怎样做淀粉凉粉才好

怎样做淀粉凉粉才好

凉粉是我们大家都很喜欢吃的一种小吃，凉粉有清热减肥等作用，所以凉粉受到了大家的喜爱，凉粉有很多种做法，我们可以采用多种食材来做成凉粉，最为常见的做法就是用淀粉来做凉粉，用淀粉做成凉粉不但方法简单而且做出来的淀粉凉粉还能起到很好的食疗功效呢。

原料：绿豆淀粉200克，清水1200克，芝麻油，醋，生抽，辣椒油，糖，葱花，芝麻，黄瓜，胡萝卜

做法：

1绿豆淀粉备用

2清水慢慢的加入绿豆淀粉内，用筷子搅拌开

3将淀粉水倒入锅里，中火，用勺子不停的搅拌

4搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可

5倒入模具中晾凉凝固，大约2到3个小时(放冰箱会快点) 6凝固好的凉粉倒出

7切出你喜欢的形状

8切好的凉粉码在盘里

9芝麻油，醋，生抽，糖，葱花，芝麻，辣椒油调成酱汁

10黄瓜胡萝卜切丝

11切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上

12淋上调好的酱汁即可

小贴士：

1做凉粉我是用的绿豆淀粉，你也可以选用红薯或者玉米淀粉，口感应该会有点区别

2淀粉和水的比例我用的是1:6，你可以适当的增加或减少

3淀粉水加热过程中药不停搅拌啊，搅拌至透明后继续加热会啊，至冒泡即可啊

4关于调料汁可以根据个人口味调整，可以加花生米之类的

在上面的文章里面我们介绍了一道常见的小吃，那就是凉粉了，我们知道凉粉的做法有多种，我们可以采用淀粉来做成凉粉，上文为我们详细介绍了怎样做淀粉凉粉，相信大家都已经了解了吧。