践行企业社会责任建立和谐共赢的合作关系

成立于１９５９年的法国家乐福集团是大型综合超市（Ｈｙｐｅｒｍａｒｋｅｔ）概念的创始者。家乐福集团在全球２０多个国家运营１．５万多家零售商店。２００９年，集团销售额为９６２亿欧元，员工总数超过５０万人。家乐福目前是欧洲第一，全球第二的跨国零售企业，也是全球国际化程度最高的零售企业。２００９年，家乐福集团在《财富》５００强企业中排名第２５位。

家乐福集团于１９９５年进入中国

市场，最早在北京和上海开设当时规模最大的大型综合超市，其“开心购物家乐福”和“一站式购物”等先进经营理念得到了广大消费者的青睐。１５年来，家乐福一直保持在华外资零售企业的领先地位，截止２００９年底，家乐福在中国４５个城市开设了１５６家大型综合超市，拥有员工５万多人（其中绝大部分为中国本土员工）。２００９年家乐福中国销售额达３６６亿元人民币，同比增长８．２％，年

客流量超过３亿人次。下面，将家乐福的情况介绍如下：

２００９年６月１日，《中华人民共和国食品安全法》正式生效。俗话说“民以食为天”，食品安全关系民生。食品安全法的实施对保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会安定和谐，促进经济健康发展都有非常重要的意义。家乐福中国销售的

一、牢记“民以食为天”，与供应商一起建立食品安全链

践行企业社会责任建立和谐共赢的合作关系

——武汉汉福超市有限公司（武汉家乐福）

同时通过洽谈引进代收费业务，增加服务项目，完善门店服务举措。与武汉市公交公司ＩＣ卡部、中国电信武汉分公司、武汉水务集团、武汉供电公司、武汉天然气公司及武汉城市一卡通有限公司联系合作事宜，引进各项代收费业务，凸显超市的便利性。并持续开展“五好门店”的创建活动，以各种服务活动为抓手，改善与提升服务质量，组织学习新的法律法规，加强食品安全自查与互查，通过讲评制度的建立，不断有针对性地提高服务质量，提升顾客的购物体验。

为进一步提升会员顾客对会员奖励卡的价值感，进一步丰富会员奖励卡的各项功能，２００９年以来，以“宝贝空间俱乐部”为推广核心，积极与各合作商洽谈各项会员奖励卡增值业务，现已与金宝贝、

大风车、朗文少儿英语签订协议，持中商平价会员奖励卡即可在以上商户享受优惠。

同时以商品为核心提升会员卡竞争力，定期开展会员专享活动。通过会员新年献礼活动、会员换购活动、清明节期间“会员近郊游抽奖”活动、母亲节东湖年票大派送活动、民生商品大方送活动，在推进低价形象的同时巩固会员专享制度，促进会员忠诚度的提升。特别是对会员顾客开展的“金牛送福、逢８送發”活动，活动期间同比增长４２．８１％。

在会员特惠商品的基础上围绕会员增值服务，逐步完善奖励卡增值功能，扩大会员队伍，紧抓会员消费，重视会员专享促销，提高会员顾客使用率及忠诚度。２００９年会员新增数５．７万人，会员总数４０．６５万人，会员销售４．７１亿，同比增长５２％，占总销售的２１．４８％，较好的巩固了消费市场。

２００９年，我们做了大量的尝试，通过市场的检验，我们认为：

要摒弃主要依靠供应商经营的常规方式，在“走出去，引进来”的采购之路上果断迈出步伐，自主承担风险，在不断地市场经营中，提升自身经营能力。

四、树立会员尊贵的服务理念，注重会员顾客的品质服务需求，在会员增值服务上进行探索

一、要在观念上统一认识，树立大胆探索，勇于创新，敢于走自主经营发展道路的思想。二、要探索自主经营的管理模式，围绕进销调存一改过去的管理体制，通过责任分解、量化目标、跟进考核、再造流程等一系列体制的建立与完善来推动自营，提高自营的销售占比。

三、要建立自有品牌，进一步缩短和丰富供应链，通过“基地建设”、“冷链自制中心”、“品牌自采”三驾马车齐头并进，逐步培养自身特色，走差异化经营的道路，提升盈利能力，满足消费者需

求。

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武汉商务

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产品９５％以上来自中国本土，对供应商的控制和管理始终是我们食品安全体系的一个重要环节。在选择供应商时，我们设有三道关卡：证照检查、现场审核和产品检测。所有希望与家乐福合作的供应商必须是合法成立的企业，必须提供合格证件后才能进入真正意义上的谈判环节。在正式合作前，供应商都需要接受由家乐福区域食品安全经理和相关产品的采购负责人共同进行的家乐福第二方审核。通过第二方审核的供应商还将接受由家乐福邀请的专业第三方审核公司的审核。如果审核失败．供应商将无缘与家乐福合作。但是，对于愿意接受家乐福及审核公司专业整改意见并已落实的供应商，我们会给予复审机会。

确定合作关系后，在供应商的商品进入卖场之前，家乐福将对商品进行抽样检查，检测检验结果将直接影响到双方的合作。家乐福在武汉等十个城市建设了“城市食品安全检验室”，对入场销售的蔬菜、水果、蘑菇、鲜肉等多种敏感产品定期进行抽样安全检测，检测的项目包括农药残留，亚硝酸盐，瘦肉精等关键内容，确保食品安全。对于不合格的商品，我们严格遵守缜密的撤柜程序，对其进行现场销毁或退货处理。

与此同时，我们还有接受过专业培训的工作人员在食品质量和卫生方面对门店进行严格的控制和管理，总部食品安全和质量部也制订了大量的程序和标准，要求店内员工必须严格执行，以确保店内的卫生安全操作，其中包括收货程序中对商品温度、新鲜度及相关检疫证的控制；冷链的管理；清洁和消毒工作的管理；员工的个人卫生管理；产品标示的管理；食品添加剂的管理等等。

家乐福有着非常专业和完善的

食品安全和卫生方面的培训体系，针

对不同级别的工作人员，设计相应的

培训课程和课时。每个城市都有专

职的食品安全培训师，为员工提供全

面的培训。这些专职的食品安全培

训师都参加了中国连锁经营协会和

英国环境卫生协会联合推出的“食

品安全与卫生”的培训班，并通过课

程考试取得了“中级食品安全与卫

生培训师”的资质。同时，家乐福还

针对食品生产企业开展相应的培训

活动，帮助供应商树立食品安全意

识，引导他们自觉主动地做好食品安

全、产品质量控制工作。家乐福不

仅自行组织相关的培训工作，还不定

期地邀请工商、质检等相关政府职

能部门为家乐福的员工和供应商进

行食品安全培训工作，提高员工和供

应商对国家法律法规的认识。

家乐福（中国）于２００４年捐资

成立了家乐福（中国）食品安全基

金会，是旨在推动中国食品安全事业

发展的公益性组织。基金会的主要

职责是提高中国各地的食品安全意

识，促进其他相关领域的社会经济事

业的发展。基金会重视与政府有关

部门、生产和流通部门、大专院

校，以及终端消费者的合作，尤其注

重改善中国中西部地区农产品的生

产状况。家乐福（中国）食品安全

基金会与湖北省商务厅于２００７年７月

在武汉共同举办了“农产品市场流

通及质量安全培训班”，邀请了中国

农业大学的胡晓松教授和胡定寰教

授以及中国社会科学院的相关专家

们，为湖北省１９４个包括农民在内的

农产品供应商讲课，通过培训提高了

他们对食品安全的认识，引起食品供

应链的各部门各环节对食品安全工

作的关注，帮助农民以更有效的方式

促进农产品的市场流通，为消费者提

供安全、放心的农产品。

家乐福是中国最早开展“农超

对接”的零售企业。为积极响应中

国政府的“三农”政策，在家乐福集

团副总裁、大中华区总裁罗国伟先

生的倡导下，家乐福于２００７年初首先

在武汉等部分城市试点推出“农民

直供”的采购模式。作为一个新的

商品采购模式，家乐福的“农超对

接”有着如下特点：

１、直接与农村合作社开展合

作。家乐福坚持走到田间地头，与农

村合作社建立供求关系。真正做到

农超对接，直接惠及广大的农户。也

用实际行动积极支持和参与了农村

合作社组织的建立和发展。　

２、全国直采和地方采购相结

合。根据中国地域辽阔，家乐福分布

广泛的特点，考虑到蔬菜和水果保鲜

方面的不同要求，家乐福通过在中国

开展以总部直采水果和城市商品采

购中心采购蔬菜的两种农民直供的

模式，保障了货通南北，让消费者既

可以在家乐福门店找到熟悉的本地

蔬菜，也可以找到来自全国各地优秀

产区的水果。例如：在北京的家乐

福，消费者不仅可以购买到产自京郊

的新鲜蔬菜，也可以购买到来自湖北

和江西的脐橙、山东的苹果、新疆

的葡萄、哈密瓜和库尔勒香梨、海

南的木瓜和香蕉、内蒙的土豆等中

国各地最佳农产品产地出产的生鲜

产品。

３、授之以鱼，不如授之以渔。

中国的农民合作社目前还在萌芽和

成长阶段，距离其正式诞生也不过

３年时间，如何帮助农民建立起标准

二、开展“农超对接”，与

“三农”建立良好的合作关系

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