酒店客房部成本控制措施(万能版)

客房部成本控制措施

一、控制占部门成本比重最大的人力资源成本。

1.将楼层人员基本编制定为客房部经理人，楼层主管人，楼层领班人，房务中心

文员人，制服房员工人，楼层服务员人，总数为人；其中楼层服务员的数量除保证每两层1名楼主外，人数随出租率的升降进行调整；

2.PA为定岗需要设定编制为PA经理人，PA领班人，PA技工人，保洁员人，共

计为人，待前期工作完成后，可对技工及领班进行合并，节约名技工人力成本。

3.综上，将客房部人员控制在人，月工资总额控制在以内；

二、控制每月服务用品用量，坚持对客房易耗品进行回收。

1.每日对可进行回收的拖鞋，洗护用品，梳子，纸巾等进行回收，月均可节省成本余

元，将易耗品间均耗控制在元以内；

2.对客服务时，如有客人需另行增补易耗品，则根据易耗品品种的价值及客人的使用量，

设定免费加送限额，超出部分另行收费，在满足客人需要的同时，合理控制消耗量；

三、对客人及果盘标准进行分级，以控制每月免费水果的成本。

1.对自用房、免费房、团房、无预定晚入住散客房除特殊要求外不予赠送免费果盘；

2.点心只针对网络预订客人及原价入住套房的客人提供；

3.与餐饮部及时沟通，根据时令及水果价格调整果盘水果品种，在满足客人需求的同时，

将每份果盘价格控制在元以内;

四、控制每月布草洗涤费，将间均洗涤费降低到元。

1.合理利用大环境节能环保的政策，在客人无特殊要求的情况下，将续住房床品每2日一

换更改为每3日一换；

2.提供夜床服务时，在客人无特殊要求的情况下，布草只进行整理，但不予更换；

3.调整了布草公司收送布草的时间，并引导员工树立检查返洗布草的意识，对返洗布草数

加强检查登记，避免漏记、复记；

4.对于除床品及毛巾以外的布草，因洗涤单价较高，视具体情况，尽可能安排利用酒店布

草房的洗衣机进行清洗，有效降低洗涤费用；

五、控制清洁费用的支出，将间均清洁费用控制维持在元以内。

1.细化部门员工清洁技能的培训，减少清洁工具的破损，降低清洁剂的耗量；

2.改换部分清洁剂，挑选使用效果较好且价格合理的清洁剂；

3.购买1台分配器，设定合理的稀释比例，根绝因手工操作造成清洁剂浓度过高浪费清洁

剂的现象；

4.PA的计划清洁视实际情况进行安排，尽量安排针对性或部分区域的除渍及维护保养，

尽量减少大范围、大规模的维保工作，减少不必要的浪费；

六、切实执行既定的能耗控制政策，降低能源的浪费及不合理利用。

1.提高员工在岗培训的频率，确保员工按标准操作，避免出现浪费能源的不合理操作；

2.根据实际情况，对部门区域内的灯、空调、电器、窗帘等设定开关标准；

3.监督员工是否尽量利用自然光清洁房间，是否出现长流水、长明灯的现象；

七、从部门经理层面加强监督，控制办公用品的领用及新采购物品的成本。