膳管会工作职责 - 360文档中心

幼儿园膳管会管理制度

幼儿园膳管会管理制度一、背景介绍：幼儿园膳管会（以下简称“膳管会”）是幼儿园内负责管理和监督膳食供应的机构。

为了确保幼儿园膳食安全、健康和营养均衡，制定一套完善的膳管会管理制度十分必要。

二、组织架构：1. 膳管会由膳食主管、膳食副主管、膳食管理员组成。

2. 膳食主管负责制定膳食标准、管理膳食供应商和监督膳食质量。

3. 膳食副主管协助膳食主管工作，并在其缺席时代理其职责。

4. 膳食管理员负责日常膳食管理、供应商选择和食材采购。

三、膳管会职责和权责：1. 制定膳食标准：膳管会应制定适合幼儿园幼儿的膳食标准，包括营养成分、食材选择和加工方法等。

2. 监督膳食供应商：膳管会应对幼儿园合作的膳食供应商进行监督，确保其符合相关法规和膳食标准。

3. 管理膳食质量：膳管会应进行日常膳食质量监测，包括对食材新鲜度、卫生状况和菜品口味等方面的检查。

4. 安排菜单：膳管会应合理安排每日菜单，确保幼儿的饮食均衡和口味多样性。

5. 监控食材采购：膳管会应对供应商的食材采购进行审计，确保其合法、安全和健康。

6. 开展健康教育：膳管会应与教师合作，开展有关营养和饮食健康的培训和教育活动。

四、膳管会运作流程：1. 膳管会应每周制定一份菜单，并提前通知供应商和教师。

2. 膳食管理员负责对供应商的食材进行验收和记录，确保其符合标准。

3. 每天，膳食管理员应在食堂现场进行监督，包括监控食材加工、菜品卫生和口味。

4. 膳食主管和膳食副主管应定期对膳管会工作进行评估和总结，提出改进意见。

五、膳管会的监督：1. 幼儿园园长负责对膳管会的日常工作进行监督和评估。

2. 监督人员可随时对膳管会的膳食供应商和食堂进行检查。

3. 监督人员应依据相关法规和标准对膳管会进行审核和评估。

六、违规处罚措施：1. 对违反膳食标准的供应商，膳管会有权终止与其合作。

2. 对膳食管理员和膳食主管等膳管会成员，应根据实际情况进行纪律处分。

七、膳管会的改进和发展：1. 膳管会应不断学习和总结经验，优化管理流程和标准。

膳食管理工作委员会工作制度（5篇）

膳食管理工作委员会工作制度一、工作职责：1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。

2、负责餐饮工作中发生的重大事故的调查、处理工作。

3、负责召集膳食管理委员会工作会议，研究学院餐饮服务工作。

二、考核办法：1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师、学生，每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、____分。

并将《餐饮服务检查打分表》于每月____日左右送到后管处。

2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个窗口打分，分值分别为：60、70、80、____分。

并将《餐饮服务检查打分表》于每月____日左右送到后管处。

3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对每个窗口打分。

4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣传栏上公布并发整改通知书。

三、处罚措施：在检查过程中发现下列情况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款____元、勒令停业整顿整改的处理：有严重食品安全、卫生隐患；多次通知整改而未能整改到位；存在违反学院有关规定和要求的经营行为；餐厅整体管理较差；员工与学生发生争执、打架等行为；连续三次评分都处于最后两名。

四、奖励办法：在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，给予____元奖励。

五、安全责任：后勤服务公司餐饮中心是安全工作第一责任人。

六、例会制度：1、膳食管理委员会每年召开一次例会。

2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。

膳食管理工作委员会工作制度（二）1、参与确定供餐模式、配餐食谱；2、参与学校食堂原材料的公开招标；3、参与学校食堂日常管理；4、监督学校食堂饭菜质量、份量及主副食品的花色品种，合理配料，减少浪费，提高伙食质量；5、监督食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。

膳食管理工作委员会工作制度范本（2篇）

膳食管理工作委员会工作制度范本为了加强学校食堂的管理，改善全体师生的饮食状况，特成立学校膳食管理委员会。

委员会组成成员：总务：杨元红事务：杨麦初家长代表：陈艳萍王静余海燕凌金娥吴海燕膳管会会员：学校全体师生监督就餐秩序小组：各班班主任膳食管理委员会本着全心全意为全校师生服务的精神，坚持以食品安全卫生为首要目标，以师生饮食健康为根本宗旨，认真履行职责，扎实开展工作。

主要职责是：根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂管理办法，监督学校食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平，收集反馈师生对食堂的意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度。

具体职责为：1.参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。

2.每周一次检查食堂一周菜谱落实情况，特别是主副食品的品种，注重营养搭配，减少食物浪费。

3.每周一次检查食堂物资保管情况，以及采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。

4.每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集教师和学生对食堂的意见和建议，并及时向食堂及其管理部门反馈，并督促食堂落实整改措施，及时通报整改情况。

5.每月中旬组织一次教师、学生对膳食情况的问卷调查（问卷材料由食堂主管部门拟制），并对调查数据进行统计、汇总，三日内向学校有关部门和食堂反馈。

6.协助食堂和值日行政督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教育。

7.负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校教代会审定的各项规章制度的执行情况。

8.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。

9.了解掌握食堂用粮、用菜情况，以及其他物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。

膳食管理工作委员会工作制度范本（二）学生营养改善计划膳食委员会工作制度营养改善计划膳食委员会一切工作从学生出发，为学生服务，监督学校营养改善工作，营造良好的就餐环境，同时维护全校学生的营养餐权益，在营养餐与学生之间起到“桥梁”和“纽带”作用。

膳管职责

膳管委员会工作职责
1.完善制度建设，落实制度执行。

根据国家相关法律，法规和教育，食品药品监督等主管部门的要求，参与审定和完善学校食堂管理各项规章制度，检查落实食堂管理各项规章制度的执行情况。

2.收集群众意见，改进食堂工作。

每学期至少召开一到两次膳食管理委员会例会，广泛收集整理教师，家长对食堂管理工作的意见和建议，并及时向学校食堂管理部门反馈，督促食堂落实整改措施，及时通报整改情况。

3听取食堂汇报，协助办好食堂。

听取食堂工作情况汇报，了解食堂管理过程，存在问题和困难，帮助食堂及时排忧解难，努力办好学校食堂。

4加强安全检查，确保食品卫生。

加强对食堂饭菜质量，饮食卫生，环境卫生，安全工作，食堂人员个人卫生以及服务态度等方面的监督检查，严防食物中毒和其他意外事故的发生，确保食品卫生安全。

5监督成本核算，实施透明管理。

参照有关营养标准，结合当地饮食习惯，制定成本合理，营养均衡的食谱。

参与监督食堂的重要事项决策过程，增强食堂管理的透明度。

6经常监督检查，及时公布结果。

加强对食堂伙食质量，食品卫生安全，服务态度等方面的监督，检查食堂运作管理情况及保管情况，不定期抽查食品的质量，数量，并予以通报。

7接受群众监督，公布工作情况。

要向家长公布学校膳食委员会的工作情况，自觉接受教师和家长的监督。

幼儿园膳管会管理制度（三篇）

幼儿园膳管会管理制度幼儿园膳管会是幼儿园餐饮服务的管理机构，负责规划、组织、执行和监督幼儿园的膳食工作。

为了更好地管理幼儿园的膳食服务，制定了以下管理制度：一、膳管会的组织机构1. 膳管会设立执行膳食管理职责的正副主管，由幼儿园负责人任命；2. 执行膳食管理职责的人员应具备相关的膳食和营养知识，并定期接受培训。

二、膳管会的职责和权限1. 负责制定幼儿园膳食工作的管理制度和操作规程；2. 按照幼儿园的要求和幼儿的实际情况，制定膳食营养配餐方案；3. 负责膳食供应商的选定、监督和评估；4. 监督和检查幼儿园膳食工作的执行情况，并及时纠正存在的问题；5. 提供膳食健康教育和咨询服务；6. 监督和落实食品安全和卫生管理。

三、膳管会的运行管理1. 膳管会设置固定的工作会议，定期讨论和研究膳食工作的相关问题；2. 膳管会需建立健全的档案管理制度，包括膳食配方、供应商合作协议、食品安全检测报告等；3. 每年定期进行膳食供应商的评估和考核，对不合格的供应商及时停止合作；4. 膳管会需制定膳食营养健康评估标准，对供应的食品进行定期检测和抽样，确保食品质量安全；5. 严格执行食品安全和卫生管理制度，建立并落实操作规程，确保食品的安全和卫生；6. 膳管会负责向家长宣传膳食营养知识，并提供家庭膳食指导和咨询服务；7. 膳管会应与相关部门建立联系，及时了解有关膳食安全和健康的最新政策和法规。

四、膳管会的监督考核1. 幼儿园应每年组织外部专业机构对膳食工作进行评估，评估结果作为改进膳食工作的依据；2. 定期组织家长满意度调查，了解家长对膳食工作的满意程度；3. 定期召开膳管会工作会议，总结前一阶段的工作，并安排下一阶段的工作计划；4. 对于违规操作和服务不符合要求的情况，膳管会需及时处理并采取相应的纠正措施。

五、膳管会的责任和义务1. 膳管会需确保幼儿园膳食工作的安全和健康；2. 膳管会需定期对膳食配方进行调整和改进，确保幼儿的营养需求得到满足；3. 膳管会需与幼儿园其他部门密切合作，共同提高膳食工作的质量；4. 膳管会需定期向幼儿园负责人和家长汇报膳食工作的情况。

学校膳食管理委员会工作制度和职责

学校膳食管理委员会工作制度和职责一、工作宗旨学校膳食管理委员会（以下简称“膳食委员会”）是学校膳食管理的专门机构，以保障学生食品安全、提高膳食质量、促进学生健康成长为宗旨，充分发挥学生、家长、学校三方在膳食管理中的积极作用，形成民主、开放、高效的膳食管理模式。

二、组织结构膳食委员会由学校领导、教师代表、家长代表和学生代表组成。

其中，学校领导负责膳食委员会的指导工作；教师代表负责收集和反馈师生对膳食的意见和建议；家长代表负责参与膳食管理，确保学生食品安全；学生代表负责反映学生对膳食的需求和意见。

三、工作职责1. 制定膳食管理规章制度，确保膳食管理的规范化和制度化。

2. 监督膳食供应单位，确保食品安全和质量，定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理。

3. 收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。

4. 参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。

5. 定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平。

6. 定期向学校领导和师生报告膳食管理情况，接受师生对膳食管理的监督和评价。

四、工作制度1. 定期会议制度：膳食委员会应定期召开会议，研究解决膳食管理中的问题和困难，讨论改进措施。

会议应通知所有委员参加，并做好会议记录。

制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，确保信息的畅通和及时性。

3. 培训制度：膳食委员会应定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平，确保膳食管理的专业化和规范化。

4. 考核制度：膳食委员会应建立考核制度，对膳食管理人员进行定期考核，对优秀的管理人员进行奖励，对不合格的管理人员进行处理。

五、工作流程1. 膳食供应单位的选择：膳食委员会应参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。

2. 食品安全和质量的监督：膳食委员会应定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理，确保食品安全和质量。

机制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。

学校食堂膳管会管理制度

学校食堂膳管会管理制度一、总则为了加强学校食堂的管理，保障师生的饮食安全和健康，提高食堂服务质量，特制定本管理制度。

二、膳管会的职责和权利1. 膳管会是学校食堂管理的最高决策机构，负责制定食堂的总体规划和各项管理制度。

2. 膳管会负责监督食堂的日常运营，确保食堂的卫生、安全和服务质量。

3. 膳管会负责审核食堂的财务报告，监督食堂的财务状况。

4. 膳管会负责协调食堂与其他部门的关系，解决食堂运营中的问题和矛盾。

5. 膳管会有权对食堂的运营进行定期和不定期的检查，对存在的问题进行整改。

三、膳管会的组织结构1. 膳管会由校长、副校长、总务处主任、教师代表、学生代表和食堂经理组成。

2. 膳管会设主席一名，由校长担任。

副主席一名，由总务处主任担任。

3. 膳管会成员的任期为一年，可以连任。

四、膳管会的运作1. 膳管会定期召开会议，会议的召开由主席决定，主席也可以根据需要召开临时会议。

2. 膳管会的决议由全体成员的多数通过，主席有决定性的投票权。

3. 膳管会的工作由主席和副主席负责协调和执行。

五、食堂的日常管理1. 食堂经理负责食堂的日常运营，包括食品的采购、加工、销售和卫生管理等。

2. 食堂经理应定期向膳管会报告食堂的运营情况，包括财务报告和卫生报告。

3. 食堂经理应遵守学校的规章制度，保证食堂的卫生和安全。

六、食堂的卫生管理1. 食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒和清洁。

2. 食堂应定期接受卫生检查，确保符合卫生标准。

3. 食堂工作人员应保持个人卫生，定期进行健康检查。

七、食堂的服务管理1. 食堂应提供多样化的食品选择，满足师生的不同需求。

2. 食堂应保证食品的质量和口味，定期收集师生的反馈意见，及时改进。

3. 食堂应提供良好的服务态度，确保师生在食堂的用餐体验。

八、食堂的财务管理1. 食堂的财务应独立核算，定期向膳管会报告财务状况。

2. 食堂的财务应遵守学校的财务制度，保证财务的透明和合规。

九、食堂的安全管理1. 食堂应定期进行安全检查，确保设施和设备的安全。

膳管会的工作职责是什么

膳管会的工作职责是什么
一、膳管会为监督学校食堂的安全运行的社会组织机构。

二、膳管会代表学校全体师生、家长对学校食堂的运行实施监督。

三、膳管会成员有权不定时对学校食堂的各个环节进行检查指导。

四、膳管会定期召开工作例会对管理会成员提出意见会建议，以书面形式送达学校校务委员会，经校务委员会研究，对合理化意见和建议及时整改。

五、膳管会成员作为师生、家长的代表，要深入群众中，倾听群众呼声，关注社会反映，维护学校的办学声誉。

六、膳管会成员有义务参加学校组织的食堂管理会议。

监管方式：
①定期（初定两周一次）或不定期检查，将检查的意见反馈给食堂，做到上下沟通，形成共识。

②必要时召开食堂管理专项会议，落实整改措施，让师生满意。

③除膳管会成员外，政教处要派专人参加食堂管理，检查学生每餐的就餐状况，维持就餐秩序，制止学生的不良行为，对违规学生进行严肃的批评和必要的处罚，以净化学生就餐环境。

老年照护机构膳食管理委员会职责

老年照护机构膳食管理委员会职责1. 背景为了确保老年照护机构中的居民获得适宜、健康的膳食，成立了老年照护机构膳食管理委员会。

该委员会的职责是负责管理和监督老年照护机构的膳食服务，保证居民的饮食安全与健康。

2. 职责老年照护机构膳食管理委员会的职责包括但不限于以下几个方面：2.1 制定膳食政策委员会应根据老年照护机构的特点和居民的需求，制定膳食政策。

该政策应包括针对不同居民的膳食要求、特殊饮食需求以及食材采购等方面的规定。

2.2 监督膳食质量委员会应定期进行膳食质量的监督和评估。

他们应确保膳食符合营养需求，食品安全合格，并协调与营养师、厨师等相关人员进行合理膳食的研究和开发。

2.3 确保食品安全委员会应建立健全的食品安全管理制度，监督食品采购、储存、加工和配送过程中的卫生和安全措施。

他们应确保食品供应商符合相关法规要求，并进行定期的食品抽检。

2.4 处理居民投诉委员会负责处理居民对膳食服务的投诉和建议。

他们应及时回应居民的需求，并采取措施解决问题。

同时，委员会还应建立居民满意度评估机制，定期评估居民对膳食服务的满意度。

2.5 提供膳食教育委员会应组织膳食教育活动，提高居民对健康膳食的认识和了解。

他们应向居民传授膳食知识，促进健康饮食习惯的形成，并提供个性化的膳食咨询和指导。

2.6 与相关部门合作委员会应与相关部门建立合作机制，共同推进老年照护机构膳食服务的质量提升。

他们应与卫生监督部门、营养专家等进行信息共享和交流，共同解决膳食管理中的问题。

3. 总结老年照护机构膳食管理委员会在保障居民饮食安全与健康方面起着重要的作用。

他们的职责包括制定膳食政策、监督膳食质量、确保食品安全、处理居民投诉、提供膳食教育以及与相关部门合作。

通过履行这些职责，委员会能够提高膳食服务的质量，满足老年照护机构居民的需求。

幼儿园膳管会管理制度(4篇)

幼儿园膳管会管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园师幼的健康与安全，提供合理、营养、安全的膳食，特制定本管理制度。

第二条幼儿园膳管会是由有关部门和学园师生代表组成的机构，负责幼儿园饮食膳食的管理工作。

第三条幼儿园膳管会的任务是负责制定和执行幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准，协助幼儿园实施饮食膳食的监管和管理工作。

第四条幼儿园膳管会的工作原则是科学合理、安全卫生、营养均衡。

第五条幼儿园全体师幼必须遵守幼儿园膳管会的管理制度，确保幼儿园饮食膳食的安全和质量。

第二章幼儿园膳管会组成与职责第六条幼儿园膳管会的组成1. 幼儿园园长担任膳管会主任。

2. 幼儿园的饮食卫生保健员，负责膳食卫生、食品安全和相关法律法规的宣传和培训工作。

3. 幼儿园的食堂经理，负责食堂的日常运营和管理。

4. 幼儿园的教职工代表，负责与师生的沟通和联络工作。

5. 幼儿园的家长代表，负责反映家长意见和建议，并协助膳管会开展工作。

第七条幼儿园膳管会的职责1. 制定和修订幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准。

2. 监督幼儿园食堂的食品安全和卫生情况，定期进行检查和评估。

3. 组织开展食品安全和卫生培训，提高全体师生的食品安全意识和卫生习惯。

4. 指导和协助幼儿园食堂经理开展食品采购、调配、加工和储存工作。

5. 协调解决师生的饮食问题和投诉，确保师生的合法权益。

6. 定期向幼儿园园长汇报工作情况，接受园长的指导和监督。

第三章幼儿园饮食膳食管理第八条幼儿园饮食膳食的管理原则是适龄、适量、适口、适时、适质、适价。

第九条幼儿园饮食膳食的供应必须具备以下条件：1. 选用新鲜、优质、安全的食品材料。

2. 加强与供应商合作，确保食品的质量和安全。

3. 严格执行食品加工、烹饪和储存的卫生标准。

4. 做到合理搭配，保证食物的营养均衡。

第十条幼儿园的食堂必须具备以下条件：1. 建立食堂的食品安全管理制度和设施设备管理制度。

2. 配备专业的食品安全人员，并定期接受培训。

学校食堂膳管会管理制度

第一章总则第一条为加强学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，维护师生合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条学校食堂膳管会（以下简称“膳管会”）是学校食堂管理的监督机构，负责对食堂的卫生、质量、价格等方面进行监督，协调解决师生反映的问题，维护师生饮食权益。

第三条膳管会由学生代表、教师代表、食堂管理人员、后勤保障部门代表等组成，实行民主管理、依法监督。

第二章职责第四条膳管会的主要职责：（一）监督食堂卫生条件，确保食品卫生安全；（二）监督食堂饭菜质量，提出改进意见和建议；（三）监督食堂价格合理性，提出调整建议；（四）收集师生对食堂的意见和建议，协调解决师生反映的问题；（五）定期向学校领导汇报食堂管理情况，提出改进措施；（六）参与食堂重大事项的决策。

第五条学生代表的主要职责：（一）代表学生监督食堂卫生、质量、价格等方面；（二）收集学生意见，向膳管会反映；（三）协助膳管会开展食堂管理工作。

第六条教师代表的主要职责：（一）代表教师监督食堂卫生、质量、价格等方面；（二）收集教师意见，向膳管会反映；（三）协助膳管会开展食堂管理工作。

第七条食堂管理人员的主要职责：（一）执行膳管会的决议，加强食堂管理；（二）定期向膳管会汇报食堂工作情况；（三）接受膳管会的监督，改进食堂工作。

第八条后勤保障部门代表的主要职责：（一）协助膳管会开展食堂管理工作；（二）参与食堂重大事项的决策；（三）协调解决食堂管理中遇到的问题。

第三章工作程序第九条膳管会定期召开会议，研究食堂管理工作。

会议内容包括：（一）听取食堂管理人员工作汇报；（二）讨论食堂卫生、质量、价格等方面的问题；（三）研究食堂管理改进措施；（四）解决师生反映的问题。

第十条膳管会成员应积极参加会议，认真履行职责，提出建设性意见和建议。

第十一条膳管会定期向学校领导汇报工作，接受学校领导监督。

第四章奖励与处罚第十二条对膳管会成员在工作中表现突出、成绩显著的，给予表彰和奖励。

食堂膳管会及工作职责

食堂膳管会及工作职责
为了加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为教育、为师生服务的质量和水平，确保膳食卫生、安全，特成立膳管会组织制定工作职责。

一、组织：
学校食堂膳管会在校长的统一领导下，有总务处，工会、教师和学生代表组成。

具体名单是：俞传忠、韩世伟、赵爱婷、顾文娟、许秀文、郑春平及学生代表王乐吟、俞杰梦、赵颖、俞辉。

俞传忠同志任组长，韩世伟任副组长。

二、职责：
1、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。

2、定期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。

3、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。

4、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开膳管会会议进行专题性研究，监督食堂不断改进和提高工作。

5、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。

6、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。

7、建立工作记录台帐制和计划总结制。

食堂膳管会及工作职责

及时处理问题并反馈结果
及时发现并记录问题
分析问题原因并提出解决方案
协调相关部门或人员解决问题
跟踪问题解决进度并反馈结果
提高食堂卫生安全水平
定期开展食堂卫生检查，确保食品卫生安全
加强食材采购监管，确保食材新鲜、无污染
严格执行食品加工流程，保证食品的卫生质量
定期对食堂工作人员进行健康检查，确保员工的健康状况符合要求
食堂膳管会简介
食堂膳管会工作流程
食堂膳管会工作展望
食堂膳管会工作职责
食堂膳管会工作成果
成立背景
成立目的：为了更好地管理食堂，提高餐饮质量，保障员工健康
成立时间：XXXX年
成员组成：由各部门的员工代表组成，代表全体员工的利益和意见工作职责：监督食堂的卫生、安全、质量等方面的工作，收集员工对食堂的意见和建议，定期组织员工满意度调查
监督食堂卫生安全
定期对食堂进行卫生检查，确保食品卫生安全
对食品采购、储存、加工等环节进行监督，防止食品污染
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监督食堂工作人员的卫生习惯，确保符合卫生标准
及时处理食品卫生问题，保障师生健康
监督食品质量
定期对食品供应商进行评估和审查，确保食品质量和安全对食品加工过程进行监督，确保食品卫生和安全对食品储存和运输进行监管，防止食品变质和污染对食品质量进行抽查和检测，及时发现和处理问题
加强与学生的沟通与交流
定期组织座谈会，了解学生需求和意见设立意见箱或在线反馈渠道，鼓励学生提出建议和问题及时回应学生关切，解决学生遇到的问题，提高服务质量定期公布工作报告，与学生共同监督和评价食堂管理工作

幼儿园膳管会管理制度范文

幼儿园膳管会管理制度范文幼儿园膳管会（以下简称膳管会）是负责幼儿园饮食管理工作的组织，其职责是确保幼儿园提供营养丰富、安全健康的膳食，促进幼儿健康成长。

为了规范和完善膳管会的管理制度，制定本管理制度，旨在明确膳管会的组织架构、职责分工、工作流程等内容，加强膳管会的工作效率和规范性。

一、组织架构膳管会由以下人员组成：1. 幼儿园园长：负责整个幼儿园的各项工作的决策和协调。

2. 膳食主管：负责膳管会的日常工作，包括食谱制定、采购、食品安全管理等。

3. 厨师：负责具体的烹饪工作，确保菜品的质量和口味。

4. 配餐员：负责将食物分配到各个班级，并确保食物的数量和质量。

5. 保洁员：负责厨房和餐厅的清洁工作，保证食品卫生安全。

二、职责分工1. 幼儿园园长：- 制定膳管会的工作目标和计划。

- 监督和评估膳管会的工作。

- 协调膳管会与其他部门的工作关系。

2. 膳食主管：- 负责制定健康、营养的食谱，根据幼儿的特点和需求，确保幼儿获得全面、均衡的营养。

- 负责食品采购工作，确保采购的食品符合食品安全要求。

- 监督厨师的烹饪质量，确保食品的卫生安全。

3. 厨师：- 负责根据食谱进行烹饪工作，确保菜品的质量、口味和卫生安全。

- 做好食材的储存和保管工作，确保食材的新鲜和质量。

- 配合膳食主管做好食品的卫生消毒工作。

4. 配餐员：- 根据食物的数量和班级人数，合理分配食物到各个班级。

- 监督和检查幼儿就餐情况，确保幼儿获得充足的食物。

- 协助处理幼儿的饮食问题，如过敏食物的安排等。

5. 保洁员：- 负责厨房和餐厅的清洁工作，保证食品卫生安全。

- 定期消毒厨房和餐厅的用具和设施。

- 制定并执行相关的清洁制度和流程。

三、工作流程1. 食谱制定流程：- 膳食主管根据幼儿的特点和需求制定食谱，考虑到季节变化和幼儿的偏好。

- 食谱经过校园医生的审核，确保食谱的科学合理性。

- 食谱通过园务会议的审核，获得园长的批准。

- 食谱经过公示，通知家长和教职员工。

幼儿园膳管会管理制度范本

幼儿园膳管会管理制度范本第一章总则第一条为了规范幼儿园膳管会的工作，加强膳食管理，保障幼儿营养健康，制定本管理制度。

第二条幼儿园膳管会是幼儿园负责膳食管理的机构，负责制定、组织实施和监督膳食服务。

第三条幼儿园膳管会的工作原则是依法合规、科学管理、公正公平、服务至上。

第四条幼儿园膳管会的主要职责包括：1. 制定膳食营养计划和食谱；2. 采购和储备食材和调料；3. 管理食品安全和卫生；4. 组织实施和监督膳食服务；5. 培训膳食服务人员；6. 开展膳食宣传教育。

第五条幼儿园膳管会实行负责制，由膳管会会长负责全面领导和协调各项工作。

第六条幼儿园膳管会应建立膳食管理档案，做好工作记录和资料归档。

第二章膳食计划和食谱第七条幼儿园膳管会应根据幼儿的营养需求和食品安全要求，制定膳食计划和食谱。

第八条膳食计划应综合考虑主食、蔬菜、肉类、水果、奶制品等食物的搭配和供应，确保幼儿摄入全面营养。

第九条食谱应根据膳食计划设计，合理安排菜品的种类、数量和制作方法，确保食品的质量和营养。

第十条膳食计划和食谱应定期评估和更新，根据幼儿的身体状况和口味需求进行调整。

第三章食材和调料的采购和储备第十一条幼儿园膳管会应根据膳食计划和食谱，制定食材和调料采购计划。

第十二条食材和调料采购应严格按照食品安全标准和采购程序进行，确保食品安全和质量。

第十三条食材和调料应进行储备管理，定期检查和更新储备食品，确保食品供应的稳定和安全。

第十四条食材和调料应存放在干燥、通风、洁净、无异味的环境中，防止污染和变质。

第四章食品安全和卫生管理第十五条幼儿园膳管会应建立食品安全和卫生管理制度，做好食品安全和卫生工作。

第十六条食品安全责任制应落实到每个膳食服务人员，各岗位人员应具备相关食品安全知识和技能。

第十七条食品安全监测应定期进行，对食品质量和卫生状况进行检查和评估。

第十八条食品储存和加工设施应符合卫生要求，定期进行清洁和消毒。

第十九条食品留样应按照规定程序进行，留样食品应妥善保存，以备后续检查和调查。

幼儿园膳管会管理制度范文

幼儿园膳管会管理制度范文一、引言幼儿园膳管会是为了保障幼儿园学生的食品安全，提供良好的膳食环境而设立的。

为了规范膳管会的管理，提高服务质量，特制定本管理制度。

二、膳管会的职责和组成1. 膳管会的职责是负责组织和管理幼儿园的膳食工作，保障学生的饮食安全和营养均衡。

2. 膳管会由园长、教师代表、家长代表以及餐饮公司代表组成，成员由幼儿园行政部门指定。

3. 膳管会应定期召开会议，讨论和制定相关政策和规定，并对幼儿园的膳食工作进行监督和评估。

三、膳管会的权责1. 膳管会有权要求餐饮公司提供符合国家食品安全标准的食材和餐具，并对其进行审批和评估。

2. 膳管会有权制定学生的膳食管理规定，包括食品种类、分配方式、就餐时间等，并监督执行情况。

3. 膳管会有权要求餐饮公司提供健康、安全、营养的膳食菜谱，合理搭配食物，确保学生的营养均衡。

4. 膳管会有权对学生的进餐情况进行监督，确保学生按时、合理进餐，并及时发现和解决食品安全问题。

四、膳管会的工作内容1. 审核和选择餐饮公司：膳管会要定期对餐饮公司进行审核和评估，确保其符合相关法律、法规和标准，并根据评估结果选择合格的餐饮公司。

2. 监督和管理食材采购：膳管会应对食材采购进行监督，要求餐饮公司采购新鲜、优质、安全的食材，并确保供应商提供合格的证明文件。

3. 制定和执行膳食菜单：膳管会要制定健康、营养、多样的膳食菜单，合理搭配食物，满足学生的日常营养需求，并确保膳食菜单的执行情况。

4. 食品安全监管：膳管会应建立食品安全监督机制，对食品的储存、加工、烹饪等环节进行监督，确保食品的安全性。

5. 学生健康管理：膳管会要对学生的饮食习惯和健康情况进行监督和评估，提供健康饮食的指导和建议，保障学生的身体健康。

五、膳管会的监督和评估1. 监督和检查：膳管会要定期对餐饮公司的膳食工作进行监督和检查，发现问题及时进行整改，并对整改情况进行跟踪和评估。

2. 学生评估：膳管会要定期对学生进行身体健康评估，包括体格发育、营养状况等，并根据评估结果调整膳食方案和管理措施。

幼儿园膳管会管理制度

幼儿园膳管会管理制度幼儿园膳管会是负责幼儿园食堂管理和监督工作的组织机构，其管理制度的建立与完善对保证幼儿园膳食安全和提高服务质量具有重要意义。

下面，我将为你介绍一份幼儿园膳管会管理制度，内容大致分为以下几个方面：一、组织设置1. 幼儿园膳管会由校长担任主席，聘请专职膳食安全负责人担任副主席，其他相关部门人员作为成员。

2. 膳管会成员由各部门负责人和相关专技人员组成。

3. 膳管会设立办公室，由专职膳食安全负责人负责日常工作和协调管理。

二、职责和权限1. 制定和完善膳食安全管理制度和相关政策，确保幼儿园食品安全和营养均衡。

2. 组织开展膳食安全培训和考核工作，提高员工的膳食安全意识和水平。

3. 负责食品采购、库存管理、食品加工和供餐计划的制定与实施。

4. 监督检查食品生产、加工、运输和储存环节的卫生状况和操作规范的执行情况。

5. 协调处理食品安全事件和投诉处理工作，及时采取措施保护幼儿生命安全和身体健康。

6. 与家长、幼儿园其他部门和相关部门进行沟通和协调，促进膳食工作的全面发展。

7. 统计、分析和评估膳食工作的质量和效果，定期向上级部门报告。

三、食品采购和供应管理1. 严格按照食品安全法和相关法律法规，选择有资质和信誉的供应商进行食品采购。

2. 与供应商签订食品采购合同，明确供货标准、数量、价格等具体要求。

3. 食品入库前进行验收检查，对不符合要求的食品及时退回。

4. 确保食品储存和运输环境的卫生，防止食品污染和变质。

5. 外包承包食堂的，要监督承包方的食品安全管理和操作规范。

6. 食品供应要做到合理搭配、荤素搭配、色香味俱佳。

四、食品加工和供餐管理1. 食品加工操作要严格按照操作规程进行，注意食品的原料控制和熟制加热时间。

2. 加工人员要持有效健康证明，并接受食品安全培训和考核。

3. 确保食品加工区域的清洁卫生，做到隔离和封闭。

4. 食堂要保证通风良好，设立餐桌布置和清洁区域。

5. 供餐要按照幼儿的年龄、生理特点和需求合理制定菜单，并确保供应足量、新鲜、可口。

幼儿园膳管会管理制度

一、总则为了确保幼儿园膳食管理工作科学、规范、安全，保障幼儿身体健康，提高幼儿园膳食质量，特制定本制度。

二、组织机构1. 膳管会由园长、后勤园长、保健医生、食堂主任、教师代表、家长代表等组成。

2. 膳管会设主任一名，副主任一名，负责膳管会的日常工作。

三、职责1. 膳管会主任职责：（1）组织召开膳管会会议，传达上级有关膳食管理的文件精神；（2）协调各部门，确保幼儿园膳食管理工作顺利开展；（3）监督食堂管理工作，定期检查食堂卫生、食品质量等；（4）组织家长代表参与食堂管理，收集家长意见，及时反馈给幼儿园。

2. 膳管会副主任职责：（1）协助主任开展工作；（2）负责膳管会会议记录和文件整理；（3）协助主任组织家长代表参与食堂管理。

3. 保健医生职责：（1）负责制定幼儿园膳食计划，确保营养均衡；（2）监督食堂卫生、食品质量，定期进行健康检查；（3）向膳管会汇报幼儿营养摄入情况。

4. 食堂主任职责：（1）负责食堂的日常管理工作，确保食品安全、卫生；（2）严格执行食品采购、验收、储存等规定；（3）根据营养师制定的膳食计划，合理搭配食材，保证幼儿膳食质量。

5. 教师代表职责：（1）了解家长对幼儿园膳食工作的意见和建议；（2）协助膳管会开展工作，向家长反馈幼儿园膳食管理情况。

6. 家长代表职责：（1）了解幼儿园膳食管理工作，对食堂管理提出意见和建议；（2）参与膳管会会议，对幼儿园膳食管理工作进行监督。

四、会议制度1. 膳管会每学期至少召开一次会议，必要时可随时召开。

2. 会议内容包括：（1）传达上级有关膳食管理的文件精神；（2）汇报幼儿园膳食管理工作情况；（3）讨论、研究幼儿园膳食管理工作中的问题；（4）制定、修改幼儿园膳食管理制度；（5）家长代表对幼儿园膳食管理工作提出意见和建议。

五、监督管理1. 膳管会对幼儿园膳食管理工作进行全面监督，发现问题及时纠正。

2. 对违反膳食管理制度的行为，膳管会可向园长提出处理意见。

学校成立食堂膳管会制度

#### 第一章总则第一条为加强我校食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，维护师生合法权益，特成立学校食堂膳食管理委员会（以下简称“膳管会”）。

第二条膳管会以服务师生、提高食堂管理水平、确保食品安全为宗旨，通过民主管理，实现食堂管理的规范化、科学化和透明化。

#### 第二章组织机构第三条膳管会由以下成员组成：1. 校长或其授权代表；2. 后勤部门负责人；3. 家长代表；4. 学生代表；5. 教师代表；6. 食堂管理人员；7. 医疗保健人员；8. 相关部门代表。

第四条膳管会设主任一名，由校长或其授权代表担任；设副主任一名，由后勤部门负责人担任。

#### 第三章职责与义务第五条膳管会职责：1. 制定和监督实施食堂管理制度；2. 审查食堂食品采购、加工、销售环节的卫生和质量；3. 监督食堂服务质量和师生满意度；4. 组织开展食堂食品安全教育；5. 定期听取师生对食堂的意见和建议；6. 对食堂存在的问题提出整改意见和措施。

第六条膳管会成员义务：1. 遵守国家有关食品卫生和食品安全的相关法律法规；2. 积极参与膳管会工作，按时参加委员会会议；3. 对食堂管理工作提出合理化建议；4. 保守膳管会工作秘密。

#### 第四章工作程序第七条膳管会每学期至少召开两次全体会议，会议内容包括：1. 审议食堂管理制度；2. 审查食堂食品安全和卫生情况；3. 听取师生对食堂的意见和建议；4. 研究解决食堂管理中存在的问题。

第八条膳管会会议纪要由后勤部门负责整理，并报校长审批后存档。

#### 第五章附则第九条本制度自发布之日起实施。

第十条本制度由学校后勤部门负责解释。

第十一条本制度如有未尽事宜，由学校食堂膳食管理委员会根据实际情况予以补充和修订。