饮食与营养初中生物课件
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当你能梦的时候就不要放弃梦。 每个人身上都有惰性和消极情绪，成功的人都是懂得管理自己的情绪和克服自己的惰性，并像太阳一样照亮身边的人，激励身边的人。
只会在水泥地上走路的人，永远不会留下深深的脚印。 平时没有跑过千米，比赛时就难以进行一百米的冲刺。 最好的投资就是投资自己，因为这是你唯一能确定只赚不赔的投资。
的 脂肪 。
小试牛刀
一、连线
A、遇到碘酒会变成蓝色 B、遇到高温就会凝固成白色物质 C、能在纸张或布匹上面留下“油斑” D、直接燃烧时会放出臭味
E、蛋白质 F、淀粉 G、脂肪
二、选择
1、下列哪种物质遇碘变蓝？（ B ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（D）
3、是不是每种食物里只含有一种营养物质？ 说说你的理由。
你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？ 瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多
的 蛋白质 。
你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？ 食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有
较多的 糖类 。
你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？ 猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多
提示：
1、碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。 淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘酒会变成 蓝色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。
2、蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质， 如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外， 蛋白质直接燃烧时还会放出臭味。
3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂 肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。
嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。 心若有阳光，你便会看见这个世界有那么多美好值得期待和向往。 要铭记在心：每天都是一年中最美好的日子。
意志力是人的一条救生索，它可以帮助我们脱离困境，引导我们走向胜利。 生命力的意义在于拚搏，因为世界本身就是一个竞技场。 加紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。 静以修身，俭以养德。——诸葛亮 生气是拿别人做错的事来惩罚自己。
中餐
物，安排你全家
———————
一日三餐呢？ —————————
P45
—————————
晚餐
———————
—————————
—————————
请你说说
1、你是如何进行搭配的？
2、请对所选食物进行分类 粮食、蛋豆鱼肉（荤菜）、蔬菜水果
讨论：
营养物质包括哪些？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
普通食物中含有营养物质吗？
实验材料 馒头碎屑
鸡蛋清ຫໍສະໝຸດ Baidu
花生种子
操作过程 实验现象
加碘液 加热水 在滤纸 在火上燃烧 上挤压
变蓝
变混浊 有臭味 有油斑
鉴定食物中 含有的物质
淀粉
蛋白质 脂肪
能说会道
1、通过实验，你认为馒头、鸡蛋清、花 生种子中的主要成分是什么？
2、对照信息库中的食物营养成分表，这三种 食物含有的主要营养成分，与你实验结果一 致吗？
一个人最炫耀什么，说明其内心最缺乏什么；一个人越在意的地方，也是其最自卑的地方。 你既认准这条路，又何必在意要走多久。 每天告诉自己一次：我真的很不错。
一个人如果不能从内心去原谅别人，那他就永远不会心安理得。 语言是心灵和文化教养的反映。
有志者自有千方百计，无志者只感千难万难。 你的选择是做或不做，做不一定会成功，但不做就永远不会有机会。
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质
3、馒头中含有的主要有机物是（ C ）
A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪
4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（C）
A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
课后探究
1、你能用实验来验证食物中含有水和无机盐、维 生素吗？ 2、对食物进行加工烹饪时会对营养物质产生影响 吗？
第一节 饮食与营养
请你欣赏
炒金豆山野菜大拼盘酸菜血肠汆白肉糖醋猪腰猪肉炖粉条粗食杂粮金牌酱骨箩筐豆腐
请你看看 这些诱人的美食是用什么做出来的呢？
红烧蔬鱼菜 沙拉
结论：人类的食物来 源于生物圈中的其他 生物。
请你当家
早餐
———————
如果今天你当家，—————————
你会选择哪些食
—————————
只会在水泥地上走路的人，永远不会留下深深的脚印。 平时没有跑过千米，比赛时就难以进行一百米的冲刺。 最好的投资就是投资自己，因为这是你唯一能确定只赚不赔的投资。
的 脂肪 。
小试牛刀
一、连线
A、遇到碘酒会变成蓝色 B、遇到高温就会凝固成白色物质 C、能在纸张或布匹上面留下“油斑” D、直接燃烧时会放出臭味
E、蛋白质 F、淀粉 G、脂肪
二、选择
1、下列哪种物质遇碘变蓝？（ B ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（D）
3、是不是每种食物里只含有一种营养物质？ 说说你的理由。
你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？ 瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多
的 蛋白质 。
你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？ 食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有
较多的 糖类 。
你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？ 猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多
提示：
1、碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。 淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘酒会变成 蓝色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。
2、蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质， 如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外， 蛋白质直接燃烧时还会放出臭味。
3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂 肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。
嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。 心若有阳光，你便会看见这个世界有那么多美好值得期待和向往。 要铭记在心：每天都是一年中最美好的日子。
意志力是人的一条救生索，它可以帮助我们脱离困境，引导我们走向胜利。 生命力的意义在于拚搏，因为世界本身就是一个竞技场。 加紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。 静以修身，俭以养德。——诸葛亮 生气是拿别人做错的事来惩罚自己。
中餐
物，安排你全家
———————
一日三餐呢？ —————————
P45
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晚餐
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请你说说
1、你是如何进行搭配的？
2、请对所选食物进行分类 粮食、蛋豆鱼肉（荤菜）、蔬菜水果
讨论：
营养物质包括哪些？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
普通食物中含有营养物质吗？
实验材料 馒头碎屑
鸡蛋清ຫໍສະໝຸດ Baidu
花生种子
操作过程 实验现象
加碘液 加热水 在滤纸 在火上燃烧 上挤压
变蓝
变混浊 有臭味 有油斑
鉴定食物中 含有的物质
淀粉
蛋白质 脂肪
能说会道
1、通过实验，你认为馒头、鸡蛋清、花 生种子中的主要成分是什么？
2、对照信息库中的食物营养成分表，这三种 食物含有的主要营养成分，与你实验结果一 致吗？
一个人最炫耀什么，说明其内心最缺乏什么；一个人越在意的地方，也是其最自卑的地方。 你既认准这条路，又何必在意要走多久。 每天告诉自己一次：我真的很不错。
一个人如果不能从内心去原谅别人，那他就永远不会心安理得。 语言是心灵和文化教养的反映。
有志者自有千方百计，无志者只感千难万难。 你的选择是做或不做，做不一定会成功，但不做就永远不会有机会。
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质
3、馒头中含有的主要有机物是（ C ）
A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪
4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（C）
A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
课后探究
1、你能用实验来验证食物中含有水和无机盐、维 生素吗？ 2、对食物进行加工烹饪时会对营养物质产生影响 吗？
第一节 饮食与营养
请你欣赏
炒金豆山野菜大拼盘酸菜血肠汆白肉糖醋猪腰猪肉炖粉条粗食杂粮金牌酱骨箩筐豆腐
请你看看 这些诱人的美食是用什么做出来的呢？
红烧蔬鱼菜 沙拉
结论：人类的食物来 源于生物圈中的其他 生物。
请你当家
早餐
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如果今天你当家，—————————
你会选择哪些食
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