乙醇

Cu→CuO CuO→Cu
?
2、能用来检验酒精中是否含有水的
试剂是( B )
A. CuSO4· 5H2O C. 金属钠 B. 无水硫酸铜
（1）“中国汽车要喝酒” （2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温 （3）碘酒 医用酒精（含乙醇75%） （4）洗发时，在水中加入适量的啤酒， 洗起来清新爽头，油污一洗即净。
乙醇的性质
与水互溶飘清香 电离水比乙醇强
钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙
谢谢各位老师的指导和意见！
巩固练习
1、下列说法正确的是（ A ）
A、钠与乙醇反应没有钠与水反应剧烈 B、无水乙醇不能与钾发生反应 C、医用酒精含乙醇10% D、乙醇只能溶于与水，不能溶于有机物
2、 针对下图所示乙醇分子结构,乙醇
总式 2CH3CH2OH + O2
Cu △
2CH3CHO+2H2O
由此可见，实际起氧化作用的是O2，Cu 是催化剂
交流与讨论
根据刚才的实验思考下列问题： 1、根据钠和水反应原理,类比书写钠和乙醇反应 化学方程式? 2、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？ 3、该实验说明乙醇中氢原子的活泼性顺序为：
色 ： 无色透明
味 ： 特殊香味 态： 液体 度： 比水小 能够溶解多种无机物和有机物
挥发性： 易挥发 密
溶解性： 跟水以任意比互溶
【理论探究】
经科学实验测定乙醇的分子式为C2H6O 请同学们根据有机物中“碳四个键、 氢一个键、氧两个键”理论，组装并 写出乙醇可能的结构式。
H H C H H C H O H
关注健康
制作一张海报，宣传乙醇在 社会发展中的积极作用。
练习册，第三节第一课时的习题
走进化学的世界， 你会发现这里很精彩!
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2、已知有实验事实：2mol乙醇与足量钠反 应生成1mol氢气，从量的角度能否分析 产物中的氢原子来自羟基还是乙基？从 而得出在此反应中乙醇断裂什么键？
【实验探究】
向一支试管中加入3-5ml乙醇， 取一根10-15厘米长的铜丝，下端绕 成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热， 趁热插入乙醇中，反复几次。注意 观察反应现象，小心闻试管中液体 产生的气味
实验探究
认真做好实验，并思考以下问题 1、铜丝在火焰上加热，铜丝的变化 2、烧热的铜丝插入乙醇中，铜丝发生 了什么变化？ 3、反复多次后闻到什么气味
H H H C O C H H H
4.科学家正在研究开发新的能源。 “绿色能源”目前是研究的新能源之 一，高粱、玉米等绿色植物的种子经 发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能 源”。这种物质是 （ C ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭
我能做 5、不含C2H5OH的饮料被称为软饮料，下列饮 BD 料中属于软饮料的是 A. 啤酒 B. 可乐 C. 葡萄酒 D. 酸奶
1 键断裂；乙醇在铜 与金属钠反应时, ___ １，３ 键断裂。 催化下与氧气反应时，________
H H ︳ ︳2 1 ↓ ↓ ↓ H－ C－ C－ O－ H ←3 ︳ ︳ H H
3、下列说法正确的是（ B ）
A、乙醇和氧气反应在任何情况下只生成二 氧化碳和水 B、灼热的铜丝插入乙醇中，铜的质量以及 性质都没有发生改变。 C、乙醇的结构式为 D、乙醛的结构简式为CH3COH
H H C H O
H C H H
a
b
理论分析与猜想 H H a H C—C—O—H
H H
5个C—H
1个O—H H—O—H
探究乙醇分子的结构
b
H
H
H
C—O—C—H
H
6个C—H
H
类似于烃类 （煤油的成分之一）
【理论预测】
若乙醇和钠反应并置换出氢气，说明乙醇的结构 为a结构
若乙醇和钠不反应，说明乙醇的结构为b结构
第三节 生活中两种常见的有机物
第一课时 乙醇
猜谜语：
开瓶时，喷香扑鼻 入口时，满口溢香 饮用时，四座飘香
饮用后，余香不尽
溶剂
这是一个发生在我们 生活中的故事……
美 酒
酒精炉
他一边回味着刚才美酒的滋 味，一边飘飘悠悠的驾驶他 那辆乙醇汽油的汽车…..
交警发现了，示意他靠边停 车，接受检查
他浑身难 受，车又被扣 押了，只有冒 雨回家，沮丧 极了，走着走 着，他晕倒 了……
H H | | H—C—C —O | | | H H H 铜 2CH3CH2OH+O2 △
催化氧化
2CH3CHO+2H2O
钠与水
钠是否浮在 液面上 钠的形状是 否变化 有无声音
钠与乙醇
有无气泡 剧烈程度
反应方程式
［实验］
①用小试管取３～４mL无水乙醇，浸 入热水中。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底 部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液 体气味的变化。
H H － － 结构式： H－C－C－O－H － － H H
结构简式: CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟基 写作－OH
祝：同学们学习天天向上
大家事业蒸蒸日上
2007.4
小结: H H | | H—C—C —O—H | | H H 2CH3CH2OH+2Na
与金属钠反应
2CH3CH2ONa+H2↑
他被紧急 送往医院！ 进入医院， 一股强烈的 酒精气味扑 鼻而来…..
护士 在他的手 背上涂了 碘酒，给 他输液。
好难受啊！ 救救我！
他在发烧，医 生用酒精为他 擦拭身体进行 人工降温。
思考与交流
听完这则故事，你 获取了哪些有关乙醇的 信息？你还想知道乙 醇…..?
乙醇的物理性质
颜
气 状
【资料卡】
有机反应的氧化和还原 氧化反应：得氧或失氢的反应
还原反应：失氧或得氢的反应
? ? ?
?
?
下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH
E. CH2COOH
【资料卡】
1、甲醛与乙醛
(课本p70)
2、酿酒成醋
由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系, 在酒跟空气接触中,醋酸菌进入酒溶液并大量繁 殖,酒的主要成分是乙醇,在醋酸菌作用下,跟空 气中氧气起反应,先生成乙醛后变为乙酸。
C
O
︰H ︰ + O2 →
=
O
CH3—C—H
+ 2H2O
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应用生活
让我欢喜让我忧！
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事故 与酒后驾驶有 关。
撞过才知酒浓！
交警判断驾驶员是否 酒后驾车的方法:
(课本p74资料卡片)
归纳小结
乙醇结构
分子式： C2H6O H H 结构式： H C—C—O—H H H
结构简式： CH3CH2OH 羟基写作－OH 或C2H5OH
【实验探究】
实验步骤及现象引导： 实验现象:
单击查看现象 1 2 3
1、在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 1、铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 变黑； 的颜色； 2、迅速将铜丝插入试管里的乙醇中，观 2、趁热伸入乙醇中发现铜丝变红； 察铜丝颜色的变化； 3、重复3次，闻一闻试管里“酒精”的 气 味。
下列说法正确的是：
A、乙醇不能与水互溶，能与有机物互溶 B、乙醇和氧气在任何条件下生成的产物都 相同 C、
:决定有机化合物的化学性质的 原子或原子团。比如卤素原子（—X),羟基 （—OH),硝基（—NO2)都是官能团，碳碳双键 也是官能团。
官能团
人的酒量不是练出来的
人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到 肝脏和其它组织中。酒精在人体内的代谢主要是在肝脏 内进行的。有两种酶与酒精的代谢有关，一种是醇脱氢 酶（ADH），它能使酒精转化为乙醛；另一种是醛脱氢 酶（ALDH），它使乙醛转化为乙酸，紧接着又分解为 水和二氧化碳。有的人体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶， 特别是缺少醛脱氢酶，转化乙醛的能力差，稍喝一些酒 就会导致乙醛在体内不断积蓄。乙醛对人体的刺激作用 比乙醇要强几百倍，乙醛的积蓄会引起脸红、心跳、头 晕、呕吐等症状。但是一个人体内的ALDH的多少是先 天性的，与遗传因素有关，不能通过多喝酒而逐渐增多， 所以也不能通过经常饮酒的“锻炼”而把酒量练大。
课堂总结
乙醇的结构
CH3CH2OH
物理性质
乙醇
化学性质
乙醇的用途
乙醇的化学性质
实验6 乙醇与的高锰酸钾溶液的反应
实验仪器: 试管 实验药品: 乙醇 高锰酸钾溶液溶液 实验步骤: 向一支试管中加入3～5mL乙醇， 滴加2-3滴 高锰酸钾溶液溶液, 观察现象!
探究乙醇分子的结构
H H － － 结构式： H－C－C－O－H － － H H 醇的官能团－羟基 写作－OH
洗起来清新爽头，油污一洗即净。
理论分析与猜想
探究乙醇分子的结构
H H
H
H
H
C—C—O—H
H H
5个C—H 1个C—O 1个O--H
类似于水 H—O---H 联想：与金属 钠
H
C—O—C—H
H
6个C—H 2个C—O
H
类似于烷烃类 （煤油的成分之一）
有关
探究乙醇分子的结构
乙醇的结构
分子式：C2H6O
应用生活
量大小和什么有关？
为什么有的人“千杯万盏皆不 醉”，而有的人则“沉醉不知归路,
熟睡不解残酒” ？
应用生活
量大小和什么有关？
乙醇 乙醇脱氢酶 乙醛 CH3CHO
乙醛脱氢酶 (ALDH) 乙酸
CO2+H2O
感知生活
中国具有悠久的酒文化，历史上关于 酒的诗文不胜枚举。请说出一些有关酒 的著名诗句:
小组交流
通过本节课的学习，你对乙醇
有了哪些新的认识？
交流与思考
根据刚才的实验思考下列问题： 该实验说明乙醇中 —O-H的氢原子的活泼性比水
弱 （强或弱） 乙醇比水更 中—O-H的氢原子_______ 难 (难或易)电离出H+. _______
科学现象与分析
1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。 2Cu+O2
2CuO
2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？ CH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 3、请写出总方程式。
乙醛（刺激性气味液体）
2CH3CH2OH+O2
Cu
2CH3CHO+2H2O
【反应机理】
H H C H
H
‥‥
H
小知识：
啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽含量） 葡萄酒含酒精 6%-20% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 50%-70% (以上均为体积分数)
思考与交流：
3、下列应用体现了酒精的哪些性质
（1）“中国汽车要喝酒” （2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温 （3）碘酒 （4）洗发时，在水中加入适量的啤酒，
2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插 入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热 前相同的是 B A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 盐酸
化学性质
实 验 报 告
实验现象 原因或结论
实验步骤
1.取3~4mL无水 乙醇于试管中
2.将铜丝在酒精 铜丝颜色： 灯外焰上灼烧至 红→黑 红热 3.趁热将铜丝插 铜丝颜色： 黑→红 入乙醇中 4.重复2、3步操 作4~5次后闻试 有刺激性气味 管中液体气味
[实验现象]
a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味
［思考］ 1. 为何有此种现象？ 2. 铜丝在此实验中起什么作用？
②催化氧化
2Cu + O2
乙 醇
△
2CuO
红色变为黑色
乙 醛
CH3CH2OH + CuO △ CH3CHO+Cu+H2O
现象：Cu丝黑色又变为红色，液体产生特 殊气味
难 (难或易) H-OH _______ C2H5-OH,乙醇比水更_______
电离出H+.
>
感知生活
中国具有悠久的酒文化，请说出一些 有关酒的著名诗句:
欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
【实验验证】
1.请同学们阅读教材P73《乙醇和金属钠的反应》
实验步骤： 在一支洁净的试管中加入少量无水乙醇，并固定 于铁架台上。 取钠，切钠，擦干，加入试管中，迅速塞上胶塞。 收集气体，检验纯度。 点燃，罩上干燥的小烧杯，观察；加石灰水并观察。 演示实验：
2.同学们回忆金属钠和水反应的实验现象，并与之比 较，得出哪个一个反应更剧烈？说明什么问题？ 3.写出钠和乙醇的化学方程式 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 类比钠和水的反应： 2Na +2H—O—H ＝2Na—O—H + H2↑ 4.决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做～ 比如 –OH –NO2 –Cl –Br –R等