《端午的鸭蛋》

《端午的鸭蛋》

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教学目标

1、知识与能力目标：

（1）了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情。

（2）品味平淡自然韵味十足的语言。

2、过程与方法目标：

（1）学会搜集资料，简要讲述见闻，有条理地发表见解。

（2）学习诵读富有生活情趣的语言。

3、情感态度与价值观目标：提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。

教学重点

通过品味平淡自然韵味十足的语言，感受传统习俗蕴涵的情趣。

教学难点

引导学生调动自身体验，感受日常生活中的无穷趣味。

一、导入

大家知道端午节有什么习俗吗？赛龙舟，吃粽子，但是在高邮，还有一个特别的风俗，吃鸭蛋，今天我们学习《端午的鸭蛋》，跟随作者体验家乡端午的风俗。

二、文学常识

汪曾祺（1920.3.5～1997.5.16），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。

在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，还写了他的父亲，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。其散文《端午的鸭蛋》和《胡同文化》被选入中学语文课本。

汪曾祺被誉为是“中国最后一个士大夫”，他身上有一种文人雅士的闲适、恬淡和从容。他不仅是小说家、散文家、戏剧家，而且是书法家、绘画家、美食家。

汪曾祺素有美食家之称，他每到一处，专走小街偏巷，品尝民间小吃，每每陶醉其间，自得其乐。不仅如此，他还有一手精湛的烹饪手艺。拌荠菜、烧小萝卜、塞肉回锅油条，这

都是他的拿手菜。他说：“我不爱逛商店，爱逛菜场，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”汪曾祺深知美食三味，那些寻常小食一经他的点睛之笔，无不令人垂涎，感慨美食文化的博大精深。在汪曾祺笔下，美食不再是寻常的果腹，而是一种文化、一种境界、一种艺术、一种态度。

汪曾祺深受中国传统文化和儒家思想影响，在创作上主张回到现实主义、表现民族传统、表达纯真、自然的情感。他的小说大都取材民情风俗、日常生活，语言自然、活泼；文风清新、质朴；意境优雅、唯美。他的散文刻画民俗、民风，形象、生动，蕴涵着对民族文化传统的深切情感。他说，“风俗是一个民族集体创作的抒情诗，它反映了一个地方的人民对生活的挚爱，对活着所感到的欢愉”。他的作品对乡土文学、寻根文学有很大影响。他的代表作，短篇小说《受戒》和《大淖记事》，开创了“80年代中国小说新格局”。

汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。

他以个人化的细小琐屑的题材，使“日常生活审美化”，纠偏了那种集体的“宏大叙事”；以平实委婉而又有弹性的语言，反拨了笼罩一切的“毛话语”的僵硬；以平淡、含蓄节制的叙述，暴露了滥情的、夸饰的文风之矫情，让人重温曾经消逝的古典主义的名士风散文的魅力，从而折射出中国当代散文的空洞、浮夸、虚假、病态，让真与美、让日常生活、让恬淡与雍容回归散文，让散文走出“千人一面，千部一腔”，功不可没。

三、整体感知

1、（1）端午的风俗

2、（2、3）家乡的鸭蛋

3、（4—6）端午的鸭蛋

四、具体探究

1、阅读第1段，作者家乡的端午节有哪些风俗呢？

端午节风俗和外地一样的：系百索子

做香角子

贴五毒

贴符

喝雄黄酒

较为独特的：放黄烟子

吃“十二红”

2、为什么作者会由端午的风俗写到高邮的鸭蛋呢？

文章写到端午的风俗中有“吃十二红”，鸭蛋就是其中的一种。而高邮的鸭蛋又是最为出名的。所以，由端午的风俗写到高邮的鸭蛋就水到渠成了。

3、阅读2、3段，思考：

（1）家乡的鸭蛋有什么特点？

家乡的鸭蛋名声大（2段）

有特点（3段）

（2）作者对家乡的鸭蛋有怎样的感情？热爱与自豪

4、阅读4—6段，思考：关于端午的鸭蛋作者又写了哪几件趣事?

端午的鸭蛋挑鸭蛋

挂鸭蛋

玩蛋壳

表达了作者怎样的情感？怀念童年

5、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘记？

对家乡鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类的普遍心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。

五、品味语言

1.口语色彩浓厚

（1）善于用短句，一句一断，给人一种生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态。一句话，字数少，阅读就不会有急促的感觉。相反，感觉会很平缓，悠闲。加上与长句的交叉运用，从而产生一种和谐回旋的美感。真正有一种平淡而有诗意的感觉。

2段：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”

（2）穿插朴素的“大白话”，生活气息浓厚。

2段：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”

2段：“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！”

2段：“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”

3段：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”

4段：“别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

2.用适当的方言表现作品的地方特色

3段：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

4段：端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

3.古汉语的点缀，朴素典雅

2段：我走的地方不少，所食鸭蛋多矣。

2段：但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下……3段：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。

4.有淡淡的幽默

2段：我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

此句“文（言）白（话）夹杂”，增添了“淡淡的幽默”，增加了文章的趣味性。

5.善于运用语言造型，只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。

3段：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

“空头”一词富有地方特色；“吱——”，那种绘声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现，一个“吱”给人感觉：美味可口，垂涎欲滴。看来吃鸭蛋也是有讲究的，也是一门艺术，更是一种生活的情趣。（俗中见雅）

4段：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。生活中的情趣是无处不在的。

六、问题探究

第6自然段中，作者写到了东晋车胤“囊萤”的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔。谈谈你的理解。