电蒸饭柜安全操作规程

蒸饭柜操作规程0

蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种用于蒸煮米饭的设备，广泛应用于餐饮行业。

为了确保蒸饭柜的正常运行和使用安全，制定本操作规程，以指导操作人员正确使用蒸饭柜。

二、安全注意事项1. 操作人员在使用蒸饭柜前，应首先了解蒸饭柜的基本结构和工作原理，并熟悉本操作规程。

2. 在操作蒸饭柜时，应戴上适当的防护手套，以防烫伤。

3. 在操作过程中，应注意避免与蒸汽接触，以免烫伤皮肤。

4. 禁止将手或其他物体伸入蒸饭柜内部，以免发生意外伤害。

5. 使用蒸饭柜时，应确保周围环境通风良好，避免因二氧化碳积聚而引发安全事故。

6. 使用蒸饭柜前，应检查电源线是否完好无损，避免因电线老化或破损引发电器故障或触电事故。

三、操作流程1. 打开蒸饭柜门，将待蒸煮的米饭放入蒸饭篮中，并确保米饭均匀分布。

2. 关闭蒸饭柜门，并确保门密封良好，防止蒸汽泄漏。

3. 接通电源，调节蒸饭柜的温度和时间控制器，根据需要设置合适的蒸煮时间和温度。

4. 在蒸煮过程中，操作人员应注意观察蒸饭柜工作状态，确保正常运行。

5. 蒸煮时间到达后，蒸饭柜会自动停止工作并发出提示音，此时应及时关闭电源。

6. 打开蒸饭柜门，使用热防护手套将蒸饭篮取出，小心翻动米饭，使其更加均匀。

7. 关闭蒸饭柜门，清洁蒸饭柜内部和外部表面，保持卫生。

8. 完成操作后，及时清理蒸饭柜内部的水蒸气和残留的米饭，防止积水和异味产生。

四、常见故障处理1. 蒸饭柜无法启动：检查电源线是否连接正常，电源插座是否通电，以及控制器是否设置正确。

2. 蒸煮时间过长或过短：检查温度和时间控制器是否设置正确，以及蒸饭柜是否存在故障。

3. 蒸饭柜温度不稳定：检查温度传感器是否损坏，以及加热元件是否正常工作。

4. 蒸饭柜内有异味：清洁蒸饭柜内部和外部表面，及时清理水蒸气和残留的米饭。

五、维护保养1. 每天使用结束后，应清洁蒸饭柜内外表面，并清理水蒸气和残留的米饭。

2. 定期检查蒸饭柜的电源线和插座，确保安全可靠。

蒸饭柜操作规程0

蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种用于烹饪和保温食物的设备，广泛应用于餐饮业和食品加工行业。

为了确保蒸饭柜的正常运行和使用安全，制定本操作规程。

二、设备概述蒸饭柜是一种电热蒸汽加热的设备，主要由外壳、控制面板、蒸汽发生器、蒸汽排放装置、蒸汽传导装置、蒸汽分配装置、蒸汽压力调节装置等组成。

三、操作前准备1. 确保蒸饭柜的工作环境清洁、通风良好，周围无易燃物品。

2. 检查电源线是否完好，插头是否接地良好。

3. 检查蒸饭柜的内部是否清洁，无残留食物或污垢。

4. 检查蒸饭柜的水箱是否有足够的水，如不足应及时添加。

四、操作步骤1. 打开电源开关，蒸饭柜进入待机状态。

2. 按下控制面板上的开关按钮，蒸饭柜开始加热。

3. 根据需要，调节控制面板上的温度和时间设置。

4. 当蒸饭柜内的水开始沸腾产生蒸汽时，将食物放入蒸饭柜的蒸汽传导装置上。

5. 关闭蒸饭柜的门，确保密封。

6. 等待设定的时间到达后，蒸饭柜会自动停止加热。

7. 打开蒸饭柜的门，取出蒸熟的食物。

8. 关闭电源开关，蒸饭柜停止工作。

五、注意事项1. 操作人员在操作蒸饭柜时应穿戴干净整洁的工作服，并戴好工作帽和手套。

2. 操作人员应熟悉蒸饭柜的工作原理和操作步骤，遵守操作规程。

3. 在操作过程中，严禁将手伸入蒸饭柜内部，以免发生烫伤事故。

4. 操作人员应定期清洁蒸饭柜的内部和外部，保持设备的卫生和良好的工作状态。

5. 发现蒸饭柜出现故障或异常情况时，应立即停止使用，并及时联系维修人员进行检修。

六、维护保养1. 每日使用结束后，应清洁蒸饭柜的内部和外部，去除残留食物和污垢。

2. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头是否完好，如有损坏应及时更换。

3. 定期清洁蒸饭柜的蒸汽发生器和蒸汽排放装置，保证蒸汽的质量。

4. 定期检查蒸饭柜的控制面板和开关按钮是否正常，如有异常应及时修理或更换。

5. 定期检查蒸饭柜的密封性能，如有漏气现象应及时修理。

七、紧急情况处理1. 在蒸饭柜使用过程中，如发生火灾或其他紧急情况，应立即切断电源，并采取相应的灭火措施。

蒸饭柜操作规程范文

蒸饭柜操作规程范文
一．佩戴好防护用具
使用蒸饭柜的人员应佩戴好安全帽、安全鞋、安全衣，以防受到未经
处理的物质所引起的伤害。

二．操作前查看安全信息
三．正确使用
使用蒸饭柜时，应当严格遵守以下几点：
（1）操作前要检查本机及其附件，清除外部污物，检查本机内部机
械及电气元件是否有异常，再按下本机开关；
（2）蒸饭柜的食物需用料理好后，再放入柜内，柜子只能装入食物，不能装入其它物品；
（3）柜内的温度和湿度可以根据食物的需要进行调节，避免食物变
质损坏；
（4）避免把冷热食物放在一起，否则可能会造成食物发霉；
（5）蒸饭柜的温度变化范围不能太大，要经常检查温度，如发现温
度太高或太低，应及时调节；
四．清洁保养
蒸饭柜的清洁和保养也是非常重要的，应定期对蒸饭柜进行清洁和保养，保持柜子内的干净，确保蒸饭柜的正常使用。

清洁：操作前确保柜内没有食物，每次使用完毕后，用清水清洗柜内部。

蒸饭柜操作规程0

蒸饭柜操作规程0
引言概述：
蒸饭柜是餐饮行业常用的设备，用于蒸熟大米或者其他食物。

正确操作蒸饭柜可以保证食物的质量和安全，提高工作效率。

本文将介绍蒸饭柜的操作规程，匡助使用者正确使用蒸饭柜。

一、准备工作
1.1 确保蒸饭柜周围通风良好，远离易燃物品。

1.2 检查蒸饭柜的电源线是否完好，接地是否良好。

1.3 清洁蒸饭柜的内部和外部，确保无杂物和污垢。

二、操作步骤
2.1 打开蒸饭柜的电源开关，调节温度和时间。

2.2 将待蒸食物放入蒸饭柜的蒸层，注意不要过度堆放。

2.3 关上蒸饭柜的门，确保密封性良好，避免蒸汽泄漏。

三、蒸煮过程
3.1 在蒸煮过程中，定时检查食物的熟度，避免过度蒸煮。

3.2 注意观察蒸饭柜的温度和压力，及时调整。

3.3 避免频繁开启蒸饭柜门，以免影响蒸煮效果。

四、蒸煮完成
4.1 当蒸煮时间到达后，关闭蒸饭柜的电源开关。

4.2 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物。

4.3 清洁蒸饭柜内部，确保下次使用前卫生。

五、注意事项
5.1 避免在使用蒸饭柜时将手伸入蒸煮室内，以免烫伤。

5.2 定期检查蒸饭柜的使用情况，如有故障及时维修。

5.3 注意蒸饭柜的用电安全，避免电路短路或者漏电。

结语：
正确操作蒸饭柜是保证食物质量和安全的关键，遵循操作规程可以提高工作效率，延长设备使用寿命。

希翼本文的介绍能匡助使用者更好地操作蒸饭柜，保障食品安全。

电蒸饭柜操作规程

电蒸饭柜操作规程
《电蒸饭柜操作规程》
一、概述
电蒸饭柜是一种用电加热的厨房设备，主要用于蒸煮米饭和其他食物。

为了确保安全和高效的操作，需要严格遵守操作规程。

二、操作步骤
1. 开机前，先检查电蒸饭柜的电源是否正常、水箱是否有足够的清水。

2. 打开电蒸饭柜的开关，将需要蒸煮的食物放入蒸饭篮中。

3. 根据需要设置蒸煮时间和温度，等待电蒸饭柜完成蒸煮过程。

4. 蒸煮完成后，打开蒸饭篮，将食物取出，并关闭电蒸饭柜的开关。

三、注意事项
1. 在操作电蒸饭柜时，严禁将手部或其他物品伸入蒸汽出口或触摸加热元件，以免发生烫伤。

2. 定期清洁电蒸饭柜内部和外部表面，保持设备的卫生和整洁。

3. 检查电蒸饭柜的电源和电路连接是否正常，如果发现异常及时停止使用并联系维修人员进行检修。

4. 在加水时，需使用干净的水源，避免杂质影响蒸饭效果。

5. 在使用过程中，如发现异常情况或故障，应立即停止使用并联系维修人员进行维修。

通过严格遵守《电蒸饭柜操作规程》，可以确保操作人员的安全和设备的正常运行，同时也能够提高蒸煮食物的效率和品质。

希望所有操作人员能够严格执行相关规程，做好电蒸饭柜的使用和维护工作。

食堂蒸饭柜安全操作规程

食堂蒸饭柜安全操作规程
《食堂蒸饭柜安全操作规程》
一、使用前检查
1. 检查蒸饭柜的外观是否完好，有无损坏或者生锈现象。

2. 确保水箱有足够的水，避免因为水箱干涸而影响蒸饭效果。

二、操作规程
1. 打开蒸饭柜前，要确保底座上已经接好电源。

2. 安装好蒸饭箱后，先将锅中放入适量水，然后将蒸屉放置在蒸饭柜内，装好盖子，这时候即可按下启动按钮。

3. 清洗时，需要将电源关闭，并且等待蒸饭箱冷却后才能进行清洗。

三、注意事项
1. 积水的处理：当排水孔出现阻塞时，应该立即断开电源，并清理排水孔。

2. 温度的控制：使用时要根据具体情况来决定蒸饭柜的温度以及时间，避免蒸糊或者蒸不熟的情况发生。

3. 使用过程中出现异常情况，应当立即断开电源，并请专业人员进行检查维修。

四、负责人的责任
1. 负责人应熟悉蒸饭柜的操作规程，并且对操作人员进行必要的培训和演示。

2. 对蒸饭柜进行定期的检查，确保其正常使用。

以上为《食堂蒸饭柜安全操作规程》，请严格按照规定操作，确保蒸饭柜的安全使用。

蒸饭柜安全操作规程完整

蒸饭柜安全操作规程完整蒸饭柜是餐厅、快餐店等食品服务行业不可或缺的设备之一。

为了确保安全，避免意外事故的发生，因此需要掌握一些安全操作规程。

1. 操作前准备在使用蒸饭柜前，需要进行以下准备工作：1.1 清洁蒸饭柜内部和外部表面，以及蒸饭盘。

1.2 检查蒸饭柜的电源线、插头、控制器、计时器和保险丝等电气元件是否正常。

1.3 检查水箱和水管，确保水源正常。

2. 操作过程2.1 放置蒸饭盘将蒸饭盘放置在蒸饭柜内，注意不要超过蒸饭盘的容量，以免造成蒸饭过多而影响蒸饭效果。

2.2 加水打开蒸饭柜的加水口，添加适量清水至水位线上。

一般情况下，加水量略高于蒸饭量即可。

2.3 调节温度和时间启动蒸饭柜后，按照菜品的具体情况调整温度和时间。

通常情况下，高粱米饭需要蒸15-20分钟，在蒸饭过程中，若发现蒸饭柜内温度过高或过低，应及时调整温度并进行适当处理。

3. 注意事项在使用蒸饭柜时，需要注意以下事项：3.1 不要在蒸饭柜内停留过久蒸饭柜是一种加热设备，温度较高，长时间停留可能会导致烫伤。

3.2 不要在蒸饭柜内加热除饭之外的食品蒸饭柜专用于蒸饭，不应当放置其他食物或液体。

3.3 避免快速开启蒸饭柜门打开蒸饭柜门前，应稍微等待几秒钟以降低蒸汽、温度对人体的伤害。

3.4 不要接触蒸气直接取出蒸饭盘启动蒸饭柜一段时间后，蒸汽会在蒸饭柜内积聚，所以在取出蒸饭盘前，需要将蒸饭柜门打开一分钟左右，等待蒸汽散发。

4. 维护保养为保证蒸饭柜的正常使用，需要进行定期的保养和清洁：4.1 关闭电源并拔掉电源插头4.2 清洗外部和内部表面。

使用中产生的油污和蒸汽可能会在表面留下污渍，使用干净的湿布或中性清洁剂加水擦拭。

4.3 清洗、消毒水箱和水管清洁水箱和水管时需要彻底把水箱内的水全部倒出，用清水彻底清除水箱和水管中的污渍。

使用消毒剂消毒时，也要注意彻底冲洗干净，以免污染蒸饭。

4.4 更换损坏的配件如果发现蒸饭柜有损坏或者某些配件失效，应及时更换并修复。

电蒸饭柜安全操作规程

一使用前先检查蒸饭车内是否加足量的水但水加的不要过满以免渗出
电蒸饭柜安全操作规程
一、使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。
三、温度指示控制仪要调整正确。
四、蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。
五、要把每次蒸食物的残渣清理干净。
六、如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
七、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。
八、定期清洗水箱水垢。
九、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题严格考核并追究责任。
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蒸饭柜操作规程

蒸饭柜操作规程
1、作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常，不正常及时处理。

2、根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。

3、蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，再断开电源闸刀，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，然后再打开门放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。

4、蒸饭柜工作中，不可打开柜门，手不可触摸柜体，以免烫伤。

5、蒸饭柜工作中，不可为柜体作清洁工作，以免烫伤；不可用清水清洗，以免触电。

8、蒸制食品熟后，关闭电源，泄压取物，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。

9、出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。

不得擅自处理，以免造成事故。

10、使用完成后进行保洁处理。

蒸饭柜安全操作规程

蒸饭柜安全操作规程一、目的为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生，以及为客户提供优质的米饭，特制定本制度。

二、范围本操作规程适用于公司名下所有食堂蒸饭操作人员。

三、职责3.1 操作人员需进行安全培训，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3.2 蒸饭工要负责蒸饭柜日常的清洁、维护及保养。

四、安全操作规程4.1 使用要求4.1.1 作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。

4.1.2 检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。

4.2 操作过程4.2.1 根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。

4.2.2 蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。

4.2.3 蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。

缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。

4.2.4 工作结束后，必须先关闭电源。

4.3 注意事项4.3.1 蒸饭柜工作中，不可打开柜门，不可为柜体作清洁工作，手不可触摸柜体，以免烫伤。

不可用清水清洗，以免触电；4.3.2 出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。

不得擅自处理，以免造成事故；4.3.3 蒸饭柜侧下方泄压阀是多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故；4.3.4 每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧；4.3.5 清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电器部件引发触电危险；4.3.6 若电源引线老化或绝缘层破坏，必须立即停止使用！并更换相同规格型号的电源引线后方可继续使用；437长期或放长假不使用或进行维修时必须切断总电源、放尽箱底余水并擦拭干净。

蒸饭柜安全操作规程

蒸饭柜安全操作规程
《蒸饭柜安全操作规程》
1. 操作人员必须接受相关安全操作培训，了解蒸饭柜的使用方法和安全注意事项。

2. 在使用蒸饭柜之前，操作人员需检查电源插头和电源线是否完好，确保设备的电气安全。

3. 在将食材放入蒸饭柜之前，应先检查蒸饭柜内部是否干净整洁，食材是否符合卫生标准。

4. 在打开蒸饭柜门时，应注意避免突然大量的蒸汽释放。

若有热气从柜内冒出，应等待一段时间后再打开门。

5. 在蒸饭柜运行过程中，禁止将手或其他物体伸入蒸饭柜内部，以免造成烫伤或其他意外。

6. 在清洁和维护蒸饭柜时，应先拔掉电源插头，避免发生电击危险。

7. 任何故障都应由专业人员进行维修或处理，不得私自拆卸或修理蒸饭柜。

8. 使用完蒸饭柜后，应将其关闭并拔掉电源插头，保持周围的整洁和安全。

9. 在使用过程中，如发现任何异常情况，应立即停止使用并进行检修，不得强行继续使用蒸饭柜。

10. 对于未经授权的人员，禁止擅自操作蒸饭柜，以免造成人身伤害或设备损坏。

以上是蒸饭柜的安全操作规程，操作人员应严格遵守，确保设备的安全运行和使用者的安全。

蒸饭柜操作规程

蒸饭柜操作规程
1、预热：接通水源、电源、待水箱加满水后，按下电源开关，电源指示灯亮、进行预热，
待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。

2、蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应先关闭电源，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内高温蒸汽
泄压，以防止蒸汽对人体的灼烧。

泄压后便可开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并系好安全扣，方可送电，让蒸饭柜加热工作。

3、蒸制米饭：按每盘3kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加大约3kg水，
水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸饭柜内，其余操作同上。

4、泄压取物：待食品蒸熟后，便可关闭电源，同时视所蒸制食品是否需要焖焗而定是否立
即取出。

开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再解除安全扣取出食品。

取出食品应戴上隔热手套，防止手被烫伤。

蒸饭柜的使用说明和注意事项

使用蒸柜说明和操作规范1、目的：为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生。

2、范围：本规程适用于蒸饭柜作业和管理工作。

3、职责：饭堂主管负有监督管理职权，作业人员负责对设备进行检查和保养。

一、蒸饭柜的使用操作步骤1.预热：打开进水阀门待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。

2.蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤；泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电。

3.保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否立即取出）。

4.泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门.缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品.取出食品时应戴上隔热手套或持夹具，防止手、头部烫伤。

二、注意事项及保养1.必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管和线路)。

2.蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如.若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。

3.蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，保持蒸盆清洁。

如放假长时间不使用蒸柜，应关闭电源，放干柜内余水擦拭干净。

4.给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。

5.每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，并把柜内体冲刷干净。

6.每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。

7.工作中发生险情或有设备有烧焦气味、烟雾、响声不正常情况应立即关闭电源，通知主管及维修人员检查处理后使用。

蒸饭柜操作规程0

蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、概述蒸饭柜是一种专用设备，用于蒸煮米饭和其他食物。

为了保证蒸饭柜的正常使用和安全操作，制定了以下的蒸饭柜操作规程。

二、安全操作1. 操作前，必须确保蒸饭柜的电源已经关闭，并拔掉插头，以防电击事故发生。

2. 在操作蒸饭柜前，必须戴上干净的手套，以保持食品的卫生和安全。

3. 在操作蒸饭柜时，不得将手或其他物体放入蒸饭柜内部，以免发生意外伤害。

4. 在操作蒸饭柜时，应注意避免水或其他液体进入控制面板或电路，以免发生电器故障或触电事故。

5. 在操作蒸饭柜时，应注意避免热蒸汽直接接触皮肤，以免造成烫伤。

三、操作步骤1. 打开蒸饭柜的门，将待蒸食物放置在蒸屉上，并确保食物均匀分布，不要堆积过多。

2. 关闭蒸饭柜的门，确保门紧闭并且密封良好。

3. 插入电源插头，并打开蒸饭柜的电源开关。

4. 根据需要，选择合适的蒸煮时间和温度，可以通过控制面板上的按钮或旋钮进行调节。

5. 等待蒸煮时间结束，蒸饭柜会自动发出蜂鸣声或显示指示灯，表示蒸煮完成。

6. 关闭蒸饭柜的电源开关，并拔掉插头。

7. 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物，使用工具或防烫手套以免烫伤。

8. 清洁蒸饭柜时，应先断开电源，并使用湿布擦拭内外部表面，注意不要将水或其他液体进入控制面板或电路。

四、故障处理1. 如果蒸饭柜无法正常启动或工作，首先检查电源插头是否插紧、电源是否正常，以及保险丝是否熔断。

2. 如果蒸饭柜出现异常噪音、异味或冒烟等情况，应立即停止使用，并断开电源，联系维修人员进行检修。

3. 如果蒸饭柜出现漏电、电流过大或其他电器故障，应立即停止使用，并断开电源，联系维修人员进行检修。

五、维护保养1. 定期清洁蒸饭柜的内外部表面，使用湿布擦拭，并注意不要将水或其他液体进入控制面板或电路。

2. 定期检查蒸饭柜的电源线、插头和电路连接是否正常，如发现损坏或松动，应及时更换或修复。

3. 定期检查蒸饭柜的密封圈是否完好，如发现老化或破损，应及时更换。

电蒸箱(海鲜蒸柜)安全操作规程

电蒸箱（海鲜蒸柜）安全操作规程电蒸箱（海鲜蒸柜）是一种专门用于加工海鲜的设备。

在操作电蒸箱时需要注意安全，以下是电蒸箱安全操作规程：一、仪器仪表安全1. 清洁管路，保持管路畅通；2. 检查仪器仪表的电源插头是否插紧、外壳是否接地可靠；3. 不得改变仪器仪表设计、构造和参数范围；二、操作安全1. 操作前要了解仪器仪表的使用说明，按照操作步骤进行操作；2. 操作时从安全位置取放物品，不要将手伸入蒸箱内部，以免烫伤皮肤；3. 关闭蒸箱门时，要轻轻推门。

如果不能顺利关闭，不要强行关闭，要寻找原因排除故障；4. 操作结束后，要及时关闭电源开关和燃气阀门，切断电源，保证安全；5. 长时间连续操作时，要注意设备的热损失，避免过度热损失影响设备的使用寿命。

三、电气安全1.电路系统必须符合国家安全标准；2. 电缆应放置整齐、固定，保证每条电缆内部的绝缘材料不磨损、不裂开；3.仪器仪表配备的应急开关和限流保护开关应处于使用状态，故障时应及时关闭保护开关和主电源开关；4.操作时，禁止用湿手接触电源插头和开关，强行拔插电源插头；5.保证设备机身和电源室内清洁，保持通风，定期检查电路系统接触器和电缆燃烧是否正常；6.经验不足、工作不当或设备故障使电机卡住时，要立即切断电源。

四、气体安全1.使用前要检查气缸鲜有漏气现象，并注意检查压力表的显示情况；2.在燃气使用过程中，必须保持通风，防止室内氧气不足；3.在连接瓶阀和注气管时，必须处理气体渗漏；4.操作结束后，要及时切断燃气和气缸供气开关，关闭钠灯电源开关，清理燃气垃圾，以防火灾和爆炸事故发生。

总之，在操作电蒸箱时，一定要严格按照操作流程进行操作，严格遵循安全规范，确保操作的安全性。

蒸饭柜安全操作规程完整

蒸饭柜安全操作规程一、目的为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生，以及为客户提供优质的米饭，特制定本制度。

二、范围本操作规程适用于公司名下所有食堂蒸饭操作人员。

三、职责3.1 操作人员需进行安全培训，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3.2 蒸饭工要负责蒸饭柜日常的清洁、维护及保养。

四、安全操作规程4.1 使用要求4.1.1 作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。

4.1.2 检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。

4.2 操作过程4.2.1 根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。

4.2.2 蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。

4.2.3蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。

缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。

4.2.4 工作结束后，必须先关闭电源。

4.3 注意事项4.3.1 蒸饭柜工作中，不可打开柜门，不可为柜体作清洁工作，手不可触摸柜体，以免烫伤。

不可用清水清洗，以免触电；4.3.2 出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。

不得擅自处理，以免造成事故；4.3.3 蒸饭柜侧下方泄压阀是多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故；4.3.4 每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧；4.3.5 清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电器部件引发触电危险；4.3.6 若电源引线老化或绝缘层破坏，必须立即停止使用！并更换相同规格型号的电源引线后方可继续使用；4.3.7 长期或放长假不使用或进行维修时必须切断总电源、放尽箱底余水并擦拭干净。

蒸柜安全操作规程

蒸柜安全操作规程1．该设备必须专人操作，维修及保养；2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

3．点火前认真检查各部件是否安全，检查所有阀门和附件是否正常，检查各界面是否严密，有无漏水，漏气现象，检查车体是否平稳，发现异常应及时保修；4．打开蒸饭柜柜门，检查蒸箱水量是否达到离蒸柜连界面10公分处禁止加水超过连界面，蒸米饭时蒸柜最底下一层请不要放米饭。

；5．一切正常方可将已装好的米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门；6．接通风机电源，依次打开总阀门，点火棒阀门，逆时针转动打开点火棒开关，明火点燃点火棒，调至适当火焰，将点火棒伸到蒸柜体内下面燃烧室内，逆时针转动打开气阀开关即可点燃。

火点燃后即可顺时针转动点火棒开关熄灭点火棒；7．转动风阀和气阀将燃烧室内的火焰调至理想大小；8．操作过程中应随时检测蒸饭柜各部件连接处有无漏水，漏气现象，燃烧室内应保持通风良好，严谨干烧！9．气压不准超过设备本身规定额定值；10．严谨蒸柜用来蒸易腐蚀蒸柜的食品或不卫生食品；11．使用完毕后，应及时关闭蒸柜供气阀及支气管阀门，并关闭总阀门，关闭电源，停火待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食；蒸柜操作注意事项：1．非正常停火，发现漏水，漏气，燃烧异常等情况必须将蒸发器内的水及污物排除干净，每周定期清洗水垢，随时保证设备干净，蒸柜区域应保持清洁，通畅；交接班应做好交接记录。

2．蒸柜内外卫生要随时搞好。

3．在使用蒸柜时注意蒸箱补水是否正常，定期更换蒸箱密封垫，查看止回阀是否能正常使用。

4．操作人员再打开蒸箱柜门时，应站在蒸柜柜门的侧面，以防止蒸柜内的蒸气烫伤皮肤！。

电蒸饭柜安全操作规程

电蒸饭柜安全操作规程
1．电蒸饭柜应由专人负责，操作人员具备相应知识和安全操作技能，上岗须正确穿戴、使用劳动防护用品（具）。

2．作业场所应保持整洁，地面无积水、无油污。

电蒸柜摆放平稳，周围无妨碍作业的杂物。

3．操作前，应对电蒸柜进行认真检查，确认无误后方可操作。

4．操作人员必须在断电的状态下接触电蒸柜。

5．打开电蒸柜取蒸熟食品时，操作人员身体不可正对电蒸饭柜门缝，待高温蒸汽泄压后再取食品，取食品时应戴隔热手套或用专用工具。

6．操作人员应坚守工作岗位，不得从事与工作无关的事情，发现异常应立即停止作业，通知专业人员检修。

7．清洁电蒸柜及外围环境时不可用喷水方式冲洗，以免溅湿电气部件引发漏电。

8．工作结束后，须拉闸断电。

蒸饭柜安全操作规程

蒸饭柜安全操作规程一、目的为加强对蒸饭柜的安全操作管理,避免人身伤害事故的发生,以及为客户提供优质的米饭，特制定本制度。

二、范围本操作规程适用于公司名下所有食堂蒸饭操作人员.三、职责3.1 操作人员需进行安全培训，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3。

2 蒸饭工要负责蒸饭柜日常的清洁、维护及保养。

四、安全操作规程4。

1 使用要求4.1。

1 作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。

4。

1.2 检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。

4.2 操作过程4.2.1 根据所需蒸制食品种类,按要求配制用量,定制时间.4。

2.2 蒸制食品前,接通水源、电源，待水箱加满水后，放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。

4。

2.3蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门,（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。

缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。

4。

2。

4 工作结束后，必须先关闭电源。

4.3 注意事项4。

3.1 蒸饭柜工作中，不可打开柜门，不可为柜体作清洁工作，手不可触摸柜体，以免烫伤。

不可用清水清洗，以免触电；4.3。

2 出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。

不得擅自处理，以免造成事故;4.3。

3 蒸饭柜侧下方泄压阀是多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽,以免管道堵塞造成意外事故；4。

3。

4 每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧；4。