肽和氨基酸的吸收

肽和氨基酸的吸收 吸收部位：主要在小肠 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽 吸收机制：耗能的主动吸收过程

γ-谷氨酰基循环

一、氨基酸的一般代谢 （一）体内蛋白质的降解途径：

溶酶体途径—非ATP 依赖性蛋白降解途径：主要降解细胞外来源的蛋白质，以及膜蛋白和细胞内长寿命的蛋白质。

细胞液途径—ATP 依赖性蛋白降解途径：主要降解异常的蛋白质和短寿命的蛋白质

（二）氨基酸代谢库

ATP ADP+Pi

半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly)

半胱氨酸 甘氨酸

二肽酶

γ-谷氨 酰环化 转移酶

5-氧脯氨酸

γ-谷氨酰半胱氨酸

γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶

ADP+P i ATP

ATP

ADP+Pi

细胞外

γ-谷 氨酰 基转 移酶

细胞膜

谷胱甘肽GSH

细胞内

CH

H 2N COOH R

氨基酸

H 2NCH

COOH R

谷胱甘肽合成酶

COOH CHNH 2CH 2CH 2C

O

NH

CH COOH R

γ-谷氨酰 氨基酸

5-氧脯氨酸酶

氨基酸

谷氨酸

（三）联合脱氨基作用1、转氨基作用

2、L-谷氨酸的氧化脱氨基作用

COOH | (CH2)2 |

HC-NH2 | COOH COOH | (CH2)2 |

C=O | COOH

COOH | (CH2)2 |

C=O | COOH

CH3

|

C=O

|

COOH

CH3

|

2

|

COOH

COOH

|

CH2

|

C=O

|

COOH

COOH

|

CH2

|

HC -NH2

|

COOH GPT GOT

谷氨酸

α-酮戊二酸

谷氨酸

α-酮戊二酸

丙氨酸

草酰乙酸

天冬氨酸

COOH | (CH2)2 |

HC-NH2 | COOH

联合脱氨基作用

3、氨基酸通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基

4、非氧化脱氨作用

C O O H

| (C H 2)2

|

H C -N H 2

|

C O O H

C O O H

| (C H 2)2

| C =O |

C O O H C H 3 |

C =O |

C O O H R |

H C -N H 2

|

C O O H

转氨酶

谷氨酸

α-丙酮酸

α-氨氨酸

-酮戊二酸 谷氨酸脱氢酶

N A D + +N H 3+H + +H 2O

N A D H 苹果酸

腺苷酸代琥珀酸

次黄嘌呤核苷酸 (IMP)

腺苷酸代琥 珀酸合成酶

草酰乙酸

天冬氨酸

转氨酶 2

腺苷酸脱氨酶

H 2O

NH 3

延胡索酸

腺嘌呤核苷酸(AMP)

α-酮戊二酸

氨基酸

L-谷氨酸

α-酮酸 转氨酶 1

（五）、氨基酸碳链骨架可进行转换或分解 α-酮酸可彻底氧化分解并提供能量 α-酮酸经氨基化生成营养非必需氨基酸 α-酮酸可转变成糖及脂类化合物

二、氨的代谢 （一）氨来源

1、氨基酸脱氨基作用和胺类分解均可产生氨（主要来源）

2、肠道细菌腐败作用产生氨

RCH 2NH 2

RCHO+NH

3

胺氧化酶

蛋白质和氨基酸在肠道细菌作用下产生的氨

尿素经肠道细菌尿素酶水解产生的氨

CoA α-酮戊二酸糖

α-磷酸甘油

脂肪酸

脂肪

CO 磷酸丙糖

葡萄糖或糖原

甘油三酯

3、肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺

（二）、氨在血液中以丙氨酸及谷氨酰胺的形式转运 1、通过丙氨酸-葡萄糖循环氨从肌肉运往肝

2、通过谷氨酰胺氨从脑和肌肉等组织运往肝或肾 ⏹ 反应过程：

⏹ 生理意义：谷氨酰胺是氨的解毒产物，也是氨的储存及运输形式。 （三）、氨在肝合成尿素是氨的主要去路 1、Krebs 提出尿素是通过鸟氨酸循环合成的学说

谷氨酰胺

谷氨酸 + NH 3

谷氨酰胺酶

H 2肌肉

血液

肝

谷氨酸+ NH 3

谷氨酰胺+H 2O

谷氨酰胺合成酶

ATP ADP+P i

谷氨酰胺酶

2、肝中鸟氨酸循环合成尿素的详细步骤

（1）NH3、CO2和ATP 缩合生成氨基甲酰磷酸（线粒体）

（2）氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸（线粒体）

（3）瓜氨酸与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸（胞液）

CO 2 + NH 3 + H 2O + 2ATP

氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ

（N-乙酰谷氨酸，Mg 2+

） O

H 2N- C- O ~ PO 32-+ 2ADP + Pi

氨基甲酰磷酸

鸟氨酸氨基甲酰转移酶

H 3PO 4

+ 氨基甲酰磷酸

NH 2

C

O O

~PO 3

2-

NH

CH

COOH

NH 2

NH 2

C O

瓜氨酸

(CH 2)3NH 2(CH 2)3CH

COOH

NH 2鸟氨酸