学生食堂承包经营方案

学生食堂承包经营方案

学生食堂承包经营方案

篇一:

大庄子小学学生食堂承包经营方案[1]、大庄子小学学生食堂承包经营合同大庄子小学:

(简称学校) 食堂承包人:

(简称食堂承包商) 为进一步提高本校学生伙食生活质量,加大管理力度,“保障校园民生推进行动”,突出提高餐饮服务质量,确保教育教学工作得正常开展,使学校食堂进入规范化管理,经甲、乙双方协商达成以下协议:

1、合同期限年月日——年月日,承包期壹年。

2、每学期食堂承包商向学校交房屋、设备租赁费人民币大写:

元,小写:

￥元,电费以电表计算,每学期交清电费,电价按商业用电对待。

3、学生就餐实行刷卡制,学校协助组织,学生自主选择。一、学校权利与义务:

1、定期组织食堂工作人员进行培训学习,组织管理就餐学生。

2、定期抽检食品质量、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作,对食堂各项工作进行全面监督管理。

3、建立食堂账目,管理食堂资金,负责学生饭卡得办理,伙食费以周计算。

4、核算经营成本,建立原料采购管理台账,对食堂承包商每天购进得加工原料(含调味品)监秤并登记品种、数量、市价,以周核算。

5、学校提供给食堂承包商现有得餐厅、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍,并保证水、暖、电畅通(除统一停电外)。

6、学校提供给食堂承包商2间猪舍供食堂承包商养猪。

7、学校有权对食堂承包商管理,食堂承包商饭菜质量达不到学校要求,不按时交纳承包费或饭票,或打骂、欺诈服务对象,破坏、偷盗学校设施设备,不履行合同条款等行为,学校有权处理,必要时与食堂承

包商解除承包合同,并追究相关责任。

8、学校对食堂承包商所聘人员进行资格审查,若有不符合从事饮食工作要求得有权予以辞退。二.食堂承包商权利与义务:

1.严格遵守国家法令法规与学校各项规章制度,服从学校管理,无

条件接受相关部门及学校领导与师生得监督、检查、考核、评估,无条件参加相关部门与学校得各类培训,培训费用自理。

2、为学生提供品种多样、营养全面得饭菜,严格按照学校制定得食谱做饭,正餐必须达到主食2个品种,副食3个以上品种。

3、所聘用人员必须品行端正,作风正派,身体健康,聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用,但所用从业人员,必须有健康合格证,否则不予上岗。从业期间,食堂所有证件卫生防疫等部门得检查费均由承包人自理。

4、严格执行《食品安全法》等法规条例,把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等得采购进货质量关,每次购进得食品必须有条有据,造册登记,并有伙管人员检查备案,接受学校监管。常用食品采购要索要证件得复印件,坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂,严防

食物中毒事件得发生,确保师生身体健康。

5、养成良好得食堂卫生习惯与个人卫生习惯,勤洗衣服,勤剪指甲,操作时必须穿工作服,戴工作帽,口罩,食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗,并分类摆放,定期消毒,落实饭菜留洋制度,经常保持食堂

操作间、储藏室内外干净整洁。

6、要节约用电、用水,食堂用电、装表计价,正常收取费用,用水不能放任自流,不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施,由此造成不安全事故者由食堂承包商全权负责。

7、食堂承包商要经常教育工作人员注意安全生产,并为从业人员办理保险,造成伤害等不安全事故均有食堂承包商承担责任,同时要与

学校签订安全协议书。

8、食堂承包商要按学校要求保证饭菜质量与数量,确保学生吃饱、吃好。食堂承包商所购得加工原料(含调味品),无条件接受学校监督,并登记好每天每顿得品种、数量、市价,足额足量供应学生。超过学校规定得利润限额,所得利润交回学校,学校用于集中改善学生得伙

食。食堂承包商所得利润不得超过大师傅工资得2倍。

9、食堂承包商不得随意挪用转接或破坏学校财物,违者根据情节由学校严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械,若有丢失损坏照价赔偿。

10、食堂承包商不享受学校得福利待遇,食堂承包商必须参与学校值班、每周例会与特殊劳动,(如学田地得灌溉,水、暖、电得抢修等)。1

1、不得容留其它人员在校逗留与就餐,更不能参加黄、毒、赌。 1

2、食堂承包商要按学校要求按时开饭,不论什么原因都不得推迟开饭或随意停饭,若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查,造成社会不良影响,学校有权责令整改,直至解除合同或移交司法机关处理。 1

3、食堂承包商接受学校考核,食堂承包商每学期所交保证金元,用于食堂管理考核,各项考核合格满意率要达到 ,一月考核一次,学期

末结算,累计达不到,每少,扣除押金 ,考核分值低于得,承包期满后不予继续承包,考核分值低于得,解除合同。 1

4、承包过程中如遇到特殊情况,要提前一个月与学校协商,否则不予退还所交保证金。

1

5、根据实际需要,食堂承包商不足部分灶具自己添置,所购物品归己所有。食堂承包商承包期满后,其设施设备由食堂承包商自行解决。

1

6、食堂承包商必须严格管理,每天自己做好宿舍、操作间、储藏室、餐厅卫生,洗消学生餐具,爱惜管理好所有公用设施设备,及时清理剩饭与垃圾及污水。

1

7、每学期每个食堂无条件完成义务工不少于个,每缺少一个工扣保证金-------------元。 1

8、食堂承包商以自己得饭菜质量吸引学生就餐,提高就餐率,就餐率高低学校不负责。三.以上各项由甲、乙双方协商签订,须共同遵守,严格履行。本合同一式三份,从签字之日起生效,否则,须承担违约

金元。

四、本合同解释权属西坝小学校委会。学校负责人签章:

食堂承包商负责人签章:

年月日大庄子小学学生食堂竞聘方案为了进一步加强寄宿制

学校管理,为学生提供优质得就餐服务环境,切实提高学生伙食质量,学校根据上级相关部门得要求与学生家长得需求,结合我校实际与条件,经校委会研究决定,对学生食堂进行对外承包经营,特制定以下竞聘方案。

一、指导思想为保障校园民生推进行动、大办人民群众满意得教育,进一步加强食堂管理,改善膳食质量,提高服务水平,保障师生身

体健康,更好地为师生服务。

二、领导小组组长:

王华政副组长:

杨军闫学伟组员:

王福国陈国锋王雄张文斌刘宝庆朱占荣张永萍家长代表

在校长领导下,副组长闫学伟负责竞聘工作,下设竞聘办公室,王福国为办公室主任。

三、竞聘原则

1、坚持“公开、公平、公正”得原则。

2、坚持品德与技能兼备得原则,重点突出品德。

3、坚持择优聘用得原则。

四、竞聘人员得资格条件

1、遵循“办人民满意教育”得宗旨,以师生得身体健康需要为本,热忱为师生服务,不以经济利益为唯一追求目标。

2、参加过饮食卫生得安全培训,懂得饮食卫生安全得法律法规。

3、懂经营会管理,有两年以上从事饮食卫生服务得经营管理经历。

4、身体健康,无不符合从事餐饮业服务得相关疾病,有有效得健康证

篇二:

学校食堂经营承包方案北京外国语大学附校三水外国语学校食

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