小肽

3.生理状态 生理状态 实验证明，动物在不同的生理阶段， 实验证明，动物在不同的生理阶段，其利用寡肽的能力也 不同。动物的年龄、健康状况、 不同。动物的年龄、健康状况、生长阶段等都会影响其对小 肽的吸收利用。受生长激素、 兴奋剂等调节因子作用的泌 肽的吸收利用。受生长激素、b—兴奋剂等调节因子作用的泌 乳和生长动物的氨基酸需要，由肽和氨基酸来满足， 乳和生长动物的氨基酸需要，由肽和氨基酸来满足，这具有 重要意义。目前认为， 重要意义。目前认为，这些因子与代谢变化影响蛋白质的利 用效率。 用效率。
小肽的运转机制
已经证实的有以下几种 1.依赖氢离子浓度或钙离子浓度的主动转运系统
这一系统起作用需要消耗ATP，但它完全不同于肠细胞对 ， 这一系统起作用需要消耗 游离氨基酸的主动转运,是一个独立的过程 是一个独立的过程。 游离氨基酸的主动转运 是一个独立的过程。Takww等 等 (1985)首次证实，在氢离子浓度存在下的囊泡膜刷状缘肽 首次证实， 首次证实 的主动加速转运。 的主动加速转运。这种转运方式在缺氧或添加代谢抑制剂 的情况下被抑制。 的情况下被抑制。
百度百科—小肽，互动百科 小肽 百度百科 小肽，互动百科—小肽 小肽 陈宝江，小肽的营养与应用，中国饲料， ）：34~36 陈宝江，小肽的营养与应用，中国饲料，2004（5）： （ ）： 舒文，小肽的营养，中国饲料， ）：29~31 舒文，小肽的营养，中国饲料，2004（1）： （ ）： 袁书林，陈海燕，杨明君， 小肽营养研究进展，中国饲料， 袁书林，陈海燕，杨明君，等，小肽营养研究进展，中国饲料，2003(1)：26~28 ： 段玉兰，小肽的吸收及其应用前景，饲料博览， 段玉兰，小肽的吸收及其应用前景，饲料博览，2002，3，43-45 ， ， 万年生，肽对动物的营养作用，饲料博览， 万年生，肽对动物的营养作用，饲料博览，2002，5，4-7 ， ， 刘选珍，小肽的营养，中国饲料， 刘选珍，小肽的营养，中国饲料，1995，12，23-24 ， ， 周淑芹，刘文治，肽营养及其在动物生产中的应用，饲料博览， 周淑芹，刘文治，肽营养及其在动物生产中的应用，饲料博览，2002，10，5-6 ， ，
2 促进矿物质的吸收利用，主要以络合物形式与矿物质结合 ，增加矿物质吸收 。 小肽可促进动物对矿物元素的吸收利用，其促进作用主 要来源于酪蛋白肽的水解产物，由酶解酪多聚谷蛋白获得的 肽可结合和运输二价矿物离子。小肽的氨基酸残基可与金属 离子螯合，可以避免肠腔中颉颃因子及其他影响因子对矿物 元素的沉淀或吸附作用，直接到达小肠刷状缘，并在吸收位 点处发生水解，从而增加矿物质元素的吸收。
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3、促进氨基酸的吸收 加速蛋白质的合成 促进氨基酸的吸收,加速蛋白质的合成 促进氨基酸的吸收 3.1 游离氨基酸的吸收存在相互竞争的现象，当赖
氨酸和精氨酸以游离形式存在时，两者相互竞争吸 收位点，而赖氨酸以肽的形式存在时，精氨酸对其 吸收则无影响。因此，小肽吸收系统在氨基酸的吸 收中有很重要的作用。
1.3 小肽中的外啡肽可以使肠胃消化系统中的不同部位有不 同的作用，例如：加大胃门开放，加快胃空时间，减慢肠的 蠕动， 经过试验证明，这些功能可以用Naltrexone（纳曲 酮） 有限度的破解，证明这些活性小肽是肠胃壁上的一些 Opioid（阿片样物质）受体的供体。这些功能对瘤胃动物能 起到因为减轻饱感而提高采食量，对单胃动物具有减低小肠 的蠕动而加强对饲料营养的吸收利用，抑制拉痢。
小 肽
一 小肽的基本概念 二 小肽的作用 三 小肽的运转机制 四 影响小肽吸收的因素
小肽的概念
小肽（ 小肽（Peptides）是由两个以上的氨基酸组 ） 有二肽到多肽之分， 成，有二肽到多肽之分，他们能对动物或植物的 生理功能产生直接影响。这此小肽有些是天然的， 生理功能产生直接影响。这此小肽有些是天然的， 有些则是通过水解蛋白而产生。 有些则是通过水解蛋白而产生。小肽作为蛋白质 的主要消化产物，在氨基酸消化、 的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收以及动物 营养代谢中起着重要的作用。 营养代谢中起着重要的作用。
参考文献：
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1 .小肽本身因素 小肽本身因素 小肽的性质、肽链长度、肽的结构、 小肽的性质、肽链长度、肽的结构、肽中氨基酸的组成和 肽中氨基酸的末端等肽结构对于肽能否穿过小肠黏膜起决 定性作用。 定性作用。 2.蛋白质的品质 蛋白质的品质 蛋白质进入消化道后，在许多酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、 蛋白质进入消化道后，在许多酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、 糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶A、羧肽酶B、氨肽酶、 糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶 、羧肽酶 、氨肽酶、 二肽酶）的共同作用下水解成小肽和游离氨基酸。 二肽酶）的共同作用下水解成小肽和游离氨基酸。研究表 明，小肽和游离氨基酸的释放量及比例与蛋白质品质有关 。
3.谷胱甘肽 谷胱甘肽(GSH)转运系统 转运系统。 谷胱甘肽 转运系统
Vincerini(1989)报道，谷胱甘肽的跨膜转运与Na+ 、K+、Li+、Ca2+、Mn2+的浓度梯度有关，而H+浓度无关 。由于谷胱甘肽在生物膜内具有抗氧化功能，因而谷胱 甘肽转运系统可能具有特殊的生理意义。
影响小肽吸收的因素
2.具有 依赖性的 具有pH依赖性的 具有 依赖性的H+/Na+交换转运体系 交换转运体系
这一系统其作用不消耗三磷酸腺苷(ATP)，Daniel等(1994)研究 ， 这一系统其作用不消耗三磷酸腺苷 等 研究 认为，小肽转运的动力来自质子的电化学梯度， 认为，小肽转运的动力来自质子的电化学梯度，质子向细胞内转 运的动力产生于刷状缘顶端细胞的H 互转通道的活动， 运的动力产生于刷状缘顶端细胞的 +、Na+互转通道的活动，当小 肽以易化扩散的形式进入细胞时，引起细胞的pH下降 下降， 肽以易化扩散的形式进入细胞时，引起细胞的 下降，Na+/H+通 道被活化，H+被释放出细胞，细胞的pH得以恢复到原始水平。当 道被活化， 被释放出细胞，细胞的 得以恢复到原始水平。 得以恢复到原始水平 缺少H 梯度时，依靠膜外的底物浓度进行； 缺少 +梯度时，依靠膜外的底物浓度进行；当存在细胞外高内低 浓度， 的H+浓度，则以底物浓度的生电共转运系统逆底物浓度进行转运 用微电极测定载体PepT1在转运 在转运Gly-Sar的前后细 。Fei等(1994)用微电极测定载体 等 用微电极测定载体 在转运 的前后细 胞内的pH，结果发现， 由 降到7.0这说明，此种跨膜转运 这说明， 胞内的 ，结果发现，pH由7.22降到 降到 这说明 是与H+的跨膜转运一起进行的，如果改变环境的pH，就会影响 是与 的跨膜转运一起进行的，如果改变环境的 ， Gly-Sar的转运。 的转运。 的转运
17 李清，肖调义，毛华明，生物活性肽在水产养殖中的研究进展，内陆水产， 李清，肖调义，毛华明，生物活性肽在水产养殖中的研究进展，内陆水产， 2004，11，39-41 ， ，
结 束
ຫໍສະໝຸດ Baidu 小肽的作用
1.血液循环中的小肽能直接参与组织蛋白质 的合成，此外肝脏、肾脏、皮肤和其他组 织也能完整地利用小肽。
1.1 肾脏是消化吸收肽和再吸收氨基酸的主要 场所 1.2 水解小肠蛋白含有一些促进小肽生长的活 性小肽，它们可分为前段、中段、后段小肠促长活 性小肽。前段小肠促长活性小肽是由两个活性小肽 组成，分子量分别是1500和4500道尔顿。这些活性 小肽可令幼小动物的小肠提早成熟以及促进小肠绒 毛的生长，提高机体的消化吸收以及免疫能力。
4.小肽具有生理调节作用。
肽类是神经系统的重要活性物质，很多研究证明，蛋白质在 消化酶作用下可以分解产生具有神经递质作用的小肽。小肽 直接作为神经递质，间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发 挥作用。众多研究表明，释放出的这些生物活性物质可以被 完整的吸收进入循环系统，作为神经递质而发挥作用。如B酪蛋白水解生成的酪啡肽(7~10个氨基酸残基)，其氨基酸排 列顺序与内源阿片肽的N-末端排列顺序相似。从B-酪蛋白水 解产物中进一步纯化出的五肽(Tyr-Pro-Phe-Gly-Ile)和 四肽(Tyr-Pro-Phe-Pro)，在体外均有阿片肽的活性。此外 b—酪蛋白降解产生的某些小肽片段能够刺激细胞DNA的合成 ，并能促进细胞的增殖，a—酪蛋白降解产生的某些小肽片段 具有类阿片肽的功能。乐国伟等(1997)报道，小麦谷物蛋白 的胃蛋白酶水解物中同样存在阿片肽的前体，它可完整地进 入血液循环作为神经递质而发挥生理活性作用。
3.2 小肽本身对氨基酸及其残基的吸收有促进作用，作为肠 腔的吸收底物，小肽不仅能增加肠刷状缘氨基肽酶和二肽酶 的活性，而且能提高小肽载体的数量。被吸收进入循环系统 的小肽可被水解为游离氨基酸，作为合成组织蛋白的氮源。 机体中肽总量和某些肽的数量与雏鸡的组织蛋白合成存在正 相关。饲喂酶解酪蛋白的雏鸡肠道、肝脏和胸肌组织蛋白合 成率比相应氨基酸混合物提高显著，说明小肽促进了雏鸡组 织蛋白的合成。高欣等用小肽制品肠膜蛋白粉替代乳猪料中 的部分或全部血浆蛋白粉，能够改善仔猪对营养物质的消化 吸收，提高生产性能，降低腹泻指数。