清蒸鱼的制作过程

清蒸鱼的制作过程

清蒸鱼的制作过程如下：

1、首先到市场中购买一条自己喜欢的鱼类，可以是鲫鱼、也可以是鲈鱼等，将其内脏处理干净以后，在鱼的身上划上十字花刀，这样鱼肉在对其进行制作的时候，能方便其更好的入味。

2、往鱼里面加入适量的姜丝和葱丝，并用力对其进行揉搓，再加入适量料酒，给鱼做一个全身涂抹，对鱼进行腌制10分钟。

3、准备一些红椒丝，以及一些姜丝和葱丝，将其装入碗中备用，这是制作清蒸鱼所必须要采用到的三丝食材。

4、接下来，需要准备一个盘子，盘子底部垫上两根筷子以后，把鱼架到筷子上面。

5、鱼肉表面，要记得放上几片姜片，然后准备蒸锅，大火将水烧开以后，把鱼放到蒸锅当中盖上盖子，对鱼进行蒸制10分钟左右的时间，让鱼完全蒸熟。如蒸鱼比较大的话，蒸制的时间可以在15分钟左右。

6、将鱼蒸熟以后，出锅把蒸鱼时所留下的汁水给全部倒掉，再去除筷子和姜片，把准备好的三丝放到鱼肉的表面，然后往鱼肉中再来上两勺老抽，和一大勺的蒸鱼豉油，最后准备适量热油，将这些香料的香味激发出，清蒸鱼就做好了。