里了。
感觉时间越长越好。
我放了一晚上。
5.肉馅中加入适量盐、葱花、花椒面、鸡蛋、料酒、蚝油。
6.搅拌均匀备用。
7.取出醒好的面团，放在案板上擀成薄皮。
不用管形状，只要薄就可以了。
8.放上馅料。
9.四周向中间收拢后捏住接口，揪掉多余的面皮。
10.按压成饼。
11.锅烧热，放入适量植物油。
12.放入肉饼煎熟一面翻面煎熟另一面即可。
小贴士：馅饼的皮我觉得醒时间越长越好。
包的时候皮越薄越好吃。
自己家吃就尽量皮薄馅大吧。
别弄得扣扣嗖嗖的。
是吧？哈哈。
胡萝卜肉末饼的做法
胡萝卜肉末饼的做法
文章导读
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。
关爱身心健康，就要从饮食开始。
所以跟小编学习一下胡萝卜肉末饼的做法。
1.肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀
2.1搅拌均匀
3.2加入盐，生抽，料酒，白糖
4.1搅拌均匀
5.2再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末
6.1分成九份
7.2 面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟
8.取其中一份擀平擀圆
9.包入馅料
10.包好后翻面擀圆
11.平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖
12.过会儿，再翻面至熟即可。
（也可以不放水，放水更容易熟些）
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作胡萝卜肉末饼。
猪肉茴香馅饼的做法【健康养生食谱】
猪肉茴香馅饼的做法
文章导读
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道猪肉茴香馅饼，可以解决这个烦恼。
这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
1、茴香洗净控水
2、面和成柔软面团
3、猪肉绞成肉糜放入盆中加入酱油，香油，鸡精料酒，姜末
4、搅拌均匀后加入点食用油。
5、加入茴香
6、加入葱碎
7、搅拌均匀
8、面做成小劲
9、擀成皮
10、将馅放入皮中开始包
11、包成包子形状
12、按扁
13、逐个做好放入饼铛中
14、一面上色后翻面
15、熟后出锅打开看看是不是皮很薄。
《肉末馅饼的做法》
《肉末馅饼的做法》原料：面粉150克沸水75克冷水30克肉馅调料：葱花，椒盐，盐准备：先做开水面团（配方上的是300克面粉，沸水150克，冷水60克。
我怕做出来太多，吃不了，就减半了）1、称取150克面粉放入容器内2、加入称好的沸水3、用筷子搅拌成粗粒状4、再酌量加入冷水，用手揉捏5、使水完全和面粉混合成面团盖上盖，使其醒发（我吃晚饭前揉的，一直到吃好晚饭再做的，醒发时间好象有一个多小时）做法上没写该醒多久，只是说要醒面。
醒面后的面团看起来比较光滑（揉面团的时候手上粘满了面粉实在不能拍过程图，望大家多包涵）这样开水面团就做好了，可以用擀面杖整成各种开水面面食了6、用面团揉匀，搓成长条7、肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用8、然后一分为三，每个揉匀后，用擀面杖擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平（桌上撒一些干粉，否则易粘）9、然后把面皮从同一方向卷起，然后压平，一个饼坯就做好了。
然后把另两个也做好10、平底锅上火略加热，倒入油11、油热后加入饼坯12、二三分钟后翻面，再煎另一面。
反复几次，直至肉香飘出来，饼面呈金黄色就可以了。
总结：1、不管怎样终于是做出来了，刚刚煎出来给文文吃了一个稍小的，她说很好吃，就是稍微淡了一点。
总结：肉末的调味要注意咸淡2、第二天早上吃的二个略大一些，吃的时候感觉面饼皮厚了，当时第一次做不敢擀得太薄怕破。
象我这些面粉应该做四个比较合适。
总结：面饼做小一些；面皮擀的时候可以再薄一些3、煎的时候要有耐心，反复翻面大概有四五次，因为里面的肉馅是生的，一定要把它煎熟。
肉的香味飘出来比较浓郁了，证明里面的肉已经熟了。
总结：煎的时候要耐心，一定要煎透4、今天再看微博上的做法写着酌情加入冷水，我当时稀里糊涂直接就把30克冷水都倒入了，幸好做出来正好。
但我想它之所以这样写可能跟当地的气候干湿因素有关吧，以后要注意慢慢加入，以面团充分吸水揉成面团为正好，外皮不要太粘也不要太干。
总结：冷水要酌量添加5、很多中式面点都是做好开水面团以后再整形做成各种各样不同的点心的。
又软又香的猪肉洋葱馅饼 皮薄馅大 早餐一次能吃仨 在家自己做
又软又香的猪肉洋葱馅饼皮薄馅大早餐一次能吃仨在家自己
做
准备食材：肉末、洋葱、面团、胡椒粉等。
1、将准备好的洋葱切成细细的碎末，留以备用。
2、再将准备好的肉末放在容器中，加入适当量的盐巴，进行调味。
3、再准备适当量的鸡精放在其中。
4、准备一勺酱油撒在其中，进行调味调色。
5、将准备好的胡椒粉撒在其中。
6、在取适当量的食用油倒入馅料中。
7、加入准备好的洋葱碎，充分的调和搅拌。
8、将准备好的面团揉擀成一个个面皮，将调拌好的馅料放在饺子皮中。
9、拧成包子的形状，留以备用。
10、再简单的揉擀成馅饼的圆形。
11、平底锅烧油，将馅饼放在锅中，进行煎炸。
12、呈现双面金黄色之后，盛出来即可。
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肉末馅饼
原料：面粉150克沸水75克冷水30克肉馅
调料：葱花，椒盐，盐
准备：
先做开水面团（配方上的是300克面粉，沸水150克，冷水60克。
我怕做出来太多，吃不了，就减半了）
1、称取150克面粉放入容器内
2、加入称好的沸水
3、用筷子搅拌成粗粒状
4、再酌量加入冷水，用手揉捏
5、使水完全和面粉混合成面团
盖上盖，使其醒发（我吃晚饭前揉的，一直到吃好晚饭再做的，醒发时间好象有一个多小时）做法上没写该醒多久，只是说要醒面。
醒面后的面团看起来比较光滑
（揉面团的时候手上粘满了面粉实在不能拍过程图，望大家多包涵）
这样开水面团就做好了，可以用擀面杖整成各种开水面面食了
6、用面团揉匀，搓成长条
7、肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用
8、然后一分为三，每个揉匀后，用擀面杖擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉，否则易粘）
9、然后把面皮从同一方向卷起，然后压平，一个饼坯就做好了。
然后把另两个也做好
10、平底锅上火略加热，倒入油
11、油热后加入饼坯
12、二三分钟后翻面，再煎另一面。
反复几次，直至肉香飘出来，饼面呈金黄色就可以了。
总结：
1、不管怎样终于是做出来了，刚刚煎出来给文文吃了一个稍小的，她说很好吃，就是稍微淡了一点。
总结：肉末的调味要注意咸淡
2、第二天早上吃的二个略大一些，吃的时候感觉面饼皮厚了，当时第一次做不敢擀得太薄怕破。
象我这些面粉应该做四个比较合适。
总结：面饼做小一些；面皮擀的时候可以再薄一些
3、煎的时候要有耐心，反复翻面大概有四五次，因为里面的肉馅是生的，一定要把它煎熟。
肉的香味飘出来比较浓郁了，证明里面的肉已经熟了。
总结：煎的时候要耐心，一定要煎透
4、今天再看微博上的做法写着酌情加入冷水，我当时稀里糊涂直接就把30克冷水都倒入了，幸好做出来正好。
但我想它之所以这样写可能跟当地的气候干湿因
素有关吧，以后要注意慢慢加入，以面团充分吸水揉成面团为正好，外皮不要太粘也不要太干。
总结：冷水要酌量添加
5、很多中式面点都是做好开水面团以后再整形做成各种各样不同的点心的。
做好了开水面团，可以做很多很多点心哦。
总结：做好开水面团很重要。
6、配方上写着用中筋面粉，我用的是一般超市买的鲁王特筋粉，高筋粉一般用来做面包，低筋粉一般用来做饼干
总结：用一般的面粉就可以
我这个新手只总结了六点，如果有什么不对的或者还有什么要注意的，请各
路高手们吱声，多谢啊
下面上的是我昨天第一次用烤箱做的玛格丽特饼干和培根芝士面包以及果酱面包，大家先睹为快哈。
如果有童鞋也象我一样刚开始用烤箱或者想学着用烤箱的话敬请期待，有空我会写一下做法，和大家交流，大家互相学习，共同提高哈。
玛格丽特饼干
培根芝士面包
果酱面包。