水和无机盐
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第5节 细胞中的无机物
说一说：生物体内的水含量有哪些特征？
资料一：细胞中各种化合物所占比例
化合物
水
无机盐 蛋白质 脂质
糖类
核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10
1-2
1-1.5
特征一： 在构成细胞的化合物中，水的含量最多，平均占85%~90%
资料二：几种不同生物体水的含量
生物 水母 藻类 鱼类
水是生命之源，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？
自由水：1.是良好的溶剂，可溶解许多的物质 2.许多生化反应都需要水的参与 3.运送代谢所需物质和代谢废物 4.为细胞提供液体环境
结合水：是细胞结构的重要组成成分,结合水赋予各种 组织器官一定的形状，硬度和弹性
迁移应用1：
刚收获的 种子
晾晒
干种子
蛙
哺乳动物 高等植物
水含量%
特征二：
不同9生7 物体水9的0 含量不880同5-
78
65
水生生物＞陆生生物
60-80
资料三：人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿
骨骼
Βιβλιοθήκη Baidu
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
特征三：同一生物体内不同组织器官其所含水量不同，代谢旺盛器官含水量较多
资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量
年龄阶段 胎儿
婴儿
成年
壮年
老年
所占比例%
95
75
65
60
50
特征四：同一种生物在不同生长发育时期含水量不同
水在细胞内的存在形式：
自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。
例如：液泡中的水
结合水：与细胞内其它物质相结合, 约占细胞内全部水的4.5％。
例如:鸡蛋清里的水
水的重要作用
0.1 0.1
讨论一：你找到了哪些无机盐？ Na+ Cl- K+ H2PO4- HCO3-
讨论二：机体所需的无机盐含量怎样？以怎样 状态存在？
很少，绝大多数的无机盐以离子形式存在。
讨论三：机体内的无机盐有哪些作用？
Mg 2+
Ca ²+
Fe 2＋
I
Na＋
HCO3-
B
无机盐的作用
血
叶
红
绿
蛋
素
白
无机盐的作用
Mg 2＋——— 叶绿素成分
Fe 2＋——— 血红蛋白的成分
组成细胞中的化合物
Ca 2＋———牙齿和骨骼的重要成分
I —————— 甲状腺激素成分
Na＋ ——— 维持细胞的渗透压 HCO3-—— 维持生物体的酸碱平衡
维持生物体的平衡
B ————促进花粉萌发和花粉管伸长
影响细胞和生物体 的生命活动
迁移应用1：
全部营养
补充Mg2+
缺Mg2+
课后活动：
收集不同的饮料瓶标签或包装，调查不同饮料 中的内含物有哪些特点，哪种配方比较合理。确立研 究主题，完成探究性调查报告。
感谢您的关注 请您批评指正
浸种
萌发状态 种子
自由水/结合水与细胞代谢强弱的关系：
自由水/结合水 低 自由水/结合水 高
细胞代谢 弱 细胞代谢 强
说一说：细胞内无机盐的特点？
成分
蔗糖 其他糖类
柠檬酸 柠檬香精
NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 NaHCO3
质量浓度 /g.L-1 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1
已知Mn2+是许多酶的活化剂，如： Mn2+能激
活硝酸还原酶，缺Mn2+植物就无法利用硝酸盐。
这说明无机盐离子
（ B）
A 对维持细胞形态和功能有重要作用
B 对维持生物体的生命活动有重要作用
C 对维持酸碱平衡有重要作用
D 对调节细胞渗透压有重要作用
迁移应用2：
设计实验：证明镁离子是植物体生长的必 需无机盐离子？
说一说：生物体内的水含量有哪些特征？
资料一：细胞中各种化合物所占比例
化合物
水
无机盐 蛋白质 脂质
糖类
核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10
1-2
1-1.5
特征一： 在构成细胞的化合物中，水的含量最多，平均占85%~90%
资料二：几种不同生物体水的含量
生物 水母 藻类 鱼类
水是生命之源，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？
自由水：1.是良好的溶剂，可溶解许多的物质 2.许多生化反应都需要水的参与 3.运送代谢所需物质和代谢废物 4.为细胞提供液体环境
结合水：是细胞结构的重要组成成分,结合水赋予各种 组织器官一定的形状，硬度和弹性
迁移应用1：
刚收获的 种子
晾晒
干种子
蛙
哺乳动物 高等植物
水含量%
特征二：
不同9生7 物体水9的0 含量不880同5-
78
65
水生生物＞陆生生物
60-80
资料三：人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿
骨骼
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骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
特征三：同一生物体内不同组织器官其所含水量不同，代谢旺盛器官含水量较多
资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量
年龄阶段 胎儿
婴儿
成年
壮年
老年
所占比例%
95
75
65
60
50
特征四：同一种生物在不同生长发育时期含水量不同
水在细胞内的存在形式：
自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。
例如：液泡中的水
结合水：与细胞内其它物质相结合, 约占细胞内全部水的4.5％。
例如:鸡蛋清里的水
水的重要作用
0.1 0.1
讨论一：你找到了哪些无机盐？ Na+ Cl- K+ H2PO4- HCO3-
讨论二：机体所需的无机盐含量怎样？以怎样 状态存在？
很少，绝大多数的无机盐以离子形式存在。
讨论三：机体内的无机盐有哪些作用？
Mg 2+
Ca ²+
Fe 2＋
I
Na＋
HCO3-
B
无机盐的作用
血
叶
红
绿
蛋
素
白
无机盐的作用
Mg 2＋——— 叶绿素成分
Fe 2＋——— 血红蛋白的成分
组成细胞中的化合物
Ca 2＋———牙齿和骨骼的重要成分
I —————— 甲状腺激素成分
Na＋ ——— 维持细胞的渗透压 HCO3-—— 维持生物体的酸碱平衡
维持生物体的平衡
B ————促进花粉萌发和花粉管伸长
影响细胞和生物体 的生命活动
迁移应用1：
全部营养
补充Mg2+
缺Mg2+
课后活动：
收集不同的饮料瓶标签或包装，调查不同饮料 中的内含物有哪些特点，哪种配方比较合理。确立研 究主题，完成探究性调查报告。
感谢您的关注 请您批评指正
浸种
萌发状态 种子
自由水/结合水与细胞代谢强弱的关系：
自由水/结合水 低 自由水/结合水 高
细胞代谢 弱 细胞代谢 强
说一说：细胞内无机盐的特点？
成分
蔗糖 其他糖类
柠檬酸 柠檬香精
NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 NaHCO3
质量浓度 /g.L-1 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1
已知Mn2+是许多酶的活化剂，如： Mn2+能激
活硝酸还原酶，缺Mn2+植物就无法利用硝酸盐。
这说明无机盐离子
（ B）
A 对维持细胞形态和功能有重要作用
B 对维持生物体的生命活动有重要作用
C 对维持酸碱平衡有重要作用
D 对调节细胞渗透压有重要作用
迁移应用2：
设计实验：证明镁离子是植物体生长的必 需无机盐离子？