员工食堂餐饮服务合同

***有限公司本部员工食堂供配餐服务合同

第一节合同条款

1.职工食堂供配餐服务项目基本情况

1.1位置和面积：后厨面积约200平米，自助餐厅面积约260平米，包间50平米。地上包间面积55平米，25平米。

1.2就餐职工人数约150人；

1.3甲方为乙方提供的设备和设施包括：售饭台、灶台、排油烟系统、基本厨具、给排水系统、供电、消防设备、空调、餐卡系统、餐桌、餐椅等。甲方提供的设备和设施因自身质量或老化的，甲方负责维修或更换。

2.职工食堂供配餐服务项目要求

2.1供配餐管理服务要求。

2.1.1乙方必须满足每日就餐人员不少于150人的能力，遇特殊情况应有300人的配送能力。

2.1.2合同期内，每季度安排一次美食节活动。

2.1.3美食节内容应丰富，美食节的具体方案经招标人审定通过后实施。

2.2技术要求。

2.2.1乙方需提供甲方职工早餐、午餐、晚餐等。甲方就餐职工根据需求点餐，实行刷卡就餐。三餐食品价格由乙方提出，经甲方认可后实施。

2.2.2需保障菜品新鲜供餐不间断，乙方可现场加工制作部分主食（米饭、面条、水饺、盖浇饭）及炒菜等。

（1）早餐：早餐价格低于市场同类产品价格。要求方便快捷，流质食品6种以上，主食12种以上，副食4种以上，并根据甲方需求，逐步增加品种，咸菜免费。

（2）午餐：为自助餐，自助餐要求热菜8种以上（六荤两素），凉菜4种，主食6种，流质食品2种，小吃类3种以上，同时提供应季水果或饮品。

a: 零点,每日设有小炒，馅饼、肉饼、盖浇饭等多种特色风味食品。

b：需提供少量清真餐，热菜品种应有一荤一素，不少于2种。

c：每日午、晚餐免费提供一汤、一粥。

（3）晚餐：热菜4种（两荤两素），凉菜2种，主食4种，汤粥1种，小吃类2

种，应季水果或包装饮品1种

（4）包间提供午餐、晚餐服务，以甲方选定标准提供。

2.2.3供餐时间、地点：地点：办公楼负一层新建员工食堂

（1）早餐：7:30—9:00

（2）午餐：11:30—13:00

（3）晚餐：17:30—19:00

（4）供餐时间随甲方作息时间及要求变更。

3.甲方权利与义务

3.1甲方权利

3.1.1甲方管理食堂刷卡售饭系统，核查乙方提供的日就餐人员统计报表工作。

3.1.2甲方有权依照国家及北京市食品、卫生主管部门的法律、法规及其条款对乙方进行卫生监督检查，出具检查意见。

3.1.3甲方组成食堂监督小组，负责听取、收集、处理职工对做好食堂工作等方面的合理化建议，并将合理化建议反馈给乙方。

3.1.4定期或不定期对职工就餐点进行检查，检查范围：进货渠道、食品加工制做、职工餐饭菜质量、价格、餐厅餐具消毒、卫生、安全使用电（器）、使用燃油、用水等。

3.2甲方义务

3.2.1提供乙方如下场所：

3.2.2操作间、办公室、员工宿舍两间；

3.2.3甲方指定的用餐场所；

3.2.4甲方负责水、电、燃气；

3.2.5甲方设专职食堂管理人员，负责监管乙方落实合同条款，协调设施设备维修等事宜。对甲方提供的食堂、灯具、空调、厨房设施设备等，均由乙方使用，甲方出资负责定期按规定维修保养，保证设备完好，防止不安全隐患事故发生。对乙方损坏的设备，由乙方出资更换。

3.2.6甲方免费为乙方提供内部电话机3部，外线电话由乙方自行负责。

3.2.7 甲方负责向乙方宣传、传达通报有关安全、文明服务、环境卫生以及地区社会治安等信息。

3.2.8 甲方维护乙方正常、有序的服务。

3.2.9 乙方在服务期内未发生任何违约行为或责任事故的，根据考核情况，甲方将按6个月退还保证金给乙方。

4.乙方权利与义务

4.1乙方权利

4.1.1乙方有保证自己正当职工食堂供配餐服务不受侵害的权利。

4.1.2乙方在国家法律、政策及本合同允许的范围内享有职工食堂供配餐服务自主权。

4.1.3乙方在不改变、不损坏甲方建筑内部结构、外观的原则下可对职工食堂进行自费装饰，其方案须书面报甲方，经甲方批准后方可实施。

4.1.4每日供餐结束后，由乙方负责餐具清洗消毒及场地卫生消毒保洁工作。

4.2乙方义务：

4.2.1本合同约定的职工食堂供配餐服务期内，乙方协助到甲方到辖区办理餐饮服务许可证、卫生许可证等相关证件，甲方需提供必要的资料（所需费用甲方自理）。

4.2.2乙方的一切职工食堂供配餐服务活动应严格执行国家规定和标准及本合同约定，不得做任何有损甲方声誉的行为。

4.2.3乙方所有工作人员应当持证上岗（甲方出入证、健康证等）。乙方派至甲方的项目经理、厨师长及全体工作人员，必须与乙方投标文件中列明的人员保持一致，未经甲方书面同意，乙方不得擅自更换上述任何人员，如乙方违反本条约定给甲方带来任何损失或不利影响，乙方应承担相应的违约责任。

4.2.4为保证甲方职工身体健康，均衡营养，合理改善饮食结构，乙方应根据甲方职工就餐人数，科学合理制定下一周的食谱，并于每周四交给甲方审定，经甲乙双方审定的食谱，原则上不得调整，如确需调整的，需征得甲方同意。对每日主食、菜品应保障供应，分量充足，并保证职工就餐点所供应的主食、菜品与制定的食谱相一致。不断改进饭菜质量和食品的多样化。

4.2.5对甲方提供的设施设备，乙方接手时应清点，并在甲方所列清单上签字接收（清单作为合同附件），乙方要认真保管和妥善使用，并保证其完好性。终止合同时，乙方必须如数交还甲方。不能如数交还的，方应在甲方书面确认损失金

额后五个工作日内赔偿给甲方，自然损耗除外。

4.2.6未经甲方书面同意，乙方不得将本合同项下的服务以任何形式进行转包、分包。如乙方违反本条约定进行转包、分包，甲方有权拒绝支付与乙方转包、分包部分相对应的合同价款，并追究乙方的违约责任。

5.食品安全要求

5.1严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《北京市食品安全条例》，规范《职工食堂供配餐服务》行为，明确食品安全责任，建立健全食品安全责任制度，配备专职食品安全责任人员，保证食品安全，保障甲方职工身体健康和生命安全。

5.2随时接受甲方、北京市有关部门的检查，对出现的问题应及时整改，并承担由此产生的责任。

6.合同期限

6.1甲方与乙方签订一年期的《供配餐服务合同》，自2017年月日起至年月日止。本合同到期后，若双方未提出终止合同，视为自动续约一年。

7.原材料的采购

7.1乙方在《供配餐服务》期间应保证所有原材料的质量，严把进货关，应选择正规的、信誉高的大型公司进货，做到票、证、物相符，并将票据留存备查。主要原材料应按照附表内规定品牌或甲方指定品牌采购。

8.违约责任

8.1在合同实施过程中若违反《供配餐服务承诺书》按照承诺书执行。

8.2违反《供配餐服务供应能力承诺书》按照承诺书执行。

8.3乙方在食品加工制作中不得加工制作出售变质过期食品，因食品变质、食品加工不熟不透等不符合卫生标准及要求，导致发生食物中毒事故或其他食源性疾患的，乙方应立即向甲方主管部门、甲方所在区、市等所属卫生防疫部门报告，甲方封存食物样品、保护现场待查。并依照市、区卫生部门的调查处理结果，视情节程度，予以扣除乙方1千元—1万元的罚款。甲方并视上述情况造成的影响，有权终止本合同。由此对他人造成损害的，乙方应对受害人承担民事赔偿责任。

8.4对于违反合同其它规定的，每违反一条视情节轻重，由当季履约保证金中扣除500元-1000元的罚款。

8.5在服务期内，甲方每季度将组织职工对食堂经营、食堂食品安全进行测评，