细菌、真菌、病毒
细菌、真菌和病毒
脚气真菌
乳酸杆菌
酵母菌
一、细菌和真菌的分布
1、细菌和真菌在哪里？
鼻腔内的细菌
口腔内的细菌
2.广泛分布的细菌和真菌
在我们的周围，在我们的体内，在寒冷的极地（嗜冷性细菌）， 在很热的温泉（嗜热性细菌）。
细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。（书P57） 3.细菌和真菌生存的条件：
水分、适宜的温度、有机物、生存空间。
• 细菌的菌落
真 菌 的 菌 落
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
细菌菌落 霉菌菌落
形态 大小
颜色
不同形态的菌落
细菌菌落和真菌菌落区别： 大小 形状 大多数光滑 粘稠或干燥 粗糙 绒毛状,絮状 真菌菌落 大 或蜘蛛网状 颜色
细菌菌落
小
白或黄或 红，色浅 红,褐,绿, 黑 ,黄
单细胞个体
既有单细胞个体，又有多细胞个体
空气中 A. C.
D
）
水里
生物体上 B. D.
6、下列关于细菌的菌落特点叙述错误 的是（ D ）。 A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥
D. 比较大
请 A 观 B 察
7、上图培养基中（ ）是细菌的菌落， （ ）是真菌的菌落。
A
B
4、细菌和真菌的生活需要（
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃 炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的 衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉， 这是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适 宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当 或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变 质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。 洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种 环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反 之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境， 就容易长霉。
区分四大类微生物的方法
区分四大类微生物的方法微生物是一种微小的生物体，可以只能通过显微镜观察到。
它们广泛存在于自然界的各个角落，包括土壤、水、空气、动植物体内等。
根据其形态、生态和生理特征，可以将微生物分为细菌、真菌、病毒和原生动物。
本文将对这四大类微生物的方法进行详细介绍。
一、细菌：细菌是一类单细胞微生物，形态各异，可以是球形、杆状、螺旋形等。
它们广泛存在于土壤、水、空气、动植物体内等环境中。
区分细菌的方法主要包括：形态观察和染色；生长特性观察；代谢特性检测；分子生物学方法。
1.形态观察和染色：通过显微镜观察细菌的形态特征，如球菌的球形、链球菌的成串排列、杆菌的杆状等。
同时可以使用染色方法，如革兰氏染色和抗酸染色，以区分细菌的壁和膜结构。
2.生长特性观察：通过培养细菌在不同培养基和条件下的生长特性，如菌落形状、颜色等来识别细菌的种类。
3.代谢特性检测：通过检测细菌的代谢产物，如酶的产生、底物利用等，可以判断细菌的代谢特性，并进一步鉴定其种属。
4.分子生物学方法：如PCR扩增、16SrRNA测序等，可以直接检测细菌的遗传物质，进行细菌种属的快速鉴定。
二、真菌：真菌是一类多细胞微生物，主要由菌丝组成，营养吸收方式独特。
区分真菌的方法包括：菌丝结构观察；菌落形态观察；孢子特征观察；分子生物学方法。
1.菌丝结构观察：通过显微镜观察真菌的菌丝形态特征，如菌丝的直径、分支情况、颜色等，来初步判断真菌的种类。
2.菌落形态观察：通过培养真菌在琼脂培养基上形成的菌落形态特征，如菌落的形状、边缘、颜色等，可以进一步确定真菌的种属。
3.孢子特征观察：通过显微镜观察真菌的孢子形态特征，包括孢子的大小、形状、颜色等，可以鉴定真菌的亚属和种属。
4.分子生物学方法：如ITS序列测定、18SrDNA测定等，可以通过检测真菌的遗传物质，进行真菌种属的快速鉴定。
三、病毒：病毒是一类非细胞的微生物，需要寄生于宿主细胞内进行复制。
区分病毒的方法包括：电镜观察；培养宿主细胞；生物化学方法；核酸检测。
2024版图解细菌、真菌和病毒区别
变异能力强
由于病毒基因组较小且缺乏修复 机制，因此容易发生突变和重组， 产生新的病毒株。这使得病毒具
有较高的适应性和变异性。
05
对人类影响及防治策略
细菌对人类影响及防治方法
影响 引起各种感染症状，如肺炎、脑膜炎、腹泻等。
食品和水源污染，导致食物中毒和肠道疾病。
细菌对人类影响及防治方法
个人卫生
01
共生与寄生现象探讨
细菌
与动植物共生时，可提供维生素 等有益物质；寄生时则可能引起
疾病。
真菌
与动植物共生时，可参与物质循环 和分解有机物；寄生时则可能引起 真菌感染。
病毒
必须寄生在活细胞内才能生存，通 过复制自身遗传物质并利用宿主细 胞资源进行繁殖，对宿主细胞造成 损害甚至导致细胞死亡。
04
繁殖方式及周期对比
细菌繁殖方式与周期
二分裂法
细菌通过细胞质分裂为两个子细胞， 实现增殖。
繁殖周期
细菌的繁殖周期相对较短，通常包括潜 伏期、对数生长期、稳定期和衰亡期。 在适宜条件下，细菌可迅速繁殖，数量 呈指数增长。
真菌繁殖方式与周期
有性生殖与无性生殖
真菌可以通过有性生殖（如接合、子囊孢子等）和无性生殖（如芽生、裂殖等） 进行繁殖。
病毒
必须寄生在活细胞内才能 生存，广泛存在于动植物、 微生物及人类中。
不同环境下适应性分析
细菌
能在高温、低温、高盐、 高酸等极端环境下生存， 通过产生芽孢等方式抵抗 不良环境。
真菌
能在干燥、潮湿、酸性、 碱性等环境下生存，通过 产生孢子等方式进行繁殖 和传播。
病毒
对环境的适应性较弱，但 在适宜的宿主和环境下能 快速繁殖并引起感染。
保持皮肤清洁，勤洗手，避免与感染源接触。
细菌 真菌 病毒
细菌：是生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计， 其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
真菌：是一种真核生物。课分为单细胞真菌与多细胞真菌两类。
病毒：是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄 生并以复制方式增殖的非细胞型生物。
立克次氏体（Rickettsia）：为革兰氏阴性 菌，是一类专性寄生于真核细胞内的原核生 物。是介于细菌与病毒之间，而接近于细菌 的一类原核生物。
根据病原微生物的传染性、感染后对个体或者群体的危害程度，将病原微生 物分为4类，相应风险等级为I级~IV级。
IV级 第一类病原微生物，是指能够引起人类或者动物患非常严重疾病的微 生物，以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。相应的风险等级 为IV级(个体高风险，群体高风险)，即容易直接或间接或因偶然接触在 人与人、动物与人、人与动物、动物与动物间传播，一般为不能治愈的 病原体(如Smallpox virus)。 如口蹄疫病毒、高致病性禽流感病毒、牛海绵状脑病病原。 Ⅲ级 第二类病原微生物，是指能够引起人类或者动物患严重疾病，比较容 易直接或者间接在人与人、动物与人、动物与动物问传播的微生物。相 应的风险等级为Ⅲ级(个体高风险，群体低风险)，即通常不能因偶然接 触而在个体间传播，或能使用抗生素、抗寄生虫药治疗的病原体(如 Salmonellatyphi、prion)。 如蓝舌病病毒、兔病毒性出血症病毒、炭疽芽孢杆菌、布氏杆菌
病毒是一种非细胞生命形态，它由一个核酸长链和蛋白质外壳构成，病毒没有自己的代谢 机构，没有酶系统。
三菌
细菌 蓝细菌 放线菌
病 原
三体
支原体 衣原体
微
简述你所认识的细菌
简述你所认识的细菌、病毒和真菌一．细菌1.大肠杆菌大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。
主要生活在大肠内。
大肠杆菌是细菌，属于原核生物；具有由肽聚糖组成的细胞壁，只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟核；细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体，其代谢类型是异养兼性厌氧型，在不致病的情况下（正常状况下），可认为是互利共生（一般高中阶段认为是这种关系）；在致病的情况下，可认为是寄生。
（大肠杆菌是肠道中的正常菌群，在正常情况下，对机体有营养作用，能合成维生素B和K，某些菌株产生的大肠菌素能抑制痢疾杆菌等致病菌的生长。
但在机体免疫力下降或细菌侵入肠道外组织器官时，即成为条件致病菌，引起肠道外感染。
致病性大肠杆菌可引起肠道感染）。
它的基因组DNA为拟核中的一个环状分子。
同时可以有多个环状质粒DNA，所以其质粒一般用作基因工程中的运载体。
2.乳酸菌乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。
菌体常排列成链。
乳酸链球菌族，菌体球状，通常成对或成链。
乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状、产生假分枝。
这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。
它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。
乳酸菌作为有益菌，对于人体健康，生产生活有着极大的贡献，大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。
3.葡萄球菌葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状，葡萄球菌一般为球形或稍呈椭圆形，直径1.0um左右，排列成葡萄状。
葡萄球菌无鞭毛，不能运动，多数为非致病菌，少数可导致疾病。
葡萄球菌是最常见的化脓性球菌，是医院交叉感染的重要来源，菌体直径约0.8μm，小球形，但在液体培养基的幼期培养中，常常分散，细菌细胞单独存在。
细菌、真菌、病毒
基 本 形 态
杆 状
螺旋状
球菌
细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂
时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据
金黄色葡萄球菌
淋病奈瑟氏球菌
肺炎双球菌
杆菌
细胞呈杆状或圆柱形
炭疽病的病原菌 ------炭疽杆菌
破伤风梭菌
螺旋菌
•弧 菌
•螺 菌
• 螺旋体
霍乱弧菌
寄生性弧菌-----蛭弧菌
特殊的休眠构造——芽孢
某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、 厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体称为芽孢。
细菌芽孢的特点
整个生物界中抵抗逆境能力最强的生命体，是否能消灭芽孢是 衡量各种消毒灭菌手段的最重要的指标。
常规加压蒸汽灭菌的条件：121℃，15 min以上
115℃，30 min以上 芽孢是细菌的休眠体，在遇到适宜环境时，一个芽孢又可以 萌发形成一个细菌。
青霉
青霉素：由青霉菌产生的一种次生代谢产物，是人类发现的
第一种抗生素。青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的 重要抗生素。它的研制成功大大增强了人类抵抗细菌性感染 的能力，带动了抗生素家族的诞生。它的出现开创了用抗生 素治疗疾病的新纪元。
艾滋病毒
流感病毒
乙肝病毒
噬菌体
烟草花叶病毒
噬菌体
细菌的主要的繁殖方式：分裂繁殖
细菌的繁殖速度非常快。 在条件适宜的情况下，每隔20~30分钟就 能繁殖一代。 一个小时可以繁殖三代。
24小时内数量可以增加到原来的224倍。
真菌
酵母菌
特点：
（1）单细胞真核生物。
（2）营腐生或寄生生活。 （ 3 ）既可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸。无氧呼 吸时，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 （4）主要进行出芽生殖。
细菌、真菌、病毒
红、褐、黑、黄、 绿等颜色
细菌和真菌的分布
●分布：
细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土 壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可 以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在 很热的温泉中，也有它们的踪迹。
细菌和真菌的分布
●生存条件：
水分
适宜的温度 基本条件
条件
营养物质
特殊条件 需要氧
不需要氧
在有氧条件下生长繁殖受到抑制。 如：乳酸菌。
酵母菌
葡萄糖 有氧
二氧化碳＋水 （面包)
葡萄糖
酵母菌 无氧
二氧化碳＋酒精 (酿酒)
葡萄糖
乳酸杆菌 无氧
乳酸 (酸奶、泡菜)
葡萄糖 醋酸杆菌
醋酸
(酿醋)
淀粉 曲霉 葡萄糖
二、细菌、真菌与食品的保存
图中有几种保存食品的方法
罐藏法
巴氏消毒法 或高温灭菌
腌制法 脱水法
真空包装
1干燥 脱水法（蘑菇）
2 晒制烟熏法（腊肉）
香菇 牛肝菇 木耳
银耳 霉菌（青霉）
二、真菌细胞的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质：内有液泡
细胞核
三、真菌菌体的结构
1、青霉菌体
直立菌丝： 顶端能产生孢子 营养菌丝：能从营养物质
中吸收有机物
直立 菌丝
营养菌丝
2、蘑菇菌体
菌盖：其菌褶能产生孢子 子实体
菌柄
菌丝 吸收水和有机物
四、真菌的生殖
1、出芽生殖——酵母菌 2、孢子生殖——黄曲霉、青霉等
细菌、真菌、病毒
细菌和真菌的分布
细菌和真菌的分布
●菌落：
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 菌落。
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于 细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
专题二细菌、真菌和病毒总结
考点之 细菌、真菌和病毒
动物细胞/植物细胞 真菌
植物细胞 动物细胞
酵母菌 青霉 蘑菇
原核细胞---------------原核生物 大肠杆菌
以上是细胞生物，以下是非细胞生物-------病毒
外面是蛋白质
a a
b
c 1、荚膜（外） 保护
2、细胞壁（中）
3、DNA
4、细胞质
5、细胞膜（内）
6、鞭毛 运动
遗传物质
四、营养方式
都是异养，利用现成有机物
【培养基】有机物，琼脂（凝固剂）
五、与生活联系
考点分析：
先判断是那种微生物：是细菌、真菌、病毒
易错点：
微生物之父：巴斯德------肉汤的腐败：来自于空气中的细菌冬虫夏草：真菌
大多数细菌和真菌作为分解者参与物质循环
除了动物细胞和病毒剩下的细胞都有细胞壁
共生：不仅有真菌还有细菌
分清：芽孢、芽体、菌体、孢子
疫苗：减毒或无毒的病毒。
第四单元 细菌、真菌、病毒-八年级生物上册单元复习知识清单
第六单元生物多样性及保护知识清单考点1 细菌真菌的分布1.菌落的含义：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2.培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养3.细菌菌落的特点：菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
4.真菌菌落的特点：菌落比较大，霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
5.细菌和真菌生存所需要的基本环境条件：一定的水分，适宜的温度，有机物，有些需要氧气，有些不需要氧气。
考点2 细菌1.第一个观察到细菌的人是列文•虎克，第一个发现细菌的人是巴斯德。
2.细菌的形态：根据细菌的外形不同，可以把细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三种。
2.细菌细胞的结构：基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体；附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）3.细胞的营养方式：由于细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，所以，它的营养方式为异养。
4.有些细菌能形成对不良环境具有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢。
（芽孢不是生殖细胞）5.细菌的生殖方式为分裂生殖。
细菌分裂的计算公式：N=m•2n(m表示原有的细菌个数，n表示分裂的次数)。
考点3 真菌1.真菌的结构：每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。
2.细菌真菌的对比：菌落细胞核生殖细胞细菌较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，常呈白色无成形细胞核（原核生物）分裂生殖单细胞生物考点4 细菌真菌在自然界中的作用细菌真菌在自然界中作用：①作为分解者参与物质循环。
即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。
故对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用。
②引起动植物和人患病。
这类微生物多营寄生生活，从活的动植物体上吸收营养物质。
如链球菌引起扁桃体炎，真菌引起癣、小麦叶锈病。
注意：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B1导致的）③与动植物共生。
细菌真菌和病毒
为什么说病毒介于生物与非生物之间？
一、病毒的基本特征： 非常微小、没有细胞结构、由位于 中心的核酸和蛋白质外壳组成、不 能独立生活、寄生生活
二、病毒与人类的关系
❖病毒对人类有害的一面 ❖病毒被人类利用的一面
基因研究、杀灭害虫、防止细菌
第二节 病毒
一、病毒的基本特征：
非常微小、没有细胞结构、由位于中心的核 酸和蛋白质外壳组成、不能独立生活、寄生 生活（动物病毒、植物病毒、真菌病毒、细 菌病毒——噬菌体） 二、病毒与人类的关系
蛋白质 35.1 26.5 13.6 31.4 55.3 26.0 24.5 14.3 25.3
脂肪 2.6 3.6 1.73 8.3 1.3 2.59 4.1 1.8
4
糖类 35.1 22.9 39.7 35.9 15.8 9.1 33.7 42.2 30.7
膳食纤维 20.8 39.8 37.0 15.1 19.7 54.5 27.6 35.4 30.7
结核菌
霍乱菌
白喉棒状杆菌
肺炎球菌
核区
观察细菌的结构
细菌的形态结构与病毒相比有哪些不同点？
核区 ：遗传物质
细菌具有细（中D在胞N细A结胞）内集构
的特定区域
细菌与以前观察过 的洋葱表皮细胞的 结构有什么不同呢？
细菌的结构特点
具有细胞结构,有细胞壁、细胞膜和细胞质 等结构，但没有成形的细胞核。
二、细菌与人类的关系
哪些食物中有细菌 的贡献？
酸奶（乳酸菌）、 泡菜以及很多种腌 制食品的制作都离 不开细菌
豆类植物根瘤里的根瘤菌能够将空气中的 氮气固定为植物生长所需要的氮素营养
根瘤菌
我们烹调和取暖用的天然气，就是由数百 万年前生活在湖底和沼泽淤泥中的细菌产 生的
细菌真菌病毒
细菌、真菌和病毒一、细菌和真菌1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
馒头上长出的一个个菌斑就是霉菌的菌落。
培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基→高温灭菌→冷却接种→恒温培养。
高温灭菌的目的是：杀死培养皿和培养基内原有的菌。
接种前冷却的目的是：以免高温杀死要接种的菌。
2、细菌真菌生存的基本条件是：适宜的温度、一定的水分、充足的有机物。
有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧菌（如乳酸菌、破伤风杆菌）。
3、发现细菌的是列文虎克。
“微生物学之父”是巴斯德，他通过“鹅颈瓶实验”证实了“细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的”。
他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了巴氏消毒法和防止手术感染的方法。
特征：个体十分小（必须用高倍显微镜或者电镜观察）；表面或粗糙干燥或光滑粘稠；无色或黄白色。
形态：球形—球菌、杆形—杆菌、螺旋形—螺旋菌细胞壁细胞膜单细胞 DNA（原核生物）细胞质4、细菌荚膜——对细菌有一定的保护作用鞭毛——有助于细菌在液体中游动生殖方式：分裂生殖营养方式：体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物，大多数异养（寄生和腐生）形成：细菌生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。
特殊存在：芽孢作用：芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。
特点：菌落大；菌落呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状；红、褐、绿、黑等细胞壁单细胞或多细胞细胞膜细胞质5、真菌酵母菌霉菌、食用菌细胞核真核生物液泡青霉（发霉的橘子）和曲霉（面包发霉）生殖方式：孢子生殖. 酵母菌还进行出芽生殖营养方式：异养（1）形态：个体十分微小，只能用纳米表示，只能用电子显微镜观（2）种类：根据病毒寄生的细胞不同：动物病毒、植物病毒、细菌病毒（又叫噬菌体）三类6、病毒（3）结构：由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,无细胞结构（4）繁殖：寄生在活细胞里靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。
病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体，当外界条件适宜时，病毒变侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
《细菌、真菌、病毒》PPT课件
噬菌体进入大肠杆菌的细胞后，通 过一系列的步骤进行增殖。
精品医学
14
结果：大肠杆菌死亡并破裂，释放
出里面的病毒，新一代病毒开始新的
生命旅程.
精品医学
15
病毒与人类的关系
1.部分病毒能使人动植物患病，如最常 见的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、 烟草花叶病毒等。 2.一些细菌病毒会破坏人类使用微生物 进行生产的产业如味精业。
精品医学
12
病毒的种类
根据病毒寄生的细胞不同，将病毒分为三类：
动物病毒(狂犬病病毒，腺病毒) 植物病毒（烟草花叶病毒）
细菌病毒（又叫噬菌体） 病毒的寄主高度专一，一般来说病毒只能寄 生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则 完全无害，如烟草花精叶品医病学 毒仅仅危害烟草。 13
繁殖方式—自我复制。
5 遗传物质 6 细胞质
精品医学
3
细菌的主要特征以及它们与人类生活的关系
细菌
形态 ：球状、杆状、螺旋状
细胞壁、细胞膜、细胞
形态与结构
都具有的：质、DNA集中区域（未 成形的细胞核）
结构 不具有的：叶绿体
特殊结构：荚膜、鞭毛
生殖：分裂生殖
休眠体： 芽孢
腐生生活：如枯草杆菌
营养方式：异养 寄生生活：如痢疾杆菌
脊椎动物，他们也在进行着分解作用。 从分解者的角度来讲，细菌只是构成分解作用过程的其中一种生物
。 从细为菌分的解角者度的来异讲养，生也物要，分也为有许一精品多些医具细学 体菌情可况以。利大用多化数能细合菌成是作只用能自5作己
二、真菌
酵母菌的细胞结构
1 细胞壁 5 细胞核
2 细胞膜 3 细胞质 4 液泡
第十五讲 细菌、真菌、病毒 （中考经典P44页）
细菌、真菌和病毒
3.真菌菌落:一般比细菌菌落大几倍到几十倍,呈 绒毛状、絮状或
蜘蛛网状,有红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
知识点二:细菌 1.形态:球菌、 杆菌、螺旋菌。
2.结构(如图所示) (1)基本结构: a 细胞壁、b 细胞膜、 c 细胞质、f DNA集。中区域 (2)特殊结构:d 鞭毛 、e 荚膜。 (3)与动植物细胞相比只有 DNA集中区域,没有成形的 生物。细胞核
细胞,属核于
(2)特殊结构:d 鞭毛、e 荚膜。 (3)与动植物细胞相比只有 DNA集中区域,没有成形的 细胞,属核于 生物。原核 3.营养方式:无叶绿体,大多数细菌只能利用现成的 有机物生活,属于异 养。 4.生殖方式: 分裂生殖。 5.休眠体: 芽孢。不是生殖体,对不良环境有较强的抵抗能力。
知识点三:真菌
制造出新的
,这病就毒是它的繁殖。
5.与人类关系
(1)给人类、动植物带来 危害。
(2)利用病毒为人类造福。
芽孢和孢子的区别 孢子是生物所产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞,能直接发育成 新个体。孢子一般微小,单细胞。芽孢是一些细菌在环境恶劣时所形成的圆 形或椭圆形的休眠体,不是生殖细胞。芽孢的壁很厚,渗透性弱,含水少,能抵 抗不良的环境,如高温、干燥或化学药物。 生物的繁殖可以产生一到多个孢子,每个孢子都发育为一个个体,如青霉、 曲霉和酵母菌繁殖时产生的孢子。一个细菌只能形成一个芽孢,一个芽孢萌 发后也只能形成一个细菌,没有个体数目的增加,因此,芽孢不是生殖 细胞。
(1)将装置中的肉汤煮沸的目的是 将试管(或肉汤)内的细菌. 、真菌(或微 生物或细菌或真菌)杀。死
解析: (1)肉汤煮沸的目的是杀死肉汤中的细菌、真菌。
(2)乙装置中的肉汤未变质的原因是( B ) A.室温保持在25 ℃ B.弯管阻挡了细菌、真菌进入肉汤中 C.乙选用的肉比甲的好 D.没有空气进入乙试管内 (3)这个实验说明了肉汤变质的原因是 空气中(或外界)的细菌.、真菌(或微 生物或细菌或真菌)进入肉汤。,并生长和繁殖 (4)甲、丙组对照实验中控制的变量是 温度 。 (5)丙装置中的肉汤仍未变质的原因是 低温抑制细菌、真菌(或. 微生物或细
图解细菌、真菌和病毒区别
图解细菌、真菌和病毒区别细菌有杆状、球状、螺旋状等不同形态。
有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的。
真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。
现在已经发现了七万多种真菌。
包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。
真菌已经有了真正的细胞核。
病毒连细胞结构都没有，所以称为非细胞生物。
它是微生物中最小的生命实体，它的组成简单。
病毒粒体中仅含有一种核酸（DNA或RNA）及蛋白质。
它们具有专性寄生性，必须在活细胞中才能增殖。
细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等部分构成真菌有许多菌丝组成的。
有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝。
直立菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。
有些细菌生有能够摆动的鞭毛，可以在水中游动；有些细菌的细胞壁外面有一层荚膜，荚膜对细菌有一定的保护作用。
细菌与真菌的区别细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。
比较如1、生物类型：一是就有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。
二是就组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。
2、细胞结构：细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在：一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。
二是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。
三是细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。
四是细菌没有染色体，其DNA 分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。
细菌、真菌、病毒的区别
细菌、真菌和病毒有什么区别？细菌、真菌和病毒的区别在于它们的结构病毒：无完整细胞结构，含单一核酸（DNA或RNA）型；病毒寄生在活细胞中，掠夺别人的营养生存,危害大，如爱滋病毒,生存在人体免疫细胞,破坏人体自身保护。
细菌：是属于原核型细胞的一种单胞生物,形体微小,结构简单，无成形细胞核、也无核仁和核膜，除核蛋白体外无其他细胞器；细菌广泛分布于土壤和水中，或者与其他生物共生。
人体身上也带有相当多的细菌。
据估计，人体内及表皮上的细菌细胞总数约是人体细胞总数的十倍；细菌的营养方式有自营及异营，其中异营的腐生细菌是生态系中重要的分解者，使碳循环能顺利进行。
部分细菌会进行固氮作用，使氮元素得以转换为生物能利用的形式。
真菌：是具有真核和细胞壁的生物；真菌像细菌和微生物一样都是分解者，就是一些分解死亡生物的有机物的生物。
真菌将生物分解为各类无机物，使土地肥力增强。
还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。
在农业、林业和畜牧业中，真菌又有有害的一面。
真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。
细菌真菌和病毒的异同点,满意回答比较病毒,细菌,真菌（无法画表，请见谅）比较项目：1.生物类型2.结构3.细胞特点4.营养方式5.生殖方式6.与人类关系A.有害B.有利7.在自然界中的作用8.实例病毒：1.原生微生物2.蛋白质外壳和核酸组成的核心3.无细胞结构4.异养,细胞内寄生5.在寄主细胞内复制繁殖6.A.传染疾病(人体的流感,SARS,肝炎,艾滋病等;动物的鸡瘟,狂犬病, 疯牛病等;植物的烟草花叶病,小麦丛矮病等)B.利用噬菌体治疗细菌性疾病,利用动物病毒防治植物害虫.8.流感,SARS,肝炎,艾滋病病毒等细菌：1.原核微生物单细胞生物2.细胞内无成形的细胞核3.一般为异养,腐生或寄生4.分裂生殖6.A.传染疾病(痢疾,肺炎等)，使食物腐败B.工业:制醋,制味精,制酸奶,泡菜等农业:制沼气7.腐生细菌促进动植物遗体的分解,有利于物质循环8.大肠杆菌,乳酸菌,醋酸杆菌,痢疾杆菌真菌：1.真核微生物2.单细胞生物或多细胞生物3.细胞内有真正的细胞核4.异养,腐生或寄生5.孢子生殖或出芽生殖6.A.使人畜患病(脚癣,皮炎等)；食品,纺织品霉变农作物患病:小麦锈病,水稻瘟病B.根瘤菌固氮；食用；酿酒,做面包等；制药7.腐生真菌分解动植物遗体,促进自然界物质循环8.酵母菌,青霉,曲霉,蘑菇等病毒、细菌、真菌的异同点(从形态、结构、营养方式、生殖方式四方面进行比较）满意回答形态：病毒-微小细菌-小真菌-较大一般可认为三者体积是十倍的关系结构：病毒-极简单，只有蛋白质和核酸，有的只有核酸细菌-较简单，没有完整细胞核，细胞器较少真菌-复杂，有各种细胞器，如高尔基体、内质网、溶酶体、羧酶体等营养方式：病毒-寄生细菌-多样，少数寄生（蛭弧菌）真菌-多样，既可自养也可异养生殖方式：病毒-宿主体内复制装配释放细菌-以裂殖为主，也能产有形或无性孢子真菌-多样，裂殖、芽殖、产孢子赞同22| 评论。
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小试牛刀
1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（B ） A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌
2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（ D ）
A.叶
B.菌丝 C.种子 D.孢子
3.下列不属于真核生物的是（ B ） A家兔 B大肠杆菌 C向日葵 D酵母菌
变式训练
1 在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一 组同学的实验过程如图1-15-1所示：
•
图1-15-1
• 实验步骤中，B是 接种 过程，完成步骤C 需要在适宜的 温度 下进行。
变式训练
2 （2013·湖北宜昌）细菌的繁殖方式主要是（ A ） A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖
考点四 人类对细菌和真菌的利用
1．发酵食品制作与食品保存。 （1） 酵母菌 用于制造馒头、面包，
奶、泡菜， 醋酸菌 用于制醋，
考点梳理
乳酸菌 用于制作酸 霉菌 用于制酱等。
②防腐原理：把食品内的细菌和真菌__杀__死__或抑制它们的
__生__长__和__繁__殖__。
③保存方法：__真__空__包__装__法__(袋装肉肠)、巴斯德消毒法(奶制品)、
6．天热了，鲜肉容易变馊是由于（ A.腐生细菌大量繁殖的结果
A）
B.酵母菌发酵的结果
C.霉菌繁殖的结果
D.病毒造成的
变式题1 生物的生殖方式多种多样，以下生物 可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ A ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇
变式题2 真菌和细菌的细胞里都不含叶绿体， 所以大多数细菌和真菌都不能自己制造有机物， 它们是生态系统中的分解者 。
• 5、 芽孢 是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。 • 6、微生物之父 巴斯德 .
没有成形的细胞核
DNA 鞭毛
细胞质 荚膜 细胞膜 细胞壁
1．各种各样的真菌：
考点梳理
（1）霉菌：由 菌丝 构成， 多 细胞个体， 有细胞壁、细胞膜、 细胞质 、 细胞核 。
直立菌丝顶端
青霉
扫帚状
孢子颜色 青绿色
（2）酵母菌： 单 细胞， 出芽 生殖。
这种肥力
D.不同农作物对日照强度的需求各有不同
（2012·山东潍坊）苏云金杆菌能够寄生在多 种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用 其杀虫特性的主要原因是（ D ）
A.苏云金杆菌的毒性大 B.苏云金杆菌易繁殖 C.苏云金杆菌能够迷惑害虫 D.苏云金杆菌能够减少化学药物带来的污染
A.青霉和曲霉
B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌
4．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ）
A.营养生殖
B.分裂生殖
C.孢子生殖
D.出芽生殖
5．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ） A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核 D.是多细胞个体
2．生存条件：细菌和真菌的生存需要一定的条件， 如需要__水_分_、_适__宜__的_温__度____、_有__机_物____等。
细菌的菌落较小， 表面或光滑黏稠 或粗糙干燥
真菌的菌落一般比 细菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的 菌落呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状，有时还 呈现红、褐、绿、黑、
黄等不同的颜色
罐藏法(罐头)、__晒__制__脱__水__法__(干蘑菇)腌制法(咸鱼)、晒制烟熏法
(腊肉)、渗透保存法(干果)、冷藏冷冻法、防腐剂、射线杀菌法。
(3)疾病防治方面：真菌产生的__抗__生__素__能杀死某些致病细菌引起
的疾病。
(4)环境保护方面：有些__细__菌__能够用来保护环境，如城市利用细
考点二 细菌和真菌
考点梳理
• 1．细菌类型： 球菌 、 杆菌 、螺旋菌 。 • 2．结构：单 细胞、具有细胞壁、 细胞膜、 • 细胞质 ，没有成形的 细胞核 ，有些细菌有荚膜，
或者有鞭毛，有些能形成 芽。孢
• 3．生殖方式： 分裂 生殖。
• 4．营养方式：一般为 异养 （利用现成的有机 物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生 态系统中的分解者。）
营养方式：寄 生或腐生；
生殖方式：分 裂生殖
多数有益， 少数有害
真菌
少数真菌为单 细胞个体，多 数真菌是由菌 丝构成的多细 胞个体
有单细胞的，也有多 细胞的，细胞由细胞 壁、细胞膜、细胞质 、细胞核构成
营养方式：多 数腐生，少数 寄生；
生殖方式：主 要进行孢子生 殖
多数有益， 少数有害
小试牛刀
1.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是（D ）
菌进行污水处理，净化生活污水和工业废水。
考点梳理
考点五 没有细胞结构的生物—病毒 1．种类：病毒分_动__物___病毒、_植__物___病毒和_细__菌___病毒； 2．结构：病毒的结构简单，由__蛋__白__质__外壳和内部的__遗__传__物__质__
组成，没有细胞结构；病毒只能_寄__生___在其他生物的活细胞 里；病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息并利用寄主细胞内的 物质制造出新病毒。（自我复制）
7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一
敲，落下的褐色粉末是（B ）
A.菌丝 B.孢子
C.种子 D．芽体
9．下列细菌中对人类有害的是（ D ）
A.甲烷细菌
B.乳酸菌
C.根瘤菌
D.软腐病细菌
10．芽孢在适宜的条件下（ B ）
A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而 生活
_______繁殖
大多数异养
_________
有个体 微小 个体 及其微。小
的,也有 较大
。孢子
_______繁
自我复制
繁殖
殖__异__养___
寄生
___________
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体
A.①②
B.②③ C.③④ D.④⑤
2.在下列细菌中，对人体有害的是（D ） A．醋酸细菌 B.乳酸细菌 C.甲烷细菌 D.痢疾细菌
3.下列不是细菌特征的是（ C ） A.个体微小，细胞内没有成形的细胞核 B.细胞内无叶绿体，靠现成的有机物生活 C.能产生孢子，孢子能够发育成新个体 D.通过分裂的方式繁殖后代
C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁 殖后代
4．引发人体感染足癣的生物是（C ）
A.病毒
B.酵母菌 C.真菌 D.细菌
5．下列关于细菌的说法中，错误的是（ C ）
A.细菌没有成形的细胞核 B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活 C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞 D.细菌是生态系统中的分解者
6．图示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：
（1）图中[4]是
,
[6]是 。
（2）图中[1]是
， 其作用
是
。
（3）图中[2]是
，对细菌
起
作用。
（4）图中[5]是
。
（5）所有的细菌都是
的
个体，有些细菌相互连接成
，但每个细菌都是可以
的。
限时作业答案
BDDCC
细胞膜、细胞质、 鞭毛、运动 荚膜、保护 DNA 单细胞、菌落、分裂
细菌、真菌、病毒
复习
考点扫描
1.描述病毒和细 菌的主要特征以 及它们与人类生 活的关系(了解) 2.描述真菌的主 要特征及其与人 类生活的关系 (了解)
考点扫描
思维导图
考点梳理
考点一 细菌和真菌的分布 1．菌落
(1)概念：一个_细__菌__或__真__菌__繁殖后形成的肉眼可见的_集__合__体__。 (2)区别： ①细菌菌落：较小，表面或__光__滑__黏__稠__，或__粗__糙__干__燥__。 ②真菌菌落：较大，霉菌菌落常呈_绒__毛__状_、絮状或_蜘__蛛__网__状__， 呈不同的颜色。 (3)培养方法：一般方法包括__配__制__培__养__基__、_高__温__灭__菌___、 冷_却_接__种__、_恒__温__培__养___四个步骤。
1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ）
A.大肠杆菌
B.酵母菌
C.葡萄球菌
D.肺炎双球菌
2．下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构
3．与发面有关的一组微生物是（ ）
小试牛刀
(1)图甲为__细__菌__结构图，图乙为__酵__母__菌__结构图，与植物细胞 相比不含有__叶__绿__体__，大多数只能利用现成的_有__机__物___生活。 (2)图甲生物的个体__微__小__，无成形的__细__胞__核__，其形态有 __球__状__、_杆__状___、__螺__旋__壮__等不同形态。 (3)图甲生物的生殖方式为__分__裂__生__殖__，芽孢是_休__眠__体___；图乙 生物的生殖方式为_孢__子__生__殖___和出芽生殖。
小试牛刀
1.利用下列哪种微生物的发酵作用可以蒸馒头和酿制啤酒（B ） A、乳酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌
2.下列哪一项不是真菌所为？（ D ） A．桔皮上长毛 B．衣服发霉 C．粮食霉烂 D．急性肠炎
3.做泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的 是（ D ） A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C、有利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸 D、造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
变式题3 苏云金杆菌能寄生在多种农业害虫体 内使之死亡，说明细菌并不都对人体 有害 ， 有些是可以加以利用的。
比较细菌、真菌和病毒