大学食堂招标——评议标书计分表
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5
10
企业技术骨干（15分）
有5名或以上员工具有高校食堂主厨从业经验（10分）；有3-4名（5分）；有1-2名（1分）。
以上所指高校食堂需单餐1000人以上并且单个餐厅1000平方米以上的。
10
有从事高校食堂任厨师长或经理5年以上管理人员（5分）。
5
规章制度（15分）
《食堂卫生管理制度》（应包括人员、加工、餐具、厨房、餐厅等卫生及物质防疫）、《食品质量监督制度》（应包括采购、加工等环节监督及校方监督）、《安全管理制度》、《财务管理制度》、《岗位制度》、《采购管理制度》、《仓库管理制度》、《人事管理制度》、《餐厅管理制度》、《饭菜留样制度》、《奖励处罚制度》、服务承Βιβλιοθήκη Baidu、应急措施等。
**大学食堂招标——评议标书计分表
项目
评分标准
分值
计分
企业要求（15分）
经工商行政部门注册登记的合法企业（1分），有常设的办公地点（2分）。
3
企业注册资本50万元（1分），200万元（5分），300万元及以上的（10分）。
10
注册满1年不满3年（1分），3年以上的（2分）。
2
企业业绩（10分）
有经营高校食堂（5分），经营高校食堂满3年的（8分），超过3年的（10分）。
15
经济指标（40分）
上交营业额比率：10%及以上（30分）、低于10%并大于或等于8%（20分）、低于8%（10分）。
30
食堂维护费用，占营业额的比例低于1%（2分）；约2%的（10分）；超过3%的（2分）。
10
企业文件（5分）
《企业精神》、《核心价值观》、《经营理念》、《工作理念》、《服务宗旨》。
10
企业技术骨干（15分）
有5名或以上员工具有高校食堂主厨从业经验（10分）；有3-4名（5分）；有1-2名（1分）。
以上所指高校食堂需单餐1000人以上并且单个餐厅1000平方米以上的。
10
有从事高校食堂任厨师长或经理5年以上管理人员（5分）。
5
规章制度（15分）
《食堂卫生管理制度》（应包括人员、加工、餐具、厨房、餐厅等卫生及物质防疫）、《食品质量监督制度》（应包括采购、加工等环节监督及校方监督）、《安全管理制度》、《财务管理制度》、《岗位制度》、《采购管理制度》、《仓库管理制度》、《人事管理制度》、《餐厅管理制度》、《饭菜留样制度》、《奖励处罚制度》、服务承Βιβλιοθήκη Baidu、应急措施等。
**大学食堂招标——评议标书计分表
项目
评分标准
分值
计分
企业要求（15分）
经工商行政部门注册登记的合法企业（1分），有常设的办公地点（2分）。
3
企业注册资本50万元（1分），200万元（5分），300万元及以上的（10分）。
10
注册满1年不满3年（1分），3年以上的（2分）。
2
企业业绩（10分）
有经营高校食堂（5分），经营高校食堂满3年的（8分），超过3年的（10分）。
15
经济指标（40分）
上交营业额比率：10%及以上（30分）、低于10%并大于或等于8%（20分）、低于8%（10分）。
30
食堂维护费用，占营业额的比例低于1%（2分）；约2%的（10分）；超过3%的（2分）。
10
企业文件（5分）
《企业精神》、《核心价值观》、《经营理念》、《工作理念》、《服务宗旨》。