啤酒乡巴佬鸡蛋的做法有哪些
乡巴佬卤蛋的商用配方，告诉你比例和做法，鲜香入味，唇齿留香，比买的还好吃！
乡巴佬卤蛋的商用配方，告诉你比例和做法，鲜香入味，唇齿留香，比买的还好吃！卤蛋在肉夹馍里是最受欢迎的一道配菜了，我每天去吃肉夹馍的时候总会加一个卤蛋吃。
卤蛋鲜香美味，口感比白水煮鸡蛋要好很多。
白水煮鸡蛋一点味道也没有，尤其是蛋黄，如果干吃鸡蛋的话就会显得特别噎得慌，这样下去半个鸡蛋都吃不完。
吃惯了卤蛋就不愿意再吃白水煮鸡蛋了。
乡巴佬卤蛋相对于其他卤蛋来讲，口味独特，口感比较甜一些，因此也就备受大家的欢迎。
最近天气逐渐炎热，感觉一点胃口也没有。
于是就想着做点卤蛋吃，正好想到了乡巴佬卤蛋。
刚好有时间就做了一些卤蛋，做过一次之后，发现比卖的乡巴佬还好吃。
家里的孩子都抢着吃。
这样做的卤蛋，口感微甜，而且咸香入味，颜色也特别的诱人，喜欢吃卤蛋的朋友，仔细往下看吧！——乡巴佬卤蛋——准备食材：鸡蛋20个，白糖60克，老抽100毫升，啤酒一瓶，香叶两片，桂皮两个，八角两颗，老姜一块，白芷少许。
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操作步骤：1.首先将准备好的鸡蛋20个，用钢丝球去掉外面的脏东西以及鸡毛。
然后放入清水中冲洗两到三次备用。
2.炒锅中加入适量的清水，然后放入清洗好的鸡蛋。
大火烧开，转中火煮上十分钟就可以啦！3.十分钟后，我们将鸡蛋捞出放入凉水中冲凉，刚煮出来的鸡蛋放在凉水中，这样更容易剥皮，将20个鸡蛋全部剥皮备用。
4.剥好的鸡蛋，我们放在炒锅中放入以上准备好的调料，倒入啤酒一瓶调味。
然后再加入适量的清水没过鸡蛋。
大火烧开。
然后转中火煮沸8分钟。
5.八分钟后所有的大料都熬开了，然后将其放在一个无油无水的盆中，把料汁也倒在里面，盖上保鲜膜，将其放凉。
放凉之后我们放在一个冷藏柜里泡上12小时就可以食用了。
6.做卤蛋一定要将其泡制至少12小时以上，这样做的卤蛋才更加入味。
吃起来比卖的还好吃。
好啦，一道美味可口鲜香入味的乡巴佬卤蛋就做好了。
乡巴佬鸡蛋的制作方法
乡巴佬鸡蛋的制作方法
乡巴佬鸡蛋，是一道以鸡蛋为主料制作的家常菜肴，其口感鲜嫩，味道鲜美，是深受人们喜爱的一道美食。
下面，我们来详细介
绍一下乡巴佬鸡蛋的制作方法。
1. 准备食材。
制作乡巴佬鸡蛋的食材主要包括鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精和食用油。
2. 处理食材。
首先，将葱、姜、蒜分别切成末备用。
然后，将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 炒制鸡蛋。
将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，加入鸡蛋液，
用锅铲迅速划散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 炒制配料。
在同一锅中加入少许食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，
然后加入适量的盐、酱油、料酒和白糖，炒匀。
5. 调味。
接着，将炒好的鸡蛋放入锅中，和配料一起翻炒均匀，让鸡蛋
充分吸收配料的味道。
6. 出锅。
最后，根据个人口味加入适量的鸡精，炒匀后即可出锅。
通过以上步骤，一道美味的乡巴佬鸡蛋就制作完成了。
这道菜
肴色香味俱佳，口感鲜美，是一道适合全家人共享的美食。
除了以上介绍的基本制作方法外，制作乡巴佬鸡蛋的过程中还
可以根据个人口味进行一些变化，比如可以加入一些蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加菜肴的口感和营养价值。
总之，乡巴佬鸡蛋是一道制作简单，口味美味的家常菜肴，不
仅适合作为家庭日常餐桌上的一道菜品，也适合作为下酒菜来搭配饭菜。
希望大家在家中尝试制作这道美味的乡巴佬鸡蛋，一定会被它的美味所征服。
厨房美食菜谱：乡巴佬卤蛋的做法
厨房美食菜谱：乡巴佬卤蛋的做法
一直都喜欢吃超市里的乡巴佬卤蛋，但是考虑到超市里的东西都有防腐剂不敢吃太多只能偶尔吃一次，这样吃卤蛋一点也不过瘾。
这次跟着家常菜导师学会了制作乡巴佬卤鸡蛋，自己做的没有食品增加剂什幺时候想吃什幺时候做，想吃多少做多少，吃着很过瘾。
食材
主料：
鸡蛋
油适量
盐适量
啤酒500ml
桂皮一小块
花椒1g
陈皮2g
八角2个
香叶5片
冰糖10g
生抽一汤匙
老抽半汤匙
盐2g
步骤
1.鸡蛋洗干净，冷水下锅把鸡蛋煮熟。
2.煮熟的鸡蛋放入凉水中冲凉。
3.冲凉后的鸡蛋剥去蛋壳。
4.用小刀在鸡蛋表面竖划几刀，这样卤的时候更入味。
5.把鸡蛋放入砂锅里，倒入一罐啤酒，啤酒要淹过鸡蛋。
6.放入桂皮一小块、花椒1克、陈皮2克、八角2个、香叶5片。
7.放入冰糖10克、生抽一汤匙l、老抽半汤匙、盐2克。
8.开火煮沸后改小火煮十五分钟。
9.水变少，鸡蛋上色后可以关火。
10.把汤汁和鸡蛋一起盛出，鸡蛋用卤水浸泡着随吃随取，浸泡一夜后更入味好吃。
小贴士：1、煮熟的鸡蛋用凉水冲凉后方便剥壳。
2、啤酒一定要没过鸡蛋，这样上色才会一致。
3、卤蛋一次可以多做一些，用卤水泡着冰箱冷藏能留四、五天左右，而且卤水泡过的卤蛋味道更美味。
乡巴佬蛋
乡巴佬蛋！！馋的流口水！
(*^__^*) 嘻嘻……，兴致来了！把我的拿手菜秀一秀！
做法很简单，很适合外出旅行携带！
用料：鸡蛋10个，正大鸡脖子1袋，老抽，生抽，糖，
啤酒！
做法：鸡蛋先煮8分熟，剥掉蛋皮，放入锅里；
鸡脖子洗净切段，根据个人爱好，我家有小宝所以我都切成段，孩子喜欢小的食物！
然后鸡脖子入锅，现在要放调料了：准备一个纸杯当量杯，杯底处一指宽是老抽的刻度，二指宽的生抽，半杯白糖，一瓶啤酒！
点火，烧开后改小火········一直把啤酒烧干为止，锅里没汤就好了！！可以出锅了，
最好是凉了之后
食用，味道更纯！！！
相信我，爱吃蛋的朋友，试试看吧！！！对了，鸡脖子也可以换成鸡翅，味道也很鲜美！
同时鸡脖子也有乡巴佬的味道！
另附片片：
做这个菜，锅的周围会很脏（(*^_
主料：萍果
苹果果酱
辅料：白糖或白砂糖
制作方式：1、把苹果去皮削成小块，放到淡盐水里（这样防止苹果变色）如果你有榨汁机最好，直接加水打成苹果泥。
如果没有榨汁机也没关系的，尽量削成小的块。
2、锅内水开滚后放入果泥，在锅里面煮，注意用小火啊，加入白糖。
如果是小块的苹果，就要先在锅里煮不加白糖，待小块苹果煮软后捞出用勺将其弄成果泥状，在加入适量的水煮时，可以直接加入白糖。
3、期间要搅拌，防止糊锅，特别是果泥的，等到水分块蒸发干的时候，更要不停搅拌。
4、就这样子啦，观察到稠乎乎的时候就大功告成啦，用勺子舀一下，能够一砣砣的挂住就行啦。
5、谅凉后放入瓶子里面，一定要放在冰箱里面啊，随时可以吃啊。
厨房美食菜谱：啤酒乡巴佬蛋的做法
厨房美食菜谱：啤酒乡巴佬蛋的做法
这道啤酒乡巴佬蛋是我跟同事学做的，做法简单又有营养，而且非常好吃，我家女儿一次能吃三个蛋。
食材
主料：
鸡蛋
啤酒1大罐
盐适量
糖适量
生抽适量
步骤
1.将买回来的鸡蛋洗干净，用清水将鸡蛋煮熟。
2.把煮熟的鸡蛋去皮备用（一般为了更好的入味，我会用小刀在鸡蛋外边切成小条）。
3.在电饭锅中放入三大勺糖。
4.倒入一罐啤酒。
5.放入两勺盐。
6.倒入适量的生抽，为了使煮熟的颜色更好看。
7.将鸡蛋放入锅中。
8.将啤酒和调料，鸡蛋都摇晃均匀，将电饭锅加热，煮
大约30分钟，使啤酒汁收干即可。
9.将煮好的乡巴佬蛋捞出。
10.装盘即可。
小贴士：注意一般为了更好的入味，我会用小刀在鸡蛋外边切成小条。
厨房美食菜谱：乡巴佬鸡蛋的做法_0
厨房美食菜谱：乡巴佬鸡蛋的做法
健脑益智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
食材
主料：
鸡蛋
老抽适量
盐适量
葱适量
姜适量
啤酒1瓶
绵白糖适量
花椒适量
大料适量
步骤
1.鸡蛋洗干净备用。
2.烧水。
3.开后下鸡蛋。
4.煮开后，捞出鸡蛋去皮备用。
5.锅刷净，加老抽。
6.加盐、葱段、姜片、花椒、大料，白糖。
7.加啤酒。
8.把剥好的鸡蛋倒入锅中煮，半小时，时常翻锅，小心粘锅。
9.煮好后可以吃了。
小贴士：根据个人口味添加糖。
厨房美食菜谱：自制乡巴佬蛋的做法
厨房美食菜谱：自制乡巴佬蛋的做法
乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。
想要美食，自己动手。
在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。
一定要做，备齐材料动手吧~~~~
浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~ 食材
主料：
鸡蛋10个
红糖60g
盐适量
啤酒500ml
香叶3片
八角2枚
桂皮1小块
肉口8粒
草果1枚
小茴香1小撮
白芷3片
丁香3粒
毕拨2根
花椒1小撮
老抽适量
步骤
1.鸡蛋洗净
2.用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温
3.剥壳
4.准备好调料
5.用洗净的纱布包好成调料包
6.锅内倒500m了啤酒
7.加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包
8.烧开后加入剥好壳的鸡蛋
9.小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可
小贴士：1、没有那幺多调料可以少放些
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调
整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作
5、这个汤汁还可以卤其它食材。
厨房美食菜谱：啤酒卤蛋的做法
厨房美食菜谱：啤酒卤蛋的做法
一直以来，挺喜欢吃像茶蛋啊、乡巴佬蛋啊之类的，只是不经常吃到，也不会做。
前几天，芳然妈妈从同事那学习了啤酒卤蛋的做饭，回家便一试身手，做出来的啤酒卤蛋那叫一个好吃，色泽红亮，味道浓郁，非常的入味。
食材
主料：
鸡蛋10枚
啤酒1瓶
红辣椒适量
葱段适量
姜片适量
老抽适量
冰糖适量
味素适量
食盐适量
步骤
1.将鸡蛋洗净，放入蒸蛋器内蒸熟。
2.将熟鸡蛋放入凉水内浸泡一下，剥去鸡蛋壳装盘。
3.把鸡蛋用刀割几个口，便于入味。
4.在锅内倒入一瓶啤酒。
5.加入红辣椒、葱段、姜片。
6.把鸡蛋放入锅内。
7.倒入适量老抽。
8.加入适量冰糖。
9.加入适量食盐、味素，大火煮开，关小火慢慢煮。
10.等汁收的差不多，啤酒卤蛋就做好了。
小贴士：鸡蛋开始煮的不用太熟，到容易剥壳的程度即可。
厨房美食菜谱：啤酒卤蛋的做法
厨房美食菜谱：啤酒卤蛋的做法
电饭锅MM又来啦！不太爱吃白煮蛋，看了很多卤蛋的做法，也来尝试一下哦！和小时候吃的乡巴佬鸡蛋真的有一拼！
食材
主料：
鸡蛋
酱油30ml
盐适量
啤酒330ml
步骤
1.将鸡蛋放入电饭锅中煮熟，妈妈教我的判断鸡蛋是否熟的方法：用筷子夹，如果夹得起来，就是熟了。
2.煮熟后直接冲水或泡入凉水中，这步是为了加速鸡蛋变凉并让蛋壳变得好剥。
3.将鸡蛋剥好，要将蛋壳敲碎了再剥哦，不然会像我一样，剥出坑坑洼洼的。
4.准备卤料，其实有八角就可以了哦。
或者直接买卤蛋料，我没有买到，就随便放了些。
5.为了防止卤料沾到鸡蛋上，将卤料用纱布包好。
6.将每个鸡蛋切上五刀左右，不要切得太长，切中间部分即可，不然鸡蛋在卤的过程中会破哦！切好后将所有材料放电饭锅中盖上盖子煮。
7.准备原料，盐、酱油和啤酒。
蚝油也可以加一点哦，随意。
将每个鸡蛋切上五刀左右，不要切得太长，切中间部分即可，不然鸡蛋在卤的过程中会破哦！切好后将所有材料放电饭锅中盖上盖子煮。
8.将卤汁收尽，盛出即可食用，小心烫嘴哦！放凉后味道更佳！
小贴士：将每个鸡蛋切上五刀左右，不要切得太长，切中间部分即可，不然鸡蛋在卤的过程中会破哦！放凉后味道更佳！。
厨房美食菜谱：乡巴佬鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：乡巴佬鸡蛋的做法
今天有空，我做了爱吃的乡巴佬鸡蛋，第一次自己做，还可以！
食材
主料：
鸡蛋
啤酒
酱油
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
红糖适量
盐适量
步骤
1.1，把鸡蛋洗干净，放入锅里，添上凉水漫过鸡蛋开始煮。
2.2，开锅后用小火煮5分钟就好，鸡蛋煮熟后，一个个去皮。
3.3，把调料都放到锅里。
（八角临时没有，所以没用）
4.4，还有准备好一瓶啤酒，酱油适量
5.5，把啤酒，酱油，红糖，放入锅中煮开。
泡上一会就可以了！想要入味可以泡上一天，味道更好
小贴士：鸡蛋放到锅里，用凉水煮开，开锅后煮五分钟就好，熄火后再闷五分钟，不要煮的时间过长。
厨房美食菜谱：啤酒卤蛋的做法_1
厨房美食菜谱：啤酒卤蛋的做法
又是一道下酒菜，鸡蛋变化出来的菜肴各式各样，也很美味。
记得小时候最爱吃爸爸在家煮的茶叶蛋，现在才知道茶叶蛋不营养，但偏爱那种味道。
后来突然风行一时的乡巴佬卤蛋，黑黑的外壳，味道侵入蛋黄，实属美味。
但在家总是整不出这样的味道来。
昨天突然奇想，拿着桌上的啤酒煮煮蛋，看看能不能达到乡巴佬的感觉。
此蛋煮好后可切小块下酒，可配稀饭，可做套餐点缀。
总之花样很多
食材
主料：
鸡蛋6个
啤酒
味精适量
盐适量
酱油适量
姜片适量
八角2粒
步骤
1.鸡蛋六个冰箱拿出室温稍回温；
2.鸡蛋边角磕一个小小的裂窝窝，切记不要全磕破；
3.锅内放水，将磕了窝窝的蛋凉水入锅；
4.开火，加盐将蛋煮熟；
5.煮熟后将蛋皮剥掉；
6.啤酒准备好；
7.姜切片，八角备用；
8.将啤酒倒入锅内，开大火；
9.放入剥了皮的鸡蛋；
10.再加入姜片和八角；
11.加入盐和味精调味；
12.再加入适量的酱油，稍搅拌均匀，转中火煮；
13.水开后转小火，再煮约25分钟，汤汁快收干即可捞出食用。
小贴士：1、蛋磕时力量要控制好，不要磕破，否则下锅后就是鸡蛋花了；
2、磕蛋煮制的目的是为了去皮时好剥皮；
3、纯用啤酒煮的，不加一滴水，开始煮时不用盖盖，直至啤酒沫煮没才可盖盖；
4、爱吃辣的朋友可加几个红辣椒下锅一起煮；
5、家里人多可以一次多煮几个。
啤酒酱油蛋
6、喜欢颜色重的，可以适量添加老抽；
7、糖的量，根据自己的喜甜口味酌情添加；
9、想要更快更好的入味，可以在玻壳的鸡蛋上划上几道口子。
啤酒酱油蛋
卤出来蛋的颜色、口感和味道，绝对可以和任何品牌的卤蛋PK。
若是你也喜欢乡巴佬鸡蛋，也赶紧自己动手做呗，一次多做点，收在冰箱里，随吃随取，特别方便，而且物美价廉，美味健康。
用料
鸡蛋
啤酒
酱油
盐
糖
老抽
啤酒酱油蛋的做法
1
鸡蛋清洗干净
2加Biblioteka 点盐，加没过的水，大火煮开转小火继续煮5分钟
3
捞出马上冲凉，剥去外壳
4
鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色
5
煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感和程度关火
6
关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中入味
小贴士
1、不要选择太新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整玻壳；
2、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂；
3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳；
4、口味淡的，可以不添加盐，只用酱油；
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啤酒乡巴佬鸡蛋的做法有哪些在许多人的思维里面，鸡蛋是一种简单的食材，但是营养非常的丰富，人们食用鸡蛋的方式最多的就是直接煮，虽然保全了鸡蛋的大部分营养，但是却没有能够将鸡蛋的味道最大限度的制作出来，其实鸡蛋也可以拥有华丽的烹饪方法，下面就来看看啤酒乡巴佬鸡蛋的做法有哪些的讲解吧。
1.把鸡蛋煮熟，鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋等。
剥皮。
2.倒入调料，开始煮。
啤酒、老抽、糖、盐。
盐少放，因为老抽已经有咸味了。
3.用刀子将鸡蛋划开口子，入味。
4.小火持续煮，直到液体快煮干。
关火。
现在就可以吃了。
5.放在冰箱里，过一天再吃，会更有嚼劲。
做法二：
准备上十个鸡蛋，和一瓶啤酒，以及老抽、生抽、盐、糖以及十三香，如果是喜欢吃辣的朋友，你还可以再加上一些小的干辣椒。
首先将鸡蛋煮熟，然后将鸡蛋放在凉水里冰一下，这样就能很好的将鸡蛋壳剥下了，再往鸡蛋上划上几道口子，让我们事先准备的啤酒等材料能够充分的进入到鸡蛋里。
这个时候你就可以将鸡蛋放进你准备的啤酒等材料里了。
料中的生抽可以多放一些，十三香以及花椒会让给鸡蛋变的更加的美味。
他们的比例你可以依据自己的口味来适当调整。
将鸡蛋放进料里以后你就可以用小火慢慢的将料熬干，这样就可以了。
以上就是对于啤酒乡巴佬鸡蛋的做法讲解了，这道鸡蛋大餐的做法有一定的复杂性，但是这都是为了能够让鸡蛋的味道更加的鲜美，让更多的人能够接受，因此，希望喜欢吃鸡蛋的人士可以学习一下啤酒乡巴佬鸡蛋的做法。