餐饮店长岗位职责精选10篇

餐饮店长岗位职责精选10篇

工作上，每一个职位都有对应的岗位职责，正所谓行行出状元，能发挥好自己的能力，就要遵守自己的岗位职责。下面是小编给大家带来的餐饮店长岗位职责精选10篇，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!

餐饮店长岗位职责1

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店长岗位职责2

1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况;

2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制;

3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。

餐饮店长岗位职责3

1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作;

2、管理、培训店员、收银，监督日常工作;

3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本;

4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;

5、维护店铺形象与管理。

餐饮店长岗位职责4

1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;

3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;

5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;

6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

7、负责店面员工的招聘;

8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长岗位职责5

1、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。

2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。

3、协助店长做好门店销售工作：

(1)协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映。

(2)带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。

(3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。

(4)跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。

(5)指导和跟踪门店的换季销售工作。

(6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。

(7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。

4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。

5、及时向店长反馈门店的运行情况。

6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。

餐饮店长岗位职责6

1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。

2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3、负责员工及主管的招聘及保留。

4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5、负责店内全体管理组的发展计划。

6、完成餐厅管理组的排班表。

7、主持主管会议。

8、确保员工福利计划正确执行。

9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15、确保餐厅遵守安全操作程序。

16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

17、训练餐厅管理人员。

18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。

19、完成管理组的绩效评估。

20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

23、月底固定资产的盘点。

24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

餐饮店长岗位职责7

1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;

2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;

3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;

4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作;

5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导;

6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况;

7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;

8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费;

9、做好交接班的各项工作安排;

10、完成领导交办的其他工作。

餐饮店长岗位职责8

1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。

4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。