超市管理培训课程课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
回答后请告诉你的员工
PPT学习交流
18
授权
• 授权时的态度
--告诉员工需要承担什么样的工作和理由 --详细说明新工作及相应要求 --提出问题和建议 --聆听员工的评论并积极反应 --要求员工做出保证并向他们提供你的帮助 --对员工承担某项工作表示信心。
PPT学习交流
19
授权
• 基层管理人员逃避授权的一般通病
PPT学习交流
14
授权
• 口号 • 通过授权方式来利用集体的智慧，将会是你成为
一名出色的领导者！ • 权利并未削弱，你反而成为权利的中心！ • 授权不是剥削，而是对员工的提高！
PPT学习交流
15
授权
产生授权的根本原因
解决工作多样性和主管人员个人时间有效性的矛盾
靠人不如靠己在管理上已成为过时的说法，我们往往发现 一些颇有实战能力的组长提升为主管后，很多人显得力不 从心，不是做不好就是时间不够。事实上，许多主管总是 抱怨事情太多时间不够，实际上放映在工作中仍是当自己 为作业员工，不晓得将工作分派给员工，充分发挥员工的 作用。
• 负责主持超市经营运作。（规划者、指挥者）
• 完成超市的各项经营指标。（执行者、责任者）
• 抓好超市的业务管理和人事管理。（鼓动着、指 挥者、协调者、控制者）
• 按个员工的职责范围去督促考核员工的工作。 （指挥者、控制者）
• 执行岗位责任制，保证各岗位的工作人数。（指 挥者）
PPT学习交流
7
超市主管的素质要求
• 素质的基本概念 • 管理者素质的一般要求 完善的品格、提高才能、扩充知识、丰富的情感 超市主管的特殊要求 良好的身体身体素质、 具有较强的自学能力、 具有教导他人的能力、 既有实干技能又有管理技能、必须具备卖场管理的
四种基本技能、 品德诚实、关怀员工
PPT学习交流
8
超市主管日常工作检查表
• 开店前15分钟：准时检查部门内下列事项： • 1、 货架与端架是否补满。 • 2、 走道时否清洁。 • 3、 货架是否清洁并有价格牌。 • 4、 每一货架与小分类是否有足够的促销品。 • 5、 检查缺货品项并要求员工重订货。 • 6、 有促销项目DM时，检查售价是否正确，确定
PPT学习交流
22
商品管理
• 对缺货的管理
• 缺货——营业的最大敌 人
• --缺货的危害
• --缺货率要依靠超市主 管来控制
• 建议方法
• 对商品质量的管理
--缺货的管理 --商品质量的管理
讨论：请列出超市主管应该亲自做而不 能分派给其他人员的工作
PPT学习交流
16
授权
• 授权者必须弄清 • 在分派工作前请回答 • 授权时的态度 • 基层管理人员逃避授权的一般通病
PPT学习交流
17
授
权
• 授权者必须弄清
那些工作可以授权给员工处理 谁是分派对象
在分派工作前请回答
分派的内容是什么？ 你期望的结果是什么？ 必要的设备或材料是什么 你何时和怎样进行跟踪管理？
不要缺货。 • 7、 保持微笑，良好的状态。
PPT学习交流
9
• 开店后：
• 1、 与顾客打招呼。
• 2、 检查仓库是否整理及清洁，必要时通知清洁公 司。
• 3、 参加管理例会，问题和解决方案。 • 4、 检查营业员是否对缺货重新订货。
• 5、 检查员工是否依盘点计划订货。 • 6、 检查并签署前日的收货记录及发票必要时帮秘
中层管理人员的工作氛围两部分 1、操作工作 2、管理工作 计划、组织、指挥、控制
PPT学习交流
5
超市主管应扮演的角色
• 代表者 • 鼓动着 • 责任者 • 协调者 • 执行者
• 控制者 • 规划者 • 教导者 • 指挥者 • 分析者
PPT学习交流
6
超市主管的工作职责
• 认真贯彻执行超市经营守则，执行公司各项规章 制度。（执行者）
• 7、 在员工下班前巡视卖场及仓库。
• 晚上：
• 1、 分配晚班员工的工作，并检查是否有效率。
• 2、 检查助理是否依序号控制验收单及退货单。
• 3、 检查当日验收单及退货单的顺序号。
• 值班：
• 1、 必须巡视所在区域并负责该区域发生的问题。
• 2、 禁止呆在办公室。
PPT学习交流
11
第三章 超市管理要点
PPT学习交流
20
授权
• 工作的划分
一定要亲历亲为 你应该做，但下属可以做
下属应该做，但必要时你可从旁协助
你可以做，但下属如得到允许也可以做 下属应该做
PPT学习交流
21
对财（钱）的管理
• 收银管理 --超市主管对超市钱的管理点就在收银台 --超市主管要控制的重点
• 单据管理 --收货章的管理 --单据的保管、发票管理
书解决有关发票的问题。
PPT学习交流
10
• 下午：
• 1、 巡视卖场货架及端头是否补满，走道是否维持畅通。
• 2、 与厂商沟通确认商品问题。
• 3、 分析分类中的单品、高销售、低销售、促销，建议新的陈列。
• 4、 有任何疑问与上一级管理人员讨论。
• 5、 检查秘书的工作。
• 6、 安排好交接班时间工作表。
• 对人的管理 • 对财（钱）的管理 • 商品管理 • 信息的管理
PPT学习交流
12
对人的管理
• 超市主管与周围人员的关系
上司
顾客
超市主管
同事
下属
PPT学习交流
13
对人的管理
• 对顾客的管理 • 顾客是什么样的人群 • 顾客需要什么 • 超市的组织人事管理 • 管理下属的四项基本原则 • 维持员工的自尊 • 集中注意员工的行为标新 • 鼓励员工参与 • 留心聆听以作鼓励
--基层管理人员本身的惰性偏向做一些简单的工作，而事 实上这些工作应该授权下属去完成，因此大多数的基层管 理人员都没有充裕的时间去从事较高层次的工作，入计划 和管理。 --有些基层管理人员因空瓶不能胜任加高的工作因此把自 己困身在非常琐碎的工作细节上，便没有多余的时间来做 其他较重要的事情。 --把权力授予下属，是基层管理人员害怕自己地位被取代 而感觉没有安全感 --基层管理人员对下属没有信心，所以本能的不赋予应有 的权利
超 市 பைடு நூலகம்理
PPT学习交流
1
主要内容
• 第一章 超市主管的角色 • 第二章 超市流程管理 • 第三章 超市管理要点
PPT学习交流
2
第一章 你的角色
• 超市主管的角色定位 • 超市主管的工作职责 • 超市主管的素质要求
PPT学习交流
3
超市的职能
• 商品的销售 • 进货及存货管理
PPT学习交流
4
超市主管的角色定位
PPT学习交流
18
授权
• 授权时的态度
--告诉员工需要承担什么样的工作和理由 --详细说明新工作及相应要求 --提出问题和建议 --聆听员工的评论并积极反应 --要求员工做出保证并向他们提供你的帮助 --对员工承担某项工作表示信心。
PPT学习交流
19
授权
• 基层管理人员逃避授权的一般通病
PPT学习交流
14
授权
• 口号 • 通过授权方式来利用集体的智慧，将会是你成为
一名出色的领导者！ • 权利并未削弱，你反而成为权利的中心！ • 授权不是剥削，而是对员工的提高！
PPT学习交流
15
授权
产生授权的根本原因
解决工作多样性和主管人员个人时间有效性的矛盾
靠人不如靠己在管理上已成为过时的说法，我们往往发现 一些颇有实战能力的组长提升为主管后，很多人显得力不 从心，不是做不好就是时间不够。事实上，许多主管总是 抱怨事情太多时间不够，实际上放映在工作中仍是当自己 为作业员工，不晓得将工作分派给员工，充分发挥员工的 作用。
• 负责主持超市经营运作。（规划者、指挥者）
• 完成超市的各项经营指标。（执行者、责任者）
• 抓好超市的业务管理和人事管理。（鼓动着、指 挥者、协调者、控制者）
• 按个员工的职责范围去督促考核员工的工作。 （指挥者、控制者）
• 执行岗位责任制，保证各岗位的工作人数。（指 挥者）
PPT学习交流
7
超市主管的素质要求
• 素质的基本概念 • 管理者素质的一般要求 完善的品格、提高才能、扩充知识、丰富的情感 超市主管的特殊要求 良好的身体身体素质、 具有较强的自学能力、 具有教导他人的能力、 既有实干技能又有管理技能、必须具备卖场管理的
四种基本技能、 品德诚实、关怀员工
PPT学习交流
8
超市主管日常工作检查表
• 开店前15分钟：准时检查部门内下列事项： • 1、 货架与端架是否补满。 • 2、 走道时否清洁。 • 3、 货架是否清洁并有价格牌。 • 4、 每一货架与小分类是否有足够的促销品。 • 5、 检查缺货品项并要求员工重订货。 • 6、 有促销项目DM时，检查售价是否正确，确定
PPT学习交流
22
商品管理
• 对缺货的管理
• 缺货——营业的最大敌 人
• --缺货的危害
• --缺货率要依靠超市主 管来控制
• 建议方法
• 对商品质量的管理
--缺货的管理 --商品质量的管理
讨论：请列出超市主管应该亲自做而不 能分派给其他人员的工作
PPT学习交流
16
授权
• 授权者必须弄清 • 在分派工作前请回答 • 授权时的态度 • 基层管理人员逃避授权的一般通病
PPT学习交流
17
授
权
• 授权者必须弄清
那些工作可以授权给员工处理 谁是分派对象
在分派工作前请回答
分派的内容是什么？ 你期望的结果是什么？ 必要的设备或材料是什么 你何时和怎样进行跟踪管理？
不要缺货。 • 7、 保持微笑，良好的状态。
PPT学习交流
9
• 开店后：
• 1、 与顾客打招呼。
• 2、 检查仓库是否整理及清洁，必要时通知清洁公 司。
• 3、 参加管理例会，问题和解决方案。 • 4、 检查营业员是否对缺货重新订货。
• 5、 检查员工是否依盘点计划订货。 • 6、 检查并签署前日的收货记录及发票必要时帮秘
中层管理人员的工作氛围两部分 1、操作工作 2、管理工作 计划、组织、指挥、控制
PPT学习交流
5
超市主管应扮演的角色
• 代表者 • 鼓动着 • 责任者 • 协调者 • 执行者
• 控制者 • 规划者 • 教导者 • 指挥者 • 分析者
PPT学习交流
6
超市主管的工作职责
• 认真贯彻执行超市经营守则，执行公司各项规章 制度。（执行者）
• 7、 在员工下班前巡视卖场及仓库。
• 晚上：
• 1、 分配晚班员工的工作，并检查是否有效率。
• 2、 检查助理是否依序号控制验收单及退货单。
• 3、 检查当日验收单及退货单的顺序号。
• 值班：
• 1、 必须巡视所在区域并负责该区域发生的问题。
• 2、 禁止呆在办公室。
PPT学习交流
11
第三章 超市管理要点
PPT学习交流
20
授权
• 工作的划分
一定要亲历亲为 你应该做，但下属可以做
下属应该做，但必要时你可从旁协助
你可以做，但下属如得到允许也可以做 下属应该做
PPT学习交流
21
对财（钱）的管理
• 收银管理 --超市主管对超市钱的管理点就在收银台 --超市主管要控制的重点
• 单据管理 --收货章的管理 --单据的保管、发票管理
书解决有关发票的问题。
PPT学习交流
10
• 下午：
• 1、 巡视卖场货架及端头是否补满，走道是否维持畅通。
• 2、 与厂商沟通确认商品问题。
• 3、 分析分类中的单品、高销售、低销售、促销，建议新的陈列。
• 4、 有任何疑问与上一级管理人员讨论。
• 5、 检查秘书的工作。
• 6、 安排好交接班时间工作表。
• 对人的管理 • 对财（钱）的管理 • 商品管理 • 信息的管理
PPT学习交流
12
对人的管理
• 超市主管与周围人员的关系
上司
顾客
超市主管
同事
下属
PPT学习交流
13
对人的管理
• 对顾客的管理 • 顾客是什么样的人群 • 顾客需要什么 • 超市的组织人事管理 • 管理下属的四项基本原则 • 维持员工的自尊 • 集中注意员工的行为标新 • 鼓励员工参与 • 留心聆听以作鼓励
--基层管理人员本身的惰性偏向做一些简单的工作，而事 实上这些工作应该授权下属去完成，因此大多数的基层管 理人员都没有充裕的时间去从事较高层次的工作，入计划 和管理。 --有些基层管理人员因空瓶不能胜任加高的工作因此把自 己困身在非常琐碎的工作细节上，便没有多余的时间来做 其他较重要的事情。 --把权力授予下属，是基层管理人员害怕自己地位被取代 而感觉没有安全感 --基层管理人员对下属没有信心，所以本能的不赋予应有 的权利
超 市 பைடு நூலகம்理
PPT学习交流
1
主要内容
• 第一章 超市主管的角色 • 第二章 超市流程管理 • 第三章 超市管理要点
PPT学习交流
2
第一章 你的角色
• 超市主管的角色定位 • 超市主管的工作职责 • 超市主管的素质要求
PPT学习交流
3
超市的职能
• 商品的销售 • 进货及存货管理
PPT学习交流
4
超市主管的角色定位