每100g食物的一般营养成分表精编版

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每100g食物的一般营养成分表

食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）稻米7.8 1.3 76.6 349

糯米 6.7 1.4 76.3 345

米粉7.3 0.3 78.5 346

米饭 2.9 0.1 25.6 115

小麦粉9.4 1.4 75.0 350

面条 3.1 0.1 26.3 118

馒头 6.1 0.2 48.8 221

小米9.7 1.7 76.1 359

玉米 3.8 2.3 40.2 196

黄豆36.3 18.4 25.3 412

赤小豆21.7 0.8 60.7 337

绿豆23.8 0.5 58.8 335

扁豆20.4 1.1 60.5 334

豆浆 4.4 1.8 1.5 40

豆腐 4.7 1.3 2.8 60

豆腐干19.2 6.7 6.7 164

腐竹50.5 23.7 15.3 477

凉粉0.02 0.01 4.9 20

粉丝 3.1 0.2 96.0 398

黄豆芽11.5 2.0 7.1 92

绿豆芽 3.2 0.1 3.7 29

四季豆 1.7 0.5 3.8 27

豌豆7.2 0.3 12.0 80

蚕豆9.0 0.7 11.7 89

甘薯 1.8 0.2 29.5 127

马铃薯 2.3 0.1 16.6 77

芋头 2.2 0.1 17.5 80

胡萝卜0.6 0.3 7.6 35

白萝卜0.6 0 5.7 25

藕 1.0 0.1 19.8 84

藕粉0.8 0.5 87.5 358

百合 4.0 0.1 28.7 132

大白菜 1.1 0.2 2.1 15

小白菜 1.3 0.3 2.3 17

卷心菜 1.4 0.2 2.3 17

苋菜 1.8 0.3 5.4 32

芹菜 2.2 0.3 1.9 19

韭菜 2.1 0.6 3.2 27

韭黄 2.2 0.3 2.7 22

蒜苗 1.2 0.3 9.7 46

大蒜头 4.4 0.2 23.6 113

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每100g食物的一般营养成分表

食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）大葱 1.0 0.3 6.3 32

小葱 1.4 0.3 4.1 25

洋葱 1.8 0 8.0 39

荠菜 5.3 0.4 6.0 49

菜花 2.4 0.4 3.0 25

金针菜 2.9 0.5 11.6 63

南瓜0.3 0 1.3 6

西葫芦0.7 0 2.4 12

冬瓜0.4 0 2.4 11

黄瓜0.6 0.2 1.6 11

丝瓜 1.5 0.1 4.5 25

苦瓜0.9 0.2 3.2 18

西瓜 1.2 0 4.2 22

茄子 2.3 0.1 3.1 23

番茄0.8 0.3 2.2 15

辣椒 1.6 0.2 4.5 26

蘑菇（鲜） 2.9 0.2 2.4 23

香菇14.4 1.9 59.3 312

银耳 5.0 0.6 78.3 339

木耳10.6 0.2 65.5 306

发菜20.3 0 56.4 307

海带8.2 0.1 56.2 258

紫菜28.2 0.2 48.5 309

葡萄（圆紫）0.4 0.6 8.2 40

柚0.7 0.6 12.2 57

橙0.6 0.1 12.2 52

柑橘0.9 0.1 12.8 56

柠檬 1.0 0.7 8.5 44

苹果0.4 0.5 13.0 58

鸭梨0.1 0.1 9.0 37

桃0.8 0.1 10.7 47

杏 1.2 0 11.1 49

李0.5 0.2 8.8 39

草莓 1.0 0.6 5.7 32

樱桃 1.2 0.3 7.9 39

柿0.7 0.1 10.8 47

石榴 1.5 1.6 16.8 88

枣（鲜） 1.2 0.2 23.2 99

蜜枣 1.3 0.1 77.2 315

荔枝（鲜）0.7 0.6 13.3 61

枇杷0.4 0.1 6.6 29

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每100g食物的一般营养成分表

食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）香蕉 1.2 0.6 19.5 88

菠萝0.4 0.3 9.3 42

甘蔗0.2 0.5 12.4 55

花生仁26.2 39.2 22.1 546

西瓜子31.8 39.1 19.1 556

南瓜子35.1 31.8 23.3 520

葵花子23.1 51.1 9.6 591

核桃仁16.0 63.9 8.1 672

杏仁24.9 48.6 8.5 580

栗子 4.0 1.1 39.9 186

松子15.3 63.6 12.4 681

莲子（干）16.6 2.9 61.8 332

鸡21.5 2.5 0.7 111

鸭16.5 7.5 0.5 136

鹅10.8 11.2 0 144

猪肉（肥瘦）9.5 59.8 0.9 580

牛肉（肥瘦）20.1 10.2 0 172

羊肉（肥瘦）11.1 28.8 0.8 307

兔肉21.2 0.4 0.2 89

人乳 1.5 3.7 6.9 67

牛乳 3.3 4.0 5.0 69

牛乳粉26.2 30.6 35.5 522

奶油 2.9 20.0 3.5 206

鸡蛋14.7 11.6 1.6 170

鸭蛋8.7 9.8 10.3 164

大黄鱼17.6 0.8 0 78

小黄鱼16.7 3.6 0 99

带鱼18.1 7.4 0 139

青鱼19.5 5.2 0 125

胖头鱼15.3 0.9 0 69

鲤鱼17.3 5.1 0 115

鲫鱼13.0 1.1 0.1 62

黄鳝18.8 0.9 0 83

蚌7.5 5.9 1.1 88

海蛰12.3 0.1 3.9 66

对虾20.6 0.7 0.2 90

虾米47.6 0.5 0 195

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