玉米

第5章 玉米
? 第一节 概述
? 一、玉米生产的意义
? （一）玉米是我国和我区的主要粮食作物之一
? 玉米脂肪和蛋白质含量均高于大米。但赖氨酸、色氨酸的含量较低
（二）玉米有“饲料之王”之称
? 每㎏玉米的饲料价值相当于1.5㎏稻谷。显著提高畜产品产量和品质。茎叶是优质的青贮饲料。目前我国70～80%是作为饲料用，称为饲料之王。人均玉米美国770kg、我国不到90kg
? 对玉米的态度有三部曲
? 生活水平低时重视玉米?a做口粮
? 生活水平提高丢掉玉米?a吃细粮
? 生活水平再提高又重视玉米?a做饲料
（三）玉米是工业上许多制品的原料。
? 加工工业产品达500多种，主要有玉米淀粉、玉米果葡糖浆、玉米油（可降血压）、白酒、黄酒、啤酒、酒精、醋酸、丙酮及汽油等。子粒能?°调中和胃?±，花丝有利尿清热的作用
二、玉米生产概况
? 高产记录：春玉米（美国，2002年）产 1849.5㎏/亩
? 夏玉米（山东莱州，1992年）1096㎏/亩
（一）世界玉米生产
（二）我国玉米生产
? 460多年的历史，全国各省几乎都有玉米栽培，主产区为：黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、河南、陕西、四川、贵州、广西、云南等12个省区，总产排序：吉林、山东、河北 。单产排序：吉林360.5公斤/亩、辽宁347.0公斤/亩、山东289.0公斤/亩。
（三）我区玉米生产
? 广西第二大粮食作物，常年播种面积53万公顷。80%集中种植在原来的河池、百色、柳州和南宁四个地区。2004年全区玉米平均产量为221公斤/亩，并在乐业创下亩产867公斤/亩的高产纪录
第二节 玉米的生物学基础
? 一、玉米的类型
? （一）按子粒形态与结构分类
? 1、硬粒型 胚乳外周是角质淀粉，子粒顶部呈圆型，适应性强，耐瘠、早熟，食味品质优良，产量较低
2、马齿型
? 子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，子粒顶端呈马齿状，植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟，食味品质，不如硬粒型
3、半马齿型
4、粉质型
? 胚乳全由粉质淀粉组成，是制造淀粉和酿造的优良原料
5、甜质型
6、甜粉型
? 子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，世界上较为罕见。
7、糯质型
8、爆烈型
9、有脬型
（二）按生育期分类
? 春玉米：早熟种：70～100天；中熟种：101～120天；晚熟种：121～135天。
（三）按植株茎叶夹角大小分类
? 果穗以上夹角小于30度，果穗下部叶片夹角约为45度为紧凑型品种；果穗以上夹角小于45度，果穗以下夹角约60度为半紧凑型品种；果穗以上叶片夹角大于45度以上，称为平展型玉米
（四）按用途分类
? 按用途，玉米可划分为普通玉米和特用玉米。
?

特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米类型或品种。
二、玉米的植物学特征
? （一）根
? 支持根粗壮，分枝多，吸收抗倒能力强，入土后与次生根具有相同的作用
（二）茎
? 2米以下为矮秆型、2～2.5米为中秆型，2.5米以上为高秆型。

（三）叶
? 某叶露出下位叶环以上并外表可见1厘米长时称为可见叶，上下叶环平齐时称为展开叶
（四）花序
? 异花授粉作物。
? 雌花序 由茎顶倒数第5～7个节上的腋芽发育而成
? 穗行为偶数
（五）种子
? 千粒重一般为200～250克。
三、玉米的生长发育
? 从种子萌发到新种子成熟是玉米的一生，分为种子萌发期出苗期、拔节长穗期、开花结实成熟期三个时期。
（一）种子萌发出苗
? 第一片完全叶出土展开时，称为出苗。
（二）苗期生长
? 出苗至拔节。春玉米30～40天，秋玉米20～25天。
（三）拔节长穗期
? 开始拔节到抽穗。历时30天左右。
? 雄雌穗分化都要经过的时期为：生长锥未伸长期、生长锥伸长期、小穗分化期、小花分化期和性器官形成期
穗分化的鉴定
? 1、直接进行解剖镜检
2、叶龄指数
? 雌穗小穗分化期叶龄指数为 51.2 、小花分化期 为62。
? 〖例题〗某玉米品种主茎总叶片数为22片，计划在雌穗小穗分化期时施攻苞肥，请问应在主茎有多少张展开叶时施用为好？
? 22×51.2% =11片
3、未定型叶数
? 可见尚未展开的叶数。
未定型叶数与穗分化关系
（1）未定型叶数长消变化
? 出苗至大喇叭口末期未定型叶数由1片逐一增至6片达到最大，然后又逐一减少，直到吐丝期减至0。
? 由1至6阶段叫做增未期，由6至吐丝期阶段叫减未期
? （2）未定型叶数与穗分化时期关系
? 雌穗小穗分化与增未5叶期对应，雌穗小花分化与增未6叶期对应
（四）开花结实成熟期
? 抽雄开花到子粒成熟。历时40～50天。
1、抽穗开花
? 开花时间为8～11时，12时以后减少。花粉生活力维持2～6小时
? 雌穗花丝生活力可延续10天左右。
? 授粉后24小时，花丝变为褐色，并逐渐枯萎
2、结实成熟
? 从胚囊受精到籽粒成熟，可分为籽粒形成期、乳熟期、蜡熟期和完熟期
（五）生长发育与环境条件关系
? 1、温度
? 10～12℃是播种期的重要参考
? 抽穗开花期对温度反应敏感，低于18℃或高于30℃均对开花授精不利，容易产生缺粒和空苞现象
? 结实成熟期日均温高于26℃，温度低于16℃则影响有机物质的运转和积累而使粒重显著降低
2、水分
? 喜湿润、怕干旱、忌渍水。
? 苗期：需要水少，抗旱力较强。
? 抽雄前后10～15天是生理需水临界期
3、光照
? 玉米是短日照作物
4、肥料
? 生产

100㎏籽粒，需要纯N2.9㎏、P2O51.34㎏，K2O2.54㎏，需肥最多是大喇叭口期到抽雄期，此期也称为玉米的需肥临界期
区土肥站陈松认为
第三节 春玉米栽培技术
? 二、因地制宜，选用良种
? 杂交玉米比当地当家农家品种增产25～30%
? 单交种：生长整齐，增产潜力大，但适应性较差。
? （正大619、正大618、农大3138、农大108、掖单系列、桂单26、南校15号、南校18号、南顶）
二、施足基肥
? 有机肥为主，无机肥为辅
? 基肥用量占50～60%，亩产400公斤籽粒，亩施基肥水粪或干粪30～40担，磷肥25公斤，钾肥8～10公斤或亩施复合肥25～30公斤
三、适时播种，保证全苗
? （一）适宜播种期的确定
? 5～10厘米土层的地温稳定在10～12℃以上，土壤湿度为60%时可播种。
? 桂南及右江河谷以元月中、下旬至2月上、中旬。桂中2月上旬至下旬，桂北及高寒山区3月上旬至中旬
（二）提高播种质量，保证全苗
? 1、精选种子
? 2、晒种：播种前晒1～2天，
? 3、种衣剂拌种：种衣剂四号，500克种衣剂拌20～25公斤种子
? 4、播种方法和播种量
? 开穴点播和开沟点播。要求盖土5厘米左右
四、合理密植，规格播种
? （一）合理密植
? 紧凑型品种4800～5500株/亩
? 平展型品种3000～3500株/亩
? 半紧凑型品种4500～5000株/亩
（二）种植方式
? 1、单行单株。行距60～65㎝、株距20～33㎝
? 植株生长均匀一致，适于机械化操作。但不便于人工管理和不易获高产
2、双行单株种植
? 大行距80～90㎝，小行距40～46㎝，株距20～33㎝计算
? 边行优势明显，人工田间管理方便，产量高，但不利于机械化

六、田间管理
? （一）查苗补缺
? 少量缺苗，在幼苗2～3叶时选壮苗，于下午带土移栽。如缺苗太多，可浸种催芽补种
（二）间苗定苗
? 3～4片可见叶时间苗，5～6片可见叶时定苗
（三）科学施肥
? 1、早施攻苗肥：定苗时每亩大田施腐熟粪水1500～2000公斤（30～40担），或尿素4～5千克
2、适施攻秆肥
? 作用：茎秆粗壮，叶片宽厚，叶面积增大，为穗大粒多提供充足的养分。
? 时期：拔节始期
? 肥料种类：有机肥为主，配合施用钾肥，尽量少施或不施氮素化肥。钾肥提高有效穗数，增加穗粒数，增强抗倒能力
? 施肥量：粪水30～40担或干粪500～1000公斤，氯化钾7～8公斤或复合肥15～20公斤、氯化钾7～8公斤
3、重施攻苞肥
? 作用：
? （1）增加上部叶片叶面积，延长中下部叶片寿命
? （2）促进雌穗发育
? （3）促进抽雄、吐丝整齐
? （4）减少秃顶、缺粒。
? 施肥时期：雌穗小穗小花分化期
? 施肥种类：速效氮素化肥为主
? 施肥量：每亩尿素10～12公斤然后大培土
4、看苗补施攻

粒肥
? 植株长势一般，叶色退淡，在抽雄始期补施攻粒肥，每亩施尿素4～5公斤
（四）中耕培土
? 结合施苗肥、攻秆肥、攻苞肥、攻苞肥进行
（五）灌好穗水
? 生理需要临界期，如果天气干旱，要灌好穗水
（六）去雄和人工辅助授粉
? 雄穗从顶叶抽出1/3～1/2，散粉之前，隔行或隔株进行，连续补助授粉1～2次
（七）防治病虫害
? 小地老虎、玉米铁甲虫、玉米螟、粘虫和蚜虫
? 大小斑病、纹枯病
? 籽粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线，当籽粒含水量下降到40%左右，粒重达最大值的90%左右，乳线上方坚硬，下方较硬，有弹性，此时为蜡熟期。籽粒含水量30%左右，此时籽粒干重最大，有的品种出现明显黑色层，苞叶变白而松散。收获粒重最高，玉米的产量最高
第四节 地膜覆盖栽培技术
? 二、地膜覆盖栽培作用
? （一）提高地温：提高表土层温度2～3℃
? （二）保水
? （三）保持土壤疏松，通透良好
? （四）保肥
? （五）增强田间光照强度

三、地膜覆盖栽培生育特点
? 表现“一提前、一缩短、两延长”
（一）成熟期提前：成熟期提前10天左右
（二）营养生长期缩短
? 缩短10天左右

（三）并进生长期和生殖生长期延长
? 拔节到抽雄开花延长5～7天
? 抽雄开花到成熟延长5天左右
四、地膜覆盖栽培技术要点
? （一）选好地块，保证整地质量
? 地势较平坦、土层深厚、质地较疏松、肥力中等以上保水保肥较好的平地或缓坡地
（二）选用良种
? 单交种
（三） 种植规格
? 一定要采用双行单株种植，大行距80～90厘米，小行距40厘米，株距视种植密度来定
（四）施足基肥
? 占总施肥量的80%以上。基肥要以有机肥为主和无机化肥相结合。按目标亩产400公斤，亩施腐熟农家肥1000公斤、尿素20公斤、磷肥40公斤、钾肥25公斤，或腐熟农家肥1000公斤、复合肥50公斤
（五）适时早播，足水下种
? 提早7～10天
? 土壤水分充足才能播种覆膜
（六）保证播种质量和覆膜质量
? 化肥（氮、磷、钾肥混合）不能接触种子
? 盖土刮平畦面后，喷施除草剂后即可盖膜
七、及时破膜接苗
? 播种、盖膜后5～7天，要常到田间检查，发现玉米露尖出土要及时破膜接苗。
八、查苗补苗，定苗去蘖
? 补播种或移苗应在3叶前完成。幼苗4～5叶时定苗，长至5～8叶时常出现分蘖，消耗养分，应及时拔除
第五节 甜玉米栽培技术
一、甜玉米的类型
根据甜度（糖分含量）和WSP（水溶性多糖）含量可分
（一）普通甜玉米
单隐性su基因控制，含糖量10%，比普通玉米高1倍，而且含有大量的WSP而发粘 。
特点：甜度小，

皮薄，具有嫩、鲜、粘的特点口感好，不耐贮藏 ，可加工成罐头，也可作为鲜嫩玉米卖
（二）超甜玉米
受隐性sh2基因控制，含糖量20%左右，比普通甜玉米高1倍多，采收期较长， 特点：甜味浓，糖分转化慢，较耐贮藏。具有甜、脆、香的突出特点，但由于缺乏WSP而无粘性，而且果皮也较厚，风味及糯性稍欠佳 ，不宜做罐头，宜作青玉米上市或加工速冻玉米
（三）加强甜玉米
suse双隐性基因控制，
特点：兼备普通甜玉米的高WSP和超甜玉米的高糖的优点，尤其是在乳熟期含有3%～5%的麦芽糖，吃起来不仅甜、粘，而且还具有麦芽糖的风味。
二、甜玉米的栽培特点
? （一）隔离种植
? 空间隔离400米，时间隔离1个月左右
（二）精细整地
? 成熟甜玉米子粒中淀粉含量少，幼芽顶土能力弱，即使出了苗，幼苗也比较瘦弱，另外甜玉米种子比较贵，所以最好采用育苗移栽，如果直接播种，要整地要精细，播种不宜太深，覆土5厘米左右即可
营养钵苗
秧盘苗
? 秧盘苗
（四）合理密植
? 收鲜果穗3600～4000株/亩，收鲜笋5500～6000株/亩
（五）适时收获
? 雌穗吐丝日计起≥10℃有效积温达到300一320℃左右
? 经验收获雌穗吐丝受粉日计起，春植24～26天，夏植18～21天，秋植25天左右
? 鲜穗用手指轻捻，有少量果浆溢出，食味甜
? 玉米笋抽丝后1～2天，长5㎝左右，笋粗1.2厘米左右，笋长12厘米
? 摘掉果穗后让植株在田间继续生长5～7天，使茎秆的含糖量增加，收割的青秸可直接用作青饲料，也可以青贮加工，长期贮存，分期饲用
第六节玉米病虫害
发病条件
? 三个条件：
? 品种抗性：感病品种的应用，是发生流行主导因素
? 气候条件： 18～22℃适于流行为害，高于25℃有抑制作用；玉米抽丝以后，雨水多病重
? 耕作栽培措施： 玉米连作、生长后期、密植玉米病重
二、玉米小斑病

发病条件
? 1、气候条件 高温高湿易发病，30℃时发病最重，15℃以下很少发病
? 2、品种抗病性 品种间抗病性差异显著
? 3、栽培条件 连作，地势低洼，排水不良，土质粘重，施肥不足、种植密度大、通风透光不良等有利于发病
防治措施（大、小斑病）
1、选育抗病品种
2、栽培防治 （1）与大豆、花生等矮杆作物间作
（2）合理密植（3）实行二年以上轮作
3、药剂防治：40%克瘟散500倍，75%百菌清300～500倍液，50%退菌特500倍液，在达到田间防治指标后施用，隔7～10天一次，至灌浆后停药，防效可达50%
三、玉米纹枯病
（一）发病条件
? 1、生育期
? 从拔节期至灌浆期均可发病,但以抽穗开花期危害最重,侵染蔓延最快
? 2、气候因素
?

最适温度20～26℃，病害发生期内,雨日多、湿度高,病情发展快
（二）防治措施
? 1、清除病原菌菌丝和菌核
? 2、化学防治
? 井冈霉素、甲基托布津、退菌特、多菌灵、菌核净、禾枯灵、代森锌等,而以井冈霉素防治效果最好
? 在晴天下午对玉米植株中下部进行喷雾
四、玉米小地老虎
? 1～2龄幼虫多在心叶取食，3龄后潜伏在浅土中，夜间出来取食。4龄以上幼虫多将植株近地面茎基部咬断，将苗拖入土中继续取食。5～6龄进入暴食期，其食量占整个幼虫期的91.2％，每头一夜可交断幼苗3～5株，造成大量缺苗断垄
（一）发生与环境关系
? 温度。既不喜高温，又不耐低温，最适18～23℃
? 湿度。适宜相对湿度适80%-90%
（二）防治技术
? 成虫盛发期，利用黑光灯或糖醋液进行诱杀
? 选用40%辛硫磷乳油1 000倍液或4.5%高效氯氰菊酯、2.5%敌杀死乳油1500倍液、90%晶体敌百虫1000倍液，每亩药液60～70 kg，于傍晚卸掉喷头，围绕根际，进行点滴防治，以药液渗入土中为宜
五、玉米螟
药剂防治
? 心叶期和初穗期，敌百虫，或马拉硫磷乳油，或辛硫磷乳油。任用一种灌心叶或穗部顶端灌药，每株灌药10毫升
? 杀螟松或敌杀死，兑水喷雾，或辛硫磷乳油配成毒土点施在心叶上防治
? 阿维菌素、高效氯氰菊酯是防治甜玉米亚洲玉米螟的高效药剂
六、玉米蚜虫
六、玉米蚜虫
? 抽穗初期，有蚜株率50%以上
? 选用吡虫啉可湿性粉剂或高效氯氰菊酯乳油，三氟氯氰菊酯，或抗蚜威可湿性粉剂，或辟蚜雾