人教版七年级生物(下)第二章人体的营养复习教案

第二章人体的营养

+馒头碎屑

注意：蔬菜（如胡萝卜）中不含有的维生素A ，但是胡萝卜素可转变为维生素A 。 2．人体消化系统是由消化道和消化腺组成。（识记人体消化系统图）

消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门（小肠是最主要的消化和吸收器官） 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏(最大消化腺)、胰腺、肠腺 （其中肝脏－－→胆汁，胆汁不含消化酶）

3．实验：馒头在口腔中的变化（观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用）

①号充分搅拌②号充分搅拌③号不搅拌

过程：37℃温水中10分钟→滴碘液→观察颜色变化

现象：①号试管不变蓝,原因：唾液中有唾液淀粉酶能消化淀粉。

②号试管变蓝,原因：清水中无唾液淀粉酶不能消化淀粉。

③号试管部分变蓝，原因：唾液淀粉酶，能消化淀粉，但由于不搅拌，只有部分被消化。 为什么要置于37度水中?

模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶能更好的发挥其活性_。 4．三大营养物质的消化过程

淀粉－－－→麦芽糖－－－→ 葡萄糖 （唾液含有唾液淀粉酶，对淀粉初步消化） 蛋白质－－－－－－→ 氨基酸 （蛋白质在胃中初步消化） 脂肪－－－→脂肪微粒－－－→ 甘油+脂肪酸 （胆汁中不含消化酶）

食物在消化道内开始被消化的部位分别是：

淀粉是口腔，蛋白质是胃，脂肪是小肠。最终被消化的部位都是小肠。不经消化直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素。

肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，储存在胆囊中，经导管流入小肠（十二指肠）。 肝脏还具有一定的解毒功能。

胰腺分泌的胰液经胰管流入十二指肠，含多种消化酶。 5．吸收过程

人体主要的吸收部位是小肠，小肠长，内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。此

☆（缺钙与缺维生素D 是相同症状）

中老年：骨质疏松症 制品 分泌

唾液

肠液、胰液

2ml 唾液+ 2ml 唾液 2ml 清水 +馒头碎屑

+馒头碎屑

胃液肠液、胰液

小肠

胆汁

口腔 小肠

胃、小肠 小肠

肠液、胰液

外，胃和大肠也具有吸收功能。

6．合理营养

①按“平衡膳食宝塔”均衡饮食

“平衡膳食宝塔”中从塔基到塔顶依次是五谷类、果蔬类、肉类、乳制品类、油脂类。

②早、中、晚餐能量比例3:4:3。

二、巩固练习

1.膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于人体健康。下列食物中含膳食纤维最多的是（）

A. 牛肉

B. 牛奶

C. 芹菜

D. 豆腐

2.下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（）

A. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑

B. 如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补

C. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用

D. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品

3.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（）

A. ①是肝脏，它分泌的胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的消化

B. ⑤是胰腺，它分泌的胰液只能消化蛋白质

C. ④是胃，是消化和吸收的主要场所

D. ⑥是大肠，它能消化淀粉、蛋白质和脂肪

4.医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于（）

A. 胃

B. 食道

C. 小肠

D. 大肠

5.下列叙述中与小肠吸收功能无直接关系的是（）

A. 小肠是消化道中最长的一段，长5-6米

B. 小肠黏膜表面有许多环形皱襞和绒毛

C. 绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成

D. 小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液

6.有关食物消化和吸收的说法，正确的是（）

A. 肠液和唾液都含有多种消化酶

B. 胃是消化和吸收的主要场所

C. 胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用

D. 无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收

7.如图为唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图。下列叙述错误的是（）

A. 唾液淀粉酶能消化分解淀粉

B. 唾液淀粉酶在b温度时活性最强

C. 温度a和c时的酶活性基本相同

D. 温度由a到c过程中酶活性逐渐增强

8.在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加（）

A. 牛肉

B. 菜心

C. 馒头

D. 米饭

9..下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）

A. 不能吃已过保质期的食品

B. 不能吃发芽的马铃薯

C. 购买校园周边无证商贩的食品

D. 购买检疫合格的肉类

10.淀粉、蛋白质、脂肪在人体内最终被消化的场所是（）

A. 口腔

B. 小肠

C. 胃

D. 大肠

11.请根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答．

（1）图中表示淀粉消化过程的曲线是________。口腔中，淀粉在唾液________酶的作用下，部分被分解为

麦芽糖。

（2）蛋白质在消化道的[C]________开始被消化。

（3）图中D代表的消化器官是________。

12.如图是人体消化系统模式图，请据图回答问题

（1）消化道中最膨大的部位是[________]________，其中含有的消化酶主要是________。

（2）位于消化道外的消化腺有________（填序号），其中最大的消化腺是[________]________，其分泌的消化液________（填“有”或“无”）消化功能。

（3）食物的消化和吸收主要在[________]________中进行，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。

三、布置作业

完成《面对面》中的好题随堂练

教学反思

在本节课复习过程中，能够紧扣课标进行，教学思路清晰，能够突出了生物学科的特点。课堂中采用自主学习与合作学习相结合的方式进行，保证学生在课堂教学中的主体地位，注重培养学生分析问题和解决问题的能力。。