糖尿病饮食原则PPT课件

➢ 碎肉製品如肉丸、雞捲、香腸、獅子頭、 火腿…等
➢ 大量飲酒
可隨意食用
➢ 清茶、黑咖啡〈不加糖〉、無糖汽水（如 健怡可口可樂、低卡百事可樂）
➢ 無油清肉湯，蔬菜湯 ➢ 調味品：胡椒粉、醋、咖哩粉、八角、花
椒、辣椒、肉桂、五香粉、蔥、薑、蒜 ➢ 蔬菜：大蕃茄 ➢ 蒟蒻 ➢ 無糖愛玉 、無糖仙草 ➢ 代糖杏仁豆腐
甜甜滋味在心頭
長庚紀念醫院 養生文化村
林佩燁營養師 Feb. 21 2008
定時定量
➢ 血糖主要的來源是含醣類的食物(主食類、 奶類、水果類)所以這些食物尤其需要特別 注意控制並適當分配在各餐中
➢ 適當控制一日攝食總量以保持理想體重及 血糖平穩，每日飲食中主食類、奶類、肉 類、豆製品、水果、油脂的食物量都要照 計劃進食，不可任意增減
想一想，他是哪一類的呢?
➢ 豆漿 ➢ 碗粿 ➢ 四神湯 ➢ 南瓜 ➢ 葡萄柚 ➢ 芭樂 ➢ 高麗菜 ➢ 地瓜葉
六大類食物
➢ 奶類 ➢ 五穀根莖類 ➢ 肉魚豆蛋類 ➢ 蔬菜類 ➢ 水果類 ➢ 油脂類
奶
類
➢ 鮮奶240c.c. ➢ 全脂奶粉4匙 ➢ 低脂奶粉3匙 ➢ 優酪1個 ➢ 乳酪2片
五穀根莖類
➢ ¼ 碗飯、蕃薯、馬鈴薯、芋頭、薏仁、蓮 子、玉米粒、紅豆、綠豆…
➢ ½ 碗稀飯、麵條、米粉、冬粉、米苔目、 南瓜、山藥、南瓜、蓮藕…
➢ 蘇打餅乾3片、吐司1片、饅頭¼ 個、水餃 皮4張、春捲皮2張、餛飩皮7張、小湯圓10 個…
肉魚豆蛋類
➢ 肉類、魚肉1兩〈30克〉 ➢ 全蛋1個、蛋白2個 ➢ 豆腐1塊、盒裝豆腐½ 盒、素雞1根、五香
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
豆干2塊、豆包½ 個、豆漿240c.c. ➢ 草蝦仁6隻、蟳半隻、九孔3個、大鳳螺4個、
牡蠣8個、文蛤22個、蜆90個
蔬菜類
➢ 100公克的各式蔬菜 ➢ 紅蘿蔔、白蘿蔔、四季豆、海帶、黑木耳、
白木耳、大蕃茄……
水果類
➢ 1個柳丁、柑橘、玫瑰桃、加州李、水蜜桃、 蘋果〈小〉、梨〈小〉、芒果〈小〉
➢ ½ 個葡萄柚、釋迦、香蕉 ➢ 2個蓮霧、綠棗 ➢ 10個葡萄、荔枝、草莓 ➢ 1/3個泰國芭樂 ➢ ¼ 個木瓜 ➢ 1/5個酪梨
禁
食
➢ 動物性油脂
如：豬油、牛油、奶油、肥肉、豬皮、雞皮、 內臟類
➢ 醃Biblioteka Baidu品及加工品
醬菜、鹹蛋、香腸、臘肉、火腿、菜脯、豆腐 乳
➢ 油煎、油炸、油酥的食物
少食用
➢ 含膽固醇高的食物
如內臟（肝、腦、腰子、心）、豬蹄、蟹黃、 魚卵等（蛋黃每週不超過３個）
➢ 濃湯、羹、油炸、油酥、芶芡、糖醋、蜜 汁、茄汁食品、甜點