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有机化学基础知识点整理羧酸的酯化与酰化反应
有机化学基础知识点整理羧酸的酯化与酰化反应羧酸的酯化与酰化反应在有机化学领域中，羧酸是一类重要的化合物，具有羧基（COOH）的结构。
羧酸的酯化与酰化反应是一种常用的有机合成方法，它们在化学合成、药物合成和天然产物的合成等方面都有重要的应用。
本文将对羧酸的酯化与酰化反应进行详细的整理和总结。
一、羧酸的酯化反应酯化反应是羧酸与醇反应生成酯的过程，一般可以通过酸催化或酸性条件下进行。
在酸催化的条件下，羧酸的羧基（COOH）和醇的氧化氢（-OH）发生酯交换，生成酯。
酯化反应的一般机理如下：1. 酸催化条件下，酸（如硫酸、磷酸等）将羧酸的羧基质子化（COOH → COOH2+），醇的氧化氢也会质子化（-OH → -OH2+）。
2. 质子化的羧基和质子化的氧化氢发生酯交换，形成酯（RCOOH2+ + ROH2+ → RCOOR + H3O+）。
3. 最后，脱质子化反应生成酯（RCOOR + H3O+ → RCOOR +H2O）。
通过酯化反应，可以合成各种不同的酯化合物，常见的有乙酸乙酯、甲酸乙酯等。
酯化反应的产物具有广泛的应用领域，包括涂料工业、香料合成、塑料添加剂等，因此酯化反应在工业中有着重要的地位。
二、羧酸的酰化反应酰化反应是羧酸与酰化试剂（如酰氯、酸酐等）反应生成酰化产物的过程。
酰化试剂通过与羧酸的羧基发生酰基交换反应，形成酰化产物。
酰化反应的一般机理如下：1. 酰化试剂（如酰氯、酸酐等）与羧酸的羧基发生酰基交换，生成酸酰化物（RCOCl + R'COOH → RCOOR' + HCl）。
2. 酸酰化物可以通过水解反应转化为酯（RCOOR' + H2O → RCOOH + R'COOH）。
酰化反应也是一种常见的有机合成方法，可以用于合成酰基化合物、酸酯类天然产物等。
在药物合成中，酰化反应被广泛应用于构建药物骨架和引入功能基团。
总结：羧酸的酯化与酰化反应是常见的有机合成方法，通过这些反应可以合成各种重要的有机化合物。
烃的含氧衍生物羧酸和酯
烃的含氧衍生物——羧酸和酯
一、羧酸 1．羧酸的定义、分类和性质 (1)定义：分子中由羧基与烃基相连的有机物。 通式：R—COOH、饱和一元羧酸通式为 CnH2nO2(n≥1)
(2)羧酸的分类
(3)性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此
都有酸性，都能发生酯化反应。
温馨提示：酯化反应中断键规律是：羧脱羟基， 醇脱氢，结合成酯还有水。 在酯化反应的书写中易出现漏写水分子的情 况，请留心关系 催化剂 催化剂的 其他作用
加热方式
RCOOH＋ROH 浓硫酸 吸水，提高RCOOH和 ROH的转化率
直接加热
RCOOR＋H2O
稀硫酸或NaOH溶 液 NaOH中和酯水解 生成的RCOOH， 提高酯的水解率 热水浴加热 水解反应，取代反 应
反应类型
酯化反应，取代反应
2．常见羧酸的结构和性质
(1)甲酸(俗名蚁酸)
甲酸既具有酸的一般性质，又具有醛的性质。
2HCOOH＋CaCO3―→Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑
甲酸被氧化成H2CO3。在碱性条件下，甲酸可
发生银镜反应，可跟新制Cu(OH)2作用析出Cu2O砖 红色沉淀，可使KMnO4酸性溶液和溴水褪色(氧化 反应)。
(2)特殊的酯——甲酸酯：HCOOR ①水解；②氧化反应：能被银氨溶液、新制 Cu(OH)2碱性浊液氧化成HOOCOR(碳酸酯)(酯中 只有甲酸酯才能发生银镜反应)。
3.多元羧酸与一元醇之间的酯化反应
二、乙酸
羧酸
1．乙酸的结构与性质 分子式 结构式 C2H4O2 由甲基和羧基组成。羧基是由羰基(C 和羟基组成 O)
结构简式
CH3COOH
饱和一元 CnH2nO2 酸通式 物理性质 无色有强烈刺激性气味的液体，易凝结成 冰一样的晶体，又称冰醋酸，易溶于水和 乙醇
一、羧酸 1．羧酸的定义、分类和性质 (1)定义：分子中由羧基与烃基相连的有机物。 通式：R—COOH、饱和一元羧酸通式为 CnH2nO2(n≥1)
(2)羧酸的分类
(3)性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此
都有酸性，都能发生酯化反应。
温馨提示：酯化反应中断键规律是：羧脱羟基， 醇脱氢，结合成酯还有水。 在酯化反应的书写中易出现漏写水分子的情 况，请留心关系 催化剂 催化剂的 其他作用
加热方式
RCOOH＋ROH 浓硫酸 吸水，提高RCOOH和 ROH的转化率
直接加热
RCOOR＋H2O
稀硫酸或NaOH溶 液 NaOH中和酯水解 生成的RCOOH， 提高酯的水解率 热水浴加热 水解反应，取代反 应
反应类型
酯化反应，取代反应
2．常见羧酸的结构和性质
(1)甲酸(俗名蚁酸)
甲酸既具有酸的一般性质，又具有醛的性质。
2HCOOH＋CaCO3―→Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑
甲酸被氧化成H2CO3。在碱性条件下，甲酸可
发生银镜反应，可跟新制Cu(OH)2作用析出Cu2O砖 红色沉淀，可使KMnO4酸性溶液和溴水褪色(氧化 反应)。
(2)特殊的酯——甲酸酯：HCOOR ①水解；②氧化反应：能被银氨溶液、新制 Cu(OH)2碱性浊液氧化成HOOCOR(碳酸酯)(酯中 只有甲酸酯才能发生银镜反应)。
3.多元羧酸与一元醇之间的酯化反应
二、乙酸
羧酸
1．乙酸的结构与性质 分子式 结构式 C2H4O2 由甲基和羧基组成。羧基是由羰基(C 和羟基组成 O)
结构简式
CH3COOH
饱和一元 CnH2nO2 酸通式 物理性质 无色有强烈刺激性气味的液体，易凝结成 冰一样的晶体，又称冰醋酸，易溶于水和 乙醇
第三节羧酸 酯
两个吸收峰的归属。
2.乙酸分子结构
HOC O结构式： HC H
H
结构简式：CH3COOH(或—COOH）
官能团：—C—OH
O 羰基
羟基
羧基
3.乙酸的物理性质 味： 色态：
强烈刺激性气味
常温下为无色液体 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.6℃，当温度低于熔点时，易凝结 成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）
溶解性：
熔点：
4.乙酸的化学性质 （1）酸的通性： A.使紫色石蕊试液变色： CH3COOH CH3COO- +H+
B.与活泼金属反应：
2CH3COOH + Fe====(CH3COO)2Fe+H2↑
C.与碱性氧化物反应：
2CH3COOH+Na2O====2CH3COONa+H2O
D.与碱反应： CH3COOH+NaOH====CH3COONa+H2O E.与盐反应： 2CH3COOH+Na2CO3====2CH3COONa+H2O+CO2↑ （2）酯化反应（下面讲到）
俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水。
草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中 酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使 酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
COOH
的结构中,有两个部位的键容易断裂:当O－H键断裂时,
容易解离出H+,使乙酸呈酸性;当C－O键断裂时,羧基中
的－OH易被其他基团取代。
二、酯化与水解的关系：羧酸+醇
高二有机化学优质课件1：2.4.2羧酸衍生物——酯
1. 酯在下列哪种环境中水解程度最大( D )
A. 水
B. 稀硫酸
C. 浓硫酸
D. 碱溶液
2. 某有机物X能发生水解反应，水解产物为
Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸
气所占体积相同，化合物X可能是( B )
A. 乙酸丙酯
B. 甲酸乙酯
C. 乙酸甲酯
D. 乙酸乙酯
3. 某有机物X的 结构简式如图所
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸 乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认 为应当采取哪些措施？
根据化学平衡移动原理，提高乙酸乙醋产率的 措施有： • 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物 中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； • 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 • 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第2课时 羧酸衍生物——酯
酯
1. 羧酸衍生物 酰基
2. 酯的定义
酯 = 酰基 + 烃氧基
酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
3. 酯的命名 根据成酯的酸和醇称为“某酸某酯”
说出下列化合物的名称：
⑴ CH3COOCH3 乙酸甲酯 ⑵ HCOOCH2CH2CH3 甲酸-1-丙酯 ⑶ CH3OOCCOOCH3 乙二酸二甲酯
反应类型 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应
饱和碳酸钠溶液的作用：
⑴ 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于 闻乙酸乙酯的气味)。 ⑵ 溶解挥发出来的乙醇。 ⑶ 抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用：
催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加 浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方 向进行。
第三节羧酸酯详解演示文稿
2、简式： RCOOR′
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应 的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O
硝酸乙酯
第34页，共39页。
3.酯的命名——“某酸某酯”
说出下列化合物的名称：
• （1）CH3COOCH2CH3 • （2）HCOOCH2CH3 • （3）CH3CH2O—NO2
第三节羧酸酯详解演示文稿
第1页，共39页。
优选第三节羧酸酯
第2页，共39页。
【教学目标】
• 1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。 • 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的
物理性质及存在。 • 3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性
质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应 的基本规律。 • 4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会合成 与推断中的应用。
北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙 酸凝结成冰状。
如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？
第9页，共39页。
第10页，共39页。
3）化学性质 (1)、酸的通性
一般不发生加成反应
（也不能与氢气发生加成，即不能被还原）
CH3COOH
CH3COO－＋ Ｈ＋
乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸
第11页，共39页。
试管编（号2）1 酯化反应2H2SO4和NaOH3哪种作 实验步催 （骤1化3）向6酯剂滴酯试，好乙管再为酸？内加乙什加（么浓向 滴 加在H试乙稀2中S酸管硫O4性乙内酸）酯加(条1再6︰件向乙加下试酸3难0管乙％水内酯的加，Na再6O滴H
解，5而.5 在mL酸蒸馏、碱5)性0.5条mL件；蒸下易溶水液0解. 5？mL,
• （3）该小组同学在实验时才取了加入过量的乙醇，目的
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应 的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O
硝酸乙酯
第34页，共39页。
3.酯的命名——“某酸某酯”
说出下列化合物的名称：
• （1）CH3COOCH2CH3 • （2）HCOOCH2CH3 • （3）CH3CH2O—NO2
第三节羧酸酯详解演示文稿
第1页，共39页。
优选第三节羧酸酯
第2页，共39页。
【教学目标】
• 1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。 • 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的
物理性质及存在。 • 3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性
质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应 的基本规律。 • 4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会合成 与推断中的应用。
北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙 酸凝结成冰状。
如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？
第9页，共39页。
第10页，共39页。
3）化学性质 (1)、酸的通性
一般不发生加成反应
（也不能与氢气发生加成，即不能被还原）
CH3COOH
CH3COO－＋ Ｈ＋
乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸
第11页，共39页。
试管编（号2）1 酯化反应2H2SO4和NaOH3哪种作 实验步催 （骤1化3）向6酯剂滴酯试，好乙管再为酸？内加乙什加（么浓向 滴 加在H试乙稀2中S酸管硫O4性乙内酸）酯加(条1再6︰件向乙加下试酸3难0管乙％水内酯的加，Na再6O滴H
解，5而.5 在mL酸蒸馏、碱5)性0.5条mL件；蒸下易溶水液0解. 5？mL,
• （3）该小组同学在实验时才取了加入过量的乙醇，目的
羧酸、酯
4、能发生银镜反应的有机物：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯等。
资料卡片
自然界中的有机酯
含有：丁酸乙酯
含有：戊酸戊酯
含有：乙酸异戊酯
三、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。 2、结构通式：RCOOR′ 3、饱和一元酸和饱和一元醇形成的酯通式：CnH2nO2
4. 酯的物理性质
①低级酯是具有芳香气味的液体。 香蕉香——乙酸戊酯 和 乙酸异戊酯 柑橘香——乙酸辛酯 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 茉莉香——乙酸苄酯
• 乙醇
• 浓硫酸
• 乙酸
2mL
• 饱和的Na2CO3溶液
溶解乙醇和中和乙酸；便于酯的分层析出。
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状 液体，并可闻到香味。
防 止 因 受 热 不 匀 发 生 倒 吸
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
同位素示踪法
浓硫酸
CH3COOH +HO18CH2 CH3
一、乙酸
1、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体
气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂
【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像 冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时， 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。
1、能使酸性KMnO4褪色的有机物： 烯烃、炔烃、苯的同系物、苯酚、 醇、醛、 裂化汽油。 2、因化学反应能使溴水褪色的有机物： 烯烃、炔烃、苯酚、醛、裂化汽油。 3、互为类别异构的物质： 单烯烃与环烷烃(CnH2n) 醇与醚(CnH2n+2O) 醛与酮(CnH2nO) 二烯烃与炔烃(CnH2n-2) 苯酚与芳香醇(CnH2n-6O） 羧酸与酯(CnH2nO2)
羧酸的衍生物-酯 高二化学课件(人教版2019选择性必修3)
第三章 烃的衍生物
第四节 羧酸 羧酸的衍生物
第二课时 羧酸衍生物——酯
学习目标
1、认识羧酸衍生物——酯的结构特点及应用。 2、通过探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制变量法的应用，体验科 学探究的一般过程。 3、能结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可 能产生的影响，关注羧酸及其衍生物的安全使用。
溶解
B ——
有银镜 产生红色沉淀
C 水解反应 有银镜 产生红色沉淀
D 水解反应 ——
——
金属钠
产生氢气 产生氢气 —— ——
则A、B、C、D的结构简式分别为：
A：_C__H_3_C__H_2_C_O__O_H___ B：C__H_3_C_H__(O__H__)C__H_O_ C：_H__C_O__O__C_H__2C__H_3__ D：_C__H_3_C_O__O__C_H__3 ___
还有属于其他种类的同分异构体吗？ 羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等
课堂练习4：分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若
不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有( D )
A. 15种 B. 28种 C. 32种 D.40种
C5H10O2的酯
HCOO—C4H9(4种) CH3COO—C3H7 (2种)
水、稀硫酸、氢氧化钠溶液
b. 振荡均匀后,把3支试管都放入70~80 ℃的水浴里加热
加水的试管中酯层基本不变 实验现象 酯层消失时间:加入稀硫酸的试管大于加入氢氧化钠溶液的试管
实验结论 乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解,在碱性条件下水解更快,更彻底
②温度对酯的水解的影响:
实验步骤
分别取6滴乙酸乙酯放入2支试管中,然后向试管中分别加入等量的氢 a.
第四节 羧酸 羧酸的衍生物
第二课时 羧酸衍生物——酯
学习目标
1、认识羧酸衍生物——酯的结构特点及应用。 2、通过探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制变量法的应用，体验科 学探究的一般过程。 3、能结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可 能产生的影响，关注羧酸及其衍生物的安全使用。
溶解
B ——
有银镜 产生红色沉淀
C 水解反应 有银镜 产生红色沉淀
D 水解反应 ——
——
金属钠
产生氢气 产生氢气 —— ——
则A、B、C、D的结构简式分别为：
A：_C__H_3_C__H_2_C_O__O_H___ B：C__H_3_C_H__(O__H__)C__H_O_ C：_H__C_O__O__C_H__2C__H_3__ D：_C__H_3_C_O__O__C_H__3 ___
还有属于其他种类的同分异构体吗？ 羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等
课堂练习4：分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若
不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有( D )
A. 15种 B. 28种 C. 32种 D.40种
C5H10O2的酯
HCOO—C4H9(4种) CH3COO—C3H7 (2种)
水、稀硫酸、氢氧化钠溶液
b. 振荡均匀后,把3支试管都放入70~80 ℃的水浴里加热
加水的试管中酯层基本不变 实验现象 酯层消失时间:加入稀硫酸的试管大于加入氢氧化钠溶液的试管
实验结论 乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解,在碱性条件下水解更快,更彻底
②温度对酯的水解的影响:
实验步骤
分别取6滴乙酸乙酯放入2支试管中,然后向试管中分别加入等量的氢 a.
有机化学基础知识点整理羧酸的酯化和酯解反应
有机化学基础知识点整理羧酸的酯化和酯解反应有机化学基础知识点整理：羧酸的酯化和酯解反应在有机化学领域中，羧酸的酯化和酯解反应是常见的有机合成反应。
本文将对羧酸的酯化和酯解反应进行简要介绍和整理。
一、羧酸的酯化反应在有机化学中，酯化反应是指羧酸与醇（或醇类化合物）在酸性条件下发生酯键的形成。
这种反应是一种酸催化反应，通过羧酸中的羧基与醇分子中的羟基之间的缩合反应来实现。
酯化反应通常需要一定的时间和适宜的反应条件才能得到较好的产率。
酯化反应的机理：酯化反应的机理主要包括三个步骤：质子化、缩合和消去。
1. 质子化：质子（H+）与羧酸分子中的羧基发生反应，形成羧酸中间体 -OH2+，同时释放出水。
2. 缩合：质子化的羧酸中间体与醇中的羟基发生缩合反应，形成酯单质子 -C-O-R+。
3. 消去：通过酸催化，产生的酯单质子中的羟基脱去质子，生成酯。
酯化反应的影响因素：1. 酯化反应的速率通常取决于羧酸和醇的反应物浓度。
2. 酯化反应通常在酸性条件下进行，选择适宜的催化剂可以提高反应速率和产率。
3. 温度的选择也会影响酯化反应的进行，通常较低的反应温度有助于提高产率。
二、酯解反应酯解反应是指酯化反应的逆过程，即酯键被水或醇断裂，形成羟基或醇基和羧酸的反应。
酯解反应通常在碱性条件下进行，其中碱催化酯解是最常见的类型。
酯解反应的机理：酯解反应主要包括两个步骤：质子化和断裂。
1. 质子化：碱对酯化反应中形成的酯进行质子化。
2. 断裂：质子化后的酯发生断裂反应，形成碱金属盐、醇和羧酸。
酯解反应的影响因素：1. 酯解反应通常在碱性条件下进行，选择合适的碱催化剂可以提高反应速率和产率。
2. 温度的选择同样对酯解反应有一定影响。
3. 酯解反应的速率也受到反应物浓度的影响。
结论：羧酸的酯化和酯解反应是有机合成中常见的反应类型。
酯化反应是通过羧酸和醇在酸性条件下发生酯键的形成，而酯解反应则是酯化反应的逆过程。
这两种反应都受到多种因素的影响，如反应物浓度、催化剂的选择、温度等。
羧酸_酯全部课件
小结：几种衍生物之间的关系
练习：
1、完成下列反应的化学方程式。 （1）甲酸与甲醇与浓硫酸加热 （2）乙酸甲酯在稀硫酸中加热反应 （3）乙酸乙酯在NaOH溶液中加热反应
练习: 1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，
分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的 液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成 这种胆固醇酯的羧酸是( ) B
C16H32O2 C15H31COOH （饱和一元酸）
油酸 C18H34O2 C17H33COOH （有一个碳碳双键是 一个不饱和一元酸，） 油酸是不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。而硬脂酸 和软脂酸在常温下呈固态。
高级脂肪酸的化学性质
（1）弱酸性，酸性比乙酸弱。 C17H35COOH+NaOH-----C17H35COONa+H2O
O H C
OR
【讨论】请用一种试剂鉴别下面四种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
新制Cu(OH)2悬浊液
2.乙二酸 HOOC-COOH
HO O O C C OH
【物性】俗称“草酸”，无色透明晶体，通 常含两个结晶水，（(COOH)2•２H2O）， 加热至100℃时失水成无水草酸， 易溶于 水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。
课本演示实验
思考:
① 三种反应物如何混合？
② 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？
③ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ④ 浓H2SO4在反应中的作用是什么？
1. 药品的添加顺序 往乙醇中滴入浓硫酸和乙酸 2.试管倾斜加热的目的是什么? 增大受热面积 3.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净；乙酸、乙醇 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
第三节羧酸酯
-ONa + CO2 + H2O -OH + NaHCO3
碳酸 > 苯酚 酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
常见酸的酸性: ①饱和一元脂肪酸酸性随碳原子数的增加而逐 渐减弱。 甲酸 ＞乙酸 ＞ 丙酸 ②常见物质的酸性强弱顺序： 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞苯甲酸 ＞乙酸 ＞ 碳酸＞酚
＞水＞醇
醇、酚、羧酸中羟基的比较
C17H35COOH
C15H31COOH C17H33COOH
固态
固态 液态
（1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成
四、几种常见的羧酸
1、甲
酸
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与 水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 有毒性。
O
H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
（1）写出甲酸—氧化的反应
(2)乙酸的酯化反应 --取代反应
O
CH3—C—OH+H—18O—C2H5
同位素原子示踪法：
浓H2SO4
CH3—C—18O—C2H5 + H2O
O
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱氢。
【步骤】1、组装仪器，并检查
装置的气密性。 2、加药品：向一支试管中加入 乙醇、乙酸、 浓硫酸 3 mL乙醇，然后边摇动试管边 慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸。 3、连接好装置，用酒精灯小心 均匀地加热试管3 min－5 min，产 生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶 液的液面上。这时可看到有透明的 油状液体产生并可闻到香味。 4、停止实验，撤装置，并分离 提纯产物乙酸乙酯。
草酸C2H2O4
COOH COOH
乳酸C3H6O3
O
CH3CH-C-OH
碳酸 > 苯酚 酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
常见酸的酸性: ①饱和一元脂肪酸酸性随碳原子数的增加而逐 渐减弱。 甲酸 ＞乙酸 ＞ 丙酸 ②常见物质的酸性强弱顺序： 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞苯甲酸 ＞乙酸 ＞ 碳酸＞酚
＞水＞醇
醇、酚、羧酸中羟基的比较
C17H35COOH
C15H31COOH C17H33COOH
固态
固态 液态
（1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成
四、几种常见的羧酸
1、甲
酸
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与 水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 有毒性。
O
H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
（1）写出甲酸—氧化的反应
(2)乙酸的酯化反应 --取代反应
O
CH3—C—OH+H—18O—C2H5
同位素原子示踪法：
浓H2SO4
CH3—C—18O—C2H5 + H2O
O
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱氢。
【步骤】1、组装仪器，并检查
装置的气密性。 2、加药品：向一支试管中加入 乙醇、乙酸、 浓硫酸 3 mL乙醇，然后边摇动试管边 慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸。 3、连接好装置，用酒精灯小心 均匀地加热试管3 min－5 min，产 生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶 液的液面上。这时可看到有透明的 油状液体产生并可闻到香味。 4、停止实验，撤装置，并分离 提纯产物乙酸乙酯。
草酸C2H2O4
COOH COOH
乳酸C3H6O3
O
CH3CH-C-OH
化学课件《羧酸、酯》优秀ppt19 人教课标版
CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 与C2H5OH的转化率 CH3COOH，提高酯的水
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
无机酸生成酯需含氧酸。
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
酯的概念 包括有机羧酸和无机含氧酸
概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
酯
3.酯的命名——“某酸某酯”
写出下列化合物的名称：
（1）CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 （2）HCOOCH2CH3 甲酸乙酯 （3）CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯
94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰·拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉·班] 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳]
――[阿萨·赫尔帕斯爵士] 115.旅行的精神在于其自由，完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。――[威廉·海兹利特]
116.昨天是张退票的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金；要善加利用。――[凯·里昂] 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事，浪费健康则是二级的谋杀罪。――[B·C·福比斯] 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地，努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验，但适度的休息绝不可少，否则迟早会崩溃。――[迈可·汉默] 119.进步不是一条笔直的过程，而是螺旋形的路径，时而前进，时而折回，停滞后又前进，有失有得，有付出也有收获。――[奥古斯汀] 120.无论那个时代，能量之所以能够带来奇迹，主要源于一股活力，而活力的核心元素乃是意志。无论何处，活力皆是所谓“人格力量”的原动力，也是让一切伟大行动得以持续的力量。――[史迈尔斯] 121.有两种人是没有什么价值可言的：一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。――[C·H·K·寇蒂斯] 122.对于不会利用机会的人而言，机会就像波浪般奔向茫茫的大海，或是成为不会孵化的蛋。――[乔治桑] 123.未来不是固定在那里等你趋近的，而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现，而是需要开拓，开路的过程，便同时改变了你和未来。――[约翰·夏尔] 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害，如果他很慈悲，如果时间使他成熟而没有了偏见。――[道格拉斯·米尔多] 125.大凡宇宙万物，都存在着正、反两面，所以要养成由后面.里面，甚至是由相反的一面，来观看事物的态度――。[老子]
高中有机化学-羧酸 酯
不能
能
能
二酸
HOOC-COOH
俗称“草酸” 无色透明晶体， 俗称“草酸”，无色透明晶体，通常 含两个结晶水，（ ，（(COOH)2•２H2O）， 含两个结晶水，（ ２ ）， 加热至100℃时失水成无水草酸， 易 加热至 ℃时失水成无水草酸， 溶于水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。 溶于水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。 草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 是二元羧酸中酸性最强的， 是二元羧酸中酸性最强的，它具有 一些特殊的化学性质。 一些特殊的化学性质。能使酸性高 锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。 锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
反应原理： 反应原理： 可用什么科学方法来研究？ 可用什么科学方法来研究？
同位素示踪法： 同位素示踪法：
酯化反应： 酯化反应：酸跟醇起反应脱水后 生成酯和水的反应。 生成酯和水的反应。
a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 反应机理： 酯化反应可看作是取代反应 可看作是取代反应， b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作 是分子间脱水的反应。
新课标人教版化学选修5 新课标人教版化学选修
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸
由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 1、定义： 定义： 脂肪酸
烃基不同 2、分类： 分类： 羧基数目
芳香酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式： 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
3.酯的命名 某酸某酯” 3.酯的命名——“某酸某酯” 酯的命名 某酸某酯
说出下列化合物的名称： 说出下列化合物的名称：
• （1）CH3COOCH2CH3 ） • （2）HCOOCH2CH3 ）
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45、自己的饭量自己知道。——苏联
有机化学羧酸酯
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：ห้องสมุดไป่ตู้不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
有机化学羧酸酯
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：ห้องสมุดไป่ตู้不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬