保健食品名词解释

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保健食品的定义及分类

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保健食品的定义及分类
定义：指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质，为目的的食品。

即适宜特定人群食用，具调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并对人体不产生任何急性，亚急性或者慢性危害的食品。

保健食品标志：此标志从正面看是以变形的人体拥抱保健食品，反过来看是一个牛头，象征强健和健壮。

明亮的蓝色作为标志的颜色，似无边的大海或者天空，代表保健食品事业发展的广阔前景。

分类：
1、营养补充剂：此类保健食品中含有人体缺乏的一种或数种营养成分（维生素、
微量元素类）其不以补充能量为目的。

2、中药型保健食品：据保健食品的功能及应用范围，以中药学理论指导组方原
则，以中药或者中药提取物为主要原料制成的保健食品。

3、微生态型保健食品：含一种或多种益生菌，利于补充体内营养，防止多种慢
性病及老年病的发生。

4、活性成分型保健食品：主要从鱼、蛇、鳖、鲨、鱼等陆地海洋生物中提取的
活性成分制成，对特定人群具有明显保健功能。

5、添加剂型保健食品：在日用食品中添加某些活性成分制成的保健食品。

6、混合型保健食品：集营养成分、中药成分、微生物态成分二者或三者于一体
的保健食品。

7、如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
8、
9、
10、
精品。

新保健食品基本知识

保健食品第一部分保健食品基本知识一、保健食品基本概念(一)保健食品1、保健食品得定义2005年《保健食品注册管理办法(试行)》——保健食品就是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目得得食品。

即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目得,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害得食品。

2、保健食品必须符合得条件①无毒、无害,符合应有得营养要求。

②其功能必须就是明确得、具体得,而且经过科学验证就是肯定得。

同时,其功能不能取代人体正常得膳食摄入与对各类必需营养素得需要。

③保健食品通常就是针对需要调整某方面机体功能得特定人群而研制生产得。

④它不以治疗为目得,不能取代药物对病人得治疗作用。

保健食品与药品有着严格得区别,不能认为保健食品就是介于食品与药品之间得一种中间产品或加药产品。

主要体现在以下几个方面:①药品就是治病得,而保健食品不以治疗为目得,不能取代药物对病人得治疗作用。

保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节奏,增强机体得防御功能,以达到保健康复作用。

②保健食品要达到现代毒理学上得基本无毒或无毒水平,而药品允许一定程度得毒副作用。

③保健食品无需医生得处方,按机体正常需要摄取。

例如以下两款产品:表1 善存®佳维片产品信息表表2 善存多维元素片(29)产品信息表善存®佳维片属于保健食品范畴,功能声称只能就是“补充多种维生素与矿物质”,不允许出现“治疗”二字,消费者可以根据自身需要购买。

而善存多维元素片(29)属于药品范畴,用于预防与治疗因维生素与矿物质缺乏所引起得各种疾病。

两者有着本质得区别。

表3 维生素C泡腾片产品信息表维生素C泡腾片同样有保健食品与药品,此外制作得维生素C泡腾片固体饮料属于食品范畴。

3、保健食品得分类:①根据保健功能如缓解视疲劳、增强免疫、改善睡眠、减肥、辅助降血脂等。

②根据产品形式饮料、酒、茶、焙烤食品、片剂、胶囊、粉剂与口服液等。

保健食品的分类

保健食品的分类保健食品是指具有调节人体机能、补充营养、改善机体健康的食品。

在市场上，保健食品通常可以分为以下几个分类。

1.膳食补充剂膳食补充剂是指具有营养价值的食品，其目的是为了补充饮食中缺乏的营养物质。

膳食补充剂通常包括维生素、矿物质、氨基酸、益生菌等成分。

这些成分可以通过口服胶囊、片剂、液体等形式摄入。

膳食补充剂主要起到辅助饮食的作用，帮助人体摄取到更全面、均衡的营养。

2.功能性食品功能性食品是指具有特殊保健功能的食品。

这类食品包括但不限于：降低血压、降低血脂、提高免疫力、增强记忆力等。

功能性食品通常富含特定的营养成分或生物活性物质，如膳食纤维、抗氧化物、多酚等。

功能性食品可以作为日常饮食的一局部，帮助人体预防疾病，促进健康。

3.保健食品保健食品是指具有明确保健功能的食品。

这类食品常常含有一定的成效成分，如蛋白质、胶原蛋白、鱼油、葡萄籽提取物等。

保健食品可以满足人体在特定情况下的特殊营养需求，促进身体健康。

例如，适合老年人食用的保健食品可以有助于增加骨密度、改善关节灵巧性等。

4.草本保健品草本保健品是指以植物为原料制成的保健品。

这类产品常常采用中草药或草本植物提取物制成，具有独特的保健功能。

例如，黄酮类草本保健品可以调节内分泌系统，对女性更年期病症有一定的改善作用。

草本保健品通常以胶囊、颗粒或药酒的形式出售。

5.蛋白质补充品蛋白质补充品是指富含蛋白质的保健食品。

蛋白质是人体所需的重要营养素之一，能够帮助维持身体组织的正常运作。

蛋白质补充品通常以乳清蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白等为主要成分，可以通过饮料、粉剂、块状食品等形式供给。

蛋白质补充品适合需要额外蛋白质摄入的人群，如运发动、健身爱好者。

6.其他类别此外，还有一些属于其他类别的保健食品。

比方维生素C、维生素E等单一的营养素补充剂，可以用于补充日常饮食中缺乏的特定维生素。

另外，一些特殊人群的保健食品，如婴幼儿配方食品、孕妇营养品等，根据特定人群的需求设计，帮助满足其特殊的营养需求。

保健食品知识

跨境电商和互联网平台发展
互联网平台和跨境电商将进一步推动保健食品市场的发展，为消费者提供更多选择和便利。
保健食品技术的创新与发展
新原料、新成分的研究与应用
保健食品原料和成分将不断创新和发展，如微生物发酵、植物提取、基因工程等技术的应用将为保健食品产业带来新的发展机遇。
智能化、数字化生产
品。
选择正规渠道
购买保健食品应选择正规的药店、超市或网上官方店铺，避
免购买假冒伪劣产品。
阅读产品标签
购买保健食品时，要仔细阅读产品标签，了解产品的成分、
功效、适用人群等信息。
保健食品的应用方法与注意事项
按照剂量服用
使用保健食品时，要按照产品说明书的建议剂量服用，不要过量使用。
注意适用人群
不同保健食品适用于不同人群，使用前要了解产品适用人群范围。
保健食品的作用与功效
作用
保健食品主要作用是弥补膳食营养不足，促进人体营养平衡，预防或辅助治疗疾病，改善人体生理功能。
功效
保健食品的功效因产品类型、成分、作用机理和作用途径而异，需结合个体状况和膳食结构综合评估。
保健食品市场的发展趋势
市场规模
近年来，随着人们健康意识的提高和消费水平的提升，保健
避免与药物相互作用
使用保健食品时，要注意避免与药物相互作用，如有需要，请咨询医生。
保健食品与普通食品的区别与联系
区别
保健食品具有特定的功效和适用人群，而普通食品没有；保健食品需要经过特定的审批和认证程序，而普通食品不需要。
联系
保健食品与普通食品一样，都需要注意饮食平衡和多样化，长期坚持健康的饮食习惯有助于提高机体免疫力。
标准要求
国家对保健食品实行目录管理，申请产品注册时需符合相关功能和剂型的要求，同时产品质量需符合相关标准要求。

保健食品的概念

方法。
（6）同種類食品一般所含的營養成分不受到嚴重損壞。
（7）不是很少能夠吃到，而是日常可以吃到的食品種類。
（8）非藥片型、膠囊型，而是通常形態的食品。
（9）食品或有關成分不屬於常用醫藥品種類。
日本特定保健用食品按保健功能分爲六類
（1）具有調節腸胃功能的食品：含低聚糖的食品（增殖雙歧桿菌，使腸內保持良好的環境）以及含食物性纖維的食品。現在，在被批准( 種特定保健用食品中，此類功能食品占比例最大。（2）適於膽固醇高人群食用的食品：可阻礙膽固醇吸收的食品，如含大豆蛋白質的食品及含聚氨基葡萄糖的食品。
可供研究應用的中藥類
1健脾益氣類：人參、刺五加、黃芪、白術； 2滋陰補血類：阿膠、地黃、木耳、玉竹、麥門冬；
3益腎溫陽類：鹿茸、冬蟲夏草、淫羊藿、胡桃仁；
4活血化瘀類：三七、川芎、丹參； 5固腎澀精類：金櫻子、五味子、山茱萸； 6其他類：銀耳、花生、地榆、槐花、刺玫果、獼猴桃、葡萄、冬瓜、漏蘆、茶葉、花粉、靈芝、天麻、澤瀉。
送審資料：申請者需要提供的材料包括：醫學、營養學提供的特定保健用食品保健用途，以及攝取量的證實材料；食品中有關成分的定性、定量以及熱能量的分析結果報告書。
審批程式：在申請過程中，日本健康與營養食品協會起著協助作用。首先由該協會做出內部可行性評價，再向指定的機構提出申請。
特定保健用食品的許可與否，是根據設立在厚生省衛生局的學術界組成的評價討論會的意見，以及由國立健康與營養研究所對産品的分析結果而做出的判斷。被認爲是合格的，發給許可證。
因此其標簽標識有嚴格的規定，如不得用“治療”、“治癌”、“療效”、“痊愈”、“醫治”樣的辭彙等。
保健食品的功效成分
功效成分系指在保健食品中能通過啟動酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質。

保健食品基础知识培训资料

保健食品基础知识培训资料一、引言保健食品是指经国家批准注册，具有特定功能或者针对特定人群，在食用量以及使用方法上有一定限制的食品。

随着人们对保健意识的提高，保健食品市场不断扩大。

本文将为大家介绍保健食品的基础知识，帮助大家更好地了解和使用保健食品。

二、保健食品的分类1. 功能性保健食品功能性保健食品是指具有调节机体功能、补充营养素、促进健康生长发育等功能的食品。

例如，维生素、矿物质、益生菌等保健食品属于功能性保健食品。

2. 保健素食品保健素食品是指以植物性原料为主要成分的保健食品，常见的有大豆蛋白粉、氨基酸等。

3. 保健饮料类食品保健饮料类食品是指具有一定保健功能的饮料，如含有特定草本植物提取物的饮料等。

三、保健食品的安全性评价保健食品的安全性评价是保证产品质量和安全的重要环节。

安全性评价包括成分安全评价、毒理学评价、功效验证等。

1. 成分安全评价成分安全评价主要是对保健食品中各种成分的安全性进行评估，确保不含有对人体有害的成分。

2. 毒理学评价毒理学评价是通过实验室测试，对保健食品的毒性进行评估，确保产品在推广和使用过程中不会引起毒副作用。

3. 功效验证保健食品的功效验证是通过科学实验和临床试验等手段，验证产品所声称的保健功效是否真实可靠。

四、保健食品的使用与注意事项1. 保健食品的使用方法保健食品的使用方法通常在产品说明书中有详细说明。

一般情况下，保健食品是不可代替药物的，应按照产品说明书的建议用法进行合理食用。

2. 注意事项（1）不可超量食用：保健食品虽然有一定的保健功能，但是过量摄入可能会对身体造成负担，要注意适量食用。

（2）不可替代药物：保健食品并不能替代药物治疗，对于有疾病或需要治疗的人群，应按照医生的建议进行治疗。

（3）注意产品信誉：在选购保健食品时，应选择有信誉的品牌和专业的销售渠道，以确保产品质量和安全。

五、保健食品市场监管为了维护广大消费者的权益，保健食品市场需要进行有效的监管和管理。

保健食品基础知识培训材料解读

保健食品基础知识培训材料解读保健食品基础知识培训材料解读在现代社会，越来越多的人开始关注自己的健康，并寻找能够提供营养和保健效果的食品。

在这种趋势下，保健食品作为一种补充和改善健康的选择变得广泛接受和使用。

然而，对于很多人来说，保健食品的概念和相关知识仍然相对模糊。

本文将对保健食品基础知识进行深入解读，帮助读者更好地了解保健食品的概念、分类、认证和使用。

一、保健食品的概念保健食品是指具有调节和改善机体功能，预防疾病或维持健康的功能食品。

与传统食品相比，保健食品更强调其潜在的保健作用，而不仅仅满足人体基本的营养需求。

保健食品的发展离不开科学研究和技术创新，通过提取和加工天然的营养物质，以及研发新的功能成分，不断满足人们对健康食品的需求。

二、保健食品的分类根据其功能和形态，保健食品可以分为营养保健食品、功能性保健食品和特殊膳食食品。

营养保健食品是指能够补充人体所需营养素，并帮助维持健康的食品，如维生素、矿物质和蛋白质等。

功能性保健食品则是指通过调节机体功能，改善特定身体状况或预防疾病的食品，如膳食纤维和益生菌等。

特殊膳食食品是为特定人群设计的食品，如婴幼儿配方食品和糖尿病专用食品等。

三、保健食品的认证为了保证保健食品的质量和安全性，各国都建立了相应的认证制度。

在中国，保健食品需要经过国家食品药品监督管理局的批准，并取得批准文号才能上市销售。

在认证过程中，对保健食品的生产工艺、原材料选择、产品标签等方面都有详细的要求和标准。

消费者在购买保健食品时应仔细查看产品的认证信息，并选择具备认证资质的产品。

四、保健食品的使用注意事项虽然保健食品对促进健康有一定的作用，但仍然需要合理使用和注意事项。

首先，不能将保健食品替代正常的饮食结构，只有保持均衡的膳食才能获得全面的营养。

其次，因为保健食品属于食品范畴，不同于药品，因此不具有治疗疾病的功效。

在感受到身体异常症状时，应尽早就医并遵循医生的指导。

最后，对于特定人群，如孕妇、婴幼儿以及患有慢性疾病的人群，在使用保健食品之前应咨询专业医师的建议。

保健食品基本概念

国家食品药品监督管理局和国家有关部门规定的不可用于保健食品的原料和辅料、保健食品的原料和辅料、禁止使用的物品不得作为保健食品的原料和辅料
《保健食品注册管理办法（试行）》第六十二条保健食品注册管理办法（试行）
原辅料规定----允许使用的原料 ----允许使用的原料
普通食品
列入我国食物成份的表动植物物品（原料）列入我国食物成份的表动植物物品（原料）作为普通食品原料省级卫生行政主管部门出具证明，省级卫生行政主管部门出具证明，证明在当较大范围）长期食用的原料，地（较大范围）长期食用的原料，一般也作为普通食品原料
《保健食品注册管理办法(试行）》第六十一条保健食品注册管理办法(试行）
原辅料规定
使用范围
国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的、国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的、卫生部公布或者批准可以食用的以及生产普通食品所使用的原料和辅料可以作为保健食品的原料和辅料
《保健食品注册管理办法（试行）》第六十三条保健食品注册管理办法（试行）
保
健
食品
基本概念
基本概念
定义保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物特定保健功能或以补充维生素质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功为目的的食品。即适宜于特定人群食用，能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、急性或慢性危害的食品(有别于药品和食品) 急性或慢性危害的食品(有别于药品和食品)
《卫生部公告2004年第17号》卫生部公告2004年第17号 2004年第17
----允许使用的原料原辅料规定----允许使用的原料

药品、药物、医疗器械、保健食品的定义

药品、药物、医疗器械、保健食品的定义
药品：是指用于预防、诊断、治疗、缓解人类疾病的物质或组合物，包括化学药品、生物制品等。

药品需通过临床试验和监管机构的批准后才能上市销售，一般由药店或医疗机构提供。

药物：是指用于治疗疾病或症状的物质，包括化学合成的药物、天然来源的药物和生物制品等。

药物是药品的一种具体表现形式，可以通过不同的途径（口服、注射、外用等）给予患者，起到预防、诊断、治疗或缓解患者疾病的作用。

医疗器械：是指用于医学目的、通过物理、化学、电学、光学等原理，直接或间接应用于人体以达到预防、诊断、治疗、缓解疾病的设备、器具、仪器或其他相关产品。

医疗器械包括各种医疗设备、手术器械、诊断设备等，需要经过相关部门的审批和监管后才能上市销售。

保健食品：是指具有特定保健功能，并适用于特定人群，只食用不治疗疾病的食品。

保健食品可以提供营养物质，维持人体正常功能或促进健康，但不具备治疗疾病的功效。

保健食品应符合食品安全和卫生标准，并经过相关部门的注册和审批。

保健食品基础知识培训资料

保健食品基础知识培训资料一、引言保健食品在当今社会越来越受到人们的关注和重视。

随着生活节奏的加快和健康意识的提高，人们对保健食品的需求也越来越大。

本文将为您介绍保健食品的基础知识，帮助您了解保健食品的分类、功效和安全性。

二、保健食品的定义保健食品是指通过食品形式提供营养素或其他健康功能成分，具有调节机体功能、延缓衰老、促进健康的特殊用途食品。

保健食品与普通食品相比，具有一定的特殊功能，并且能够满足一定的保健需求。

三、保健食品的分类1. 蔬果保健食品蔬果保健食品是以蔬果为主要原料制成的保健食品，如蔬果汁、蔬果干等。

蔬果保健食品富含维生素、纤维素等营养物质，能够促进消化、增强免疫力。

2. 维生素保健食品维生素保健食品是以维生素为主要成分的保健食品，如维生素C片、维生素E软胶囊等。

维生素保健食品能够补充人体所需的维生素，维持正常的生理功能。

3. 矿物质保健食品矿物质保健食品是以矿物质为主要成分的保健食品，如钙片、锌片等。

矿物质保健食品能够补充人体所需的矿物质，维持正常的生理代谢和酸碱平衡。

4. 其他保健食品除了以上分类的保健食品外，还有一些具有特殊保健功能的食品，如益生菌保健食品、蛋白质保健食品等。

这些保健食品可以根据具体需求来选择和使用。

四、保健食品的功效1. 增强免疫力许多保健食品富含维生素、矿物质和抗氧化物质，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。

2. 调节身体功能一些保健食品能够调节身体的生理功能，如改善睡眠质量、促进消化系统的健康等。

3. 补充营养素由于现代生活方式和饮食结构的改变，人们常常摄入不足各类营养素。

保健食品的补充可以帮助人体摄入所需的营养素，维持身体的正常运转。

五、保健食品的安全性保健食品的安全性问题备受关注，以下是几点需要注意的方面：1. 选择正规厂家购买保健食品时应选择有资质的正规厂家，避免购买假冒伪劣产品。

2. 了解产品信息在购买前，应详细了解产品的成分、功效和适用人群，切勿盲目购买和使用。

保健食品概念解析

能开发；
• 3、中药原料的用量控制在临床用量的1 /2 以下；
• 4、考虑功效成分时注意其它营养成分均衡； • 5、产品形式、成分含量等与药品区分； • 6、配方设计与生产工艺结合。
四、保健食品发展阶段
• 起步阶段、迅速发展阶段、规范提高阶段。 • 第一代保健品：根据食品营养素成分或强
化营养素来推知食品功能，未经严格实验证明或严格科学论证。（强化与滋补食品）
• 2、谷胱甘肽生理功能： • （1）清楚自由基，防止机体伤害； • （2）对白细胞减少症，起保护作用； • （3）减少黑色素，防皮肤老化及色素沉着。 • （4）中和解毒，与进入机体的有毒化合物、
重金属离子、致癌物结合，促使其排出体外。
四、牛磺酸的分布和生理学功能
• 1、牛磺酸（taurine）
• （2）血脂调节：大豆异黄酮可降低胆固醇。茶多酚可以减少肠内胆固醇吸收（接下页）（3）血管保护红葡萄酒中的多酚化合物可以抑制血小板活性，减少栓塞性心血管病的发生。
• （4）预防肿瘤大豆异黄酮对前列腺癌有毒性作用，茶多酚可以抑制肿瘤细胞生长。
• （5）类雌激素作用，摄入适量异黄酮可减轻妇女更年期反应。
十、益生菌及其发酵制品的生理功能
• 1、益生菌：是一类服用足够数量对人体健康有益作用的微生物，如乳酸菌。它是利用碳水化合物发酵而产生乳酸的微生物。
• 2、常见益生菌：双歧杆菌，乳杆菌，益生链球菌。
• 3 、生理功能：
• （1）促进消化吸收。
• 对乳制品发酵，乳糖转变为乳酸，蛋白质水解，增加可溶性钙，磷，B族维生素，患乳糖不耐症可食用发酵乳制品，减少饮用普通乳引起的肠内胀气，腹泻，呕吐等。
• 2、SOD生理功能： • （1）抗氧化，抗衰老。 • （2）提高机体抵抗力。 • SOD能预防、减轻由氧自由基引发的疾病。

保健食品品分类

保健食品品分类保健食品是指具有特定保健功能的食品，可以调节人体机能，达到保健保健和预防疾病的目的。

根据不同的保健功能，保健食品可以分为以下几类：1. 补充营养类保健食品补充营养类保健食品是指能够提供人体所需营养成分的食品，如维生素、矿物质、蛋白质等。

这类保健食品通常是为了补充日常饮食中所缺乏的营养物质，帮助人体维持正常的生理机能。

常见的补充营养类保健食品有维生素C片、钙片、蛋白粉等。

2. 功能调节类保健食品功能调节类保健食品是指可以调节人体机能的食品，如调节血压、血糖、血脂等。

这类保健食品通常含有一些具有调节作用的成分，如大豆异黄酮、膳食纤维等，可以帮助人体维持生理平衡。

常见的功能调节类保健食品有降压茶、降血糖茶、调节血脂的保健食品等。

3. 增强免疫类保健食品增强免疫类保健食品是指可以增强人体免疫力的食品，如蜂蜜、花粉、酵母等。

这类保健食品通常富含抗氧化剂、维生素等成分，可以提高人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。

常见的增强免疫类保健食品有蜂蜜水、花粉胶囊等。

4. 保护消化系统类保健食品保护消化系统类保健食品是指可以保护人体消化系统健康的食品，如益生菌、纤维素等。

这类保健食品可以帮助改善肠道菌群，促进消化吸收，预防便秘和其他消化系统疾病。

常见的保护消化系统类保健食品有益生菌饮料、纤维素片等。

5. 骨骼健康类保健食品骨骼健康类保健食品是指可以促进骨骼健康的食品，如钙片、维生素D等。

这类保健食品可以帮助人体吸收钙质，预防骨质疏松和其他骨骼疾病。

常见的骨骼健康类保健食品有钙片、骨粉等。

6. 美容护肤类保健食品美容护肤类保健食品是指可以改善皮肤质量的食品，如胶原蛋白、葡萄籽提取物等。

这类保健食品可以促进皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化和其他皮肤问题。

常见的美容护肤类保健食品有胶原蛋白饮料、葡萄籽胶囊等。

保健食品可以根据其保健功能进行分类，包括补充营养类、功能调节类、增强免疫类、保护消化系统类、骨骼健康类和美容护肤类等。

保健食品常识

保健食品常识一、保健食品的定义保健食品俗称蓝帽子，《保健食品注册管理办法(试行）》明确指出保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。

即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

保健食品首先必须是食品，它必须无毒无害。

两个基本特征：一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用。

二、保健食品与食品、药品有什么区别三、保健食品的管理部门◆食品药品监督管理部门：–保健食品安全的综合监管、组织协调，依法组织查处重大事故–拟订保健品市场准入标准，负责保健品的审批；保健品广告的审查◆卫生行政部门：–负责餐饮业和食堂等消费环节的监管–负责保健食品生产经营卫生许可证的发放◆质量监督部门：–负责保健食品生产加工环节的监管◆工商行政部门：–负责保健食品流通环节的监管–负责生产经营营业执照的发放注：目前食品药品监督管理局以划归卫生部管理。

四、保健食品一般的适用对象1、亚健康人群。

某些生理功能减弱或紊乱，某些特殊物质缺乏，但未达到病理状态形成疾病的人，例如年老体弱、失眠、生理性肥胖等。

2、健康的特定人群。

如儿童、孕妇、重体力劳动者、高温辐射等不良环境工作者以及运动员等，在某些方面有特殊生理或物质需求的特殊人群。

3、某些疾病患者的辅助医疗应用。

如肾炎的低钠食品、糖尿病的低糖食品、癌症的辅助食品，病后的康复食品等，可以辅助药物或其它治疗措施，促进康复，但不能代替药物治疗。

4、预防保健作用。

保健食品不是特异性免疫制剂，但可以提供一些保健功能，辅助预防某些疾病的发生。

例如香菇类、大蒜类保健食品有一定抗癌作用，山楂、洋葱等制品有一定调节血脂作用。

五、保健食品的标签构成保健食品标签、说明书的内容应当包括产品名称、主要原（辅）料、功效成分/标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。

保健食品基本知识

保健食品杨萌第一部分保健食品基本知识一、保健食品基本概念（一）保健食品1.保健食品的定义1987年，日本文部省在《食品功能的系统性解释与展开》最先使用该词。

2005年《保健食品注册管理办法（试行）》——保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。

即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

生产销售单位，称为保健食品，学术上一般称为功能性食品。

2.保健食品必须符合的条件①无毒、无害，符合应有的营养要求。

②其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。

同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。

③保健食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。

④它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。

保健食品与药品有着严格的区别，不能认为保健食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品。

主要体现在以下几个方面：①药品是治病的，而保健食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。

保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节奏，增强机体的防御功能，以达到保健康复作用。

②保健食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，而药品允许一定程度的毒副作用。

③保健食品无需医生的处方，按机体正常需要摄取。

例如以下两款产品：表1 善存®佳维片产品信息表产品名称善存®佳维片申请人中文名称惠氏制药有限公司申请人地址江苏省苏州市宝带西路4号保健功能补充多种维生素和矿物质功效成分/标志性成分含量每片含：维生素A 323.6μg、β-胡萝卜素193.4μg、维生素D 3.0μg、表2 善存多维元素片（29）产品信息表善存®佳维片属于保健食品范畴，功能声称只能是“补充多种维生素和矿物质”，不允许出现“治疗”二字，消费者可以根据自身需要购买。

而善存多维元素片（29）属于药品范畴，用于预防和治疗因维生素与矿物质缺乏所引起的各种疾病。

保健食品

保健食品一、名词解释保健食品：强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。

二、简答题1.保健品必须遵循的原则有哪些？答：①无毒、无害，符合应有的营养要求。

②其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。

同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。

③功能性食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。

④它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用．2.一般食品和保健(功能)食品的共性及区别有哪些？答：共性：两者都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。

区别：(1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范围(特定人群)，而一般食品无特定的食用范围。

3.保健食品与医药品的区别是什么？：①药品是治病，功能食品不以治疗为目的而是重在调节机体内环境平衡与生理节奏，增强机体的防御功能，以达到保健康复作用；②功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，而药品允许一定程度的毒副作用；③功能食品无需医生的处方，按机体正常需要摄取。

4.中国营养保健食品产业的现状及存在的问题有哪些？我国保健食品业存在的问题又有哪些？答：现状：①保健功能食品产业经过几番周折逐步走上健康发展的道路。

②营养素及营养素补充剂发展迅速，其中维生素C、E、D3在世界上占有垄断优势。

③营养强化食品越来越受到国家和国民的关注。

④ 牛奶和新型豆制品的营养保健价值被越来越多的人认同。

中国营养保健食品产业存在的问题：①规模小，质量差，寿命短。

②多头管理，监管滞后，执行不力。

③虚假宣传，炒作概念，市场信任度差。

我国保健食品业存在的问题：低水平重复、基础研究不够、采用非传统食品形态，价位较高、监管难度大、夸大产品功效。

中医保健食品的名词解释

中医保健食品的名词解释中医保健食品是指一类根据中医理论，通过特定的配方及制作工艺制成的食品。

与传统的中药不同，中医保健食品主要侧重于预防疾病和促进健康，而不是直接治疗疾病。

这些食品的原料通常是天然植物、动物或矿物，通过科学合理的配方制作而成。

它们通常具有保健、滋补、调理等多种功效，被广泛应用于保健领域。

传统中医学认为，人体和自然界的万物是密切相关的，人体的健康取决于与自然界的和谐平衡。

中医保健食品秉承这一理念，通过平衡人体的阴阳五行以及脏腑功能，以达到保持健康、延缓衰老的目的。

中医保健食品的分类有很多种，最常见的有药食同源类、保健功能类和功能性食品类。

药食同源类是指一些编入中药材编目的食材，如枸杞、黄芪等。

这类食材既可以用来烹饪食物，又可以用于制作药物，具有保健和治疗功效。

保健功能类是指一些具有特定功效的食品，如补气、补血、养肝、养肾等。

这些食品通过调理身体的功能，帮助人们保持健康。

功能性食品类则是指加入一些特定的成分，具有明确功能的食品，如降血糖食品、降血脂食品、增强免疫力食品等。

这些食品通过含有特定的成分，帮助人们改善特定的身体状况。

中医保健食品的制作过程相对较为复杂，需要通过一系列的工艺处理，以提取有效成分，并保持在适当的浓度和比例。

这些食品通常采用传统的制作方法，如蒸煮、炖煮、浸泡、晒干等。

这些工艺不仅能够保持食材的有效成分，还能够提高其生物利用率。

中医保健食品在现代人的日常生活中扮演着重要角色。

饮食结构的改变，生活方式的变化等都直接影响着人们的健康状况。

而中医保健食品的应用，既可以满足人们对健康的需求，又可帮助人们强身健体、抵御外界环境的侵害。

例如，养生茶和保健汤汁以及各式各样的草药制剂都是中医保健食品的领域。

人们可以根据自身的体质和需求，选择适合自己的中医保健食品，从而达到保健和促进健康的效果。

总结而言，中医保健食品是基于中医理论的食品，通过特定的配方和制作工艺制成。

它们以预防疾病和促进健康为宗旨，通过调理人体的阴阳平衡和脏腑功能，以达到保持健康的目的。