生产山泉水对水源水质量要求

生产山泉水对水源水质量要求

饮用水市场的水琳蓝满目，大品牌有农夫山泉、哇哈哈、康师傅等，各地有各地的地方品牌，就拿大理市场来说，山泉水就有感通山泉、碧波山泉、大理山泉等，但一瓶标“××山泉”的水，就一定是山泉水吗？答案是否定的，它可能是山泉水，也可能是矿泉水，甚至还可能是纯净水。“山泉水的概念很模糊。”同样叫做某某山泉，竟有不同的水种之分。大理本地知名品牌部分，除了感通山泉、碧波山泉等山泉水品牌外，其他均为纯净水、矿泉水。不免一些品牌也纷纷傍上名山，以山泉水、矿泉水之名抢占市场。但云南省《瓶（桶装）饮用天然泉水（饮用山泉水）》地方标准实施后，“要区分还得看标签上是否有注明“饮用山泉水”，以及执行的质量标准。

新标准根据天然山泉水的特点，参照《饮料通则》的规定，作为本标准起草制订的基本依据。《瓶（桶装）饮用天然泉水（饮用山泉水）》地方标准概括了国内有关天然山泉水标准定义规定的范畴，准确定义了云南省天然山泉水的特征，对天然山泉水生产企业的水源地、标签标注、产品出厂检验等方面提出了严格的要求，理化指标更合理、更严格，对山泉水水源质量也提出了明确要求。

从感官指标来看，山泉水应符合下列要求：

色度小于10，并不得呈现其它异色

浑浊度（NTU）小于1

臭和味不得有异臭、异味

肉眼可见物不得检出

从理化指标来看，其指标为：

电导率[(25±1)度]/(S/cm)小于10-300锑/（mg/L）小于0.005

砷/（mg/L）小于0.01

铜/（mg/L）小于1.0

钡/（mg/L）小于0.7

镉/（mg/L）小于0.003

铬/（mg/L）小于0.05

铅/（mg/L）小于0.01

锰/（mg/L）小于0.1

镍/（mg/L）小于0.02

银/（mg/L）小于0.05

硼酸盐（以B计）/（mg/L）小于5

硝酸盐（以N计）/（mg/L）小于20

氟化物（以F计）/（mg/L）小于1.5

耗氧量（以O2计）/（mg/L）小于2.0

挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L）小于0.002氰化物(以CN-计)/(mg/L)小于0.01

阴离子合成洗涤剂/(mg/L小于0.3

溴酸盐/(mg/L)小于0.01

亚硝酸盐(以NO2-计)/(mg/L)小于0.1

余氯/(mg/L)小于0.05

亚氯酸盐/(mg/L)小于0.01

甲醛/(mg/L)小于0.9

汞/(mg/L)小于0.001

矿物油/(mg/L)小于0.05

三氯甲烷/(mg/L)小于0.02

四氯化碳/(mg/L)小于0.001

总α放射性/(Bq/L)小于0.1

总β放射性/(Bq/L)小于1226

镭放射性/(Bq/L)小于1.1

微生物指标

菌落总数/(cfu/mL)小于50

大肠菌群/(MPN/100mL)小于3

霉菌/(cfu/mL)小于10

酵母/(cfu/mL)小于10

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出

另外对水源地保护也明确规定天然山泉水生产企业的水源必须是取自山体范围内的，不得异地灌装，对水源设立保护区，水源地必须设立卫生防护区，取水点外围半径15米范围为严格保护区，50米范围为限制区，不得有居民和工业活动。同时每年要进行一次水源水质项目检查。