粗饲料的利用方式和加工处理方法
粗饲料的开发利用技术
粗饲料的开发利用技术甘肃省定西市畜牧业发展很快，尤其近些年牛、羊等草食动物的养殖规模逐渐增大，养殖数量增多，成为农民脱贫致富的主要手段。
定西市的粗饲料来源非常广，数量大，但是饲料资源结构比较单一，优质的饲草饲料比较缺乏。
粗饲料的来源主要为农作物籽实收获后的植株，如玉米秸秆、麦秸、甘薯藤、稻秸等，这些资源占据了粗饲料总量的80%以上，这类资源由于粗纤维、木质素含量高，粗蛋白含量低，体积大，饲料的消化率低，单纯的直接饲喂家畜，适口性差、采食量不高，甚至不能满足牛羊的维持需要，有的养殖场对秸秆等粗饲料进行了加工调制，但也只是简单的切碎、揉碎，而且经过处理的粗饲料也仅仅为总量的25%左右，这就制约着草食动物养殖业的发展。
此外，随着农村新能源的出现，使得粗饲料的综合利用价值降低，粗饲料商品化、产业化的程度变慢，每年被废弃的农作物秸秆高达30%以上，在饲料资源紧缺的今天，研究粗饲料的利用技术，提高粗饲料的利用价值，有着非常重要的意义。
1 定西市粗饲料资源现状定西市主要以农业为主，农作物种植高达854.3万亩，农作物副产品产量高。
畜牧业发展比较快，到2020年底牛存栏量高达29.78万头，羊存栏量高达87.08万只，猪存栏量高达93.22万头，饲养家畜需要大量的饲料资源。
定西市可以利用的饲料资源种类繁多，豆科、禾本科、叶菜类植物种类多种多样，粗饲料的来源广。
粗饲料主要是指干物质中粗纤维的含量大于或者等于18%以上的可以给畜禽提供营养物质，具有饱腹感又无毒无害的一类物质的总称。
粗饲料的种类主要有干草类、农副产品类（秸秆、秕壳等）、树叶类等。
1.1 干草类干草是草食动物比较喜食的饲料，干草的气味芳香，颜色为青绿色，加工方便，容易保存，而且来源比较广，营养丰富，贮备大量的优质干草可以确保牛羊等安全越冬，预防春季掉膘。
干草没有统一的分类方法，根据植物学来源，可以将干草分为豆科干草、禾本科干草和野杂干草等；根据栽培方式可以分为天然牧草和人工栽培牧草调制而成的干草；根据干燥方法可以分为自然干燥和人工干燥的干草。
奶牛粗饲料的种植及加工调制
装 填 切碎 的 青贮 原 料 边 切 边 贮 ， 次 完 成 贮 一
制 。装填 前 为保 证厌氧环 境 ， 窖 （ ） 在 池 四壁 衬塑 料薄
膜 。装 填 原料 时应 逐 层进行 ， 装入 ｌ— ０ 米 为一 每 ５２厘 层， 尽最大限度压实 ， 以减小空隙 ， 创造 跃氧环境。
密封 青 贮原 料在高 窖 （ ） ０ ６ 厘米 时封 池 口５ — ０
料 作物或牧草 ， 可能选择产量高 、 尽 品质好的饲料 作物
和牧 草种类或 品种 ， 以提高产量 、 降低 饲草生产成 本和 发挥生产效益 同时 注意有机农药的使用和监控 。
汁 的原料 含水 量应 低些 ， ６ ％为 最好 。刈后 直接 青 以 ０ 贮的 原料 ， 分 含量较 高 ， 水 可加 入干草 、 秸秆 等或稍加
窖 。先在啜料上铺 一 层 塑料 膜 ． 一 然后再用 士覆盖拍实 ．
外 观 呈 馒 头 状 ， 士 厚 ４ — Ｏ 米 封 ０５厘 贮 后 管 理 。 贮 后 ５ ６ 进 入乳 酸发 酵 阶 段 ， 料 —天 青
３ 青贮 饲料 制作 与 利用
青贮 饲料 的方 法可分 为一 般 青贮和 特殊 青贮 ， 特 殊青 又可分为 半 于青 贮 、 合青贮 、 混 添加剂 青 等。
一
脱水 、 化， 软 当封 ｎｌ 现塌 裂 、 叶 ： 塌陷 时 ， 及 时进 行培 应 补， 以防漏水漏气 。 ｌ 天后一般停 止下沉 ， Ｏ 可培土使窖 顶高 于地 面 ３一 Ｏ Ｏ ４ 厘米 ， 做成 馒头 形 ， 灰泥 抹好 。 重 用 此外要 防牲畜践踏 、 防鼠 、 防水 。
般青 饲料制作技术如下
青 窖 建设 要 求 不透 气 、 不渗 水 ， 具有 一 定 的深
浅谈秸秆粗饲料加工利用
我 国 是 农 业 大 国 ， 农 作 物 秸 秆 资 源 丰 富 、 种 类 多 、 数 量 向现 代农 业 转变 ，促进 农 业 生产 的可 持续 发展 ， 而且还 可 为畜牧 大 、 分 布广 ，开 发 利 用 潜 力 巨 大 ， 发展 前 景 十 分 广 阔 。 农作 物 业 提 供大 量 的廉价 原 料 ，促使 其 向规模 化 、商 品化 、产 业化 方 向 发展 ，从 而带 动农 业 结构 乃至 整个 农村 结 构 的变革 ，形 成农 村经 秸秆 分粮 食 作物 和经 济 作物 两大 类 ，前 者包 括麦 桔 、稻 秸 、玉米
摘要 ：随着 农村 产业 结构调 整 的不 断深 化 ，种植 业 由单一 的粮 食作 物 一 元种植 向 “ 、经 、饲 ”三 者 混播 或轮作 的三 元种植 结构 粮 转 变。调整 畜牧 业结构 ，发展 节粮 型草食 类 畜禽、加工利 用农作 物秸 秆 ，开发廉价 的 、新 的饲 料资 源，扩 大饲料 原料 的来源 ，也 成为 畜 牧业 发展新 的视 。 最和趋 势。我 国 畜牧 业 发展 到今 天，其 发展一直 在走 以 消耗 粮食 为基础 的耗粮 型畜牧 业的路 手 。
中充 当着 重 要 的角色 ，农 民靠它 建 房蔽 日遮 雨 、烧 火做 饭取 暖 、 养畜 积肥 还 田 。由于 农村 生 活水 平 的 日益提 高 、农村 生产 作业 模
我国家兔粗饲料开发及利用
随着 些畜 牧业 的飞速 发展 ，家 兔养 殖 也逐 步实 现 规模 化 饲养 。全 价颗 粒料 的普及 ，为家兔 规模 化
家 兔 属于单 胃草食 家畜 ，家兔发 达 的盲肠 内含
有复杂的微生物区系 ，其作用如同牛羊的瘤 胃。粗 纤维是其最重要的营养之一 ，而且是不可替代的营 养。 日 粮纤维 的主要作用不是为家兔提供能量 ，而
２ １年第６ 饲料博览 １９ ０１ 期
繁殖 期 家兔 以 １％～４ ２ １％最佳 。。粗饲 料 是 家兔 日 粮 中 粗 纤 维 的 主 要 来 源 ，一 般 家 兔 的 全 价 饲 料 中 ，粗 饲 料 的 比例 达 到 ４ ％～５ ０ ４ ％，如果 使 用 优 质
牧草 ，其 比例 甚 至达到 ５ ％。 ０
是作 为盲 肠微 生物 的 主要生 长底 物 。 同时 ，纤 维 在 肠黏 膜上 起着 一种 鳞 片样 的特殊 保 护作用 ，维 持肠
发展提供 了有力支撑 ，然而饲料资源短缺 ，成为制 约 家兔 养 殖业 发展 的重 要 因素 。尤 其是 优质 粗 饲料
匮乏 和不 足 ，逐步 引起 广 大养 殖企业 和养殖 户 的注 意 ，开发 和利 用粗 饲料 势在 必 行 。
丰 富 ，而豆科 牧 草是 品质 比较优 良的粗饲 料 ，粗蛋 白质 、钙 、胡萝 卜 的含 量都 比较 高 ，是喂 兔 的理 素 想 饲 料 。 养兔 生 产 中 最 常 用 的 人 丁 栽 培 牧 草 是 苜 蓿 ，苜 蓿 草粉 营养平 衡 、全 面 ，能 够很 好地 满足 肉 兔 的生 长 发育要 求 ，且适 口性 好 ，肉兔 喜食 。其 他 常用 的豆科 牧草 有 三叶草 、红 豆草 、紫云英 、豌 豆 等 。 禾本 科 牧 草 的 营养 价 值 低 于 豆 科 牧 草 ，粗 蛋 白 、维生 素和矿 物 质含 量低 ，纤维 性组 分 的结构 和 组成 品种 间差异 比较大 ，消化率变 异 也大 。野 草类
粗饲料的利用方式和加工处理方法
粗饲料的利用方式和加工处理方法新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。
低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，由于适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接单独饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂效果。
为了获得较好的饲喂效果，生产实践中常对这些低质粗饲料进行适当的加工调制和处理。
加工处理的方法可分为物理加工和处理、化学处理、生物学处理和复合处理。
直接饲喂这是粗饲料利用的常用方式和最原始方式。
对于一些品质优良的粗饲料，如优质的禾本科干草、豆科干草、桑叶、啤酒糟、味精渣和甜菜渣等，因其本身的营养价值和可利用性较高，即使不作任何加工处理，直接饲喂反刍动物也能获得良好的饲喂效果。
因此，在实践中这些饲料常常是以直接饲喂方式单独饲用或与其他饲料进行适当搭配后饲喂，很少作加工处理。
加工和处理饲喂广义地讲，干草和青贮饲料的调制也属于饲料的加工处理，但其目的主要是为了保存饲料，并不能改善牧草或饲料作物的营养价值。
这里介绍的加工和处理主要是可增加饲料养分、改善饲料营养价值的方法和技术。
物理处理物理处理主要是通过加工方法改变粗饲料的形状，但不改变粗饲料的化学性质。
物理处理主要包括以下方法： (1)机械加工如铡切、揉碎和粉碎。
这是粗饲料加工最简便而常用的方法，通过该加工处理后，便于动物咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少秸秆浪费。
但该加工处理对粗饲料消化率没有明显的提高作用，若粉碎过细，还会降低消化率。
试验表明，切短和粉碎的饲料可增加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里停留的时间，会引起纤维物质消化率下降，瘤胃内挥发性脂肪酸生成速度和丙酸比例有所增加，引起反刍减少，导致瘤胃内pH值下降。
铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米～2厘米，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。
玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎，以便于踩实。
粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率和便于混拌精饲料。
玉米喂猪“七注意”
实用宝典Sh iyo ng Bao dian山西农业畜牧兽医35玉米是应用最广的饲料。
但由于其营养成分比较单一，有许多不足之处。
为充分发挥玉米的效益，喂猪时必须注意以下几点。
单用玉米喂猪，每增重１千克，需要消耗玉米６千克以上。
而用配合饲料喂猪却只需玉米2.5～3千克。
玉米粉经糖化后，能使部分淀粉转化成糖，可使猪喜食快长。
做法是：将玉米粉放人缸中，１、不要单纯饲喂。
２、糖化后饲喂。
用粗饲料巧喂牛1、粗饲料的巧调制2、粗饲料的巧利用可把多种粗饲料铡短或粉碎。
但不能过短，以6毫米~10毫米为宜。
因为粉得过细，呈面粉状，容易在瘤胃内沉积。
不但影响倒嚼和饲料的消化，还容易引起牛瘤胃积食等病患。
多种粗饲料的粉碎也有技巧，不能全粉碎后，再混合。
方法是先粉一捆麦草，后粉一捆稻草，再粉玉米秸，即会自然混合成五花草，是一种边粉边混的方法。
以使营养相互补充。
因为没有一种饲料，能把牛所需要的营养全都包含进去，因此喂牛的精粗配合饲料，最少应在6种以上。
粗饲料经过粉碎既减少饲草浪费，又提高饲料利用率。
麦草、稻草、玉米秸等农作物秸秆粗饲料，含纤维多，不好消化，营养低。
用来直接喂牛，只能维持牛自身的营养需要，不能增重、不能产奶和使役。
粗饲料的营养价值虽然不高，但经碱化氨化等处理可改变秸秆中的木质素和纤维素结构，而易被酶分解。
就能提高饲料的利用和其营养价值。
秸秆粗饲料用氢氧化钠浸泡处理后消化率可再倒入2倍的快开的热水充分搅拌成糊状，再在其表面上撒上５厘米厚的干粉，经过3～4小时即被糖化。
玉米中蛋白质含量低且品质差，不能完全满足猪的生长需要。
所以，必须补充蛋白质饲料。
可在日粮中加入15％豆饼或菜子饼等。
仔猪应加入５％鱼粉。
玉米中矿物质含量低，故应在日粮中添加骨粉、磷酸氢钙、硒、铁、铜、锌、锰等。
玉米中维生素含量低，饲喂时必须加喂青绿饲料。
若缺乏青绿饲料，可添加畜禽多种维生素。
玉米应粉碎饲喂，粉碎后的玉米面不可长时间贮存。
因玉米脂肪含量高，时间久了易变质。
处理粗饲料的两种方法
处理粗饲料的两种方法
粗饲料是指在饲料中天然水分含量低于60%，干物质中粗纤维含量不小于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。
青饲料、青贮饲料、干草、农作物秸秆、酒糟都属于粗饲料。
这类饲料的营养价值较低，消化能含量一般不超过10.5MJ/kgDM，有机物质消化率不高于65%。
总体来说，粗饲料适口性比较差，消化起来比较困难，可以被吸收利用的养分也是寥寥无几。
但是，粗饲料也有其他饲料不具备的一些优点：来源广，种类多，产量大并且价格低。
也正是因此在养殖过程中，粗饲料还是有一定的用途，不过在喂食之前，我们还要对粗饲料进行一些简单的处理。
一、碾青
将麦秸铺在打谷场上，厚30-40厘米，上边再铺30-40厘米的鲜绿紫花苜蓿，紫花苜蓿上再盖一层同样厚度的麦秸，然后用石碾碾压。
紫花苜蓿压扁流出汁液由麦秸吸收后，可提高麦秸的适口性及营养价值。
二、蒸煮
蒸煮能改善秸秆的适口性，软化纤维素。
常用来饲喂种猪、肥育牛和低产乳牛。
将切碎的稻草与胡萝卜混合，放入铁锅内(锅下层通气管，气管上有洞眼)，其上覆盖麻袋，由气管通入蒸气蒸20-30秒，经过5-6小时后取出喂牛。
- 1 -。
饲料原料加工调制技术(精品课程)
高利用价值。
二、叶蛋白饲料提取技术
叶蛋白，又称绿色蛋白浓缩物（简 称LPC），它是以新鲜牧草或其他青绿植 物为原料，经压榨后，从其汁液中提取 的浓缩粗蛋白质产品。
全株玉米 牧草、野草
叶菜类
青贮料 kg/方 700-750 500-600 600-650 650 700-800
2.青贮原料
3.青贮壕（1）
整平
壁 光 滑 、 结 实
塑料纸铺底
青贮壕（2）
顶部盖严
四 周 封 土
土压实
4.青贮效果
青
青
贮
贮
前
后
5.青贮注意事项
一、原料要有较高的含糖量。 二、原料水分含量要适当。 三、创造无氧的环境。 四、青贮原料要适时收割，切短、压实、封严。 五、注意经常检查，保证不透气、不漏水。
1
（
氨 化
）
前
氨
化
秸
秆
质 地
氨 化
改
后
变
(2) 氨化方法－氨化袋法
(3) 氨化方法－氨化炉（缸）法
(4) 氨化方法－堆垛法
(5) 氨化方法－窖（池）法
(6) 氨化方法－二联池法
(7) 氨 源
3．酸处理
使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆 饲料。
用酸破坏木质素与多糖（纤维素、半纤 维素）链间的酯键结构，以提高饲料的 消化率。
1．有效地保存青绿植物的营养成分 2．保持原料青绿时的鲜嫩汁液 3．扩大饲料资源 4．保存饲料经济而安全的方法 5．青贮可以消灭害虫及杂草
粗饲料加工方法
粗饲料加工方法随着畜牧业的发展，粗饲料加工技术在养殖业中扮演着非常重要的角色。
粗饲料是指不经过加工的植物材料，如青贮饲料、干草等。
粗饲料的加工处理可以提高其利用率，增加饲料的营养价值，改善动物的饲料消化能力，提高养殖效益。
本文将介绍几种常见的粗饲料加工方法。
一、粗饲料切碎粗饲料切碎是一种常见的加工方法，可以通过切碎来缩短饲料颗粒的长度，提高饲料的可食性和消化率。
切碎后的粗饲料可以更好地与动物的唾液混合，增加其口感，促进动物的食欲。
常见的粗饲料切碎机有割草机、粉碎机等。
切碎时需要注意控制好切碎的颗粒大小，以免过于细碎造成饲料的流失和浪费。
二、粗饲料压块粗饲料压块是将粗饲料通过机械压制的方式制成块状，方便储存和饲喂。
压块后的粗饲料体积小，密度大，易于储存和运输。
同时，压块使得饲料颗粒更加紧密，减少了饲料的浪费。
常见的粗饲料压块机有颗粒机、压块机等。
在压制过程中，要注意控制好加热时间和压力，以防止饲料中的营养成分损失。
三、粗饲料青贮粗饲料青贮是将鲜嫩的植物材料在高湿度下经过发酵处理，使其贮存变得更加方便，并提高饲料的营养价值。
青贮饲料具有高水分、高粗纤维和高碳水化合物的特点，适合牛、羊等反刍动物的饲喂。
青贮饲料可以通过切碎、压实、覆盖等步骤进行处理。
在青贮过程中，要注意控制好饲料的水分含量和发酵时间，以避免发生酸败和霉变。
四、粗饲料烘干粗饲料烘干是将饲料中的水分通过加热蒸发的方式去除，以提高饲料的保存性和营养价值。
烘干后的粗饲料水分含量低，不易发霉和变质，能够长时间保存。
同时，烘干还可以提高饲料的口感和可食性。
常见的粗饲料烘干设备有烘干机、晒干等。
在烘干过程中，要控制好烘干的温度和时间，以免过度烘干导致饲料的营养成分流失。
五、粗饲料发酵粗饲料发酵是将粗饲料在一定的温度、湿度和氧气条件下进行微生物发酵，以提高饲料的可食性和营养价值。
发酵后的粗饲料具有较高的蛋白质、维生素和氨基酸含量，有利于动物的消化吸收。
提高粗饲料利用率的途径
34 2005,No.10收稿日期:2005-06-24作者简介:刁其玉(1958-),男,研究员,博士生导师,从事动物生理营养研究。
提高粗饲料利用率的途径刁其玉,国春艳(中国农业科学院饲料研究所,北京 100081)摘 要:我国有着极其丰富的粗饲料资源,由于粗饲料的适口性差及纤维素含量高等因素,利用率较低。
若通过一定的加工和处理,可被牛、羊等充分利用,提高其生产性能,提高经济效益。
常用的提高粗饲料利用率的方法有加工处理、合理搭配日粮、提高羊的粗饲料采食量等手段。
关键词:粗饲料;利用率;农作物秸秆中图分类号:S816.5 文献标识码:B 文章编号:1003-6202(2005)10-0034-03W ays to I m prove Utili za ti on Ra te of Coarse FeedsABSTRACT:There are very rich res ources of coarse feeds in our country .The coarse feeds are fe wer utilized due t o their poor taste,high content of cellul ose and etc .I f the coarse feeds are p r ocessed and treated by certain methods,they can be sufficiently utilized by cattle and sheep,s o as t o i m p r ove the p r oducti on perf or mances and econom ic benefits .U sual ways t o i m p r ove utilizati on rate of coarse feeds are p r ocessing and treating,rati onal coll ocati on of diets,increasing coarse feed intake for cattle and sheep.KE YWO R D S:coarse feed;utilizati on rate;stra w of agricultural cr op 我国的养羊业发展迅速,尤其是近几年增长势头强劲。
养殖.第二章练习题汇总
第二章第一节一名词解释1.饲料2.粗饲料二填空1.按饲料来源可将饲料分为：（），（），（），（），（）。
2.按植物种类青干草可以分为：（），（），（），（）。
3.氨化处理可使秸杆质地变消化率，含量提高。
4.饲料分为八大类，依次是________ 、________ 、________ 、________ 、________、________ 、________ 、________ 。
5.按干燥方法青干草可以分为：（）和（）。
6.干草的干燥方法有__________和__________。
7.粗饲料包括：（），（），（）。
8.小白菜，萝卜叶,苋菜等叶菜类饲料加工调制不当，可引起（）中毒。
9.高粱苗，玉米苗，三叶草等，经堆放发霉或霜冻枯萎后，可以引起（）中毒。
10.大量给反刍家畜青饲苜蓿，易发生（）。
11.常用饲料分类法有（）和（）。
三选择1.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（）。
A.3B.8C.12D.202．麸皮中含有丰富的B族维生素，但缺乏（）。
A．维生素A B．维生素B12 C．维生素B1 D．维生素C3.优质干草是舍饲家畜（）的良好来源。
A.维生素AB.维生素DC.维生素C5. 下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高（）。
A、豆科干草B、禾本科干草C、谷类干草6. 秸秆处理的最佳方法是（）。
A、碱化B、氨化C、氢化7．青绿饲料可以作为（）饲料的唯一来源A．反刍动物B．草食动物C．单胃动物猪禽8.粗饲料加工的有效方法主要是机械处理、化学处理和（）。
A.高温处理B.水泡处理C.微生物处理D.灰化处理9.缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是（）。
A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K10.在绝干物中,粗纤维含量低于( ),同时粗蛋白含量低于20%的饲料属于能量饲料.①20% ②25% ③30% ④18%11．饲料干物质中粗纤维含量≥18%，以风干物为饲喂形式的饲料称为（）。
A．青绿饲料 B．青贮饲料 C．粗饲料 D．能量饲料12．常用青饲料中营养价值最高的是（）。
(整理)粗饲料加工与利用方法
粗饲料的加工与利用方法西南大学荣昌校区李思齐所谓粗饲料,指干物质中粗纤维含量在18%及以上的一类饲料。
主要包括干草类、农副产品类（包括秸秧、藤蔓、荚壳等）以及干物质中粗纤维含量为18%以上的糟渣类、树叶类及其它类。
粗饲料的特点是体积大，营养价值低，并难以消化。
据测定，秸杆类饲料含蛋白质2-5%、脂肪1-3%、无氮浸出物30-40%、而粗纤维高达25-40%。
难以消化的原因是植物细胞壁为复杂的三维结构。
由抗营养因子非淀粉多糖（NSP）等组成。
包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质和硅酸盐等。
因为单胃动物不分泌NSP酶，因此难以利用。
为了加深对粗纤维的理解，现将纤维素、半纤维素、木质素的有关结构分述如下：①纤维素：线性的β-1,4葡聚糖称为纤维素。
典型的植物细胞壁除去木质素后剩下的不溶于水的多糖混合物,通常叫作全纤维素。
其中溶于碱的部分叫半纤维素,剩下的部分有时叫β-纤维素。
但这部分仍然含有一些不是化学上称谓的纤维素。
半纤维素的分子结构中只有很少的β-连接葡萄糖。
②半纤维素：大量存在于植物的木质化部分,介于植物的贮备物质和支持物质之间。
不溶于水而溶于稀碱液。
半纤维素包括很多高分子多糖,是多缩戊糖或戊聚糖、多缩已糖（己聚糖）、葡甘露聚糖等的混合物。
其中由木糖以β-1,4键缩合而成的木聚糖,是植物茎叶、稿秆的骨架；由果糖以β-2,6键和β-2,1键结合的果聚糖,为植物体的贮存物质,牧草中含量丰富。
另外有阿聚糖、甘露聚糖等。
③木质素：是高分子苯基-丙烷衍生物的复杂聚合物,比碳水化合物含碳多,氢氧比例也不相同,还常有N存在,故为非碳水化合物,其准确化学结构尚不清楚。
但已知木质素与半纤维素之间（但不与纤维素）是以共价键连接的。
多年来国内外农业科研人员致力于粗饲料，特别是农作物秸秆饲料的研制开发，取得了很多成果，秸秆秕壳类经适当加工调制，可改变原来的体积，便于家畜采食和减少饲料浪费；可改变饲料理化特性，进而提高适口性，改善消化性；可提高营养价值，增加能值和粗蛋白含量。
粗饲料加工调制方法
粗饲料加工调制方法
粗饲料是畜禽的主要饲料之一，但其营养价值低、消化率差，需要进行加工调制后才能更好地利用。
下面将介绍粗饲料加工调制的方法。
一、粗饲料加工前的准备
1.选择适宜的原料：应根据畜禽品种、生长阶段和生产目标选择适宜的原料，如玉米秸秆、稻草、豆秸等。
2.分选杂质：应将粗饲料中的杂质和异物去除，以免影响加工效果和畜禽健康。
3.控制水分：粗饲料中的水分含量对加工效果和保存有重要影响，应控制在15%~20%左右。
二、常见的粗饲料加工方法
1.剪碎：将粗饲料剪成短小均匀的颗粒，有利于畜禽咀嚼和消化吸收。
常用机器有剪刀式剪草机、电动剪草机等。
2.压块：将剪碎好的粗饲料压成一定形状和大小的块状物，便于存储和
搬运。
常用机器有压块机、压球机等。
3.磨碎：将粗饲料磨成粉末状，有利于畜禽消化吸收。
常用机器有颚式破碎机、锤式破碎机等。
4.发酵：将粗饲料进行发酵处理，可提高其营养价值和消化率，减少对畜禽的刺激作用。
常用方法有静态堆肥、活性菌发酵等。
三、粗饲料加工调制的注意事项
1.加工过程中应注意卫生，防止细菌和霉菌的污染。
2.加工设备要保持良好的状态，定期检查和维护。
3.加工后的粗饲料要储存干燥通风，避免阳光直射和潮湿环境。
4.不同种类和生长阶段的畜禽对粗饲料的需求不同，应根据实际情况进行调制和配比。
5.加工调制后的粗饲料应适量喂养，在保证营养需求的前提下避免浪费。
以上就是粗饲料加工调制方法的详细介绍，希望能对畜禽生产实践有
所帮助。
青粗饲料的加工与利用技术(之一)--青贮技术及利用方法---
丁酸发酵---要避免的
• 丁酸发酵主要是由丁酸菌引起的。丁酸菌又名酪酸 菌(Clostriclium sp. )，是一种梭状芽胞杆菌，在完全厌氧 条件下和高水分条件下生长繁殖（它不耐酸，在乳酸生 成量不足和pH高时更易增殖）。丁酸菌增殖时可将己生 成的乳酸或原料中的糖分解生成丁酸，还可将 蛋白质分 解生成大量的胺或氨，使青贮饲料具有恶臭，降低了青 贮品质，影响了饲料采食量。丁酸菌在生成丁酸的过程 中，还造成能量的损失，利用糖和乳酸作为能源，经过 相同的中间产物丙酮酸和丁烯酞辅酶A途径，产生最终产 物丁酸、CO2和氢。 • ★ 保持原料适宜的水分绝对很重要。
秸秆作为饲料其限制因素（国外研究报道）
秸秆纤维素大部分以晶体状存在，晶体结构使纤维素分子的机械强度相当 大Cowling et al．认为，瘤胃中的纤维素酶能降解无定型纤维素，对结晶型的 却难以降解。
Hartley et a1．认为，粗饲料细胞壁中酚酸类化合物抑制微生物酶活性。 Morris et a1．指出，木质素与半纤维素相联结的乙酞基团是影响微生物 酶消化的一种抑制剂。 另外，秸秆内粗蛋白含量低，且绝大部分与细胞壁连系在一起，使消化率 降低，消化时间长，因此限制秸秆的采食量(Campling and Batch，1961)。 此外，细胞壁中的角质，主要由蜡质及硅酸盐、聚物、单宁等影响消化 和吸收。-------通过加工改善（破坏这些成分）。 细胞壁成分在作物秸秆中占70％以上，进入瘤胃后调动微生物分解细胞壁 的潜力，改变微生物繁殖与生存环境，是提高秸秆利用率的一个重要方面。补 充能量营养和含氮物质，使采食秸秆的家畜瘤胃中乙、丙酸比例降低，提高丙 酸比例，提高秸秆日粮中蛋白质和有效氨基酸水平。Forberg et a1．等通过补 充谷物饲料、微量元素等营养物质提高了微生物活力，并发现瘤胃中厌氧真菌 能部分降解秸秆中最难消化的厚壁组织和木质部。
浅谈秸秆等粗饲料的加工与利用
物质 中粗纤 维含 量大 于或 等 于 １％的饲 料 ，该类 饲 料能 量 ８
饲 料 ，从 而 提高饲 料 报酬 与 利用 率 。颗粒 化粗 饲 料使 用方
便 、 生 。 于仓储 和运输 ， 卫 便 不存 在分 离 现象 ， 还可 以防止在
芋 、 豆和 谷子 等 农作 物 为 主 ， 大 秸秆 资 源 十 分 丰 富 ， 民 历 农 来有 家养 牛 、 等草 食家 畜 的传 统 。随着 科学 的发展 ， 业 羊 农
畜 牧 与饲 料 科 学
Ａ ｉ ａ ｕ ｂ ｎ ｒ ｄＦ ｅ ｉ ｃ ｎｍ ｌ ｓ ａ ｄｙ ｎ ｅｄＳ ｅ ｅ Ｈ ａ ｃｎ
２ １ ， １４ ：７ ０ ０ ３ （ ）３
浅谈秸秆等粗饲料的加工与利用
随祥 恩 ． 园丁 程
ｆ． １ 安徽省太和县宫集镇农业综合服务站 ， 安徽 太 和 ２ ６ ５ ；． ３６２２ 安徽省太 和县双 浮镇农业综合 服务 站 ， 安徽 太和 ２６ ５ ） ３６２
而且 破坏 了土 壤结 构 ，如何 有效 地 处理 和利 用 这一 资 源成
为各 级政 府的 当务之 急 。 １ 粗 饲 料 营 养 价 值 及 存 在 问 题 粗 饲 料 是 指 自然 状 态 下 水 分 含 量 在 ４ ％ 以 下 。饲 料 干 ５
和微 生物 处理 。这 些处 理 方法 对 于提 高饲 料适 口性 和 动物 采食量 ． 加 营养 价值 和饲用 价值 都 有显 著效 果 。 增
粗饲料的生物处理技术
中 图分类 号 ： ８ ６５ 文献标 识码 ： 文章 编号 ：０ ４ ４ ６ （０ １２ — ０ ９ ０ ￥ １． Ａ １ ０ — ２ ４ ２ １ ）０ ０ ０ — ５
摘要： 本文 结合相 关研 究综述 了粗饲 料 的生 物处理技 术及相 关产 品 的设 计 与应 用方 法。
关键 词 ： 粗饲 料 ； 生物 ； 处理 技术
１ 粗 饲料 的营 养特 性 １１ 粗 饲料 的 营养特 性 ． 粗 饲料 中的粗纤 维 含量 较高 ． 一般 在 ３ ％～ ． 着极 其 丰 富 的粗 饲料 有
资源 ， 每年 仅农 作 物秸 秆 一 项 就 高达 ５７亿 ｔ 占世 ． ，
外 切葡 聚糖 酶 （ ｘ酶 ） Ｂ 葡聚 糖苷 酶组成 。Ｃ 酶 Ｃ 与 一 ｌ 首 先作用 于纤维 素 的非结 晶区 ， 成 Ｃ 所 需 的新 的 形 ｘ 游 离末端 ， 然后 由 Ｃ 酶从 多糖链 的还 原端 或非 还原 ｘ
料（ 如稻 草 、 玉米 秸 秆 、 薯渣 、 糟 、 木 酒 豆渣 、 油 渣 酱
差 万别 。所 以在设 计 粗饲 料 体外 降解 剂 时 ， 要力 就
图在体 外 创造 出一 个 最适 合 酶作 用 的微 环 境 ， 对 并 酶 分 子进 行相 关修 饰 ， 以减少 其 产物 抑 制效 应 。可 考 虑在 其 中加 入缓 冲剂 与微 量元 素 ， 待 处理 粗 饲 将
化 蛋 白质水 解 成 多肽 ， 链 淀粉 酶 只 能对 淀粉 的直 直 链末端 部分进行 降解 。再如 ， 维素酶 是 由多种 水解 纤 酶 组 成 的一 个 复合 酶 系 ， 内切 葡 聚 糖 酶 （ 酶 ） 由 Ｃ１ 、
性 、 效性 、 高 多样 性 与温和性 。
处理 粗 饲料 的最 大 效率 ， 须保 证 酶 活力 的适 宜温 必 度 、 度与 ｐ 湿 Ｈ值 等微 环境 。
畜牧业养殖中的饲料资源与利用
畜牧业养殖中的饲料资源与利用畜牧业养殖是农业生产中的重要一环，而确保畜禽的养殖质量和数量离不开合理的饲料供应。
本文将探讨畜牧业养殖中的饲料资源与利用，为农业生产提供一定的指导和借鉴。
一、饲料资源的分类畜牧业养殖中常见的饲料资源主要包括粗饲料和精饲料两大类。
1. 粗饲料粗饲料是指由绿色植物和有机质基质构成的饲料，如牧草、饲料玉米、高粱、青贮料等。
这些饲料资源通常具有较高的纤维素含量，可为畜禽提供能量和纤维素等营养物质。
合理利用粗饲料资源可以降低饲料成本，提高生产效益。
2. 精饲料精饲料是指经加工处理后的饲料，如浓缩饲料、饲料添加剂等。
这些饲料通常具有较高的营养含量，包括蛋白质、脂肪、维生素等。
精饲料能够满足畜禽对于高营养需求的要求，提高生长速度和肉质质量。
二、饲料资源的利用合理利用饲料资源是提高畜牧业养殖效益的重要手段。
以下是几种常见的饲料资源利用方式。
1. 粗饲料与精饲料的搭配利用粗饲料和精饲料的搭配利用是常见的饲料供给方式。
通过合理的比例和配方，将粗饲料和精饲料相互补充，满足畜禽对于多种营养物质的需求。
这种方式不仅能够降低生产成本，还可以提高饲料的利用率。
2. 玉米秸杆和稻草等废弃物的利用农作物剩余物、秸秆等废弃物也可以作为畜牧业养殖中的饲料资源。
通过适当的加工处理，将这些废弃物转化为饲料，既能够提高废弃物的综合利用效益，又能够满足畜禽对于纤维素等物质的需求。
3. 种植饲料作物种植饲料作物是提供饲料资源的重要手段。
通过科学种植，可以提高饲料作物的产量和质量，为畜牧业养殖提供充足的饲料供应。
此外，种植、收割和储存过程中的科学管理也对饲料资源的利用起到重要作用。
4. 引进优良饲料品种引进与推广优良饲料品种也是饲料资源利用的重要途径。
通过选择适应当地气候和土壤条件的饲料植物，提高饲料的产量和营养价值。
这不仅能够满足畜禽对高营养需求的要求，还能够提高生产效益。
三、饲料资源利用中存在的问题与对策在畜牧业养殖中，饲料资源利用面临一些问题，需要采取相应的对策来解决。
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粗饲料的利用方式及加工处理方法
新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。
低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，由于适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接单独饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂效果。
为了获得较好的饲喂效果，生产实践中常对这些低质粗饲料进行适当的加工调制和处理。
加工处理的方法可分为物理加工和处理、化学处理、生物学处理和复合处理。
直接饲喂
这是粗饲料利用的常用方式和最原始方式。
对于一些品质优良的粗饲料，如优质的禾本科干草、豆科干草、桑叶、啤酒糟、味精渣和甜菜渣等，因其本身的营养价值和可利用性较高，即使不作任何加工处理，直接饲喂反刍动物也能获得良好的饲喂效果。
因此，在实践中这些饲料常常是以直接饲喂方式单独饲用或与其他饲料进行适当搭配后饲喂，很少作加工处理。
加工和处理饲喂
广义地讲，干草和青贮饲料的调制也属于饲料的加工处理，但其目的主要是为了保存饲料，并不能改善牧草或饲料作物的营养价值。
这里介绍的加工和处理主要是可增加饲料养分、改善饲料营养价值的方法和技术。
物理处理
物理处理主要是通过加工方法改变粗饲料的形状，但不改变粗饲料的化学性质。
物理处理主要包括以下方法：
（1）机械加工如铡切、揉碎和粉碎。
这是粗饲料加工最简便而常用的方法，通过该加工处理后，便于动物咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少秸秆浪费。
但该加工处理对粗饲料消化率没有明显的提高作用，若粉碎过细，还会降低消化率。
试验表明，切短和粉碎的饲料可增加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里停留的时间，会引起纤维物质消化率下降，瘤胃内挥发性脂肪酸生成速度和丙酸比例有所增加，引起反刍减少，导致瘤胃内pH值下降。
铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米~2厘米，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。
玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎，以便于踩实。
粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率和便于混拌精饲料。
冬春季节饲喂绵山羊的粗饲料应加以粉碎。
粉碎的细度不应太细，以便反刍。
粉碎机筛底孔径以8毫米~10毫米为宜。
如用作猪禽配合饲料的干草粉，要粉碎成面粉状，以便充分搅拌。
如喂猪的草粉粒度应能通过0.2毫米～1.0毫米直径的筛孔。
揉碎：揉碎机械是近年来推出的新产品，为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将秸秆饲料揉搓成丝条状，尤其适于玉米秸的揉碎，可饲喂牛羊、骆驼等反刍家畜。
秸秆揉碎不仅可提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法。
（2）热加工如蒸煮、膨化等。
蒸煮可软化粗饲料，提高其适口性和采食量。
膨化是利用高压水蒸气处理后突然降压以破坏纤维结构的方法，对秸秆甚至木材都有效果。
研究发现，膨化处理除了物理效果外，也有化学效果，膨化可使木质素低分子化和分解结构性碳水化合物，从而增加可溶性成分。
因此在适宜条件下
膨化处理后，对秸秆消化率的改进幅度较大。
但是，该项处理技术需要专门的设备投入，且能源消耗较大，处理成本较高，因此，目前在生产上难以推广应用。
（3）盐化盐化是指铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1％的食盐水，与等重量的秸秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12
小时~24小时，使其自然软化，可明显提高适口性和采食量。
在东北地区广泛利用，效果良好。
其他处理如成型加工、辐射处理等。
通过特定的加工机械，将粗饲料压制成颗粒状或小块状，可提高粗饲料密度，有利于粗饲料特别是秸秆类饲料的储存和运输，并改善适口性和可消化性，减少饲喂过程中的浪费。
通过辐照处理（如γ射线）可增加粗饲料中的水溶性成分，提高粗饲料消化率，但辐照处理难以进入实用化。
化学处理
化学处理的效果常优于单纯的物理性处理，而且所需的设备投资和处理成本一般比物理性处理低。
化学处理中最常用且有效的方法是碱化处理、氨化处理、氨/碱复合处理和酸处理，它们都能有效地提高秸秆饲料的采食量和消化率。
（1）氨化处理氨化处理秸秆饲料始于上世纪70年代。
秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的脂键结合，并形成铵盐，成为牛羊瘤胃内微生物的氮源。
同时，氨溶于水形成氢氧化铵，对粗饲料有碱化作用。
因此，氨化处理是通过氨化与碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。
秸秆经氨化处理后，粗蛋白质含量可提高100％~150％，纤维素含量降低10％，有机物消化率提高20％以上，是牛羊反刍
家畜良好的粗饲料。
氨化饲料的质量，受秸秆饲料本身的饲料质地优劣、氨源的种类及氨化方法诸多因素所影响。
氨源的种类很多，国外多利用液氨，需有专用设备，进行工厂化加工或流动服务。
我国广大农村多利用尿素、碳酸氢铵作氨源。
靠近化工厂的地方，氨水价格便宜，也可作为氨源使用。
由于氨化饲料制作方法简便，饲料营养价值提高显着，近年来世界各国普遍采用，我国自80年代后期，开始推广应用，每年制作数量达2150万吨。
（2）碱化处理碱类物质能使饲料纤维内部的氢键结合变弱，使纤维素分子膨胀和细胞壁中纤维素与木质素间的联系削弱。
溶解半纤维素，有利于反刍动物对饲料的消化，提高粗饲料的消化率。
目前主要有氢氧化钠处理和石灰处理两种。
氢氧化钠处理效果较好，但处理成本相对较高，且环境污染的风险较大；石灰处理的成本较低，日环境污染的风险较小，但处理效果比氢氧化钠处理要差。
氢氧化钠处理早在1921年德国化学家贝克曼首次提出“湿法处理”，即将秸秆放在盛有1.5％氢氧化钠溶液池内浸泡24小时，然后用水反复冲洗，凉干后喂反刍家畜，有机物消化率可提高25％，此法用水量大，许多有机物被冲掉，且污染环境。
1964年威尔逊等提出了改进方法，用占秸秆重量4％~5％的氢氧化钠，配制成30％~40％溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日，不经冲洗直接喂用，可提高有机物消化率12％~20％，称为“干法处理”。
这种方法虽较“湿法”有较多改进，但牲畜采食后粪便中含有相当数量的钠离子，对土壤和环境也有一定的污染。
石灰水处理生石灰加水后生成的氢氧化钙，是一种弱碱溶液，经充分熟化和沉淀后，用上层的澄清液（即石灰乳）处理秸秆。
具体方法是：每100千克秸秆，需3千克生石灰，加水200千克~250千克，将石灰乳均匀喷洒在粉碎的秸秆上，堆放在水泥地面上，经1天~2天后即可直接饲喂牲畜。
这种方法成本低，生
石灰到处都有，方法简便，效果明显。
前苏联在上世纪三四十年代就广泛应用，我国在许多地方也有采用此法的。
（3）氨碱复合处理为了使秸秆饲料既能提高营养成分含量，又能提高饲料的消化率，把氨化与碱化二者的优点结合利用。
即秸秆饲料氨化后再进行碱化。
如稻草氨化处理的消化率仅55％，而复合处理后则达到71.2％。
当然复合处理投入成本较高，但能够充分发挥秸秆饲料的经济效益和生产潜力。
（4）酸处理使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆饲料，其原理和碱化处理相同，用酸破坏饲料中纤维素结构，以提高饲料的消化率。
但酸处理成本太高，在生产上很少应用。
生物学处理
生物学方法是通过微生物和酶的作用，使粗饲料纤维部分降解，并且产生醣和菌体蛋白，以改善适口性、消化率和营养价值，生产实践中主要采用青贮、酶解和发酵三种方式。
这些方法对粗纤维分解作用不大，主要起到水浸，软化的作用，并能产生一些糖、有机酸，可提高适口性。
但在发酵时产生热能，使饲料中的能量损失。
（1）青贮是利用乳酸菌发酵产生酸性条件，抑制或杀死各种有害微生物，从而起到保存青绿饲料和青绿秸秆的方法。
含糖分较高的青绿饲料和玉米秸容易青贮成功，但低质的稻草、麦秸等秸秆类饲料则难以青贮。
（2）酶解处理是将纤维素、半纤维素分解酶溶于水中，再喷洒于秸秆上，以提高其消化率的方法，但因处理成本较高，目前难以付诸实用。
（3）微生物处理是通过有益微生物的发酵作用，降解低质粗饲料中的木质纤维，软化秸秆，改善适口性，从而提高其消化率的方法。
秸秆微贮就是微生物处理技术之一。
复合处理技术
单一加工和处理秸秆饲料往往达不到理想的效果，特别是难以实现产业化规模处理。
因此，需要将不同处理技术合理地组装配套，提出新型调制工艺。
目前，较多的是将化学处理与机械成型加工调制相结合，即先对秸秆饲料进行切碎或粗粉碎，再进行碱化或氨化等化学预处理，然后添加必要的营养补充剂，并进一步通过机械加工调制成秸秆颗粒饲料或草块。
通过该复合处理技术，既可达到秸秆氨化或碱化处理的效果，又可显着改善秸秆饲料的物理性状和适口性，大大提高秸秆饲料的密度，有利于其运输、储存和利用，因而有利于实施工厂化高效处理，是今后秸秆饲料利用的重要途径。
加工调制途径的选择，要根据当地生产条件、粗饲料的特点、经济投入的大小、饲料营养价提高的幅度和家畜饲养的经济效益等综合因素，科学地加以应用。
具有一定规模的饲养业，饲料加工调制要向集约化和工厂化方向发展。
广大农村分散饲养的千家万户，要选择简便易行、适合当地条件的加工调制方法，并应向专业加工和建立服务体系方向发展，以促进畜牧业高速发展。