开餐馆的初期成本投入主要有哪几部分组成
开饭店成本预算表
开饭店成本预算表1. 引言开设餐饮店铺需要进行详细的成本预算，以确保在经营过程中能够控制成本并获得可持续的盈利。
本文档介绍了开饭店的各项成本，并提供了一个成本预算表的模板。
2. 开饭店成本分类开饭店的成本可以分为以下几类：2.1 固定成本固定成本是指与经营规模无关的成本，无论餐厅的销售额如何变化，这些成本都保持稳定。
固定成本包括以下几项：•租金：餐厅的房租费用。
•工资和福利：员工的工资和福利费用。
•设备租赁：对于一些大型设备，可以选择租赁而不是购买，这样可以减少初始投资。
•保险费用：包括商业保险、雇主责任险等。
2.2 可变成本可变成本是指与销售额直接相关的成本，随着销售额的增减而变化。
可变成本包括以下几项：•原材料成本：购买食材和烹饪材料的成本。
•劳动力成本：临时工或加班员工的工资费用。
•能源费用：用于餐厅运行的水、电、气等费用。
•营销费用：广告宣传和市场推广的费用。
3. 成本预算表模板成本项目预算金额租金工资和福利设备租赁保险费用原材料成本劳动力成本能源费用营销费用总成本4. 成本预算步骤4.1 确定预算周期首先，确定你打算制定成本预算的时间周期。
通常情况下，成本预算可以根据月份或季度进行划分。
4.2 收集成本数据收集与餐厅运营相关的成本数据，包括固定和可变成本。
可以通过查阅记录、向供应商咨询等方式获取这些数据。
4.3 估算成本金额根据前面收集到的数据，估算每个成本项目的金额。
需要考虑到季节性的变化，以及预计的销售额增长。
4.4 填写成本预算表根据估算的金额，将数据填写到成本预算表中。
4.5 审核和调整预算对成本预算表进行审核，确保没有遗漏的成本项目，并适当调整金额，使其更加合理和准确。
5. 结论制定一个详细的成本预算对于开设餐饮店铺至关重要。
通过合理预算和严格控制成本，餐厅可以提高盈利能力，并确保可持续的经营。
使用上述提供的成本预算表模板，可以帮助你更好地管理餐厅的成本，并做出明智的经营决策。
餐厅经营成本分析
餐厅经营成本分析1. 介绍本文档旨在对餐厅的经营成本进行分析，以帮助经营者更好地了解和管理餐厅的运营费用。
经营成本是指餐厅为提供产品和服务所需支出的费用，包括原材料采购、人力资源、设备维护等方面的开支。
通过对这些成本的分析，可以帮助经营者优化成本控制，提高利润能力。
2. 分类与计算餐厅的经营成本可以分为以下几个主要分类：2.1 原材料成本原材料成本是餐厅提供菜品所需的食材和配料的采购成本。
经营者可以通过与供应商的合作谈判、优化供应链等方式控制原材料成本。
同时，合理的库存管理和防止浪费也能降低成本。
原材料成本 = 采购成本 - 退货和浪费损失2.2 人力资源成本人力资源成本是餐厅雇员薪资、福利和培训等方面的开销。
经营者应合理安排员工工时，确保人员配备的合理性，避免临时工和加班带来的额外成本。
此外，通过培训提高员工技能，减少人员流动也是成本控制的重要手段。
人力资源成本 = 薪资 + 福利 + 培训成本2.3 设备维护成本设备维护成本是餐厅设备的维修、保养和更新的费用。
定期维护设备，预防性保养和及时修复故障可以减少不必要的设备维护成本。
同时，合理规划设备更新和采购，选择性价比高的设备也能降低成本。
设备维护成本 = 维修费用 + 保养费用 + 更新费用3. 成本控制策略针对以上成本分类，经营者可以采取以下策略来控制餐厅的经营成本：- 与供应商谈判，获取更有竞争力的价格，并与供应商建立稳定的合作关系。
- 建立严格的库存管理制度，减少食材的浪费和损失。
- 合理安排员工工时，避免额外的加班与临时员工的成本。
- 加强员工培训，提高工作效率和服务质量。
- 定期进行设备维护和保养，预防设备故障和减少维修费用。
- 精细管理设备更新和采购计划，选择适合餐厅需要的设备，避免不必要的开支。
通过以上的成本控制策略，经营者可以降低餐厅的经营成本，提高利润能力，并保证餐厅的长期发展。
以上是对餐厅经营成本的分析和控制策略，希望对经营者在餐厅管理中有所帮助。
餐饮投资预算
餐饮投资预算投资餐馆的预算主要分以下六个部分：一、对初期费用进行估算；包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费交通费之类的管理费用。
贷款利息，可根据银行的贷款利率进行估算。
如果经营者都是用自己的资金投资，也可按贷款计算其利息，凭此反映筹建费用的全貌。
二、对租赁场地费用进行预算；1、聘请专业咨询师对房屋进行租赁估算。
2、租赁场地费要考虑周全，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。
3、租赁场地费估算最好按每平方米每日多少元计算，不要按月或按年统计算出。
4、租赁场地费用估算要参照周围出租费用行情。
三、对装修费用、设备设施费用进行估算；餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。
厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。
能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。
在估算设备、设施费用时，还应包括运输费和安装调试费。
设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。
四、对家具和器皿费用的估算；家具费用主要指办公家具、员工区域家具、客人区域家具等。
器皿主要是指对餐厅、厨房经营用的瓷器、玻璃器皿、银器、工作服等物料用品，应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价工作服等物料用品，应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。
五、劳动力成本的估算；饭馆餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。
可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。
各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。
六、对运营费用进行预算；运营费用包括营销费用、广告费用、培训员工的费用等。
还应该考虑不可预见的准备金，一般为前几项总和的5%—30%。
武汉开餐馆 成本核算
武汉开餐馆成本核算在武汉开一家餐馆，成本核算是至关重要的一环。
只有清晰地了解各项成本的构成和支出，才能制定合理的价格策略，保证餐馆的盈利能力和可持续发展。
接下来，让我们详细探讨一下在武汉开餐馆的成本核算。
一、房租和装修成本1、房租在武汉，不同区域的房租差异较大。
繁华商圈如江汉路、光谷等地的租金相对较高，而一些偏远或新兴区域的租金则较为亲民。
一般来说，餐馆的面积和地段会直接影响租金水平。
以一间 200 平米左右的餐馆为例，如果位于热门商圈，月租金可能在 3 万元以上；而在一般的商业区，月租金可能在 1 2 万元之间。
此外，还需要考虑租金的支付方式，通常有押一付三、押二付三等。
2、装修装修是餐馆的重要投入之一。
装修风格和档次应根据餐馆的定位和目标客户群体来确定。
简约装修的成本可能在每平米 500 800 元；如果追求较高的品质和独特的风格，每平米的装修成本可能会超过 1000 元。
对于 200 平米的餐馆，装修费用可能在 10 20 万元之间。
二、设备和餐具采购成本1、厨房设备厨房设备包括炉灶、烤箱、冰箱、冰柜、洗碗机等。
品牌和质量的不同会导致价格差异较大。
一套基本的厨房设备采购下来，可能需要 5 10 万元。
2、餐厅设备餐厅设备如桌椅、沙发、空调、音响等也是必不可少的。
根据餐厅的规模和风格，这部分的投入可能在 3 5 万元。
3、餐具餐具的种类和数量取决于餐馆的规模和菜品类型。
一般来说，采购一批质量较好的餐具，费用大概在 1 2 万元。
三、人员成本1、厨师和厨师团队厨师的工资水平因经验和技能而异。
一名经验丰富的主厨月薪可能在 1 2 万元，普通厨师的月薪在 5000 8000 元。
如果是一个小型餐馆，可能只需要 1 2 名厨师；而较大规模的餐馆则需要组建厨师团队，人员成本会相应增加。
2、服务员和其他员工服务员的月薪一般在 3000 5000 元。
此外，还需要招聘收银员、采购员、清洁工等，这些人员的工资支出也需要考虑在内。
餐饮企业营业成本构成
餐饮企业营业成本构成餐饮企业营业成本构成是指在餐饮企业经营过程中，用于生产和销售食品、饮料的所有直接和间接成本，包括原材料、生产成本、人工成本、租赁成本、机械设备费用、水电费用、税费等各种费用项目。
以下将详细介绍餐饮企业营业成本构成中各项费用。
1.原材料成本餐饮企业的原材料成本是其最大的成本之一，主要指食材、调料等物品的采购成本。
餐饮企业的原材料成本通常占总成本的40%-50%左右。
原材料的成本对餐饮企业的利润贡献非常重要，因此餐饮企业需要仔细控制原材料的采购成本，以保证其利润率。
2.人工成本餐饮企业的人工成本主要指员工的薪资、社保、福利等各种费用。
人工成本一般占总成本的15%-20%左右，但这也是餐饮企业容易控制的一项费用。
对于新开的餐厅，人工成本的前期投入可能较高，但是经过一段时间的运营和调整，餐厅可以逐渐优化人力资源，并有效控制人工成本。
3.租赁成本餐饮企业的租赁成本包括房租、水电费、物业管理费、保安费等各种费用。
租赁成本一般占总成本的10%-20%左右。
对于餐饮企业来说，选择地理位置良好、租金合理的门店是至关重要的，这有助于减少租赁成本，提高利润率。
4.机械设备费用餐饮企业的机械设备费用包括各种电器、设备、厨房用具等的采购和维护费用。
机械设备费用也是比较容易控制的一项费用，通常占总成本的5%-10%左右。
餐饮企业可以通过合理选购设备、定期维护设备等方式降低这一成本。
5.运输成本餐饮企业的运输成本主要指食材的配送和回收成本。
运输成本可通过减少采购物品的运输距离、提高配送效率等方式来控制。
运输成本一般占总成本的5%左右。
6.税费成本税费成本主要包括各种税费和证照费用。
税费成本多需要根据不同国家、地区的税收政策来计算，通常占总成本的5%左右。
对于餐饮企业来说，了解相关税费政策和适时税收筹划是降低税费成本的有效途径。
以上是餐饮企业营业成本构成中的主要项，当然，不同餐饮企业的成本构成会有一定差异，但不管是哪种餐饮企业，它们的营业成本构成对餐饮企业的利润影响非常大，因此餐饮企业需要进行全面合理的成本控制和管理。
做餐饮生意的成本核算
做餐饮生意的成本核算在当今竞争激烈的餐饮市场中，要想成功经营一家餐厅，除了提供美味的食物和优质的服务外，准确的成本核算也是至关重要的。
成本核算不仅能帮助我们了解餐厅的经营状况，还能为制定合理的价格策略、控制成本和提高利润提供有力的依据。
接下来，让我们详细探讨一下做餐饮生意的成本核算都包括哪些方面。
一、食材成本食材成本是餐饮成本中最主要的部分之一。
它包括购买原材料（如蔬菜、肉类、海鲜、粮油等）的费用。
在计算食材成本时，需要考虑采购价格、采购量以及食材的损耗率。
采购价格会受到市场供求关系、季节变化、采购渠道等因素的影响。
为了获取更优惠的价格，餐厅可以与供应商建立长期稳定的合作关系，或者批量采购以享受折扣。
采购量的确定需要根据餐厅的预估销售量和菜品的配方来计算。
如果采购量过多，会导致食材积压、过期浪费；采购量过少，则可能无法满足顾客需求，影响生意。
食材的损耗率也是不可忽视的。
在储存、加工和烹饪过程中，食材可能会因为变质、损坏或切割浪费等原因而损失一部分。
合理控制损耗率可以有效降低成本。
二、人力成本人力成本在餐饮经营中也占据着较大的比重。
它包括员工的工资、奖金、福利、培训费用等。
员工的工资应根据其工作岗位、工作时间和工作强度来确定。
例如，厨师的工资通常会高于服务员，而全职员工的工资又高于兼职员工。
奖金可以作为激励员工的手段，根据员工的工作表现和业绩来发放。
福利包括社保、医保、带薪休假等，这不仅能提高员工的满意度和忠诚度，也是企业应尽的法律义务。
培训费用用于提升员工的业务能力和服务水平，虽然这是一项前期投入，但从长远来看，有助于提高餐厅的整体运营效率和服务质量。
三、租金和设备成本餐厅的租金是一项固定支出，其金额取决于餐厅的地理位置、面积大小和租赁期限等因素。
繁华地段的租金通常较高，但可能带来更多的客流量；而偏远地段租金相对较低，但可能需要更多的营销推广来吸引顾客。
设备成本包括厨房设备（炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等）、餐桌椅、餐具等的购置和维护费用。
餐饮业成本构成大致分为七个方面
餐饮业成本构成大致分为七个方面1. 食材成本餐饮业的主要成本之一是食材成本，包括采购食材、冷链运输、储存等方面的费用。
食材成本对于餐饮业来说非常重要，因为食材的质量和成本直接影响到菜品的口感和成本控制。
2. 人工成本人工成本主要是指餐饮业中员工的工资、社保和福利等费用。
餐饮业通常需要大量的员工，包括厨师、服务员、清洁工等，人工成本在成本构成中占据相当大的比例。
合理管理人工成本，提高员工的工作效率和服务质量，可以有效控制成本。
3. 租金成本餐饮业经营需要场地和设备，租金成本是必不可少的。
租金成本通常是固定成本，在经营计划中需要好好控制，并与销售额做出合理的平衡。
4. 设备维护和更新成本餐饮业需要各种设备和器具来支持运营，设备的维护和更新成本也是需要考虑的因素。
无论是厨房设备、餐具还是POS机，都需要定期维护和更新，以保持正常运营，并提高工作效率。
5. 能源及水费成本能源及水费成本是餐饮业另一个重要的方面。
烹饪、冷藏、加热等过程都需要消耗能源，而每天使用的大量水也需要支付水费。
管理能源及水费成本，提高能源的使用效率可以降低不必要的浪费，从而控制成本。
6. 广告与推广费用广告与推广费用是吸引客户和提高知名度的重要手段。
餐饮业需要投入一定的资源来进行广告宣传和推广活动，从而吸引更多顾客。
合理安排广告与推广费用，制定有效的推广策略，可以提高销售额，增加盈利。
7. 物流和配送成本餐饮业需要将食材、餐具和菜品等送达客户手中，物流和配送成本也是一项必要费用。
物流和配送成本包括运输费用、包装材料费用等。
合理管理物流和配送成本，提高效率，可以降低成本。
以上是餐饮业成本构成大致分为七个方面的介绍，每个方面都需要管理和控制，才能降低成本，提高盈利能力。
餐饮基本开支和目标营业额
餐饮基本开支和目标营业额
在开设一家餐厅时，我们需要充分考虑到餐饮业的基本开支，以及我们的目标营业额。
这两个因素直接影响到我们的盈利能力，以及我们的商业计划。
首先，餐饮基本开支是我们在运营餐厅时必须支付的费用，包括但不限于以下几个方面：
1.租金和物业费用：这是餐厅运营的一项主要开支，无论是租赁还是购买物
业。
2.设备和装修费用：包括厨房设备、餐桌、椅子、餐具、照明设备等。
3.员工薪酬：包括基本工资、福利和税款等。
4.食材成本：这是餐厅运营的核心，因为食物是餐厅的主要产品。
5.能源和水费用：包括电力、燃气、水等。
6.营销和广告费用：用于推广餐厅的品牌和吸引客户。
7.保险费用：为餐厅和员工提供保障。
当我们知道了这些基本开支后，我们可以设定一个目标营业额。
目标营业额是我们希望通过餐厅的运营实现的收入。
为了实现盈利，我们需要确保目标营业额高于所有基本开支的总和。
在设定目标营业额时，我们需要考虑到以下几个方面：
1.目标市场：我们需要了解目标市场的需求和竞争情况，以便制定合适的定
价策略和菜单。
2.客流量：我们需要预测餐厅的客流量，以便确定每天、每周和每月的收入
潜力。
3.利润率：我们需要设定一个合理的利润率，以确保餐厅的盈利能力。
4.营销策略：我们需要制定一个有效的营销策略，以吸引客户并提高餐厅的
知名度。
通过综合考虑以上因素，我们可以制定出一个可行的商业计划，以确保餐厅的成功运营。
同时，我们还需要不断地评估和调整我们的商业计划，以适应市场的变化和满足客户的需求。
餐饮行业成本分析
餐饮行业成本分析餐饮行业成本分析餐饮行业是一个相对成本较高的行业，其成本主要分为以下几个方面：1. 原材料成本：餐饮业的原材料主要包括食材、调料、酒水等，这些成本通常占据总成本的较大比重。
原材料成本的高低直接决定了餐厅菜品的成本和价格。
一方面，原材料的质量和口感对于菜品的制作和口味至关重要，因此餐饮业需要在原材料上下足功夫，选择高品质的原材料；另一方面，餐饮业由于原材料采购量相对较大，一定程度上可以与供应商进行批量采购并协商价格，以降低原材料成本。
2. 人力资源成本：餐饮业是一个高度人力密集的行业，人力资源成本是餐饮成本的重要组成部分。
餐饮业需要投入大量的人力资源，包括厨师、服务员、餐饮经理等。
人力资源的成本因素主要包括工资、福利、培训和招聘成本等。
在餐饮业中，一定程度上提高员工的工资和福利待遇可以增加员工的工作积极性和满意度，从而提高服务质量和效率。
同时，对员工的培训和招聘也需要投入相应的成本，以保证餐厅的员工素质和服务水平。
3. 租金及装修成本：餐饮行业的商业经营场所需要支付租金，租金成本通常占据总成本的一部分。
餐厅的装修和装潢风格直接影响着顾客对餐厅的印象和消费心理，因此在装修上投入一定的成本是必要的。
同时，装修成本的高低还与餐厅的位置和规模有关，位于商业繁华地段的餐厅租金和装修成本会相对较高。
4. 运营成本：运营成本包括水电费、设备维护费、广告宣传费、杂费等。
水电费是餐厅的基本运营成本之一，开展餐饮业务需要消耗大量的水和电。
设备维护费主要用于设备的保养和维修，保持设备的正常运转。
广告宣传费用用于餐厅的市场推广和宣传，以吸引更多的顾客。
总体而言，餐饮行业成本较高，需要综合考虑原材料、人力资源、租金、装修、设备维护和运营等多个方面。
餐饮企业需要精细管理各项成本，提高运营效率，同时也要注重品质和服务，以提升竞争力和市场份额。
餐饮管理培训之餐饮成本构成及特点
餐饮管理培训之餐饮成本构成及特点餐饮业是一个高风险、高竞争的行业，经营者必须要掌握餐饮成本构成及特点，才能有效地管理餐饮业务并提高盈利能力。
下面将对餐饮成本构成及特点进行详细说明。
一、餐饮成本构成1.原材料成本：餐饮业的主要产品是食品，原材料成本是餐饮成本的重要组成部分。
原材料包括食材、调料、酒水等。
原材料成本的控制对于餐饮业的盈利能力至关重要。
2.人力成本：餐饮业是劳动密集型行业，人力成本占据了很大比重。
人力成本包括员工工资、社保、福利等。
餐饮业需要投入大量的人力资源，因此管理餐饮员工的成本管理至关重要。
3.租金及装修成本：餐厅的位置和装修风格对于顾客的选择有着重要的影响，租金及装修成本也是餐饮成本的重要组成部分。
地理位置的选择和装修风格的设计应与目标顾客群体相匹配。
4.设备及设施成本：餐饮业需要投入大量的设备和设施，如厨房设备、餐具、桌椅等。
设备及设施的选择与利用效率直接影响成本的控制和竞争力。
5.运营及营销成本：包括推广费用、广告费用、促销费用等。
餐饮业需要进行不断的市场推广和品牌建设，这需要投入一定的运营和营销成本。
二、餐饮成本特点1.成本波动较大：餐饮业的成本受到多种因素的影响，如原材料价格的波动、劳动力成本的上升、租金的涨跌等。
这些因素会导致成本的波动，经营者需要及时调整经营策略以应对成本上升的压力。
2.经济规模效应：餐饮业是以规模经营为主的行业，经济规模效应对餐饮成本的影响较大。
规模经营可以降低单位产品的成本，提高经营效益。
3.季节性变化：餐饮业的消费需求受到季节性因素的影响，因此餐饮成本也会有季节性的波动。
例如，夏季是消费旺季，餐饮业的食材成本可能会上升。
4.人力资源管理：餐饮业人力成本占据了较大比重，因此人力资源的管理至关重要。
经营者需要注重员工培训和激励制度，提高员工的工作效率，减少人力成本的浪费。
总结起来，餐饮业的成本构成及特点对经营者来说是非常重要的，只有了解餐饮业的成本构成并灵活应对相关特点，才能有效地管理餐饮业务并提高盈利能力。
开餐饮预算方案
开餐饮预算方案简介开餐饮业一定要先考虑预算方案，这是整个餐饮经营过程中非常重要的一环。
一个好的预算方案可以为餐饮企业的经营带来稳定、高效的发展，而一个不好的预算方案则会使经营者在后续的经营中陷入困境，影响餐饮企业的发展。
本文将介绍开餐饮预算的主要内容，以及如何制定一份合理的餐饮预算。
餐饮预算的主要内容餐饮预算是指在开餐饮业之前，对店铺开设、运营、管理等方面进行全面详细的预算工作。
餐饮预算主要包括以下几个方面：开店前期投资开店前期投资是指开设餐饮企业前需要投入的资金，主要包括以下几个方面：•租金：包括装修以及店面租金。
•设备购置：除了基础的厨具、餐具外，还要考虑购置POS机、音响系统等设备。
•物料采购：包括食材、调料、酒水等。
•注册费用：包括商标注册、企业注册等。
•人员招聘：包括厨师、服务员、后堂等职位。
经营成本经营成本是指餐饮企业运营过程中需要支出的成本，主要包括以下几个方面：•人员开支：包括员工工资、其他福利待遇等。
•物料采购：购置各种食材、调料、酒水等。
•租金以及水、电费等日常费用支出。
•管理费用：包括市场宣传费用、烟酒批发等。
利润等指标在制定餐饮预算方案时，不仅要考虑到成本，还应该结合利润等指标来进行预算。
预算中应该包括以下几个指标：•营业额：预计餐馆能够实现多少销售额。
•净利润：预计餐馆能够实现的净利润。
•毛利率：餐馆销售商品的毛利率。
•餐厅覆盖范围：餐厅的定位、面向的客户群预计能够覆盖的范围等。
制定餐饮预算方案要注意的事项制定餐饮预算方案时，需要考虑到如下几个要点：•保持实事求是的态度。
在制定预算方案时，不应该夸大或低估收入和支出。
•结合市场现状来进行预测。
除了要对自己的经营情况保持清晰的认识，还需要对市场情况进行充分的了解。
•关注行业动态。
餐饮行业的市场情况和趋势是在不断变化的，经营者应该时刻关注行业的发展趋势，随时调整自己的经营策略。
•切实可行的方案。
在制定预算方案时，应该制定切实可行的方案。
饭馆成本分析报告
饭馆成本分析报告饭馆成本分析报告一、引言饭馆是一种餐饮业务，在现代社会中具有广泛的市场需求。
然而，随着竞争的加剧和经营环境的变化，饭馆经营者需要更加细致地了解和分析自己的成本，以制定合理的经营策略和决策。
本报告将对饭馆的成本进行分析和评估，帮助经营者了解其经营状况并提出相应的改进建议。
二、饭馆的主要成本饭馆的主要成本可以分为直接成本和间接成本两类。
1. 直接成本直接成本是指与生产相关的成本，直接影响到饭馆销售的产品或服务。
主要包括原材料成本和人工成本。
原材料成本是饭馆制作菜品所需的食材成本，包括蔬菜、肉类、米面等。
经营者应关注材料的采购渠道和价格，以降低成本同时确保食材的质量和新鲜度。
人工成本是指饭馆雇佣员工的薪资和福利成本。
经营者应合理安排人员的工作时间，提高工作效率，减少人工成本的浪费。
2. 间接成本间接成本是指与生产无直接关系的成本，但仍然对饭馆的经营产生影响。
主要包括房租、水电费、设备折旧等。
房租是指饭馆场地的租金成本，通常是饭馆最大的固定成本。
经营者可以考虑与房东进行租金协商，或者寻找更为经济的场地。
水电费是指饭馆的用水和用电成本。
经营者可以通过节约用水用电的方式来减少费用，例如使用节能设备和改良供水供电系统。
设备折旧是指饭馆的设备和器具的价值逐年减少的成本。
经营者应合理规划设备的使用寿命和维护计划，以降低折旧成本。
三、成本分析通过对饭馆的成本进行分析，可以帮助经营者了解各个成本项目的分布和占比，以便做出合理的经营决策。
首先，我们对直接成本进行分析。
根据饭馆的销售数据，我们发现原材料成本占销售额的50%，人工成本占销售额的20%。
可以看出，原材料成本是最大的直接成本项目，经营者可以通过寻找更便宜的供应商或者减少菜品种类来降低成本。
其次，我们对间接成本进行分析。
根据饭馆的财务数据，房租占总成本的30%，水电费占总成本的10%，设备折旧占总成本的5%。
可以看出，房租是最大的间接成本项目，经营者可以考虑搬迁或者与房东协商租金。
开店创业成本核算方案
开店创业成本核算方案开店创业成本核算方案一、策划背景：要进行开店创业，首先需要进行成本核算。
成本核算是指将所有的成本因素进行量化、分类、计算和分析，以便为企业管理活动提供数据支持。
通过精确地核算成本，可以帮助企业制定准确的价格策略、控制成本、提高利润率，从而保证企业的健康发展。
二、核算内容：1. 初始投资成本：初始投资成本包括租赁店面费用、装修费用、设备购置费用、初期库存成本等。
需要根据实际情况进行清单核算，确保所有初始投资成本都被纳入计算范围。
2. 日常运营成本：日常运营成本包括员工薪酬、租赁费用、水电费、杂费等。
需要细致地估算各项费用金额，并在核算表中进行详细列示。
3. 采购成本：采购成本是指为了保证商品的正常供应而产生的采购费用，包括商品供应商的采购价格、运输费用、进货折扣等。
在核算时需要将采购成本与销售收入进行对比，以计算利润率。
4. 营销费用：营销费用包括广告宣传费用、促销费用和客户服务费用等。
需要估算并列出所有的营销费用，以便于控制和调整。
三、核算方法：1. 成本分类法：根据不同的成本性质进行分类，可以更加清晰地了解和掌握各项成本的来源和变动情况，从而更好地进行成本控制和管理。
2. 成本计算法：根据具体金额和数量进行计算，并根据实际情况进行调整。
可以采用成本决策方法，评估不同的经营决策对成本的影响，并进行决策分析。
3. 成本分析法：根据成本构成和变化进行分析，找出成本的主要因素和变动规律，以便进行成本优化和降低。
四、核算流程：1. 收集相关数据和信息；2. 将数据进行分类、整理和归类；3. 确认核算范围和依据；4. 进行成本计算和分析；5. 编制成本核算表和报表；6. 进行成本对比和调整；7. 提出成本优化和降低的建议。
五、预期效果：1. 更准确地了解和掌握开店创业的成本构成和变化规律；2. 提供有据可依的数据支持，为经营决策提供参考依据；3. 及时发现和解决成本问题，提高企业的盈利能力和竞争力；4. 实现成本的优化和降低，提高企业的经济效益。
开餐馆的初期成本投入主要有哪几部分组成
开餐馆的初期成本投入主要有哪几部分组成？修改写补充说明举报2 条评论分享•邀请回答按票数排序按时间排序10 个回答赞同199反对，不会显示你的姓名Santiago李根、沈在宏、杰先生等人赞同可以这样分：一、开出一家餐馆的成本1、找商铺，房租；2、工程设计、施工；3、桌椅软装类采购；4、办理证照；5、人员薪资；6、设备、工具、器皿采购；7、原料采购；8、包材采购；9、杂项采购；二、让这家餐馆有生意的成本以上(包括但不限于)每个环节都为盈利而设计。
0、想好可以干什么应该干什么、扬长避短；0.5、准备好开业如果生意不好如何后续调整的方案和一旦生意好竞争对手加入如何应对的方案；1-9、都是根据以盈利为导向的筹备方案并结合自身资源及现场实况做选择题。
【陈词】90%以上开餐厅只准备了第一部分的银子，第二部分没有充分考虑进去，结果死在0-0.5的环节，和所有商业一样，0-1都是最难的。
别用开餐厅的思路想问题，想想你是开一家淘宝店，一样一样的。
用财务的堆砌开出来一家店不是很难，难就难在怎么让店赚钱而已。
祝好运！2013-08-26 17 条评论赞同17反对，不会显示你的姓名匿名用户林旺、姜琳、Mona Zhang 等人赞同等了一晚上还是没有等到任何一个答案......抛砖引玉下，希望能看到比较完美的答案。
我和朋友想在加国开店一年了，至今没有开成，因为资金+经验不足。
我们商讨的初期成本投入如下：∙首先要得到卫生许可，营业执照之类的东西，具体我也不清楚到底需要多少证件，但是一家正规的店没有证件肯定不行。
∙店面，店面选在哪里非常重要，租金问题一定要考虑，有的地段很好，但是不一定能回本，有的地段很差，没有客流量。
一定要挑选最适合的地段，否则会很麻烦。
∙厨具的成本。
厨具真的是门大学问，有些牌子的厨具非常贵，但是你不能否认它的便利和实用，有些厨具很便宜所以不耐用。
尤其是开餐馆，有时候厨具不好用直接影响上菜速度，会导致客源流失。
餐饮开店成本测算模型
餐饮开店成本测算模型
餐饮开店成本测算模型主要用于估计开设餐饮店铺所需的初始投资和运营成本。
以下是一个基本的餐饮开店成本测算模型的示例：
1. 租金成本：根据所选择的店铺面积和地理位置，预估每月租金费用。
2. 装修成本：包括店铺装修和装潢、厨房设备等方面的费用。
3. 设备家具成本：根据店铺规模和餐饮类型，估算所需的厨房设备、餐桌椅等家具与设备的采购成本。
4. 员工工资：根据店铺规模和营业时间，预估所需员工数量和工资水平。
5. 原材料成本：根据菜单设计和预计的销售量，估算所需食材和原料的采购成本。
6. 营销费用：包括广告宣传、促销活动等营销费用的预算。
7. 水电费用：根据店铺规模和预计的用水用电量，估算所需的水电费用。
8. 物业费用：如物业管理费、保安费等。
9. 其他杂项费用：如保险费、税费等。
以上是一个基本的餐饮开店成本测算模型的示例，具体的成本项和费用预估需要根据实际情况进行定制。
餐饮店的营业成本主要都有哪些呢？
餐饮店的营业成本主要都有哪些呢？
一般而言，餐饮经营成本主要指以下几个方面：
1.雇佣成本，即雇佣者的工资，一般占营业收入的9%-12%。
可以通过同行业的平均水平来计算需要雇佣者的数量和需要支付给他们的工资。
2.工资税和员工福利费一般占营业收入的0.4%，国家颁布的文件有明确的划分方法。
3.水电费一般占营业收入的2%-3%，根据餐厅的设备设施和使用时间来计算。
燃料费料成本一般占营业收入的0.5%-1%，主要包括煤气和煤气。
5.保险费一般占营业收入的0.15%，是固定费用。
6.材料消耗和低值易耗品摊销一般占营业收入的2%，可根据餐厅装修档次和要求计算。
7.折旧费是固定费用。
按照常规，酒店每三五年修一次，每十年修一次。
需要根据自己的投资和准备使用寿命来计算。
8.维修费用，一般占营业收入的0.2%，主要指日常运行中维护配件和原材料的费用。
9.工装及洗涤费用，一般占营业收入的0.2%-0.3%，可根据人数、每人每年应配几件工装，多久洗一次。
10.办公费用是可控的，完全取决于管理水平。
主要包括业务费、通讯费、纸张费、印刷费、管理费等。
11.保险费是固定费用，可以根据投资额计算。
12.广告和促销费用可以根据业务要求和营销计划计算。
13.财务费。
如果银行贷款有财务费，可以根据银行贷款利率计算。
14.税收，税务机关征收5.5%的营业税。
一家餐饮店的成本支出都包括哪些方面
一家餐饮店的成本支出都包括哪些方面开店肯定要有合适的店面，餐饮店选择店面时必须选在人流量丰富且目标群体一致的地方，这样店铺生意才会更好，而人流量丰富的地区带来的租金压力也会更高。
一家餐饮店的成本支出都包括哪些方面？开店创业必须有经济支撑，对于大多数创业者来说，经济都是非常重要的一个板块，如果说自己不提前做好功课，不了解餐饮店的成本支出都有哪些，那么后期经营中很有可能出现资金短缺导致店铺经营不下去的问题。
为了让大家的店铺能够长期发展，那下面就来具体介绍一下开一家店的成本支出，让大家心里有个底。
一、一家餐饮店的成本支出之租金开店肯定要有合适的店面，餐饮店选择店面时必须选在人流量丰富且目标群体一致的地方，这样店铺生意才会更好，而人流量丰富的地区带来的租金压力也会更高。
像一二线城市的繁华地区就比三四线城市的要高很多，所以大家在开店之前一定要计划好租金支出，控制好租金成本。
如果说一块区域位置好，但是租金太高超出了自己实际的资金能力，甚至比后期一个月的经营成本还要高，那就需要考虑其它地区。
二、一家餐饮店的成本支出之装修费用现如今，人们出去就餐对店铺风格有了更高的要求，一家店面装修干净整洁、大方有特色，更能吸引消费者的注意，而这也需要创业者投入不少的资金。
装修时，一般创业者都会选择专业的装修团队帮忙设计风格。
当然为了节省更多资金，也可以自己购买材料自己设计，不过对于没有装修经验的人来说，自己装修比较困难。
三、一家餐饮店的成本支出之原材料费用餐饮店制作肯定要有原材料，原材料的选购也成为了重要的一笔成本支出。
对于餐饮店来说原材料必须新鲜干净，而且每天都需要采购，这笔费用下来也不会太少，具体情况也要根据自己选择的供应商和所在市场的消费水平来定。
四、一家餐饮店的成本支出之员工工资餐饮店铺面积大的话，需要的工作人员比较多，投入的员工工资也多；如果面积小的话，可以让自己家里人来帮忙，就能减少一部分的资金。
按照当前市场的情况来看餐饮店服务员的工资，大概一个月就是2500~4000元。
开餐馆前列出清单算尽每一笔
开餐馆前列出清单算尽每一笔
一、设备设施费用，一个餐馆选定店址开张之初，方方面面都需要用钱，此时投资者会觉得用钱如流水。
对一个原来是空白的餐馆来说，很多钱是非用不可的，但要用得其所，用得所值。
我们不妨将所有的设施以清单形式一一列出，做到一目了然，再精打细算，力争将开餐馆前的费用用得好，用得合理。
下面是各种设施估算费用的内容。
设备设施费用是餐馆筹建费用中较大的项目之一。
这些设施包括：厨房设备中的各种烹饪设备、贮存及冷藏设备、运输设备、洗涤设备、加工设备、清涤设备（洗碗机等）和保温设备。
其他大型设备，如空调、通风设施、音响设施、安全消防设施以及购货用车等。
二、家具购买费用，包括餐馆营业所需的桌椅、凳、餐具柜、衣帽架等。
三、餐具和器皿购置费用，包括餐馆营业所需的各种碗、盘、盆、勺、刀、叉、筷以及各种酒具、茶具等玻璃器皿。
若是兼营西餐或设西餐厅设备者，除必须增设西厨设备之外，一般工具器皿如刀叉、银器、酒车、餐车、烧烤车、饼车亦所费不菲。
应详列于预算之内，因西餐所用工具与中式不同，应另行预算。
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可以这样分：
一、开出一家餐馆的成本
1、找商铺，房租；
2、工程设计、施工；
3、桌椅软装类采购；
4、办理证照；
5、人员薪资；
6、设备、工具、器皿采购；
7、原料采购；
8、包材采购；
9、杂项采购；
二、让这家餐馆有生意的成本
以上(包括但不限于)每个环节都为盈利而设计。
0、想好可以干什么应该干什么、扬长避短；
0.5、准备好开业如果生意不好如何后续调整的方案和一旦生意好竞争对手加入如何应对的方案；1-9、都是根据以盈利为导向的筹备方案并结合自身资源及现场实况做选择题。
【陈词】
90%以上开餐厅都是死在0-0.5的环节，和所有商业一样，0-1都是最难的。
别用开餐厅的思路想问题，想想你是开一家淘宝店，一样一样的。
用财务的堆砌开出来一家店不是很难，难就难在怎么让店赚钱而已。
我和朋友想在加国开店一年了，至今没有开成，因为资金+经验不足。
我们商讨的初期成本投入如下：
∙首先要得到卫生许可，营业执照之类的东西，具体我也不清楚到底需要多少证件，但是一家正规的店没有证件肯定不行。
∙店面，店面选在哪里非常重要，租金问题一定要考虑，有的地段很好，但是不一定能回本，有的地段很差，没有客流量。
一定要挑选最适合的地段，否则会很麻烦。
∙厨具的成本。
厨具真的是门大学问，有些牌子的厨具非常贵，但是你不能否认它的便利和实用，有些厨具很便宜所以不耐用。
尤其是开餐馆，有时候厨具不好用直接影响上菜速度，会导致客源流失。
∙调料的成本。
调料的好坏也直接影响菜的质量。
∙蔬菜，肉类，海鲜等原材料的成本。
进货的时候尽量自己亲自去挑选一些相对比较新鲜的原材料，好的原材料一定要有，店里要有招牌菜的。
∙用餐的舒适度。
这里包括了你用什么样的厨具，餐桌的大小，椅子的舒适度，店内是否冬暖夏凉等。
就好像我每次去吃饭如果有大沙发我一定会首选的！最好要有两人用，四人用，八人用......包间等一系列选择。
在我的家乡有家店很别出心裁，他们的餐桌和椅子是两个月牙形......碍于我每次去都没有那样的位置了，我去了很多次......（我就是想在月牙餐桌上
用餐！至今未遂！）所以你也能看出来别出心裁的店招揽年轻顾客的这种方式简直是太赚钱了！
∙宣传的成本。
开店不宣传，不喊着打折什么的，哪有那么容易赢得第一批客源呢？宣传包括你要印菜单，印优惠劵，打广告之类的，还需要人力来发放菜单优惠劵，这些都需要钱。
∙餐厅雇员的成本。
包括你要根据客流量请几个厨师，几个帮厨，几个服务员，几个清洁工，几个收银员。
当然你也可以一家人全包了这些事，就是特别累了那么一些。
∙外卖餐盒，一次性筷子，外卖运送费等成本。
有外卖的店都是好店！尤其是对我这种懒得出门还懒得自己做的人来说真的太幸福了！
∙最好支持刷卡，储蓄卡信用卡都可以的那种！机器钱也是成本。
∙好吧，我差点忘了水电煤气费。
∙灭火器也备两个比较好吧，感觉餐厅有很大火灾隐患。